2019年山野菜图片范文.doc
山野菜的诱惑
山野菜的诱惑
桦甸，一个山清水秀、物产丰饶的美丽山城，这里，只简单说说山野菜。
桦甸的春天，是盛产山野菜的季节，小根蒜、蒲公英、山芹菜、山韭菜、山菠菜、黄花菜、山蕨菜、山生菜、刺嫩芽、曲麻菜、荠荠菜、柳蒿芽、广东菜、猴腿菜、薇菜，应有尽有。
只要有兴趣到山野里走上一遭，你的小菜篮子就会“野味十足”，纯天然蔬菜，味美醇香，既爽口开胃，又具有很好的食疗价值。
蒲公英又名婆婆丁，主要功能是清热解毒、消肿利尿，它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。
山芹菜有健脾和胃、抗心律失常、降血压之功效。
小根蒜能通阳化气、治疗痢疾以及抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，，防止动脉硬化。
刺嫩芽能起到补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精的作用。
荠荠菜主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利尿。
山蕨菜能起到降气化痰、清热滑肠、利尿安神的作用。
采摘和品尝山野菜，会让你快乐又健康。
桦甸的山好、水好、人更好，这里的山菜等你采，桦甸的春天等你来。
作者：康桂香
单位：吉林省桦甸市老金厂九年一贯制学校
邮编：132411。
山野菜正文
引言山野菜充饥，源远流长，可以追溯到人类的先祖；山野菜治病，则至少可以追溯到原始社会。
当时人们在不断的生产和生活实践中，发现某些植物对人体有益，食用后可以强身健体，或者可以舒缓某些身体不适的现象。
相传，商代伊尹编著的《汤液经》就已经记载了食疗治病的方法。
当前，随着社会的进步与发展，人们生活水平的不断提高，饮食更加追求多样化，山野菜则以其独特的口味、丰富的营养及防治疾病的功能，备受人们的青睐。
为了适应现代人的生活需要，很多书籍的出现，介绍了山野菜的药用价值、食谱以及临床治疗疾病的便、廉、验的方法，希望对主张“绿色食品”的健康生活方式追求者会有一定的启发。
正文每当郊野寻芳拾翠，山林探幽访奇之时，一种回归自然的野趣使人心旷神怡，天地人融为一体。
野生植物装点着锦绣河山，平添着人们生活中的和谐情趣。
野生植物中最引人注目的是种子植物中的被子植物。
这里面有俯拾皆宜的野菜，食来感觉返璞归真；干鲜果品中的野果作为人们的植物由来已久；自然界的奇花异卉也少不得与野字相联系。
人类离不开野生植物，野生植物通过人类体现着他们的价值。
下面就来着重介绍一下，鱼腥草。
鱼腥草为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。
产于我国长江流域以南各省。
名见《名医别录》。
唐苏颂说:"生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。
"中文名称：鱼腥草 外文名称：chameleon 别称：岑草、蕺、菹菜、紫背鱼腥草 界：植物界 科： 三白草科 分布区域： 分布于陕西、甘肃及长江流域以南各地一 鱼腥草的形态特征鱼腥草为多年生草本，高30～50厘米，全株有腥臭味;茎上部直立，常呈紫红色，下部匍匐，节上轮生小根。
叶互生，薄纸质,有腺点,背面尤甚，卵形或阔卵形，长4～10厘米，宽2.5～6厘米，基部心形，全缘，背面常紫红色，掌状叶脉5～7条，叶柄长1～3.5厘米，无毛，托叶膜质长1～2.5厘米，下部与叶柄合生成鞘。
山野菜
家乡山野菜每当春风吹绿山峦，总会想起魂牵梦绕的故乡，想起故乡那遍布山川的野菜。
春夏之时，山坡上野花盛开，百鸟啁啾；山沟里溪水潺潺，绿草如茵。
一场新雨过后，各种野菜争相钻出地面，我和小伙伴便像小鸟一样飞进山林，去采集大自然赐予我们的天然美味，收集了一下，将家乡的山珍野菜介绍给朋友们，与大家共享山野之中的乐趣。
1、车前草（车轱辘菜）车前草，又名车轮菜，生长在山野、路旁、花圃、河边等地。
车前草有利水通淋、清热解毒、清肝明目、祛痰、止泻的功效。
不仅可药用，还可食用，深受人们喜爱。
2、野苋菜野苋菜，一年生草本植物，它含有多种营养成分：每百克含胡萝卜素7.15 毫克，维生素C153 毫克，丰富的胡萝卜素、维生素C 有助于增强人体免疫功能，提高人体抗癌作用．炒野苋菜具有情热解毒、利尿、止痛、明目的功效，食之可增强抗病、防病能力，健康少病，润肤美容。
3、山白菜山白菜，别名东风菜，生长于林下、山坡、谷地、灌木丛中。
山白菜富含胡萝卜素和维生素c，有助于增强人体免疫功能，民间常用来治疗跌打损伤、毒蛇咬伤等。
它具有清热解毒、活血化淤、消肿止痛的功效。
春季采食最佳，做汤、蘸酱食用，也可炒食、炝拌、腌制成咸菜或酱菜。
4、猴腿猴腿，学名猴腿蹄盖蕨，生于针阔混交林中或灌木丛中及沟边河岸草地，具有清热滑肠、降气化痰、利水安神功效。
猴腿含多种维生素、碳水化合物、无机盐、蛋白质和脂肪。
其营养丰富，色、香、味俱佳，可做成多种美味佳肴。
5、水芹菜水芹菜，多年生草本，生于水边湿地。
水芹菜平肝降压、镇静安神、利尿，抗癌防癌与养颜美容，促进食欲，保胃祛痰，降低血糖。
它富含蛋白质、有机矿物质及多种维生素，其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。
