超声波提取油茶肉质果多糖的研究

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油茶肉质果多糖的分离纯化及单糖组成研究

再用Ｓｖｇ法按５：的氯仿一ｅａｅ１正丁醇脱蛋白，心去蛋离
白质，反复５。上清用蒸馏水透析４。透析后浓缩次８ｈ再加入５倍其体积的无水乙醇，放于冰箱中２４ｈ醇析多
糖，心，离收集沉淀物，多糖粗品。取粗多糖溶于蒸馏得
多糖，冷冻干燥。取干燥样品用蒸馏水溶解，沸水加热
处理２ｉ，Ｏｎ以便灭活原酶同时除去部分热敏性蛋白质。ａｒ
第一作者简介：彭凌（９５）男，师，１７一．讲硕士，究方向为生物化学研
与分子生物学。图ｌ薄层色谱结果
收稿日期：０７０ — １２０－９３
４６
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北方园艺２８）７４０（：～８０３４
・究简报・研
主
摘
要：油茶肉质果中提取多糖，从采用薄层色谱法测定其多糖的单糖组成。结果表明：该
多糖的单糖组成为葡萄糖、半乳糖和木糖。
关键词：油茶肉质果；多糖；单糖；薄层色谱中图分类号：６；４．文献标识码：文章编号：０－００（０８Ｏ一Ｏ４一ＯＳ５５Ｑ９６３Ａ１１０９２０）３０６２０每年清明节前后，油茶树梢会长出一种与油茶果不
醇的与４蒸馏水的混合液制成）ｎ喷雾显色，喷完后，将
１试验方法
１１材料与试剂．
薄层板在Ｉ０的干燥箱中加热ｉｉ，Ｏ￣Ｃ０ｎ即得单糖斑点。ｍ
２结果和讨论
通过对展开剂进行优化，获得了较好的分离效果（１。该方法具有分离效果好、作简便、图）操速度快、成本低等优点。试验检测出油茶肉质果多糖是由葡萄糖、

响应面法优化超声波辅助提取油茶饼粕多糖

响应面法优化超声波辅助提取油茶饼粕多糖
戴丹;仲山民;郑剑
【期刊名称】《食品研究与开发》
【年(卷),期】2017(038)020
【摘要】为优化油茶饼粕多糖的超声波辅助提取工艺,在单因素试验的基础上,运用响应面分析法,研究超声波提取温度、超声功率、超声波提取时间对多糖提取率的影响.建立多糖提取率的二次回归方程,并确定超声波辅助提取油茶饼粕多糖最佳条件为:超声波提取温度58℃,超声波处理时间20 min,超声波功率440 W,料液比选用单因素试验得到的最佳水平220:1(mL/g),此时得到的平均提取率为10.31%.【总页数】5页(P37-41)
【作者】戴丹;仲山民;郑剑
【作者单位】浙江农林大学信息工程学院,浙江杭州311300;漳州城市职业学院食品工程系,福建漳州363000;浙江农林大学农业与食品科学学院,浙江杭州311300;浙江省农产品品质改良技术研究重点实验室,浙江杭州311300;浙江农林大学农业与食品科学学院,浙江杭州311300;浙江省农产品品质改良技术研究重点实验室,浙江杭州311300
【正文语种】中文
【相关文献】
1.响应面法优化酶法提取油茶籽饼粕多糖工艺 [J], 金日生;徐冰彦;袁传勋
2.响应面法优化水酶法提取油茶饼粕多糖 [J], 郑剑;仲山民
3.响应面法优化微波辅助提取油茶饼粕多糖 [J], 戴维;仲山民;郑剑
4.响应面法优化菜籽饼粕多糖水酶法提取工艺 [J], 陈艳伟;王承明
5.响应面法优化油茶籽饼粕多糖的提取工艺研究 [J], 范燕华;甘纯玑
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食用植物中多糖的超声提取及其生理活性研究

