清洁生产工艺学-方案产生和筛选

（4）通过投入并完善了瞬时杀菌系统和回收酒处理 系统
▪ 加强对过滤机酒头酒尾的回收，每趟机至少回收 酒液20吨，平均每月可回收酒液300吨以上；通过 改善发酵液的降温条件，大大促进酵母在酒液中 的沉降，减少了回收酵母中的酒液量，同时公司 安装投入了酵母压榨机和先进的膜振动酒液回收 系统，回收酵母中的酒液。
（二）、节能降耗技改方案
1、节水方案
（1）啤酒生产都要使用大量的蒸汽,蒸汽使用后产 生的冷凝水是纯净水,可作为软水直接进入锅炉, 在回收水的同时又可回收热量。公司于98年就对 车间冷凝水回收系统进行技改，将各车间的蒸汽 冷凝水收集后，输送至锅炉车间直接作锅炉用水， 每天可回收蒸汽冷凝水约500吨。
6.方案实施
▪ 目的：通过推荐方案
的实施，使企业实现 技术进步，获得显著 的经济和环境效益； 通过评估已实施的清 洁生产方案成果，激 励企业推行清洁生产。
6.方案实施
6.1 组织方案实施 6.2 汇总已实施的无低费方案的成果 6.3 验证已实施的中高费方案的成果 6.4 分析总结已实施方案对组织的影响
6.1 组织方案实施
6.1.1 统筹规划 6.1.2 筹措资金 6.1.3 实施方案
▪ →推荐方案的实施
清洁生产方案的产生与实施
（一）、完善制度、加强跟踪、严格考核
公司组织制定和完善了《环境保护管理制 度》、《污染治理设施管理制度》、《环 保目标责任制及考核制度》、《能耗考 核》、《能源管理制度》、《物耗考核》 等管理制度，使各项管理规范化，把各项 考核指标制度化，做到清洁生产有章可循。
5.1 进行市场调查(续)
5.1.1 调查市场需要 5.1.2 预测市场需求 5.1.3 确定方案的技术途径
5.2 进行技术评估
⑴在经济合理的条件下的先进性和合理性; ⑵与政策的相符性; ⑶引进技术后有消化吸收能力; ⑷资源利用率和技术途径合理; ⑸技术设备操作上的安全、可靠； ⑹技术成熟
5.3 进行环境评估
▪ 环境效益和经济效益
6.3 验证已实施的中高费方案的成果
6.3.1技术评价 6.3.2环境评价 6.3.3经济评价 6.3.4综合评价 ▪ 对每一中/高费方案进行技术、环境、经
济三方面的综合评价
6.4 分析总结已实施方案对组织的影响
6.4.1 汇总环境效益和经济效益 6.4.2 对比各项单位产品指标 6.4.3 宣传清洁生产成果
4.4 研制方案
▪ 初步可行的中/高费方案研制
4.4.1 内容
⑴工艺流程图 ⑵主要设备清单 ⑶费用和效益估算 ⑷编写方案说明
4.4.2原则
⑴系统性⑵闭合性⑶无害性⑷合理性
▪ →推荐可行性分析的方案
4.5 继续实施无/低费方案
▪ 实施经筛选确定的可行的无/低费方案
4.6 核定并汇总无低费方案实施效果
（3）公司炉机车间、配电中心控制室以前配备 了多台十匹的空调，由于运行时间长，设备 经常出现故障，运行维修费用高，已经满足 不了生产的需要。经过多次方案的比较，公 司决定运用溴化锂制冷技术，利用蒸汽发电 后的余热进行制冷，使炉机车间、配电中心 控制室和其它办公室用上了蒸汽制冷空调， 大大地改善了工作环境，每年可节约用电18 万度。
（三）物耗控制方案 1、酒损的控制方案 （1）加强统计管理 ▪ 以前酒损基础管理较混乱，对酒损的统计一直是
个薄弱环节。在分厂、车间、班组各级（各环节） 都设专人负责，进行专门培训，实行全面核算控 制，各级建立酒损台帐，坚持每周、每月统计出 酒损报表，及时反映酒损状况。在全公司建立了 一套行之有效的酒损管理系统。
数，有利于进行统一的过程控制； （5）有利于数据的收集和对清洁生产与能效
双重目标的监控；
3.6.2清洁生产审核与能源审计
（一）清洁生产与能源效率相结合的作用 （6）易于采纳生命周期方法； （7）有利于制定全面的清洁生产方案； （8）有利于获取清洁生产基金的资助； （9）容易被人懂得废物与能源相互依赖的观
▪ →清洁生产组织机构
7.2 建立和完善清洁生产管理制度
——建立环境管理体系（ISO14001）
7.2.1把审计成果纳入企业的日常管理 7.2.2建立和完善清洁生产激励机制 7.2.3保证稳定的清洁生产资金来源
