超声波提取缢蛏多糖及脱蛋白工艺
响应面法优化超声辅助提取姬菇多糖及其体外抗氧化性
响应面法优化超声辅助提取姬菇多糖及其体外抗氧化性
陈蕾;郑甜甜;朱贺宇;王卫东;孙月娥;宫号
【期刊名称】《中国食品添加剂》
【年(卷),期】2024(35)1
【摘要】采用超声波辅助提取法从姬菇中提取多糖,以提取率为指标,首先通过单因素实验考察了液料比、提取温度、提取时间和超声波功率对提取率的影响,然后设计响应面试验对姬菇多糖最优提取工艺参数进行优化。
结果表明,姬菇在料液比30 g/g、提取温度75℃的条件下,采用500 W功率超声波辅助提取80 min,姬菇多糖的提取率最高可达16.38%。
将提取后的姬菇粗多糖TCA脱蛋白、双氧水脱色和透析后得到纯化的精多糖,两种多糖具有一定的清除羟基自由基和ABTS+自由基能力,但是精多糖的抗氧化活性低于粗多糖,且二者的抗氧化活性均低于维生素C。
因此,姬菇多糖的纯化对其抗氧化性有显著性影响,纯度越高,抗氧化性越小。
【总页数】7页(P143-149)
【作者】陈蕾;郑甜甜;朱贺宇;王卫东;孙月娥;宫号
【作者单位】徐州市检验检测中心;徐州工程学院食品与生物工程学院
【正文语种】中文
【中图分类】TS202.1
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艺及抗氧化活性研究4.响应面法优化超声辅助提取柿皮类胡萝卜素及其体外抗氧化性研究5.响应面法优化超声辅助提取蔓菁多糖工艺及其体外抗氧化性研究
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食用菌菌丝体超声波破壁提取多糖新工艺研究
食用菌菌丝体超声波破壁提取多糖新工艺研究
蔡德华;杨立红;梁建光
【期刊名称】《中国食用菌》
【年(卷),期】2005(24)1
【摘要】以液体深层培养的食用菌新鲜菌丝体为原料,使用均匀正交设计的实验方法,优化了食用菌多糖提取最佳工艺.实验结果表明:在鲜菌丝密度为100～ 250 mg/ml范围内、超声波破壁时间为12 min、热水浸提时间为4 h、提取温度为70℃时,鲜多糖提得率为2.609%.
【总页数】3页(P36-38)
【作者】蔡德华;杨立红;梁建光
【作者单位】烟台师范学院,山东,烟台,264025;烟台师范学院,山东,烟台,264025;烟台师范学院,山东,烟台,264025
【正文语种】中文
【中图分类】S539
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【推荐下载】关于海带中褐藻糖胶的超声提取工艺的优化
关于海带中褐藻糖胶的超声提取工艺的优化【编者按】医药论文是科技论文的一种是用来进行医药科学研究和描述研究成果的论说性文章。
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关于海带中褐藻糖胶的超声提取工艺的优化作者：贲永光，钟红茂，吴晓燕【摘要】目的研究以水为溶剂超声波强化提取海带褐藻糖胶的工艺。
方法采用正交设计,以超声提取时间、超声功率、固液比和提取温度为考察因素,优选了超声波提取海带中褐藻糖胶的最佳工艺。
结果各因素对提取率的影响大小依次为:超声提取时间固液比提取温度超声功率，优选的最佳提取工艺为:超声作用时间30 min，固液比1∶30，提取温度40 ℃，超声功率320 W。
按此条件重复实验3 次，测得褐藻糖胶的提取量为19.89 mg g-1。
结论较之传统提取方法，超声法提取海带中褐藻糖胶具有省时、节能等优点。
【关键词】超声波;海带;褐藻糖胶;提取工艺Abstract:ObjectiveTo study on ultrasound extraction of fucoidan from Laminaria Japonicaprocess with water.Methods The orthogonal experiment was designed with ultrasoundtime,ultrasound power,solid-liquid ratio and extraction temperature as factors to optimize theextraction process of fucoidan.Results Various factors on the extraction rate were insequence:ultrasound time,solid-liquid ratio,extraction temperature,ultrasound power.Theoptimal process were as follows:the extraction time for 30 min,solid-liquid ratio of 1∶30,40 ℃temperature and ultrasound power of 320 W.Repeated experiments in this conditionresulted yielding fucoidan of 19.89 mg g-1.Conclusion Compared with conventionalmethods,ultrasound extraction has many advantages such as time-saving,energy conservationand so on.Key words:ultrasound; Laminaria Japonica; fucoidan; extraction process海带(Laminaria japonica Aresch)中的褐藻多糖硫酸酯又称为褐藻糖胶(fucoidan)、岩藻K、Na、Ca、Mg 等金属离子。
超声波法提取可溶性大豆多糖工艺研究
图 ４ 提 取 时 间对 大 豆 多糖 提 取 率 的 影 响
Ｆｉｕ ｅ４ Ｅｆｅ ｔ ｘ ｒ ｃ ｏ ｔ ｅ ｏ ｔ ｅ ｅ ｔ ａ ｔｏ ａ ｅｏ ｇ ｒ ｆ ｃ ｏ ｅ ｔａ ｔ ｎ ｉ ｆ ｉ ｍ ｎ ｈ ｘ ｒ ｃ ｎ ｒ ｔ ｆ ｉ ｓ ｙ ａ ｏｙａ ｃ ａ ｉｅ ｏ ｂ ｎ ｐ ｌ ｓ ｃ ｈ ｒｄ ｓ ｅ
表 １ 响 应 面 因素 及 水 平 表
