教你一分钟学会辨别食物是热性还是凉性
食物的寒热属性一览表
⾷物的寒热属性⼀览表⾷物的四⽓，是指⾷物具有寒、热、温、凉四种性质，也称四性，因为凉仅次于寒，温与热性质相近，所以实际上是寒、热两个⽅⾯的性质。
甜属寒、酸属凉、⽔属凉，任何含⽔的东西都属凉。
酒虽是温性，但挥发⼒⼤，因此来得急去得也快，故于⼈体⽆益，甚⾄喝多体质反⽽变得更寒。
对于凉、寒性蔬菜，体寒者尽量熟吃并加⽣姜等热性调味料。
对于凉、寒性⽔果，体寒者忌⾷、少⾷，可加热或开⽔烫后⾷⽤。
⼀、凉性⾷物饮品⼀览表1、⾕物：西⾕⽶、薏⽶、⼤麦、荞麦、⼩麦（全麦⾯）【平凉】2、⾖类：绿⾖、马⾖、黄⾖3、⾖制品：⾖浆、⾖腐⽪、⾖腐脑、腐⽵、⾖腐渣、⾖腐4、蔬菜：芹菜、茭⽩、苋菜、花椰菜、马兰头、菠菜、芦蒿、莴苣、笋⽠、枸杞头、⽵笋、青芦笋、茄⼦、西红柿、⽣菜、⽩萝⼘（⽣）、丝⽠、黄⽠、节⽠、冬⽠、裙带菜、西⽠⽪、黄花菜、⽜蒡、⾖薯、荷兰芹、红薯叶、墨菜、红薯藤、蜂⽃菜、西蓝花、油菜、⾹茶菜、葛花、⼭芥菜、风花菜、刺⼉菜、野苋菜、千屈菜、蒲笋、明党参、佛⼿⽠、婆婆纳、酸汤菜、猪⽑菜、⾦针菇、鹧鸪菜5、蛋类：鸭蛋6、⾁类：鸭⾁、蛙⾁、兔⾁、鸬鹚⾁7、⽔果：梨、刺梨、枇杷、橙⼦、莲雾、⼭⽵、草莓、芒果、苹果、橘⼦、芦柑、⽕龙果、南酸枣、余⽢⼦、⼭梨、⼋⽉⽠、君迁⼦8、⼲果：菱⾓、罗汉果9、饮品：椰⼦浆、马奶、绿茶、菊花茶、⾦银花茶、⽊棉花、槐花茶、⽊槿花茶、百合花茶、蔷薇花茶、罗布⿇茶、⼭茶花茶、⼭丹茶、啤酒花茶、万寿菊茶、密蒙花茶10、中药：胖⼤海、决明⼦、薄荷、鸡冠花、⾦钱草、地黄、⽩芍、沙参、益母草、西洋参、冬⽠⼦⼆、寒性⾷物⼀览表1、调味品：⾷盐、⾯酱、酱油、⽩矾2、蔬菜：藕（⽣）、马齿苋、莼菜、鱼腥草、芦荟、海带、菜⽠、紫菜、草菇、黄⾖芽、绿⾖芽、苦⽠（⽣）、仙⼈掌、江蓠、空⼼菜、粉丝、⽯花菜、蕨菜、蕨根粉、榆钱、瓠⼦、黄鹌菜、睡菜、地⽿、猪殃殃、野⽩菜、薇菜、苦菜、葵菜、⽵叶菜、车前、野⾲菜、酢浆草、地肤苗、腐婢、蒲公英、⼲苔、荸荠、芝⿇叶、苎⿇头、猪⽛菜、⽺栖菜、落葵、发菜、⽊⽿菜、慈姑3、蛋类：松花蛋4、⾁类：蛤蜊、乌龟、章鱼、螃蟹、海粉、蚌、蚬、⽥螺、蛏⼦、泥螺、牡蛎、蜗⽜、獭⾁、螺蛳、鸭⾎、马⾁5、⽔果：⾹蕉、柿⼦、哈密⽠、西⽠、柚⼦、杨桃、桑葚、甜⽠、⾦丝⽠、杜梨、猕猴桃、⽢蔗6、⼲果：柿饼7、饮品：⾦莲花茶、⽊蝴蝶茶、⼈参叶茶、凌霄花茶、番泻叶茶、苦丁茶、绞股蓝茶、黄练芽茶、箬叶茶、栀⼦花茶8、中药：麦门冬、珍珠、栀⼦、⽯斛、⽩茅根、芦根、夏枯草、天门冬、⼤黄、柴胡、羚⽺⾓、黄柏、犀⽜⾓、海藻、车前⼦、宣黄连、熟地黄、牡丹⽪、⼲葛、⾦铃⼦三、平性⾷物饮品⼀览表1、⾕物：⼤⽶、⽟⽶、燕麦、青稞、⽶⽪糠、锅巴、⿊⽶、⽩芝⿇、⿊芝⿇2、⾖类：碗⾖、⾚⼩⾖、饭豇⾖、⿊⾖、黄⾖、⽑⾖、扁⾖、蚕⾖、⾖豉调味品：⽩糖、冰糖、味精3、蔬菜：青菜、⼤⽩菜、包菜、茼蒿、⾦花菜、番⽊⽠、芜菁、扁⾖荚、扁⾖花、四季⾖、元修菜、碎⽶荠、⼟⾖、胡萝⼘、长豇⾖、⼭药、睡莲菜、葫芦、芋头、菊芋、苦⽠（熟）、⽯⽿、⾹菇、银⽿、⽵荪、⿊⽊⽿、平菇、鸡腿蘑、海⽩菜、马勃、猴头菇、百合、蕨⿇、清明菜、委陵菜、费菜、松蘑、⼝蘑、番杏、胭脂菜、宝塔菜、⽔荠、桑黄、⽔菠菜、翻⽩草、葛根、鸡眼菜、败酱、郎椰菜、茅梅4、蛋类：鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋5、⾁类：猪⾁、驴⾁、乌⾻⾁、鸡⾎、野猪⾁、鹌鹑⾁、鸽⾁、鹅⾁、⼤雁⾁、鲫鱼、青鱼、黄花鱼、鲈鱼、⽩鱼