超声波辅助提取桔子皮中多糖的研究
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击力 ， 而破 碎 细胞 ， 是超 声应 用 于果 胶原 料 破壁 的 从 这
真空 泵 ．Ｋ－ ２ Ｓ电热真 空干燥 箱 。 ２－ Ｂ
１２ 实验试 剂 ．
葡 萄糖 、 酮 、 水 乙醇 、 硫 酸 、 酚（ 为 国产 丙 无 浓 苯 均 分析 纯１ 。
１３ 多糖含 量 测定方 法 ．
以无水 乙醇 、 酮依 次洗 涤 ８次 ， 次 ２ ｍ ， 到 总多 丙 每 ０ ｌ得
理论 基 础【 ２ 】 研究 对桔 皮进 行 超声 波萃 取 ， 取 出来 。本 萃
的多 糖 成分 经用 乙醇 洗 涤 、 燥处 理 得 到果 胶 ， 干 系统 研
究萃 取 过程 中 ， 同浸提 时 间 、 提 温度 、 料 比、 不 浸 液 浸提 次数 、 乙醇浓 度 、 超声 波 辐 射 功 率 、 声 波 辐 射 时 间对 超 多糖 产 率 的影 响 。
２ １ 年第 ６期 ０１ 总 第 ２ ８期 ３
中国农机化
Ｃ ｉｅ ｅ Ａｇｉ ｕｔ ｒｌＭｅ ｈ ｎｚ ｔ ｎ ｈｎ ｓ ｒ ｌ ａ ｃ ａ ｉ ｉ ｃ ｕ ａｏ
Ｎｏ６ ２ １ ．， ０１ Ｔｏａ ． ８ ｔ ｌＮｏ２３
超声 波辅助提取桔子皮 中多糖 的研究
岳 贤 田
（ 南京 化工 职业 技术 学 院 ， 京市 ，１ ０ ８ 南 ２ ０４）
操 作要 点 ： 桔 子 皮粉 末 若 干克 ， 圆 底烧 瓶 中 ， 取 置
用 乙醇 回流 １ ． ｈ 过滤 。对预 处理 后 的原料 按 照一 定液 料 比．在一定 超声 波频 率 和作用 时 间的作用 下 提取 多 糖， 滤渣 置 圆底烧 瓶 中 ， 加蒸馏 水若 干 ， 回流 提取 ， 趁热 过滤 ， 减压 浓 缩 至 １０ ｌ加 ｌ ５ ｍ ， ％活性 炭 脱 色 ， 滤 ， 过 加 入 ９ ％乙 醇使 溶液 含 醇 ８ ％ ， 置 过夜 ， 滤 ， 淀 物 ５ ０ 静 过 沉
收 稿 日期 ：０ ０年 ６月 ７ 日 ２１
修 回 日期 ：０ ０年 ８月 ３ ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ ２１ １１ ３
岳 贤 田 ， ，９ ０年 生 ， 士 ， 京 化 工 职 业 技 术 学 院 应 用 化 学 系 工 程 师 ； 究 方 向为 绿 色 化 工 。 男 １８ 硕 南 研
时 间为 ５ ｍ ｎ 多糖 提 取率 达 到 １ ． ％。 ０ ｉ， ５３ ２
关键 词 ： 声 波 ： 超 多糖 ： 桔皮
中图分类号 ：Ｓ ５ ． Ｔ ２５ ４
文献标识码： Ａ
ｄ ｉ１． ６￣ｉ ｎ１０ － ２ ５ ２ １． ． ３ ｏ： ０ ９ ９ ．ｓ． ６ ７ ０ ． ０ ０ ０ ３ ｓ ０ １６ ３
０ 引 言