6、刺五加刺五加，生于海拔500-2000m的落叶阔叶林、针阔混交林的林下或林缘。
近代医学研究证明，刺五加具有调节机体紊乱，使之趋于正常的功能。
它良好的抗疲劳作用，较人参显著，并能明显的提高耐缺氧能力。
大自然的馈赠——野菜
所 谓 野 菜 指 的 是可 以 食用 的 野生 植物 没有 经 过
．
．
人 工 培育 故没 有 使 用 过化 肥农 药 自 由 生 长在 山 野之
，
．
间 是 大 自 然 给人 类 最好 的 礼物 。 每 年三 四 月 份 是 野
．
，
菜 盛 产 的 季 节 鲜 嫩 水 灵 的 野 菜 一 进 入 视 野 就 让 人
断 有 白 汁 人 皆 啖 之 ＂ 蒲 公 英 又 名 婆 婆丁 富含 维 生 素
．
。
．
Ａ ．
维生素 Ｃ 及钾
也含有铁
钙镁
Ｂ 族 维 生 素 及铜
．
、
、
、
的 。
近 些 年为 了 满足 人 们 对 野 菜 的 需 求 ，
精 明 的 商 家 开
等 营养 元素 此 外还含 有蒲公 英 醇 蒲 公英 素 胆 碱
，
．
食 指 大 动 。
《诗经？关 雎》
中
＂参差荇菜 ．
左 右 流 之＂
，
描 绘 了
年轻 女 子 在 灿 烂 春光 中 轻 快 地 采 集 野 菜 的 场 景 也 反 ，
映 出 野菜 的 采 集 和 食 用 在 我 国 历 史 之 久 远 现 在 我 们 。
食用 的 蔬菜 大 多 也是古 老 的 野 菜 经人 工 驯 化 培育 而来
食用 的 ．
少 说也 有 十几 种 。 市 面 上 常 见 的 野 菜 有 马 齿苋 、
外研究 发现 ．
蒲 公英 还具 有一定 的 抗 肿 瘤 作用 。
苦菜 、
藜 蒿、
苜蓿、
鱼腥草 ．
蕨菜 、
枸 杞芽 、
故乡的野菜
故乡的野菜故乡的野菜故乡的野菜在童年里芬芳。
童年绚烂，然而菜色。
饥馑的童年结识了野菜，遂为杵臼交。
庄稼凋零，野菜璀璨。
野菜飨我以盛宴，朝餐野露，夕食菊英，像我们的祖先神农氏一样遍尝百草。
上坡拔菜，回家择菜，洗菜，煠菜，煮菜，蒸菜蛋儿。
大嚼。
不期然而然的嚼了菜根，不了其然不懂其所以然更不知其所以然而然的嚼尽了《菜根谭》，草根已嚼，遑论菜根。
因了这，和野菜息息相关，生死以之。
不知过了多少年，罹几世几劫，野菜依旧晔然我的童年。
血脉里还是野菜的汁液和根须。
粲然在眼前的还是童年的野菜。
野地里，山坡上，阡陌边，童年与野菜依稀。
青青菜。
大概因为它从小到老颜色青青，故得此名。
田埂、地头、沟边、山坡、荒地、路旁或田间、湿地，到处可见它的倩影。
春天一到，它便钻出地面，先露尖尖角，继出两叶，三四叶时便可采食，五六叶时，高约四指，最佳。
再高，叶子益多，渐渐老了。
叶子边缘生有细密的针刺或刺齿，嫩时刺软柔，无妨，老后刺尖扎手，已不可食。
五六月间开花，紫红色，状钝陋，气微，味微苦，无人吃亦无人赏。
花后结一小果，球状，也是青色。
秋天，孩童们常常摘下球果，剖开，里面则有一蛆虫，不知是什么昆虫的寄生，大多如此，人皆恶之。
是以自开花时，就没有人再理它了。
青青菜味美嫩叶，可烹炒，煮食，做粥，蒸菜蛋，最美的是馇渣豆腐。
把叶子洗净，煠烂，再淘洗，攥干，剁细，放上豆面焅馇即成。
味清而香，扒上三碗，可以当干粮。
秋天的青青菜别有味道，秋后，麦田里常常与小麦一块长出一茬新的青青菜，鲜嫩异常，倍受青睐。
青青菜以鲜吃为佳，也可以晒干了保存起来，以为储粮。
至今还清清楚楚的记得，读三年级时的教室大殿里，后面囤着一囤晒干了的青青菜，那是我们班课外劳动的成果。
一天，矮个子大队长站在讲台上，鼻涕一把泪一把的嘟哝了一会儿，那囤青青菜后来不见了。
青青菜学名小蓟，还是一味中药。
味甘，微苦，性凉，可以止血。
小时候在坡里营生，谁鼻子流血了，拔几棵青青菜揉碎，捏得汁液欲滴，塞进鼻孔就可以止住。
山野菜（大山菜）
山野菜（大山菜）每当春季来到的时候，人们在餐桌前最想念的就是山野菜，大连人又称大山菜。
我小时候在三架山---就是著名风景区天门山那附近长大，认识很多山野菜。
儿时是物质及其贫乏，野菜是很多农家换季的美味佳饶。
由于没有油水，基本做出的菜也是苦涩难咽。
工作时去到了蓉花山，也是盛产野菜的农村，不过由于条件的改善，野菜俨然成了奢侈品。
也许是怀旧，也许是出于保健养生的目的，我把那些曾经带给我们生命延续的物质乃至今天还给我们带来强烈食欲的时令菜蔬整理一下，发给大家，一飨博友。
我记得好多名称：如牛脖罗盖儿、老牛卡架、牛毛广东、老牛错、狗蹄子、狗铃铛、狗杏条、羊蹄叶、老母猪豁子、驴夹板、猫爪子、猫把虎、龙须菜、猴腿儿、长虫把、黑瞎子芹、鸭巴芹、野鸡膀子、雀扑噜、布鸽菜，鱼刺儿菜、蚂蚱菜、狗铃铛等等；有的与农作物名字相关，如大叶芹、小叶芹、水芹菜、碗儿芹、山茄子、山辣椒秧子、山萝卜缨子、山胡萝卜、山白菜、河菠菜、紫里菠、豆瓣菜、山豌豆秧子、黄瓜香、山苞米、山糜子、荞麦秧、山葱、山蒜等等；还有的与形状有关，倒臂芹、比如笔头菜、四叶菜、枪头菜、小根儿菜、山篦子、山葱、刺拐棒、刺嫩芽、刺楸芽、刺榆叶、铧子尖儿、等等，其他的还有柳蒿、灰菜、荠菜、蚂蚱菜、绿广东、红广东、车轱辘菜、苦龙芽等等。
