临沂小学食堂自查材料 2014.10
小学学校食堂管理自查报告（通用5篇）
小学学校食堂管理自查报告小学学校食堂管理自查报告（通用5篇）不经意间，工作已经告一段落，回看这段时间的工作，有惊喜，也存在着问题，需要认真地为此写一份自查报告。
那么好的自查报告是什么样的呢？下面是小编整理的小学学校食堂管理自查报告（通用5篇），欢迎大家分享。
小学学校食堂管理自查报告1我们对学校食堂各方面的工作进行自查，通过自查我们认为学校食堂能够按照各级有关食堂方面的要求去做，能够在客观的条件不太好的情况下尽力做好工作。
一、食堂基本情况我校食堂建于20xx年，建筑面积为90平方米，现有加工间、烹饪间、教师餐厅和学生餐厅等4个区域，可容纳70人同时就餐。
学校现有学生170人，教职工12人，日常在食堂就餐人数70人。
二、自查情况1、学校组织健全。
开学初就成立了食品卫生工作领导小组，由校长任组长，卫生教师和食堂管理员任副组长，制订了工作计划，对学校食堂进行监管工作。
2、健全制度、责任到人。
校长是食堂卫生安全的第一责任人，食堂管理员负责具体的管理工作，卫生教师负责监督管理。
同时建立了一系列的规章制度，如餐饮卫生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、粗加工间卫生制度、烹调间卫生制度等。
3、抓好源头管理。
为确保师生饮食安全，把好食品采购关，严防食物的中毒事故的发生，食堂与各食品供应商签订了食品蔬菜供货协议，认真做好取证，索证工作，坚决不购买无证商贩的食品蔬菜。
4、把好食品蔬菜的验收关。
仓库验收员工作认真负责，每次购进的食品、蔬菜和调味品等都要进行仔细的检查验收，严格保证食品蔬菜的质量，保证劣质食品与“三无”食品不进仓库。
5、把好食品卫生关。
在保证食品蔬菜质量的同时，认真做好消毒、清洗等食品卫生工作，确保师生吃上“放心菜”，洗菜按照流程进行，从洗菜到烧菜层层落实，责任到人。
不提供凉拌食物。
6、保证就餐卫生。
师生就餐采取分餐形式，个人从配餐间领取食物，每人一个餐盘，使用一次性筷子，确保不发生传染性疾病。
临沂小学食堂被查材料 2014.10
时间：___2014_年_10___月检查单位：______河东区卫生局______
检查内容
检查情况
备注
板地
1、餐厅地板是否干净
2、厨房地板是否干净
良好
着装
3、有无戴工作帽
4、有无穿工作服
5、有无违反规定穿拖鞋
良好
垃圾桶
6、有无加盖
7、有无及时倒掉
8、有无违反规定放在厨房内
清理及时干净
隔离措施
9、生、熟食有无分开
10、碗、盘、筷、匙有无消毒并加盖纱布
良好
灭蚊蝇
11、有无灭蚊蝇药品或措施
12、灭蚊蝇情况如何
良好
消毒措施
13、有无认真进行消毒良好水沟水槽14、有无及时清理
良好
留样
15、食品有无留样：
良好
存在问题
无
整改情况
坚持做到更好
小学学校食堂食品安全自查报告范文
小学学校食堂食品安全自查报告范文尊敬的领导、各位老师、同学们：为了进一步加强我校食堂食品安全工作，保障广大师生的身体健康，根据上级有关部门的要求，我校组织开展了食堂食品安全自查工作。
现将自查情况报告如下：一、成立组织机构，明确责任分工我校高度重视食堂食品安全工作，成立了以校长为组长，分管副校长、总务主任、食品安全管理员为成员的食堂食品安全工作领导小组，明确各自职责，加强日常监管，确保食品安全工作落到实处。
二、自查内容与过程1. 食堂卫生许可证、工作人员健康证及培训证我校食堂卫生许可证齐全，工作人员均持有有效健康证，并定期参加食品安全培训，提高食品安全意识。
2. 食堂卫生制度及管理人员我校制定了完善的食堂卫生管理制度，包括食品采购、储存、加工、餐具清洗消毒等环节，并设有专职食品安全管理人员，负责监督落实。
3. 工作人员个人卫生我校要求食堂工作人员在工作期间佩戴口罩、帽子，勤洗手，保持个人卫生，确保食品安全。
4. 食品用具要求食堂使用餐具、厨具等均进行严格清洗消毒，确保食品安全。
5. 食品相关要求我校食堂严格执行食品采购、储存、加工等环节的卫生要求，确保食品安全。
6. 食品进货渠道卫生要求我校食堂采购食品均从正规渠道进货，索证索票齐全，确保食品安全。
7. 食品储存库要求食堂设有专门的食品储存库，食品分类存放，确保食品安全。
8. 食堂内外环境我校食堂内外环境整洁，定期进行消毒，确保食品安全。
9. 食品加工场所要求食堂设有专门的食品加工场所，加工过程严格遵循卫生要求，确保食品安全。
10. 食品添加剂使用规范我校食堂严格按照食品安全规定使用食品添加剂，确保食品安全。
三、自查中发现的问题及整改措施1. 问题：部分工作人员对食品安全知识掌握不足。
整改措施：加强食品安全培训，提高工作人员食品安全意识。
2. 问题：部分食品储存库分类不够明确。
整改措施：调整食品储存库布局，明确分类标识，确保食品安全。
3. 问题：部分食品加工场所设备设施需更新。
小学食堂自查及整改报告范文
小学食堂自查及整改报告范文一、食堂自查情况根据学校的要求，我们对食堂进行了全面的自查，现将自查情况汇报如下：1.食堂卫生状况良好，餐具、用具清洗消毒到位，食品原料新鲜，菜品质量符合要求。
