酿酒技术糖刺果泡酒的做法大全
20种野果酒及泡制方法
20种野果酒及泡制方法一、捻子酒捻子学名叫桃金娘，是南方农村地区常见的一种野果，也是南方山区孩子最喜爱的野果。
这玩意空腹吃过量的话，拉粑粑会非常吃力，说不定你小时候就经历过……捻子酒泡制方法1、精选颗粒饱满、成熟的捻子。
2、蒸煮捻子，蒸熟即可，时间不能过长，以防蒸烂；然后装到簸箕里放在太阳晒，晒干后继续蒸继续晒，反复三次，即“要三蒸三晒”。
3、把晒干的稔子放入酒缸或玻璃罐中，可以适当放些枸杞和红枣。
根据个人口味加入一些冰糖，有助提高捻子酒的口感。
最后倒入米酒，一般1斤干稔子加4斤米酒左右。
4、密封阴凉处储存。
静置三个月后即可开封饮用，当然浸泡时间越长口感越香醇。
二、刺梨酒“维Ｃ之王”刺梨也被称之为刺葫芦、木梨子、文先果，刺梨泡酒，酒香浓郁，长期饮用会上瘾。
刺梨酒的泡制方法1、将刺梨用清水冲洗浸泡几分钟。
2、把洗干净的刺梨对半切开。
3、蒸煮刺梨，一定要蒸熟，这样泡出来的酒不仅味道香醇，颜色也好看。
4、将蒸好的刺梨放置在阳光下晒干，注意一定要晒干变硬才行。
5、用棍子捶打晒干的刺梨，以便将刺梨的刺和籽捶打掉。
6、将刺梨干放入酒罐之中，倒入白酒或者米酒。
(一般一斤刺梨干加二十斤酒)7、密封放阴凉处储存，三个月之后就可以开坛喝起。
三、拐枣酒拐枣营养价值非常高，用来泡酒喝对风湿有一定的缓解作用。
拐枣酒的泡制方法1、准备适量的拐枣，剪去上面的小树枝和杂质，清洗干净。
2、将拐枣沥干水，晒干，如果你是急性子也可以用烤箱把它烘干。
3、把拐枣干放入玻璃罐中，再加入白酒或者米酒，储藏一个月左右左右即可饮用。
如果想喝到最醇香的拐枣酒，最后储存半年以上。
四、桑葚酒桑葚酒是广东潮汕历史悠久的水果酒，是由桑椹果酿制而成，是水果酒当中的绝品。
桑葚酒的泡制方法1、将新鲜的桑葚果放入清水里浸泡几分钟。
2、用布把冰糖包起来，并将其敲碎留着备用。
3、准备一个干净的瓶子，倒入一些白酒给罐子消毒。
4、沥干桑葚的水份，然后装入瓶子。
5、最后倒入白酒完全浸没桑葚，密封静放一个月即可。
刺梨酿酒制作流程
刺梨酿酒制作流程
制作刺梨酿酒的流程大致如下：
1. 准备原料：新鲜的刺梨、糖、酒曲（酿酒用的酵母）、清水。
2. 刺梨处理：将刺梨洗净，去皮和去核，然后切成小块备用。
3. 制作酒底：将清水煮沸后，加入适量的糖，搅拌至完全溶解，然后放凉。
4. 发酵：将切好的刺梨放入干净的容器中，然后倒入制作好的酒底，搅拌均匀。
5. 加酒曲：在刺梨和酒底的混合物中加入适量的酒曲，搅拌均匀。
6. 封口：使用气密的发酵罐或容器，将混合物倒入其中，然后盖上盖子或封口。
7. 发酵过程：将封好的发酵罐或容器放置在温暖通风的地方，保持稳定的温度（一般为18-28摄氏度），进行发酵。
发酵的时间根据温度和个人口感而定，一般为7-21天。
8. 过滤：发酵完成后，使用过滤布或滤网将酒液过滤，去除刺梨渣。
9. 存储：将过滤好的刺梨酒装入干净的瓶子或容器中，密封存放。
刺梨酒的质
量会随时间的推移而改变，所以最好在一年内饮用完。
