12种经典土豆做法
12种不同口味土豆泥的做法,健康美味,让你百吃不厌
12种不同口味土豆泥的做法,健康美味,让你百吃不厌一、五彩土豆泥食材土豆、冰冻碗豆、玉米、火腿丁、盐、调和油、鸡精。
做法1、将土豆洗净,用高压锅加水煮10分钟。
2、土豆煮熟后放入冷水冷却后剥皮,再用一个保鲜袋把土豆装好,用擀面杖把土豆碾碎。
3、在不粘锅里加入一些调和油,烧至六成热,放入碗豆、玉米、火腿丁炒香。
4、再放入土豆泥、盐、鸡精一起翻炒均匀就可以起锅了。
二、三鲜土豆泥食材土豆、鲜香菇、虾仁、植物油、盐、味精、葱。
做法1、将土豆洗净煮熟去皮压成泥。
2、香菇洗净,虾仁切丁,葱切末。
3、炒锅注油烧热,下入葱末炝锅,放入香菇丁、虾仁丁、少许水焖片刻。
4、倒入土豆泥,加精盐、味精炒匀即可。
三、肉沫土豆泥食材土豆、肉沫、葱,油、盐、味精,酱油。
做法1、土豆煮熟,放一食品袋里用擀面杖敲打成泥,装盘中。
2、油锅放油,然后放肉沫炒熟,放入盐,味精,酱油调味。
3、然后倒入盘中土豆泥上即可,放点葱花点缀即可l。
四、鸡汁西兰花土豆泥食材土豆、西兰花、黄油、鸡汤、食用盐。
做法1、土豆去皮洗净切成片,把土豆片放入蒸锅中蒸熟取出,放至温热。
2、西兰花掰成小朵洗净,用开水煮熟捞出,放至温热。
3、把熟土豆片和煮熟的西兰花放入搅拌杯中,倒入适量鸡汤和融化的黄油。
4、用搅拌棒搅打成顺滑的泥状,然后加入适量盐调味即可。
五、橄榄油土豆泥食材土豆、橄榄油、盐、白胡椒粉。
做法1、把土豆去皮煮熟捞出压成泥。
2、趁热加入橄榄油,盐,白胡椒粉搅拌匀即可。
六、甜玉米土豆泥食材甜玉米、土豆、食盐、鸡精。
做法1、甜玉米、土豆洗净,甜玉米取粒,土豆去皮切片,稍切薄一点,容易煮熟。
2、将玉米粒、土豆片放入小奶锅中,加适量水,煮熟。
3、煮熟后,沥去多余水分,用搅拌机将玉米和土豆打成泥加盐和鸡精。
4、为了更容易搅拌,如果需要的话,可以保留一点点煮玉米土豆的水一起搅拌,但水千万别太多,稀了就不好吃了。
七、土豆泥意面沙拉食材黄瓜、土豆、洋葱、意面、黑胡椒、食用油、白醋、盐。
土豆的做法100种
1.炸土豆条2.土豆泥3.芝士焗土豆4.土豆烧5.土豆番茄炒饭6.土豆煎蛋7.土豆肉丝8.土豆烩9.土豆焖饭10.土豆烤11.芝士烤土豆12.土豆芥蓝炒饭13.烤土豆条14.烤芝士土豆条15.土豆丝炒蛋16.土豆饼17.酸辣土豆丝18.土豆炖肉19.土豆烩牛肉20.土豆海带汤21.土豆肉末馅饼22.土豆肉桂饼23.土豆沙拉24.土豆芝士汤25.烤土豆片26.烤芝士土豆片27.土豆豆腐28.土豆蒜蓉29.炒土豆丝30.芝士炒土豆丝31.土豆汤32.土豆炖排骨33.土豆烤鱼34.土豆饼干35.土豆咖喱36.土豆芥末37.土豆烩豆腐38.土豆烩豆子39.烩土豆片40.烩芝士土豆片41.土豆肉饼42.土豆豆腐烩43.土豆炖鸡44.土豆果酱45.土豆烩藕46.土豆烩豆芽47.土豆椒盐48.土豆豆浆49.土豆肉丸50.土豆肉末烩51.土豆炒虾仁52.土豆炒猪肝53.土豆炒肉54.土豆炒芹菜55.土豆炒鸡丁56.土豆炒白57.炸土豆条58.油炸土豆59.烤土豆60.炒土豆丝61.土豆泥62.土豆烧牛肉63.土豆饼64.土豆烧鸡65.烤肉搭配土豆66.土豆炖牛腩67.土豆焖鸡68.土豆焖羊肉69.土豆烩豆腐70.土豆烧鱼71.土豆芋头炒肉片72.土豆丝炒蛋73.土豆肉末蒸蛋74.土豆芋头烧肉75.土豆香肠焖蛋76.炸土豆条搭配蔬菜77.烩土豆片78.土豆烧鸡腿79.芝士焗土豆80.土豆烩鱼81.土豆烩肉片82.土豆肉末焖蛋83.土豆鸡蛋汤84.土豆排骨汤85.土豆豆腐汤86.土豆炖瘦肉87.土豆炒肉末88.土豆烩肉丝89.土豆炖排骨90.土豆汤91.土豆酿豆腐92.土豆肉丝饼93.土豆蘑菇炒肉94.土豆炒鸡蛋95.土豆炒虾仁96.土豆煎蛋97.土豆烩鸡肉98.土豆芋头烩肉丁99.土豆腐乳焖肉100.炒土豆片101.炒土豆丝煎蛋102.土豆拌猪肉103.炸土豆条搭配猪。
18种万能土豆做法大全,收藏起来慢慢做吧
18种万能土豆做法大全,收藏起来慢慢做吧展开全文土豆,很多人都特别爱吃。
从主食到主菜、小菜、零食、宵夜,任何场所都能hold住今天给大家分享一波土豆的新吃法。
赶紧转走收藏吧一、焗土豆泥用料:土豆3个、火腿半根、马苏里拉奶酪适量辅料:盐一小勺、鸡精一小勺、黑胡椒适量、牛奶适量步骤1.土豆泥一般都是蒸的,也可以把土豆洗干净,包好保鲜膜,放到微波炉里,五分钟就会熟透,简单实用2.把土豆泥挖出来,放到碗里。
3.倒入适量牛奶。
4.充分搅拌牛奶盒土豆泥,让其充分混合。
5.将火腿切成小丁。
6.撒上盐、鸡精、黑胡椒。
7.充分混合上述东东。
8.用锡纸叠个盒子,将混合好的土豆泥均匀的平铺在盒子里。
9.在上面盖上擦好的马苏里拉奶酪。
10.烤箱180°预热后,将土豆泥入烤箱烘烤。
中层,上下火,大概十分钟左右就好了二、培根芝士焗土豆主料:土豆2个、培根1条切粒、鸡蛋2个、2个马苏里拉、芝士切细丝10g辅料:香葱粒少许白萝卜丝适量步骤1.水沸后300度,30分钟,蒸熟土豆。
土豆去盖。
2.掏空时候注意:太薄容易破,缺乏口感;太厚,馅料难以熟。
放入白萝卜丝和培根。
3.打入全蛋液,撒上葱粒和马苏里拉芝士。
4.用电烤箱,200度预热后,烤网插入中层架烤10分钟,再移至底层架继续烤10分钟(中途改变层架的原因是,芝士需要高温烤化,但是化后又容易焦)三、黑胡椒焗土豆泥主料:土豆一个辅料:黑胡椒适量盐适量牛奶适量白糖适量马苏里位奶酪适量步骤1.土豆去皮切片蒸熟。
加入黑胡椒,盐,牛奶和少许白糖,碾成泥,牛奶的量自己根据实际情况调整哈,感觉土豆泥太干的可适量增加,否则可减少量哦。
2.把搅拌成糊的土豆泥放入裱花袋,没有裱花袋的用小勺子舀到纸杯中也可以哈。
3.撒上马苏里拉奶酪丝,烤箱180°放上层,奶酪烤化稍微上颜色即可。
四、金枪鱼土豆酱主料:新鲜土豆1个紫洋葱1/4个步骤1.将土豆洗干净(不要去皮!)用保鲜膜包好。
放到微波炉中,最高火力6分钟后拿出(PS:一定要带隔热手套!非常烫)用一根牙签插到土豆中心,如果牙签很顺畅的下去就代表可以了,如果不顺畅,就放回微波炉再继续加热2~3分钟。
上篇土豆怎么做才好吃?36个做法告诉你
上篇|土豆怎么做才好吃?36个做法告诉你今天来给大家讲讲土豆怎么吃~我们都知道土豆是粗粮食物中含淀粉成分最多的食物之一,具有抗衰老的功效。
它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
也是碳水化合物,但是其含量仅是同等重量大米的14左右是非常好的高钾低钠食品,很适合水肿型肥胖者食用。
加上其钾含量丰富,几乎是蔬菜中最高的,所以还具有瘦腿的功效。
可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤,是和胃健中药和解毒消肿药,性平味甘。