2.食堂工作人员均持有健康证明，工作期间佩戴口罩、手套，操作规范。
3.食堂内部管理有序，食材采购、储存、加工、销售等环节均有严格的规定和记录。
4.食堂环境整洁，通风设施良好，无异味。
5.食堂设有食品留样柜，每日菜品均有留样，确保食品安全。
6.食堂门口设有意见箱，及时收集师生对食堂的意见和建议，及时改进。
二、食堂整改措施1.加强食堂卫生管理，定期对食堂进行清洁和消毒，确保食堂卫生状况持续良好。
2.加强食堂工作人员培训，提高工作人员的服务意识和食品安全意识，确保服务质量。
3.优化食堂菜品结构，增加菜品种类，满足师生不同口味需求。
4.加强食堂食材采购管理，确保食材来源正规，质量可靠。
5.提高食堂服务质量，增设窗口，缩短排队时间，提高就餐效率。
6.加强食堂安全管理，定期检查食堂设施设备，确保设施设备安全运行。
7.积极听取师生对食堂的意见和建议，及时改进，提高师生满意度。
三、食堂整改计划1.在接下来的一个月内，对食堂卫生进行彻底整治，确保食堂卫生状况达到优秀水平。
2.在接下来的三个月内，加强食堂工作人员培训，提高服务质量。
3.在接下来的六个月内，优化食堂菜品结构，增加菜品种类。
4.在接下来的十二个月内，加强食堂安全管理，确保食堂设施设备安全运行。
5.持续改进食堂服务，提高师生满意度。
通过本次自查，我们发现食堂在卫生、服务、管理等方面都存在一些问题，我们将认真整改，努力提高食堂服务质量，为师生提供更好的就餐环境和服务。
小学食堂自查及整改报告
小学食堂自查及整改报告尊敬的领导、老师们：为了确保我校师生的饮食安全，我校食堂于近期进行了自查及整改。
现将自查及整改情况报告如下：一、自查情况1. 食堂卫生状况我校食堂在自查中发现，食堂卫生状况总体良好。
工作人员能够按照规定穿戴工作服、佩戴帽子和口罩，食堂地面、墙壁、天花板等部位保持清洁，无污垢、无蜘蛛网。
2. 食品储存与加工食堂自查中发现，食品储存与加工环节存在一定问题。
部分食品储存不当，如熟食和生食混放，部分食品未按要求冷藏。
在食品加工过程中，部分工作人员未按规定使用一次性手套，存在交叉污染的风险。
3. 餐具清洗与消毒食堂自查发现，餐具清洗与消毒工作基本到位。
工作人员能够按照要求对餐具进行清洗和消毒，但部分餐具消毒柜未及时关闭，存在二次污染的风险。
4. 食品安全管理制度我校食堂已制定相关食品安全管理制度，但在自查中发现，部分制度执行不够到位。
如食品采购、储存、加工、销售等环节的记录不够完整，部分工作人员对制度的了解和掌握不够。
二、整改措施1. 加强食堂卫生管理食堂将进一步加强对卫生状况的监管，确保工作人员按照规定穿戴工作服、佩戴帽子和口罩。
同时，加强食堂地面、墙壁、天花板等部位的清洁工作，保持食堂环境的整洁。
2. 规范食品储存与加工食堂将严格按照规定对食品进行储存和加工，确保熟食和生食分开存放，食品按要求冷藏。
在食品加工过程中，要求工作人员使用一次性手套，避免交叉污染。
3. 完善餐具清洗与消毒流程食堂将进一步加强餐具清洗与消毒工作，确保餐具清洗到位、消毒充分。
同时，要求工作人员及时关闭消毒柜，避免二次污染。
4. 加强食品安全制度执行食堂将组织工作人员学习食品安全管理制度，确保制度得到有效执行。
同时，完善食品采购、储存、加工、销售等环节的记录，提高食品安全管理水平。
三、总结通过本次自查及整改，我校食堂在卫生状况、食品储存与加工、餐具清洗与消毒、食品安全制度等方面取得了一定的成效。
在今后的工作中，我校食堂将继续加强管理，确保师生的饮食安全。
小学食堂自查报告
小学食堂自查报告尊敬的领导、老师和同学们：为了进一步加强我校食堂的管理，提高食堂的服务质量，保障广大师生的饮食安全，我校食堂自开展自查工作以来，针对食堂管理、食品安全、服务质量等方面进行了全面的检查和整改。
现将自查情况报告如下：一、食堂管理方面1.食堂管理制度完善。
我校食堂制定了完善的食堂管理制度，包括食品安全管理制度、卫生管理制度、服务质量管理制度等，确保食堂各项工作有章可循。
2.食堂工作人员配备合理。
我校食堂共有员工10人，其中厨师4人，服务员6人。
所有员工均持有健康证，并定期接受食品安全培训。
3.食堂环境卫生整洁。
我校食堂每日进行两次大扫除，保持食堂环境卫生整洁，确保师生用餐安全。
二、食品安全方面1.食材采购规范。
我校食堂严格执行食材采购制度，所有食材均从正规渠道采购，并索证索票，确保食材来源可追溯。
2.食材储存规范。
我校食堂设有专门的食材储存间，按照食材储存要求进行分类存放，确保食材新鲜、安全。
3.食材加工规范。
我校食堂严格按照食品安全操作规程进行食材加工，确保食材加工过程卫生、安全。
4.食品留样制度执行到位。
我校食堂每日对成品进行留样，并保存至少72小时，以便发生食品安全事故时进行追溯。
三、服务质量方面1.食堂菜品丰富。
我校食堂每日提供三餐，菜品丰富多样，满足师生不同口味的需求。
2.食堂服务态度良好。
我校食堂工作人员服务态度热情周到，为师生提供良好的用餐体验。
3.食堂用餐秩序井然。
我校食堂安排专人负责维护用餐秩序，确保师生用餐安全、有序。