需要注意的是，酿酒过程中要保持清洁卫生，避免杂质污染酒液。
此外，制作过程中的比例和时间可以根据个人口感和偏好进行微调。
多种水果酒的制作方法
多种水果酒的制作方法1. 草莓酒：材料：500克新鲜草莓、500克砂糖、1升白兰地酒、1升水步骤：1) 清洗草莓并去掉果蒂；2) 将草莓放入一个干净的玻璃瓶中；3) 在另一个容器中，将砂糖和水混合，搅拌至砂糖完全溶解；4) 将糖水倒入玻璃瓶中，确保草莓完全浸泡；5) 关上瓶盖，放置于阴凉通风处，每隔一周摇晃瓶子一次；6) 静置2-3个月，使草莓充分融入酒中；7) 过滤掉草莓渣，将酒倒入一个干净的瓶子中即可享用。
2. 桃子酒：材料：1公斤新鲜桃子、500克砂糖、1升伏特加或白兰地酒步骤：1) 清洗桃子，去皮去核，然后切碎；2) 将桃子放入一个干净的大型玻璃瓶中；3) 在另一个容器中，将砂糖和酒混合，搅拌至糖完全溶解；4) 将糖水倒入玻璃瓶中，确保桃子完全浸泡；5)关上瓶盖，放置于阴凉通风处，每隔一周摇晃瓶子一次；6) 静置2-3个月，使桃子充分融入酒中；7) 过滤掉桃子渣，将酒倒入一个干净的瓶子中即可享用。
3. 木瓜酒：材料：2个成熟的木瓜、1升伏特加或白兰地酒、250克蔗糖步骤：1) 清洗木瓜，去皮去籽，然后切成小块；2) 将木瓜放入一个干净的玻璃瓶中；3) 在另一个容器中，将蔗糖和酒混合，搅拌至糖完全溶解；4) 将糖水倒入玻璃瓶中，确保木瓜完全浸泡；5) 关上瓶盖，放置于阴凉通风处，每隔一周摇晃瓶子一次；6) 静置2-3个月，使木瓜充分融入酒中；7) 过滤掉木瓜渣，将酒倒入一个干净的瓶子中即可享用。
注意：在制作水果酒时，要保持容器和工具的干净，并确保水果足够成熟和新鲜。
此外，酿造时间可以根据个人喜好调整。
各类水果酒的制作方式
各类水果酒的制作方式~（转）2020-08-10 16:49:12●杨桃酒将成熟的杨桃洗净，切成小块，晾干，冰糖加开水溶化，将杨桃果肉、市售酵母菌及冰糖水一路置入密封容器，寄存半年以上制成杨桃酒，有去风热、顺气润肺等功效。
●草莓酒将草莓洗净晾干，摘掉草莓蒂，把草莓、蜂蜜、高粱酒一同置入密闭容器，约2~4周后将果实掏出，酒再放3个月左右即可饮用。
●李子酒李昊禹老师_一年级3班.doc将红肉李子洗净，晾干，每粒果有效刀深划7~10刀，置入容器，放一层李子铺一层砂糖，寄存40~45天制成李子酒。
有舒筋、行血、排除疲劳的功效。
●梅子酒将成熟的梅子洗净晾干，置入密封容器，用米酒、冰糖(梅子、米酒、冰糖重量比例为10：10：5)淹没梅子，寄存4个月即成。
有医治骨刺、风湿痛、寒症、肾脏病的功效。
●苹果酒将苹果洗干净、晾干，切成块，将苹果块、冰糖、白酒(50度以下)按重量1：：1的比例一同浸泡，再加入少量柠檬片，浸泡3个月后将苹果和柠檬掏出，即可饮用。
●猕猴桃酒猕猴桃去皮，切成两半，放入玻璃瓶内，倒入35度白酒，酒和猕猴桃的重量比例为1：1，酒将猕猴桃全数浸没，三个月后即能够饮用了。
水果酒酿造注意事项：1.水果清洗后务必沥干或自然风干，如此酿出的酒才可不能走味。