既然土豆有那么丰富的营养成分,所以今天来给大家分享一些土豆的做法满足一些喜欢吃土豆的土豆粉丝~1.锅巴土豆食材:土豆,葱,孜然粉,花椒,芝麻油,生抽做法:① 把土豆削皮,切块入锅煮熟,煮土豆是放点盐进去,容易让土豆入味② 煮熟后的土豆捞出来晾干水分③ 锅内放入少许芝麻油将煮熟的土豆放入锅中,中小火煎④ 煎至两面焦黄⑤ 依次放入花椒粒,孜然粉,辣椒粉,孜然粒,生抽进行翻炒,起锅前放入葱花段末2.地三鲜食材:土豆,茄子,青椒,葱,蒜瓣,十三香,盐,生抽,老抽,蒸鱼豉油做法:① 土豆茄子切滚刀块,青椒去籽掰块,蒜葱切好备用② 锅里放凉水,下土豆块,大火煮③ 水滚开后下茄子块,煮两分钟,水里滴点白醋④ 两分钟后,捞出茄子土豆,分盘装,茄子基本都会浮在水面上,比较好分⑤ 土豆沥干水分,茄子过凉水,用手尽量捏干水分⑥ 炒锅放油蒜葱,先放青椒炒几下,再放土豆茄子翻炒几下⑦ 一小勺十三香,没有可以五香粉代替,炒匀⑧ 一勺生抽,蒸鱼豉油,半勺老抽,炒匀⑨ 一小勺盐,炒匀出锅,装盘撒点葱花即可3.肉末土豆泥食材:土豆,肉末胡椒粉,盐,淀粉,料酒,豆瓣酱,白糖,葱花做法:① 土豆去皮切块放入水中煮熟② 煮熟的土豆加入胡椒粉,盐,用勺子压成泥③ 如果土豆泥太干,可以加点水,再用保鲜膜上先刷一层食用油④ 将土豆放在刷好油的保鲜膜上,按压紧实成型,倒扣在盘子中⑤ 将淀粉加水调成芡汁⑥ 锅内入油烧热,放入肉末翻炒⑦ 加入料酒,豆瓣酱,调好的芡汁,白糖继续翻炒⑧ 试味即可食用4.番茄土豆炖牛腩食材:牛腩,番茄,土豆,桂皮,八角,料酒,盐,糖,老抽,姜片,蒜做法:① 土豆去皮,牛腩洗净备用② 在番茄的顶端划十字,放入开水中浸泡5分钟,去皮切小块,备用③ 土豆切块,用冷水浸泡15分钟左右④ 冷水下锅,开后焯5分钟左右,捞出沥水控干⑤ 将牛腩,土豆,番茄依次放入锅中,桂皮,八角,姜片,蒜,料酒,老抽等,倒入1000ml水⑥ 选用捷赛自动烹饪锅来煮,用煲汤程序⑦ 汤汁红艳酸爽不油腻,味美汤浓,开胃下饭5.香辣土豆炖鸡食材:土鸡,青椒,土豆,油,黄酒,豆瓣酱,生姜,小葱,冰糖,生抽做法:①土鸡斩块洗净,土豆去皮切块,青椒洗净后切开②准备调味料,热锅倒油,温油下豆瓣酱,小葱好生姜爆出红油③把鸡下入炒均匀后加入黄油④把土豆加入再加入生抽和老抽炒匀⑤加入清水和冰糖盖上盖子大火烧开后转小火烧半小时⑥之后转大火加入青椒收汁后熄火出锅6.香辣鱿鱼烤土豆泥食材:土豆,鱿鱼,洋葱,青椒,盐,黑胡椒粉,韩式辣酱,孜然粉,植物油做法:① 鱿鱼洗净备用,土豆洗净去皮,切条,盖上保鲜膜入微波炉叮3-5分钟② 加入盐和黑胡椒粉压成泥③ 加入切碎的青椒丁和洋葱丁,拌匀,也可以将青椒丁和洋葱丁用少许油炒一下断生④ 塞入鱿鱼筒内,内部塞紧,到八九成满,鱿鱼薯类之后会稍微收缩,把土豆泥向外挤,如果塞太满,会溢出来⑤ 韩式辣酱加少许油和孜然粉,调成能涂开的粘稠度⑥ 用牙签封好口,刷好上一步的辣酱,入预热好的烤箱中层,上下火180度烤8分钟左右,再翻面补刷辣酱,挪到上层烤3-5分钟⑦ 取出稍晾凉,放在油纸上,用锋利的刀切厚片即可7.土豆火腿早餐饼食材:土豆,香肠,胡萝卜,小香芹,面粉,盐做法:① 胡萝卜,香芹和香肠切小粒备用② 土豆洗净切片,放锅里蒸熟③ 压成土豆泥,把胡萝卜,香芹和香肠粒放入土豆泥搅拌均匀④ 再加入适量面粉和盐,和成比较软的土豆面团⑤ 手上抹一些油,取鸡蛋大小的土豆面团揉圆,再按扁⑥ 锅中抹上少许的油,锅热后放入土豆饼,小火慢煎,金黄即可食用8.拌茄子土豆泥食材:茄子,土豆,酱油,香醋,葱,蒜,胡椒粉,香油,白糖做法:① 将葱和蒜切好② 然后放入碗中,加酱油,香醋,白糖,胡椒粉和香油拌好成调味汁,备用③ 茄子土豆处理干净,将土豆切块,茄子对切④ 放蒸锅中,大火上汽蒸10分钟左右⑤ 用筷子扎土豆,扎透就熟了。
土豆的做法大全_土豆怎么做好吃_土豆的家常菜做法-美食天下
土豆的做法大全_土豆怎么做好吃_土豆的家常菜做法-美食天下土豆做法【土豆煎饼】土豆洗净去皮沸水煮熟土豆放大碗用汤勺压烂成泥状再放入面粉和少许食盐、葱花加入清水拌匀平底锅放油待油热放入拌好土豆泥用勺压平成圆形饼用火煎至两面呈微黄色即土豆饼装盘用刀切成大小样6块每块饼抹上炼乳和番茄酱即食用当点心或佐餐食常食有益气健脾促进食欲润肠通便食疗效【黑胡椒土豆汤】土豆蒸熟去皮捣成泥支锅放入水待水开把土豆泥倒入用小碗调稀淀粉并加入黑胡椒粉和盐、味精倒入锅小火煮片刻盛盆加入少量橄榄油即【蚝油土豆泥】土豆去皮洗净切成小块放入碗隔水蒸至酥烂用勺子把压成泥拌入极少盐和味精使其有微微咸味炒锅入少许油放入蚝油翻动几下加水和糖搅匀勾芡浇土豆泥上即成【土豆面小麻团】土豆洗净上笼蒸烂去皮搓碎搅匀凉倒入面粉...土豆做【土豆煎饼】土豆洗净皮沸水煮熟土豆放碗用汤勺压烂泥状再放入面粉少许食盐、葱花加入清水拌匀平底锅放油待油热放入拌土豆泥用勺压平圆形饼用火煎至两面呈微黄色即土豆饼装盘用刀切6块每块饼抹炼乳番茄酱即食用点或佐餐食食益气健脾促进食欲润肠通便食疗效【黑胡椒土豆汤】土豆蒸熟皮捣泥支锅放入水待水土豆泥倒入用碗调稀淀粉并加入黑胡椒粉盐、味精倒入锅火煮片刻盛盆加入少量橄榄油即【蚝油土豆泥】土豆皮洗净切块放入碗隔水蒸至酥烂用勺压泥拌入极少盐味精使其微微咸味炒锅入少许油放入蚝油翻几加水糖搅匀勾芡浇土豆泥即【土豆面麻团】土豆洗净笼蒸烂皮搓碎搅匀凉倒入面粉拌匀揉透面团红酱加熟面粉拌匀芝麻加水搓湿面团揉条状揪块按扁包入少许红酱捏紧收口抟圆团滚芝麻制麻团坯锅置火倒入植物油烧至六热麻团坯入锅内炸至浮起表面呈金黄色即熟注意:熟土豆泥与面粉团面团破加少许温水【土豆烧烤】土豆预先煮至六七熟用锡纸包始烧烤其放烤炉边缘等完全熟透用夹取放餐盘再用刀十字切(切底保持土豆散)面塞入酸奶油、培根碎粒及撒少许盐即食用【奶香土豆饼】洗干净土豆屉锅蒸鸡蛋打匀加入牛奶再加少量精盐、白糖、味精(鸡精更啦)蒸土豆皮弄碎倒入调牛奶鸡蛋汁加适量面粉拼命搅加面粉(定型)捏土豆饼坯放进平底锅炸记着用火做否则影响土豆饼色泽吃细腻土豆饼锅啦看着食欲呢【印尼咖喱土豆球】新鲜土豆500克煮熟皮并立即捣土豆泥加入盐、糖、鸡精、胡椒粉少许及麦淀粉拌匀并待其凉放入冰箱置放2精牛肉200克及洋葱200克剁碎加油炒熟放入盐、糖、咖喱粉制土豆球馅待其凉放入冰箱置放2同做汤团用土豆泥咖喱牛肉包鸡蛋般球外面抹面包粉入油锅用火炸至黄色即印度尼西亚喜欢吃菜【素料土豆丝】土豆洗净、皮切丝放入盆加适量清水、少许醋调匀浸泡20钟捞放入沸水锅烫再用凉水漂凉沥水放入盆撒精盐、白糖、白醋拌匀山楂糕切丁香菜切短段撒土豆丝即食用土豆两种做道新疆菜,叫沙湾盘鸡,朋友教我做,比较特别,吃.