婴幼儿营养素摄入量

婴幼儿营养素摄入量

补钙小食谱

牛奶蛋黄粥原料：大米10克，牛奶50克，蛋黄1/4个，蜂蜜少许。DIY：1.将大米淘洗干净，加入适量水，上火煮开，开锅后改文火煮30分钟；蛋黄用小勺背面研

碎备用；2.出锅前把牛奶和蛋黄加入粥，再煮片刻出锅，加入少许蜂蜜即可。特点：此食谱适合于4个月刚开始添加辅食的宝宝食用。

●鸡肉面片原料：加工研碎的鸡肉末50～100克，薄面片适量，卷心菜叶末、虾皮汤、

紫菜、香油适量。DIY：把研碎的鸡肉末、虾皮汤上火煮熟，开锅后放入面片、卷心菜末、紫菜，待煮开后稍加一点香油，即可出锅食用。特点：此食谱适合于10～11个月宝宝食用。

●虾皮炒菠菜原料：虾皮10克，菠菜400克，植物油25克，葱、盐适量。DIY：1.

将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段；干虾皮用温水稍泡，洗净； 2.将炒锅置于火上，放入油，待油热后放入葱花及虾皮略煸炒；3.将菠菜放入,一同煸炒几下，再放入食盐等，炒匀即可。特点：此食谱含钙336.3毫克，适合于1～3岁的宝宝食用。

●丝瓜虾皮猪肝汤原料：丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、丝各适量，食

油少许。DIY：1.将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段，再去瓜瓤；猪肝洗净切片；

虾皮用水浸泡；2.起油锅，入丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3～5分钟即成。特点：味道鲜美，婴幼儿爱吃。对宝宝缺钙形成的四肢软有治疗作用，可防治佝偻病，并有利牙齿发育。

含铁量较高的食物（毫克）

补铁小食谱

枣泥肝羹

食材：红枣6颗、猪肝50克、西红柿半只，油、盐适量。

做法：

1.红枣用清水浸泡1小时后剥去外皮及核，将枣肉剁碎。

2.西红柿用开水烫过、去皮剁成泥。

3.猪肝用搅拌机打碎，去掉筋皮。

4.将加工好的红枣、西红柿、猪肝混合拌在一起，加调味料和适量水，上锅蒸熟即可。

营养揭秘：红枣的甜香加上西红柿的酸甜，能使肝泥变得别有风味。同时红枣和西红柿中的维生素能促进铁质的吸收，使肝泥中的铁质能更好地被宝宝利用。

补锌小食谱

●1、肉蛋羹

●原料：猪里脊肉、鸡蛋1个

做法：猪里脊肉(1寸见方)，剁成泥，1个鸡蛋打入碗中，加入和鸡蛋液一样多，加入肉泥，放一点点盐，一个方向搅匀，然后上锅蒸15分钟。出锅后，系，淋上一点香油、撒上些香菜点缀。