食用植物中多糖的超声提取及其生理活性研究植物多糖作为一类重要的生物活性物质，广泛存在于各种食用植物中。

其具有多种生理活性，如抗氧化、抗肿瘤、免疫调节等，对人体健康具有重要的促进作用。

因此，提取植物多糖成为了当前食品科学与营养领域的研究热点之一。

本文就食用植物中多糖的超声提取方法以及其生理活性进行探讨。

首先，超声提取作为一种有效的物理提取方法，具有无污染、高效率和环境友好等特点。

对于提取植物多糖，超声波可以破坏细胞壁，释放出细胞内的多糖。

研究表明，超声提取方法可以提高多糖的提取率，并且不会破坏其生理活性。

因此，超声提取成为了目前应用最广泛的植物多糖提取方法之一。

其次，食用植物中的多糖具有丰富的生理活性。

首先，植物多糖具有显著的抗氧化活性。

抗氧化物质可以清除自由基，减少氧化反应的发生，对预防心血管疾病、癌症等具有重要作用。

研究发现，食用植物中的多糖具有较强的清除自由基能力，能够抑制氧化反应的进行。

其次，植物多糖还具有抗肿瘤活性。

研究表明，植物多糖能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，对预防和治疗肿瘤具有重要意义。

此外，食用植物中的多糖还能够增强免疫力，调节血糖和血脂以及改善消化系统功能等。

然而，目前关于食用植物中多糖的研究还存在一些问题。

首先，由于植物多糖的结构和性质复杂多样，目前对多糖的分离纯化和结构鉴定还存在困难。

其次，超声提取方法在提取过程中可能会引起一定程度的多糖降解，影响其生理活性。

因此，未来需要进一步完善多糖提取方法和加强对其生理活性的研究。

综上所述，食用植物中的多糖是一类具有重要生理活性的天然物质。

超声提取是一种高效且环境友好的提取方法，可以有效提高多糖的提取率，并且不会破坏其生理活性。

食用植物中的多糖具有抗氧化、抗肿瘤、免疫调节等多种生理活性，对人体健康具有重要的促进作用。

然而，目前对食用植物中多糖的研究还存在一些问题，需要进一步深入研究和探索。

希望未来能有更多的科学研究关注到食用植物中多糖的提取和生理活性，为人类健康做出更大贡献。

超声波提取油茶果壳总色素及其稳定性的研究

韩山师范学院学生毕业论文（ 2009 届）韩山师范学院教务处制诚信声明我声明，所呈交的毕业论文是本人在老师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。

据我查证，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，我承诺，论文中的所有内容均真实、可信。

毕业论文作者签名：签名日期：年月日摘要：研究了超声波法提取油茶果壳棕色素的工艺条件和色素的稳定性。

结果表明, 超声波提取油茶果壳棕色素的最佳工艺条件是: 提取剂浓度60%、料液比1∶10、功率90W、提取时间25min、提取次数为2。

油茶果壳棕色素在可见光区的最大光吸收波长为277nm, PH=3～11、室外光照、大部分常见食品添加剂、较低浓度金属离子条件下稳定; 还原剂对其几乎没有影响, 但氧化剂对其有增色作用。

关键词:油茶果壳; 超声波提取;棕色素；稳定性Abstract: The extraction conditions of the brown pigment in the shell of Camellia oleifera by ultrasonic were studied and the pigment stability were investigated. The optimum conditions for ultrasonic wave extracting were: 60% (volume percent) ethanol as extraxtance, ratio of material to extractance 1g:10ml, the power of ultrasonic wave was 90W and ultrasonic wave irradiation time 25min, Extraction numbers were 2. The brown pigment in the shell of Camellia oleifera in the visible light absorption of the maximum wavelength was 277 nm. The effects of outdoor light, heat and some common food additive and lower concentration of metallic ions on stability of the pigment were low. Reducing agents have scarcely effects，but they have enriched the role of antioxidants.Key word: the shell of Camellia oleifera；ultrasonic extraction；brown pigment；stability目录1概述 (1)1.1食用色素应用简介 (1)1.2油茶果壳利用研究现状 (1)1.3超声波技术在天然产物提取中的应用 (2)2实验部分 (2)2.1 材料与方法 (2)3 结果与分析 (3)3.1 色素的光谱特性分析 (3)3.2 油茶果壳棕色素超声波提取条件单因素实验 (4)3.3 最佳提取工艺条件的确定 (7)3.4 油茶果壳棕色素的稳定性试验 (7)4 结论 (9)参考文献 (11)致谢 (12)超声波提取油茶果壳棕色素及其稳定性的研究1 概述1.1 食用色素应用简介食用色素又称食用着色剂,是改善食品色调和色泽的可食用物质,属于食品添加剂中的一大类。