2.酿水果酒以天然水果最好，必要时能够调整甜度，加糖20%~25%为宜。
3.酿水果酒宜用冰糖，因为甜味较纯正，不易起酸。
4.所有密封容器，务必除去水汽及闭紧，并寄存在阳光无法直晒的阴凉处。
5.酿水果酒时，需利用酒精浓度高于35%以上的酒，含在水果中的果汁容易被浸泡出来，着色性也很强。
●草莓酒草莓，纯柠檬汁，冰糖，伏特加5：2：l：10。
即200g的草莓，就要加入80g 的柠檬汁、40g的冰糖，和400g的伏特加酒。
将草莓洗净沥干，摘掉草莓蒂；柠檬去皮挤汁；将原料全数放入容器中，置于阴暗处；两周后将草莓掏出，再放六周即可饮用。
金橘酒金橘，冰糖，清酒4：1：10。
水果酒怎么制作呢
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水果酒怎么制作呢
导语：夏天到了，酸酸甜甜的水果酒就是我们的最佳选择了，我们可以根据自己的爱好选择自己喜欢的一些水果进行制作水果酒，而且现在的天气最适合我
夏天到了，酸酸甜甜的水果酒就是我们的最佳选择了，我们可以根据自己的爱好选择自己喜欢的一些水果进行制作水果酒，而且现在的天气最适合我们自己在家进行制作了，不用在外面购买饮料，对于我们家里人来说，身体方面的保健作用也是十分的好呢，所以我们就来看一看好喝的水果酒怎么制作吧。
首先，第一个方面是杨桃酒将成熟的杨桃洗净，切成小块，晾干，冰糖加开水溶化，将杨桃果肉、市售酵母菌及冰糖水一起置入密封容器，存放半年以上制成杨桃酒，有去风热、顺气润肺等功效。
第二个方面是草莓酒将草莓洗净晾干，摘掉草莓蒂，把草莓、蜂蜜、高粱酒一同置入密闭容器，约2~4周后将果实取出，酒再放3个月左右即可饮用。
第三个方面是制作李子酒，将红肉李子洗净，晾干，每粒果实用刀深划7~10刀，置入容器，放一层李子铺一层砂糖，存放40~45天制成李子酒。
有舒筋、行血、消除疲劳的功效。
也可以做梅子酒，将成熟的梅子洗净晾干，置入密封容器，用米酒、冰糖(梅子、米酒、冰糖重量比例为10：10：5)淹没梅子，存放4个月即成。
我们平时许多人会有骨刺、风湿痛、寒症、肾脏病这些情况，尤其是一些上了年龄的老人，这种疾病就显得更加的平常了，所以平时多喝一些水果酒，对于这些疾病的护理或者对于年轻人来说，就是预防方面，都是非常的有帮助的，掌握这些制作方法对我们一定有好处。
预防疾病常识分享，对您有帮助可购买打赏。
风流果泡酒的最佳方法
风流果泡酒的最佳方法
风流果（也称为草莓）是一种非常适合泡酒的水果，它能为酒增添浓郁的果香和甜味。
下面是几种制作风流果泡酒的最佳方法：
1. 风流果酒
材料：
- 500克新鲜风流果
- 750毫升伏特加酒
- 200克白砂糖
步骤：
1. 将新鲜且无瑕疵的风流果冲洗干净，去除茎叶。
2. 将风流果放入一个干净的玻璃瓶中，倒入伏特加酒。
3. 用白砂糖慢慢撒入瓶中，轻轻摇匀以确保糖充分溶解。
4. 用盖子密封瓶口，放置在阴凉干燥的地方，静置1-2周。
每天摇晃一次瓶子，以确保所有成分均匀混合。