、鲤鱼、乌贼鱼、鲛鱼、银鱼、鲥鱼、鲳鱼、海参、黄颡鱼、鲍鱼、鲮鱼、沙丁鱼、泥鳅、⾦枪鱼、鲑鱼、鱼翅、梭鱼、海胆、鱿鱼、鲟鱼、鳇鱼、甲鱼、龟、海蜇、鱼鳔、⼲贝6、⽔果：椰⼦⾁、⽆花果、花红、李⼦、菠萝、菠萝蜜、葡萄、薜荔果、西番莲、橄榄、海红、郁李仁、⽕棘、⼭樱桃、野樱桃、⼭胡桃、胡颓⼦、刺玫果、野苹果、梅⼦、覆盆7、⼲果：葵花⼦、榛⼦、⽩果、松⼦仁、芡实、腰果、莲⼦、梧桐⼦、茅栗、锥栗、榧⼦、南⽠⼦、花⽣、西⽠⼦仁、沙枣、菩提⼦、柏⼦仁、杏仁8、饮品：⽜奶、酸奶、母乳、醍醐、蜂蜜、蜂王浆、千⽇红茶、佩兰茶、绿萼梅茶、合欢花茶、桃花茶、莲蕊须茶、⾖浆9、中药：枸杞⼦、天⿇、荷叶、⽩茯苓、⾚茯苓、⽢草、酸枣仁、燕窝、灵芝、蜂胶、阿胶、鸡内⾦、郁李仁、⽟⽵、连翘、⽯南叶、桃仁、皂⾓、茵陈四、温性⾷物饮品⼀览表1、⾕物：糯⽶、紫⽶、西⾕⽶、⾼粱、⾕芽2、调味品：葱、⽣姜、⼲姜、⼤蒜、芥末、花椒、孜然、莳萝、砂仁、⼩茴⾹、⼤茴⾹、红糖、植物油、醋、⾹花菜、草果、胡葱、⼩蒜、料酒、⽯碱3、蔬菜：⽩萝⼘（熟）、⾲菜、藕（熟）、蒜苔、青蒜、洋葱、雪⾥红、茴⾹苗、⾹椿头、⾹菜、南⽠、罗勒、⾹荆菜、地笋、⽢薯、⾹薷、荆芥、魔芋、薤⽩、⼑⾖4、蛋类：鹅蛋、⿇雀蛋5、⾁类：⽺⾁、⽺⾻、⽺髓、⽜⾁、⽜髓、⾦华⽕腿、骆驼⾁、熊掌、⿇雀⾁、鹧鸪⾁、獐⾁、雉⾁、鳝鱼、带鱼、鲩鱼、海虾、河虾、鲢鱼、鲚鱼、鲂鱼、河豚、鳙鱼、海参、鳟鱼、海星、鲶鱼、海马、鲦鱼、⼑鱼、⼤马哈鱼、海龙、蚕蛹、蚶、鸡⾁、狗⾁、⿅⾁6、⽔果：⾦橘、番⽯榴、⽊⽠、⽯榴、⼤枣、黄⽪果、索罗果、柠檬、杏、荔枝、佛⼿柑、杨梅、使君⼦、桂圆、红⽑丹、⼭楂、越橘果、释迦、卡密、枸橘、桃⼦7、⼲果：橘饼、栗⼦、开⼼果、海松⼦、海枣、槟榔、橡实、核桃8、饮品：⽩酒、啤酒、红酒、黄酒、咖啡、⽺奶、茉莉花茶、玫瑰花茶、⽉季花茶、桂花茶、⽩兰花茶、⾟夷花茶、杜鹃花茶、⾦盏花茶、迷迭⾹茶、百⾥⾹茶、厚朴花茶、兰⾹草茶、莲花茶、紫藤花茶、雪莲花茶、留兰⾹茶、红茶9、中药：紫河车、松花粉、五味⼦、⾁苁蓉、川芎、橘核、红花、藏红花、⽊⾹、当归、⼭茱萸、何⾸乌、紫苏、吴茱萸、橘⽪、五加⽪、⾖蔻、丁⾹、黄芪、冬⾍夏草、⽩术、姜黄、胡卢巴、⾁⾖蔻、⾼良姜、⽵叶、⾷茱萸、野胡椒、⼭柰、⽩芷、⼈参、⽵叶椒、红⾖蔻、独活、红曲、艾叶、杜仲五、热性⾷物⼀览表1、调味品：辣椒、胡椒、秦椒、⾁桂、咖喱粉2、⽔果：樱桃、榴莲3、中药：荜拨、⿇黄、⿅茸、乌贼⾻、沉⾹。
分不清食物到底是热性、寒性、平性，这张图表秒懂
分不清食物到底是热性、寒性、平性，这张图表秒懂
①使身体变“热”的是“热性食物”
热性食物的颜色大多是黑、红、橘等暖色，还有产自北方、生长于地下、坚硬、小颗等特征。
例如胡萝卜等颜色为暖色的食物，大蒜、生姜等产自地下的食物，莲藕、葱等产于冬季的食物，以及洋葱等。
动物制品（不包括牛奶）、酱油、味噌、腌菜、红茶等也是热性食物。
②使身体变“寒”的是“寒性食物”
寒性食物的颜色大多是白色，或绿、蓝、靛、紫等冷色系，还有产自南方、产于夏季、生长于地上、水分多、柔软、带甜味等特征。
包括油脂、生长于潮湿阴暗处而且水分多的菇类，还有许多水果都属于寒性。
水、啤酒、加了冰块的威士忌、香辛料、醋、咖啡等也都是寒性食物。
③不属于两者的则是“平性食物”。
教你一次性分清食物寒热属性！
教你一次性分清食物寒热属性！慧福生命文化2022-03-25 13:28俗话说“民以食为天”，可见在养生中，饮食的作用不可小觑。
人的体质有寒热虚实之分，食物也有寒热之别。