超声波提取多糖原理

超声波提取多糖原理
超声波提取多糖的原理是利用超声波的机械效应和热效应。

超声波作用下，多糖颗粒会发生剧烈的震荡，从而导致细胞壁和细胞膜的破裂，释放出多糖分子。

此外，超声波还可以引起液体中的分子运动和振动，增加溶剂和样品之间的质量传递速率，从而加速多糖的溶解和扩散。

在超声波提取多糖的过程中，需要注意超声波的功率、频率和处理时间的选择。

较高的超声波功率和频率能够增加多糖颗粒的破裂程度，加快多糖的释放速率。

然而，过高的功率和频率可能导致样品中的多糖分子的降解，因此需进行适当的优化。

处理时间的选择要根据不同的样品及多糖的含量而定，以充分释放多糖，并避免过长的处理时间导致多糖的降解。

超声波提取多糖的方法具有操作简单、提取效率高、对多糖结构影响较小等优点，因此在多糖相关研究中得到广泛应用。

超声波辅助法提取山茶油工艺的研究

料比７：１、超声温度７０℃ 、超声功率为１３０Ｗ。在该工艺条件下，山茶油平均提取率为１９．５５％。
该方法工艺操作简单、提取速度快、环境污染少、成本低。
关键词：超声波；正交设计；山茶油；提取
ｓｉｇｎｅｄｆｏｒｔｈｅｓｅｆａｃｔｏｒｓｏｎｔｈｅｂａｓｉｓｏｆｓｉｎｇｌｅｆａｃｔｏｒｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｓａｎｄｔｈｅｏｐｔｉｍａｌｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓｗｅｒｅａｓｆｏｌｌｏｗｓ：ｐａｒｔｉｃｌｅｓｉｚｅｗａｓ６０ｓｃｒｅｅｎｍｅｓｈｅｓ，ｕｌｔｒａｓｏｎｉｃｔｉｍｅ５０ｍｉｎ，ｌｉｑｕｉｄ —ｓｏｌｉｄｒａｔｉｏ７：１，ｕｌｔｒａ－
粮油食品科技第２３卷２０１５年第４期
油脂加工
超声波辅助法提取山茶油工艺的研究
张伟光，赵国君
（齐齐哈尔大学化学与化学工程学院，黑龙江齐齐哈尔１６１００６）摘要：以山茶籽为原料，采用超声波辅助法对山茶油的提取３－艺进行研究。影响山茶油提取的因
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅｕｌｔｒａｓｏｎｉｃａｓｓｉｓｔａｎｔｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｔｅｃｈｎｉｑｕｅｏｆｃａｍｅｌｌｉａｏｉｌｗａｓｓｔｕｄｉｅｄｗｉｔｈｃａｍｅｌｌｉａｓｅｅｄｓａｓｒａｗｍａｔｅｒｉａ１．Ｔｈｅｆａｃｔｏｒｓａｆｆｅｃｔｉｎｇｔｈｅｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｏｆｃａｍｅｌｌｉａｏｉｌｗｅｒｅｐａｒｔｉｃｌｅｓｉｚｅ，ｕｌｔｒａｓｏｎｉｃｔｉｍｅ，ｌｉｑｕｉｄ

