开发茶系列新产品丰富旅游商品市场
茶文化发展策划书3篇
茶文化发展策划书3篇篇一《茶文化发展策划书》一、前言茶文化作为中国传统文化的重要组成部分，具有悠久的历史和丰富的内涵。
随着人们生活水平的提高和对健康生活的追求，茶文化的发展迎来了新的机遇。
本策划书旨在通过一系列的活动和举措，推动茶文化的传承与发展，促进茶文化产业的繁荣。
二、茶文化发展目标1. 提升茶文化的知名度和影响力，让更多人了解和喜爱茶文化。
2. 促进茶文化与旅游、教育、商业等领域的融合发展，创造更多的经济价值。
3. 培养一批茶文化专业人才，推动茶文化的研究和创新。
三、茶文化发展策略1. 举办茶文化活动定期举办茶文化节、茶艺比赛、茶文化讲座等活动，吸引更多人参与到茶文化中来。
与旅游机构合作，推出茶文化旅游线路，让游客在旅游中体验茶文化的魅力。
2. 加强茶文化教育在学校、社区、企业等场所开展茶文化普及教育活动，培养人们对茶文化的兴趣和认知。
开设茶文化专业课程或培训，培养专业的茶文化人才。
3. 推动茶文化创新鼓励茶文化企业进行产品创新，开发具有文化内涵和市场竞争力的茶产品。
结合现代科技，开展茶文化的数字化传播和营销。
4. 加强茶文化交流与合作与国内外茶文化组织和机构建立合作关系，开展茶文化交流活动。
参加国际茶文化展览和研讨会，提升中国茶文化的国际影响力。
四、茶文化发展行动计划1. 第一阶段（启动阶段）制定茶文化发展规划和具体行动计划。
组建茶文化发展团队，明确分工和职责。
开展茶文化调研，了解市场需求和发展趋势。
2. 第二阶段（实施阶段）按照行动计划逐步推进各项工作。
举办茶文化活动，如茶文化节、茶艺比赛等。
开展茶文化教育活动，如讲座、培训等。
推动茶文化创新，开发茶产品和开展数字化传播。
制定下一步发展计划。
五、茶文化发展保障措施1. 政策支持争取政府部门对茶文化发展的政策支持，如资金投入、税收优惠等。
加强与相关部门的沟通协调，推动茶文化发展的政策落实。
2. 资金保障多渠道筹集茶文化发展资金，如政府投入、社会捐赠、企业合作等。
浅析景德镇旅游商品开发
浅析景德镇旅游商品开发景德镇作为中国瓷都，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市。
其得天独厚的地理位置和资源优势，为景德镇旅游业的发展带来了得天独厚的优势。
面对旅游消费市场的竞争，景德镇旅游产业势必要依靠旅游商品的开发，以提高旅游收入和竞争力。
瓷器产品的推广景德镇的瓷器文化历史悠久，独具魅力，在各个国家和地区都有着很高的知名度和评价。
在景德镇旅游产品中，瓷器产品自然也是最为重要的一种。
针对不同的需求，瓷器的设计、制作以及销售都需要更多的专业人士和商家参与进来。
•制造工艺升级：景德镇瓷器就是因为具有独特的制作工艺和鲜明的艺术风格而备受青睐。
旅游商品开发要想更好地推广景德镇瓷器文化，必须依靠瓷器制造技术的不停升级和改进，让瓷器更符合市场的需求和品味。
•以做工制作大师造形中发掘潜力：做工制作大师的造型可以提高商品的审美性。
高质量的制作技艺需要手工制作，这需要高水平的手艺人才支撑。
景德镇瓷器厂在这方面正在加强培养和引进高水平的制作人才。
•设计理念要符合市场需求：瓷器的设计力度也是非常重要的。
设计要符合市场需求，具有新颖性、实用性和商业性。
针对不同年龄层次、国内外消费市场和儿童需求场景等，需要开发出新的瓷器产品。
食品产品的推广作为中国著名的美食之都，景德镇食品文化也格外丰富多彩。
景德镇的传统美食有芜湖牛肉面、干菜烧腊、面片鱼丸等等。
食品产品因为随着旅游的变化而发生革新和开发，这对旅游企业及景区来说具有很好的促进作用。
•糕点的开发：景德镇传统糕点多，种类繁多，每一种都代表着城市特色。
因此，在旅游行业中则成为必要的推广内容。
开发人员在糕点的口味、形态、包装上下功夫，突出城市风味和文化特色。
•饮品的开发：景德镇的饮品也具有很强的文化特色，例如细茶、绿茶、花茶等等。
饮品的开发应该结合旅游特色和游客的需求，从而创新打造特色饮品。
•寻求当地食材：在景德镇文化烙印的品牌下，当地的食材资源十分丰富，且品质有保证。
因此，旅游开发中应该选择当地资源，并探寻其食材的特色。
高级茶艺师试题及答案
高级茶艺师试题及答案一、单选题（共70题，每题1分，共70分）1.( )不属于茶艺六要素中茶之美的内容。
A、包装B、外形C、茶汤D、茶名正确答案：A2.品饮白毫银针时须经过( )分钟后，可一边赏汤色，一边闻香、尝味。
A、五B、十C、七D、三正确答案：B3.条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露是( )的的品质特点。
A、信阳毛尖B、西湖龙井C、皖南屯绿D、洞庭碧螺春正确答案：D4.当地温( )以上时，茶树的根系停止生长。
A、40℃B、25℃C、28℃D、35℃正确答案：D5.外形具有扁平挺秀的特点的是( )。
A、雨花茶B、都匀毛尖C、碧螺春D、龙井茶正确答案：D6.茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素 C 的氧化及茶黄素，( )的氧化聚合都和氧气有关。
A、茶褐素B、茶色素C、叶黄素D、茶红素正确答案：D7.光照对茶树的生长有一定的影响，主要是光的( )与光的( )。
A、强度和性质B、亮度和光波C、强度和光波D、光谱和长短正确答案：A8.黄山毛峰内质的品质特点是( )。
A、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮B、香气清高、味道甘鲜C、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵D、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮正确答案：C9.丁谓创制龙凤团饼茶并撰《北苑茶录》是在( )时期。
A、宋代B、唐代C、清代D、明代正确答案：A10.以下( )色泽具有“红、黄、白”三色。
A、岭头单丛B、凤凰单丛C、冻顶乌龙茶D、白毫乌龙茶正确答案：D11.茶道是以一定的( )为基调。
A、环境气氛B、哲学美学C、思想追求D、精神内涵正确答案：A12.长嘴壶中的沸水在经长流后的水温降低，一般在( )℃。