原料:半或鸡,两四土豆油,白糖,红辣椒花椒胡椒姜做:鸡脚砍拇指块再土豆切八块按照鸡八两油比例,锅放花油,加热四热加三勺白糖,继续加热,断搅,看泡沫放土豆锅,土豆染红色再放鸡锅断搅,五熟,放适量干红辣椒,花椒,胡椒等调料,哦,放鸡同放姜,搅均匀放水,淹没菜适量火熬煮,四十钟,反要等土豆烂熟止,要煮宽宽手擀面盘打底,味道真实别提美,香土豆削皮切块放水加点盐用火煮软透沥干水放入碗或汤锅加少许黑胡椒粉加牛奶(先加点等搅拌觉太干再加点〕加融化黄油(怕胆固醇高用MARGARINE代替加少跟据喜点香些我般45型土豆加1/2 cup 黄油市售黄油通每盒四块每块1/2 cup〕接搅拌用FOOD MIXER简单种手提电熨斗状行便宜10美元能买实没工搅行既辛苦定搅细腻搅土豆完全泥状行吃土豆泥定要浇GRAVY才吃超市卖GRAVY MIX美吃土豆泥都配肉类家论烤火鸡烧牛肉鸡翅都汤汁汤汁加盐勾浓芡美味自制GRAVY喜欢吃绿色蔬菜冻豌豆(SWEET PEA〕加少许白糖煮熟加土豆泥再浇GRAVY吃蜂窝土豆蜂窝土豆用新土豆做其外形酷似蜂窝状名蜂窝土豆做:选新鲜土豆斤洗净皮用刮菜丝铁刮刮细丝越细越土豆丝备撒少许豆粉每根土豆丝都要淡淡裹豆粉其裹豆粉程度能够清清楚楚辨别每根土豆丝土豆丝同用平底锅烧猪油(等边油)油煎需要任何香料豆丝倒入锅内炸七八钟起锅土豆丝盘根错节连整体像向葵般雪白玉放盘撒些白糖桌趁热吃酥脆香甜吃起旷神怡1、土豆烧排(川味特色):先用淀粉、酱油(颜色看所用酱油用盐)、蛋清排拌匀适量放入花椒粉胡椒粉腌五钟锅烧干放油烧热放入姜片爆香再放入豆瓣酱(辣椒酱推荐四川郫县豆瓣酱)炒匀马排放入(豆瓣酱能油煎太久否则黑)排炒熟加入水始烧记放糖烧程尝尝汤味根据自口味放调料烧差再放切块土豆等土豆能吃看汤够粘稠勾勾芡注意烧候水要太沸腾起能基本淹住食物免水太土豆都烧软锅汤盖盖留点缝隙水面部蒸能蒸熟2、炸薯条:简单土豆切条浸泡油炸注意火要点免外面焦面没熟盐放油建议炸再撒椒盐盐油加热久碘丢失3、青椒土豆丝:切土豆丝水滤掉表面淀粉水烧加点白醋(没白醋黑醋凑合)土豆丝放进注意要煮太久加醋让土豆丝更脆锅烧热加油烧热撒入花椒颗粒爆香味倒入土豆丝翻炒再放入青椒丝翻两起锅盐放道理同另外炒候加黑醋起锅前加糖糖醋土豆丝前要加花椒啦~~糖切记锅停留间糊4、土豆饼:面粉、鸡蛋加花椒粉胡椒粉糖糊状喜欢加葱花香菜末切片状土豆裹面粉放火油锅炸根据喜面浆加同材料例胡萝卜碎末啦(看哦)5、薯球:土豆剁碎用面粉、鸡蛋加胡椒等调料糊状用勺像煮肉元勺勺放油锅炸做圆点薯球做圆索性拍扁薯饼6、西红柿土豆汤:西红柿切块先少量油炒炒(本觉炒西红柿没酸且汤面层红看美味)用起锅直接加水放入土豆片(记切薄点)等土豆熟打蛋倒汤蛋花其调料嘛该放放定撒点葱花看7, 【土豆丝摊鸡蛋】原料:鸡蛋土豆精盐味精胡椒粉制作:1)土豆皮切细丝用水洗放入碗打入两三鸡蛋用筷鸡蛋土豆丝打匀2)平底锅烧热放油搅蛋糊平摊锅内两面煎黄土豆丝熟透锅装盘薄薄撒精盐、味精、胡椒粉8,吃印度风味咖喱土豆浓汤油烧热炒香洋葱末再炒牛肉馅再加土豆丁继续炒加蘑菇丁加蕃茄丁(手菜切丁加面)再加水适量火炖加盐、咖喱、味精、辣椒面嫌汤够浓加点芡做菜意想漂亮每请客都汤锅干【菜名】式烩土豆【所属菜系】名菜【特点】味道鲜美软嫩适口【原料】土豆500克洋葱40克、黄油25克、蒜少许浓蔬菜汤125克、香叶2片、盐胡椒面、植物油、白葡萄酒各少许切碎芹菜少许【制作程】1.土豆用水洗净皮切丁洋葱皮切碎蒜皮拍碎2.用厚底铝锅置于火烧融黄油葱蒜入炒至洋葱呈透明土豆丁加入搅拌几钟土豆丁炒全部挂油加入蔬菜汤香叶少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀水少再加些要太约微沸45钟要停搅拌勿使其糊底土豆熟(少司变稠)再放些植物油酒混合即装盘撒些芹菜末【菜名】炸土豆球【所属菜系】浙江菜【特点】外焦嫩清香口【原料】土豆200克、牛奶40克、鸡蛋2面粉75克、面包油100克黄油少许植物油150克盐、胡椒面各少许【制作程】1.土豆洗净、放入锅加适量水(没土豆度)火煮沸加盖至煮熟取晾凉剥皮用绞刀交细泥放盆加盐、蛋黄、胡椒面、面粉牛奶合种较硬混合物案板撒面粉少许土豆泥混合物置于面用刀切块用手揉呈均匀球状放入打散鸡蛋沾匀鸡蛋再放面包渣滚面包渣、用手揉圆2.炒锅注入植物油置火烧热土豆球入炸金黄色捞控油即【菜名】包馅土豆【所属菜系】全部【特点】色泽美观外焦嫩【原料】烤土豆2黄油25克、热牛奶25克、精盐、胡椒面各少许【制作程】1.烤土豆剥皮面切点或两半用勺挖间肉箩并用热牛奶调软奶油糊状用盐胡椒面调口味填土豆壳2.取烤盘土豆码放边入热炉烤约10钟呈黄色即【附注】:葱末芹菜末细香葱青椒或擦碎计司等加馅【菜名】蘑菇焖土豆【所属菜系】全部【特点】色泽红润咸鲜口【原料】净土豆500克、蘑菇20、(罐装)熬西红柿酱油20克精盐适量胡椒面少许香菜末10克【制作程】1.土豆洗净削皮用刀切厚片2.用煎盘放入熬西红柿酱红油火烧热入土豆片稍加些清汤加盐胡椒面调口味焖待焖至八熟放入切片蘑菇起焖熟、即盛入盘撒香菜末【菜名】德式土豆饼【所属菜系】其西餐【特点】色黄嫩软、鲜香宜【原料】豆饼250克、鸡蛋1面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许【制作程】1.土豆洗净皮放入锅加适量水火煮约40钟煮软烂滗水土豆捣碎泥放鸡蛋盐、胡椒面面粉25克并混合均匀2.葱切末放黄油炒黄倒入土豆泥再混合均匀3.面板撒面粉土豆泥三份全滚面粉用刀按两尖间宽椭圆饼形用刀间按条约边再交替安几短纹;呈树叶状4.煎盘火放入少许植物油烧热土豆饼入煎金黄色即码放煎盘、入炉烤几钟土豆饼豉起、铲入盘即食用淋酸奶油或少许黄油【菜名】葱油土豆【所属菜系】全部【特点】【原料】土豆300克、猪油25克、植物油25克葱根盐5克、味精少许【制作程】1.土豆冼净带皮放锅内、加适量水火煮熟捞晾凉剥皮绞细泥2.炒锅火放入猪油植物油烧热投入半葱花炒香味土豆泥锅加盐、味精、徐徐水翻炒待土豆泥稀稠适撒入另半葱花即锅【菜名】素菜泥汤【所属菜系】名菜【特点】【原料】土豆150克68萝F150克芹菜50克葱50克鸡蛋2鲜奶油50克鲜茵香200克盐15克味精、玉米粉各适量【制作程】1.土豆、胡萝卜洗净皮切片;芹菜摘洗干净切段;葱皮切四瓣待用 2.煮锅放入1.5公斤左右清水放入各种切蔬菜再加盐些玉米粉火煮煨1若水够适量增加蔬菜熟透箩泥 3.或用土豆汤1.5公斤土豆100克、胡萝卜50克、芹菜25克、葱25克、盐15克少许胡椒粉、奶油50克、鸡蛋2、鲜奶油50克、鲜茴香200克【菜名】土豆泥材料:号土豆(俗称东北洋山芋)二青豆30g培根肉30g起司10g牛奶50ml做:1、先土豆洗干净土豆划叉放微波炉围几钟转土豆面都变类粉状2、土豆肉都挖青豆培根盐味精起司牛奶放起停搅拌半流状3、加工土豆再放进微波炉加热几钟吃~~~~~土豆冷汤现气比较闷热所喝喝给家点清凉准备材料:土豆 2(适偏)蒜泥 1/2勺辣椒面盐芝麻盐少许水 2杯红绿尖椒各1 胡萝卜少许冰块3-2块制作:1土豆皮切约宽0.2CM细丝红绿青椒切丝胡萝卜切花片2水放入锅加少许盐煮并放入土豆丝刚煮熟准口微脆土豆捞空净水待用3土豆丝加辣椒面蒜泥盐芝麻盐拌均腌制待用42煮土豆汤放入冰箱冷藏等冷却变放调味料适合自口味5腌制土豆放入碗并冰箱冷藏汤倒入碗再面点缀辣椒丝胡萝卜花(并依据喜餐桌前加少许冰块)土豆饼准备材料土豆3-4 苏叶2片韭菜少许红尖椒半火腿肉少许另外依据需要准备胡萝卜洋葱绿尖椒等制作:1 土豆皮其蔬菜准备待用2 土豆擦土豆泥并泡入水免氧化使土豆变黑韭菜切约3CM段苏叶切丝其准备材料均(图)切丁切碎.3土豆泥捞慢慢空余水4 