高考生物5年高考3年模拟总复习(新高考)细胞的分子组成(讲解册)

二、蛋白质是生命活动的主要承担者 1.蛋白质的基本组成单位——氨基酸
知识归纳 人体细胞不能合成的8种氨基酸:赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋(甲硫)氨 酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。
2.蛋白质的形成 (1)氨基酸脱水缩合形成肽链
知识归纳 1.多肽中的肽键数=脱水数=氨基酸数-肽链数(环肽中肽链数为0)。 2.产物H2O中的H来自氨基和羧基,O来自羧基。
3.糖类与脂肪的转化
血液中多余的葡萄糖,首先合成糖原储存起来,若还有富余,则可转变为脂肪和某 些氨基酸。 小表达 相比于淀粉类作物种子,种植油料作物种子时要播种得浅一些,为什么? 答案:与糖类相比,脂肪中氧的含量远远低于糖类,而氢的含量更高。等质量的脂肪与 糖类氧化分解时,脂肪释放的能量多,需要的O2多(土壤浅层O2多),产生的H2O多。
目录
考情清单 考点清单 考点1 组成细胞的元素与无机物 考点2 细胞中的有机物 即练即清 1.细胞中的无机物 2.蛋白质的结构和功能 考法清单 考法 蛋白质的构象与活性
组成细胞的元素与无机物
(2022江苏,1)(2021全国乙,3)
√
(2023湖南,1)(2023江苏,3)(2022湖北,1)(2022全国甲,1 √ )(2021重庆,1)(2021天津,4)
2.细胞中的脂质
种类 脂肪
磷脂 固醇
胆固醇
性激素 维生素D
元素组成
生理功能
主要是C、H、O,有些 (1)细胞内良好的储能物质;
脂质还含有N和P
(2)保温、缓冲和减压
生物膜的重要成分
(1)动物细胞膜的重要成分; (2)在人体内参与血液中脂质的运输
促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成
促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
2.DNA与RNA组成单位的区别 3.
易混易错 1.多糖、蛋白质、核酸属于生物大分子,而脂肪等脂质不属于生物大分子, 脂肪的彻底水解产物为甘油和脂肪酸,氧化分解产物为CO2和H2O。 2.生物大分子和构成生物大分子的单体均以碳链为基本骨架。
四、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
项目还原糖 的检测 Nhomakorabea三、细胞中的无机盐
新链接 1.血浆渗透压主要来自Na+、Cl-等,为了维持Na+浓度,动物细胞膜上的Na+-K+ 泵不断将Na+泵出细胞,以维持细胞渗透压平衡。 2.血浆的酸碱平衡与HC O3、H2CO3等物质有关。
考点2 细胞中的有机物
一、细胞的糖类与脂质 1.细胞中的糖类 (1)元素组成:一般由C、H、O三种元素组成,几丁质还含有N。 (2)常见种类和主要功能
检测原理
还原糖+斐林试剂 砖红色沉淀
脂肪的 检测
蛋白质 的检测
脂肪+苏丹Ⅲ染液 橘黄色 蛋白质+双缩脲试剂 紫色
关键步骤
甲液(0.1 g/mL的NaOH溶液)与乙 液(0.05 g/mL的CuSO4溶液)等量 混合,现配现用
苏丹Ⅲ染色后,要用50%的酒精 洗去浮色
先加A液(0.1 g/mL的NaOH溶液) 营造碱性环境,再加B液(0.01 g/ mL的CuSO4溶液)
易混易错 1.单糖(如葡萄糖、果糖、半乳糖、组成核酸的五碳糖)和二糖中的麦芽 糖、乳糖均为还原糖。 2.还原糖中的醛基(—CHO)在加热条件下能将Cu(OH)2中的Cu2+还原成Cu+,生成砖红色 的Cu2O沉淀。 3.非还原糖(如蔗糖)与斐林试剂水浴加热条件下呈现蓝色,即Cu(OH)2的颜色,而非无 色。 4.双缩脲试剂能与含两个或两个以上肽键的蛋白质或多肽发生反应;蛋白质变性后肽 键未断裂,仍可与双缩脲试剂反应呈紫色。
易混易错 1.淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖,三种多糖不同的原因是葡 萄糖的连接方式不同。 2.糖类并非都能提供能量,如核糖和脱氧核糖构成核酸。 3.植物中的多糖有淀粉和纤维素,动物中的多糖有肝糖原和肌糖原,几丁质(又称壳多 糖)可存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。 4.肝糖原可直接水解成葡萄糖,肌糖原不能直接水解成葡萄糖。
(2023福建,1)(2023福建,2)(2023湖北,2)(2023湖北,3)( 2023北京,1)(2023海南,2)(2023新课标,1)(2022重庆,3) (2022重庆,11)(2022湖北,13)(2022湖南,1)(2021辽宁, 1)(2021辽宁,6)(2021重庆,3)(2020山东,16)
易混易错 不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸 (1)脂肪又称甘油三酯,由三分子脂肪酸和一分子甘油发生反应而形成。如果脂肪酸长 链中存在双键,为不饱和脂肪酸,其熔点较低,不易凝固,与甘油构成不饱和脂肪;如果脂 肪酸长链上的碳原子间均以单键连接,为饱和脂肪酸,其熔点较高,容易凝固,与甘油构 成饱和脂肪。 (2)植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸,在室温时呈液态;大多数动物脂肪含有饱和脂肪 酸,室温时呈固态。
新链接 生物实验中的“显色”实验
颜色 红
黄
绿 蓝
紫
实验 (1)染色质(体)+醋酸洋红液→红色 (2)还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀(水浴加热) (1)CO2+溴麝香草酚蓝溶液→由蓝变绿再变黄 (2)脂肪+苏丹Ⅲ染液→橘黄色 酒精+重铬酸钾溶液(酸性条件下)→灰绿色 (1)DNA+二苯胺→蓝色(沸水浴) (2)直链淀粉+碘液→蓝黑色 (1)蛋白质+双缩脲试剂→紫色 (2)染色质(体)+甲紫溶液→紫色
(2)蛋白质的结构层次
(3)蛋白质分子的结构与功能多样性
易混易错 区分蛋白质变性与水解 (1)变性:由高温、过酸、过碱、重金属盐等因素导致的,蛋白质的空间构象可能发生 了不可逆的变化,丧失了生物活性,但是肽键不断裂。 (2)水解:在蛋白酶作用下,部分肽链断裂,蛋白质分解为小分子的肽和氨基酸。
三、核酸的结构和功能 1.核酸的结构层次
细胞中的有机物 √ √
考点1 组成细胞的元素与无机物
一、组成细胞的元素 1.分类
依据 含量及作用
元素及类型
易混易错 大量元素和微量元素均是细胞的必需元素。 2.存在形式:大多以化合物的形式存在,如水、糖类、脂质、蛋白质、核酸。
二、细胞中的水
易混易错 种子晒干,自由水减少,代谢降低,易于储藏。高温烘烤种子,失去结合水,种 子死亡。
常见种类
单
核糖
糖
脱氧核糖
葡萄糖
半乳糖、果糖
主要功能 组成RNA的物质之一 组成DNA的物质之一 细胞的主要能源物质 提供能量
常见种类
二
蔗糖
糖
麦芽糖
乳糖
多 淀粉
糖
纤维素
肝糖原、肌糖原
几丁质
主要功能 能水解成葡萄糖和果糖而供能 能水解成葡萄糖而供能 能水解成葡萄糖和半乳糖而供能
植物细胞的储能物质 植物细胞壁主要成分 动物细胞的储能物质 保护和支撑身体