今天小翠和大家分享的就是如何辨别食物寒热，根据自己的体质进行合理补充，其中涉及动物部分只是就食物寒热知识进行说明，吃素食的师兄请知晓！对于寒性食物，如果体质偏于虚寒，易出现消化不良，大便稀溏，畏寒怕冷等症状就不宜多吃，而实热体质的人则可以适当多吃。
对于热性食物，凡是经常发生喉咙肿痛，胃火牙痛，疔疮肿毒，脾气急躁易怒，大便秘结等症状的人要少吃，虚寒体质的人则可以借此滋补身体。
一、水果水果的性味可以粗略地分为寒凉、温热和平和这三类。
寒凉类的水果：如西瓜、猕猴桃、香蕉、山竹等。
这类水果可以用“寒气迫人”来形容其个性。
温热类的水果：如荔枝、榴莲、芒果、菠萝等，用“热情似火”形容这类水果的性味最为贴切。
性味平和的水果，味甘性平、不寒不热，像水蜜桃、苹果、葡萄等就属于这类“性格温柔平顺”的水果，无论体质寒热的人群都可以适量进食。
山竹清热降燥的功效正好能克榴莲的燥热。
如果吃榴莲过多上了火，吃几个山竹就能缓解其上火症状，可以均衡寒热，保护身体不受损害。
二、蔬菜1、看“色”。
绿色植物如绿豆、绿色蔬菜，一般偏寒。
2、看“味”。
味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜等。
味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜等。
3、看生长环境。
水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。
而一些长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。
三、动物判断肉类的寒热属性有一个很简单的方法，借助于《黄帝内经》的一句话，叫做“阴静阳燥”。
也就是说，阳热之性的动物，会动的很厉害，跑的比较快。
如果老趴着不动的，其肉质就是属于偏凉的那一类。
1、地上跑的。
陆地上跑的动物，它们的肉基本上都是热性的，比如牛肉、羊肉、鸡肉、狗肉、兔肉、鹿肉等。
辨别食物寒性、热性
从生长的地理位置来看，背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而一些生长在高空中的食物，或东南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光热比较充足，故而性偏热。
食物寒热还与生长季节有关。在冬天里生长的食物，由于寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物，接收的雨水较多，故而性寒，如西瓜、黄瓜、梨、柚子等。
从味道上来看，味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。
从生长环境来看，水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。
而一些长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。
辨别食物寒性、热性的窍门
“一般情况下，可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置、生长季节几方面来看。 ”杨教授说，从颜色来看，绿色植物
与地面近距离接近，偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的是阳光，故而性偏热。
三伏养生怎么吃 一招教你辨别食物“四性”!