.备注：杏叶菜（山生菜）——薄叶荠苨；刺儿泥儿——刺榆的嫩芽；榆钱儿——各种榆树的幼嫩果实；荷叶菜——东北百合（轮叶百合）；山板凳——渥丹的花朵；灯笼花——银线草；山蚂蚱——霞草；小皮袄（和尚菜）——腺梗菜；山芋头——猪牙花；山尖子——山尖子；小叶芹——？鸭巴芹——鸭巴前胡；火球菜（小叶芹）——白花碎米荠；蚰蜒（苦凉菜、山辣椒、山茄子）——龙葵；驴蹄叶——毛茛科的驴蹄草；马蹄叶——菊科的蹄叶橐吾；紫椴芽——紫椴的嫩叶；珍珠菜1——省沽油的花蕾带嫩枝嫩叶；珍珠菜2——珍珠菜属的所有植物；杏条芽——胡枝子属所有植物的嫩茎叶；山芍药——山芍药嫩芽；皂里板子叶——皂角的嫩芽；老虎獠子——山楂叶悬钩子的嫩芽；白毛菜——狗舌草；旁风（奇气草、香油花）——海州香薷；白花菜——白花败酱；有毒的：山苞米1——百合科藜芦属的各种藜芦，还有百合科的铃兰；山苞米2（天老星）——各种天南星属的植物；老旱葱（山苞米）——藜芦；星星菜——各种乌头；昨天早上，在农贸市场上见到有农民卖一种山茄子，茎上有三个复叶呈等距分布，其中心出一个花葶，复叶为三出三回，其中三回复叶无规律，为2-3个小叶，小叶披针状，为第一次见到。
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30. 山里野菜的采摘让我们领略到了大自然的魅力和力量。
2019年春天野菜团你认识几个.doc
春天野菜团你认识几个春天来了，万物复苏，踏青路上美味的野菜，你认识多少呢？1、荠菜荠菜性喜温和，只要有足够的阳光，土壤不太干燥，荠菜都可以生长，荠菜对土壤的选择不严，但以肥沃、疏松的土壤栽培为佳。
荠菜属耐寒性蔬菜，要求冷凉和晴朗的气候。
种子发芽适温为20～25℃。
生长发育适温为12～20℃，气温低于10℃、高于22℃则生长缓慢，生长周期延长，品质较差。
荠菜的耐寒性较强，-5℃时植株不受损害，可忍受-7.5℃的短期低温。
在2～5℃的低温条件下，荠菜10～20天通过春化阶段即抽薹开花。
荠菜的药用功能是凉血止血、补虚健脾、清热利水。
春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食，荠菜水饺、荠菜馄饨是春天餐桌上不可缺少的美味，另外还可以做成鲜美的荠菜粥。
2、马齿苋又名马齿菜、马齿草、五方草，一般为红褐色，叶片肥厚，像倒卵形。
它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。
由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。
马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。
它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。
如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。
3、蒲公英又名婆婆丁，它的花粉含有维生素、亚油酸，枝叶中则含胆碱、氨基酸和微量元素。
具有抗菌、消肿利尿、清热解毒的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。
其主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆碱等，可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤。
蒲公英焯过后生吃、炒食或做汤都可以，可拌海蜇皮、炒肉丝；还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的蒲公英绿茶。
4、苦菜苦菜又名苦苣菜，茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色。
苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素，能清热、消肿、化淤解毒、凉血止血。
苦菜对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。
家乡常见山野菜
家乡常见山野菜1、东风菜别名:老母猪豁子、老母猪哼哼、老母猪耳朵、大耳毛、冬风草、仙白草、山白菜、小叶青。
2、唐松草（猫爪子、猫蹄、展枝唐松草）3、黄花龙芽别名：长虫把——黄花败酱4、马齿苋别名：蚂蚱菜——马齿苋（xian5、新品大叶芹6、牛尾菜(龙须菜)别名：南玉带、菝葜、牛尾菜等等牛尾菜营养极其丰富,富含维生素B1、B2、氨基酸其含量远远高于其它山野菜。
口感极佳，无异味。
7、刺嫩芽别名：刺龙芽、刺老芽、辽东楤木、龙芽楤木、鹊不踏等。
[url=file:///H:/岫岩满族自治县大营镇中学%20常见山野菜品种.files/200862495545639.jpg][/url]刺嫩芽其嫩芽味道鲜美，营养丰富，氨基酸含量较高。
8、蕨菜「别名」拳头菜、如意莱、龙头菜、粉蕨。
又称龙爪菜，为野生植物。
9、刺五加别名：刺拐棒10、猫把虎（把蒿、猫把蒿、毛把乎）——藿香别名土霍香、排香草、大叶薄荷别名排香草、土藿香、把蒿、猫把蒿、猫尾巴蒿、山猫巴、野苏子、仁丹草、狗尾巴香、拉拉香等11、猴腿儿别名：绿广东、红广东12、窝瓜秧别名老山芹，窝瓜芹黑瞎子芹，短毛白芷。
网上叫黑瞎子芹，但和当地的黑瞎芹有出入，待考证。
采收5月采嫩苗。
食用方法：鲜菜择洗干净，用沸水焯一下，换清水浸泡2～4小时，供炒或作馅食用。
亦有除去叶片而只食叶柄及叶轴者。
13、马蹄叶学名北橐吾，拉丁文学名 LigulariasibiricaCass 。