Ｔａ ｌ Ｒｅ ｐ ｎ ｅ ｓ ｒ ａ ｅ ｆ ｃ ｏ ｓａ ｄ ｌｖ ｌ ｂｅ １ ｓ ｏ ｓ ｕ ｆ ｃ ａ ｔ ｒ ｎ ｅ ｓ ｅ
１ ． 多糖提取率的计算 计 算 公 式 为 ：多糖 提 取 率 ＝ ．３ ３
斋 ×０。 中ｃ 根 标 曲 求 的 １％ 式 ： 据 准 线 得 葡 ０ 为
由 图 ３可知 。 随着 提 取 温度 的升 高 ， 豆 多糖 的 大 提 取 率也 升 高 ：但 长 时 间 的高 温 提 取会 造 成 多糖 分 解 。 响其 生物 活性 。 影 因此 ， 择超 声波 法 提取大 豆其 选 的适 宜温 度为 ６ ０℃。
２ ． 提取时间对大豆多糖提取率的影响 不 同超 声 波提 ． １ ３
用 响 应 面法 在 三 因素 三水 平 上 对 大 豆 多糖 的超 声 波 提 取 条件 进行 优 化 ．利 用 统 计 软件 Ｄ ｓ ｎＥ ｐ ｒ 对 ｅｉ ｘ ｅｔ ｇ 试 验数 据进 行 回归分 析 ，得 出最佳 的提 取 工艺 条件 。 试 验 因素与 水平设 计 见表 １ 。
而 降低 。 因此 ， 确定 超声 波法 提取 大豆 多糖 的适 宜料
液 比为 １１ 。 ：６
２ ． 浸泡时间对多糖提取率的影响 示 。
取 时 间条件 下 大豆 多糖 的提取 率如 图 ４所示 。
超声波对鱼皮中杂蛋白的除去效果及对鱼皮中纤维结构的影响
超声波对鱼⽪中杂蛋⽩的除去效果及对鱼⽪中纤维结构的影响155超声波对鱼⽪中杂蛋⽩的除去效果及对鱼⽪中纤维结构的影响梁健华，朱志伟，陈⽵兵（华南理⼯⼤学轻⼯与⾷品学院，⼴东⼴州 510640）摘要：为避免传统搅拌除杂蛋⽩⽅法的⾼耗能、⾼耗溶剂、⾼耗时等缺陷，本研究探究了⼀种超声波辅助分离鱼⽪中杂蛋⽩的⽅法。
采⽤杂蛋⽩的溶出量、胶原蛋⽩的迁出量、鱼⽪中的纤维结构和后续胶原蛋⽩的得率及其结构等⼿段来表征不同超声波脉冲间歇⽅式对鱼⽪分离杂蛋⽩效果及对鱼⽪胶原纤维结构及的影响。
试验结果表明，采⽤超声⼯作3 s ，2 s 间歇的超声波脉冲⽅式（HIU3 s on 2 s off），在60 min 内，鱼⽪中粗蛋⽩的溶出量为37.37 mg/g ，⽽胶原蛋⽩的迁出量为0.63 mg/g 。
SEM 图像观察，经HIU 3 s on 2 s off 脉冲⽅式处理后，鱼⽪内部结构松散，鱼⽪胶原纤维充分伸展，利于后续胶原蛋⽩的快速提取；且FT-IR 图像表明，鱼⽪胶原纤维的酰胺键的位置保持不变；经后续提取，胶原蛋⽩的得率最⾼，且其⼀级结构保持完整。
关键词：超声波；胶原蛋⽩；除杂处理；结构⽂章篇号：1673-9078(2016)11-155-161 DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2016.11.024Effects of HIU-aided Pretreatment of Crude Protein in Fish Skin:Separation and StructureLIANG Jian-hua, ZHU Zhi-wei, CHEN Zhu-bing(College of Light Industry and Food Sciences, South China University of Technology, Guangzhou 510640, China) Abstract: Due to the larger consumption of energy, solvent, and pretreatment period during the conventional separation of crude protein in fish skin, a method of HIU-aided pretreatment of fish skin was provided. In order to reveal the effects of different ultrasonic pulses ways on fish skin and the structure of fish collagen fiber, five following parameters were investigated: total content of proteins removed, loss of collagen during the HIU pretreatment, structure of collagen fiber after the HIU pretreatment, subsequent extraction yield of collagen and SDS-PAGE patterns of collagen. After pretreatment by the way of HIU 3 s on 2 s off for 60 min, the content of protein in fish skin removed was 37.37 mg/g without significant loss of collagen (0.63 mg/g). SEM figures showed that, the loose of fish skin and the sufficient extension of collagen fiber were convenient for the subsequent collagen extraction after pretreatment by the way of HIU 3 s on 2 s off . FT-IR spectra obtained for fish collagen fiber confirmed the integrated conformation of fish skin collagen. Furthermore, collagen with structural integrity well maintained yielded the highest.Key words: HIU; collagen; crude protein pretreatment; structure为了充分利⽤⽔产加⼯中产⽣的鱼废弃物，越来越多⽔产加⼯企业利⽤这些下脚料-鱼⽪，提取胶原蛋⽩。
超声波辅助提取海带多糖及其脱色研究