不节食，不运动，减肥也要有门道！伏天来临，日常养生更为重要，特别是天气炎热的夏季，“吃”是很重要的一件事。
我们都知道养生要分人分体质，夏季的饮食也不都是越凉越降暑，越凉越好，食物和人一样也有它自己的特性。
今天就教大家认识食物的“四性”，来看看温热寒凉的食物都怎么吃?怎么吃，要知道食物的“四性”食物的特性一般分为温热寒凉，与人的体质大径相同。
凉性或寒性食物适用于热性体质和病症，如发热、口渴、咳嗽、痰多等症状。
寒凉性食物大都具有清热、泻火、解毒作用。
温性或热性食物适用于寒性体质和病症，如风寒、流涕、腹痛、呕吐、风湿性关节痛等，温热性食物大多具有温中、助阳、散寒等作用。
此外，有些食物的食性平和，称为平性。
适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。
平性食物则有健脾、开胃、补益身体的作用。
如何辨别食物的“四性”?1、从味道辨别凉热性味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。
味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。
2、从生长环境辨别凉热性水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。
一些长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。
3、从地理位置辨别凉热性背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。
生长在高空的食物，或东南方向的食物，如向日葵、栗子等，由于接受光热比较充足，故而性偏热。
4、从生长季节辨别凉热性在冬天里生长的食物，由于寒气重，故而性偏寒，如大白萝卜、香菇、白萝卜、冬瓜等。
在夏季生长的食物，接收的雨水较多，而性寒，如西瓜、黄瓜、梨、柚子等。
常见的温热寒凉食物都有哪些?1、常见温热性食物适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症状的生姜、葱白、香菜等。
适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶。
适用与肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等。
2、常见寒凉性食物寒性: 苦瓜、藕、绿豆、海带、香蕉、西瓜、甜瓜、番茄、茭白、竹笋、空心菜、鱼腥草等。
最全的《食物寒凉属性表》寒凉属性判断法
最全的《食物寒凉属性表》寒凉属性判断法食物寒凉属性吃对了没事，吃错了会让人不爽，吃饭时每天都要做的事，所以食物寒凉属性更加值得大家注意。
把一张最全的《食物寒凉属性表》+寒凉属性判断法~很多人都没见过这么全的，时不时拿出来看看，为家人、朋友健康护航！注意事项：1、性平的食物一年四季都可食用。
2、性温的食物除夏季适当少食用外，其它季节都可食用。
3、性凉的食物夏季可经常食用，其它季节如要食用须配合性温的食物一起吃。
4、性寒的食物尽量少吃，如要食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物一起吃。
5、饮食讲究互补，寒体的、女性不要吃、少吃寒性凉性的，燥热之正的、通常壮年男性少吃燥热之物。
1.食物寒凉属性判断方法食物寒凉属性很重要，但判断起来似乎很难，尤其是买菜的时候，不可能拿着个表对照，其实要粗略分清只需要掌握一点就行了：《黄帝内经》中有一句话，叫做“阴静阳燥”。
即：凡属于阴的事物都是偏于静止的，属于阳的都偏于躁动。
属阴的食物就是凉性的，属阳的食物就是热性的。
比如：地上跑的、天上飞的大多属于热性食物：牛肉、羊肉、鸡肉、狗肉、兔肉、鹿肉等，而且跑得越快的动物，热性就越大，狗肉肯定比羊肉热，飞禽类也都是热性的，飞禽的热性比陆地上的牛、羊都高，山珍都是大热之性。
水里游的生物有爱动的、有不爱动的，但因为海水为寒凉之性，就决定了海洋生物80％都是寒性的，只有极少数是热性的。
所有静止不动的或不爱动、动得少的这些东西基本上都是凉性的：蛤蜊、螃蟹、龟、鳖、海参。
对于植物而言，可从颜色、口感和生长环境等方面来进行判断。
从颜色来看绿色植物与地面近距离接触，需要大量的水来浇灌，所以属于偏寒的食物：绿豆、绿色蔬菜等。
颜色偏红的植物多是偏热性：辣椒、胡椒、枣、石榴等。
从味道上来看味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热：大蒜、柿子、石榴等。
味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。
食物寒凉属性列表下表一共列出了从九个级别、十六类食物全面可能覆盖常用食物的寒凉属性。
辨别食物的寒性和热性的窍门ok
从生长的地理位置来看，背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而一些生长在高空中的食物，或东南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光热比
较充足，故而性偏热。
食物寒热还与生长季节有关。在冬天里生长的食物，由于寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物，接收的雨水较多，故而性寒，如西瓜、黄瓜、梨、柚子等。�
“一般情况下，可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置、生长季节几方面来看。 ”杨教授说，从颜色来看，绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等
。颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的是阳光，故而性偏热。
从味道上来看，味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。
辨别食物的寒性和热性的窍门
冬令进补，专家常会建议大家根据自身体质挑选一些凉性或热性食物。但对于食物的“寒热”性质，许多人都不知道怎么辨别。为此，中国中医科学院杨力教授教给大家一些小窍门。
食品寒热性
