【配套K12】江苏省大丰市高中化学 专题5 生命活动的物质基础学案 苏教版选修5

专题5 生命活动的物质基础

第一单元糖类油脂

第1节单糖

1．B有关糖类物质的叙述中正确的是（）

A．糖类物质叫碳水化合物，其分子式都符合C n(H2O)m

B．由碳、氢、氧三种元素组成的有机物都属于糖类

C．葡萄糖是最甜的糖

D．糖类一般是多羟基醛或多羟基酮，以及能水解生成它的物质

2．B判断下列说法是否正确。

1.没有甜味的物质一定不是糖类。

2.有甜味的物质一定是糖类。

3.糖类都是有甜味的物质。

4.糖类物质又叫碳水化合物，其分子组成都符合C n(H2O)m。

5.分子组成符合C n(H2O)m都为糖类物质。

3．B按糖类的现代定义，下列物质不属于糖类的是（）

A．①② B．②③

C．①④ D．③④

4．B下列有关葡萄糖的叙述中，错误的是（）

A．能加氢生成六元醇

B．能发生银镜反应

C．能与醇发生酯化反应

D．能被氧化为CO2和H2O

5．B酒精、乙酸和葡萄糖三种溶液，只用一种试剂就能将它们区别开来，该试剂是（）A．金属钠

B．石蕊试液

C．新制的氢氧化铜悬浊液

D．NaHCO3溶液

6．B口香糖中常用木糖醇作甜味剂，木糖醇可以防止龋齿，木糖醇的结构简式为：

，下列有关木糖醇的说法中，正确的是（）

A．木糖醇是一种单糖，不能发生水解反应

B．木糖醇易溶解于水，能发生酯化反应

C．木糖醇在口腔中易被氧化为酸

D．木糖醇脱去三分子水可得糖醛（如下图）

7．A关于葡萄糖的叙述，错误的是（）

A．是白色晶体，能溶于水，有甜味 B．是一种多羟基醛，有还原性

C．能发生水解反应，生成酒精 D．与果糖互为同分异构体

第2节二糖和多糖

1．B下列物质中，在一定条件下既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是（）

①甲酸甲酯②蔗糖

③葡萄糖④麦芽糖

A．①④ B．②③

C．①③ D．③④

2．B从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜。产生这一现象的原因是（）

A．蔗糖本身有还原性

B．蔗糖被还原

C．实验过程中蔗糖发生水解

D．在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解

3．B向淀粉溶液中加少量稀H2SO4，加热使淀粉水解，为测其水解程度，需要的试剂是（）

①NaOH溶液②银氨溶液

③新制的Cu(O H)2悬浊液④碘水

A．④ B．②④ C．①③④ D．③④

4．B生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是（）

A．棉花的主要成分是纤维素

B．过多食用糖类物质如淀粉等不会致人发胖

C．淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要

D．纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质

5．B下列关于有机化合物的认识不正确

．．．的是（）

A．油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳

B．蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体

C．在水溶液里，乙酸分子中的—CH3可以电离出H＋

D．在浓硫酸存在下，苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应

第3节糖类综合

1．C进行淀粉水解实验，同时检验水解产物和水解是否完全，除加淀粉和水之外，还需加入相应的试剂及加入顺序最好是（）

A．碘水→NaOH溶液→新制Cu(OH)2悬浊液

B．稀H2SO4溶液→碘水→NaOH溶液→新制Cu(OH)2悬浊液

C．稀H2SO4溶液→NaOH溶液→碘水→新制Cu(OH)2悬浊液

D．稀H2SO4溶液→碘水→新制Cu(OH)2悬浊液

2．C将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好后浸入流动的温水中，经过足够长时间后，取出袋内的液体，分别与①碘水、②新制Cu(OH)2悬浊液(加热)、③浓硝酸(微热)作用，其现象依次是（）

A．显蓝色；无砖红色沉淀；显黄色

B．不显蓝色；无砖红色沉淀；显黄色

C．显蓝色；有砖红色沉淀；不显黄色

D．不显蓝色；有砖红色沉淀；不显黄色

3．B下列说法正确的是（）

A．纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色

B．蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质

C．溴乙烷与NaOH乙醇溶液共热生成乙烯

D．乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇

4．C玉米芯在稀硫酸作用下水解得五碳糖（属于羟基醛），此糖在酸的作用下生成糠醛，结构简式为：。已知甲醛可以与苯酚在一定条件下发生反应，生成一种高分子化合物——酚醛树脂。化学方程式如下：

用糠醛与苯酚在一定条件下反应，可生成一种类似酚醛树脂的塑料。

（1）由五碳糖（C5H10O5）生产糠醛的化学

方程式为___________________________。

（2）糠醛与苯酚在一定条件下生成类似酚醛树脂的塑料的化学方程式：

。

（3）C5H10O5可氢化生成甜味剂木糖醇，则

木糖醇的结构简式为________________。

5．B某学生设计了如下3个实验方案，用以检验淀粉的水解程度。

根据上述操作、现象，首先回答结论是否正确，然后简要说明理由。

（1）方案甲：

__________________________________；

（2）方案乙：

__________________________________；

（3）方案丙：

__________________________________。

6．C葡萄糖不仅是重要的营养物质，而且是重要的工业原料。某厂按如下转化关系生产葡萄糖及其相关产品。