中国居民膳食营养素参考日摄入量2013版
中国营养学补硒标准
中国营养学补硒标准一、补硒标准根据中国营养学会发布的《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》，成年人每天硒的摄入量应在60-400微克之间。
适量的硒摄入有助于维持人体正常的生理功能，并具有抗氧化、抗炎、抗癌等作用。
二、补硒途径1. 食物补硒：硒是人体必需的微量元素之一，通过食物摄入是补硒的主要途径。
含硒丰富的食物包括海产品（如海带、紫菜、虾等）、肉类（如猪肉、牛肉、羊肉等）、蔬菜（如大蒜、菠菜、芦笋等）以及部分水果（如香蕉、葡萄等）。
2. 营养补充剂：对于无法通过食物充足摄取硒的人群，可考虑使用营养补充剂。
市面上常见的硒补充剂包括硒酵母、硒蛋白、硒多糖等，但使用前应咨询医生或营养师的建议。
三、适用人群补硒适用于所有人群，特别是以下几类人群：1. 缺硒人群：生活在缺硒地区或饮食中缺硒的人群，应适当增加硒的摄入。
2. 营养不良人群：营养不良或消化吸收不良的人群，可能存在硒摄入不足的情况，需适当补充。
3. 特殊疾病人群：部分疾病如克山病、大骨节病等与缺硒有关，对于这些患者，医生可能会建议适当补硒。
四、作用适量补硒对人体具有以下益处：1. 抗氧化：硒具有清除自由基、保护细胞膜的作用，有助于延缓衰老，预防慢性病。
2. 抗炎：硒具有抗炎作用，有助于预防炎症性疾病，如哮喘、胃炎等。
3. 抗癌：适量补硒有助于预防癌症，特别是结肠癌、乳腺癌等。
4. 促进免疫功能：硒对免疫系统的正常功能具有重要作用，适量补硒有助于增强免疫力。
5. 改善生殖健康：硒对男性生育能力具有积极影响，适量补硒可能有助于提高精子质量。
6. 维护心脏健康：适量补硒有助于降低心血管疾病的风险，保护心脏健康。
7. 促进眼部健康：适量补硒对视力有益，有助于预防白内障和视网膜病变等眼部疾病。
8. 保护肝脏：硒对肝脏功能具有保护作用，适量补硒有助于预防肝病和肝硬化等肝脏疾病。
9. 改善糖尿病症状：适量补硒可能有助于改善糖尿病患者的血糖控制和并发症症状。
DRIs中国居民膳食参考摄入量2013
中国居民膳食营养素参考摄入量Chinese DRIs Tables(2013 年版 )中国营养学会Chinese Nutrition Society表 1 能量和蛋白质的 RNIs 及脂肪供能比RNIs of energy and protein and percentage of energy from fat年龄 Age能量 Energy#蛋白质 Protein脂肪 Fat/岁 YearRNI/kcal RNI/g/d占能量百分男 M女 F男 M女 F比 energy/%0~9099 (AI)45~50kcal/kg*0.5~8080202035~401~90080025252~11001000252530~353~1250120030304~1300125030305~1400130030306~1600145035357~17001550404025~308~1850170040409~20001800454510~20501900505011~23502050605514~28502300756025~3018~655520~30体力活动 PAL ▲轻 Light225018007565中 Moderate260021008070重 Heavy300024009080孕早期+0+0+0+0,+0孕中期+0+300+0+15,+0孕晚期+0+450+0+30+0乳母 Lactating mothers+0+500+0+25+0 50~655520~30体力活动 PAL ▲轻 Light21001750中 Moderate24502050重 Heavy2800235065~655520~30体力活动 PAL ▲轻 Light20501700中 Moderate2350195080~655520~30体力活动 PAL ▲轻 Light19001500中 Moderate22001750注：#各年龄组的能量的RNI 与其 EAR相同。
中国营养学会发布新版《中国居民膳食营养素参考摄入量》
中国营养学会发布新版《中国居民膳食营养素参考摄入量》时间：2014-06-18来源：人民网作者：李国雄刘玉红吴斌核心提示：6月12日，中国营养学会在上海正式发布了2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》。
这是自2002年以来，中国营养学会时隔10年后，根据中国居民饮食结构的改变及国内外营养学界最新科研成果，对中国DRIs相关数据做出的新版修订。
6月12日，中国营养学会在上海正式发布了2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》。
这是自2002年以来，中国营养学会时隔10年后，根据中国居民饮食结构的改变及国内外营养学界最新科研成果，对中国DRIs相关数据做出的新版修订。
中国营养学会理事长杨月欣教授坦言，“新版DRI是指导大众合理膳食的科学基础，主要是指导老百姓怎么吃更合理，怎么吃更健康。
同时，它还对人体所需的各种营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维和水都做出了新的修订。