冬令进补，专家常会建议大家根据自身体质挑选一些凉性或热性食物。
但对于食物的“寒热”性质，许多人都不知道怎么辨别。
为此，中国中医科学院杨力教授教给大家一些小窍门。
“一般情况下，可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置、生长季节几方面来看。
”杨教授说，从颜色来看，绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。
颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的是阳光，故而性偏热。
从味道上来看，味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。
而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。
从生长环境来看，水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。
而一些长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。
从生长的地理位置来看，背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。
而一些生长在高空中的食物，或东南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光热比较充足，故而性偏热。
食物寒热还与生长季节有关。
在冬天里生长的食物，由于寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。
在夏季生长的食物，接收的雨水较多，故而性寒，如西瓜、黄瓜、梨、柚子等。
食品寒热性水果类寒凉性西瓜、杨桃、香蕉、奇异果、香瓜、柿子、柚子、李子、枇杷、梨子、草莓、葡萄柚、桑椹、蕃茄平和性梅、菠萝、芒果、葡萄、椰子、苹果、柠檬、甘蔗、释迦、加州李、菠萝蜜、无花果、木瓜、枣子、柳橙温热性龙眼、杏仁、桃子、荔枝、樱桃、橄榄、金枣、蕃石榴、榴槤蔬菜类寒凉性芦荟、萝卜、莲藕、筊白笋、海带、紫菜、苦瓜、竹笋、豆腐、丝瓜、莴苣、菠菜、白菜、冬瓜、苋菜、茄子、芥菜、芹菜、芥蓝菜、黄瓜、空心菜、红凤菜、油菜、包心白菜、荸荠、豆薯、甘薯菜、金针菜、黄豆芽、瓠子、枸杞叶、落葵、绿豆、薏苡仁、面筋、麦粉平和性甘薯、蚕豆、木耳、马铃薯、香菇、菱角、花生、玉米、胡萝卜、甘蓝、洋菇、豌豆、黑豆、黄豆、菜豆温热性南瓜、葱、韭菜、生姜、洋葱、糯米、茼篙、芫荽、茴香、九层塔、大蒜、辣椒、胡椒、芥末饮品类寒凉性菊花、决明子、薄荷、仙菜、西洋参、人参须、青草茶、苦茶、菊花茶、洛神花茶平和性灵芝、蜂蜜、山药、莲子、白木耳、芝麻、枸杞子、百合、四神汤、清补凉汤温热性山楂、酒、醋、栗子、核桃、当归、人参、黄耆、四物汤、十全大补汤寒热食品表温热性：火腿、猫肉、熊掌、猪肝、猪肚、雀、鹿肉、鹿肉、羊肉（油、心、肾、脑、骨、髓、乳）、狗肉、鸡肉（肝）、鹿肉、骆驼肉、猪肝（肚）、牛肚（油、骨、髓、脑）、鳝鱼、淡菜、虾、蚶、鳙鱼、鲢鱼、海参、虾、草鱼、鳟鱼、带鱼、香橼、佛手、小茴香、生姜、葱、大蒜、豆油、酒、醋、肉桂、辣椒、花椒、丁香、良姜、大茴、红糖、饴糖、薤白。
热性食物和凉性食物是怎么分的
热性食物和凉性食物是怎么分的饮食养生首先要讲“性”。
“性”（或“气”）是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”。
凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物。
如适用于发热、口渴、烦躁等症象的西瓜；适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。
温性或热性与凉性或寒性相反，凡适用于寒性体质和病症的食物，就属于温性或热性食物。
如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜；适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等，都是属于温热性质的食物。
平性平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。
平性食物多为一般营养保健之品。
如米、面、黄豆、山芋、萝卜、苹果、牛奶等。
从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析，平性食物居多；温、热性次之；寒、凉性居后。
一般说，各种性质的食物除都具有营养保健功效之外，寒凉性食物属于阴性，有清热、泻火、凉血、解毒等功效；温热性食物属于阳性，有散寒、温经、通络、助阳等功效。
中性和和平性食物从中医角度担?澄锓治?宕笮裕?话闶瞧健⒑?⒘埂⑽隆⑷日馕逍浴O奶煳颐侵髡湃嗣嵌喑砸坏闫健⒑?⒘沟氖澄铮?绯＜?亩估唷⒛径?取A剐缘氖称分卸垢?冉铣＜??褂卸?稀⑺抗稀：?缘氖澄锞褪强喙稀⑽骱焓痢⑽鞴?br>平性食物有：大米、黄豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圆白菜、胡萝卜、洋葱、黑木耳、柠檬猪肉、主题、鸡蛋，鱼肉中的鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、黄鱼、鲳鱼。
另外我们日常里饮用的牛奶也属于平性食物。
凉性食物：荞麦、玉米、白萝卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、莴笋、油菜、橙子、苹果等等。
寒性食物：小米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等。
参考资料：小松博客- 首席运营官十三级凉性水果香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇异果、芒果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子等。
一种判别植物性食物寒热性质的方法
一种判别植物性食物寒热性质的方法
健康的生活方式不仅要注重营养的正确搭配，还要注意植物性食物的寒热性质。