蒜泥土豆泥及其已经准备配料起搅拌均匀即煎制饼鸡汁土豆泥皮洗净土豆先切片放锅内用文火煮15钟待土豆熟透酥烂再用勺背土豆压碎泥淋鸡汤放少许食油精盐盆别风味鸡汁土豆泥咖喱土豆同取皮洗净土豆先切片放锅内用文火煮15钟等土豆烧熟放食盐咖喱粉再煮数钟黄灿灿咖喱土豆顿散发诱香味咖喱土豆另种做切磋~~~先爆锅加咖喱粉加肉(鸡肉)炒待鸡肉稍微变色加土豆洋葱炒再加水炖至汤都收敛进差止关火美味锅~~~~~青椒土豆丝洗净土豆切细丝放入九热油锅内煸炒3~4钟放入切细青椒再翻炒几放盐、味精即锅黄绿相间青椒土豆丝夏胃令菜豆尖土豆汤切片土豆放入水滚锅内煮五六钟放入豆尖再煮三四钟放入调味品简单却味道独特豆尖土豆汤做醋溜土豆丝--简单土豆切丝炒行尖椒土豆丝--尖椒象土豆切细丝土豆切块用炖东西---比土豆炖牛肉啊土豆加胡萝卜炖猪肉再西式土豆沙拉土豆切丁煮熟盛配其蔬菜加沙拉酱玫瑰土豆饼做主料:土豆500克青豆80克配料:鸡蛋2糯米粉、面包糠适量调料:色拉油500克(消耗约75克)炼乳1听食盐、白糖、淀粉少许做:1、土豆皮切块蒸烂擀泥青豆搅豆泥锅用油炒软待用2、两种泥起放入碗加入鸡蛋2糯米粉、炼乳、白糖、盐适量匀用手做适圆形饼坯(根据自喜做做都要太夸张行太形太容易)拍面包糠待用3、色拉油烧5热饼坯放炸透赶紧捞起油再烧6热土豆饼重新放进炸壳脆呈金黄色起锅装盘(我候偷懒炸扔进直炸金黄)诀窍:土豆泥要根据含水量加兑糯米粉利于饼坯形2升温油炸让饼外脆内糯含油土豆泥做非简单且根据口味随意选择同做做:(奶香型)1.选68算土豆削皮洗净放入水煮半左右水放少许盐差用筷试探能轻松戳内部说明2.土豆捞沥干水放入碗用合适工具(偶用叉算合适勉强用)搅阿搅土豆搅碎3.放入适量牛奶黄油或者奶酪(注意牛奶要放太冲容易土豆泥弄稀)再继续搅直搅匀并且泥状嘿嘿吃啦做二:(传统型)1.同做第步骤2.同3.准备肉丁香菇丁黄瓜丁西红柿丁4.倒油入锅油热倒入肉丁香菇丁翻炒搅拌土豆泥倒进炒炒候放少量酱油5钟倒入黄瓜丁西红柿丁继续翻炒直调料搅拌匀ok想想做点……皮切2cm左右块放水十钟用火煮煮沸改用火炖约半土豆差酥沥水放入盐麻油用勺搅拌酥所泥……:)喜欢放入蛋黄酱味道错哦……土豆色拉……便买圆土豆or white土豆买洗净连皮起煮煮皮肉绽用餐叉或筷容易插进候拿用凉水皮用碗皮土豆装起捣碎泥加入蛋少量黄油cream or milk加点少花蕉面接着捣捣待用起油锅(油要少少)加少量盐油6-7热加点葱花炒香味加入土豆泥翻炒般用火5-7钟起锅再加点葱花装盘吃香啊土豆削皮切块放水加点盐用火煮软透沥干水放入碗或汤锅加少许黑胡椒粉加牛奶(先加点等搅拌觉太干再加点)加融化黄油(怕胆固醇高用MARGARINE代替加少跟据喜点香些我般45型土豆加1/2 cup 黄油市售黄油通每盒四块每块1/2 cup)接搅拌用FOOD MIXER简单种手提电熨斗状行便宜10美元能买实没工搅行既辛苦定搅细腻搅土豆完全泥状行吃土豆泥定要浇GRAVY才吃超市卖GRAVY MIX美吃土豆泥都配肉类家论烤火鸡烧牛肉鸡翅都汤汁汤汁加盐勾浓芡美味自制GRAVY喜欢吃绿色蔬菜冻豌豆(SWEET PEA)加少许白糖煮熟加土豆泥再浇GRAVY吃土豆泥做1、先土豆洗净煮熟剥皮(用微波高火)放容器弄碎泥(用牛排捶压碎)2、准备肉末若干(5鸡蛋土豆需要1-2两肉末)胡萝卜、黄瓜适量切末末3、少量油烧热先肉末炒熟依放入胡萝卜、黄瓜末炒钟再土豆泥毛坯放入拌匀并放入适量盐(要少放)4、趁热吃吃完冷藏吃前放微波炉加热土豆两(点圆些);鸡蛋;少许胡萝卜芹菜洋葱;牛奶;色拉酱节约火土豆鸡蛋起煮鸡蛋煮熟先取土豆煮非烂取皮弄泥状胡萝卜芹菜洋葱鸡蛋切碎碎种放入土豆泥土豆泥比较干倒入些牛奶起滋润作用接着拌入色拉酱(要甜味)再洒黑胡椒粉即口味喜欢自再放点东东啦要自喜欢甜味土豆做土豆削皮切块用清水冲浆放入锅加水少许盐煮至烂盛余水倒掉用芡粉勺加水半碗、加酱油、味精、白糖、调匀待用;油烧红放入煮土豆炸香加入炒肉片再淋调芡粉加点葱花略拌即沙湾盘鸡,朋友教我做,比较特别,吃.原料:半或鸡,两四土豆油,白糖,红辣椒花椒胡椒姜做:鸡脚砍拇指块再土豆切八块按照鸡八两油比例,锅放花油,加热四热加三勺白糖,继续加热,断搅,看泡沫放土豆锅,土豆染红色再放鸡锅断搅,五熟,放适量干红辣椒,花椒,胡椒等调料,哦,放鸡同放姜,搅均匀放水,淹没菜适量火熬煮,四十钟,反要等土豆烂熟止,要煮宽宽手擀面盘打底,味道真实别提美,香式烩土豆【所属菜系】名菜【特点】味道鲜美软嫩适口【原料】土豆500克洋葱40克、黄油25克、蒜少许浓蔬菜汤125克、香叶2片、盐胡椒面、植物油、白葡萄酒各少许切碎芹菜少许【制作程】1.土豆用水洗净皮切丁洋葱皮切碎蒜皮拍碎2.用厚底铝锅置于火烧融黄油葱蒜入炒至洋葱呈透明土豆丁加入搅拌几钟土豆丁炒全部挂油加入蔬菜汤香叶少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀水少再加些要太约微沸45钟要停搅拌勿使其糊底3土豆熟(少司变稠)再放些植物油酒混合即装盘撒些芹菜末炸土豆球【所属菜系】浙江菜【特点】外焦嫩清香口【原料】土豆200克、牛奶40克、鸡蛋2面粉75克、面包油黄油少许植物油盐、胡椒面各少许【制作程】1.土豆洗净、放入锅加适量水(没土豆度)火煮沸加盖至煮熟取晾凉剥皮用绞刀交细泥放盆加盐、蛋黄、胡椒面、面粉牛奶合种较硬混合物案板撒面粉少许土豆泥混合物置于面用刀切块用手揉呈均匀球状放入打散鸡蛋沾匀鸡蛋再放面包渣滚面包渣、用手揉圆2.炒锅注入植物油置火烧热土豆球入炸金黄色捞控油即包馅土豆【特点】色泽美观外焦嫩【原料】烤土豆2黄油25克、热牛奶25克、精盐、胡椒面各少许【制作程】1.烤土豆剥皮面切点或两半用勺挖间肉箩并用热牛奶调软奶油糊状用盐胡椒面调口味填土豆壳2.取烤盘土豆码放边入热炉烤约10钟呈黄色即展开。
土豆的100种小零食做法
土豆的100种小零食做法土豆是一种口味多样,营养丰富的健康食品。
它不仅富含多种维生素和矿物质,还可以有效预防多种疾病。
土豆还是做小零食的绝佳原料,其口感柔软、美味可口。
今天,我们就来一起看看土豆的100种小零食做法。
第一,最简单的就是烩土豆。
把土豆洗净削皮,放入热油中煎熟,加入盐,葱花和其他调料。
煎出来的土豆,色泽棕黄,外焦里嫩,口感鲜嫩香酥,非常适合用作零食。
第二,土豆披萨。
把土豆削皮,将其切成薄片,放在披萨皮上,再加上任何你喜欢的调料,比如芝士,肉馅,蔬菜,松露等等,放入烤箱里,焙烤至金黄色即可。
第三,薯条。
将土豆洗净,剔去皮,切成若干薄片,油炸至金黄色,撒上盐,蒜苗,等调料,完成可口的薯条就可以服用了。
第四,烤土豆条。
把土豆洗净,削去皮,切成若干薄片,放入烤盘中,撒上盐,胡椒粉,洋葱等调料,放入烤箱中烤至香脆即可。
第五,土豆饼。
把土豆洗净,蒸熟,放入搅拌机中打碎,加入鸡蛋和其他你喜欢的调料,拌成团,分成小团,平铺在烤盘上,放入烤箱中,烤制至金黄色即可。
第六,松饼。
将土豆洗净,剔去皮,放入搅拌机中搅打,加入鸡蛋和调料,和成面团,分割成小团,平铺在烤盘上,放入烤箱中,烤制至金黄色即可。
第七,土豆炸丸子。
把土豆洗净,削去皮,剁碎,放入搅拌机里搅打,加入肉末,葱花,盐,胡椒,芝麻等调料,一起搅拌,捏成丸子,放入油锅迅速炸至金黄色即可。
第八,土豆泥。