马蹄叶是吉林人的叫法，还有人叫它马蹄紫菀，熊蔬，肾叶橐吾等。
分布于我国东北地区。
喜欢生长在深山小溪边或湿地上。
多年草本植物，株高1 米左右，叶子向株捎方向逐渐变小并紧包着株杆，花开在株顶呈塔穗状，黄色，约4-5 厘米。
其叶子是食用的最毫不位。
据其所含成分，有镇咳，去痰，镇痛等功效，并能促进血液循环，对感冒咳嗽，百日咳，哮喘等病症有很强的疗效，对腰疼和关节炎也可治疗，还具有抗癌特效。
朝鲜族食用主要嫩叶部分用于包饭，或凉拌，或蘸作料吃。
小兴安岭的山野菜――大耳毛，巴掌叶，苦苣菜
小兴安岭的山野菜――大耳毛，巴掌叶，苦苣菜昨天拖不过去了去区里采购了一趟，补充下老人的常备药品，又屯了点吃的，准备继续冬眠。
路上人很少很少，出入小区被盯住，到主街各种大喇叭宣传，警车满街跑，比戒严还严，搞得心里好紧张。
都说伊春没有疫情，这么多人在严防死守，再有疫情就怪了。
言归正传，继续说山野菜。
山野菜其实挺麻烦的，很多长的像，各地叫法又不一样。
不过也真是长知识，因为发这些帖子，知道了好多山野菜稀奇古怪的叫法，对野菜的认识也有了不小的提高，在这里谢谢条友们的积极参与。
先说大耳毛大耳毛学名东风菜，地方名也有叫山白菊等等很多名称。
大耳毛长大了有点像驴夹板，但是花是白的，叶子是有点长的心形。
驴夹板是长椭圆形带尖，细部区别其实还是清楚的。
小时候的大耳毛跟驴夹板区分就比较容易，因为叶子差别挺大的。
我手里的资料书，有一本大耳毛图片也是错的，这也正常，百密一疏，电脑都能出错，人的认识能力，哪个能不出错？大耳毛色鲜味美，营养丰富，在春季野菜中也算上品，适合凉拌，也适合炒肉。
作为一种野菜，大耳毛也是一种药材，主要对肠炎，骨痛，毒舌咬伤有效，有消炎排毒的作用。
巴掌叶巴掌叶学名掌叶蜂斗菜，俗名就没法说了，我们附近三个区，名称都不一样，什么大荷叶，黄瓜香，笔管子，伏季菜……乱七八糟的一大堆。
前几年跟采菜的说起，基本上鸡同鸭讲，拿来东西就都认识，一人叫一个名。
因为是我们这和鹤北地区特有的一种范围极小的特有品种，除了国内这一小片，国外就俄罗斯对应我们这片的地方有。
这种野菜除了日本人知道而且特别重视，国内基本上没啥名气。
也是这个原因吧！这菜下来的时候那个便宜，比家里种的化肥菜都便宜，块八毛钱一斤，让人几乎无法理解。
巴掌叶是吃杆子，就是叶柄那段，长的有点像南瓜的叶柄，很大很粗。
巴掌叶作为山野菜鲜品应该说比芹菜更符合大众口味，脆嫩清香，营养丰富，不论包馅还是炒菜，口感都优于芹菜，又没有芹菜那个特有香气，而是一种很清香纯正的香气，特别好吃。
介绍东北山野菜的作文
介绍东北山野菜的作文
哎呀，说起东北的山野菜，那可真是个宝藏啊！特别是在春天，雪刚化，那些山野菜就急着冒出来，像刺五加，叶子边上像锯子一样，但吃起来特别香，还特有营养，东北人都爱。
夏天一到，天热得要命，但山里就凉快多了。
那时候，野生木
耳就特别多，长在那腐朽的树干上，黑亮亮的，摸起来软软的。
用
它做凉拌菜或者炖汤，那味道，真是绝了！
到了秋天，空气都清爽了，蕨菜就开始长出来了。
它们有的在
石头上爬，有的在草丛里躲，形状都不一样。
这蕨菜啊，不仅好吃，还特补身体，秋天吃了对身体好。
大家都爱把它跟肉一起炒，或者
晒成干菜留着冬天吃。
冬天虽然冷，但东北的山野菜也有它的好。
就说那冻豆腐吧，
挖出来还跟新鲜的一样，炖个汤什么的，热乎乎的，别提多美味了！这东北的山野菜，每个季节都有它的特色，真是大自然的恩赐啊！。
家乡的山野菜作文
家乡的山野菜作文
哎呀呀，我可太喜欢家乡的山野菜啦！
每到春天的时候呀，山上就会长出好多好多的山野菜呢。
嘿呀，我就会跟着爸爸妈妈一起去山上采野菜。
一到山上，我就兴奋得不行，哈哈，这里找找，那里看看。
哎呀，看到那些嫩嫩的山野菜，我就赶紧跑过去，小心翼翼地把它们采下来。
有一种山野菜叫荠菜，嘿呀，它的叶子绿绿的，可漂亮啦。
还有马齿苋，哎呀，吃起来酸酸的，可有意思啦。
采完山野菜回家，妈妈就会给我们做各种好吃的。
用荠菜包饺子，那味道，嘿嘿，简直绝了！马齿苋凉拌着吃，也特别爽口呢。
我觉得家乡的山野菜真是大自然给我们的宝贝呀，哈哈！每次吃到这些山野菜做的美食，我就觉得好幸福呀！哎呀，我真希望永远都能吃到家乡的山野菜！。
描写野菜的样子的作文
描写野菜的样子的作文
哎呀，你看这野菜，长得真旺盛！叶子绿油油的，看着就让人心情好。
就像那种在路边随便长，但特别精神的那种小孩儿，让人看了就喜欢。
这野菜的香味儿，真是绝了！有点像青草的味道，但又有点甜甜的。
每次去野外，我就特别喜欢闻这种味道，感觉整个人都放松了。
有时候摘点回家，炒着吃也特别香。
你瞧瞧这野菜的根，真结实！它们就像那些有韧性的人，不管遇到什么困难，都能紧紧地抓住地面，稳稳当当的。
这种劲儿，真是让人佩服。
哎，你看这野菜，长得真快！昨天还只有一点点，今天就长了一大片。
就像那种一夜之间突然火了的网红，让人惊叹不已。
这生命力，真是旺盛得让人羡慕啊！。
我家菜园的野菜作文怎么写
我家菜园的野菜作文怎么写
《我家菜园的野菜》
在我家那片小小的菜园里，不仅有父母精心栽种的各类蔬菜，还生长着一些充满生机的野菜。
它们或许没有蔬菜那般整齐划一，却有着独特的魅力。
春天一到，菜园里最先热闹起来的就是那些野菜。
荠菜总是迫不及待地从土里探出头来，嫩绿的叶片呈锯齿状，贴着地面生长，像一朵朵盛开的绿色小花。
挖荠菜可是个有趣的活儿，得拿着小铲子，小心翼翼地顺着它的根部挖下去，才能完整地将它收入囊中。