如何判断植物性食物的寒热性质，下面就为大家介绍一种常见的方法：气味法。
气味法的主要思想就是根据植物性食物的气味，来判断这种食物是寒性的，还
是热性的。
简单来说，寒性的植物性食物味道比较清淡，而热性的植物性食物味道比较浓厚。
比如，小黄瓜、西红柿、萝卜等植物性食物，它们的气味都是比较清淡，酸甜，而茄子、胡萝卜、玉米等植物性食物，它们的气味都是比较浓厚，有些甚至还有咸味，可以判断是热性的。
另外，除了根据植物性食物的气味，还可以根据它们的质感，决定它们是寒性的，还是热性的。
比如，植物性食物质感坚韧实硬，可以判断为热性，植物性食物质感柔软，可以判断为寒性。
此外，根据植物性食物的口感，也可以判断它们是寒性的，还是热性的。
口感
偏烫的植物性食物，比如芹菜，可以判断为热性的，口感凉爽的植物性食物，比如西瓜，可以判断为寒性的。
上述是一些判断植物性食物寒热性质的方法，我们可以根据气味、质感以及口
感的特征，准确判断出植物性食物的寒热性质，从而搭配出恰当的植物性食物，进而达到营养均衡，促进身体健康的目的。
巧用常识辨食物寒热.docx
巧用常识辨食物寒热
巧用常识辨食物寒热
夏日来临，大家都会挑选一些凉性食物。
但对于食物的“寒热”性质，许多人都不知道怎么辨别。
为此，中国中医科学院杨力教授教给大家一些小窍门。
巧用常识辨食物寒热
“一般情况下，可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置、生长季节几方面来看。
”杨教授说，从颜色来看，绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。
颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的是阳光，故而性偏热。
从味道上来看，味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。
而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。
从生长环境来看，水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。
而一些长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。
从生长的地理位置来看，背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。
而一些生长在高空中的食物，或东南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光热比较充足，故而性偏热。
食物寒热还与生长季节有关。
在冬天里生长的食物，由于寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。
在夏季生长的食物，接收的雨水较多，故而性寒，如西瓜、黄瓜、梨、柚子等。
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如何辨别食物的寒热
如何辨别食物的寒热古语说,药食同源。
和药材一样,食物也有温阳泻火、补阴祛邪的特性。
一般情况下，可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置、生长季节几方面来辨其寒热。
颜色偏绿，性偏寒；颜色偏红，性偏温。
绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。
颜色偏红的植物，如辣椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的阳光，故而性偏热。
味苦、味酸的食品偏寒；味甜、味辛的食品性热。
味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。
味辛、味甜者，由于接受阳光照射的时间较长，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。
水生植物偏寒；陆上植物偏热。
藕、海带、紫菜等为寒性。
而长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，水分较少，故而性热。
背阴食物偏寒；向阳植物偏热。
背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。
而生长在空中或有向阳性的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光照充足，故性偏热。
冬、夏季食物性寒；春、秋季食物性热。
在冬天里生长的食物，因为寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。
在夏季生长的食物，由于接收的雨水较多，也性寒，如西瓜、黄瓜、梨等。
苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性。
古语说,药食同源。
和药材一样,食物也有温阳泻火、补阴祛邪的特性。
一般情况下，可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置、生长季节几方面来辨其寒热。
颜色偏绿，性偏寒；颜色偏红，性偏温。
绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。
颜色偏红的植物，如辣椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的阳光，故而性偏热。
味苦、味酸的食品偏寒；味甜、味辛的食品性热。
味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。
味辛、味甜者，由于接受阳光照射的时间较长，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。
水生植物偏寒；陆上植物偏热。
藕、海带、紫菜等为寒性。
而长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，水分较少，故而性热。
辨别食物寒热有窍门!