把土豆洗净,削去皮,放入搅拌机里搅打,加入牛奶,黄油,盐,大蒜,胡椒等调料,搅拌均匀,即可作为小零食用。
第九,土豆芝士汤。
把土豆洗净,削去皮,剁成细片,放入锅中,加入牛肉,芹菜,盐,胡椒,芝士等调料,放入汤料调成稠状,即可享用美味的土豆芝士汤。
第十,蔬菜沙拉。
把土豆洗净,削去皮,加入沙拉,空心菜,西红柿,盐,胡椒,橄榄油和芝士等调料,搅拌均匀,即可作为小零食享用。
第十一,炒土豆片。
把土豆洗净,削去皮,将土豆切成薄片,放入油锅中,放入葱白,蒜末,盐,胡椒等调料,炒至金黄色即可。
分享土豆的10种做法,孩子特别爱吃,不怕挑食不吃饭,每天吃到撑
分享土豆的10种做法,孩子特别爱吃,不怕挑食不吃饭,每天吃到撑大小朋友都爱的糖醋土豆食材:土豆2个、料酒1勺、生抽2勺、白糖3勺、醋4勺、清水半碗、白芝麻少许、葱花或香菜少许做法:•土豆去皮切滚刀块,香菜洗净,•一勺料酒,两勺生抽,三少白糖,四勺白醋混合均匀,•锅中加适量油,开中火,•加入土豆中小火慢煎,中间翻动一下,尽量每个面都煎到,•煎至表面微黄,差不多八分熟,•加入混合均匀的调料汁,加入半碗清水,我一般加开水,烧开后盖锅盖闷两三分钟,•然后大火收汁,•关火,撒上芝麻和香菜,装盘。
豉椒蒸土豆排骨食材:猪小排350克、土豆1个、豆豉1大勺、小红尖椒1-2个、香葱1棵、姜2片、蒜头2-3瓣、料酒1大勺、淡色鲜酱油1大勺、蚝油1大勺、盐1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少许、淀粉1小勺做法:•豆豉用冷水泡个3、5分钟,葱、姜、蒜、红尖椒切碎,与所有腌料(料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉)混合拌匀。
•猪小排用清水彻底洗去血水,沥干水分,把排骨放入腌料中腌制大约1小时左右入味。
•土豆削皮切成小块,铺放在盘子底部。
•腌好的排骨放在土豆上面,上蒸锅中火蒸30分-40分钟即可(喜欢软一点口感的适当延长蒸煮时间)。
孜然土豆片食材:土豆2个(中等)、洋葱1小个、干辣椒10-15个、花椒1小撮、姜一小块、蒜4个、生抽适量、盐适量、鸡精少许、小葱4根、白芝麻少许,为了提升颜值的,也可以不放、孜然1小撮做法:•把土豆切成2mm左右的薄片,先用清水泡5分钟左右,淀粉才会出来,不然炒出来的土豆很溶,是一坨。
•洋葱切成小块。
•切洋葱的时候先对半切开,然后每一半均匀的分成3份,再从中间切开,就会变成这样啦。
•热油,油要是平时炒菜的2倍,不然土豆会粘锅。
•把土豆炒至变色,起锅放至一旁。
•热油,放入洋葱翻炒至微香。
•接着倒入准备好的调料。
•调料:干辣椒对半断开,花椒,姜蒜切成小颗粒,葱切成长段。
•入锅以后翻炒一会儿,直到姜蒜的香气冒出来。
土豆的多种吃法大全
土豆的多种吃法大全土豆是一种常见的蔬菜,多种吃法可以丰富你的饮食,以下是几种常见的土豆吃法:土豆丝土豆丝是一道经典的土豆菜肴,常见的做法是将土豆去皮切成薄片,放入凉水中浸泡至软烂,然后炒香葱花、姜片,再加入土豆丝翻炒。
最后加入适量的盐、鸡精调味即可。
土豆丝色泽鲜亮,口感酥脆,是一道美味的家常菜。
土豆丝还可以搭配其他的蔬菜或肉类一起炒制,比如炒鸡肉土豆丝、炒茄子土豆丝等。
也可以加入不同的调味料,如酱油、番茄酱、辣椒酱等,让土豆丝更加美味。
土豆牛腩土豆牛腩是一道经典的土豆肉菜,常见的做法是将牛腩肉切成小块,加入适量的盐、胡椒粉、料酒腌制至少30分钟。
然后将土豆去皮切成小块,放入锅中加入适量的水煮至软烂。
最后将腌制好的牛腩块和土豆一起加入锅中,再加入适量的葱花、生姜、蒜瓣炒香。
加入适量的番茄酱、酱油、盐、糖调味,煮至牛腩肉熟透即可。
土豆牛腩色泽红亮,口感酥软,是一道美味的家常菜。
土豆牛腩还可以搭配其他的蔬菜或肉类一起炒制,比如炒茄子牛腩、炒肉末土豆牛腩等。
也可以加入不同的调味料,如酱油、番茄酱、辣椒酱等,让土豆牛腩更加美味。
土豆拔丝土豆拔丝是一道经典的土豆菜肴,常见的做法是将土豆去皮切成薄片,放入凉水中浸泡至软烂,然后将土豆拔成丝状,放入沸水中煮熟。
最后加入适量的盐、鸡精调味即可。
土豆拔丝色泽鲜亮,口感酥脆,是一道美味的家常菜。
土豆拔丝还可以搭配其他的蔬菜或肉类一起炒制,比如炒鸡肉土豆拔丝、炒茄子土豆拔丝等。
也可以加入不同的调味料,如酱油、番茄酱、辣椒酱等,让土豆拔丝更加美味。
土豆炖鸡土豆炖鸡是一道经典的土豆肉菜,常见的做法是将鸡肉切成小块,加入适量的盐、胡椒粉、料酒腌制至少30分钟。
然后将土豆去皮切成小块,放入锅中加入适量的水煮至软烂。
最后将腌制好的鸡肉块和土豆一起加入锅中,再加入适量的葱花、生姜、蒜瓣炒香。
加入适量的番茄酱、酱油、盐、糖调味,煮至鸡肉熟透即可。
土豆炖鸡色泽红亮,口感酥软,是一道美味的家常菜。
别总是炒土豆丝吃了,教你土豆丝的这个做法,吃着清爽
土豆是家里餐桌一年四季常见的食材,土豆的蛋白质很高,其品质相当于鸡蛋的蛋白质,容
易消化、吸收,优于其他作物的蛋白质。
土豆的做法很多,平时最喜欢用它炒,开胃下饭,
别总是炒吃了,教你土豆丝的这个做法,吃着清爽,手把手教你,只需简单几步,一看就会,下面看看是怎样做的吧
【凉拌】材料:土豆2个、尖椒2个、红辣椒5个、油盐适量、大蒜2瓣、花椒适量、米醋1/2汤匙
做法:
1.土豆去皮洗净,尖椒洗净
2.将土豆切成均匀些的细丝,粗细不均,焯水时容易生熟度不均,粗的容易不熟,细的容易焯过火,口感不脆嫩
3.将土豆丝放在清水中投洗去淀粉,这样土豆丝不会氧化变黑
4.将尖椒和,大蒜切末
5.锅加水烧开,下入土豆丝焯水,将土豆丝焯水至断生,捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水,焯好后放在冷水中投凉,可以保持土豆丝的脆嫩
6.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸制微焦,把花椒捞出不要,用小火炸制,能把花椒的香味充分激发出来,椒香味浓
7.关火,下入红辣椒丝炸香,不要把辣椒炸糊了
8.将放在大碗内,加入尖椒丝,将热油浇在上面,放入蒜末,盐,米醋,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可。
土豆的15种最佳吃法
土豆的15种最佳吃法: 1. 洋葱炒土豆:将洋葱切成细丝,炒香后加入土豆片,一起翻炒直至土豆变软即可。
2. 烤土豆:把土豆去皮切块,用油、盐、胡椒粉等佐料腌制好,放入烤箱中180度烤15-20分钟,即可出炉。
3. 土豆泥:将土豆去皮切块,加入牛奶、黄油、淀粉和盐拌匀,放入锅中煮至浓稠即可。
4. 土豆条:将土豆去皮切条,放入油锅里炸至金黄色,撒上盐即可。
5. 水煮土豆:将土豆去皮切块,放入沸水中煮至微熟,加入一些香菜拌匀即可食用。
6. 土豆肉丸:将土豆去皮切成泥,混合牛肉、姜末、盐和胡椒粉搅拌至糊状,再用手搓成小丸子,放入油锅中炸至金黄即可。
7. 蒜蓉炒土豆:将蒜头磨成蒜泥,炒香后加入土豆片,一起翻炒直至土豆变软即可。