拿回家洗净，无论是用来包饺子，还是做荠菜蛋汤，那股清新的味道都让人陶醉。
还有马齿苋，它那肥厚的叶片和茎干，饱含着汁液。
马齿苋的生命力极其顽强，就算是在烈日炎炎的夏日，它依然能长得生机勃勃。
母亲会把马齿苋焯水后凉拌，酸酸辣辣的口感，十分开胃。
除了荠菜和马齿苋，菜园里还有蒲公英。
金黄色的小花在微风中轻轻摇曳，十分可爱。
等到花谢了，就会长出一个个白色的小绒球，轻轻一吹，种子便随风飘散。
蒲公英不仅是一种野菜，还是一味良药，有清热解毒的功效。
这些野菜，没有经过人工的精心培育，却能在菜园的角落里自由生长，展现出顽强的生命力。
它们是大自然的馈赠，给我们的餐桌增添了一份别样的美味和乐趣。
每当我走进菜园，看到这些野菜，心中总会涌起一种亲切和感动。
它们让我感受到了大自然的神奇和温暖，也让我更加珍惜这片充满生机的土地。
希望这篇文章能对您有所帮助，您也可以给我提供更多关于菜园野菜的细节，比如您与野菜之间的故事、野菜的独特之处等，以便我为您创作出更符合您需求的作文。
采山菜的作文
采山菜的作文在城市的喧嚣中待久了，人就会格外想念大自然的怀抱。
这不，趁着春暖花开的好时节，我跟着家里人一起去采山菜，好好地感受了一把大自然的魅力。
我们一大早就出发了，车子沿着蜿蜒的山路前行，路旁的树木郁郁葱葱，像是在夹道欢迎我们。
打开车窗，清新的空气扑面而来，带着泥土的芬芳和草木的香气，让人瞬间精神抖擞。
“哇，这空气可真是新鲜啊！”我忍不住大声感叹。
终于到了山脚下，望着眼前那连绵起伏的青山，我心里充满了期待。
大家拿好工具，兴致勃勃地朝着山上进发。
一开始的山路还算平坦，走起来不怎么费劲，我还能一边走一边欣赏周围的风景。
山上的野花野草可真多，五颜六色的，像是给大山披上了一件五彩斑斓的衣裳。
没走多久，我们就发现了第一株山菜——刺嫩芽。
只见它嫩绿嫩绿的，身上长满了小刺，在阳光的照耀下，显得格外精神。
“哈哈，终于找到你啦！”我兴奋地叫了起来。
大家小心翼翼地把它从根部割下来，放进篮子里。
这可是我们的第一个“战利品”，虽然数量不多，但却让我们信心大增。
继续往山上走，山路变得越来越陡峭，也越来越难走。
我深一脚浅一脚地走着，不一会儿就累得气喘吁吁。
“哎呀，这山可真难爬呀！”我忍不住抱怨道。
但是看着篮子里那一点点的山菜，又不甘心就这样放弃，只能咬咬牙继续坚持。
就在我累得快要走不动的时候，眼前突然出现了一大片蕨菜。
那一根根蕨菜像是绿色的小拳头，从土里钻出来，密密麻麻的，让人看了满心欢喜。
“哇，这么多蕨菜！”我一下子来了精神，顾不上疲劳，连忙跑过去采起来。
采蕨菜可不像看起来那么简单，得先把上面的绒毛去掉，然后再从根部折断。
我刚开始的时候手法不熟练，不是把蕨菜弄断了，就是没把绒毛去干净。
“哎呀，这可怎么办呀？”我着急得直跺脚。
这时候，妈妈走过来，耐心地教我：“你看，要这样轻轻地握住蕨菜，然后慢慢地把绒毛捋掉，再从根部折断，就不会弄坏了。
”我按照妈妈教的方法，果然采得又快又好。
不知不觉，太阳已经升到了头顶，我们的篮子也装得满满的。
小兴安岭地区的山野菜之――蕨类植物
小兴安岭地区的山野菜之――蕨类植物今天开始介绍小兴安岭地区的山野菜。
小兴安岭地区生态条件优越，生物多样性很好，山野菜常见种类有上百种，其中蕨类山野菜十来种，常见三四种，今天介绍常见蕨类山野菜。
先介绍牛毛广，学名分株紫萁，比较广泛的名字叫薇菜。
这玩意做野菜历史很久远了，商代就有记载，也是国内各地都认识的野菜。
多年生蕨类，高可达一米，不过做野菜吃基本上十几公分就采了，要头部卷成拳样的时候采食比较好吃。
主要分辨方法是杆也就是茎部长着丝状绒毛，近白色到铁锈色。
有一定药用价值，根入药，有清热解毒止血阵痛利尿杀虫的功效。
生长在林间湿地，塔头地和阴湿山谷中。
牛毛广出口价格不低，不过要晾晒之后揉成一团一团的，才是合格的出口品。
伊春这边采这个的很少，也基本上没什么人收。
不过林下稍干爽的地方很多。
图片如下野鸡膀子野鸡膀子的根，中医名叫贯伸，植株学名绵马鳞毛蕨。
一般林区人上山采野菜，很多把这个要么跟猴腿菜搞混，要么跟牛毛广搞混，实际上这种野菜也有自己特点的。
这玩意毛比猴腿多，猴腿上边毛很少，毛单片比猴腿细，披针形，又比牛毛广粗。
从上到下都毛哄哄的。
个头比一般的猴腿大不少，很粗壮，没有紫色的。
看看下午没事我出去山里溜达，能不能看到，这野菜冬天也有发芽的，不过能不能看到得凭运气。
也是一种山野菜，根作为药材有打虫作用，有解热解毒止血杀虫的作用，有一点毒性的，不可乱用。
图片网上找的，这个图片很少，只找到一个，看看下午能不能照几张图片回来。
猴腿菜猴腿菜在小兴安岭地区林下是特别普遍的一种山野菜，春天想采都采的到，有的地方比种的都多。
学名猴腿蹄盖蕨，有绿色的有紫色的，茎上也有毛，不过少的多。
猴腿是小兴安岭主产的一种山野菜，其他地区虽然也有，但是少很多。
可以种，最好生长环境半阴，潮湿，喜肥。
分根种植最快，孢子繁殖不行，好几年长不出来多大点。
猴腿是特别好吃的一种山野菜。
晒干或者盐渍保存都可以。
有一定药用价值，经常食用可治疗高血压，头昏，子宫出血，关节炎等症，对麻疹有一定预防作用。
介绍一种家乡的山野菜
介绍一种家乡的山野菜——荠菜引言：由于缺乏现在生活的城市化，使我们远离了老家——那个山清水秀的小山村，我早已忘记了儿时曾经那熟悉可口的山野菜的味道是哪种菜，不得已，我打算像妈妈取取经。