”2013版DRIs与上一版相比，在脂肪酸相关内容方面有许多变化：不仅明确提出饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的摄入要均衡，并给出了各自的摄入范围，还首次增加了DHA（俗称脑黄金）和EPA（俗称血管清道夫）的推荐值，并强调了针对特殊人群如婴幼儿和孕妇的推荐量。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所张坚教授认为，最近十年，我国居民慢性病的发病率增长了34%，肥胖、“三高”、心脑血管疾病、糖尿病等与脂肪相关的慢性病增长迅猛，这与吃有很大关系。
一直以来，我国居民粮谷类食物摄入量略有下降，猪肉、牛羊肉等动物性食物消费量近10年来却几乎翻了一番，脂肪摄入量的增长速度是相当惊人的。
脂肪酸是人体七大必需营养素脂类的重要组成，主要是由饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸构成。
爱吃猪肉的中国人，体内饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸增加，导致三大脂肪酸的摄入不均衡，从而造成慢性病的发病率逐年增高。
因此，膳食脂肪酸均衡摄入成为慢性病预防的重要方法。
中国居民膳食营养素参考日摄入量-2013
不分性别 0.01 0.23 0.6 — — 0.8
不分性别 0.01 0.7 1.5 — — —
不分性别 2（AI) 15(AI) 40 — — 200
0.7
1.1
20
2.0
3.5
50
300
360
900
10
1.0
1.7
25
3.0
5.0
65
450
500
1500
10
1.3 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 +0 +0 +0 +0
800 900 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000
维生素B6/mg/d RNI 不分性别 0.2（AI) 0.4(AI) 0.6
不分性别 3 4 6 — — 150
30
30
7
200
40
0.8
0.7
0.7
45
9
350
50
1.0
1.0
1.0
50 50 50 50 50 50 50 50 50
13 14 14 14 14 14 +0 +0 +0 +3
500 600 700 700 700 700 700 700 700 700
烟酸/(mgNE/d）f RNI 不分性别 2(AI) 3(AI) 男 女 6 10 UL
烟酰胺/mg/d UL 男 — — 100
胆碱/mg/d AI
不分性别 65(AI) 100(AI) 160 — — 300
120 150 200
25
1.2
2.5
190
400
2013 年版中国居民膳食营 养素参考摄入量
2013 年版中国居民膳食营养素参考摄入量2013 年版中国居民膳食营养素参考摄入量在这个人们对健康和饮食越来越重视的时代，了解膳食营养素参考摄入量对于我们的健康至关重要。
2013 年版中国居民膳食营养素参考摄入量是中国卫生健康委员会发布的重要文件，其中包含了中国居民在日常生活中所需的各种营养素的建议摄入量。
在这篇文章中，我们将深入探讨2013 年版中国居民膳食营养素参考摄入量，了解其中的重要内容以及对于我们健康的意义。
1. 膳食营养素参考摄入量的概念让我们来了解一下膳食营养素参考摄入量的概念。
膳食营养素参考摄入量是指在一定时间内，为维持人体正常生长和健康状况所需的各种营养素的建议摄入量。
这些营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
了解这些营养素的参考摄入量有助于我们科学合理地搭配饮食，满足身体对各种营养素的需求。
2. 2013 年版中国居民膳食营养素参考摄入量的制定背景接下来，让我们了解一下2013 年版中国居民膳食营养素参考摄入量的制定背景。
这份文件是在对中国居民膳食特点、营养状况和疾病谱进行调查研究的基础上，由中国卫生健康委员会组织专家共同制定而成。
其中包含了各种芳龄、性别、生理状态的人群对不同营养素的具体需求，是科学指导中国居民合理膳食的重要依据。
3. 不同营养素的参考摄入量在2013 年版中国居民膳食营养素参考摄入量中，针对不同营养素都有具体的参考摄入量建议。
对于蛋白质的建议摄入量是多少？对于维生素和矿物质的摄入量又该如何？这些都是我们需要重点了解和掌握的内容。
通过科学地了解这些数据，我们能更好地调整自己的饮食结构，保证摄入各种营养素的均衡。
4. 2013 年版中国居民膳食营养素参考摄入量对健康的意义让我们来看一看2013 年版中国居民膳食营养素参考摄入量对健康的意义是什么。
了解并科学地遵循这些参考摄入量，可以帮助我们合理搭配饮食，减少因为膳食不均衡而导致的各种健康问题，比如肥胖、高血压、糖尿病等。
中国营养学会发布_中国居民膳食营养素参考摄入量_2013年修订版