度７ ０℃、 时间 ７ ５ ｍｉ ｎ 、 液料 比 ７ ０ ｍ Ｌ ：１ ｇ 、 超 声 波 功 率
１ ４ ０ Ｗ， 在此条件下海带 多糖提取 率可 达 ４ ． ２ １ ％ 。温度 对多 糖提取率的影响最大 ， 其次是超声功率 和液料 比， 提取 时间对
ｈ ｉ ｂ ｉ ｔ ａ ｓ ｔ ｒ ｕ ｃ ｔ ｕ ｒ ｅ— ｄ ｅ ｐ ｅ ｎ ｄ ｅ ｎ ｔ ｂ ｉ ｏ ａ ｃ ｔ ｉ ｖ ｉ ｔ ｙ ｏ ｎ ｈ ｕ ｍａ ｎ ｋ ｅ ｒ ａ ｔ ｉ ｎ ｏ ｃ ｙ ｔ ｅ ｓ ｉ ｎ
ｖ ｉ ｔ ｗ［ ｊ ］ ． Ｊ ｏ ｕ ｍ ａ ｌ ｏ ｆ Ｅ ｔ ｈ ｎ ｏ ｐ ｈ ａ ｒ ｍ ａ ｃ ｏ ｌ ｏ ｇ ｙ ， ２ ０ ０ ５ ， １ ０ ２ （ ３ ） ： ３ ９ １ － ３ ９ ９ ． 活性 炭剂量（ ｇ ／ Ｌ ） 图１ 活性炭 剂量对 脱色率和多糖损失率的影响 ［ ２ ］ Ｚ ｈ ａ ｏ Ｘ， Ｘ ｕ ｅ Ｃ Ｈ， Ｌ ｉ Ｂ Ｆ ．Ｓ ｔ ｕ ｄ ｙ ｏ ｆ ｎｔ ａ ｉ ｏ ｘ ｉ ｄ ｎｔ ａ ａ ｃ ｔ ｉ ｖ ｉ ｔ ｉ ｅ ｓ ｆ ｏ ｓ ｕ ｌ ｆ ａ ｔ ｅ ｄ
坏， 故提取温度选择 ５ ０～ ７ ０℃为宜 。
助法提取海带多糖 的最佳工艺条件 ， 并对海带多糖进行脱色研
究， 旨在为海带资源的综合利用提供理论依据 。
１ 材 料 与 方 法 １ ． １ 材 料 与 试 剂
２ ． ２ 提取 时间对海带 多糖提取 率的影响 随着提取时间 的延 长 ， 多糖 提取率 逐渐 增加 ， 但７ ５ ｍｉ ｎ
最佳工艺条件下海带多糖提取率可达 ４ ． ２ １ ％。
江苏农 业科学
表 ２ 海带 多糖提取正交试验设计及结果
超声波-微波酶解提取河蚌肉蛋白工艺优化
2018 年第 8 期
许雅宁，等：超声波 - 微波酶解提取河蚌肉蛋白工艺优化
窑 33 窑
1 材料与方法
松花江野生被角无齿蚌，购于长春市扶余市长 春岭镇；木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、风味蛋白酶、 胰蛋白酶，南京奥多福尼生物科技有限公司提供； 氢氧化钠、硫酸铜、硫酸钾等试剂，均为分析纯。
SZ-22 型打浆机，广州旭众食品器械有限公司产 品；JJ200 型电子天平，常熟市双杰测试仪器场产 品；PHSJ-4A 型试验 pH 计，上海禹昂自动化科技有 限公司产品；THZ-98A 型恒温振荡器，上海一恒科 学仪器有限公司产品；SHJ-4B 型恒温磁力搅拌水浴 锅，常州高德仪器制造有限公司产品；TGL-16gR 型 高速台式冷冻离心机，上海安亭科学仪器厂产品； MAS-II 型微波反应仪，上海新仪微波化学科技有限 公司产品；SP-756P 型紫外可见分冻干燥机， 北京博医实验仪器有限公司产品等。
时间 3 min，河蚌酶解液蛋白提取率为 87.25%，比未经超声波 - 微波处理组提高 22%。
关键词：河蚌肉；酶解；超声波 - 微波；蛋白酶
中图分类号：TA254.4
文献标志码：A
doi：10.16693/ki.1671-9646（X）.2018.08.040
（College of Food Science and Engineering，Jilin University，Changchun，Jilin 130012，China） In order to prepare protein powder from mussel meet and optimize enzymatic hydrolysis technology for mussel protein，five enzymes，such as papain，for enzymatic hydrolysis were used. The ultrasonic microwave conditions and the enzymatic hydrolysis conditions were optimized via single factor experiments，response surface experiment and orthogonal experiment to study the effects on protein extraction process. The results showed that papain had the best enzymatic hydrolysis efficiency. Under optimal conditions：the enzymatic time 4.35 h，the enzymatic temperature 48.22 ℃，the amount of enzyme added 3 729.07 U/g，the enzymatic pH 6.70，microwave power 400 W，processing time 3 min，the extraction rate of protein from mussel was 87.25%，which was 22% higher than that without ultrasonic microwave.
食用菌菌丝体超声波破壁提取多糖新工艺研究
表 ) 表明，按优化条件进行的提取，其多糖提 取率均在预测范围内，且两次试验的平均提取率为 !&+%’# ，都在预测范围内。其结果比表 " 中的每 次实验结果都好，由此可以认为优化出的多糖提取 工艺是可靠的。
"
讨论
试验结果表明，本试验选用的菌丝密度在常规 发酵液的范围内，菌丝密度与多糖提取率无关，笔 者认为可能是由于超声波产生的“空化效应”的不 ［$%］ ，加强 断形成和消失，起到了强烈的搅拌作用 了多糖的扩散和溶解，使姬松茸多糖在此菌丝密度 范围内没有产生饱和作用，因而多糖得率不随菌丝 密度改变而改变。由于超声波的热作用，降低了提 取温度。 试验结果还看出，超声波破壁时间对多糖提取 率产生正效应。食用菌菌丝胞壁是由几丁质小纤维 构成的网状结构，赋予细胞壁以硬性，活性多糖存 ［$$］ 。有研究表明，食用菌 在于菌丝胞壁的基质内 多糖有效成分 "葡萄糖均一杂聚多糖，菌丝胞壁 的网状结构使多糖的提取时间过长或提取不完全。 超声波的高频率及其产生的“空化效应” ，使菌丝 胞壁的网状结构破坏，加快了多糖从胞壁中的释 放。
表% 试验序号 $ ! 平均值 !