A、80-95B、80-90C、85-95D、80-85正确答案：B13.欧盟、日本对茶的农药残留限量多达 296 项，限量标准要比我国标准严格，如氟氰戊菊酯仅 0.1（mg/kg）、六六六（HCB）仅0.02（mg/kg）比我国严( )。
2024年西湖龙井茶市场前景分析
2024年西湖龙井茶市场前景分析1. 引言西湖龙井茶是中国著名的绿茶之一，享有很高的声誉和市场知名度。
随着人们对健康生活的追求和对茶文化的日益重视，西湖龙井茶市场前景备受关注。
本文将对西湖龙井茶市场的前景进行深入分析，以期给投资者和茶叶经营者提供有价值的参考。
2. 市场概况西湖龙井茶产于中国浙江省杭州市西湖附近，具有悠久的历史和独特的地理环境优势。
作为中国茶叶中最具代表性和最有市场竞争力的品种之一，西湖龙井茶在国内外茶叶市场上占据重要的地位。
目前，龙井茶的市场规模呈逐年增长的趋势，并且在国内外市场上受到了广泛的认可和追捧。
3. 西湖龙井茶市场的竞争优势3.1 优质的茶叶产地西湖龙井茶的产地位于杭州市西湖风景名胜区内，拥有独特的地理环境和气候条件，这种独特的环境为龙井茶的生长提供了得天独厚的优势。
茶叶品质优良，口感独特，具有高度的辨识度和美誉度，因此能够吸引更多消费者。
3.2 健康生活的追求随着人们对健康生活的日益关注，茶叶作为一种天然、健康的饮品备受青睐。
西湖龙井茶作为绿茶的代表，含有丰富的抗氧化物质和多种维生素，对身体有益，具有抗衰老、降血脂、清热解毒等功效。
因此，龙井茶在健康饮品市场中具有巨大的潜力。
3.3 丰富的文化内涵茶文化在中国有着悠久的历史，代表着中国人的生活哲学和情感表达方式。
西湖龙井茶作为中国茶文化的重要组成部分，具有丰富的文化内涵，如冲泡技艺、品茶礼仪等。
这种文化元素不仅增加了消费者对西湖龙井茶的关注度，也为市场推广和产品溢价提供了机会。
4. 西湖龙井茶市场存在的挑战4.1 市场竞争激烈西湖龙井茶市场竞争激烈，除了本地茶农外，其他茶叶产地也纷纷进入这一市场。
这些茶叶产地的产品品质逐渐提升，价格相对较低，给西湖龙井茶带来了竞争压力。
因此，西湖龙井茶需要提高自身的产品品质和竞争力以保持市场地位。
4.2 互联网销售的冲击随着互联网的普及和电商的兴起，传统零售渠道面临着巨大的冲击。
消费者越来越习惯于在网上购物，茶叶市场也不例外。
浅谈丰盛古镇旅游开发的运作措施
浅谈丰盛古镇旅游开发的运作措施1. 引言1.1 背景介绍：浅谈丰盛古镇旅游开发的运作措施引言丰盛古镇位于中国南方，是一个历史悠久、文化丰富的古老小镇。
随着旅游业的不断发展壮大，越来越多的游客开始关注并前往探访这座古镇。
随着游客数量的增加和旅游业的竞争加剧，丰盛古镇的旅游开发面临着一些问题和挑战。
为了更好地发展和利用丰盛古镇的旅游资源，制定合理的运作措施显得尤为重要。
问题提出在旅游业日益兴盛的今天，如何更好地开发和利用丰盛古镇的旅游资源？如何满足游客的需求，提升游客体验？如何打造具有竞争力的旅游产品，吸引更多游客前来参观？这些问题都是需要我们认真思考和解决的。
在本文中，将重点探讨丰盛古镇旅游开发的运作措施，希望能为该地区的旅游业发展提供一些有益的建议和借鉴。
【字数：200】1.2 问题提出在发展旅游业的过程中，丰盛古镇面临着诸多问题和挑战。
古镇的旅游资源开发和利用存在着不完善的管理体制和服务水平，缺乏统一规划和协调，导致资源利用不够高效和有效。
古镇在吸引游客和提升游客体验方面仍有较大的提升空间，缺乏独特的吸引点和特色项目，游客体验不够丰富和个性化。
古镇的市场推广和宣传工作还不够到位，缺乏有效的传播渠道和策略，使得古镇的知名度和影响力有限。
如何解决以上问题，提升丰盛古镇的旅游开发水平和吸引力，成为当前亟待解决的重要课题。
通过深入分析和探讨，我们将提出相应的建议和措施，助力丰盛古镇的旅游业迈上新的发展台阶。
2. 正文2.1 丰盛古镇旅游资源概况丰盛古镇位于中国南方，地处风景秀丽的山区，拥有丰富的自然和人文资源。
该古镇建于明清时期，保存完好的古建筑群以及传统的手工艺品制作技艺吸引了大量游客前来观光游玩。
古镇周边还有优美的自然风光，包括古树参天、碧水蓝天等，吸引了众多游客前来探访。
丰盛古镇的旅游资源主要包括古建筑群、文化遗迹、民俗风情等。
古建筑群主要以明清建筑为主，如古宅、古庙、古街等，保存完整，具有很高的历史价值和艺术价值。
株洲市人民政府办公室关于印发《株洲市茶旅产业提升三年行动方案》的通知
株洲市人民政府办公室关于印发《株洲市茶旅产业提升三年行动方案》的通知文章属性•【制定机关】株洲市人民政府办公室•【公布日期】2020.12.31•【字号】株政办发〔2020〕27号•【施行日期】2020.12.31•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】种植业正文株洲市人民政府办公室关于印发《株洲市茶旅产业提升三年行动方案》的通知株政办发〔2020〕27号各县市区人民政府、株洲经开区管委会，市政府各局委办、各直属事业单位：《株洲市茶旅产业提升三年行动方案》已经市人民政府同意，现印发给你们，请结合实际认真贯彻执行。
株洲市人民政府办公室2020年12月31日株洲市茶旅产业提升三年行动方案（2021—2023年）为贯彻落实市委、市政府关于加快发展特色优势产业的战略部署，着力推进我市茶旅产业绿色发展，全面提升茶旅品牌影响力、竞争力，促进农村经济发展和农民增收，特制定本行动方案。
一、指导思想以《株洲市茶产业发展规划（2019－2028年）》为引领，全面贯彻落实湖南省千亿茶产业实施意见和市委市政府关于实施绿色产业发展指示精神，充分发挥株洲自然资源禀赋和独特的人文资源优势，高举炎帝始祖旗帜，做好茶旅文章、做强罗宵山脉区域经济，使脱贫攻坚与乡村振兴达到有机衔接，助推茶旅产业的转型升级。
二、基本原则市级统筹，县市实施。
市级制定规划和行动方案，推动区域公共品牌建设，统筹全市一体发展。
各县市区根据区域分工同步推进，重点扶持龙头企业和茶园基地建设。
市场主导，政府引导。
发挥市场在资源配置中的决定性作用，重点培育市场主体；强化政府在制定和实施茶旅产业规划、政策、激励机制以及提供公共服务等方面的职责，加强市场活动监管，建立公平竞争的市场环境。
发挥茶业协会和促进会在创建区域公共品牌、开展行业自律中的作用，全面提升全市茶叶品质，全力打造区域公用品牌，将我市建成名符其实的湖南红茶核心产区。