桔 子 皮 中 富含 多 糖 、 青 素 、 酮 、 花 黄 多酚 等 多 种 生 物活 性 物质 ， 为近年 来 科研 机构 以及食 品 、 品加 工 成 药 制造 行 业瞩 目的食材 和药 材 。 由于植 物 多糖 具有 降 血 糖、 抗肿 瘤 、 氧化等 多种 生理 功 能… 众 多学 者将 广 泛 抗 。 开发 多糖 资 源 、 入研 究 多糖保 健 功效 、 深 系列 研制 功 能 食 品等 领域 推进 为研 究 热点 和焦 点 。多 糖 的提 取方 法 有多 种 。传 统 的水浸 提法 操作 简 单 ， 而耗 时长 、 能 然 耗 多、 提取 效率 较低 。 超 声 波 是 频 率 高 于 人 耳 所 能 听 到 频 率 范 围 的 声 波， 频率 一般 在 ２ ｋ ｚ以上 。超 声 波在 水 中传播 ， 以 ０Ｈ 可 产生 能 释放 巨 大能量 的激 化 和突 发 ， 空 化效 应 ” 超 即“ 。 声“ 空化 效应 ” 以产 生 高达数 百 个 大气 压 的局 部 瞬间 可 压力 ， 成 冲击 波 ， 固体 表 面及 液体 介 质受 到 极大 冲 形 使
目前 多糖 含量 测定方 法 有苯 酚一硫 酸法 和 蒽酮硫
酸法 等 。 本实 验采用 苯 酚一硫 酸法［１以葡 萄糖 为标准 ３， ， ４
样品。 １４ 实验 方法 ．
桔 皮 粉 碎＿ 乙醇 浸 提 一 过 滤 一 干 燥 热 水 浸 ＋ 提 过 滤一 滤 液浓 缩 醇沉一 过滤＿ 滤渣 干燥 多糖 十
摘要 ： 论 了利用 超 声 波辐 射 萃 取法 从 桔 皮 中提 取 多糖 的不 同 因 素 的影 响 ， 过 实 验确 立 了超 声 波条 件 下 提取 多 糖 的 最佳 工 讨 通
艺条 件 为 ： 提时 间为 ４ ， 提 温 度 为 ８ ℃ ， 液 比为 １５ ， 提次 数 为 ４次 ， 醇浓 度 为 ８％ ， 声 波 辐射 功 率 ５０ ， 用 浸 ｈ浸 ０ 料 ：０ 浸 乙 ０ 超 ０Ｗ 作
糖 组分 。 ６ ℃烘干 备用 。 以 ０
２ 结 果及 讨 论
实 验 仪 器 、 剂 及 方 法 试
１１ 实 验仪 器 ． Ｋ － １０ Ｑ－ ０ Ｂ型 超 声 波 清 洗 器 ，Ｈ Ｓ Ｂ循 环 水 式 多 用
２’
液 比为 。 。 ：、 ４
超 声 波功 率为 ６０ 、 用时 间为 ４ｍｉ ０Ｗ 作 ０ ｎ的条件 下进行 微 波提 取 ， 察不 同浸 提 时间对 多糖 提取率 的影 响 。 考
岳贤 田． 超声波辅助提取桔子皮 中多糖 的研究［． Ｊ 中国农机化， ０ （ ： ３ － ３ ］ ２ １ ，６ １ １ １３ １ ）
Ｙ Ｅ Ｘ ａ －ｉｎ Ｅ ｔ ｃｉ ｆ ｏ ｓｃｈ ｒ ｅ ｉ ｕ ｅｓｎｃｗ ｖ ｏ ｒｎｅｐｅ ［． ｈｎｓ ｇｉ ｌ ｒ ｃ ａｉ ｔ ｎ Ｕ ｉｎ ｔ ． ｘ ａｔｎｏ ｌ ａｃａｉ ｓ ｔ ｓｐｒ ｉ ａｅｆ ｍ Ｏ ａｇ ｅｌ Ｊ Ｃ ｉｅｅＡ ｒ ｕｔ ａ Ｍｅｈ ｎｚ ｉ ， ａ ｒ ｏ ｐｙ ｄ ｗｈ ｏ ｒ ］ ｃ ｕｌ ａｏ ２ １ ，６： ３￣ ３ ０ （）１ １ １３ １