验证试验结果表 多糖得率! !&+"$ !&(*, !&+%’
#
三次测定含量平均数
数据处理 按均匀设计方法有下列回归方程： - . /% 0 /$ 1$ 0 /! 1! 0 /" 1" 0 /) 1) 式中令 1$ . 2 1! . 3 1" . 4 1) . 5 其中， 1$ 表示超声波时间（678） ； 1! 表示回流时间 ； 1" 表 示 提 取 温 度（ : ） ； 1) 表 示 菌 球 密 度 （9 ） （6; < 6=） ； - 为多糖得率（ # ） 。 对方程 - . /% 0 /$ 1$ 0 /! 1! 0 /" 1" 0 /) 1) 经计算机 回归处理，可得以下回归方程 - . %&)"* 0 %&$%+1$ 0 %&$)"1! 其中：标准差 > . %&""! ? . +&*(* 样本数 @ . , 自变量 A . ) 取置信水平!. %&$ 查表得 ?)&" . %&%($%，因为 ? B ?)&" ，表明 - 值的变化主要是由 1$ 、 1! 的变化造成 !"! 的，回归方程（$）可信。 分析 回 归 方 程 （ $ ） 可 以 看 出 1$ 系 数 /$ . %&$%+，1! 的系数 /! . %&$)"， 1" 的系数 /" . %， 1) 的 系数 /) . %，即在考察工艺范围内，超声波破壁时 间和提取时间对多糖得率产生正效应，提取温度和 菌球密度对多糖得率不产生影响。其中，提取时间 的影响更明显，所以 1$ 、 1! 的值越大，多糖得率 值越高。据此及生产成本考虑，可以认为优化出的 最佳工艺应为： 1$ . $! 678 1! . )&% 9 1" . ,%: 1) . $%% C !(% 6; < 6=。即鲜菌球密度在 $%% C !(% 6= < 6; 范围内，超声波破碎时间 2 为 $! 678，提取时 间为 )&% 9，提取温度为 ,%: 。 将上述优化工艺代入回归方程（$）中，得到 多糖得率 - 的估算值 -D . !&"%+# 优化号计算值的区间估计为： ・ （!） - . -D E F > ! 式中： > 为标准差， > . %&""!； 万方数据 F !为置信水平!时的标准正态变量：
超声波辅助提取香菇柄蛋白工艺优化研究
超声波辅助提取香菇柄蛋白工艺优化研究作者：弓志青王延圣张璐王文亮来源：《山东农业科学》2017年第11期摘要：为更好利用香菇柄蛋白资源，提高提取效率，本试验以香菇菇柄为原料，采用正交试验研究其超声辅助碱提法的最佳条件。
超声辅助提取香菇柄蛋白的最佳工艺为：料液比为1∶35，pH值为12，超声功率为400 W，超声时间为20 min，在此条件下香菇柄蛋白的提取率为25.97%。
超声辅助提取可作为提取香菇柄蛋白的有效方式。
关键词：香菇；蛋白；超声辅助提取中图分类号：S646.1+2文献标识号：A文章编号：1001-4942（2017）11-0138-04Process Optimization of Ultrasonic-Assisted Extraction ofProteins from Roots of Lentinus edodesGong Zhiqing1，2， Wang Yansheng1，2， Zhang Lu1， Wang Wenliang1，2（1.Key Laboratory of Agro-Products Processing Technology of Shandong Province/Institute ofAgro-Products Processing Science and Technology， Shandong Academy of Agricultural Sciences， Jinan 250100，China；2.Key Laboratory of Novel Food Resources Processing， Ministry of Agriculture， Jinan 250100，China）AbstractIn order to better utilize the protein resource from roots of L. edodes， and improve the extraction efficiency， the optimum conditions of ultrasonic-assisted alkali extraction were studied by orthogonal test. The optimum technology of ultrasonic-assisted extraction of proteins was the ratio of material to liquid of 1∶35， pH value of 12， ultrasonic power of 400 W， and ultrasonic time of 20 min. Under these conditions， the extraction efficiency of proteins from roots of L. edodes was 25.97%. The ultrasonic-assisted extraction was an useful method.KeywordsLentinus edodes； Protein； Ultrasonic-assisted extraction香菇（Lentinus edodes）柄是干制香菇加工的副產物，约占香菇干重的15%～30%，由于菇柄含粗纤维较多，口感较差，绝大部分都被废弃，少量用作饲料，全国每年废弃的香菇柄有数万吨，造成了资源的极大浪费。
超声波提取秀珍菇菌丝体多糖的工艺优化
超声波提取秀珍菇菌丝体多糖的工艺优化孙玉军;戴世华;范余节【摘要】[目的]研究秀珍菇菌丝体多糖的最佳提取工艺.[方法]采用超声波法提取秀珍菇菌丝体多糖,研究料液比、提取时间、超声功率等因素对多糖提取率的影响;并在此基础上,通过正交试验优化最佳提取工艺.[结果]秀珍菇菌丝体多糖超声提取的最佳工艺为:料液比1∶80 g/ml,提取时间50 min,超声功率60W.在此条件下,秀珍菇菌丝体多糖的提取率为25.52％.[结论]试验优化的工艺稳定可行,适合秀珍菇菌丝体多糖的提取.【期刊名称】《安徽农业科学》【年(卷),期】2014(000)020【总页数】3页(P6774-6775,6778)【关键词】秀珍菇;菌丝体多糖;超声波;优化【作者】孙玉军;戴世华;范余节【作者单位】安徽科技学院生命科学学院,安徽凤阳233100;安徽科技学院生命科学学院,安徽凤阳233100;安徽科技学院生命科学学院,安徽凤阳233100【正文语种】中文【中图分类】S646食用菌是一类可供食用的大型真菌，如香菇、平菇、金针菇、鸡腿菇、猴头菇等。
食用菌营养成分丰富，食用价值高，还含有丰富的膳食纤维，肥胖者经常食用，还可以达到减肥的目的，因此食用菌作为一种绿色食品，深受广大消费者的青睐[1]。
秀珍菇(Pleurotus geesteranus)是常见的食用菌之一，属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科侧耳属[2]，鲜嫩可口，富含蛋白质、氨基酸、多糖，营养价值相当于牛奶，经常食用秀珍菇，有利于增强机体的免疫力和防御抗病能力[3]。