龙头带动，品牌引领。
茶文化旅游与资源开发利用探析
茶文化旅游与资源开发利用探析茶文化源远流长，以茶为载体的文化遗产和旅游资源已经成为了中国文化旅游业的一大特色。
随着茶文化的兴盛和发展，茶园、茶山、茶乡等茶文化旅游资源的开发和利用也日益受到重视。
本文将对茶文化旅游及资源开发利用进行探析，探讨茶文化旅游的意义、现状和挑战，以及资源开发利用的方法和可行性。
一、茶文化旅游的意义1. 传承和弘扬茶文化茶文化是中国传统文化的重要组成部分，它承载了丰富的历史文化内涵。
茶文化旅游可以通过茶园、茶农、茶楼等实体载体，向游客传递茶文化的精髓，激发游客对传统文化的兴趣和理解，从而实现茶文化的传承和弘扬。
2. 促进地方经济发展茶文化旅游为茶产区带来了新的经济增长点。
茶乡的旅游开发和增加了农民的收入，推动了茶叶和茶艺用品的销售。
茶文化旅游也带动了相关产业和服务业的发展，为当地的经济健康发展注入了新的活力。
3. 增进文化交流和认知茶文化旅游吸引了来自世界各地的游客，他们通过体验和学习茶文化，加深了对中国传统文化的认知和理解。
茶文化旅游也促进了不同民族和文化的交流，增进了不同国家之间的文化互鉴和友好交往。
1. 现状目前，茶文化旅游在我国已经逐渐形成了一条完整的产业链，包括茶园旅游、茶文化体验、茶文化展览等多种形式。
一些有代表性的茶文化旅游目的地如杭州西湖龙井村、福建武夷山、四川西昌攀枝花等吸引了大量游客，为当地带来了可观的经济效益。
2. 挑战茶文化旅游也面临着一些挑战。
一方面，一些茶园和茶山的开发利用不合理，导致资源浪费和环境破坏。
茶文化的传承和发展也面临一些问题，比如茶园管理和产品质量不稳定，导致游客体验不佳。
1. 突出文化特色在茶文化旅游资源的开发中，应该充分挖掘和突出茶文化的传统特色。
可以通过建设茶文化主题公园、茶田画廊等项目，营造浓厚的茶文化氛围，吸引游客的兴趣。
2. 加强产品创新在茶文化旅游产品的开发中，可以注重品味创新和服务创新。
开发茶文化体验项目、特色茶文化商品等，丰富游客的旅游体验，提高综合收益。
茶叶资源与绿色旅游开发的策略探讨
2018年第07期学术专业人文茶趣作者简介：蔡文芳（1983-），女，河南平顶山人，硕士，讲师，研究方向：旅游管理。
茶叶文化也称之为茶文化，是我国历史文化的一部分。
茶叶文化绿色生态旅游是茶文化发展的必然产物，也是旅游业与茶叶的结合体。
游客置身于自然环境的茶乡，或者是观光秀美的茶区，在旅游活动中体验茶文化景观与文化气息，这便是茶叶文化绿色旅游，此种新兴的旅游方式，对茶区经济、文化发展起着重要作用。
1发展茶绿色旅游的价值1.1以茶为主的绿色旅游，能推进茶产业发展纵观我国茶产业的发展态势，当下我国大多茶农缺乏茶叶品牌意识，茶资源的应用也不科学。
基于茶农经营方式视角分析，规模小、分散性与随机性是茶叶经营方式的突出特点。
由于茶叶产品竞争十分激烈，茶农的经济收入是微薄的。
因此，政府机构要积极扶持茶绿色旅游，开辟茶产业新的经营模式，这样不仅能提升茶农的经济效益，还能进一步推进茶产业的发展。
以茶叶作为主题的一种新兴旅游模式，是拓展茶叶市场的重要路径，也是我国茶产业发展的一种新模式，为解决我国“三农”问题提出新的思路与想法。
1.2体验农家风情，欣赏茶园景色一般，茶农在山上兴建茶园，这里的种植环境、气候适宜，同时茶园也是一道亮丽的风景线。
当下，茶农种植茶叶时开始选择有机茶，并保证茶园不受到污染，以种植出天然、无污染的生态茶。
我国茶农兴建的农家乐，相比生活于大都市中的居民，农家乐就如同世外桃源一样，都市居民能够在这里体验茶园景色，感受农家风情，释放工作重压，以轻松的心情品味乡土气息。
同时欣赏茶园景色时，游客还能体验采茶的乐趣，从而感受劳动带来的充实感与愉悦感。
1.3旅游产业渗透茶文化旅游内容分为物质消费与文化消费。
基于茶旅游角度剖析，其突出的特点是旅游中深入茶文化。
比如观赏茶叶园区时，游客能参观茶叶的具体生产流程与制作工艺，还可欣赏茶艺表演。
同时，游客还能了解茶历史文化。
此外，关于制茶的环节游客也能参与其中，于劳动中体验乐趣，借助与茶叶有关的旅游活动，可以让游客放松心情，于旅游活动中学到与茶有关的文化知识。
高级茶艺师模拟题+答案
高级茶艺师模拟题+答案1、开发茶文化旅游，要注意茶中高雅的茶文化熏陶等，( )不适合在典雅素朴茶室进行。
A、茶文化知识竞赛B、品茶斗茶C、宠物表演D、茶艺、民俗茶俗表演答案：C2、冲泡( )时，无需经过“温润泡”这道程序。
A、铁观音B、普洱茶C、碧螺春D、武夷岩茶答案：C3、审评茶叶应包括( )两个项目。
A、汤色与滋味B、外形与滋味C、外形与内质D、色泽与内质答案：C4、肯尼亚人民喝茶深受( )统治时期的影响，主要是饮红碎茶，冲泡红茶加糖也很普遍。
A、法国B、美国C、英国D、俄罗斯答案：C5、美国人受英国人的影响，多数人爱喝加( )和奶的红茶。
A、咖啡B、盐C、糖D、红枣答案：C6、茶道是以( )为契机的综合文化体系。
A、饮茶D、品茶答案：A7、熟普洱茶的汤色一般以( )为佳。
A、金黄、明亮B、红浓、明亮C、橙黄、明亮D、深黄、明亮答案：B8、展览会的工作人员的素质和技术技能对整个展览效果影响很大，下面不属于理想工作人员考虑因素的是( )。
A、专业展览项目知识B、年轻人比较适宜C、仪表端庄、大方D、善交际答案：B9、在茶文化专项旅游项目中，游客沿途可先后品尝到彝族的腌茶、盐巴茶、烤茶，苗族的虫茶；( )的“三道茶”等。
A、白族B、傣族C、日本D、傈僳族答案：A10、茶艺行业作为一种新兴行业，要树立良好的( )，才能成为服务行业的典范。
A、职业道德观念B、职业道德表率C、职业道德风尚D、职业道德规范答案：C11、( )不属于武夷岩茶应有的茶汤色泽。
A、橙黄B、橙红C、黄绿12、擂茶按原料和制作方法不同，可分为：一为米茶，二为香料茶，香料茶也叫( )。
A、花茶B、香茶C、调料茶D、庵菜答案：D13、( )的维吾尔族喜欢用铜质的长颈茶壶烹煮清茶。
A、北疆B、南疆C、内蒙古D、西藏答案：B14、要使茶树生长良好，要求漫射光和( )多。
A、紫外线B、红外线C、蓝光D、紫光答案：A15、在各种茶叶的冲泡过程中，茶叶的用量、冲泡水温和( )是泡茶技巧的三个基本要素。
2023年茶艺师(高级)参考题库含答案10