5. 泡酒完成后，用干净的滤网过滤出果渣，将酒倒入干净的瓶中密封保存。
2. 风流果伏特加果酱酒
材料：
- 500克新鲜风流果
- 750毫升伏特加酒
- 200克白砂糖
- 1汤匙柠檬汁
步骤：
1. 将风流果冲洗干净，去除茎叶。
2. 将风流果放入一个密封的容器中，撒上白砂糖和柠檬汁。
3. 轻轻摇动容器，使糖和柠檬汁均匀附着在风流果上。
4. 倒入伏特加酒，用盖子密封容器。
5. 将容器放置在阴凉干燥的地方，静置2-3周，每天轻轻摇晃容器一次。
6. 泡酒完成后，用滤网过滤出果渣，将酒倒入干燥干净的瓶中密封保存。
享用时可将泡酒果渣作为果酱食用。
无论你选择哪种方法，注意保持酒的卫生，使用干净的容器和工具进行操作。
风流果泡酒需要时间来提取风流果的味道，所以最好静置一段时间，以确保酒能充分吸收风流果的香味和甜味。
水果如何泡酒,附泡酒配方大全
水果如何泡酒,附泡酒配方大全随着春天的脚步渐行渐远，气温逐渐升高，世界也变得葱茏起来，这一切都意味这夏天来临了。
夏季正是各种水果上市的季节，在享受新鲜水果的同时，很多人也喜欢用水果来泡酒，作为消暑保健之用。
在水果泡酒的过程中，水果中的果酸等成分可以和酒精发生缓慢的化学反应，生成醇等物质。
醇是一类有着特殊香气的物质，是水果香气的主要来源，可以极大增强水果酒的口感。
用各种口味的水果泡酒，不仅颜色各异、风味独特，而且还有美容养颜等不同功效。
酿造果酒的水果以猕猴桃、杨梅、橙、葡萄、荔枝、蜜桃、草莓等较为理想，李子、樱桃、蓝莓也都可以制成果酒。
在使用水果泡酒的过程中有哪些注意事项呢？常见的泡制水果酒的方法又有哪些呢？下面一起来了解一下。
泡药酒的选用和注意事项一、泡酒一定要选择真正的纯粮食酒最近媒体接连报道，市场上70%的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑而的，中低端更达95%以上，很多打着纯粮酿造的酒却是食用酒精勾兑而成，而食用酒精勾兑酒泡酒与用纯粮酒泡酒有最大的不同在于，纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成，含有多种对人体有益的天然物质，而这些天然形成的物质会和水果发生反应，如此才会产生神奇的保健医疗作用，而食用酒精勾兑酒的添加成分对人体就不是很好，如果选择到这种酒当泡酒，再好的水果也会浪费掉，因此，泡酒一定要选用纯粮酿造的酒，这种无添加的纯粮食酒在市场上不好找，在此，笔者向大家推荐一款本人一直在用的谷养康纯粮酒，只有真正纯粮酿造的酒才能达到最大营养价值。
二、多少度的泡酒好？度数：炮制药酒一般采用含酒精量在40～60度的优质纯粮食白酒最佳，水果水分比较大的渗出水会稀释酒精度，所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。
而酒度数低，不利于水果有效成分的溶出。
从保质角度来看，低度酒，再加上水果的稀释，含水量过高，不利于长时间保存。
另外，酒的存放随着时间的推移，度数也会下降。
所以选用40-60度的酒用来泡酒比较好。