8. 土豆炖肉:将猪肉切块,放入锅中加入清水,加入葱花、姜末、料酒等调味料,把土豆片放入,用大火烧开后转小火焖20分钟至熟即可。
9. 素土豆肉丝:将土豆去皮切丝,混合芹菜、青椒、冬菇、葱花等蔬菜碎,在加入调料,一起翻炒至熟即可。
10. 扒土豆片:将土豆去皮切片,放入油锅里以小火慢慢煎至两面金黄色,撒上盐即可。
11. 煎土豆饼:将土豆泥放入碗中,加入芝麻、蔬菜碎和其他佐料搅拌均匀,把搅拌均匀的土豆泥压成小饼,放入平底锅中煎至金黄色即可。
12. 土豆烧肉:将五花肉和土豆片放入锅中,加入料酒、老抽、白糖等调味料,用小火慢慢煮至肉熟透和土豆变软即可。
13. 土豆炒鸡蛋:将土豆去皮切块,放入油锅中炒香,加入鸡蛋搅拌均匀,翻炒至鸡蛋熟透,加入盐即可。
14. 椒盐土豆:将土豆去皮切块,放入油锅中炸至金黄色,撒上盐和胡椒粉即可。
15. 土豆炖鱼:将土豆去皮切块,放入油锅中炸至金黄色,加入清水,放入鱼片,加入葱花、姜末、料酒等调味料,用大火烧开后转小火焖20分钟即可。
土豆蒸完后怎么做好吃
土豆蒸完后怎么做好吃很多人其实对于蒸土豆并不陌生。
但是很多的人其实并不喜欢吃蒸土豆。
因为蒸熟的土豆并不好吃。
其实这种问题是因为大家还没有掌握蒸土豆的制作方法。
如果大家学会蒸土豆不同的烹饪方法之后,会非常喜欢这种食物了。
那么土豆蒸完后怎么做好吃呢?赶紧来看一下吧!土豆是一种非常神奇的食材,不管怎么做都好吃,还会让与它搭配的食材变得更好吃。
蒸土豆是土豆众多吃法中的一种,非常简单快手,适合没有太多时间去做法的人,那么,怎么蒸土豆好吃呢?让我们一起来看看吧。
椒盐蒸土豆材料:小土豆7个,粗盐少许,黑胡椒少许,香叶碎少许。
做法:1、土豆削皮,洗净后,放入电饭锅蒸熟。
2、蒸好的土豆装盘,直接撒上适量的盐、黑胡椒和香叶碎即可。
粉蒸土豆材料:青土豆500g,五香蒸肉米粉150g,郫县豆瓣1.5汤匙,花椒粉1茶匙,香葱2根,大蒜2瓣,生姜2片,腐乳汁1汤匙,熟菜油2汤匙,鸡粉1茶匙。
做法:1、将土豆去皮,切成块状,然后用水洗去淀粉,防止变色;香葱洗净切成葱花;豆瓣酱剁细;生姜和大蒜切成末。
2、把土豆沥去水,加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、花椒粉、腐乳汁、蔬菜油、鸡粉和适量盐拌均匀,码味20分钟。
3、加入蒸肉米粉充分拌均匀,使每块土豆都粘上米粉。
4、蒸笼底下切好菜叶,把粘了米粉的土豆放进去,置入蒸锅中火蒸35-40分钟至熟透即可。
蒸土豆丝材料:土豆,面粉,油,蒜,盐,小磨香油。
做法:1、土豆去皮擦丝,将土豆丝放入水里浸泡几分钟,洗掉自身的淀粉,然后冲洗干净控水,用干抹布或者厨房纸将水分吸干。
2、倒入少许食用油拌均匀,然后加入面粉,让每一根土豆丝都粘上面粉。
3、蒸锅先烧上一锅开水,拌好的土豆丝放入蒸笼,不要太厚,水开后上锅蒸。
大概蒸5分钟即可。
4、取出蒸好的土豆丝晾凉,倒入盆中,然后用筷子抖散。
5、将蒜泥、盐和小磨香油混合均匀,浇在土豆丝上,挑拌均匀盛出即可。
豉椒蒸土豆排骨材料:猪小排350克,土豆1个,豆豉1大勺,小红尖椒1-2个,香葱1棵,姜2片,蒜头2-3瓣,料酒1大勺,淡色鲜酱油1大勺,蚝油1大勺,盐1/4小勺,糖1/2小勺,胡椒粉少许,淀粉1小勺。
土豆的6种做法
土豆的6种做法土豆又名马铃薯,它不仅营养丰富,而且还能帮助我们平衡膳食。
是很多吃货的最爱,下面就跟大家分享一下土豆的6种做法吧。
椒盐小土豆主料:小土豆配料:食用油、盐、糖、香葱、椒盐作法:1、小土豆洗净,用水煮熟,晾凉后用刀把小土豆压扁,待用。
2、锅里放少许油,加热,将压扁的小土豆倒入锅内,加入少许盐、糖和葱花翻炒出锅即可。
3、可根据个人口味洒少许椒盐。
俄式土豆沙拉主料:土豆配料:洋葱、紫舒、沙拉酱、盐、胡椒粉作法:1.土豆整个煮熟,去皮切小块冷却备用2.将洋葱切成碎丁,超油锅,放入切好的培根、洋葱碎丁、紫舒(一种香料,家里做不放也没关系)炒香冷却备用3.在1、2的混合物中加沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀即可老奶洋芋解释一下:老奶,老太太是也;洋芋,即土豆主料:土豆配料:葱、辣椒面(有云南昆明产的单山蘸水鱼调料更好)、盐、蘑菇精、葱作法:1、不管大小土豆一律放到锅里煮(根据个人喜好,我喜欢几乎成泥的,可以煮到烂,以筷子能贯通整个土豆为好)2、小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮(要是你不怕烫的话也可直接去皮),用小刀将土豆分解成丁备用3、起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料,略微爆香一下即放入土豆丁翻炒(别把辣椒面炸糊了,手脚的麻利程度和火候一样重要,翻炒要将辣椒面均匀裹在土豆丁上),加入盐,葱花,临起锅时加蘑菇精拌匀起锅。
特点:香嫩爽滑,入口即化,是云南当地常见的家常菜,因其能被没牙的老太太放心食用,故而被命名为老奶洋芋(老太太土豆)土豆南瓜汤主料:土豆、南瓜配料:杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精作法:1、把土豆和南瓜切小块,杏脯、红枣切小粒,枸杞泡水2、锅里放入少许油,把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下,加水,再加盐和蘑菇精少许3、把2倒入高压锅,加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞,焖5~8分钟(也可以在炖锅中慢慢炖,直到土豆和南瓜熟烂)即可此汤酸鲜可口,是MM保养美容的靓汤。
咖喱土豆主料:土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根调料:糖、盐、咖喱粉或块、油适量作法:1、土豆切块洗去淀粉,胡萝卜、鸡肉切丁,洋葱切丝2、锅洗净放油,加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒,加水,大火煮十分钟后起锅(水要多加,大火煮食比较费水,容易干锅),见洋葱融化即可,加入咖喱(咖喱要预先用凉水调开),加入盐、糖,转小火煮五分钟即可西红柿土豆条主料:土豆配料:番茄酱、盐、酱油、柠檬酸(酸也可)、糖作法:1、土豆洗净切条(所谓条,是因为接下来的烹煮过程比较长,细丝很容易烂掉),土豆用冬土豆为宜,因为比较面,洗净去淀粉2、锅内放油,将土豆条下锅先轻炒一下,过油(即油炸),至土豆3成熟时加番茄酱、盐、酱油一至二滴,至土豆全熟时加一点柠檬酸(醋也行)3、在2中加水,以没过土豆条的1/2为准,盖锅盖炖,约5分钟后开盖以大火收汤,等汤汁如芡(呈粘稠状),出锅。
怎样做土豆好吃又简单_土豆好吃的做法大全
怎样做土豆好吃又简单_土豆好吃的做法大全
土豆都有什么做法?土豆好吃有营养,还不容易发胖,平时大家都可以多吃一些哦!今天推荐6种土豆好吃的做法,看完收藏哦!