四、自查整改情况1.针对自查中发现的问题，我校食堂立即进行了整改，如加强食材储存间的管理、提高工作人员食品安全意识等。
2.我校食堂定期组织食品安全培训，提高全体员工的食品安全意识和服务水平。
3.我校食堂积极开展食堂满意度调查，及时了解师生对食堂的意见和建议，不断改进服务质量。
总之，我校食堂在自查工作中，认真查找不足，积极进行整改，食堂管理水平、食品安全和服务质量得到了进一步提高。
学校食堂自检自查内容
学校食堂自检自查内容为了确保学校食堂食品安全，提高食堂服务质量，保障广大师生的饮食安全，我校食堂开展了自检自查工作。
现将自查情况报告如下：一、自查基本情况我校食堂自检自查工作严格按照《食品安全法》、《学校食品安全管理办法》等法律法规要求，结合学校实际情况，制定了详细的自检自查方案。
自查内容包括食堂卫生状况、食品安全管理制度、食品采购与储存、食品加工制作、食品留样、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等。
二、自查发现的主要问题1. 食堂卫生状况方面：部分食堂在卫生死角、餐具清洗消毒、食品储存等方面存在一定问题，需要加强整改。
2. 食品安全管理制度方面：部分食堂在制度建设、制度执行、制度培训等方面存在不足，需要进一步完善。
3. 食品采购与储存方面：部分食堂在食品采购渠道、食品储存条件、食品保质期等方面存在问题，需要加强监管。
4. 食品加工制作方面：部分食堂在食品加工操作流程、食品添加剂使用、食品烹饪温度等方面存在问题，需要加强规范。
5. 食品留样方面：部分食堂在食品留样数量、留样时间、留样记录等方面存在问题，需要加强管理。
6. 餐饮具清洗消毒方面：部分食堂在餐饮具清洗消毒设备、消毒程序、消毒记录等方面存在问题，需要加强整改。
7. 从业人员健康管理方面：部分食堂在从业人员健康检查、健康档案管理、健康培训等方面存在问题，需要加强管理。
三、整改措施及下一步工作计划针对自查发现的问题，我校食堂将采取以下整改措施：1. 加强食堂卫生管理，定期开展卫生大扫除，确保食堂卫生状况良好。
2. 完善食品安全管理制度，加强制度培训，提高食堂从业人员的食品安全意识。
3. 严格食品采购与储存管理，确保食品来源可靠，储存条件符合要求。
4. 规范食品加工制作流程，加强食品添加剂使用管理，确保食品烹饪温度达标。
5. 落实食品留样制度，确保食品留样数量充足、留样时间符合规定。
6. 加强餐饮具清洗消毒管理，确保餐饮具清洗消毒设备正常运行，消毒程序合规。
学校食堂自查自纠报告3篇(中小学食堂自查自纠报告)
学校食堂自查自纠报告3篇(中小学食堂自查自纠报告)我校准时召开了学校食品卫生工作会议，对学校食品卫生工作作出了特地部署，以多种形式广泛宣传常见食物中毒及其预防学问，以学校食品卫生安全工作职责重于泰山，保证每位学生能够安康成长为工作重心，加强了广阔师生的食品卫生的安全意识，营造了食品卫生安全在我身旁的深厚气氛。
现将我校食品安全、传染病防控等工作的自查报告如下：一、加强组织领导，重视食品安全。
1、成立以刘校长为首的食品安全工作领导小组，以剧烈的政治职责感，狠抓学校食品卫生安全工作，实行一把手亲自抓，分管领导详细抓。
一级抓一级，一级对一级负责，层层落实食品卫生安全职责制。
严格根据《食品卫生法》、《学校食堂与学生团体用餐卫生治理规定》的要求，提高了广阔师生和食堂工作人员的政治意识、法律意识、标准意识、职责意识，从严要求，严防死守，杜绝食物中毒的事故发生。
2、加强宣传，学校利用学校播送在全校师生中宣传食品安全学问，并仔细组织广阔师生和食品从业人员学习食品卫生的法律法规和相关的文件精神，从而增加了从业人员对食品安全的忧患意识，仔细履行工作职责，强化了对食品卫生安全的重要性和必要性。
用严格要求、严格治理、严格监视来约束从业人员的行为，保证广阔师生的身心安康。
二、落实到位，全面检查食品卫生安全工作1、一开学，学校组织全部从业人员到医院进展了一次全面安康检查，并办理了安康证，全部从业人员均持证上岗。
2、领导小组对我校食堂进展仔细排查。
严禁“三无”产品进学校，对比《食品卫生法》的要求，对学校食堂的食品卫生严把进货关、洗拣关、烹饪关。
严格根据标准的操作流程，在规定的区域内操作，打饭打菜时必需戴口罩，手套和帽子避开用手直接接触餐具和食品以防造成穿插污染。
在本次排查中，未发觉有过期，变质，变霉食品。
3、检查后准时召开有关人员会议，对检查中发觉的卫生较差和从员人员服装不标准的问题要求在其次天完成整改。
会后重新建章立制，学校重新制订了食品选购卫生制度、食品库储卫生制度、食品卫生治理制度、饮食卫生制度、个人卫生制度，重申卫生职责追究制，严防食物中毒事故的发生。
小学食堂食品安全自查报告7篇
小学食堂食品安全自查报告7篇小学食堂食品安全自查报告1为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。
学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。
进一步加强学校食堂管理的通知精神，为确保全校师生的身心健康，稳定正常的教学秩序，严防食物中毒事故的发生。