2023年茶艺师（高级）参考题库含答案（图片大小可自由调整）第1卷一.全能考点(共50题)1.【单选题】冲泡龙井茶注水时采用高冲低斟反复三次，寓意为向来宾()三次以示欢迎。
A、鞠躬B、点头C、握手D、鼓掌2.【单选题】评茶嗅香气最适合的叶底温度是()。
A、40℃-50℃B、30℃-40℃C、45℃-55℃D、55℃-65℃3.【判断题】现代日本茶道，标准的茶室面积为六张半榻榻米，一次茶事的客人最多七人。
4.【判断题】文士茶茶艺表演开始时，应先焚香入定。
5.【单选题】台湾茶艺泡茶用的器具是紫砂壶和()。
A、玻璃壶B、茶碗C、茶盅D、玻璃杯6.【单选题】毛里塔尼亚最喜欢喝中国的绿茶，进口不少中国产的眉茶和()。
A、珠茶B、花茶C、红茶D、乌龙茶7.【单选题】茶叶中的儿茶素的含量最高，约占茶多酚总量的()。
A、10%B、20%C、40%D、70%A、和，静B、清、寂C、简、真D、雅、礼9.【判断题】藏族喝茶的“贡碗”，上刻不同的花纹以及不同的茶色，具有散热慢的特点。
10.【单选题】开发茶文化旅游，要结合茶系列产品，开发出与茶相关的茶配套产品，以下不属于茶相关产品的是()。
A、相应的茶器具B、当地的特色茶食品C、茶叶包装D、旅游日用品11.【单选题】潮汕炉，一般为()烧制的小风炉，以潮汕地区生产的最为著名。
A、黑泥B、红泥C、紫砂泥D、青泥12.【判断题】茶艺人员在待机接待时，要善于观察顾客，恰到好处的见机行事，促使对方下决心消费。
13.【单选题】()“外形条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称”。
A、祁红B、滇红C、宜红D、正山小种14.【判断题】关于茶艺馆经营应诚实信用，产品明码标价。
15.【单选题】茶色素包括茶黄素、茶红素、茶褐素等，其药效作用与()相似。
A、维生素B、茶多酚C、茶多糖D、茶氨酸16.【单选题】展览会的工作人员的素质和技术技能对整个展览效果影响很大，下面不属于理想工作人员考虑因素的是()。
2023年茶艺师(高级)参考题库含答案2
2023年茶艺师（高级）参考题库含答案（图片大小可自由调整）第1卷一.全能考点(共50题)1.【单选题】擂茶的配料中加入凤尾草是因为它能()、防治细菌性痢疾和黄疸型肝炎。
A、润肺解毒B、清火明目C、清热解毒D、清肝醒脾2.【单选题】()是花货壶的祖师，擅长制作瓜果壶。
A、惠孟臣B、陈鸣远C、陈曼生D、邵大亨3.【判断题】日本的茶道，抹茶道和煎茶道无相当大的差距，只是区别于出现的时间早晚。
4.【单选题】窨制花茶的第五步程序是()。
A、茶坯与鲜花处理B、窨花拌和C、通花D、起花5.【单选题】()不是低山茶应具有的特征。
A、身骨较轻B、味浓C、条索细瘦D、叶底硬薄6.【判断题】茶中同样含有对人体有害的铅、镉等元素，且其在茶汤中的含量很高，可通过饮茶大量进入人体。
7.【判断题】波兰人饮红茶时，也喜欢配上糕点等甜品。
8.【判断题】茶叶中的茶多糖具有降血糖和防治糖尿病，保护糖尿病患者肝肾的功能。
9.【判断题】开发茶文化旅游，要注意尊重当地的风土人情，开发出特色旅游路线。
10.【单选题】茶艺人员在待机接待时，要主动抓住六种最佳接近顾客的时机，()是属于最佳接近顾客的时机。
A、顾客长时间凝视商品B、顾客无所事事C、顾客坐下时D、顾客站店门口时11.【判断题】关于茶艺馆经营应诚实信用，产品明码标价。
12.【判断题】根据交往途径的不同，可将交往分为直接交往和间接交往。
间接交往是指利用语言、面部表情、身体姿态等面对面的交往。
13.【单选题】建筑施工企业的管理人员违章指挥、强令职工冒险作业，发生重大伤亡事故或者造成其他严重后果的（）。
A、依法追究刑事责任B、给予党纪政纪处分C、给予降级撤职处分D、加重罚款14.【单选题】品饮白毫银针时，待茶汤呈()}，可一边赏汤色，一边闻香、尝味。
A、橙黄色或杏黄色B、金黄色或橙红色C、金黄色或橙黄色D、杏黄色或橙红色15.【单选题】茶艺师在品茗环境的布置中其茶席设计上勿采用百合花的国家是()。
中国茶文化的论文【旅游茶文化管理的论文】
《中国茶文化的论文【旅游茶文化管理的论文】》摘要：而涵盖观光、知、体验、习艺、娱乐、商贸、购物、假等多种旅游功能新型旅游产品，江苏茶人、江苏名茶故熏陶和影响下各种茶艺演出、茶舞曲、茶歌谣等以茶主题影视作品也相继涌现，宋、元、明、清千多年历史演变茶化也历史变革发展而碧螺春、雨花茶、翠芽等名茶也不断江苏地区涌现茶化旅游是将茶业和旅游相结合并综合开发新项目是以得到茶业物质享受和茶化精神享受主要目种化旅游下面是编精心你整理旅游茶化管理论起看看旅游茶化管理论浅析杭州茶化旅游摘要茶化旅游是近年迅速发展种旅游形式茶化与旅游业有机结合不仅旅游业增加了人涵又弘扬了华茶化杭州是我国著名茶化发地有丰富茶化旅游茶化旅游应作其具潜力产业开发实现其旅游价值关键词杭州茶化旅游发展现状及对策、茶化旅游概述茶化旅游是以茶及茶化主题而展开系列旅游活动它是化旅游持续发展产物也可以说茶化旅游是利用茶叶美学价值历史化价值和保健实用价值等吸引旅游者进行休闲体验种新型旅游形式它是将茶叶生态环境、茶生产、然、茶化涵等融体进行旅游开发其基形式是以秀美幽静环境条件以茶区生产基础以茶区多样性然景观和特定历史化景观依托以茶体丰富茶化涵和绚丽多彩民风民俗活动容进行科学规划设计而涵盖观光、知、体验、习艺、娱乐、商贸、购物、假等多种旅游功能新型旅游产品二、杭州龙井茶化旅游发展现状及问题西湖秀丽山水孕育了龙井茶而作历史化名城杭州更是吸引了有识士杭州谱写茶化诗话千年茶与人们生活密切相连如柴米油盐酱醋茶千年人们除了品茶还追廉、美、和、敬茶德如琴棋画诗酒茶正是这些平凡与高尚造就了茶化秀丽西湖风景区韬光烹茗井是因白居易与韬光禅师汲泉煮茗至今让人记忆犹新而据史记唐宋两代嗜茶并留下诗就有多如白居易、仲淹、苏轼、陆游等他们杭州茶化做出了不可磨灭贡献005年国茶叶学会、国国际茶化研究会、《国旅游报》等0权威机构合授予了杭州市国茶都称作茶都茶化旅游也因显示了无限生机杭州茶化旅游作项新型旅游项目以然优势基础西湖龙井开茶节、西湖茶化博览会、茶化嘉年华等地方节庆平台吸引量外游客虽创造了良济效益与社会效益但仍存问题与不足()茶化旅游宣传力不够管理不善茶化旅游绝平台――西湖龙井开茶节、国茶博览会、国际名茶乡博览会等很多很有特色节庆活动并没有很地发挥作用市场管理