油茶肉质果和肉质叶营养成分及食用安全性的研究

ＺｉｆｇＰＮｉｇＬＯＬ－ｅ，Ｉｎ－ｕ，ＥＱｕｄｎＨＵＢ－ｅ，ＥＧＬｎ，ＵｉｆＬＵＪｇｈａＨｉｏｇｎｉｉ－
（ｉ－ｏｇｏｅｅｆｉｅｈｏｏｙＳａｇａｎｖｒｔＳａｇａ１０５ＧａｇｏｇＣｉ）ＹｎｄｎｌｇＢｏｃｎｌ，ｈｏｕｎＵｉｓｙｈｏｕｎ２０，ｕｎｄｎ，ｈｎｇＣｌｏｔｇｅｉ，５ａ
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食研究发品与开
科研学究
油茶肉质果和肉质叶营养成分及食用安全性的研究
朱必凤。彭凌。菲。罗莉刘静华，何秋东
（韶关学院英东生物工程学院，广东韶关５２０）１０５
摘
要：用常规方法测定了油茶肉质果和肉质叶的蛋白质、采脂肪、还原糖、总糖、总氮、茶皂素等；用原子吸收光使
加剂，９（）￣．１５：９９２５
３＿黑果枸杞色素对ＤＰ．ｌＰＨ自由基、自由基和超氧羟
阴离子自由基都有清除能力。在一定浓度范围内，色素
对羟自由基和超氧阴离子自由基的清除效果与色素浓
度成正比。
力，除效果与色素浓度成正。具有
参考文献：
【】章英才，宁．１张晋两种盐浓度环境中的黑果枸杞叶的形态结构特征研究【．Ｊ宁夏大学学报（］自然科学版）０５５）６～６．，０，（：５３７２２４３［蔺定运，２】甘青梅，炜，黑果枸杞色素初步研究ｆ．国食品添李等．Ｊ中］