目前对秀珍菇的研究主要集中在发酵培养[4-5]、栽培等方面，对秀珍菇子实体多糖的抗氧化活性研究也有文献报道[6-7]，但对其菌丝体多糖的研究报道较少。
笔者采用超声波法，在单因素试验的基础上通过正交试验优化最佳提取工艺，为秀珍菇菌丝体多糖的进一步研究提供参考。
1 材料与方法1.1 材料1.1.1 菌种。
秀珍菇(Pleurotus geesteranus)，由安徽科技学院食用菌研究所陆晓民教授馈赠。
超声辅助同时提取条斑紫菜多糖及藻胆蛋白工艺的优化_朱晓君 - 副本
超声辅助同时提取条斑紫菜多糖及藻胆蛋白工艺的优化朱晓君，安辛欣＊，顾 丽，胡秋辉（南京农业大学食品科技学院，江苏 南京 ２１００９５）摘 要：以条斑紫菜为原料，通过单因素和正交试验，确定了超声辅助同时提取条斑紫菜多糖和藻胆蛋白的最佳工艺条件。
结果表明，超声辅助同时提取条斑紫菜多糖和藻胆蛋白的最佳工艺条件为：超声６０ｍｉｎ，功率８８０Ｗ，水浴３０℃，４ｈ，料液比１：５０。
利用本法优化后的工艺同时提取条斑紫菜多糖和藻胆蛋白，紫菜多糖提取得率为３４．０３％，藻胆蛋白提取得率为１．２％，藻红蛋白纯度为０．３５６。
关键词：条斑紫菜；多糖；藻胆蛋白；超声辅助同时提取Ｏｐｔｉｍｉｚａｔｉｏｎ Ｔｅｃｈｎｉｑｕｅ ｏｆ Ｓｙｎｃｈｒｏｎｏｕｓ Ｕｌｔｒａｓｏｎｉｃ－ａｓｓｉｓｔｅｄ Ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｏｆ Ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ ａｎｄＰｈｙｃｏｂｉｌｉｐｒｏｔｅｉｎ ｆｒｏｍ Ｐｏｒｐｈｙｒａ ｙｅｚｏｅｎｓｉｓＺＨＵ Ｘｉａｏ－ｊｕｎ，ＡＮ Ｘｉｎ－ｘｉｎ＊，ＧＵ Ｌｉ，ＨＵ Ｑｉｕ－ｈｕｉ（Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｆｏｏｄ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ， Ｎａｎｊｉｎｇ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ， Ｎａｎｊｉｎｇ ２１００９５， Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ ：Ｕｓｉｎｇ Ｐｏｒｐｈｙｒａ ｙｅｚｏｅｎｓｉｓ ａｓ ｔｈｅ ｒａｗ ｍａｔｅｒｉａｌ， ｓｉｎｇｌｅ ｆａｃｔｏｒ ａｎｄ ｏｒｔｈｏｇｏｎａｌ ｔｅｓｔｓ ｗｅｒｅ ｃｏｎｄｕｃｔｅｄ ｔｏ ｏｂｔａｉｎ ｔｈｅ ｏｐｔｉｍｕｍｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ ｏｆ ｓｙｎｃｈｒｏｎｏｕｓ ｕｌｔｒａｓｏｎｉｃ－ａｓｓｉｓｔｅｄ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｏｆ ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ ａｎｄ ｐｈｙｃｏｂｉｌｉｐｒｏｔｅｉｎ． Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅｏｐｔｉｍｕｍ ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ ａｒｅ ｕｌｔｒａｓｏｎｉｃ ｐｏｗｅｒ ８８０ Ｗ， ｕｌｔｒａｓｏｎｉｃ ｔｉｍｅ ６０ ｍｉｎ， ｗａｔｅｒ ｅｘｔｒａｃｔｉｎｇ ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ ３０℃ ｆｏｒ ４ ｈｏｕｒｓ， ａｎｄ ｒａｔｉｏｏｆ ｓｏｌｉｄ－ｌｉｑｕｉｄ １：５０． Ｕｓｉｎｇ ｔｈｅ ｏｐｔｉｍｕｍ ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ， ｔｈｅ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｐｅｒｃｅｎｔ ｏｆ ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ ａｎｄ ｐｈｙｃｏｂｉｌｉｐｒｏｔｅｉｎ ｉｓ ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ３４．０３％ ａｎｄ １．２％， ａｎｄ ｐｈｙｃｏｅｒｙｔｈｒｉｎ ｐｕｒｉｔｙ ｉｓ ０．３５６．Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：Ｐｏｒｐｈｙｒａ ｙｅｚｏｅｎｓｉｓ；ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ；ｐｈｙｃｏｂｉｌｉｐｒｏｔｅｉｎ；ｓｙｎｃｈｒｏｎｏｕｓ ｕｌｔｒａｓｏｎｉｃ－ａｓｓｉｓｔｅｄ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ中图分类号：ＴＳ２０１．１ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００２－６６３０（２００８）０５－０２４１－０４收稿日期：２００７－１１－３０基金项目：国家“８６３”计划项目（２００６ＡＡ１０Ｚ３２３）；江苏省科技攻关（农业）项目（ＢＥ２００６３２７）作者简介：朱晓君（１９８２－），女，硕士，研究方向为食品营养化学。
超声波法提取裙带菜多糖的工艺研究
超声波法提取裙带菜多糖的工艺研究李建，杨波，季宇彬（国家教育部抗肿瘤天然药物工程研究中心，哈尔滨商业大学生命科学与环境科学研究发展中心，哈尔滨商业大学药物研究所博士后科研工作站，黑龙江哈尔滨150076）摘要：目的探讨超声波法提取裙带菜多糖的最佳工艺条件。
方法选定料液比、提取温度、提取时间以及超声波频率4个因素，通过单因素考察和正交试验探索最佳工艺条件。
结果确定裙带菜多糖的最佳提取工艺条件为料液比1∶30、提取温度40℃、提取时间10min 、超声波频率24kHz 。
裙带菜多糖得率13.02％。
结论超声波提取法较传统酸提法和碱提法得率高、损失小。