不善行政体制混乱对西湖龙井茶也产生了很多面影响其次杭州身所具有旅游也没有很地利用例如国茶叶博物馆却是冷冷清清参观人很少只节日期热闹阵接着形成巨反差而且很多商了谋取更多利润吃、住、行、娱、游、购六元素往往只体现购上更有甚者将茶叶以次充不择手段不断提高产品价格却弃产品质量不顾往往适得其反人们到处见到冒牌西湖龙井茶使得游客戒备心理越越重失真茶化旅游商品更使得游客不敢旅游区购物从而影响到整旅游业发展产生恶性循环(二)独立茶化旅游开发路线不足产品结构单杭州茶化旅游丰富多样具有得天独厚优势但是作茶化旅游专项路线却少又少是我国旅游事业遗憾而且旅游产品结构很单单茶化旅游项目游客活动形式仅限游采茶、购物、茶艺而不是以性化方式参与其所以并没有得到很强感官体验效不也可想而知虽然茶化旅游很多但是却缺乏精品路线只有江段梅坞、龙井村等块地方有较稳定客其他很多地方并没有实现其应有旅游价值旅游项目缺乏涵和其应该有旅游体验项目从而得不到旅游者重视(三)缺乏具有专业修养与知识茶化旅游人才茶化旅游除了重视物质享受以外还很重视精神体会而这种精神体会只单纯依靠旅游者己是不够往往要有高素质导游人员进行讲和引导作形象使达到茶化与旅游完美衔接这就对导游提出了更高要但是就目前杭州旅行社从业人员说还存着素质不、没有很强创新识等问题(四)不够重视茶化旅游生态开发与保护化旅游茶化旅游生态旅游这些已被人们所熟知但是茶化生态旅游目前还没有很明确概念化生态旅游是种可持续发展旅游其义就是化旅游产品生态化开发和化旅游生态保护虽然近年杭州茶化旅游发展很快有西湖龙井开茶节等活动并取得定成绩但是与生态旅游和可持续发展要还有定距离三、杭州龙井茶化旅游发展对策茶化旅游发展所存问题定程上阻碍了它顺利发展笔者就提出以下几方法()不断开发市场加宣传与管理力从整体上说杭州茶化旅游宣传力不强对杭州市民和外地旅游者说西湖龙井开茶节等活动可以使其对茶化有更深步了除了有盛祭茶仪式外些以茶化主体歌舞、民俗表演等会激起游客兴趣是种强有力宣传方式有利提高杭州茶化旅游知名但是宣传必须有侧重要挖掘和介绍茶化涵与特色对旅游市场开拓说应该将重放杭州主要客国如韩国、日、印等这些国身有饮茶传统所以是稳定客国应加强市场管理切忌唯利是图努力营造茶化氛围和特色旅游环境完善旅游管理法法规与制(二)适当增加茶化旅游专线丰富产品结构与涵茶化旅游更重旅游者精神体会所以营者不只要重视物质涵还有化涵和社会价值与旅游部门加强合作努力推出旅游精品专题线路必不可少当然还要综合考虑收费标准、季节、等因素比如说青少年知欲强追刺激可以安排夏令营等活动请茶学专讲授茶化知识并让他们亲参与到采茶、制茶、品茶活动体验茶化氛围;对老年游客说他们更重保健与养生所以旅游程更重境让身心彻底放松体会茶保健功效茶化展示上应加强层次感形式上加强多样性丰富产品结构及涵树立茶都形象使国茶都成杭州继西湖又旅游名片(三)全面培养茶化旅游专业人才对旅游从业人员培训除了专业知识掌握可定期举办茶化知识讲座、茶艺表演等重知识更新还要对茶化历史茶采制、品饮、轶闻及等级区分等方面有所了而单有高素质导游人员还不够还得有战略性旅游营策划方面人才茶化旅游路线设计、营销上下功夫才能程上适应茶化旅游发展(四)合理利用茶化实现可持续发展杭州茶化旅游丰富但从可持续发展角看应该以原生态开发主商业开发辅从物质与非物质、有形与无形两方面加开发力比如要集、整理、恢复、保护传统茶化表演如斗茶、祭茶、茶宴、茶戏、茶歌舞等促进茶化保护硬件设施要与然、人环境相协调让游客充分体会当地茶化魅力四、总结杭州茶化远流长可以称得上是生动、鲜活、立体博物馆随着杭州旅游业持续发展茶化旅游必将成高品位旅游项目也必将提升杭州这旅游城市观赏价值、体验价值、商品价值、价值和品牌价值参考献[]张琳洁论我国茶化旅游发展现状茶叶00733(3)[]宋丁茶休闲旅游发展应八问题特区济009()[3]瞿葆浅谈民俗旅游发展方向消费导刊009(9)[]林朝赐张刘玉芳陈春芬茶化旅游与茶叶济发展国农学通报008()旅游茶化管理论茶化旅游开发策略摘要饮茶风尚古有而国可以说是茶化发地饮茶成了促进国茶化交流项重要容茶化旅游作种接化宣传方式对茶化传播和发展具有重要作用基础上以江苏地区例探了茶化旅游开发并且以江苏地区茶化旅游优势基础简要规划了江苏地区茶化旅游方式开发茶化旅游及丰富茶产业提供定借鉴关键词茶化旅游;江苏;茶产业;优势;策略江苏地区开发茶化旅游优势探析丰富多样茶化旅游上千年风雨洗礼江苏地区茶化也历史轮回不断沉淀演进不断超脱穿越历史回归真江苏地区现已形成了融茶艺茶道、茶区景、茶学、茶风俗等容多样化旅游特色而江苏地区也凭借身丰富旅游促进茶化弘扬和传播方面起到了积极作用例如以提倡饮茶交流茗茶技艺钻研历史茶道精义促进广群众健康水平和茶化素养丰富江苏茶产业、茶化宗旨而成立江苏省茶化协会国茶化重品样江苏地区茶化也蕴含种高品位从化存形式看江苏地区茶化可以分物质化和非物质化其物质化主要包括蕴含茶化要义然和人景观茶化建筑与设施以及茶品茶具等就江苏地区茶化景观而言然景观主要指是些名茶产区和宜茶名水其名茶产区包括太湖翠竹、连云港云台山云雾茶、苏州太湖碧螺春、无锡毫茶等;而宜茶名水则包括虎丘三泉、无锡惠泉水、扬州明寺水等茶化建筑设施方面例如六朝居茶社、溧阳茶主题公、南京明故宫茶馆等苏州茶化人景观主要包括些茶化遗以及收藏茶化精义博物馆例如古贡茶场遗迹和宜兴陶瓷博物馆等茶品茶具方面江苏有云雾茶、碧螺春、天目湖白茶另有名闻天下宜兴紫砂茶具江苏地区蕴含茶化非物质化主要指些精神层面例如了弘扬茶化而制定节庆包括苏州太湖碧螺春茶化节、南京雨花茶叶节、无锡斗山太湖翠竹茶叶节等;茶化长久酝酿下当地形成了些以熏豆茶、以茶待客等涵茶风俗江苏茶人、江苏名茶故熏陶和影响下各种茶艺演出、茶舞曲、茶歌谣等以茶主题影视作品也相继涌现总江苏地区茶化众多体系健全其开发茶化旅游提供了优势拥有悠久茶叶历史和茶叶化江苏地处国陆东部沿海心是国古代明发祥地拥有地理位置和人优势名胜古迹遍布就是人们心所向往游览胜地从茶化沿革看发展至现代江苏地区仍然是茶叶生产和茶叶消费省江苏人民也拥有着浓烈饮茶情结再次翻开与茶化相关历史著作可以发现江苏是出现饮茶风尚较早地区发展至唐代阳羡雪芽和顾渚紫笋被列贡茶而江苏则是孕育贡茶产地而重拾古代茶著作就会发现【茶屠龙《茶说》3】曾这样描述阳羡细者其价两倍天池惜乎难得须亲采收方妙辗至明代茶化呈现出是派欣欣向荣景人雅士喜欢饮茶赋诗、以茶会友贵族子弟借饮茶附庸风雅甚至是普