响应面分析法优化超声提取茶多糖工艺的研究_张彬

响应面分析法优化超声提取茶多糖工艺的研究_张彬
首先，超声提取是一种常用的物理提取方法，通过超声波对茶叶进行振荡作用，促进茶多糖的溶解和迁移，提高提取效果。

然而，超声提取工艺中的参数选择对提取效果有着重要影响，因此，优化工艺参数对茶多糖的提取工艺具有重要意义。

在实验设计中，首先确定茶叶的提取条件范围，确定超声功率、超声时间和料液比的范围。

然后，使用正交实验设计方法，构建实验矩阵，进行茶多糖提取实验。

通过测定提取液中茶多糖的含量作为响应值，并结合统计学方法，建立茶多糖提取工艺的响应面模型。

在实验矩阵中，根据茶多糖提取的实际情况，选择合适的实验次数和实验条件。

实验中应考虑到各个工艺参数的相互影响，以及各参数的单一和交互影响。

通过对实验结果的统计分析，得到茶多糖提取工艺的最佳化条件。

在茶多糖提取工艺的优化中，响应面分析法可以充分利用实验数据，建立数学模型，定量分析不同工艺参数对提取效果的影响，找到最佳的工艺参数组合。

通过实验结果的分析和模型的优化，可以选择超声功率、超声时间和料液比等工艺参数，获得最佳的茶多糖提取工艺条件。

总之，响应面分析法是一种有效的工艺优化方法，在茶多糖提取工艺中具有广泛的应用前景。

通过建立响应面模型，可以定量分析工艺参数对提取效果的影响，找到最佳的工艺参数组合，实现茶多糖工艺的最佳化。

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１４试验设计．
后膨大引起的ＬＩｊ１。产生肉质果和肉质叶的油茶树２比例为２％～０，高可达７％，国有油茶林５５％最０全
单因素水平见表１。在单因素试验的基础上，
用正交试验进行优化。
ｔｉ）１８０６ｏｖ和４ — ３超声波清洗器（国Ｊｎｏｓ。ｒｓ英ｅｃｎ）
１３试验方法．
油茶肉质果经过除杂质、燥、干粉碎、６目过０筛，到干粉。取５得０ｇ干粉，１：０ＷＶ加入蒸按３（／）馏水，０ｃ５Ｃ超声场下振荡４ｉ，心，缩，ｅａ５ｍｎ离浓Ｓｖｇ法除蛋白，容，酸苯酚法测定多糖提取率。定硫
取效果的影响，得到超声波提取油茶肉质果多糖的优化工艺参数为：提取温度４０℃ 、时间６ｒｎ料液比１：００ｉ、ａ３、提取２次。关键词：油茶肉质果；多糖；声波超
中图分类号：Ｓ５Ｔ２５文献标志码：Ａ文章编号：０２—１０（０８０１０３２２０）３—０００２６— ２
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２６－０－－ — —
江苏农业科学２００８年第３期
超声波提取油茶肉质果多糖的研究
彭凌，朱必凤，刘主
（韶关学院英东生物工程学院，韶关５２０）广东１０５
摘要：对油茶肉质果多糖进行了超声波提取的研究，探讨了提取温度、声时间、比、次数对多糖提超料液提取
表ｌ超声波提取油茶肉质果多糖单因素试验水平
３６６ｈ按产肉质果和肉质叶１０ｋ／ｍ计算，６。ｍ，５ｇｈ年产量有５５万ｔ多。本课题组研究发现肉之
质果和肉质叶具有很高的营养价值及保健价值Ｊ多糖含量丰富，多糖一般具有免疫调节活，而
收稿日期：０７一ｌ —ｌ２０ｌ４
率增加幅度较大，当超过１：０后，取率提高幅度４提很小（２。提取温度在６图）０ｃ，Ｃ时多糖提取率达最大值，温度升高到７０ｃ，Ｃ时提取率反而下降（３。图）提取１～３次多糖提取率提高幅度较大，当超过３次
２结果与分析
２１超声波提取油茶肉质果多糖单因素试验结果．油茶肉质果多糖提取率随着提取时间的延长而上升，提取时间超过６ｉ，取率升高趋势当０ｍｎ时提
减缓（１。料液比在１：１图）０～１：０时多糖提取４
试验仪器有Ｒ０２１旋转蒸发器（海中生科技上有限公司）ＳＺ一３循环水真空泵（海华光仪器、Ｈ上
仪表厂）３８超速冷冻离心机（国Ｓｇ）Ｕ一、Ｋ１美ｉｍａ、１
ｔｓｅ００紫外／ｒｐｃ２０ｏ可见分光光度计（士Ａｒｈｍ瑞ｍｅｓａ
每年４月４日前后，茶树梢会长出一种与油油
Ｐａｍｃｉｅｈ、ｐ２ｈｒａｉＢｏｃ）Ｌ６０电子分析天平（国Ｓｒａｔ德ａ－
茶果不同的空心肉质果（称茶苞）低矮的新枝嫩俗，叶长出实心肉质叶（称茶耳）俗。当它们由粉红色变成白色时就视为成熟了，可直接食用，味道酸甜可
后，取率提高幅度不大（４。提图）
基金项目：广东省自然科学基金（编号：６２９７。００６５）作者简介：彭凌（９５）男，１７一，江西奉新人，硕士，讲师，研究方向
为生物化学与分子生物学。．ｌ（７１１１７ｒ：０５）８２３５；Ｅ — ｍｉｅａｌ：
口。油茶肉质果、肉质叶是由一类担子菌亚门层菌纲外担菌目外担菌科外担菌属的外担菌（ｘｂｓｉＥｏａｉ — ｄｕｖａｓＭａｓｅ侵染油茶（ａｅｉｌｅａＡｅ）ｍｅｎｓｅ）ｘＣｍｌａｏｉｒｂ１ｌｅｆ
性等多种功效。本试验对超声波法提取油茶肉质果多糖的提取条件进行了优化。ｌ材料与方法
１１试验材料．
试验所用油茶肉质果于２００７年４月４日前后
在江西大余、南康、丰等地采集。信
１２试验仪器．
１２
５１２７６６９９６０．２７．６８６６４５１．６３５．０１５５１０６１３１１５．５６１．２３４３３
ｐｎｌｎｆ＠１６．ｏ。ｅｇｉｇｘ２ｃｍ
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彭
凌等：超声波提取油茶肉质果多糖的研究
．—２７．— ．０・－ — － —
表２超声波提取油茶肉质果多糖正交试验因素水平
提取时间（ｉ）ｍｎｅ图１提取时间对油茶肉质果多糖提取率的影响