饭桌上的聊天，使我回忆起了那个陌生又熟悉的名字——荠菜。
一、荠菜的形态特征简介：荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。
其营养价值很高，食用方法多种多样。
具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。
人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。
名片：中文学名：荠菜拉丁学名：Capsella bursa-pastor二名法：Capsella bursa-pastoris 界：界：植物界门：被子植物门纲：双子叶植物纲目：十字花目科：十字花科属：荠菜属种：荠菜植株介绍：根：荠菜根白色。
茎：茎直立，单一或基部分枝。
叶：基生叶丛生，埃地，莲座状、叶羽状分裂，不整齐，顶片特大，叶片有毛，叶耙有翼。
茎生叶狭披针形或披针形，基部箭形，抱茎，边缘有缺刻或锯齿。
花：开花时茎高20～50厘米，总状花序顶生和腋生。
花小，白色，两性。
萼片4个，长圆形，十字花冠。
果实：短角果扁平。
呈倒三角形，含多数种子。
种子：荠菜属耐寒性蔬菜，要求冷凉和晴朗的气候。
种子发芽适温为20～25℃。
生长发育适温为12～20℃，气温低于10℃、高于22℃则生长缓慢，生长周期延长，品质较差。
荠菜的耐寒性较强，-5℃时植株不受损害，可忍受-7.5℃的短期低温。
在2～5℃的低温条件下，荠菜10～20天通过春化阶段即抽薹开花。
二、生长环境及分布区域生长环境及分布区域：芥菜喜冷凉润湿，忌炎热、干旱，稍耐霜冻。
最适于食用器官生长的温度为8～15℃，一般叶用芥菜对温度要求较不严格。
孕蕾、抽薹、开花结实需要经过低温春化和长日照条件。
中国南北各地均以秋播为主。
长江流域及西南、华南各地于冬季或次春收获，北方于霜冻前收获。
山野菜经典散文
山野菜经典散文山野菜经典散文昨日断断续续下了一天的雨，雨不算多大，天空乌云密布，云雾蒙蒙，丝毫没有要放晴的样子。
雨还在不停地下，快到傍晚时分雨水中又开始加杂着雪花，不知何时雨水已全都化作了雪花飘飘洒洒、纷纷扬扬地落了下来，让刚刚步入春天的大地，仿佛瞬间又回到了冬天的景致之中。
放眼望去，山顶上已被雪花轻轻地盖上了一层薄薄的白纱，而山坡下确依然是一片绿意盎然，勃勃生机的小草早已给大地换上了绿装。
然而又有谁能在冬日里见到这般美丽的景致哪！此情此景真是难得一见。
五月飞雪的美景真可谓是可偶而不可求，然而这样的景致转瞬即逝，决不会长久地停留在你的眼前。
雪花还在飘洒着，天空也开始漫漫地暗了下来。
飞雪的美景也变地朦朦胧胧起来，消失在黑夜之中，雪还在下，不知何时才会停下来。
次日清晨，早早就起了床。
推开窗子，向外望去，天空中一轮红日刚刚升起。
火红火红的太阳显得是那样的热烈、那样的灿烂。
清新的空气扑面而来，令人心旷神怡，心情格外舒畅。
此时的天空中没有一丝云朵，碧蓝碧蓝的天空显得是那样地清新，那样地迷人，让人留恋忘怀，站在那里久久不愿离去。
昨日那飞雪奇观早已不在，展现在眼前地确是一片鲜艳夺目的嫩绿。
好在今天是周末，吃完早餐后，便与妻一起拿上小铲和塑料袋子。
向郊外的山坡走去，一边走，一边寻找山野菜，走不多时，再向前看去，地边上、草丛中就出现了野生苜蓿的身影，它们一丛丛，一簇簇相拥在一起。
个头不高，也就一二十公分左右，枝叶还未完全展开，嫩绿鲜美，掐其顶尖一二寸处的嫩枝，既可伴凉菜、也可包包子，包饺子之类的，味道鲜美可口。
除此之外，地里还有苦苦菜，苦菜不大，由于刚出土不久，加上清晨的露珠还落在苦菜上，显得格外鲜嫩。
用小铲从其身边向下铲三四公分后，用手轻轻一提，新鲜的苦菜连带着白白嫩嫩的根茎，就在你的手中了，弹去泥土，放进袋中。
苦菜常生长在歇地之中，歇地即头年播种，次年休息的土地。
由于我们这里地多人少，气候寒冷，土地贫瘠，种植单一，收成又不高，因此农牧民常采用轮换的方式耕作土地。
家长的风味美食作文山菜
家长的风味美食作文山菜
在我的家乡黑河，山菜是家乡的风味美食，每逢三四月份，春风吹过黑土地时，属于绿色植物的季节就来了，山菜在这个时候偷偷从土里钻出来。
我的家乡土地肥沃，这里有很多山菜，有婆婆丁、老山芹、荠荠菜等。
在这么多的山菜中，人们最喜欢的当属婆婆丁了。
它是怎么长出来的呢？秋天雪白的毛茸茸的蒲公英宝宝们都陆续离开母亲的怀抱，飞到了四面八方，落到土里，第二年春天时，它们渐渐生根发芽，就长成了婆婆丁。
婆婆丁的叶子是深绿色的，张开时就像手掌一样，人们在这个季节都喜欢到野地去挖。
它的花朵不大，是黄色的，十分娇小美丽，引来成群结队的蝴蝶、蜜蜂在花间翩翩飞舞。
人们通常把它连根挖起，因为它的根最有营养，婆婆丁洗完之后可以蘸酱直接食用，味微苦，吃起来很爽口，还可以包饺子，也可以晒干后做茶饮。
之所以被人们喜爱是因为它不光好吃，还可以治病，具有清热解毒、利尿散结的'功效。
在北方的冬天气候干燥容易上火，这时婆婆丁茶就成为主角了，喝了它口也不干了，喉不痛了，就连感冒都不容易得了，你说神奇不？
除了婆婆丁，人们爱吃的山菜还有老山芹，它长得像芹菜，颜色比芹菜深，香味比芹菜浓，人们喜欢把它包包子，炖排骨，别有一番风味。
老师从前给我们讲过二万五千里长征的故事，解放军爬雪山过草地时迫于生计，吃树叶，啃树皮，也吃过许多山菜，才得以熬过长征中艰苦的日子，取得了最后的胜利。