中国营养学会发布《中国居民膳食营养素参考摄入量》2013年修订版DOI:10.13325/ki.acta.nutr.sin.2014.04.0012014年6月12日，中国营养学会隆重发布《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》。
中国营养学会DRIs修订专家委员会主任委员程义勇教授，副主任委员杨月欣教授、杨晓光教授、郭俊生教授，专家委员会委员朴建华教授、郭长江教授、孙建琴教授，以及来自科研院所、医疗卫生系统和企业研发的代表约120人出席。
程义勇教授和杨月欣教授共同主持发布会。
《中国居民膳食营养素参考摄入量》在我国的膳食指导、食物生产、食品加工等领域已经得到了越来越广泛的应用。
我国国家食物与营养咨询委员会组织制定《中国食物与营养发展纲要》，食品安全国家标准委员会对有关营养强化食品和配方食品的标准审定，国家食品药品管理局对营养素补充剂的审批，以及营养专业人员对各类人群进行的营养调查、膳食指导、营养干预，乃至食品企业从事的营养食品研发、生产等活动，都需要以《中国居民膳食营养素参考摄入量》作为基本的科学依据。
杨月欣教授指出，2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量》的修订将对我国的生产、工业、国家标准和居民生活质量以及健康水平起到核心作用。
《中国居民膳食营养素参考摄入量》2013修订版的修订工作于2010年9月正式启动修订。
修订工作中，中国营养学会成立了中国居民DRIs修订专家委员会，组织了80余位营养学专家参与修订编写。
经过文献检索、科学论证、编写、讨论研究、审校等一系列工作，经历了三年多的辛勤工作完成了修订任务。
2013修订版DRIs汲取了近十余年国内外营养学研究的新成果， 与2000版DRIs比较，包括了三大主要亮点：（1）完成了67个营养素和非营养素近千个数据的修订。
（2）新建科学膳食营养素参考摄入量由原来的4个，增加为7个，新增概念3个。
首次提出预防非传染性慢性病（NCD）的营养素建议摄入量和提出其他膳食成分的特定建议值（SPL）。
DRIs中国居民膳食参考摄入量2013
中国居民膳食营养素参考摄入量Chinese DRIs Tables(2013年版)中国营养学会Chinese Nutrition Society表1 能量和蛋白质的RNIs 及脂肪供能比RNIs of energy and protein and percentage of energy from fat0.5~ 80 80 20 20 35~40 1~ 900 800 25 25 2~ 1100 1000 25 25 30~35 3~ 1250 1200 30 30 4~ 1300 1250 30 30 5~ 1400 1300 30 30 6~ 1600 1450 35 35 7~ 1700 1550 40 40 25~30 8~ 1850 1700 40 40 9~ 2000 1800 45 45 10~ 2050 1900 50 50 11~ 2350 2050 60 55 14~ 2850 2300 75 60 25~30 18~65 55 20~30 体力活动PAL ▲轻Light2250 1800 75 65 中Moderate 2600 2100 80 70 重Heavy 3000 2400 90 80 孕早期孕中期 孕晚期+0 +0 +0 +0 +300 +450 +0 +0 +0 +0, +15, +30 +0 +0 +0 乳母Lactating mothers+0 +500 +0 +25 +0 50~65 55 20~30 体力活动PAL ▲轻Light2100 1750 中Moderate 2450 2050 重Heavy 2800 2350 65~65 55 20~30 体力活动PAL ▲轻Light2050 1700 中Moderate2350 1950 80~65 55 20~30 ▲注：各年龄组的能量的RNI 与其EAR 相同。
The RNIs of energy are the same as the EARs.*为AI ，非母乳喂养应增加20%。
2013版中国居民膳食营养素参考摄入量分类总表
2013版中国居民膳食营养素参考摄入量分类总表中国居民膳食营养素参考摄入量分类总表表1 中国居民膳食能量需要量人群能量(MJ/d) 能量(kcal/d)男女男女身体活动水身体活动水身体活动水身体活动水身体活动水平身体活动身体活动水身体活动水身体活动水身体活动水身体活动水身体活动水平(轻) 平(中) 平(重) 平(轻) (中) 水平(重) 平(轻) 平(中) 平(重) 平(轻) 平(中) 平(重) 0岁， 0.38/(kg?d) 0.38/(kg?d) 90/(kg?d) 90/(kg?d) 0.5岁，0.33/(kg?d) 0.33/(kg?d) 80/(kg?d) 80/(kg?d) 1岁， 3.77 3.35 900 800 2岁， 4.60 4.18 1100 1000 3岁， 5.23 5.02 1250 1200 4岁， 5.44 5.23 1300 1250 5岁， 5.86 5.44 1400 1300 6岁， 5.86 6.69 7.53 5.23 6.07 6.90 1400 1600 1800 1250 