超声波提取缢蛏多糖及脱蛋白工艺

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ＰｏｙａｃａｒｄｒｍｉｎｏｕａＣｏｓｒｃａｌｓｃｈｉｅｆｏＳｎｏｖＡｃｌｎｔｉｔ
ＸＵＪｎｉｇ
（ｏｌｇｆｒｅＳｉｎｅＨａｂｎＩｓｉｔｆｅｈｏｏｙａｉｉＷｅｈｉ６２９，ｈｎｏｇＣｉａＣｌｅｏｉｃｅｃ，ｒｉｔｕｅｏｃｎｌｇｔｅＭａｎｎｔＴＷｅ，ｉａ２４０Ｓａｄｎ，ｈｎ）Ｈａ
分离提取
食品研究与开发
ＦｏｄＲｅｅｒｈＡｎｖｌｐｎｏｓａｃｄＤｅｅｏｍｅｔ
２１０２年８月
第３３卷第８期
９１
超声波提取缢蛏多糖及脱蛋白工艺
许静
（哈尔滨工业大学（威海）海洋学院，山东威海２４０）６２９
摘要：用超声波法对缢蛏多糖进行了提取，交试验确定了最佳提取工艺条件：声功率４０Ｗ，取时间采正超４提
６ｎ提取温度８０ｍｉ，０℃，料液比ｌ０ｇ）在此条件下，：（／。３ｍＬ缢蛏粗多糖提取率为８ｌ对比了Ｓｖｇ法和三氯乙酸法．％。３ｅａ对缢蛏粗多糖脱蛋白的影响，实验结果表明三氯乙酸法在蛋白质脱除率和多糖损失率两个方面的综合指标较理想，
ｅｐｒｍｅｔｌｒｓｌｓｉｄｃｔｔａｔｅＴＣＡｍｅｈｄｈｓｈｈｇｅｄｐｏｅｎｚｔｎｒｔａｄｌｗｅｘｅｉｎａｅｕｔｎｉａｅｈｔｈｔｏａｔｅｉｈｒｅｒｔｉｉａｉａｅｎｏｒｏｐｌｓｃｈｒｄｓｌｓａｅＦｏｉｓｏｅｒｔｉｉａｉｎｂｏｙａｃａｉｅｏｓｒｔ．ｒ３ｔｍｅｆｄｐｏｅｎｚｔｙＴＣＡｔｏｔｅｒｓｌｓｗｅｅｔｅｄｐｏｅｎｚｔｎｏｍｅｈｄ，ｈｅｕｔｒ：ｈｅｒｔｉｉａｉｏｒｔ９．５％ａｄｔｅｐｌｓｃｈｒｄｓｌｓａｅ２．８％．ａｅ６７ｎｏｙａｃａｉｅｏｓｒｔ６６ｈ
ｃｎｉｏ．ｈｉｈｓｘｒｃｉｇａｕｔｏｏｙａｃａｉｅｒａｈｄｔ．．ｈｆｅｔｆｄｐｏｅｎｚｔｎｗａｏｄｔｎｓｔｅｈｇｅｔｔａｔｎｍｏｎｆｌｓｃｈｒｄｅｃｅｏ８３１％Ｔｅｅｆｃｅｒｔｉｉａｉｓｉｅｐｏｏ
Ａｂｓｒｃ：ＩｈｓｐｐｒｔｅｐｌｓｃｈｒｄｓｅｔａｔｄｆｏｔｅＳｎｎｖａｕａｃｎｔｉｔｙｕｔａｏｎｔａｔｎｔｉａｅｈｏｙａｃａｉｅｗａｘｒｃｅｒｍｈｉｏｏｃｌｏｓｒｃａｂｌｒｓｕｄ— ａｓｓｅｔｏ．ｅｏｔｍｕｃｎｉｉｎｂａｎｄｂｈｒｈｇｎｌｔｓｓｆｌｗ：ｕｔａｏｃｐｗｅ４，ｓｉｔｄｍｅｈｄＴｈｐｉｍｏｄｔｓｏｔｉｅｙｔｅｏｔｏｏａｅｔａｏｌｏｏｌｓｎｉｏｒ４０Ｗｒ
时间＞微波功率。２最佳提取工艺条件为：）以无水乙醇作溶剂，生姜
３结论
３７６
１通过单因素试验考察以及正交优化试验可知，）
Fra Baidu bibliotek
［］卢传坚．３姜的化学成分分析研究概述ｆ．Ｊ中药新药与ｌ药理．１临床
２０，４３：１— １０３１（）５２７２
影响姜辣素提取率大小的因素顺序为：液料Ｌ＞取Ｌ萃
ｅａｕｔｄｔｒｕｈｔｅｃｍｐｒｔｎｏｈｅａｔｏｎｈｒｃｌｒａｅｉａｉ（ＣｍｅｈｄｈｖｌａｅｈｏｇｈｏａａｉｆｔｅＳｖｑｍｅｈｄａｄｔｅｔｈｏｏｅｔｃｄＴＡ）ｔｏ．Ｔｅｏｉｃ
三氯乙酸法处理３次后，白质脱除率达到６．蛋９７５％，蛏多糖损失率为２．缢６６８％。关键词：缢蛏；多糖；取；蛋白提脱
ＳｕｙｏｅＥｔｃｉｎＴｃｎｌｇｉｌａｏｎ — ｓｔｄａｄＤｐｏｅｎｚｔｎＴｃｎｌｇｆｔｄｎｔｘｒｔｅｈｏｏｙｗｔＵｔｓｕｄａｉｅｎｅｒｔｉｉｉｅｈｏｏｙｏｈａｏｈｒｓｓａｏ
Ｋｅｒｓ：ｎｎｖａｕａｃｎｔｉｔｐｌｓｃｈｒｄｅｔａｔｏｄｐｏｅｎｚｔｎｙｗｏｄＳｉｏｏｃｌｏｓｒｃａ；ｏｙａｃａｉｅ；ｘｒｃｉｎ；ｅｒｔｉｉａｉｏ
作者简介：许静（９３）女（，１７一，汉）工程师，硕士，研究方向：品生物技术。食
ｕｔｓｎｃｘａｔｎｔｅ０ｉ，ｘａｔｎｅｐｒｔｅ０ｑａｄａｒｌｏａｅｒｔ３咖Ｌ．ｔｔｓｌａｏｉｅｔｃｏｍｎｅｔｃｏｍｅｕｎｔｉｔｉ１０（）Ｗｉｅｅｒｒｉｉ６ｍｒｉｔａｒ８Ｃｍｅａｔｗｒａｏ：ｈｈ