生产运营管理生产与作业管理期末复习资料修订稿

生产运营管理生产与作业管理期末复习资料

内部编号：（YUUT-TBBY-MMUT-URRUY-UOOY-DBUYI-0128）

一、名词解释/简答题（每题5分，共30分）

1. 什么是生产运作战略？

•是企业根据目标市场和产品结构特点，构造其生产系统时所遵循的指导思想，是如何开展企业生产活动的全局性的谋划，是指导生产活动的行动纲领。

2. 什么是生产运作的产出要素管理？

企业为了生产产品而发生的各种耗费。可以指一定时期为生产一定数量产品面发生的成本总额，也可以指一定时期生产产品。

有狭义和广义之分，狭义的产品是企业在生产单位（车间、分厂）内为生产和管理而支出的各种耗费，主要有、和动力，生产工人资和各项。广义的除了生产发生的各项管理和等。可以作为列示的具体内容必须要符合国家的有关规定，企业不断随意乱挤和乱摊成本。

也就是说按你企业生产的某一个成品将他的材料工资折旧分摊到单个成品中不是所有的企业成本都在其中

下列各项支出不得计入成本：

1. ，即购置和建造和的支出。

2. 对外的支出。

3. 开发支出。

4. 违营罚款和被损失。

5. 、、罚款。

6. 事故损失赔

7. 各种。

8. 各种赞助支出。

9. 分配给者的利润。

3. 什么是质量和质量管理？

质量是一组固有特性满足要求的程度。可以理解为质量不仅是指产品的质量，也包括某项活动或过程的工作质量还包括质量活动管理体系运行的质量。

质量管理是指在质量方面指挥和控制组织的协调的活动，通常包括制定质量方针和质量目标以及质量策划、质量控制、质量保证和质量改进。质量管理是管理的一个方面，具有管理的普遍性；质量管理是在质量方面的一种有组织、有计划、有目的的管理活动，又具有管理的特殊性。质量管理的核心是制定、实施和实现质量方针与目标；质量管理活动的主要形式是质量策划、质量控制、质量保证和质量改进。

4. 什么是生产能力利用率？

生产能力利用率是指实际GDP与潜在GDP的比值，它是衡量经济景气程度及分析经济运行效率时一个非常重要的指标。在企业中，是指企业一个生产项目实际投产运营是的生产能力与设计生产能力的比值。

5. 什么是项目和项目管理？

项目

所谓项目,简单地说,就是在既定的资源和要求的约束下,为实现某种目的而相互联系的一次性工作任务。

项目管理

计划、组织和控制特定的资源去完成项目，同时满足在技术、成本特别是时间上的约束/要求针对特定目标、特定组织、特定约束的系统化管理

所谓项目管理,就是项目的管理者,在有限的资源约束下,运用系统的观点、方法和理论,对项目涉及的全部工作进行有效地管理。即从项目的投资决策开始到项目结束的全过程进行计划、组织、指挥、协调、控制和评价,以实现项目的目标。

6. 如何理解服务以及服务的特性？

服务是一种特殊的产品。实体产品相比，服务具有以下一些特点。

1）服务的无形性、不可触性

2）服务的提供过程与消费同步过程

3）服务的不可储存性

4）服务的多变性

7. 描述产品-过程矩阵。

产品/过程矩阵是从两个维度绘制的组合图，纵轴表示产品生产的一系列可能方式，如单件制造、装配线成批制造、流水生产和连续生产等；而横轴则表示产品的生产特性，例如单品种大量、少品种大量、多品种少量、非标准单件等。

产品-过程矩阵表示了产品生产特性和生产过程的各种组合情况，不同的组合决定着生产的效率、柔性、结构、成本等情况

8. 什么叫流水线的节拍？

流水线的节拍是指流水线上连续生产相邻两件相同制品的时间间隔。

9. 什么是JIT？

准时生产制是起源于日本丰田汽车公司的一种生产管理方法。准时生产制一般可分为“大JIT”和“小JIT”。大JIT（通常指精益生产）是一种管理哲学，其最终目标是消除企业生产作业活动中各方面的浪费，包括员工关系、供应商关系、技术、物料以及库存管理。小JIT侧重于产品库存计划，实现在需要的时候按需提供所需的服务。