我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：一、学校领导重视食堂卫生工作本学期初，学校成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。
同时要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。
建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁，通风、除尘、除害。
三、调整厨房内部布置，做到物品摆放整齐、干净。
加强了各种设备的安全检查。
食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的`安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。
但是库房安全状况较差，属于临时搭建的房屋，给打扫卫生带来了一定的难度。
四、主要存在的问题1、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。
学校食堂设施设备简陋、不配套。
五、整改措施为有效切实保障学校师生员工健康安全。
我们着重从以下几个方面着手解决：（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。
学校食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。
同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作。
（2）、食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程，加大监管力度。
（3）、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。
小学食堂管理自查自纠
小学食堂管理自查自纠近年来，随着人们生活水平的提高，人们对食品质量及食品安全的要求也越来越高。
尤其是在学校食堂这个特殊的环境中，食品安全更是备受关注。
作为小学生的主要用餐场所，食堂对食品安全管理工作负有重要责任。
为了确保学生们的健康和安全，食堂管理部门必须时刻保持警惕，加强自查自纠工作，做好食堂管理工作。
一、食堂管理自查1. 食品采购首先，对于食品采购环节，食堂管理部门应该认真审核供应商的资质和食品安全证明，确保所购买的食品符合相关的标准要求。
并及时更新供应商的备案资料，建立健全的供货商台账。
2. 食品存储其次，在食品存储方面，食堂管理部门应该建立科学合理的食品储存制度，对不同类别的食品进行分类储存，保持食品的新鲜和原味。
同时，对食品的保质期限进行监控，及时清理过期食品，防止食品变质给学生带来安全隐患。
3. 食品加工再次，食品加工环节是食品安全管理的关键环节之一。
食堂管理部门应该加强对食品加工人员的岗前培训，提高他们的食品安全和卫生意识。
并建立健全的加工操作规范，对每一个环节进行监控，确保食品加工过程的安全和卫生。
4. 食品销售最后，对于食品销售环节，食堂管理部门应该加强对食品销售员的管理，建立健全的销售记录，对每一笔交易进行记录，确保食品销售环节的安全可控。
同时，加强对食品销售环节的监督，确保食品的安全和卫生。
二、食堂管理自纠1. 定期自检食堂管理部门应定期开展食品安全自检活动，对食品的采购、存储、加工和销售环节进行全面检查，发现问题及时整改。
并建立自检记录，记录下每一次自检的结果和问题，为下一步的整改工作提供依据。
2. 建立食品安全档案食堂管理部门应建立健全的食品安全档案，对食品的采购、存储、加工和销售环节进行详细的记录，包括供应商的备案情况、食品质量检验报告、食品加工操作规范等。
建立档案管理制度，确保档案的完整和及时更新。
3. 整改措施及时落实对于自检中发现的问题，食堂管理部门应及时制定整改计划，落实整改措施。
小学食堂自查自纠总结
小学食堂自查自纠总结为了提升服务质量，保障食品安全，我校食堂在每学期末进行了一次自查自纠工作。
通过本次自查自纠，我们发现了一些问题并及时进行了整改。
下面我将对本次自查自纠工作进行总结，并提出改进措施，以期进一步提升食堂服务水平。
一、自查自纠情况1. 餐具卫生问题在本次自查自纠中，我们发现食堂餐具清洁不到位的问题较为突出。
有些餐具上残留有食物残渣，甚至还有油渍。
这会严重影响食品的卫生安全，也容易引发同学们的不满和投诉。
2. 食品质量问题部分同学反映，食堂的饭菜质量不稳定，有时味道不好，有时又存在过于油腻的问题。
特别是有些菜品，明显添加了大量的味精和色素，严重影响了食品的营养价值和健康性。
3. 食品存储问题我们发现，食堂对食品的存储管理存在一定的隐患。
有些食品放置在冰箱中的时间过长，导致食品腐坏；有些食品则放置在室温环境中，容易受到细菌污染。
这种情况存在一定的食品安全隐患。
4. 食堂环境问题食堂环境整洁度不够，地面上有时会有残渣和食物渍迹，无形中影响了食堂的整体形象。