辨别食物寒热有窍门！2010-2-12进补，专家常会建议大家根据自身体质挑选一些凉性或热性食物。
但对于食物的“寒热”性质，许多人都不知道怎么辨别。
为此，中国中医科学院杨力教授教给大家一些小窍门。
“一般情况下，可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置、生长季节几方面来看。
”杨教授说，从颜色来看，绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。
颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的是阳光，故而性偏热。
从味道上来看，味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。
而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。
从生长环境来看，水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。
而一些长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。
从生长的地理位置来看，背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。
而一些生长在高空中的食物，或东南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光热比较充足，故而性偏热。
食物寒热还与生长季节有关。
在冬天里生长的食物，由于寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。
在夏季生长的食物，接收的雨水较多，故而性寒，如西瓜、黄瓜、梨、柚子等。
（实习编辑：张嘉敏）夏天别多吃寒性水果！2010-5-21专家建议，虽然夏日吃寒性水果可以消暑，但要根据自身体质特征食用，切不可盲目贪食，以免影响身体健康。
据了解，从中医营养角度讲，水果可以分为寒性和热性两大类。
通常一些“火气”较旺的人新陈代谢旺盛，排汗多，容易口腔溃疡或便秘，经常吃寒性水果可以帮助降火排毒，但过量食用寒性水果则会导致气虚和脾胃不适。
所以，气虚体弱的病人在食用寒性水果时更要谨慎。
通常，我们食用的寒性水果有橙子、香瓜、西瓜、柿子、梨、香蕉、柚子等;温热性水果则包括荔枝、龙眼、杨梅、杏、樱桃等。
认清食物的寒热温凉平,指导您的日常生活
糯米 高粱 燕麦 甘薯 南瓜 牛肚 牛髓 狗肉 羊肉 羊肚 羊骨 羊髓 猪肝 火腿 蛇肉 羊乳 蚕蛹 海参 海马 海龙 虾 淡菜 鲢鱼 带鱼
木瓜 槟榔 海松子 栗子 胡桃 海枣 葱 大蒜 韭菜 香椿头 熟藕 生姜 砂仁 草豆蔻 花椒 白豆蔻 紫苏 小茴香 丁香 大茴香 山奈 酒 醋 咖啡 食油 红塘 桂花 松花粉 刀豆 紫河车 川芎 黄芪 太子参 人参 当归 肉苁蓉 杜仲 白术 何首乌 骆驼肉 冬虫夏草 辣椒 胡椒 肉桂
下面介绍一下各种水果的属性，以及什么样的人适合吃什么样的水果。
性温热的水果：桂圆，荔枝，柠檬，杏子，山楂，大枣，金橘，杨梅，石榴，龙眼肉，木瓜，槟榔，栗子，胡桃。这些适合体质寒凉，脾胃虚弱的人（手脚凉，怕冷，大便不成型，或便稀，一天几次）食用 。而体质偏热的人，容易上火的人（大便干燥，咽喉干痒，手脚心热的人）不适合食用，这些人食用会引起大便干燥或口干舌燥。
Байду номын сангаас
以上是食物的寒热温凉平，希望能够指导您的日常生活。
人们都知道多吃水果对身体有好处，可以补充维生素，对女性来说，还可以美容，真是一举两得。可是，有没有人吃了西瓜会尿频，吃了香蕉会拉肚子，吃了荔枝后上火呢？而有的人吃了这些水果并没有这些现象发生。这是为什么呢？
中医认为：凡可食之物，必分寒、热、温、凉、平五种属性，水果也有其相应的属性。所以，不同体质的人，要选择不同的水果吃，否则，吃不对劲，就会出问题，造成身体不适。
以上资料，希望能给大家以参考，看看自己适合吃什么水果，不要吃不适合自己的水果，会把身体吃坏。
当然，同一个人在不同的身体状况下，也要根据情况，吃不同的水果。如：你本身是寒凉体质，不过这几天上火了，口干舌燥，所以，你就应该吃一些偏凉的水果，来降降火，但要注意不要吃拉肚子。
教你一分钟学会辨别食物是热性还是凉性
教你一分钟学会辨别食物是热性还是凉性专家常会建议大家根据自身体质挑选一些凉性或热性食物。
寒凉性质食物多有滋阴、清热、泻火、凉血、解毒作用。
温热性质食物有温经、助阳、活血、通络、散寒等作用。
吃对食物，对身体可是大有好处哦。
但对于食物的〝寒热〞性质，许多人都不知道怎么辨别。
《华夏经纬网》给大家介绍了一些简单窍门。
一般情况下，可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置、生长季节几方面来看。
颜色绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。
颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实被阳光长期照射，故而性偏热。
味道味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。
而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜等。
生长环境水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。
而一些长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。
生长的地理位置背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。
而一些生长在高空中的食物，或东南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光热比较充足，故而性偏热。