关键词：超声波；提取；裙带菜多糖；正交试验中图分类号：Q946.3文献标识码：A文章编号：1672-979X(2010)11-0404-04收稿日期：2010-04-14作者简介：李建（1986-），男，山东济宁人，硕士研究生，研究方向为抗肿瘤海洋药物E-mail:swordlee009@Study on Extraction Technology of Undaria pinnati da Polysaccharide by Ultrasonic WaveLI Jian,Y ANG Bo,JI Y u-bin(Engineering Research Center on Natural A nticancer Drugs of Ministry of Education,Research Center on Lif e Sciences and Environmental Sciences,Harbin University of Commerce,Post-doctoral Scienti c Research W orkstation,Institute of Materia Medica,Harbin University of commerce,Harbin 150076,China)Abst ract :Objective To investigate the optimum technology conditions of ultrasonic extraction of Undaria pinnati da polysaccharide.Methods The single-factor experiment and orthogonal test were conducted to examine the optimum technology conditions.Four factors were selected,including material to liquid ratio,extraction temperature,extraction time and ultrasonic frequency.Result s The optimum extraction technology for Undaria pinnati da polysaccharide was as follows:material to liquid ratio of 1:30,extraction temperature of 40℃,extraction time of 10min,ultrasonic frequency of 24kHz.The yield of Undaria pinnati da polysaccharide under these conditions was 13.02%.Conclusion Compared with the traditional extraction methods such as acid extraction and alkali extracti on,the ultrasonic extraction can be more ef cient with smaller loss.Key Words:ultrasonic wave;extraction;Undaria pinnati da polysaccharide;orthogonal test裙带菜（Undaria pinnatifida ）是温带性多年生大型褐藻，属褐藻门、褐子纲、海带目、翅藻科、裙带菜属，民间习称海芥菜、海芹菜。
超声波辅助提取蚕蛹多糖工艺的优化
超声波辅助提取蚕蛹多糖工艺的优化吴海燕;袁秋梅【摘要】以脱脂蚕蛹粉为原料,通过超声波辅助提取,对蚕蛹多糖的提取工艺进行优化.以超声波提取时间、料液比、超声波功率为影响因素,考察对蚕蛹多糖的提取率的影响.在单因素试验基础上,利用Box-Behenken试验设计原理采用三因素三水平的响应面分析法对超声波辅助提取蚕蛹多糖的工艺条件进一步优化.试验结果表明,超声波辅助提取脱脂蚕蛹多糖的最佳工艺条件为:料液比1:30(g/mL),功率550 W,提取时间65 min.在此条件下,提取蚕蛹多糖率达到94.36%.%The extraction technology of polysaccharides from de-fatted silkworm pupa powder was studied by ultrasonic extraction method. The effects of the extraction percentage of polysaccharide such as time, material-liquid ratio, power were studied. The three extracting factors (time , material-liquid ratio, power)were stud-ied. The optimum condition was systematically studied with single factor experiments and Box-Behnken designs. The results showed that the optimum conditions were as follows:extracting time of 65 min, material-liquid ratio of 1 : 30 g/mL, extracting power of 550 W. In this condition, the extraction percentage of polysaccharides from silkworm pupa was 94.36 %. This technology is suitable for extraction of polysaccharides from silkworm pupa.【期刊名称】《食品研究与开发》【年(卷),期】2017(038)005【总页数】5页(P56-60)【关键词】蚕蛹多糖;超声波提取;多糖提取率;响应面分析;优化【作者】吴海燕;袁秋梅【作者单位】南通科技职业学院,江苏南通 226007;南通市农副产品加工技术协会,江苏南通 226000;南通科技职业学院,江苏南通 226007【正文语种】中文蚕蛹是药食同源的昆虫性资源，具有丰富的营养价值和药用价值，《本草纲目》、《齐民要术》对其药用和营养价值均有记载。
虾夷扇贝多糖提取及纯化方法的优化
虾夷扇贝多糖提取及纯化方法的优化刘 瑀，方志强，刘宇馨，娄亚迪（大连海事大学环境科学与工程学院，辽宁 大连 116026）摘 要：以青岛虾夷扇贝为原料，利用单因素试验以及正交试验，对水提、酶提醇沉法结合超声波辅助提取扇贝柱多糖工艺及多糖脱蛋白进行研究，并对三氯乙酸（trichloroacetic acid ，TCA ）和D -葡萄糖酸-δ-内酯（D -glucono-δ-lactone ，GDL ）的脱蛋白效果进行对比，其中利用GDL 对多糖中的蛋白质进行脱除尚属首次。
结果显示，多糖提取最佳工艺条件为液料比40∶1（mL /g ）、加酶量2.5%、60 ℃提取3 h ，在此条件下虾夷扇贝多糖得率可达10.90%；TCA 法脱蛋白的最佳工艺条件为脱蛋白时间5 h 、TCA 质量分数5%、脱蛋白次数3 次；GDL 法脱蛋白的最佳条件为反应时间1 h 、反应温度45 ℃、GDL 质量分数0.3%。
在两者最佳条件下，分别进行3 次平行实验，TCA 蛋白脱除率为88.654%，相对标准偏差（relative standard deviation ，RSD ）为0.905%；GDL 蛋白脱除率为99.062%，RSD 为0.679%；对比两种脱蛋白方法，GDL 法脱蛋白效率更高，实验效果也更为稳定。