适合6个月以上宝贝。

●2、虾米花蛤蒸蛋羹

材料：虾米，花蛤蜊（要新鲜的），鸡蛋2个。

辅料：黄酒、盐、葱适量。

制法：

1．虾米切碎，放在黄酒里浸泡10分钟。

2．花蛤洗净，用开水烫后使壳打开。

3．鸡蛋打碎加盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火急蒸，蒸至结膏后即可。

特点：蛋羹色泽嫩黄，味鲜美，虾米和花蛤含锌量高，是儿童喜爱的补锌菜肴

补碘小食谱

●紫菜肉丝蛋花汤

●原料：紫菜、鸡蛋、瘦肉、糖，淀粉和碘盐适量。

●做法：

●1、紫菜浸泡洗净，滤干水，鸡蛋去壳打匀，瘦肉切丝，用糖、碘盐、淀粉拌匀。

●2、清水4碗放锅煮滚后放入紫菜，文火稍煮，加入肉丝，待肉丝煮熟后淋入鸡

蛋，最后再加入碘盐调味，出锅即成。

6-12个月四季食谱

●1、春季：

●早晨6点：母乳或配方奶180-210毫升，面包1片

上午9点：母乳或配方奶150毫升，饼干1块

中午12点：鸡蛋碎菜面（面条25克，鸡蛋1个，青菜25克，食油4克，盐适量）

●下午15点：母乳或配方奶150毫升，苹果半个

晚上18点：红枣小米粥一小碗（红枣2个，小米20克）

晚上21点：母乳或配方奶180-210毫升

●2、夏季：

●早晨6点：母乳或配方奶180-210毫升

上午9点：母乳或配方奶150毫升事，豆沙方糕半块

●中午12点：西红柿鸡蛋面（面条25克，鸡蛋1个，西红柿25克，食油3克，盐适

量）

●下午15点：母乳或配方奶150毫升，桃子2片

晚上18点：绿豆粥（绿豆20克,大米100克,水500毫升）

●晚上21点：母乳或配方奶180-210毫升

●3、秋季：

●早晨6点：母乳或配方奶180-210毫升

上午9点：母乳或配方奶150毫升，蒸鸡蛋1个，

●中午12点：胡萝卜粥（大米50克,胡萝卜25克）菜泥豆腐（碎豆腐50克,小白菜,

菠菜各10克,海味汤50毫升,盐少许）.

●下午15点：母乳或配方奶150毫升，梨半个

●晚上18点：苹果麦片粥（麦片100克,苹果半个,酸奶酪50克,糖少许）

●晚上21点：母乳或配方奶180-210毫升

●4、冬季：

●早上7点：母乳或配方奶180-210毫升，馒头1片

上午9点：母乳或配方奶150毫升，小蛋糕1片

●中午12点：海鲜饺子（新鲜大虾3只,饺子皮若干,鲜猪肉馅30克,盐,味精,淀粉少

许,鸡蛋一个.）

●下午15点：母乳或配方奶150毫升，香蕉半个

下午18点：红薯粥（红薯100克,大米100克）.

●晚上21点：母乳或牛奶180-210毫升

1岁-2岁四季食谱

1、春季：

●一般来讲，每天可进三次正餐，下午加1次午点。下面是参考食谱：

●早餐：豆沙奶发羔 25克鸡蛋粥 25克

●加餐：香蕉一个

●午餐：猪肝摊鸡蛋 50克软饭 50克

●午点：梨汁糯米粥 50克

●晚餐：猪肉、菠菜、馄炖 50克小萝卜丝汤

2、夏季：

●早餐：牛奶葡萄干发糕 25克豆浆 100克

●加餐：水果沙拉（葡萄、草莓、西瓜、甜瓜、桃、梅、子各个适量）

●中餐：西红柿鱼丸汤软饭 50克

●午点：大米绿豆稀粥 100克

●晚餐：鸡蛋黄瓜面片汤 50克、

●夏天，应注意多补充水分，多进汤食。蛋白质以植物蛋白质为主，可多食豆腐，豆

浆等大豆制品。

3、秋季：

●早餐：鸡蛋粥 25克枣泥牛奶发糕 25克

●中餐：什锦饭 50克小白菜汤

●加餐：苹果或梨一个

●午点：胡萝卜小米粥 50克

●晚餐：冬瓜肝泥卷 50克蛋花汤

●秋天，小儿食欲一般来说较好，有利于营养物质的摄取。鸡蛋粥是向煮熟的粥放入

调好的鸡蛋，稍煮片刻，再放入少许香油及盐即可。营养丰富。什锦饭是将炒熟的肉末、豆腐末等与米饭一起煮，待将熟时加入炒好的青菜末，饭熟即可。冬瓜泥卷即用冬瓜末和肝泥当馅做成的1寸宽的小卷子，拌馅时适量加入调料，以减少猪肝的腥味。

●秋季天气转凉，小儿常易患腹泻，可将胡萝卜切成下块儿与小米一起煮熟食用，对

小儿腹泻有辅助治疗作用。同时，胡萝卜和肝泥都可提供丰富的维生素A，对小儿生长发育很有好处。

4、冬季：

●早餐：牛奶蛋羹 25克芝麻粥 25克

●加餐：橙子或猕猴桃一个

●中餐：排骨汤焖海带丝软饭 50克

●午点：蒸白薯 50——100克