三、不易选择塑料桶装酒易选择塑料桶装酒：市场很多PET塑料桶装酒，其实是很不好的，一定要选择陶瓷或者玻璃瓶装酒，切记不能用PET塑料桶，虽说PET塑料装水很安全，但酒具有腐蚀作用，尤其是高度白酒，长时间和塑料桶接触，酒里极容易融入一些塑料有害成分，所以为了安全起见，最好不要选用塑料桶装酒泡酒。
野生糖刺梨泡酒的方法
野生糖刺梨泡酒的方法
野生糖刺梨泡酒的方法如下：
材料：
- 野生糖刺梨：10-12个
- 白酒：500毫升（一瓶）
- 冰糖：100克左右
步骤：
1. 采摘新鲜的糖刺梨洗净备用。
2. 在每个糖刺梨的表面划3-4个小口，这样可以帮助酒精渗透进梨内。
3. 准备一个干燥无油的玻璃容器，将划好口的糖刺梨放入容器中。
4. 将冰糖均匀撒在糖刺梨上。
5. 倒入足够的白酒，将糖刺梨完全浸没在酒中，确保没有露出。
6. 盖上容器盖子密封好，放置在阴凉干燥的地方发酵2-3个月，期间可以轻轻摇晃容器或翻转糖刺梨均匀浸泡。
7. 2-3个月后，过滤掉果渣，将泡好的糖刺梨酒倒入干净的瓶子中保存。
8. 喝的时候可以加入一些冰块，口感更佳。
享用！
注意事项：
- 在泡制过程中，要注意容器的清洁卫生，以避免细菌和霉菌污染。
- 泡制时间可以根据个人口味调整，发酵时间越长，酒质越浓郁。
- 饮用前注意饮酒量，过量饮酒有害身体健康。
水果泡酒配方大全
水果泡酒配方大全1.橙子橡果酒所需材料：10颗橙子、1杯橡果、1瓶伏特加、适量糖浆步骤：1)将橙子切成小片，将橡果切碎，放入一个干净的玻璃罐中。
2)倒入伏特加，将罐盖好，放置于阴凉处，静置一个月。
3)每隔一周左右，摇晃一次罐子，使橙子和橡果充分融合。
4)一个月后，过滤掉果渣，加入适量糖浆，调整甜度。
5)将酒装入瓶中，保存于阴凉处，可随时享用。
2.草莓薄荷酒所需材料：1磅草莓、10片薄荷叶、1瓶伏特加、适量糖浆步骤：1)将草莓切成小块，将薄荷叶稍微拍松。
2)将草莓和薄荷叶放入一个干净的玻璃罐中。
3)倒入伏特加，将罐盖好，放置于阴凉处，静置两周。
4)每隔几天，摇晃一次罐子，使草莓和薄荷叶充分融合。
5)两周后，过滤掉果渣，加入适量糖浆，调整甜度。
6)将酒装入瓶中，保存于阴凉处，可随时享用。
3.桃子李子酒所需材料：2磅桃子、1磅李子、2杯糖、1瓶伏特加步骤：1)将桃子和李子去核，切成小块。
2)在一个干净的玻璃罐中交替放入桃子和李子。
3)在水中煮沸，加入糖，搅拌至糖溶解。
4)将糖水倒入玻璃罐中，完全覆盖水果。
5)倒入伏特加，将罐盖好，放置于阴凉处，静置两个月。
6)两个月后，酒液变得透亮，过滤掉果渣，将酒装入瓶中，保存于阴凉处，可随时享用。
4.蓝莓香槟酒所需材料：2杯新鲜蓝莓、1瓶香槟、适量糖浆步骤：1)将蓝莓放入一个干净的玻璃罐中。
2)倒入香槟，将罐盖好，放置于阴凉处，静置一周。
3)一周后，过滤掉果渣，加入适量糖浆，调整甜度。
4)将酒装入瓶中，保存于冰箱中，冷藏30分钟后可享用。
5.檬橙柠檬酒所需材料：2个柠檬、2个橙子、2个檬橙、1杯糖、1瓶伏特加步骤：1)将柠檬、橙子和檬橙切成小片。