同时，一些座椅也存在损坏的情况，不太舒适，同学们在就餐时会感到不便。
二、改进措施1. 提升餐具清洁度为了解决餐具卫生问题，我们将加强餐具清洁工作。
要求食堂工作人员每日定时清洗餐具，并定期对餐具进行消毒处理，确保餐具的干净卫生。
2. 优化食品质量为了提高食品质量，我们将加强食品原料的采购管理。
明确要求供应商提供优质食材，减少添加剂的使用。
同时，我们还将加强厨房操作规范，确保食品的烹饪过程卫生无污染。
3. 加强食品存储管理对于食品的存储问题，我们将加强监督。
要求食堂工作人员对存储的食品进行分类、标识，并按照要求定时整理和清理，确保食品的新鲜和卫生。
4. 改善食堂环境为了提升食堂环境，我们将进行设施维护和更新。
修补损坏的座椅，保持食堂地面的清洁，并提升食堂整体装修和环境氛围，让同学们在就餐时感到舒适和愉快。
三、总结和展望通过本次自查自纠工作，我们对食堂存在的问题有了更清晰的认识，也提出了相应的改进措施。
小学食堂自查报告范文
小学食堂自查报告范文学校食堂是学生饮食的重要场所，为了保障学生的饮食安全，学校食堂必须进行定期自查。
以下是一篇，供大家参考：一、引言学校食堂是学生在校期间饮食的重要场所，关系到学生的身体健康和生命安全。
为了保障学生的饮食安全，学校食堂必须进行定期自查。
本次自查旨在全面了解学校食堂的食品安全状况，发现问题并及时整改，确保学生饮食安全。
二、自查内容1. 食堂环境卫生（1）食堂内外环境卫生整洁，无垃圾、污水、异味。
（2）食堂内墙壁、地面无破损，天花板无脱落物。
（3）食堂内门窗、灯具、风扇等设施完好，无安全隐患。
2. 食品原料采购与储存（1）食品原料采购渠道正规，有供应商资质证明。
（2）食品原料储存符合要求，分类存放，标识清晰。
（3）食品原料储存场所卫生，无虫害、鼠害。
3. 食品加工与制作（1）食品加工操作间卫生，地面无积水，墙壁无油渍。
（2）食品加工工具、容器、餐具清洗消毒到位，无污垢、霉菌。
（3）食品制作过程符合食品安全操作规范，生熟食品分开。
4. 食品安全管理制度（1）建立健全食品安全管理制度，包括采购、储存、加工、销售等环节。
（2）定期对食堂工作人员进行食品安全培训，提高食品安全意识。
（3）建立健全食品留样制度，确保食品安全可追溯。
5. 食堂服务质量（1）食堂菜品丰富多样，营养均衡。
（2）食堂服务质量高，学生满意度高。
（3）食堂服务人员态度热情，耐心周到。
三、自查发现的问题1. 食堂环境卫生方面：部分角落存在卫生死角，需加强清洁。
2. 食品原料采购与储存方面：部分食品原料储存条件不符合要求，需整改。
3. 食品加工与制作方面：部分工作人员操作不规范，需加强培训。
4. 食品安全管理制度方面：部分制度执行不到位，需加强监管。
5. 食堂服务质量方面：部分时段菜品供应不足，需调整菜单。
四、整改措施1. 加强食堂环境卫生管理，定期开展卫生大扫除，确保食堂环境卫生。
2. 整改食品原料储存条件，确保食品储存安全。
小学学校食堂自查报告
小学学校食堂自查报告小学学校食堂自查报告（通用10篇）在不断进步的时代，报告与我们愈发关系密切，其在写作上具有一定的窍门。
我们应当如何写报告呢？以下是小编帮大家整理的小学学校食堂自查报告，仅供参考，希望能够帮助到大家。
小学学校食堂自查报告篇1为加强学校食堂管理，提高食品安全卫生意识，努力办好放心食堂，我校通过强化制度建设、加强食堂管理人员和作业人员培训、严把食品采购和加工关，认真落实食品留样、索证索票、定期消毒和三防措施，注重过程和细节，确保落实到位，取得了一定成效。
我校食堂食品安全卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，并认真进行整改，现将自查整改情况报告如下：学校食堂食品安全自查情况1、组织制度建设学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，设立食堂安全管理人员，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。
健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。
定期检查食品安全工作，并有记录。
建立了食物中毒应急处理机制。
2、许可证情况暑假对食堂进行修缮，增加配餐间和专用洗菜池等配套设施，经区食品药品监督局查看，同意发放卫生许可证，正在办理中。
3、食品留样严格按要求进行食品留样，并有文字记载。
4、索票索证本学期已对所有购买大宗物质重新进行了索票索证。
5、消毒和三防设施有消毒制度和具体方法、措施，并安排有专人负责，三防设施尚需完善。
6、从业人员健康管理学校食堂所有从业人员健康合格证都在有效期内。
学校已提前安排从业人员进行健康体检，并重新办证。
7、食品采购、储存及出入库台帐学校食品由专人负责采购，有进货验收，索证索票，有记录台账。
严把食品原料质量关，所购食品原料符合要求。
8、其它方面从业人员操作时，能按要求穿戴工作服，接触食物前按要求洗手消毒。
食品制作环境整洁，硬件设施良好。
食品添加剂符合国家规定，有专人采购、保管。