JIT是一组活动的集合，其目的是实现在原材料、在制品及产成品保持最小库存的条件下进行大批量生产。“准时制”是基于任何工序只在需要时才生产必要的产品的逻辑。

10. 质量功能展开？

质量功能展开是把顾客对产品的需求进行多层次的演绎分析，转化为产品的设计要求、零部件特性、工艺要求、生产要求的质量工程工具，用来指导产品的健壮设计和质量保证。这一技术产生于日本，在美国得到进一步发展，并在全球得到广泛应用。质量功能展开是开展六西格玛必须应用的最重要的方法之一。在概念设计、优化设计和验证阶段，质量功能展开也可以发挥辅助的作用。

11. 制造企业和服务企业在选址和布局上主要有何区别？

制造企业的选址主要原则是成本最低，这是因为在制造业生产和消费是分离的，而服务业生产和消费是不可分离的，因此服务也选址要靠近顾客，接近市场。但现在不论制造业还是服务业，产业集聚是一种重要的选择原则，制造业出现了专门生产领带、袜子等的领带城、袜子城等产业集聚现象，服务业有装饰城、食品街等集聚现象

从布局上考虑，制造业主要是便于安全生产，减少物料搬运等，服务业主要是考虑顾客的参与，便于顾客进出和消费。

12. 简要描述一下项目管理中的甘特图和网络图？

甘特图中，横向表示时间进度，纵向表示项目的各项作业，用横道表示每项作业从开始到结束的持续时间。甘特图简单直观，易于绘制，应用十分广泛。缺点是只能反映各项作业的起止时间，不能反映各项作业之间的相互关系，作业间的整体关系和逻辑关系不清晰，也不能显示出关键路线和关键作业，因此对于大型项目，便无法获得满意的效果，通常仅用于编制主进度计划，供管理者在项目宏观上予以了解。

网络图可用来描述项目活动过程及其内在的逻辑次序，是一种对项目活动进行直观描述的最好办法。网路图由结点、箭线与箭线练成的路线组成，它表示项目各个任务中的各个工序的先后关系和所需的时间。在一个网络图中有很多路线，路线中各个活动的作业时间之和就是该路线的作业时间，其中作业时间最长的路线成为“关键路线”，它所涉及的活动（作业）称为关键活动（作业），它决定着网络图上所有工作的完成时间，即决定着项目的工期。

13. 什么是5S管理？

5S现场管理法起源于日本，是指在生产现场中对人员、机器、材料、方法等生产要素进行有效的管理，这是日本企业独特的一种管理办法。整理（SEIRI）、整顿（SEITON）、清扫（SEISO）、清洁（SEIKETSU）、素养（SHITSUKE），又被称为“五常法则”或“五常法”。

14. 质量管理的三个实践阶段特点？

质量管理的发展大致经历了3个阶段：

1）质量检验阶段。特点是由专职检验人员从事产品质量的检验把关工作。质量是检验出来的。

2）统计质量管理阶段。特点是数理统计方法用于质量分析与改进。质量是生产出来的。

3）全面质量管理阶段。特点是全面、全员、全过程的管理，强调预防为主，通过工作质量的提高来提高产品质量。质量是设计出来的。

二、对比分析题（每题10分，共30分）

1.狭义和广义工作设计？

狭义的工作设计将任务组合成一套完整的工作方案,重新确定工作的内容和流程安排,保证“事得其人、人尽其才、人事相宜”。这种工作设计更加局限于对工作本身的设置安排,没有将人的激励因素作为思考的重点,它更加强调组织的结构、流程、岗位安排的重要性，主要包括内容设计、方法设计、动作设计、环