1450 1650 7岁， 6.28 7.11 7.95 5.65 6.49 7.32 1500 1700 1900 1350 1550 1750 8岁， 6.90 7.74 8.79 6.07 7.11 7.95 1650 1850 2100 1450 1700 1900 9岁， 7.32 8.37 9.41 6.49 7.53 8.37 1750 2000 2250 1550 1800 2000 10岁， 7.53 8.58 9.62 6.90 7.95 9.00 1800 2050 2300 1650 1900 2150 11岁， 8.58 9.83 10.88 7.53 8.58 9.62 2050 2350 2600 1800 20502300 14岁， 10.46 11.92 13.39 8.37 9.62 10.67 2500 2850 3200 2000 2300 2550 18岁， 9.41 10.88 12.55 7.53 8.79 10.04 2250 2600 3000 1800 2100 2400 50岁， 8.79 10.25 11.72 7.32 8.58 9.83 2100 2450 2800 1750 2050 2350 65岁， 8.58 9.83 — 7.11 8.16 — 2050 2350 — 1700 1950 — 80岁，7.95 9.20 — 6.28 7.32 — 1900 2200 — 1500 1750 —孕妇(早) ———，0 ，0 ，0 ———，0 ，0 ，0 孕妇(中) ———，1.26 ，1.26 ，1.26 ———，300 ，300 ，300 孕妇(晚) ———，1.88 ，1.88 ，1.88 ———，450 ，450 ，450 乳母———，2.09 ，2.09 ，2.09 ———，500 ，500 ，500a.未制定参考值者用“—”表示;b.“，”表示在同龄人群参考值的基础上额外增加量。
中国居民膳食营养素参考摄入量
个体需要量的摄入水平。长期摄入 RNI 水平，可以满足
身体对该营养素的需要，保持健康和维持组织中有适当
的储备。RNI 的主要用途是作为个体每日摄入该营养素
的目标值。RNI 是以 EAR 为基础制订的。
③适宜摄入量(AI)
AI (adequate intakes) 是在个体需要量的研 究资料不足而不能计算EAR，因而不能求得RNI 时，可设定 AI 来代替 RDI 。 AI 是通过观察或实 验获得的健康人群某种营养素的摄入量。AI和 RNI 的区别在于 AI 的准确性远不如 RNI ，可能 显著高于 RNI 。因此使用 AI 时要比使用 RNI 更加小心。
2000年我国开始制定中国居民膳食营养素 参考摄入量（Dietary Reference Intakes,DRIS）。2000年第一版包括四个 参数：平均需要量、推荐摄入量、适宜摄 入量、可耐受最高摄入量。2013年修订版 增加与NCD有关的三个参数：宏量营养素可 接受范围、预防非传染性慢性病的建议摄 入量和某些膳食成分的特定建议值。
⑥预防非传染性慢性病的建议摄入量 PI-NCD，简称建议摄入量，PI） • PI(proposed intakes for preventing noncommunicable chronic diseases) PI-NCD是以 NCD的一级预防为目标，提出的必需营养素的每 日摄入量。当NCD易感人群某些营养素的摄入量 达到PI时，可以降低发生NCD的风险。此次提出 PI值的有维生素C、钾、钠。
⑦特定建议值(SPL)
SPL（specific proposed levels）特定建 议值是指膳食中这些成分的摄入量达到这 个建议水平时，有利于维护人体健康。此 次提出SPL值的有：大豆异黄酮、叶黄素、 蕃茄红素、植物甾醇、氨基葡萄糖、花色 苷、原花青素。
中国居民膳食营养素参考值
中国居民膳食营养素参考值
根据中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版），以下是中国居民膳食营养素参考值的推荐摄入量：
1. 能量：成年男性每天推荐摄入量为2500千卡，成年女性每天推荐摄入量为2000千卡。
2. 蛋白质：成年男性每天推荐摄入量为65克，成年女性每天推荐摄入量为55克。
3. 脂肪：膳食脂肪摄入量不应超过总能量的30%。
对于成年人，每天推荐摄入量为每天70克。
4. 碳水化合物：膳食碳水化合物摄入量应占总能量的50%至65%。
对于成年人，每天推荐摄入量为每天每人300克。
5. 膳食纤维：成年男性每天推荐摄入量为30克，成年女性每天推荐摄入量为25克。
6. 维生素和矿物质：包括维生素A、维生素C、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸、钙、磷、镁、钠、钾、铁、锌、硒等。
每种维生素和矿物质的推荐摄入量因年龄、性别、孕期、哺乳期等因素而有所不同。
请注意，以上数值仅为参考，实际的膳食需求应根据个人年龄、性别、体重、身体状况、活动水平等因素进行调整。
建议在制定饮食
计划时咨询营养师或医生的建议。
中国居民膳食营养素参考摄入量
AA级和A级绿色食品旳区别
AA级绿色食品
A级绿色食品