山菜是大自然给予人类的天然营养食品，所以我们要保护生态环境，让环境无污染，每一代人都能享受大自然的恩惠。
我一边享受着可口的山菜，一边想着大自然对我们的贡献，回味深长。
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2019年山野菜图片范文篇一：常见山野菜常见山野菜注：本文是个人整理，仅供参考，不承担任何责任。
图中有日期的为本人所拍摄。
1、东风菜别名:老母猪豁子、老母猪哼哼、老母猪耳朵、大耳毛、冬风草、仙白草、山白菜、小叶青。
【性味归经】性寒，味甘辛；人心、肝、牌经。
【功效主治】全草入药，清热解毒，活血消肿，镇痛。
主治跌打损伤，毒蛇咬伤，头痛，咽痛，关节痛等病症。
常用量25～50g；外用适量，捣糊敷患处。
功用:活血祛瘀，解毒、止痛。
用于跌打损伤，血瘀肿痛，毒蛇咬伤。
常用量25～50g；外用适量，捣糊敷患处。
【营养成分】每100克含水分76克，蛋白质2.7克，粗纤维2.8克，胡萝卜素4.69毫克，尼克酸0.8毫克，维生素C28毫克。
【食疗作用】1．增强人体免疫功能东风菜富含胡萝卜素和维生素C，有助于增强人体免疫功能，使人健康少病。
2．清热解毒，活血消肿现代科学发现，东风菜含有某些物质，具有解热镇痛，促进血液循环的作用，民间常用来治跌打损伤、毒蛇咬伤。
【保健食谱】1．凉拌东风菜东风菜500克，姜、蒜末各10克。
将东风菜去杂，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤干水分切段，放人盘内，加人味精、酱油、姜末、蒜末、麻油等，拌匀即可食用。
此菜清香碧绿，脆嫩爽口，具有增强人体正气，提高机体抗病能力的作用，使人健康少病，泽肤明目而健美，常人皆可食之。
2．东风菜炒肉丝东风菜250克，猪肉100克，葱花、姜末各10克。
将东风菜择洗干净，切段，猪肉洗净切丝；锅烧热加人肉丝煽炒，再加酱油、葱花、姜末煸炒，放人料酒、精盐，炒至肉熟，投人东风菜炒至人味，即可出锅。
此菜质地细嫩，咸鲜味美，具有滋阴润燥，清肝明目的功效。
适用于体虚乏力，阴虚干咳，消渴，眼目昏花，夜盲等病症。
3．东风菜汤东风菜根茎50克，黄酒适量。
将东风菜根茎洗净，切成小段，置矿锅内、加人义和黄酒，煎熬成汤，沸后撤去泡沫。
每日2次温服。
此汤清香甘醇，风味独特，具有清暑益气，疗痧缓急的功效，可用治夏天痧气腕痛。
【注意事顶】东风菜凉拌不可食之过量，以免导致泄泻；脾胃虚寒者慎食。
东风菜1）有很好的排毒，解毒的作用。
农夫在深山一旦被毒蛇咬伤，只要将东风菜植株捣烂，涂在伤口便可以延长蛇毒侵害人体的时间，为进一步的治疗提供有效的时间。
2）有良好的镇痛作用，可以用于感冒头痛，目赤肿痛，咽喉肿痛，骨节疼痛等3）可以起到消积食作用，对儿童厌食者比较适用4）主要入心，肝，脾三经药典上对其保健功能的记载：清热解毒、活血消肿、镇痛。
烹饪方法：最适合于与肉同炒。
东风菜叶烹饪方法：最适合于做肉馅，用于包饺子等。
2、唐松草（猫爪子、猫蹄、展枝唐松草）药典上对其保健功能的记载：解毒、消肿、明目、止泻。
烹饪方法：最适合于做牛肉羹。
猫爪子地上部分有清热解毒,保胃治酸的功能,对头晕、吐酸水，发烧等都有作用。
每一100克的鲜菜含蛋白质5.8克、粗纤维1.4克，胡罗卜素7.26毫克、维生素B0.27毫克、维生素PP0.7毫克、维生素C232毫克。
3、黄花龙芽别名：长虫把——黄花败酱1）清肝利胆，可处进消化功能改善。
2）有消炎作用3）有活血化瘀4)主要入胃大肠肝对于慢性胆囊炎，阑尾炎，肠炎，肝炎等有明显作用保健效果：对消化功能不良者有益。
烹饪方法：最适合于做凉菜（与藕片搭配）4、马齿苋别名：蚂蚱菜——马齿苋（xian篇二：中国常见食用野菜图示菜谱中国常见食用野菜图示菜谱中国常见食用野菜图示菜谱一般野菜的鉴别原则：(1)取植物幼嫩部分少许，用前齿嚼碎后以舌尖品尝是否有苦涩、辛辣或其他异味。
如果怪味很浓则有可能有毒，应立即吐掉再漱口。
涩味表示有单宁，苦味则可能含有生物碱、配糖体等有害物。
(2)因一些有害物质（单宁、生物碱）可溶于水，所以可将植物用开水烫后清水浸泡5-6小时，或煮熟，再品尝是否还有怪味。
此时苦涩、怪味仍然存在则切不可食用。
(3)向煮后的植物汤水中加入浓茶，若产生大量沉淀，则表示内含重金属盐或生物碱，不可食用。
(4)煮后的汤水经振摇后产生大量泡沫者，则表示含有皂甙类物质，不可食用。
(5)一般牲畜可食用的植物，人基本都可食用。
特别是几种牲畜都喜爱的饲料，肯定无毒。
(6)在缺乏以上一切鉴别工具和手段时，也可少量试尝某种植物，若8-12小时内身体无头晕、恶心、头痛、腹痛、腹泻等中毒症状时，再大量食用。
有些植物生品有毒(含不稳定毒素)(如四季豆),烧熟煮透后无毒;有些植物含可溶性毒素(如狗豆),经长时间浸泡漂洗后无毒,所以介定是否有毒不能一概而论!不要采集任何带有乳白色奶状汁液的植物，除非你能确认它无毒(如蒲公英)。
最好不要采集茎叶上有着微小倒钩的野草或其他植物。
用放大镜观察时你会发现它们具鱼钩状倒刺，而不像细长的毛发。
它们会刺激口部和消化道。
不要采集衰老或已枯萎的叶片。
有些植物叶片在枯萎时会分解形成致命的氢氰酸——包括黑莓、覆盆子、樱桃、梅树和桃树等，但是它们的嫩叶、鲜果或干果都可以食用。