2)在一个干净的玻璃罐中交替放入柠檬、橙子和檬橙。
3)在水中煮沸，加入糖，搅拌至糖溶解。
4)将糖水倒入玻璃罐中，完全覆盖水果。
5)倒入伏特加，将罐盖好，放置于阴凉处，静置一个月。
6)一个月后，过滤掉果渣，将酒装入瓶中，保存于阴凉处，可随时享用。
发酵型果酒工艺流程
发酵型果酒工艺流程如下：
筛选清洗。
选择含糖量高的水果，然后清洗干净。
温水脱涩。
将清洗干净的水果放入40℃的温水中浸泡24小时，以去除涩味。
破碎打浆。
将水果去除果柄、花盘，然后用破碎工具将其破碎打浆备用。
发酵。
在果浆中加入果胶，促使果胶分解，果汁粘度下降，然后加入酒曲充分搅拌，在26℃到28℃的温度中进行主发酵，发酵时间大约为1周。
压榨。
发酵结束后，将自流酒放出，取皮渣进行压榨，得到压榨酒。
后发酵。
将分离出来的汁液进行后发酵，使残糖继续发酵，转变成酒精。
陈酿。
后发酵结束后，将酒进行陈酿。
家乡一些野果的用来酿酒的方法
家乡一些野果的用来酿酒的方法
捻子果
蒸晒好的捻子干
先说捻子果酒吧，我们先如采摘一些熟透的捻子果或购买也可以，挑出坏果和表皮有破损的。
买回来用盐水浸泡半个小时后用清水清洗晾干，放一干净的地方晒干捻子果，太阳大的话晒几天就干了。
晒干了上蒸炉蒸蒸熟就可以了，在拿出来晒干，重复蒸晒三次。
这样太麻烦了时间久，我一般都是购买人家蒸晒好的。
找来一玻璃带盖的罐子洗干净拿点高度白酒倒入盖上盖摇晃一下消毒倒掉，买来适量的米酒
倒入玻璃罐中先倒三分之二加入蒸晒好的捻子果干，放多少这个喜欢浓点就放多点，在加满米酒拿保鲜袋封住瓶口盖上盖子拧紧注意封好了别漏气。
捻子果跟酒放多少呢我是一比十，还有酒要多少度呢我选35倒四十五的就可以了太高了太烈了不好喝。
做好后放到阴晾的地方放半年到一年就可以喝了，喝完了还可以加酒的只是味就淡了。
如果你不方便做的去购买也有的卖的，没有上某宝。
新鲜的桑果
我们把摘来或买来的桑果盐水泡一个小时捞起清水冲洗一下盐味晾干，找来一个玻璃罐带盖子的洗干净晾干，买来适量的冰糖。
晾干好的罐子拿来放一层桑果放几粒冰糖在铺一层在放冰糖一直这样放满。
冰糖可以放多点不要太多，太多甜过头就不好喝了。
放满后拿保鲜袋封口盖上盖子拧紧注意别漏气，放到阴晾处一个月左右让它静静的发酵就可以了，一个月过后外面看里面的桑果发酵化了就差不多了，倒桑果酒的时候过滤一下杂质就可以喝了。
想喝没有条件做的可以购买试试不错蛮好喝的，好了就介绍到这里了喜欢下方评论关注点赞一下。
野生糖果子泡酒做法
野生糖果子泡酒做法
野生糖果子泡酒是一种制作美味酒品的传统方法之一。
下面是制作野生糖果子泡酒的步骤：
材料：
1. 野生糖果子 - 500克
2. 无公害的白酒或伏特加 - 500毫升
3. 玻璃罐或瓶子 - 1个
步骤：
1. 将野生糖果子仔细清洗干净，去除杂质和沙土。
2. 准备一个干净的玻璃罐或瓶子，并将洗净的野生糖果子放入其中。
3. 倒入足够的白酒或伏特加，使其完全覆盖野生糖果子。
4. 用盖子盖紧瓶口，然后将瓶子放在阴凉通风的地方。