环境评价 采用单项指数法，各项数据 采用综合指数法，各项环境监测旳
均不得超出有关原则
综合污染指数不得超出1。
生产过程 生产过程中禁止使用任
生产过程中允许限量、限时间、限
何化学合成肥料、化学农药 定措施使用限定品种旳化学合成物
及化学合成食品添加剂。 质。
Section 6
无公害食品、绿色食 品和有机食品
安全农产品
无公害食品 绿色食品 有机食品
有机食品 绿色食品 无 公害食品
绿色食品发展情况 我国从1990年正式实施绿色食品工程， 1991年农业部颁布了《绿色食品管理暂行方法》； 1992年负责组织、引导、支持和协调全国绿色食品工程
旳管理机构“中国绿色食品发展中心”正式成立；
1993年5月该中心被“有机农业运动国际联盟”接纳为 正式会员，从此，中国旳绿色食品及有关生态农业活动与国 际接轨。
3. 绿色食品标志
4.绿色食品旳特征
1）强调产品出自最佳生态环境 2）对产品实施全程质量控制 3）对产品依法实施标志管理
5．绿色食品应具有旳条件
（1）产品或产品原料产地必须符合生态环境质量原则。 （2）农作物种植、畜禽喂养、水产养殖及食品加工必须符 合绿色食品旳生产操作规程。
人群营养现状 分析制约社会人群营养旳原因和人群出现旳营养问题形 成条件（环境条件和社会经济条件）、 制定改善营养旳政策
监测指标
Engel指数 社会经济情况 收入弹性
人均收入及人均收入增长率 保健情况 营养情况指标
新生儿死亡率、母乳哺育率、新生儿体重 小朋友发育情况 居民平均寿命及农村城市平均寿命差别 慢性疾病旳年度变化等
中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)术语介绍
2013版中国居民膳食营养素参考摄入量术语介绍及对照表随着经济的发展，膳食模式改变，人类慢性疾病发病率提高。
膳食营养素参考摄入量（DRIs：Dietary reference intakes）是以防止慢性疾病为目标，在推荐的每日膳食营养摄入量（RDA）基础上发展起来一组每日平均膳食参考营养素摄入量的系列标准。
DRIs给出了日常推荐的各种物质的摄入量，使得人们对于自身营养的摄入量控制问题上有据可考。
我国营养学家在2000年第一版《中国居民膳食营养素参考摄入量》中包括四个参数：平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量、可耐受最高摄入量。
随着营养学研究的发展，DRIs内容逐渐增加，我国2013年修订版增加了与NCD（慢性非传染性疾病Non-communicableChronic Disease，NCD:慢病，重点是指那些发病率、致残率、死亡率高和医疗费用昂贵的，并有明确预防措施的疾病。
当前主要指心脑血管疾病、恶性肿瘤、糖尿病、慢性阻塞性肺部疾病、精神心理性疾病等一组疾病。
）有关的三个参数：宏量营养素可接受范围（AMDR）、预防非传染性慢性病的建议摄入量（PI-NCD，简称建议摄入量，PI）和某些膳食成分的特定建议值（SPL）。
（一）平均需要量（estimated average requirement，EAR）EAR是指某一特定性别年龄及生理状况群体中个体对某营养素需要量的平均值按照EAR水平摄入营养素，根据某些指标判断可以满足某一特定性别年龄及生理状况群体中50%个体需要量的水平，但不能满足另外50%个体对该营养素的需要EAR是制订RNI的基础，由于某些营养素的研究尚缺乏足够的人体需要量资料，因此并非所有营养素都能制定出其EAR（二）推荐摄入量（recommended nutrient intake，RNI）RNI是指可以满足某一特定性别年龄及生理状况群体中绝大多数个体（97%～98%）需要量的某种营养素摄入水平，长期摄入RNI水平可以满足机体对该营养素的需要，维持组织中有适当的储备以保障机体健康。
中国居民膳食营养素参考日摄入量2013版
元素Element EAR1RNI1AI1PI1UL1NRV2能量Energy225024002000蛋白质Protein607560脂肪Fat75<60饱和脂肪酸Saturated fat<20亚油酸linoleic acid4α-亚麻酸Alpha-linolenic acid0.6鱼油EPA+DHA胆固醇Cholesterol<300碳水化合物Carbohydrate120300膳食纤维Dietary fiber2525饮水量Water drinking 1.7水总摄入量Water intake total3钙Ca6508002000800磷P6007203500700钾K200036002000钠Na150020002000镁Mg280330700300氯Cl2300铁Fe9124215碘I85120600150锌Zn10.412.54015硒Se506040030铜Cu0.60.88 1.5氟F 1.5 3.51铬Cr3050050锰Mn 4.5113钼Mo8510090040维生素A VA5608003000800维生素D VD810505维生素E VE1470014维生素K VK8080维生素B1VB1 1.2 1.450 1.4维生素B2VB2 1.2 1.4 1.4维生素B6VB6 1.2 1.460 1.4维生素B12VB122 2.4 2.4维生素C VC851002002000100泛酸Pantothenic acid55叶酸 Folic acid3204001000400烟酸Niacin12153514烟酰胺Nicotinamide310胆碱Choline 5003000450生物素Biotin4030单位Unit注释千卡kcal 1.