通姓也借品茶享受生活民茶馆化悄然兴起各种介绍饮茶籍也不断涌现饮茶风尚被推到了顶峰宋、元、明、清千多年历史演变茶化也历史变革发展而碧螺春、雨花茶、翠芽等名茶也不断江苏地区涌现以江苏地区例探茶化旅游开发策略统筹规划根据区域不特色合理安排茶化旅游项目江苏地区茶丰富如对其茶化加以合理利用科学布置化旅游产区将会进步丰富其茶化产业并把优势化济优势就江苏省茶化而言每地区都有各特色例如江苏宜兴以紫砂茶壶闻名可以开展茶具展示和以紫砂茶壶化特色主题化旅游项目而无锡、镇江地区以宜茶名水闻名就可以开展宜茶名水旅游欣赏活动当然各地根据茶化发展特色也会形成定茶风茶俗建造些具有茶化蕴建筑和设施样可以根据身发展条件以及所处地位优势进行茶化开发从江苏省旅游分布看茶区分布和其保持相对致两者相映衬而这些分布以连云港茶区、环太湖低山丘陵茶区、宁镇扬丘陵茶区主与江苏省旅游景区分布相结合可以对其旅游区域进行统筹规划将脉、景观和茶区分布融体分以苏州、南京和连云港心三区域再根据各区域特依托周边和区位优势进行科学规划将江苏地区茶化充分利用起科学设置茶化旅游项目茶化名胜景区游古名山出茶江苏名茶也多出景色怡人名胜景区例如南京雨花茶它产区是南京山陵茶厂属国级景区其化旅游设施齐全并且它和世界物质化遗产明孝陵相映衬外有群山环绕有花树相依具有良生态环境鉴可以以契机开发茶化旅游每逢采茶际游客便可以其体会采茶乐趣放松身心由品茗、赏艺再如扬州西湖边明寺具有宜茶名水优势饮茶程首先就是要选配茶水明寺有下院蜀井古人称其天下五泉再加上明寺所孕育禅道游客便可以游历程体会到禅茶味佛教茶化另外茶化风景名胜游历程可以加以茶具和制茶工艺展示方面向游客宣扬了茶化另方面也进步丰富了茶化涵促进旅游产业多样化体验宜兴紫砂茶化特色宜兴隶属江苏省早东汉期宜兴地就已出现了青瓷而辗流变发展至明代晚期当地人无发现了用紫砂器制作特殊紫泥原就紫砂器制作便直延续着它兴盛而就宜兴紫砂茶壶而言它制作技艺精巧形制可观是上品并且享有世界茶具首美誉3开展茶化节庆会展游历史变革江苏茶化也形成了己风俗特并且这种茶化风俗促成了相应茶化节庆会展开展例如茶叶节庆、茶化学研讨会、茶艺展示、名茶博览会等而对具有丰富茶化江苏说然与茶化节庆会展紧密相关例如南京雨花茶叶节、苏州太湖碧螺春茶化节等这些茶化节庆会展开设可以扩游客欣赏视角让游客融入到茶化深刻感受茶化带魅力乡村茶生态游茶生态游要基对茶生态认识以对茶然风光欣赏和对茶生态化感受主题开展茶化知识学习、茶艺茶道交流、茶叶知识普及、生态修养和观光等系列活动以丰富茶产业视角合理设计与规划生态茶让游客生态茶体会到茶精义合理利用现有茶叶也增加了旅游济收益5打造茶化休闲假胜地目前国假旅游开发还没有达到成熟地步而就江苏省茶化旅游看可以胆设想打造茶化休闲假胜地开展茶化休闲假游开发程要以相对足够面积生态支撑加以科学设计与规划打造集艺术性、生态型和化性体旅游胜地而以苏州心苏锡常地区就明显具备开发茶化休闲假胜地潜力结合地区条件完善旅游设施例如假胜地开设茶馆进行茶道讲茶艺表演开设以茶化学习目茶艺培训班等游客营造轻松愉悦生态环境促使游客修养身心真正感受茶化蕴3结束语总说国茶化远流长茶化可以说是种高雅化它能吸引社会上层人士和名人名流;茶化也可以说是种众化因它对广民众样具有强吸引力基茶化旅游开发视角结合江苏地区茶化优势可以从统筹规划根据不区域特色合理安排茶化旅游项目和科学设置茶化旅游项目两方面促进江苏地区茶化旅游丰富其茶产业也促进了江苏地区旅游济发展茶化传播与交流提供了优越条件参考献[]郭雅玲,冯会,郑明芬等茶化旅游类型与产品发展探讨[]福建茶叶,0()37[]张进华宜昌茶化旅游发展探讨[]福建茶叶,00(9)68[3]宗敏丽,祁黄雄,吴健生等茶化旅游模式研究及开发策略以浙江顾渚村例[]国农学通报,0(3)3530[]黄木让特色茶化旅游带抹清香以湖北恩施治州例[]农业考古,03,()555旅游茶化管理论。
茶艺师(技师)及答案
茶艺师（技师）总分：100分考试时间：90分钟注意事项：➢自觉服从监考员等考试工作⼈员管理，不得以任何理由妨碍监考员等考试工作⼈员履行职责，不得扰乱考场及其他考试工作地点的秩序。
➢作答时须保持答题卡整洁，不得破损、折皱、沾水（汗）。
➢考试中途不能无端离场，否则视为放弃。
一、单项选择题（每小题2 分，共 100分）1、“龙虎斗”是源于( )，是一种强身保健的良药。
A、回族B、汉族C、壮族D、纳西族2、茶艺服务人员在接待外宾时，绝不能有任何( )的意识，应本着“来者都是客”的态度来接待。
A、轻重缓急B、不闻不问C、买卖先后D、看客施礼3、茶色素包括茶黄素、茶红素、茶褐素等，其药效作用与( )相似。
A、维生素B、茶多酚C、茶多糖D、茶氨酸4、茶艺服务人员与顾客进行交往，通过语言符号和非语言符号实现信息交流过程，下面不属于非语言符号的方式是( )。
A、目光体态B、姿势C、声调D、字句5、黄山毛峰内质的品质特点是( )。
A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮B、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮D、香气清高、味道甘鲜6、茶树对土壤酸碱度很敏感，它只能生长在( )土壤中。
A、碱性B、弱碱性C、酸性D、弱酸性7、以茶为图腾的民族中最突出的是( )，原称“崩龙”。
A、白族B、蒙古族C、佤族D、德昂族8、( )消暑解渴，养胃生津，提神解乏，每人只要早上喝两盅，上山耕耘，一天内不觉干渴。
A、面罐茶B、豆子茶C、酥油茶D、油炒茶9、文化的结构层次包括物态文化、制度文化、行为文化和( )。
A、茶艺文化B、陶瓷文化C、礼仪文化D、心态文化10、茶树生长对土壤的要求之一是喜( )，怕( )。
A、酸、湿；碱、涝B、酸、涝；碱、湿C、弱酸、湿；碱、涝D、弱碱、涝；酸、湿11、制作维吾尔族奶茶时加入的奶量为茶汤的()最佳。
A、1/2-1/3B、1/3-1/4C、1/4-1/5D、1/1012、( )瓷器造型优美、品种繁多、装饰丰富、风格独特，又有中国“瓷都”之称。
2023年茶艺师(高级)备考押题2卷合壹(带答案)卷23
2023年茶艺师（高级）备考押题2卷合壹（带答案）（图片大小可自由调整）全文为Word可编辑，若为PDF皆为盗版，请谨慎购买！第一卷一.全能考点(共100题)1.【单选题】韩国的饮茶与中国古代饮茶颇为相似，以“和’“静”为基本精神，其含义泛指()。