▪ →清洁生产管理制度
7.3 制定持续清洁生产计划
⑴下一轮的清洁生产审计计划 ⑵经本轮审计提出的可行的无/低费方案和通过可行
▪ 预评估、评估阶段所实施的无/低费方案； ▪ 核定及汇总内容包括；方案序号、名称、实施时
间、投资、运行费用、经济效益和环境效果等。
▪ →中期评估前无/低费方案实施效果的 核定与汇总
4.7 编写清洁生产中期审计报告
▪ 包括目的、时间、七个阶段的内容
▪ →中期审计报告
5.可行性分析
▪ 目的：对筛选出
（5）加强酒液浓度的控制。采用闭环控制系统提高 酒液稀释配比精度，加强高浓酒液稀释过程的浓 度控制，同时加强班组对酒液稀释和过滤过程浓 度控制的考核，提高操作人员的操作水平和责任 心，准确控制酒液的浓度。
2、其他物耗的控制方案
（1）强化采购管理，提高原材物料质量 ▪ 在采购工作中坚决贯彻“比质、比价、比服务”
▪ 是可行性评估的中心
⑴能源耗用 ⑵废弃物排放变化 ⑶污染物组分毒性及其降解情况 ⑷污染物的二次污染 ⑸操作环境对人员健康的影响 ⑹废弃物的循环和再生回收
5.4 进行经济评估
▪ 投资偿还期小于定额偿还期,项目方案可接 受
▪ →方案可行性分析结果
5.5 推荐可实施方案
▪ 列表确定最佳的推荐方案
▪ →推荐的可实施方案
(2)糖化车间采用冰水冷却麦汁，冷却后产生大量热 水，除部分用作糖化车间自身的投料、洗糟及设 备的清洗外，每天可剩余75℃左右的热水约700吨， 这部分的热水采取以下方法进行回收利用：
①直接用作发酵车间相关管道、过滤设备的清洗用 水；
②按一定比例与原水勾兑，将温度控制在45℃左右， 用作发酵罐、清酒罐、缓冲罐的清洗用水；
（2）完善计量手段
▪ 在酿造各车间和灌装各生产线上都安装了酒液流量 计，并制定了计量器具的管理规定，按要求定期校 验。
（3）提高过滤一次合格率和单机过滤量
▪ 酿造厂发酵车间的过滤一次合格率提高到98.70%， 酒液重滤率下降；在过滤机前增加酵母离心机，预 先除去酒液中部分酵母和凝固物，并通过对过滤机 的工艺改造，使平均单机过滤由原来的500吨/趟提 高到1500吨/趟的水平。
3、节煤方案
▪ 通过测试发现锅炉炉膛出口烟气只有835℃，比设 计的946℃低了100多度，由于炉膛温度较低，使 燃煤在炉内未能完全燃烧便成为烟灰从烟道排出， 造成飞灰含碳量较高（9.29%）。为降低飞灰含碳 量，提高锅炉热效率，公司在大修期间以高温远 红外涂料涂刷炉膛内壁，该涂料辐射强度和转换 率高，可在700-2000℃的范围使用，当炉膛涂上该 涂料后，炉内表面吸收的热量增大，同时由于涂 料本身在高温下辐射率高达97%，从而使炉膛温 度显著提高，使锅炉的热效率提高5%以上。
3.6.1 能源问题
（二）能源效率 能源效率，即消耗一个单位能源所实
现的国内生产总值。 （三）我国能源效率低的主要原因 （1）设计环节 （2）组织管理 （3）节能管理 （4）观念和技术
3.6.2清洁生产审核与能源审计
（一）清洁生产与能源效率相结合的作用 （1）更高的经济效率； （2）更广范围内确定清洁生产方案； （3）产品更大的市场份额； （4）能效涵盖了工艺过程参数及能源设备参
▪ →各类清洁生产方案的汇总
4.3 筛选方案
4.3.1初步筛选
⑴确定初步筛选的因素(技术、环境、经济、 实施的难易程度、对生产和产品的影响）
⑵进行初步筛选
4.3 筛选方案（续）
4.3.2 权重总和记分排序法
⑴环境效果 ⑵经济可行性 ⑶技术可行性 ⑷可实施性
4.3.3汇总筛选结果
⑴可行的无/低费方案; ⑵初步可行的中/高费方案 ⑶不可行方案
性分析的中/高费方案 ⑶根据本轮发现的问题,研究和开发新的清洁生产技
术; ⑷企业职工的清洁生产培训计划
▪ →持续清 →清洁生产审计报告
3.6 能源审计
▪ 《节能减排“十二五”规划》,到2015年，全国万 元国内生产总值能耗下降到0.869吨标准煤（按 2005年价格计算），比2010年的1.034吨标准煤下 降16%（比2005年的1.276吨标准煤下降32%）。 “十二五”期间，实现节约能源6.7亿吨标准煤。 到2015年，单位工业增加值（规模以上）能耗比 2010年下降21%左右.