土豆好吃的做法1.【椰子马铃薯牛肉汤】
原料:椰子1个、马铃薯2个、洋葱1个、红萝卜1个、牛肉10两、姜2片、盐适量。
做法:
①将椰子肉切块。
②马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。
③洗干净牛肉,放入滚水内飞水,再冲干净,然后切厚件。
④烧滚适量水,放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜,水滚后改慢火煲约二小时,下盐调味即成。
土豆好吃的做法2.【番茄土豆牛肉汤】
原料:番茄50克、土豆150克、卷心菜50克、煮牛肉原汤750克、葱姜末、精盐、香油各适量。
特色:此汤菜酥软,汤香美,微酸富含维生素C,滋补养人。
做法:
①土豆去皮洗净,切小丁。
②卷心菜洗净,切小片。
番茄洗净后用开水烫一下,剥去皮,切小块。
③汤置火上,倒入牛肉汤,加葱姜末,投入土豆和卷心菜,烧开后撇去浮沫,倒入番茄块,再烧8分钟,放入精盐调味,至土豆酥烂,淋上香油即成。
土豆好吃的做法3.【辣白菜五花肉土豆片】
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原料:土豆、五花肉、辣白菜
做法:
①准备原料,辣白菜切小片,肉切片,土豆切片(不要太薄)。
②锅里放油烧热,入土豆片先炸一下,也不要炸透,过一过就行。
③锅留
底油,入葱花爆香,入肉片爆炒,加入少许酱油、料酒、糖炒至肉变色。
④入土豆片、辣白菜、放少量鸡精、胡椒粉爆炒,充分翻炒让肉、土豆片都沾上辣白菜的味道。
⑤放少量水盖锅盖焖一小会儿。
⑥大火收干汤汁,出锅盛盘。
洋芋(土豆)最好吃的五种简单做法,太好吃了
洋芋(土豆)最好吃的五种简单做法,太好吃了洋芋是一种营养丰富、口感独特的食材,可以烹制成多种美食。
以下是几种煮洋芋的方法,供您参考。
1. 烤洋芋材料:* 洋芋2个* 橄榄油适量* 盐适量* 黑胡椒适量做法:1. 将洋芋洗净,不用削皮,用厨房纸巾擦干表面的水分。
2. 在烤盘上刷上一层橄榄油,将洋芋切成薄片,撒上盐和黑胡椒,再淋上一些橄榄油。
3. 放入预热好的烤箱中,以200度烤15-20分钟,直到表面金黄酥脆。
2. 炸洋芋条材料:* 洋芋2个* 食用油适量* 盐适量做法:1. 将洋芋洗净,削皮,切成条状,洗去表面的淀粉。
2. 将锅中的油烧热,放入洋芋条炸至金黄色,捞出沥干油份,撒上盐即可食用。
3. 煎洋芋饼材料:* 洋芋1个* 鸡蛋1个* 面粉适量* 盐适量* 黑胡椒适量* 橄榄油适量做法:1. 将洋芋洗净,削皮,擦成细丝,洗去表面的淀粉。
2. 在碗中将鸡蛋打散,加入适量的面粉、盐和黑胡椒,搅拌成面糊。
3. 在平底锅中加入橄榄油,将洋芋丝放入面糊中拌匀,放入锅中煎至两面金黄即可。
4. 洋芋沙拉材料:* 洋芋2个* 黄瓜1根* 红椒1个* 洋葱适量* 沙拉酱适量* 盐适量* 黑胡椒适量做法:1. 将洋芋洗净,削皮,切成小块,煮熟后捞出沥干水分。
2. 黄瓜、红椒、洋葱洗净,切成小块。
3. 将洋芋块和蔬菜块混合在一起,加入沙拉酱、盐和黑胡椒,拌匀即可。
5. 烤洋芋泥材料:* 洋芋2个* 牛奶适量* 黄油适量* 盐适量* 黑胡椒适量做法:1. 将洋芋洗净,削皮,切成小块,煮熟后捞出沥干水分。
2. 将洋芋块放入搅拌机中,加入适量的牛奶、黄油、盐和黑胡椒,搅拌成泥状。
3. 将洋芋泥倒入烤盘中,抹平表面,放入预热好的烤箱中以180度烤10-15分钟,直到表面金黄色即可。
总之,洋芋可以烹制成多种美味佳肴,从炸、煎、烤到做成沙拉,都可以让人回味无穷。
在煮的过程中,要注意火候,不要煮过度,以免影响口感。
同时也要注意食物的搭配和营养均衡,让美食更加健康和美味。
教你制作百吃不厌的土豆泥,制作简单营养好,大人孩子都爱吃!
教你制作百吃不厌的土豆泥,制作简单营养好,大人孩子都爱吃! 土豆含有非常丰富的淀粉和1%的脂肪,并且耐储藏。
土豆做成的食物数不胜数,光是以土豆泥为主的美食都是非常的美味,下面教你制作百吃不厌的土豆泥做法。
鞋铺:LV6221716 一、蔬菜土豆泥 主料:土豆大个3个或小个5个 辅料:培根5片生菜适量盐1小勺黑胡椒粉1小勺牛奶2大勺干酪适量 制作工艺: 1、土豆洗净,带皮或去皮煮熟 2、煮熟的土豆去皮,趁热用汤匙压成泥,不要太细,有点小块儿最好 3、培根切成小片 4、小火将培根片慢慢炒至金黄焦脆 5、混合土豆泥、培根片和洗净撕成小片的生菜叶 6、加入牛奶、盐、黑胡椒粉拌匀 7、最后刨入适量奶酪丝,拌匀即可 二、杂锦土豆泥 主料:土豆2个火腿肠1根玉米12个红萝卜1个 辅料:盐12茶匙黑胡椒碎12茶匙 制作工艺: 1、马铃薯去皮,切块,用高压锅蒸熟约10分钟;放凉后,放入保鲜袋用擀面棍擀成泥 2、玉米掰下玉米粒;红萝卜切粒;煮开水,将玉米粒和红萝卜粒烫熟后,取出沥干水分待用 3、火腿肠切成薄片 4、将土豆泥、玉米粒、红萝卜粒和火腿肠放入料理碗,加入盐和黑胡椒粒拌匀即可开吃 三、茄汁培根土豆泥 主料:土豆350克培根100克洋葱20克开水适量盐12勺橄榄油1小勺黄油10克蕃茄沙司2大勺绵白糖1大勺 制作工艺: 1、土豆去皮洗净后切成大块,入蒸锅,开后蒸15分钟左右熟后取出 2、将蒸好的土豆用勺子辗成土豆泥,加入盐、橄榄油拌匀,放凉 3、舀约40克土豆泥在掌心,揉成圆柱形,高度和培根片宽度一致,直径则被培根片长度正好包围起来。
4、用培根包住土豆泥,轻轻摁压,使之紧紧包住 5、用牙签把培根连接处串好固定住,防止烤时裂开。
烤箱预热200度,烤盘中放入油纸,将培根放上,入烤箱中层,烤10分钟 6、炒锅中放入黄油,融化后倒入洋葱、蕃茄沙司、绵白糖翻炒,倒入少量开水,炒匀后大火将料汁收浓,倒入碗中,用匙舀出撒在烤好的培根卷上即可 四、牛肉土豆泥焗 主料:绞牛肉350克土豆500克 辅料:红酒60毫升水60毫升百里香少许黄油20克牛奶30克洋葱1个蒜2粒面粉10克盐少许胡椒少许橄榄油1勺 1、中火,放一勺橄榄油,放进绞牛肉,开始翻炒。
《土豆的九种做法》课件
不同烹调方法需要控制火候,避免煮糊 或过于焦香。
焖
将土豆和其他食材一起放入锅中,加入适量的水或 汤,慢火焖煮至土豆软烂即可。
丰富多彩的土豆菜谱推荐
土豆沙拉
将土豆切丁,加入沙拉酱和蔬菜,富含纤维和营养,口感清爽。
土豆炖牛肉
将土豆和牛肉一起焖煮,口感鲜嫩,汤汁浓郁,香味扑鼻。
土豆烤鸡腿
将土豆和鸡腿一起烤制,肉质鲜嫩多汁,外皮酥脆,香气四溢。
如何选购和储存土豆
《土豆的九种做法》PPT 课件
土豆是一种营养价值丰富的食物,富含维生素C、B、钾、纤维等。本课件将 介绍土豆的种类和产地分布,以及九种不同的烹饪方法。
不同的土豆烹饪方法介绍
1
炒
炒土豆是一种快速烹饪方法,适合各种
炸
2
口味,可以与蔬菜、肉类等搭配。
炸土豆可以做成薯条、薯饼等美味的小
吃,表面酥脆,内里柔软。
3
烤
烤土豆可以保持土豆的营养,口感香脆,
焖
4
适合搭配各种调料和蔬菜。
焖土豆是一种慢烹饪方法,保持土豆的 嫩滑口感,适合搭配肉类、豆类等。
基本烹调方法示范
炒
炸
将土豆切块,用高温翻炒,加入适量的调料和蔬菜, 炒至金黄酥脆。
将土豆切成条状,用油炸至金黄,捞出沥油,撒上 盐和调料即可。
烤
将土豆放入烤箱,烤至外皮酥脆,内部酥软,可搭 配黄油、酸奶等。
1 外观选择
选择表皮光滑、无斑点和 划痕的土豆。
2 质地判断
3 储存要点
轻轻捏压一下,感觉实心、 坚硬的土豆质量较好。
阴凉、通风、干燥的地方 储存,避免阳光直射和潮 湿。
厨师技巧和注意事项
1
配料搭配议
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12种经典土豆做法
对于一个土豆控来说,喜欢吃土豆的程度可想而知!爱它不仅是因为它与任何食材搭配都能做出不一样的味道,还因为不管怎么吃都非常的下饭!有零食、荤菜、素菜、主食、点心噢~……哇哈哈,赶紧动手,让土的掉渣土豆变得美味无比吧~?