生长季节在冬天里生长的食物，由于寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。
在夏季生长的食物，接收的雨水较多，故而性寒，如西瓜、黄瓜、梨、柚子等。
食疗健康法：少食＋阳性食物＋补充酵素＋胡萝卜苹果汁少食：每日只吃一餐或二餐。
这样胃的容量才会缩小，只要吃一点点就饱了。
饥饿时，就喝几口黑糖姜汁、姜红茶或胡萝卜苹果汁等流质食物，不可大量摄食，免得又把胃撑大了。
只要坚持一周就能习惯这种少食的方式。
如果非吃三餐不可，建议早餐只喝胡萝卜苹果汁或吃生菜水果沙拉。
阳性食物：阳性食物(温性食物)可以温暖身体，要多吃！阴性(寒性食物)食物会冷却身体，要少吃！(请注意，不是不能吃，而是要少吃。
)其他暖身方法：运动、晒太阳、泡澡、泡脚、按摩、唱歌、跳舞、开怀大笑、姜红茶、黑糖姜汁。
热性、寒性、温性、凉性，食物的四气要分清
热性、寒性、温性、凉性，食物的四气要分清
每一种食物都具有寒、凉、温、热的不同内在属性，也称为“四气”或“四性”，它不是指食物温度的高低，而是反映这种食物进入人体后，对人体阴阳盛衰、寒热变化的影响和作用，如进食后身体有发热的感觉为温热性，如吃完之后有清凉的感觉则为寒凉性。
不在这四性苑围之内的，一般食性平和，作用比较和缓，称为“平性”，大多数谷粮主食、根茎瓜茄类食物均为平性，一般人均宜。
但热性或寒性较大的食物，对于体质偏颇者就要注意选择了，体质虚寒者宜温热不宜寒凉，而体质燥热者宜寒凉不宜温热。
一、热性
能使身体生热，促进血液循环，具有扶助阳气、温里散寒、祛除寒邪等功能，如花椒、胡椒粉、辣椒、肉桂等，适合体质偏寒者。
二、寒性
具有清热泻火、清热解毒、清热燥湿、清热凉血等功能，如西瓜、苦瓜、荸荠、甘蔗、香蕉、螃蟹、空心菜等，适合体质偏热者。
三、温性
比热性温和，具有发散表寒、温中散寒、温通气血等功能。
如韭菜、洋葱、牛肉、羊肉、生姜、樱桃、荔枝、桂圆、大燥等，适合体质平和、稍偏寒者。
四、凉性
比寒性温和，具有清热养阴、益阴除蒸等功能。
如菠菜、油菜、番茄、茄子、鸭肉、高笋、梨、柚子、黄瓜、冬瓜、莲藕、苹果等，适合体质平和、稍偏热者。
食物寒热科学依据
食物的寒热性是根据食物进入人体后的反应和作用来划分的。
中医认为，食物的寒热性取决于其生长环境、颜色、味道、生长状态等因素。
首先，生长环境对食物的寒热性有影响。
例如，生长在水中的食物一般偏寒，如海带、紫菜等；而生长在陆地上的食物一般偏热，如辣椒、生姜等。
其次，食物的颜色也能反映其寒热性。
绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒；而红色植物，大多为果实，吸收阳光的热量充足，性质偏热。
此外，食物的味道也能判断其寒热性。
苦味食物大多喜阴，色泽青绿，如苦瓜，能够清火消暑；而甜味、辛辣味的食物都为温热性，如甜椒、大蒜等。
最后，食物的生长状态也会影响其寒热性。
水生植物偏寒，如荸荠、藕等；而土生植物偏热，如生姜、艾草等。
综上所述，食物的寒热性是根据其生长环境、颜色、味道、生长状态等因素来划分的。
了解这些因素有助于我们选择适合自己体质的食物，保持身体健康。
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生长季节
在冬天里生长的食物，由于寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物，接收的雨水较多，故而性寒，如西瓜、黄瓜、梨、柚子等。
食疗健康法：少食＋阳性食物＋补充酵素＋胡萝卜苹果汁
少食：
每日只吃一餐或二餐。这样胃的容量才会缩小，只要吃一点点就饱了。饥饿时，就喝几口黑糖姜汁、姜红茶或胡萝卜苹果汁等流质食物，不可大量摄食，免得又把胃撑大了。只要坚持一周就能习惯这种少食的方式。
如果非吃三餐不可，建议早餐只喝胡萝卜苹果汁或吃生菜水果沙拉。
阳性食物：
阳性食物(温性食物)可以温暖身体，要多吃！阴性(寒性食物)食物会冷却身体，要少吃！(请注意，不是不能吃，而是要少吃。)
其他暖身方法：运动、晒太阳、泡澡、泡脚、按摩、唱歌、跳舞、开怀大笑、姜红茶、黑糖姜汁。另外，爱心也能温暖身体，增强免疫力！
生长环境
水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。而一些长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。
生长的地理位置
背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而一些生长在高空中的食物，或东南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光热比较充足，故而性偏热。
补充酵素：
多吃蔬果之类的生食，因为生食本身就具有自我分解的酵素，可以不必额外补充酵素，但是如果是吃熟食，餐后要马上补充消化酵素(例如：若元锭)。 老人家更需要补充消化酵素！
胡萝卜苹果汁：
每日必喝胡萝卜苹果汁(约480cc)！为什么胡萝卜苹果汁会这么有效呢？因为里面含有人类身体所需的所有维生素和矿物质。
颜色
绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实被阳光长期照射，故而性偏热。
味道
味甜、味辛的食品，由于接受阳光照源自的时间较多，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜等。
专家常会建议大家根据自身体质挑选一些凉性或热性食物。寒凉性质食物多有滋阴、清热、泻火、凉血、解毒作用。温热性质食物有温经、助阳、活血、通络、散寒等作用。吃对食物，对身体可是大有好处哦。
但对于食物的〝寒热〞性质，许多人都不知道怎么辨别。《华夏经纬网》给大家介绍了一些简单窍门。
一般情况下，可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置、生长季节几方面来看。