▪ →已实施方案的成果分析结论
7.持续清洁生产
▪ 目的：使清洁生
产工作在企业长期、 持续地推行下去。
7.持续清洁生产
7.1 建立和完善清洁生产组织 7.2 建立和完善清洁生产管理制度 7.3 制定持续清洁生产计划 7.4 编写清洁生产审计报告
7.1 建立和完善清洁生产组织
7.1.1明确任务 7.1.2落实归属 7.1.3确定专人负责
4.1 产生方案
4.1.1 广泛采集,创新思路 4.1.2 根据物料平衡和针对废弃物产生原因
分析产生方案 4.1.3 广泛收集国内外同行业先进技术 4.1.4 组织行业专家进行技术咨询 4.1.5 全面系统地产生方案(八个方面)
4.2 分类汇总方案
▪ 从八个方面 ▪ 列表简述方案原理和实施后的预期结果 ▪ 包括已实施和未实施的方案
来的中/高费方案 进行分析和评估， 以选择最佳的、 可实施的清洁生 产方案。
5.可行性分析
5.1 进行市场调查 5.2 进行技术评估 5.3 进行环境评估 5.4 进行经济评估 5.5 推荐可实施方案
(针对中/高费方案)
5.1 进行市场调查
▪ 方案涉及 ⑴产品结构的调整 ⑵有新的产品(或副产品)产生 ⑶将得到用于其他生产过程的原材料 ▪ 则首先要进行市场调查
▪ 国家要求相关企业按照《企业能源审计技术通则》 （GB/T 17166－1997）的要求，开展能源审计， 分析现状，查找问题，挖掘潜力，提出切实可行 的节能措施，完成审计报告。
3.6.1 能源问题
（一）能源需求高的原因 （1）技术方面 （2）管理方面 （3）经济方面 （4）产业结构方面 （5）意识方面
清洁生产工艺学
方案产生和筛选
4. 方案产生和筛选
▪ 目的：通过方案的产
生、筛选、研制、为下 一阶段的可行性分析提 供足够的中/高费方案
4. 方案产生和筛选
4.1 产生方案 4.2 分类汇总方案 4.3 筛选方案 4.4 研制方案 4.5 继续实施无/低费方案 4.6 核定并汇总无/低费方案实施效果 4.7 编写清洁生产中期审计报告
的“三比”原则，对采购物资的信息公开化，进 行质量、价格、服务的分析对比，优者最终成为 采购的供应方。采购部和使用单位共同把好原材 料和各种包装物材料的质量关，质控中心对进厂 原材物料严格检验，不合格原料一律退货。 （2）加强设备的日常维护保养和计划检修，确保机 器设备处于良好的工作状态，减少不合格品的出 现，精心调整相关的设备，提高设备的运作效率， 减少物料的损耗。并实行重点设备责任到人，将 物耗情况与维修保养人员的收入挂钩，大大提高 维修人员的积极性。
③直接用作原水处理间脱氯罐的反冲洗用水；
④用于高浓稀释无菌脱氧水的制备；
⑤将热水通过以下方式制备锅炉用水。由于锅炉水 处理材料不耐高温,因此糖化热水须视具体情况经 冷却或与自来水勾兑后控制在一定的温度以下,才 能进行水处理。
2、节电方案
（1）啤酒生产过程的发酵工序需要将酒在较 低的温度下保存，冷站的耗冷用电占公司总 用电的三分之一左右，在冷站发掘节电潜力， 是降低电耗的关键。
制定冷站开机指标控制规定，根据气温调整并 严格控制冷媒供出温度，严格控制开机台数 和负载，对制冷机组进行制冷效率及耗能等 方面的测试和排序，将效率高、能耗低的机 组优先开启。并将这一做法推广到空压站、 二氧化碳回收站，车间的电耗有了很大程度 的下降。
（2）对一些大功率的设备加装变频调节装置， 如自来水泵、河水泵、风机、空压机等，取 得了明显的节电效果。
（四）、“三废”处理方案
1、污水处理工艺的改进。
2、废气处理工艺的改进方案
3、CO2回收方案 4、废酵母回收处理方案。2003年生产干酵母粉858
吨，价值约378万元。
5、麦糟回收处理方案。 2003年共生产饲料1500吨， 价值约150万元。
6、洗瓶废碱液回收利用。
7、灰渣的处理方案。
6.2 汇总已实施的无低费方案的成果