1.肉汁小土豆
食材:小土豆300g、油适量、盐适量、孜然粉适量、黑胡椒碎适量、辣椒粉适量、橄榄油适量、黄油适量、肉汤适量、小葱适量
做法:1)把没削过皮的小土豆放入锅中,加入适量的橄榄油和少量黄油;2)再加入适量的肉汤(高汤),水量以没过土豆为好;3)盖上锅盖,注意要留有小空隙,以免汤煮溢出来;4)小火煮上二十分钟,关火,用铲将土豆按压,让其裂开;5)再打开火,大火收汁,直到汤汁完全被土豆吸收,剩余油脂开始煎烤小土豆且表面微微发黄;6)加入孜然粉;7)加入辣椒粉;8)最后加入黑胡椒碎;9)翻炒一下,土豆两面都煎至金黄色就可以出锅了,表面上撒些小葱末。
2.辣煎小土豆
食材:土豆400g、油适量、盐适量、豆豉辣椒酱1勺、生粉适量
做法:1)小土豆去皮洗净2)放入锅内水煮,加少许食盐3)煮至用筷子能轻松扎进去即可4)平底锅放少许油5)加入煮过、沥干水的小土豆6)中小火、两面煎黄7)加1大勺豆豉辣椒酱8)起锅前加少许生粉调匀的淀粉水即可? 3.咖喱土豆
食材:土豆250g、油15ml、咖喱卤2块、胡萝卜50g、洋葱30g、青椒20g、红椒10g、葱5g 、姜5g
做法:1)土豆切成滚刀块,胡萝卜呵呵造了个型,其它切成三角形,姜切丝,葱切片。
2)锅内放入土豆块加入没过土豆的清水,大火煮至筷子能扎动。
3)煮好的土豆捞到盘中备用。
4)锅中加入植物油,将葱姜爆香后,放入胡萝卜翻炒。
5)放入其他配菜翻炒。
6)加入煮好的土豆继续翻炒。
7)加入咖喱卤和适量的清水。
8)煮到汁粘稠即可出锅。
4.酸辣土豆丝
食材:土豆1个、油适量、盐适量、青椒1个、干红辣椒6个、白糖2g、香醋20ml、鸡精少许、葱花适量
做法:1)准备好所有的食材。
2)土豆切丝用清水浸泡冲洗一下。
3)炒锅倒油爆香葱花和干辣椒丝。
4)倒入土豆丝翻炒。
5)加盐和糖淋入少许冷水继续翻炒3分钟。
6)然后加入青椒丝翻炒。
7)淋入香醋翻炒均匀。
8)最后加少许鸡精淋入香油。
9)翻炒均匀关火。
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5.锅巴土豆
食材:土豆250g、葱花适量、盐3g、胡椒粉3g、孜然粉3g、辣椒粉5g
做法:1)土豆洗净连皮煮熟,然后剥去皮。
2)把土豆切成小块。
3)炒锅中放入油,烧至六成热。
4)把土豆放入油锅内用中火炸。
5)直到表皮微微呈现金黄色转小火继续炸。
6)炸到外皮变得焦黄,香脆后盛起。
7)锅内留少量底油,放入炸好的土豆,加入调料粉。
8)快速翻炒均匀。
9)最后撒上葱花,翻炒几下即可出锅。
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6.回锅土豆
食材:土豆500g、油适量、盐适量、酱油适量、清水适量、葱20g、辣椒末10g、孜然粉10g、花椒面3g
做法:1)土豆洗净,去皮切块。
2)葱切成葱花。
3)辣椒末、孜然粉、盐和花椒面调匀。
4)锅中倒入适量油,烧热。
5)放入切好的土豆。
6)炸到表面金黄色盛出备用。
7)锅中留底油,放入葱花炒香。
8)倒入调好的香料。
9)然后加入炸好的土豆。
10)加入酱油。
11)均匀的翻炒。
12)注入适量的清水。
13)盖上锅盖煮开。
14)等到汤汁收干即可出锅。
7.干锅土豆
食材:土豆500g、培根3片、蒜薹适量、魔芋适量、胡萝卜适量、麻辣酱适量、蒜片适量、红尖椒适量
做法:1)土豆切片用清水清洗2遍,沥干待用,魔芋切成细条2)青蒜切寸断,培根切小片,红尖椒切丁,胡萝卜切丝待用3)热锅油温5成左右,将土豆片放入油中小火炸至微黄盛出4)另取锅将魔芋入热水中焯烫5)洗净锅入油,放入蒜片、蒜苔、胡萝卜、魔芋、培根炒香6)加入麻辣酱和土豆片继续翻炒入味,最后加点海天生抽、糖,撒入青蒜段和红辣椒即可?
8.土豆炖五花肉
食材:五花肉500g、土豆3个、油适量、盐适量、老抽适量、姜适量、料酒适量、十三香适量、香叶2片、葱2根
做法:1)备好所需材料2)土豆切块,姜切小片,葱切小段备用3)五花肉切小块用水反复洗净(最好浸泡半个小时)4)锅中不用放油直接下五花肉煸炒5)炒至出油两面焦黄6)倒一部分油出去,放香叶、葱白段、姜片、料酒和老抽炒均7)一次加入足够的水盖上锅盖炖40分钟8)五花肉炖烂的时候放土豆块,然后继续炖20分钟9)最后放十三香和盐提味,炒均收汁,装盘撒葱花完成?
9.粉蒸土豆
食材:土豆500g、五香蒸肉米粉150g、郫倒豆瓣1.5汤匙、香葱1根、大蒜2粒、生姜适量、腐乳汁1汤匙、盐适量、熟菜油2汤匙、鸡粉1茶匙
做法:1)将土豆去皮,切成块状,然后用水洗去淀粉,防止变色。
2)香葱洗净切成葱花,豆瓣酱剁细,生姜和大蒜切成沫。
3)把土豆沥去水,加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀,码味20分钟。
4)加入蒸肉米粉。
5)充分拌均匀,使每块土豆都沾上米粉。
6)蒸笼底下铺好菜叶,把沾了米粉的土豆进去,置入蒸锅中火蒸35—40分钟。
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10.黑椒烤薯片
食材:土豆300g、盐适量、黑胡椒粉适量
做法:1)土豆两个。
2)把它切成很薄很薄的大薄片,然后用清水冲去上面的淀粉。
3)看,用刀切滴,刀工还行吧,嘻嘻。
4)用厨房纸把土豆片吸干水份,然后铺在放有锡纸的烤盘里。
5)洒上少许的盐。
6)少许的黑胡椒粉,放入预热好的烤箱,200度,中层,上下火,8-15分钟。
7)这盘土豆片大概烤了10分钟左右,亲,可根据自家的烤箱来决定时间的长短。
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11.椒盐味香煎土豆饼
食材:土豆2个、胡萝卜1根、淀粉50g、椒盐适量、味精适量、豆油30ml、黑芝麻1/2勺、白芝麻1/2勺
做法:1)胡萝卜洗净、插丝2)土豆去皮,洗净、插丝3)加入适量淀粉4)加入椒盐和味精调味5)锅里坐油6)油热后,放入搅拌好的土豆丝,小火慢煎7)一面煎熟后,翻过来煎另一面,直至两面金黄,撒上黑白芝麻。
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12.排骨炖小土豆
食材:排骨800g、土豆500g、油适量、盐适量、红椒干适量、八角适量、香叶适量、料酒适量、冰糖适量、红烧汁适量、腐乳汁适量、枸杞适量、草果适量、花椒适量
做法:1)将小土豆去皮2)排骨倒入冷水锅内大火烧开氽烫去除杂质3)氽烫好的排骨捞出沥干备用4)锅内倒油后放入冰糖熬糖色,熬至冰糖冰金黄即可5)将沥干水的排骨倒入锅内6)快炒后上色7)将红烧汁,料酒,腐乳汁和少许醋倒入翻炒8)加入小土豆9)翻炒至土豆沾上汤汁10)加入草果,香叶,红椒枸杞蒜头等配料11)加所有食材盛至煲内12)加入水漫至煲的最高位,小火将煲内食材煮沸,煮至汤汁收至一半后即可关火。