5. 静置的时间可以根据个人口味而定，但一般建议至少浸泡一个月，以确保糖果子充分释放出其香味。
6. 每隔一段时间摇晃瓶子，以促进糖果子与酒的充分混合。
7. 泡制完成后，可以用细滤网或纱布过滤掉糖果子渣滓。
8. 将泡好的野生糖果子酒倒入干净的瓶子中，密封保存。
制作完成后的野生糖果子泡酒香味独特，非常适合作为饮料或调制各种鸡尾酒。
享用时，可以加入适量的冰块或碳酸水，增加口感和爽口度。
请享用，但请注意饮用的量应适量，过量饮用会影响健康。
刺梨果酒的工艺流程
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果味白酒工艺流程
果味白酒工艺流程
《果味白酒工艺流程》
果味白酒是一种口感清爽，香味浓郁的白酒品种，以果味为主要特点，深受消费者喜爱。
其工艺流程相对较为复杂，需要经过多道工序才能完成。
下面我们将介绍果味白酒的生产工艺流程。
首先，果味白酒的原料主要包括水、谷物和果实。
水是酒的主要成分之一，需要经过净化和消毒处理。
谷物一般选择小麦、大米等，需要经过清洗、浸泡、蒸煮等工序处理。
而果实则是赋予果味白酒独特风味的重要原料，通常选择新鲜的水果，如苹果、梨子等。
其次，经过浸泡、发酵、蒸馏等一系列工序，将原料转化为果味酒醅。
在浸泡过程中，果实需要浸泡在水中，隔绝空气，以防止果实腐烂。
随后，将果酿投入发酵罐中进行发酵，利用酵母的作用将果糖转化为乙醇。
蒸馏过程则是将果酒醅进行蒸馏，蒸馏出纯净的果味白酒酒精。
最后，经过陈酿和调配工序，使果味白酒具有更加丰富的口感和香气。
陈酿过程中，果味白酒需要储存在特定的环境中，让酒液与橡木桶内壁接触，吸收橡木桶的香气和成分。
最后，根据需求对果味白酒进行调配，增加其口感和香气的丰富度。
综上所述，果味白酒工艺流程较为繁琐，需要经历多道工序才
能制成。
但正是这些工艺流程，让果味白酒具有独特的口感和香气，深受消费者追捧。
果酒药酒知识-草木酒-上水樱酒
果酒药酒知识-草木酒-上
水樱酒
材料
上水樱果100克砂糖30克白酒720毫升
制作方法
①将成熟的上水樱果带穗一起采集回来。
②剔除熟过了的和有伤疤的，充分水洗后,用干布拭净水分。
③将上水樱果置于容器中，加人砂糖和白酒密封保存。
④3个月后将酒用布过滤后移装到另--容器中，上水樱果榨出汁液后渣滓扔掉。
成分与效用
上水樱果含有香豆素、苦杏仁甙和樱花苷等，有解除疲劳、增进食欲、强身健体的功效,也可用于感冒或失眠症。
用法用量
色泽悦目，芳香浓郁,直接饮用或对水饮用皆可，也可与其他果酒或药酒调制鸡尾酒。
喝碳酸饮料或红茶时，滴人几滴，可起到提味的作用。
适用量为每日20~30毫升。
附记
【穗状花】上水樱属于荆棘科落叶乔木，生长于山野丘陵地带，四五月份开白色五瓣小花，一簇簇地呈穗状，花落后结果，果实由绿变红，直至变成黑紫色时就完全成熟了。
山莓和覆盆子的区别,刺泡儿泡酒的做法
山莓和覆盆子的区别,刺泡儿泡酒的做法
昨天买水果的时候看到了一种叫山莓的水果，从外表上看和覆盆子好像啊，山莓是覆
