日本北海道农业生产现状与启示

日本北海道农业生产现状与启示
曾蓉;付雅娣
【摘要】通过介绍分析日本北海道蔬菜种植的现状及经验，提出了贵阳市农业发
展的几点启示：推广农业生产新技术、加强扶持农业协会的建设、强化农产品质量安全监管。

【期刊名称】《农技服务》
【年(卷),期】2011(028)009
【总页数】2页(P1381-1382)
【关键词】北海道蔬菜种植模式;贵阳;启示
【作者】曾蓉;付雅娣
【作者单位】贵州省贵阳市农业委员会,贵州贵阳550081;贵州省贵阳市南明区农
业水利局
【正文语种】中文
【中图分类】S3
北海道位于日本最北端，是日本第二大岛屿，约占日本国土面积的22%，人口密
度极低。

全年气候寒冷、冬季漫长。

北海道是日本的粮食基地之一，小麦、马铃薯、大豆等产量居日本全国首列。

北海道土地、气候条件优越，作为日本最大的农作物种植基地，有着极其重要的地位。

2008年3～11月，笔者作为贵阳市政府选派的农业技术人员到日本惠庭市进行农业项目研修，在执行研修过程中对日本北海道的
农业生产状况有一定的了解。

笔者对北海道的农业特点进行初步的阐述和分析，供有关部门参考。

1 北海道农业资源状况
北海道土壤分布为泥炭土36%，黑土30%，气候特点是夏季干燥温暖，冬季严寒多雪，11月中旬到次年4月因降雪和零度以下的低温，几乎不能进行耕作。

夏季
和秋季气候温和，最适合农作物的生长和家畜饲养。

夏季夜间凉爽，昼夜温差大，能促进农作物糖分含量高，所以北海道农作物以美味而出名，同时，北海道是日本最大的粮食供给基地。

2 北海道农业生产现状及生产特点
2.1 生产现状北海道是日本最大的农作物种植基地，以2004年为例，日本蔬菜的生产总收入为2兆1 333亿日元，其中第1位是北海道，为1 780亿日元。

北海
道的蔬菜栽培是作为水田和旱田的兼种作物发展起来的，1992年种植面积为69 690 hm2，销售额约为2 000亿日元，约占北海道农业总生产额的20%(表1)。

近几年，在其他府县的蔬菜种植趋于减少的情况下，北海道却利用夏季凉爽的气候，经营着以蔬菜和大米为中心，以及马铃薯、豆类等旱田农产品的集约型农业，同时利用丰富的水资源及夏季较高的气温，开展以大米和蔬菜等为主体的农业。

发展为夏秋季蔬菜的供应基地。

主要蔬菜有白萝卜、胡萝卜、山药、洋葱、圆白菜、菠菜、大葱、芦笋、绿菜花、番茄、甜瓜、南瓜、甜玉米等。

目前，为了实现减少使用农药和化肥的环境保护型农业(绿色农业)，北海道正在积极推广无害安全的蔬菜栽培。

2.2 生产特点
2.2.1 先进农业技术的普及和推广。

①标准施肥、合理使用化学农药。

北海道在发展环保农业时，非常重视农产品种植过程中有机肥施用，制定了施肥标准量和施肥方法，并通过农业技术员传授给农户。

通过合理施用化肥、地面覆膜、铺草改善内部生态环境，保持土壤的疏松和肥沃;利用生物防治减少化学农药使用;以太阳能、
热水代替溴甲烷等化学物质进行土壤消毒;采用封闭式可循环无土栽培系统和肥水
量化管理，减少废液向外界环境的排放等等，这些措施均有效地缓解了生产过程对环境的污染和破坏，促进了农业的可持续发展。

②农业现代化程度较高，机械化应用到位。

日本是劳动力不足的国家，在农业生产中劳动力不足表现特别明显。

因此，改变栽培方式和生产条件，研发推广各类机械设备，实现生产过程省力、省时非常必要。

北海道一般是集中育苗，有效地利用工厂化育苗设施，从土地准备、播种、定植到田间管理、收获和果实分级，不同程度的应用各种机械设备，减轻了劳动强度，大大提高了劳动生产率。

表1 2005年北海道农业在日本全国中的占比北海道日本占日本比例%耕地面积∥万hm21 169 4 692 24.9农户数∥万户 59 2.8 2.1小麦∥万t 540 877 61.6甜菜
∥万t 4 201 4 201 100鲜奶∥万t 3 860 8 282 46.6奶牛∥万头858 1 655 51.8 2.2.2 农产品安全生产制度完善。