真空 泵 ．Ｋ－ ２ Ｓ电热真 空干燥 箱 。 ２－ Ｂ
１２ 实验试 剂 ．
葡 萄糖 、 酮 、 水 乙醇 、 硫 酸 、 酚（ 为 国产 丙 无 浓 苯 均 分析 纯１ 。
１３ 多糖含 量 测定方 法 ．
以无水 乙醇 、 酮依 次洗 涤 ８次 ， 次 ２ ｍ ， 到 总多 丙 每 ０ ｌ得
理论 基 础【 ２ 】 研究 对桔 皮进 行 超声 波萃 取 ， 取 出来 。本 萃
的多 糖 成分 经用 乙醇 洗 涤 、 燥处 理 得 到果 胶 ， 干 系统 研
究萃 取 过程 中 ， 同浸提 时 间 、 提 温度 、 料 比、 不 浸 液 浸提 次数 、 乙醇浓 度 、 超声 波 辐 射 功 率 、 声 波 辐 射 时 间对 超 多糖 产 率 的影 响 。
２ １ 年第 ６期 ０１ 总 第 ２ ８期 ３
中国农机化
Ｃ ｉｅ ｅ Ａｇｉ ｕｔ ｒｌＭｅ ｈ ｎｚ ｔ ｎ ｈｎ ｓ ｒ ｌ ａ ｃ ａ ｉ ｉ ｃ ｕ ａｏ
Ｎｏ６ ２ １ ．， ０１ Ｔｏａ ． ８ ｔ ｌＮｏ２３
超声 波辅助提取桔子皮 中多糖 的研究
岳 贤 田
（ 南京 化工 职业 技术 学 院 ， 京市 ，１ ０ ８ 南 ２ ０４）
操 作要 点 ： 桔 子 皮粉 末 若 干克 ， 圆 底烧 瓶 中 ， 取 置
用 乙醇 回流 １ ． ｈ 过滤 。对预 处理 后 的原料 按 照一 定液 料 比．在一定 超声 波频 率 和作用 时 间的作用 下 提取 多 糖， 滤渣 置 圆底烧 瓶 中 ， 加蒸馏 水若 干 ， 回流 提取 ， 趁热 过滤 ， 减压 浓 缩 至 １０ ｌ加 ｌ ５ ｍ ， ％活性 炭 脱 色 ， 滤 ， 过 加 入 ９ ％乙 醇使 溶液 含 醇 ８ ％ ， 置 过夜 ， 滤 ， 淀 物 ５ ０ 静 过 沉
收 稿 日期 ：０ ０年 ６月 ７ 日 ２１
修 回 日期 ：０ ０年 ８月 ３ ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ ２１ １１ ３
岳 贤 田 ， ，９ ０年 生 ， 士 ， 京 化 工 职 业 技 术 学 院 应 用 化 学 系 工 程 师 ； 究 方 向为 绿 色 化 工 。 男 １８ 硕 南 研
时 间为 ５ ｍ ｎ 多糖 提 取率 达 到 １ ． ％。 ０ ｉ， ５３ ２
关键 词 ： 声 波 ： 超 多糖 ： 桔皮
中图分类号 ：Ｓ ５ ． Ｔ ２５ ４
文献标识码： Ａ
ｄ ｉ１． ６￣ｉ ｎ１０ － ２ ５ ２ １． ． ３ ｏ： ０ ９ ９ ．ｓ． ６ ７ ０ ． ０ ０ ０ ３ ｓ ０ １６ ３
０ 引 言