关键词：虾夷扇贝；多糖；三氯乙酸；D -葡萄糖酸-δ-内酯；脱蛋白Optimization of Extraction and Purification of Polysaccharides from Patinopecten yessoensisLIU Yu, FANG Zhiqiang, LIU Yuxin, LOU Yadi(College of Environmental Science and Engineering, Dalian Maritime University, Dalian116026, China)Abstract: In this paper, the ultrasonic-assisted enzymatic extraction and purification of polysaccharides from Patinopecten yessoensis were optimized using one-factor and orthogonal array design methods. For the deproteinization of crude polysaccharides, D -glucono-δ-lactone (GDL) was used in this study for the first time and its performance was evaluated in comparison with trichloroacetic acid (TCA). The results showed that the optimum conditions for extraction were as follows: solvent /solid ratio, 40:1 (mL /g); enzyme dosage, 2.5%; and 3 h extraction at 60 ℃, resulting in the highest polysaccharide yield of 10.90%. The optimum conditions for TCA deproteinization were as follows: deproteinization time, 5 h; final TCA concentration, 5%; and 3 deproteinization cycles. The optimal conditions for GDL deproteinization were as follows: deproteinization time, 1 h; reaction temperature, 45 ℃; and final concentration, 0.3%. Three parallel experiments conducted under the optimized conditions gave an average deproteinization rate of 88.654% and 99.062% with relative standard derivation (RSD) of 0.905% and 0.679% for TCA and GDL, respectively. Comparison of the two deproteinization methods showed that the deproteinization efficiency of GDL method was higher and more stable.Key words: Patinopecten yessoensis ; polysaccharide; trichloroacetic acid; D -glucono-δ-lactone; deproteinization DOI:10.7506/spkx1002-6630-201718033中图分类号：TS254.1 文献标志码：A 文章编号：1002-6630（2017）18-0208-06引文格式：刘瑀, 方志强, 刘宇馨, 等. 虾夷扇贝多糖提取及纯化方法的优化[J]. 食品科学, 2017, 38(18): 208-213. DOI:10.7506/spkx1002-6630-201718033. LIU Yu, FANG Zhiqiang, LIU Yuxin, et al. Optimization of extraction and purification of polysaccharides from Patinopecten yessoensis [J]. Food Science, 2017, 38(18): 208-213. (in Chinese with English abstract) DOI:10.7506/spkx1002-6630-201718033. 收稿日期：2016-11-09基金项目：“十二五”国家科技支撑计划项目（2015BAD17B05）作者简介：刘瑀（1965—），男，教授，博士，研究方向为海洋环境化学。
超声波技术在红芪多糖提取及分子修饰中的应用研究进展
超声波技术在红芪多糖提取及分子修饰中的应用研究进展作者：李芳蓉田永峰陈鑫张建军来源：《贵州大学学报（自然科学版）》2020年第06期摘要：红芪是临床应用广泛的名贵中药材之一。
红芪多糖在恶性肿瘤和阿尔茨海默病治疗及提高机体免疫力等方面效果独到。
本文总结了超声波提取技术的特点，及其在中药多糖的提取和分子修饰中的应用。
目前，对超声波技术在红芪多糖的提取和分子修饰中的应用，多集中于以不同超声功率、温度组合及一定料液比组合来提高提取率、缩短提取时间和节约能源方面等研究。
而针对超声条件、提取介质温度及pH等对红芪多糖的分子量、药理活性及药效的影响等分子修饰作用的定量研究较少。
故超声条件和提取介质条件对红芪多糖分子量、分子结构及其结构与药效关系的影响的研究，将是未来的研究方向和发展趋势。
关键词：超声波技术;红芪多糖;超声提取;应用;研究进展中图分类号：R284.2文献标识码： A红芪（radix hedysari）是甘肃省重要的道地特产名贵药材，系豆科植物多序岩黄耆（原变种）的干燥根[1]，性微温，味甘，归脾、肺二经，具有固表止汗、升阳益气、排毒利尿消肿、排脓和敛疮生肌等功效[2-3]。
现代药理研究表明：红芪能够强心利尿、抗病毒、提高免疫力[4-5]、抗自由基等[6-7]，同时还具有抑制金黄色葡萄球菌、结核杆菌及降压作用。
相关药理活性研究多集中于免疫调节[8]、抗衰老、对心血管和内皮细胞损伤保护、减轻糖尿病并发症、降血糖、强心利尿、抗炎、抗自由基[9]、抗病毒、抗肿瘤和神经保护作用[10-11]等药理作用。
红芪有滋补作用，自古除药用外，还用于做汤、炖肉、泡酒等，开发利用价值十分可观[12]。
目前，恶性肿瘤已成为威胁人类生命的头号恶性疾病。
因此，医药学研究者都在寻找天然优质、疗效确切、低毒无副作用的抗肿瘤药物。
红芪多糖（Hedysarum polysaccharide，HPS），低毒且免疫活性强[13-14]，是红芪主要活性成分，备受医者青睐。
蓝莓多糖超声波提取及脱蛋白方法
蓝莓多糖超声波提取及脱蛋白方法
孙希云;刘宁;孟宪军;朱金艳;刘晓晶
【期刊名称】《食品科学》
【年(卷),期】2010(031)022
【摘要】采用超声波法辅助提取蓝莓中多糖.通过正交试验分析,得到了粗多糖提取的最佳工艺条件:提取时间40min,提取温度50℃,超声波功率80W;在此条件下,蓝莓鲜果多糖的得率为2.335%.比较了3种脱蛋白的方法,结果表明酶解和三氯乙酸-正丁醇法结合法蛋白脱除率较高,可达95.32%,多糖的保留也较好,接近80%,并且操作方便简单,是较好的脱蛋白方法.