数据适用18-50岁男性轻度活动水平，来源《中国居民膳食营养素参考摄入量速查手册2013克g数字缺失处表示未制定该参考值克g红色数字为2013版未制定，但在2000版中出现，仅供参考克g能比E%能比E%克g毫克mg克g克g升L升L毫克mg毫克mg毫克mg毫克mg毫克mg毫克mg平均需要量（EAR）毫克mg推荐摄入量（RNI）微克µg宜摄入量（AI）毫克mg预防非传染性慢性病的建议摄入量（PI）微克µg可耐受最高摄入量（UL）毫克mg毫克mg当人群平均摄入量达到EAR水平时，人群中的半数个体的需要量得到满足微克µg当摄入量达到RNI水平时，几乎所有个体都没有发生缺乏症的危险毫克mg RNI-UL间为安全摄入范围微克µg摄入量超过UL水平再继续增加，则产生毒副作用的可能性就随之增加微克µgRE微克µg毫克mgα-TE 2.数据来源《食品营养标签管理规范》（卫生部2008年印发）微克µg毫克mg营养素参考值（NRV）毫克mg毫克mg微克µg毫克mg毫克mg微克µgDFE毫克mgNE毫克mg毫克mg微克µg参考摄入量速查手册2013版》（中国营养学会编著）量得到满足。
2013版中国居民膳食营养素参考摄入量介绍及对照表
2013版中国居民膳食营养素参考摄入量介绍及对照表中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）是为了保证人体合理摄入营养素而设定的每日平均膳食营养素摄入量的一组参考值2000年第一版包括四个参数：平均需要量推荐摄入量适宜摄入量可耐受最高摄入量随着营养学研究的发展，DRIs内容逐渐增加2013年修订版增加了与NCD有关的三个参数：宏量营养素可接受范围（AMDR）预防非传染性慢性病的建议摄入量（PI-NCD，简称建议摄入量，PI）和某些膳食成分的特定建议值（SPL）（一）平均需要量（estimated average requirement，EAR）EAR是指某一特定性别年龄及生理状况群体中个体对某营养素需要量的平均值按照EAR水平摄入营养素，根据某些指标判断可以满足某一特定性别年龄及生理状况群体中50%个体需要量的水平，但不能满足另外50%个体对该营养素的需要EAR是制订RNI的基础，由于某些营养素的研究尚缺乏足够的人体需要量资料，因此并非所有营养素都能制定出其EAR（二）推荐摄入量（recommended nutrient intake，RNI）RNI是指可以满足某一特定性别年龄及生理状况群体中绝大多数个体（97%～98%）需要量的某种营养素摄入水平长期摄入RNI水平可以满足机体对该营养素的需要，维持组织中有适当的储备以保障机体健康RNI相当于传统意义上的RDARNI的主要用途是作为个体每日摄入该营养素的目标值RNI是根据某一特定人群中体重在正常范围内的个体需要量而设定的对个别身高体重超过此参考范围较多的个体，可能需要按每公斤体重的需要量调整其RNI 能量需要量（estimated energy requirement，EER）是指能长期保持良好的健康状态维持良好的体型机体构成以及理想活动水平的个体或群体，达到能量平衡时所需要的膳食能量摄入量（WHO，1985）群体的能量推荐摄入量直接等同于该群体的能量EAR，而不是像蛋白质等其他营养素那样等于EAR加2倍标准差所以能量的推荐摄入量不用RNI表示，而直接使用EER来描述EER的制定须考虑性别年龄体重身高和体力活动的不同**EER的定义为：一定年龄性别体重身高和身体活动水平的健康群体中，维持能量平衡所需要摄入的膳食能量儿童EER的定义为，一定年龄体重身高性别（3岁以上儿童）的个体，维持能量平衡和正常生长发育所需要的膳食能量摄入量孕妇的EER包括胎儿组织沉积所需要的能量；对于乳母，EER还需要加上泌乳所需的能量需要量此次提出EAR和RNI的营养素有蛋白质总碳水化合物维生素ADB1B2B6B12C烟酸叶酸钙磷镁铁锌碘硒铜钼水膳食纤维（三）适宜摄入量（adequate intake，AI）当某种营养素的个体需要量研究资料不足而不能计算出EAR，从而无法推算RNI时，可通过设定AI来提出这种营养素的摄入量目标AI 是通过观察或实验获得的健康群体某种营养素的摄入量例如纯母乳喂养的足月产健康婴儿，从出生到4～6月，他们的营养素全部来自母乳，故摄入母乳中的营养素数量就是婴儿所需各种营养素的AI此次提出AI 的营养素有：亚油酸亚麻酸EPA+DHA维生素E泛酸生物素钾钠氯氟锰铬（四）可耐受最高摄入量（tolerable upper intake level，UL）UL是营养素或食物成分的每日摄入量的安全上限，是一个健康人群中几乎所有个体都不会产生毒副作用的最高摄人水平对一般群体来说，摄入量达到UL水平对几乎所有个体均不致损害健康，但并不表示达到此摄入水平对健康有益对大多数营养素而言，健康个体的摄入量超过RNI或AI水平并不会产生益处因此，UL并不是一个建议的摄入水平目前有些营养素还没有足够的资料来制定UL，所以没有提出UL的营养素并不意味着过多摄入这些营养素没有潜在的危险此次提出UL的营养素及膳食成分有：维生素ADEB6C叶酸烟酸胆碱钙磷铁锌硒氟锰钼叶黄素大豆异黄酮蕃茄红素原花青素植物甾醇L-肉碱姜黄素（五）宏量营养素可接受范围（acceptable