A、和敬俭真B、和敬清寂C、和敬雅真D、清和寂雅参考答案：A2.【判断题】信阳毛尖的品质特征是条索紧直浑圆，两端略尖，锋苗挺秀，形似松针，色泽深绿，略显白毫，汤色清澈杏黄。
参考答案：×3.【判断题】引发茶叶变质的主要因素有光线。
参考答案：√4.【判断题】吊篮按悬吊平台结构分为单层、双层。
参考答案：×5.【判断题】茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成。
参考答案：√6.【判断题】茶艺服务人员在接待国外宾客时，要以“民间外交官”的姿态出现，特别要注意维护国格和人格，维护好国家的形象。
参考答案：√7.【判断题】调饮红茶时可根据自己的喜好随意添加调料。
参考答案：×8.【单选题】关于茶叶中的农药残留，以下()的含量不能超过0.2mg/kg。
A、DDTB、敌敌畏C、甲胺磷D、草甘磷参考答案：A9.【判断题】现代日本茶道，标准的茶室面积为六张半榻榻米，一次茶事的客人最多七人。
参考答案：×10.【判断题】煮茶时，当水“三沸”时，就要用茶则舀茶粉入锅中心，水再开后，茶就煮好了。
参考答案：×11.【判断题】在茶文化旅游开发中，注重旅游游客购买动机等，无需注重旅游中的娱乐场所的设计。
参考答案：×12.【单选题】钢管式附着升降脚手架纵向水平杆接长时宜采用（）连接，也可采用搭接。
A、旋转扣件B、直角扣件C、对接扣件D、碗扣连接参考答案：C13.【单选题】冲泡龙井茶注水时采用高冲低斟反复三次，寓意为向来宾()三次以示欢迎。
A、鞠躬B、点头C、握手D、鼓掌参考答案：A14.【多选题】下列关于施工许可证的说法正确的是（）。
2023年茶艺师(高级)备考押题二卷合一带答案36
2023年茶艺师（高级）备考押题二卷合一带答案（图片大小可自由调整）全文为Word可编辑，若为PDF皆为盗版，请谨慎购买！第1卷一.全能考点(共100题)1.【单选题】下列关于陆羽的沏茶择水理解错误的是()。
A、选水以山泉水为上B、井水不适合泡茶C、山泉水虽好，也不是所有的山泉水都可用来沏茶；山泉水也有优劣之分D、在污染少，只要是远离人烟地方的江水，仍不失其为煮茶好水参考答案：B2.【单选题】安溪茶艺中的“行云流水”指的是()。
A、斟茶B、刮沫C、刮净瓯底的余水D、洗杯参考答案：C3.【单选题】()以其质地细腻，造型端庄，釉色青莹，纹样雅丽而蜚声中外。
A、玻璃茶具B、金属茶具C、青瓷茶具D、紫砂茶具参考答案：C4.【单选题】韩国的饮茶与中国古代饮茶颇为相似，以“和’“静”为基本精神，其含义泛指()。
A、和敬俭真B、和敬清寂C、和敬雅真D、清和寂雅参考答案：A5.【判断题】凡有香无毒或对人体有益之花皆可用来窨茶。
参考答案：√6.【判断题】茶艺人员对所销售的商品，需掌握其要领：要做“一懂”、“四会”、“八知道”。
参考答案：√7.【单选题】紫砂壶从质地上选择主要是看()。
A、温润度B、湿度C、手感D、粗糙度参考答案：A8.【单选题】茶叶中的主要药用成分包括()。
A、有机化合物类和无机化合物类B、有机化合物类C、无机化合物类D、矿物质参考答案：A9.【判断题】对于台、港、澳同胞礼仪接待时，过年可以说“恭喜发财”“万事如意”。
参考答案：√10.【单选题】井水属于地下水，当井水收到盐碱地表水污染时，用于泡茶其茶汤品质()。
A、汤色加深，汤味变淡B、汤色加深，汤味变涩C、汤色变淡，汤味待咸D、汤色黑褐，汤味苦涩参考答案：C11.【单选题】美国的茶叶市场，18世纪以武夷茶为主，19世纪以绿茶为主，20世纪以()为主数量剧增，占绝大部分市场。
A、花茶B、乌龙茶C、白茶D、红茶参考答案：D12.【单选题】外形细、圆紧、直、光、多白毫是()的品质特点。
2023年茶艺师(高级)高频考点训练2卷合壹-21(带答案)
2023年茶艺师（高级）高频考点训练2卷合壹（带答案）（图片大小可自由调整）全文为Word可编辑，若为PDF皆为盗版，请谨慎购买！第1套一.全能考点(共100题)1.【单选题】三道茶中的头道茶经()冲泡，汤色如琥珀、香气浓郁，但入口很苦。
A、烘培B、烘干C、炒干D、烘烤参考答案：D2.【单选题】关于茶叶中的茶氨酸的主要药理作用，以下选项描述全正确的是()。
①根治经期综合症等②抑制癌细胞的生长③降血压④调节或预防脑部疾病⑤提高学习和记忆能力A、②③④⑤B、①②③④⑤C、①②⑤D、①②④参考答案：A3.【单选题】事故报告后出现新情况的，应当及时补报。
自事故发生之日起（）日内，事故造成的伤亡人数发生变化的，应当及时补报。
道路交通事故、火灾事故自发生之日起7日内，事故造成的伤亡人数发生变化的，应当及时补报。
A、10B、15C、20D、30参考答案：D4.【单选题】施工现场用电工程，PE线上每处重复接地的接地电阻值不应大于（）。
A、4ΩB、10ΩC、30ΩD、100Ω参考答案：B5.【单选题】（）必须遵守本法和其他有关安全生产的法律、法规，加强安全生产管理，建立健全全员安全生产责任制和安全生产规章制度。
A、行政事业单位B、行政监督部门C、生产部门D、生产经营单位参考答案：A6.【单选题】严格把好()的质量关，避免有烫伤客人等事故发生。
A、煮水设备B、操作技艺C、岗位培训D、泡茶器具参考答案：B7.【单选题】施工升降机使用单位应当自安装验收合格（）内，将施工升降机安装验收资料、施工升降机安全管理制度、特种作业人员名单等，向工程所在地县级以上建设行政主管部门办理使用登记备案。
A、7天B、15天C、30天D、60天参考答案：C8.【判断题】PH值4.0～5.5的土壤最适合茶树生长。
参考答案：×9.【单选题】祁门红的产地是在()。
A、贵州B、安徽C、福建D、云南参考答案：B10.【判断题】展销会结束后应做好评估，以总结经验、吸取教训，指导今后的工作。
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开发茶系列新产品 丰富旅游商品市场江西师范大学 胡水凤茶是 百草之首,万木之花,贵之取蕊,重之摘芽,呼之茗草,号之作花,茶叶微苦而有甘味,所含的儿茶素、维生素C、维生素E,对防治癌症有一定的功效。
茶树为中性偏阴的植物,有喜温、好湿耐酸的特点,因而有高山出好茶之说。
全世界有四十多个国家植茶,但茶之故乡在中国。