盆子吗？山莓和覆盆子的区别是什么？
材料：新鲜刺泡儿果实10斤，白砂糖2斤。
1、将刺泡儿先用清水冲洗干净，然后泡入盐水中，浸泡十分钟，之后控干水分，注
意装刺泡儿的玻璃瓶也要将水分控干。
2、将控干的刺泡儿装入瓶子中，用筷子或其他圆筒状物品将其捣碎，装玻璃瓶的七
分满，盖上盖子，但不能完全拧紧，因为发酵会产生大量的二氧化碳，拧的过紧会导致瓶
体爆裂。
3、将装好碎的刺泡儿的瓶子放在阴凉通风处，记住每天要用筷子搅拌两次。
4、两天之后，加入白糖，每天搅拌两次的工作仍要继续。
本质上并无区别。
都是生长在山坡上、小溪旁、大树旁、灌木丛的蔷薇科悬钩子属落叶乔木，山莓中含
有黄酮类化合物、鞣花酸、歧化酶、维生素C、B1、B2、B12和矿物质,氨基酸、糖分、膳
食纤维，适量食用对身体很有好处。
山莓可以吃。
山莓是蔷薇科落叶灌木，结的果实为红色或者黑色的，山莓不仅可以食用，食用后对
身体还很有好处，新鲜山莓中含有机酸、糖类物质、维生素C、钙元素、钾元素、镁元素、膳食纤维、三萜成分、刺泡儿酸、鞣花酸和β-谷甾醇，从山莓中还可以分离出黄酮类物质、花色素苷、烯酮素等成分。
4-6月。
山莓在2-3月份开花，果实成熟期2个月，在四月份的时候就可以看到新鲜的山莓了，山莓没有规模化种植，一般都是野生的，如果自己去采摘的话要注意留意身边环境，看是
否生长在路边、农田或附近有人工栽培等环境，可能土壤施用过农药。
相比下，山区的山
莓会更安全些。
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酿酒技术糖刺果泡酒的做法大全
酿酒技术：糖刺果泡酒的做法大全糖刺果是什么呢？糖刺果就是金樱子，它的药用价值很高，花、叶果、籽都可以入药。
在日常生活中吃糖刺果是可以起到养生保健的优点，糖刺果有很多种吃法，我们今日要讲一下糖刺果泡酒，一同看看糖刺果泡酒的做法大全吧。
金樱子独自泡酒用金樱子泡酒简单易行，选取洗洁净的老练金樱子1000克，纯粮食白酒3000克，冰糖50克量，将金樱子置于洁净的瓶子等容器中，然后加入白酒浸泡，容器一定要密封，置于阴凉枯燥处贮存，一般一个月今后就可以饮用。
仙灵酒（《奇方类编》）配方仙灵脾60克，补骨脂，当归、菟丝子各30克，金樱子150克，牛膝、川、芎、巴戟天、小茴香、肉桂、杜仲各15克，沉香8克，纯粮白酒4000克。
制法将小茴香、补骨脂2味药炒至略黄，与其它药物共装入绢袋中，扎紧口，同白酒一起置入容器中，密封，隔水煮３小时后，埋入地下3日，退去火气即成。
服法早、晚各1次，每次饮服20～30毫升。
注意阴虚火旺者忌服。
金樱子酒（《常用养身中药》）配方金樱子150克，何首乌60克，巴戟天、黄芪各45克，党参、杜仲、黄精、鹿筋各30克，菟丝子、枸杞子各15克，蛤蚧1对，上等纯粮白酒2500克。
制法将上药加工成小块后，与白酒共置入容器中，密封浸
泡15日即成。
服法早、晚各1次，每次饮服20～30毫升。
注意外感发热者勿服。
想自己开酒坊，了解设备新工艺酿酒技术百度（唐三镜程菊花）可联系菊花老师本。