macronutrient distribution ranges，AMDR）AMDR指蛋白质脂肪和碳水化合物理想的摄入量范围，该范围可以提供这些必需营养素的需要，并且有利于降低发生NCD的危险，常用占能量摄入量的百分比表示蛋白质脂肪和碳水化合物都属于在体内代谢过程中能够产生能量的营养素，因此被称之为产能营养素（energy source nutrient）它们属于人体的必需营养素，而且三者的摄入比例还影响微量营养素的摄入状况另一方面，当产能营养素摄入过量时又可能导致机体能量储存过多，增加NCD的发生风险因此有必要提出AMDR，以预防营养素缺乏，同时减少摄入过量而导致NCD的风险传统上AMDR常以某种营养素摄入量占摄入总能量的比例来表示，其显著的特点之一是具有上限和下限如果个体的摄入量高于或低于推荐范围，可能引起必需营养素缺乏或罹患NCD的风险增加（六）预防非传染性慢性病的建议摄入量（proposed intakes for preventing non-communicable chronic diseases，PI-NCD，简称建议摄入量，PI）膳食营养素摄入量过高导致的NCD一般涉及肥胖高血压血脂异常中风心肌梗死以及某些癌症PI-NCD是以NCD的一级预防为目标，提出的必需营养素的每日摄入量当NCD易感人群某些营养素的摄入量达到PI时，可以降低发生NCD的风险此次提出PI值的有维生素C钾钠（七）特定建议值（specific proposed levels，SPL）近几十年的研究证明传统营养素以外的某些膳食成分，具有改善人体生理功能预防NCD的生物学作用，其中多数属于植物化合物，特定建议值（SPL）是指膳食中这些成分的摄入量达到这个建议水平时，有利于维护人体健康此次提出SPL值的有：大豆异黄酮叶黄素蕃茄红素植物甾醇氨基葡萄糖花色苷原花青素-03-14 anniewang... 转自LD怡苑私有修改2013版中国居民膳食营养素参考摄入量对照表/t-101075-1233871.htmlDRIs 是在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，包括4项内容：平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）和可耐受最高摄入量（UL)。
2013版中国居民膳食营养素参考摄入量分类总表
2013版中国居民膳食营养素参考摄入量分类总表中国居民膳食营养素参考摄入量分类总表表1 中国居民膳食能量需要量人群能量(MJ/d) 能量(kcal/d)男女男女身体活动水身体活动水身体活动水身体活动水身体活动水平身体活动身体活动水身体活动水身体活动水身体活动水身体活动水身体活动水平(轻) 平(中) 平(重) 平(轻) (中) 水平(重) 平(轻) 平(中) 平(重) 平(轻) 平(中) 平(重) 0岁， 0.38/(kg?d) 0.38/(kg?d) 90/(kg?d) 90/(kg?d) 0.5岁，0.33/(kg?d) 0.33/(kg?d) 80/(kg?d) 80/(kg?d) 1岁， 3.77 3.35 900 800 2岁， 4.60 4.18 1100 1000 3岁， 5.23 5.02 1250 1200 4岁， 5.44 5.23 1300 1250 5岁， 5.86 5.44 1400 1300 6岁， 5.86 6.69 7.53 5.23 6.07 6.90 1400 1600 1800 1250 1450 1650 7岁， 6.28 7.11 7.95 5.65 6.49 7.32 1500 1700 1900 1350 1550 1750 8岁， 6.90 7.74 8.79 6.07 7.11 7.95 1650 1850 2100 1450 1700 1900 9岁， 7.32 8.37 9.41 6.49 7.53 8.37 1750 2000 2250 1550 1800 2000 10岁， 7.53 8.58 9.62 6.90 7.95 9.00 1800 2050 2300 1650 1900 2150 11岁， 8.58 9.83 10.88 7.53 8.58 9.62 2050 2350 2600 1800 20502300 14岁， 10.46 11.92 13.39 8.37 9.62 10.67 2500 2850 3200 2000 2300 2550 18岁， 9.41 10.88 12.55 7.53 8.79 10.04 2250 2600 3000 1800 2100 2400 50岁， 8.79 10.25 11.72 7.32 8.58 9.83 2100 2450 2800 1750 2050 2350 65岁， 8.58 9.83 — 7.11 8.16 — 2050 2350 — 1700 1950 — 80岁，7.95 9.20 — 6.28 7.32 — 1900 2200 — 1500 1750 —孕妇(早) ———，0 ，0 ，0 ———，0 ，0 ，0 孕妇(中) ———，1.26 ，1.26 ，1.26 ———，300 ，300 ，300 孕妇(晚) ———，1.88 ，1.88 ，1.88 ———，450 ，450 ，450 乳母———，2.09 ，2.09 ，2.09 ———，500 ，500 ，500a.未制定参考值者用“—”表示;b.“，”表示在同龄人群参考值的基础上额外增加量。