【总页数】5页(P134-138)
【作者】孙希云;刘宁;孟宪军;朱金艳;刘晓晶
【作者单位】沈阳农业大学食品学院,辽宁,沈阳,110161;沈阳农业大学土地与环境学院,辽宁,沈阳,110161;沈阳农业大学食品学院,辽宁,沈阳,110161;沈阳农业大学食品学院,辽宁,沈阳,110161;沈阳农业大学食品学院,辽宁,沈阳,110161
【正文语种】中文
【中图分类】TQ929.2
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3.贵州野生甜藤多糖的提取与脱蛋白方法研究 [J], 常飞;王绍云;陈飞
4.榛蘑多糖提取液脱蛋白方法的研究 [J], 侯越;包鸿慧
5.榛蘑多糖提取液脱蛋白方法的研究 [J], 侯越;包鸿慧
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酶-超声波辅助提取海蜇胶原蛋白及其组成分析
酶-超声波辅助提取海蜇胶原蛋白及其组成分析
薛宇鑫;于阔跃;董高缘;袁颖;吕艳芳;季广仁;李颖畅
【期刊名称】《中国调味品》
【年(卷),期】2024(49)6
【摘要】为确定酶-超声波辅助提取海蜇胶原蛋白的最佳工艺,采用单因素实验和响应面实验对工艺进行优化,考察胃蛋白酶添加量、提取时间、超声时间、超声功率对海蜇胶原蛋白得率的影响,并对胶原蛋白的氨基酸组成和结构进行分析。
结果表明,酶-超声波辅助提取海蜇胶原蛋白的最佳条件为胃蛋白酶添加量1%、提取时间48 h、超声时间32 min、超声功率318 W,此时海蜇胶原蛋白得率为38.03%。
甘氨酸是海蜇胶原蛋白中的主要氨基酸,为24.96%,海蜇胶原蛋白的紫外吸收峰位于235 nm处。
在酰胺A、B带以及Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ带中,有海蜇胶原蛋白的典型红外光谱特征吸收峰。
该研究为海蜇深加工提供了理论基础。
【总页数】7页(P70-76)
【作者】薛宇鑫;于阔跃;董高缘;袁颖;吕艳芳;季广仁;李颖畅
【作者单位】渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心;锦州笔架山食品有限公司
【正文语种】中文
【中图分类】TS254.9
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1.超声波辅助水酶法提取蚕蛹油工艺优化及脂肪酸组成分析
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时间＞ 微波功率 。 ２ 最佳提取工艺条件为 ： ） 以无水 乙醇作溶剂 ， 生姜
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作者简介 ： 许静（９ ３ ）女（ ， １ ７一 ， 汉）工程师 ， 硕士 ， 研究方 向： 品生物技术 。 食
Ａｂｓｒ ｃ ：Ｉ ｈ ｓｐ ｐ ｒｔ ｅ ｐ ｌｓ ｃ ｈ ｒｄ ｓｅ ｔａ ｔ ｄ ｆｏ ｔ ｅ Ｓ ｎ ｎ ｖ ａ ｕ ａ ｃ ｎ ｔｉｔ ｙ ｕ ｔａ ｏ ｎ ｔ ａ ｔ ｎ ｔ ｉ ａ ｅ ｈ ｏ ｙ ａ ｃ ａ ｉ ｅ ｗａ ｘｒ ｃｅ ｒ ｍ ｈ ｉ ｏ ｏ ｃ ｌ ｏ ｓｒｃ ａ ｂ ｌｒ ｓ ｕ ｄ— ａ ｓｓｅ ｔ ｏ ． ｅ ｏ ｔｍｕ ｃ ｎ ｉｉｎ ｂａ ｎ ｄ ｂ ｈ ｒｈ ｇ ｎ ｌｔｓ ｓ ｆｌ ｗ：ｕ ｔａ ｏ ｃ ｐ ｗｅ ４ ， ｓｉｔｄ ｍｅｈ ｄ Ｔｈ ｐｉ ｍ ｏ ｄ ｔ ｓｏ ｔｉ ｅ ｙ ｔ ｅ ｏ ｔ ｏ ｏ ａ ｅ ｔａ ｏｌ ｏ ｏ ｌ ｓ ｎｉ ｏ ｒ４ ０ Ｗ ｒ
３ 结 论
３７ ６
１通过单 因素试验考察 以及正 交优化试 验可知 ， ）
［］ 卢传坚 ． ３ 姜的化学成 分分析研 究概 述ｆ ． Ｊ 中药新 药与ｌ 药理． １ 临床
２ ０ ，４３：１— １ ０ ３１（） ５ ２７ ２
影响姜辣 素提取率 大小 的 因素顺序 为 ：液料 Ｌ＞ 取 Ｌ萃
摘 要 ： 用超 声波 法对缢 蛏 多糖 进行 了提取 ， 交试验 确 定 了最佳提 取 工艺条 件 ： 声功 率 ４０Ｗ ， 取 时间 采 正 超 ４ 提
６ ｎ 提取温度 ８ ０ｍｉ， ０℃， 料液比 ｌ ０ ｇ ）在 此条件 下， ： （／ 。 ３ ｍＬ 缢蛏粗 多糖提 取率为 ８ ｌ 对 比了 Ｓｖｇ法和三氯 乙酸法 ． ％。 ３ ｅａ 对缢蛏粗 多糖脱蛋 白的影响 ， 实验结果表明三氯 乙酸法在蛋 白质脱除率和 多糖损失率两个方面的综合指标较理 想，
分 离提 取
食品研究与开发
Ｆｏ ｄ Ｒｅｅ ｒ ｈＡｎ ｖ ｌｐ ｎ ｏ ｓａ ｃ ｄ期
９ １
超声波提取缢蛏多糖及脱蛋 白工艺
许静
（ 哈尔滨工业大学 （ 威海 ） 海洋学 院 ， 山东 威 海 ２ ４０ ） ６ ２９