整改措施为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。
小学食堂自查自纠报告（精选5篇）
小学食堂自查自纠报告小学食堂自查自纠报告（精选5篇）时间是悄无声息的，转眼间，岁月匆匆，一段时间的的工作告一段落了，回想这段时间以来的工作详情，有收获也有不足，是时候抽出时间写写自查报告了。
那么一般自查报告是怎么写的呢？以下是小编为大家收集的小学食堂自查自纠报告（精选5篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
小学食堂自查自纠报告1一、组织制度建设健全。
建立了以校长为第一职责人的校园食堂食品安全职责制；有食品安全管理机构，并配各专职食堂食品安全管理人员；落实了食品安全职责制度，明确各环节、各岗位从业人员的职责；定期检查食品安全工作，自1995年开办食堂到今，从未发生过丝毫的安全事故。
二、食堂的环境优美。
食堂占地面积156平方米。
火房、燥台、贮存室、餐厅等各自分开，可容纳近100名学生就餐。
食堂内外定期清洁，并持续良好。
具有清除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其学生条件的防护措施。
具有足够的通风、排烟设施。
三、聘请的工友身体健康。
既有较高的厨技，又有较强的思想素质与品行。
四、落实索证索票制度到位。
采购食品及原料、食品添加剂食品相关产品时，做到了进货查验、索证、索票。
库存食品保质期内，原料贮存贴合相关要求。
从未使用国家禁止使用来源不明的食品。
及原料、食品添加剂及食品相关产品。
食用油脂、散装食品、一次性餐合和筷子的进货渠道贴合规定，严格落实索证索票制度。
五、清洗消毒到边到角。
配备了专用的餐饮具保洁设施柜；消毒池与其它水池从未混用；餐饮具做到了用前用后，既清洗又高温消毒，其消毒效果贴合相关要求。
六、食品加工制作管理完善。
贮存食品原料的场所、设备设施持续清洁，从没存放有毒、有害制品及个人生活物品；运输食品原料的工具与设备设施持续清洁；从未使用超过保质期限、腐败变质等影响食品安全的食品；原料清洗彻底，加工制作过程是生熟分开，从未交叉污染；四季豆、豆浆等食品做到了烧熟煮透，存放时间超过2小时的食品；食用前做到了充分加热等。
小学食堂管理工作自查报告
小学食堂管理工作自查报告一、工作概况我是小学食堂的管理人员，负责食堂的日常管理工作。
根据学校的要求和相关制度，我积极组织食堂工作人员，确保食堂的运营安全和食品卫生。
在过去的一段时间里，我对自己的工作进行了全面的自查，以下是我的自查报告。
二、食品卫生管理食品卫生是食堂管理工作的核心，对此我高度重视。
在食品采购环节，我始终坚持购买合格的食品材料，并确保食品的新鲜和质量。
我与供应商保持良好的沟通和合作，及时处理食品质量问题。
在食品加工环节，我对食堂工作人员进行了规范化的培训，确保他们熟悉操作流程和食品加工规范。
我定期检查食堂的卫生状况，确保食品加工区域的卫生达到标准。
同时，我也定期进行食品卫生抽查，对食品进行检测，并及时采取相应的处理措施。
三、食堂安全管理食堂安全是保障师生健康的重要保障。
我加强对食堂的日常巡查工作，确保食堂的用电、用气、用水等设施设备运行正常。
我组织食堂工作人员进行定期的设备维修和保养，确保设备的安全可靠。
同时，我也定期组织消防演练，提高食堂工作人员的火灾应急能力。
四、员工管理优秀的食堂员工是食堂工作的基础。
我加强人员培训，提升员工的素质和服务意识。
我制定了员工工作制度，明确员工的职责和工作要求，确保工作有序进行。
我也加强与员工的沟通和交流，了解员工的需求和困难，并提供相应的支持和帮助。
五、食堂环境管理良好的食堂环境能够提升师生的用餐体验。
我注重食堂的整洁和卫生，定期进行环境的清洁和消毒工作。
我组织食堂工作人员进行环境布置，使食堂的装修风格与学校风格相适应。
同时，我也加强了食堂餐具的管理，确保餐具的清洁和安全。
六、投诉管理我注重师生对食堂工作的反馈和意见。
我定期进行师生满意度调查，收集他们的意见和建议，根据情况及时进行改进和调整。
同时，我也及时处理食堂工作中出现的投诉，确保投诉得到合理的解决。
七、自我反思与改进通过自查，我发现在食堂管理工作中还存在一些问题。
首先，我需要加强对食堂工作人员的培训和管理，进一步提升他们的技能和服务意识。
小学学校食堂管理自查报告
小学学校食堂管理自查报告为了确保我校师生的饮食安全，提高学校食堂的管理水平，我校食堂管理部门对食堂进行了全面的自查，现将自查情况报告如下：一、食堂基本情况我校食堂始建于XX年，占地面积XX平方米，设有XX个操作间，共有XX名工作人员。
食堂的主要职责是为全校师生提供安全、卫生、营养的餐饮服务。
二、自查内容1. 食品安全管理（1）食品采购我们严格按照食品安全法规，对食品采购进行了严格的控制。
我们与具有合法资质的供应商合作，确保食品来源合法、安全。
同时，我们对供应商进行了严格的筛选，并对食品的来源进行了追溯，确保食品的安全性。
（2）食品储存我们严格按照食品储存规定，对食品进行了分类储存。
生食和熟食分开存放，确保食品的卫生安全。