桔 子 皮 中 富含 多 糖 、 青 素 、 酮 、 花 黄 多酚 等 多 种 生 物活 性 物质 ， 为近年 来 科研 机构 以及食 品 、 品加 工 成 药 制造 行 业瞩 目的食材 和药 材 。 由于植 物 多糖 具有 降 血 糖、 抗肿 瘤 、 氧化等 多种 生理 功 能… 众 多学 者将 广 泛 抗 。 开发 多糖 资 源 、 入研 究 多糖保 健 功效 、 深 系列 研制 功 能 食 品等 领域 推进 为研 究 热点 和焦 点 。多 糖 的提 取方 法 有多 种 。传 统 的水浸 提法 操作 简 单 ， 而耗 时长 、 能 然 耗 多、 提取 效率 较低 。 超 声 波 是 频 率 高 于 人 耳 所 能 听 到 频 率 范 围 的 声 波， 频率 一般 在 ２ ｋ ｚ以上 。超 声 波在 水 中传播 ， 以 ０Ｈ 可 产生 能 释放 巨 大能量 的激 化 和突 发 ， 空 化效 应 ” 超 即“ 。 声“ 空化 效应 ” 以产 生 高达数 百 个 大气 压 的局 部 瞬间 可 压力 ， 成 冲击 波 ， 固体 表 面及 液体 介 质受 到 极大 冲 形 使
目前 多糖 含量 测定方 法 有苯 酚一硫 酸法 和 蒽酮硫
酸法 等 。 本实 验采用 苯 酚一硫 酸法［１以葡 萄糖 为标准 ３， ， ４
样品。 １４ 实验 方法 ．
桔 皮 粉 碎＿ 乙醇 浸 提 一 过 滤 一 干 燥 热 水 浸 ＋ 提 过 滤一 滤 液浓 缩 醇沉一 过滤＿ 滤渣 干燥 多糖 十
摘要 ： 论 了利用 超 声 波辐 射 萃 取法 从 桔 皮 中提 取 多糖 的不 同 因 素 的影 响 ， 过 实 验确 立 了超 声 波条 件 下 提取 多 糖 的 最佳 工 讨 通
艺条 件 为 ： 提时 间为 ４ ， 提 温 度 为 ８ ℃ ， 液 比为 １５ ， 提次 数 为 ４次 ， 醇浓 度 为 ８％ ， 声 波 辐射 功 率 ５０ ， 用 浸 ｈ浸 ０ 料 ：０ 浸 乙 ０ 超 ０Ｗ 作
糖 组分 。 ６ ℃烘干 备用 。 以 ０
２ 结 果及 讨 论
实 验 仪 器 、 剂 及 方 法 试
１１ 实 验仪 器 ． Ｋ － １０ Ｑ－ ０ Ｂ型 超 声 波 清 洗 器 ，Ｈ Ｓ Ｂ循 环 水 式 多 用
２’
液 比为 。 。 ：、 ４
超 声 波功 率为 ６０ 、 用时 间为 ４ｍｉ ０Ｗ 作 ０ ｎ的条件 下进行 微 波提 取 ， 察不 同浸 提 时间对 多糖 提取率 的影 响 。 考
岳贤 田． 超声波辅助提取桔子皮 中多糖 的研究［． Ｊ 中国农机化， ０ （ ： ３ － ３ ］ ２ １ ，６ １ １ １３ １ ）
Ｙ Ｅ Ｘ ａ －ｉｎ Ｅ ｔ ｃｉ ｆ ｏ ｓｃｈ ｒ ｅ ｉ ｕ ｅｓｎｃｗ ｖ ｏ ｒｎｅｐｅ ［． ｈｎｓ ｇｉ ｌ ｒ ｃ ａｉ ｔ ｎ Ｕ ｉｎ ｔ ． ｘ ａｔｎｏ ｌ ａｃａｉ ｓ ｔ ｓｐｒ ｉ ａｅｆ ｍ Ｏ ａｇ ｅｌ Ｊ Ｃ ｉｅｅＡ ｒ ｕｔ ａ Ｍｅｈ ｎｚ ｉ ， ａ ｒ ｏ ｐｙ ｄ ｗｈ ｏ ｒ ］ ｃ ｕｌ ａｏ ２ １ ，６： ３￣ ３ ０ （）１ １ １３ １