日本消费者对于安全、优质的农产品需求越来越高。

为此，北海道政府正在大力推广尽量减少使用农药及化学肥料的无公害农业。

对于使用无公害农业技术生产的农产品，贴上统一商标及栽培方法的说明，力求得到消费者的信赖。

北海道对蔬菜农药残留问题非常重视，由政府指定的卫生检测部门负责对蔬菜农药残留进行经常性的抽检，如果发现有农药残留超标的农产品，则禁止买卖。

北海道已开展的农作物生产档案的记载工作，真实性和准确性几乎可达100%。

农业生产履历是日本现行诸多农业补助政策的依据，在日本农业生产中的地位显得尤其重要。

如“认定农业者”是日本农业的中坚力量，可以享受许多特殊的政策。

生产履历真实完善的可以加大扶持力度，反之则给予处罚。

2.2.3 充分发挥农协的重要作用。

日本有全国统一的、遍布乡村的、庞大的农协组织，上有全国的农协联合会，下有综合农协，也有专业农协，日本99%以上的农
户参加了农协。

北海道内农协具有强大的社会服务功能，对会员的生产经营、生活
等服务几乎无所不包。

道内农协组织有261个，其中综合农协220个。

农协对农
家的经营生产、购买、销售、流通等方面都发挥着重要作用，服务范围包含了市场交易、购销、信用服务、救济保险、提供信息服务。

日本农协不以盈利为目的，全心全意为农民服务，有效地解决了单家独户所解决不了和解决不好的生产经营和生活问题，在分散的农户与大市场之间架起了桥梁，克服了家庭小规模经营的局限性，极大地提高了农业的经营效率。

3 对贵阳市农业发展的启示
3.1 依靠先进科技种植技术，创新农业产业发展方式加强对种植、养殖新技术的
推广及培训，进一步完善培训体系，重点推广普及高产高效种养、设施农业增产、动植物病虫害防治、农产品加工保鲜、高新节水灌溉、标准化生产和质量安全、农业机械化和农业信息化等技术。

进一步健全农业科技推广体系，强化农业科技队伍建设，提高农业科技服务水平。

支持农业产业化龙头企业参与农业技术开发和推广，建设种植养殖科技示范园区。

制定完善并落实各类技术标准。

3.2 提高生产规模和市场组织化程度，推进农业产业化经营，提升农业竞争力善
于用现代经营理念谋划和推动蔬菜业发展，努力构筑由龙头企业带动、标准化支撑、品牌引领、产加销相互衔接的现代特色蔬菜产业体系。

贵阳市农业生产多以家庭为经营管理单元，从而制约了规模的扩大，不利于发挥技术优势。

就蔬菜温室种植而言，平均每户经营温室4～5个，总面积不超过2 000 m2，规模偏小，不利于蔬
菜出售规格的标准化，统一蔬菜上市时应具备的外观和内在质量，从而有利于提高蔬菜种植环节的生产控制及产品质量控制。

3.3 加强农产品行业协会建设，提高农产品市场竞争力加快现有农产品行业协会升级改造，可通过扶持发展农民经纪人、专业协会、合作社等组织，支持农民通过专业合作组织与龙头企业依法建立有效的利益联结机制，形成经济利益共同体，充分发挥协会在促进行业自律、产销对接等方面的功能，最大程度提高农业生产价值。

3.4 强化农产品质量安全监管和市场服务进一步完善农产品质量检验检测体系，
建设农产品市场准入制度，强化农产品质量安全监管和市场服务。

贵阳市目前已经初步建立了农产品质量检测检验体系并制定了一系列农产品质量安全监管措施，但现有的农产品质量安全检测机构仅有1家，承担了贵阳10个区县市蔬菜水果、畜禽产品、水产品、饲料、大米等多种农产品例行检测任务，检测的种类多、项目多、任务重，而县级农产品质检站(所)、乡镇(生产基地、批发市场)速测实验室尚未完
成建设，检测机构缺乏和检测人手不足的现象已不能完全满足贵阳市农产品质量安全检测需求，制约了整个体系的运作，政府对检测中心建设在资金、人员配备、检测仪器配制上亟待加强，全方位建设地(市)级综合性农产品质检中心和县(场)级综
合性农产品质检站。

同时，进一步完善国家农产品(水产品)质量风险监测与信息预警功能建设，构建起全市的农产品质量安全监测信息预警与追溯网络平台尤为重要。

参考文献
［1］范双喜，谷建田.日本环境保护型蔬菜生产技术研究现状与展望［J］.蔬菜，2000(10):30－32.
［2］王济，沈虹，周洪梅，等.贵阳市农村专业协会在建设社会主义新农村中的作用［J］.贵州农业科学，2008(1):161－164.。