同时，我们对食品的储存温度进行了严格的控制，确保食品的新鲜度。
（3）食品加工我们严格按照食品安全操作规范，对食品进行了加工。
我们对操作间进行了定期的清洁和消毒，确保食品加工的环境卫生。
同时，我们对食品的加工过程进行了严格的控制，确保食品的质量和安全。
2. 卫生管理（1）食堂环境我们定期对食堂环境进行清洁和消毒，确保食堂环境的卫生。
我们对食堂的地面、墙壁、天花板、门窗、设施设备等进行了定期的清洁和消毒，确保食堂环境的整洁和卫生。
（2）餐具清洗我们配备了专门的餐具清洗设备，对餐具进行了严格的清洗和消毒。
我们对餐具的清洗过程进行了严格的控制，确保餐具的清洁和卫生。
（3）工作人员健康我们对食堂工作人员的健康状况进行了严格的控制。
我们对工作人员进行了健康检查，确保工作人员的健康状况符合要求。
同时，我们对工作人员进行了食品安全培训，提高了工作人员的食品安全意识。
三、自查结果通过自查，我们发现我校食堂在食品安全管理和卫生管理方面总体情况良好，但仍存在一些不足之处。
1. 食品采购方面虽然我们与具有合法资质的供应商合作，但在食品的来源追溯方面仍存在一些问题，需要进一步加强。
2. 食品储存方面虽然我们对食品的储存进行了严格的控制，但在食品的储存温度控制方面仍存在一些问题，需要进一步加强。
小学食堂自查自纠报告
小学食堂自查自纠报告为了进一步确保小学食堂的食品安全和服务质量，提升学生的饮食体验，我们对小学食堂进行了一次自查自纠活动。
通过对食堂的环境卫生、食品安全、服务质量等方面进行全面检查，发现了一些存在的问题并制定了整改方案。
一、环境卫生方面1.食堂环境卫生问题食堂地面缺乏及时清洁，墙壁上有模糊不清的油渍，桌椅上有残留的食物碎屑等。
这些问题都影响了食堂的整体卫生状况。
2.整改方案制定每日清洁计划，确保地面、墙壁、桌椅等每日及时清洁；加强环境卫生监督，定期对食堂进行卫生检查，及时发现问题并督促整改。
二、食品安全方面1.食品质量问题部分食品的保质期已过，食材的新鲜度也存在一定问题，部分烹饪工具不干净，食品加工过程中存在卫生隐患等。
2.整改方案加强对食品供应商的审核，确保食材的新鲜、卫生安全；制定食品采购和加工流程规范，加强对厨房卫生的监督和管理，确保食品安全。
三、服务质量方面1.服务态度问题部分食堂工作人员服务态度不够友好，对学生的询问和要求反应较慢，影响了食堂的整体服务质量。
2.整改方案加强服务员的培训，提升服务态度和沟通能力，确保对学生的服务及时、友好；建立投诉处理机制，及时解决学生和家长对服务质量的投诉。
四、其他问题食堂缺乏消防设备，食堂出口存在堵塞现象等。
整改方案：购置消防设备，确保食堂安全；加强食堂出口的管理，确保通畅。
通过本次自查自纠活动，我们发现了一些问题并提出了相应的整改方案，希望通过大家的共同努力，进一步提升小学食堂的食品安全和服务质量，保障学生的健康和安全。
我们将继续加强对食堂的监督和检查，确保整改措施的落实，让学生们放心享用食堂的餐饮服务。
感谢大家的支持和配合！。
小学食堂自查报告
小学食堂自查报告尊敬的各位家长和关心小学食堂工作的师生们：为了保障孩子们的饮食安全和身体健康，我校小学食堂于近日进行了一次全面的自查工作。
现将自查结果向大家汇报如下：一、食材安全我们严格遵循卫生和健康要求，选购新鲜、安全的食材。
自查结果显示，所有进货的食材均符合食品安全标准，未发现过期食材或其他问题。
二、加工过程1. 食堂厨师团队食堂厨师均持有健康证，并定期参加食品安全培训。
在自查过程中，我们检查了厨师的卫生状况和操作规范，发现所有厨师均严格遵守食品加工的卫生规定，确保食品无污染。
2. 食品加工区域我们定期对食堂内的食品加工区域进行全面清洁和消毒，保持厨房的整洁卫生。
在自查中，我们发现食品加工区域干净整齐，各种加工设备都经过消毒处理。
三、餐饮环境1. 餐桌和餐具我们定期对食堂的餐桌、餐具进行清洁和消毒，确保食堂环境卫生。
在自查中，我们发现餐桌干净整洁，餐具无油腻和污渍。
2. 就餐区域在自查中，我们对食堂的就餐区域进行了检查，发现就餐区域干净整洁，无杂物和垃圾。
四、食品安全管理1. 食品留样为了保障食品安全，我们每天都留样饭菜，并定期抽检。
在自查中，我们检查了留样过程和食品标签，发现留样规范且标签清晰易读。
2. 食堂评分制度我们为食堂设置了评分制度，对食堂卫生状况进行定期评估和监督。
在自查中，我们发现，食堂评分符合要求，未发现异常情况。
五、食品安全宣传教育为提高全体师生和食堂工作人员的食品安全意识，我们每学期都开展食品安全宣传教育活动。
在自查中，我们检查了宣传教育措施，发现宣传栏目更新及时，宣传效果良好。
以上就是我们小学食堂的自查报告。
我们将继续加强对食堂工作的管理和监督，确保孩子们的饮食安全。
如果您有任何建议或意见，请随时向我们提出，我们将虚心接受并积极改进。
感谢您对我们工作的支持！祝愿大家身体健康、饮食安全！谢谢！。
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学校食堂食品安全工作自查整改报告