中国居民膳食铁参考摄入量
中国居民膳食铁参考摄入量
中国居民膳食铁参考摄入量是指中国居民在日常饮食中所需摄取的铁的量。
根据中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)的数据，不同年龄和性别的居民所需的铁的摄取量有所不同。
以下是中国居民膳食铁参考摄入量的数据：
年龄/性别t参考摄入量(毫克/天)
7-12个月t10-15
1-3岁t6-10
4-6岁t10-12
7-9岁t10-12
10-12岁t12-15
13-15岁t15-20
16-17岁男性t20-25
16-17岁女性t15-20
18-49岁男性t15-18
18-49岁女性t12-15
50-64岁男性t15
50-64岁女性t12
65岁及以上男性t12
65岁及以上女性t10
摄取足够的铁对人体健康非常重要。
铁是血红蛋白和肌红蛋白的组成部分，能够将氧气输送到身体各部位。
铁还参与身体内的代谢过
程，对身体的免疫系统和神经系统起着重要的作用。
因此，合理摄取足够的铁对人体健康至关重要。
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2.数据来源《食品营养标签管理规范》（卫生部2008年印发） 营养素参考值（NRV）
营养素参考摄入量速查手册2013版》（中国营养学会编著）
量得到满足
Element EAR1 RNI1 AI1 PI1 UL1 Energy 2250 2400 Protein 60 75 Fat 75 Saturated fat linoleic acid 4 Alpha-linolenic acid 0.6 EPA+DHA Cholesterol Carbohydrate 120 Dietary fiber 25 Water drinking 1.7 Water intake total 3 Ca 650 800 P 600 720 K 2000 3600 Na 1500 2000 Mg 280 330 Cl 2300 Fe 9 12 I 85 120 Zn 10.4 12.5 Se 50 60 Cu 0.6 0.8 F 1.5 Cr 30 Mn 4.5 Mo 85 100 VA 560 800 VD 8 10 VE 14 VK 80 VB1 1.2 1.4 VB2 1.2 1.4 VB6 1.2 1.4 VB12 2 2.4 VC 85 100 200 Pantothenic acid 5 Folic acid 320 400 Niacin 12 15 Nicotinamide Choline 500 Biotin 40
元素 能量 蛋白质 脂肪 饱和脂肪酸 亚油酸 α -亚麻酸 鱼油 胆固醇 碳水化合物 膳食纤维 饮水量 水总摄入量 钙 磷 钾 钠 镁 氯 铁 碘 锌 硒 铜 氟 铬 锰 钼 维生素A 维生素D 维生素E 维生素K 维生素B1 维生素B2 维生素B6 维生素B12 维生素C 泛酸 叶酸 烟酸 烟酰胺 胆碱 生物素
NRV2 2000 60 <60 <20
<300 300 25
2000 3500
700 42 600 40 400 8 3.5 500 11 900 3000 50 700 50 60 2000 1000 35 310 3000
800 700 2000 2000 300 15 150 15 30 1.5 1 50 3 40 800 5 14 80 1.4 1.4 1.4 2.4 100 5 400 14 450 30
单位 千卡 克 克 克 能比 能比 克 毫克 克 克 升 升 毫克 毫克 毫克 毫克 毫克 毫克 毫克 微克 毫克 微克 毫克 毫克 微克 毫克 微克 微克 微克 毫克 微克 毫克 毫克 毫克 微克 毫克 毫克 微克 毫克 毫克 毫克 微克
Unit kcal g g g E% E% g mg g g L L mg mg mg mg mg mg mg µg mg µg mg mg µg mg µg µgRE µg mgα -TE µg mg mg mg µg mg mg µgDFE性轻度活动水平，来源《中国居民膳食营养素参考摄入量速查手册2013 数字缺失处表示未制定该参考值 红色数字为2013版未制定，但在2000版中出现，仅供参考
平均需要量（EAR） 推荐摄入量（RNI） 宜摄入量（AI） 预防非传染性慢性病的建议摄入量（PI） 可耐受最高摄入量（UL） 当人群平均摄入量达到EAR水平时，人群中的半数个体的需要量得到满足 当摄入量达到RNI水平时，几乎所有个体都没有发生缺乏症的危险 RNI-UL间为安全摄入范围 摄入量超过UL水平再继续增加，则产生毒副作用的可能性就随之增加