酸酸野菜，我摘回来潵在我的羊汤里,既保留着羊汤的鲜味,还增加了春天特有的味道.我很开心,今天不但饱了眼福,还饱了口福常见食用野菜图示菜谱：1、薤白【小根蒜】【科属分类】百合科葱属【中文别名】小根蒜、密花小根蒜、团葱、野蒜、野乌葱【分布区域】除新疆和青海外全国各地【食用部位】全株【食用方法】煎炒鸡蛋、做烹饪香料、腌制薤白头、炒肉、做馅等【性味】性温味辛【食用禁忌】气虚者慎食篇三：常见可食用野菜(图谱)常见可食用的野菜一、马齿苋(马齿菜、马齿草、五方草)马齿苋又名马齿菜、马齿草、五方草，一般为红褐色，叶片肥厚，象倒卵形。
它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。
由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。
马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。
它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。
如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。
马齿苋营养分析：1.清热凉血治痢。
主治热毒血痢及湿热痢疾。
2.消热解毒消痈。
可治火毒疮疡。
3.马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸，对降低心血管病的发生有很好的作用。
4.马齿苋汁对平滑肌有显著的作用，用它制成的饮料有明目作用。
5.马齿苋还是罕见的天然高钾食物，由于细胞内缺钾会导致细胞含水量减少，而细胞内水分下降与细胞衰老正相关，进食马齿苋可保持血钾和细胞内的钾处于正常水平。
马齿苋酸寒，入心经走血分，功能凉血止血，解毒疗痈；入大肠又善清凉血治痢。
为血痢、疮毒所常用。
马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。
对糖尿病有一定辅助治疗作用马齿苋适合人群：一般人都可食用。
脾胃虚寒、肠滑腹泻者、便溏及孕妇禁服。
马齿苋食疗作用：马齿苋味酸，性寒；入大肠、肝、脾经，质粘滑利；具有清热祛湿，散血消肿，利尿通淋的功效；主治热毒泻痢，痈肿疮疖，丹毒，瘰疬，目翳，崩漏，便血，痔血，赤白带下，热淋，阴肿，湿癣，白秃。
《生草药性备要》载：“治红痢症，清热毒，洗痔疮疳疔”。
《滇南本草》载：“益气，清暑热，宽中下气，润肠，消积滞，杀虫，疗疮红肿疼痛”。
《本草纲目》说它“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋、治产后虚汗”。
马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌及金黄色葡萄球菌有抑制作用。
马齿苋食物相克：马齿苋禁与鳖甲同用。
马齿苋做法指导：1.治血痢可取马齿苋二大把（切），加梗米适量共煮粥，不放盐、醋，空腹淡食。
2.凡血热崩漏者，可与茜草、蒲黄等配伍；若尿血、便血、痔血等，则可单味内服；3.可治带下，可配黄柏、棒白皮等；4.可治淋证，可配石韦、车前子等；5.治湿疮，可与白矾、儿茶等同用；6.治急性湿疹，可与苦参、大黄等配伍。
二、荠菜(地菜、清明草)荠菜(荠菜又叫地菜、清明草等)在田边地头，经常能看到星星点点的荠菜花。
它的食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。
春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食，荠菜水饺、荠菜馄饨是春天餐桌上不可缺少的美味，另外还可以做成鲜美的荠菜粥。
荠菜知识介绍：荠菜为十字花科植物荠菜的全草幼嫩叶，是人们喜爱的一种野菜。
荠菜营养分析：荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。
荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。
荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。
荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。
荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。
荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
荠菜适合人群：一般人群均可食用1.特别适合痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等患者。
对于干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等症有特殊功效，另外有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮；2.荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。
荠菜食疗作用：荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。
荠菜做法指导：可煎汤，炒菜，做饺子食，或入丸散，捣烂外敷。
三、蒲公英(婆婆丁)。