学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照开发区教育工作办公室要求，认真对教育局、卫生局文件的要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：
一、成立领导机构，强化责任意识
为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。
学校成立了食品卫生安全领导小组：校长为组长，老师专管，实行分工负责，层层落实。
领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
组长：李春会
副组长：王凤娟
成员：赵丛佗聂军龙梁培汉
二、自查情况
学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。
(一)、卫生制度
1、食品卫生：
（1）应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。
（2）食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。
（3）生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。
（4）加工前，菜必须洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。
（5）盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。
2、个人卫生：
（1）食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。
（2）要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。
3、环境卫生：
（1）餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。
（2）锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗，保持清洁。
（3）食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池（桶）要经常清洗、清扫。
（4）餐桌椅用后要擦干净。
餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。
（5）食品及原料的贮存应符合卫生、安全、整洁的要求。
（6）发现采购、销售病、死、变质肉类（包括母猪肉）米面等食品，对人体健康造成危害的，司务长负主要责任责任。
（7）采购的食品应符合食品卫生标准，大宗食品必须提供该食品的有效证照及发票。
(二)就餐制度
（1）严格按学校规定的就餐时间准时开饭，无特殊情况不得提前或推迟开饭时间。
（2）要礼貌待人，不得使用粗暴语言。
（3）开饭时及时检查饭菜数量，及时补充，确保足额供应。
三、存在的问题
（1）我们在检查过程中也发现存在的部分问题。
例如：部分蔬菜清洗方式不符营养卫生的要求；出售食品时，工作人员卫生防护措施不到位；个别工作人员对教职工及学生的疑问解释不到位，容易造成误解。
（2）学生多是周边农村来的，年龄较小，在家是小皇帝，
小公主，自理能力较弱，遵守学校规章制度，保持餐厅环境卫生方面，意识相对较差。
(3)由于市场的原因，蔬菜、肉类等食品的价格较高，难以满足每个人的口味。
四、整改措施
（一)建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。
定期召开食堂工作人员的会议，经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。
（二）进一步规范内部管理。
对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。
从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。
（三）重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。
经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育，教育学生购买食品做到三要和三不：一要看好食品色泽，二要嗅一嗅食品气味，三要看清生产日期和保质期；一不喝生水，二不买过期食品，三不吃发霉变质食物。
搞好个人卫生和环境卫生，要求学生做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被，懂得季节性病菌、病毒的传播与预防。
促进学生养成较强的意识和良好的习惯。
（四）克服不足，再上台阶
对照检查标准，我们在自查中发现，尽管我们付出了相
当的努力，在工作中还存在一些不足，今后，学校将以这次检查为契机，进一步加大监管工作的力度，不断改善，使学校食堂食品安全工作，乃至学校整体工作再上新的台阶。
2014年10月。