江西山川纵横,丘陵广布,土质肥沃,气候温和湿润,是适合于茶叶生产的良好自然条件。
江西是茶主要产地之一,早在秦汉时期便有茶叶种植;到唐时已成为全国七大茶区之一;宋代江南十五个植茶州中,江西占了十个。
清末民初赣茶业进入黄金时代,全省形成了浮红、宁红、婺绿、河红玉绿、遂庚五大茶区。
今天茶业发展很快,茶加工已开始运用高科技来开发系列产品,是丰富旅游商品市场的一条新途径。
一、塑造茶产品的品牌形象联合国粮农组织茶叶小组秘书长常凯松称:可以预言,茶业必将成为21世纪最有发展前景的产业之一。
茶叶和咖啡、可可并称世界三大无酒精饮料之一。
随着人们对高质量生活要求的提高,茶叶以其健康、天然、文化以及时尚的非凡魅力,正受到全球越来越多消费者的青睐。
(1)21世纪是一个旅游的世纪,在旅游业12个创汇项目中,旅游商品销售创汇能力位居首位,在这些旅游商品中茶叶便是江西旅游商品中的主要品种。
江西在开发茶叶市场时,必须塑造原有名优产品的品牌形象,同时开辟新的系列产品。
千年的植茶史使赣省出产了不少获国际奖的名茶,遂川的 狗牯脑茶和婺源的 婺绿茶,景德镇产的浮红(国际市场统称祁红)曾在1915年和1934年获巴拿马万国博览会金奖与银奖,婺源绿茶获南洋劝业会报工部金牌奖,珠兰花茶获美国赛会一等奖,这些名茶成为世界茶市场的走俏品。
江西不少地方都产 贡茶,早在宋代, 婺绿茶已被誉为全国六大绝品茶之一,明末清初,婺源所产溪头梨园、砚山桂花树底、大畈灵山和济溪上坦源茶均为贡品,成为当时的四大名茶,其 叶绿、汤清、香浓、味厚合称为 婺绿的 四绝。
婺绿和 玉绿为我国绿茶中的珍品,它以 颜色碧而天然,口味香而浓郁,水叶清而润厚的特点久享盛誉。
修水、铜鼓、武宁三县所产红茶统称宁红茶,它以条素秀丽、毫锋显露、颜色红艳、香味持久、汤色红亮清澈、茶叶鲜爽纯正名扬天下,国际市场有 宁红不到庄,茶叶不开箱之说,1891年,俄国太子游历汉口,十分赞赏宁红茶,并赠给 茶盖中华,价甲天下的奖匾,俄商以每箱100两白银的价格购买宁红茶,用于宫廷饮品,为太子献茶的程序已成为一种独特的太子茶道;上饶玉山广丰铅山四县所产茶,向以 河红玉绿著称;浮梁地区所产的浮红茶是我国红茶中的又一珍品,它以色泽乌黑油润,汤色红艳明亮,滋味清鲜纯正,香气芬芳浓郁,与安徽 祁红交相媲美,在国际市场统称 祁红。
遂川狗牯脑茶是青茶中的珍品,此茶色泽青绿,表面布满白色绒毫,一杯水中只要放上七、八片茶叶就芳香四溢,气味清幽带兰花香,滋味醇厚鲜爽,汤色清亮,外形紧结秀丽,翠绿多毫,饮后甘甜,雅香醉人。
红色摇篮井冈山地区所产的翠绿茶,形状紧细曲勾,翠绿多毫,汤色清沏明亮,滋味鲜醇甘美,旅游胜地庐山所产的云雾茶,是中国十大名茶之一,它 条素精壮,青翠多毫,汤色明亮,叶润匀齐,具有 钟泉石之灵,凛清幽之气,味凉则色秀,液清而气香,因它是吸收高山云雾所长,故喝后甘甜清凉。
云居山的攒林茶,视为云雾茶中的上品,此茶生长于飘浮滚动着的云雾之中,有道是 云雾山中出好茶,攒林茶色泽清翠,芳香醇郁,泡上云山清泉,颗颗茅尖向上,犹如嫩笋一般。
这些名茶是旅游商品中的佳品,但是在江西茶市场对名优产品的品牌形象塑造不够,如庐山的云雾茶,包装简陋,显不出它应有的身价,而且真假难辨,鱼目混珠,使游客买不放心,购不满意。
2002年国家旅游局在南京举办了首届 全国旅游纪念品设计大赛,以后准备每年举办一次,目的是提高特色商品质量,改善我国旅游商品品位不高、做工粗糙、材质低劣、包装一般、缺乏特色的状况,促进产销紧密结合,建立多渠道、多形式的产销体系,它对我省茶旅游商品的品牌形象塑造有很大的借鉴作用与促进作用。
茶旅游商品的质量保证,是塑造名优产品的品牌形象,发展旅游商品的基础。
二、开发茶系列加工产品茶具有解毒、醒脑提神、强心利尿、清热降火、生津止渴、消化舒胃、清脂降压;杀菌、防龋、抗癌;防心血管病、糖尿病、冠心病;抗辐射、麻醉、衰老等多项功能。
它所含的各种不同元素,是无价之宝,开发利用这些元素,制成各种系列加工产品,且又保持茶的清香,必然受到人们的欢迎,成为旅游商品中的佳品。
茶是中国最古老的普通饮料,国际上公认为健康型时尚饮品。
随着人们保健意识的加强, 回归自然成为一种追求,人们对保健的要求越来越高,茶饮料将是21世纪饮料的发展方向。
当前赣省运用高科技手段制成了 宁红减肥茶,婺源县与兄弟单位共同研制了 保健灵身茶及绿茶类饮料,这种茶饮料风味特征明显,汤色、香气、口感俱佳,深受国内外市场欢迎,对赣省饮料的发展有着深远的影响。
茶饮料解渴提神,很适合旅游市场的需求,可将茶饮料制成易拉罐、水瓶式、袋装式、速溶式,或与奶制成奶茶,及各样式茶多种维生素片,以补充游客的营养,增强体力。
国际上流行喝茶连渣都吃下去,主要是因为它对保健能收到很好的效果。
将茶叶与其它食品制成糕点等熟食,在江西有很久的历史,江西的擂茶非常有名,各地原料不同,味道有别,但其功能都是保健饮料。
还有芝麻豆子茶、玉米茶、薯与花生茶、枣饼茶、米泡茶等,这些食品均连茶叶一道吃下去,尤其是九江的茶饼,风行于整个近代国际市场,成为江西一大特产,凡是到九江的游客都要购些茶饼带回家乡,至今茶饼仍然是九江的一大特产。
赣省若在此基础上发展,制成茶饼干、茶奶糖、麦奶茶精、茶系列冷饮制品等各种风味小吃。
如当前赣省利用生物工程技术,从 婺绿名茶中提炼出来的浓缩液和结晶体,制成婺绿茶晶,它不但可以溶于热水,还能迅速溶于冷水,只要100CC冷水中加入3-5CC的茶晶,就可成为一杯汤色碧绿、茶味浓郁、口感极佳的 婺绿名茶。
不断创出高科技新产品是赣省开辟茶产品的新方向。
近几年,用茶与各类菜合制成各种 茶菜,已成为继京、粤、川、扬、闽、鲁、浙、沪八大菜系之后的第九菜系,这朵新秀奇葩已风行于餐饮界。
98年上海国际茶文化节期间,举办了 茶菜茶点新潮特色茶点烹饪大赛,展出了100多个各种 茶菜品种,把中国传统的美食文化与茶文化成功地融为一体,是 餐与 饮的一个真正合流。
可这种茶菜膳大赛在产茶之乡的江西却没有举行,参于制作这些 茶菜的大师亦非江西人,这值得赣省人们反省和深思的问题。
在江西,用茶制成各种菜早已有之,有名的五香茶叶蛋已成为赣省百姓家的平常菜,用茶做各种菜的佐料更是百姓家的日常生活之事,如:红烧牛肉放点红茶,既可加快牛肉酥烂,又可使牛肉色香味齐全;在蒸蘑菇时放些茶叶,可增加悦人的色彩;烧鱼时在锅里放少许茶叶可去腥味。
如果将茶制成晶体式的佐料,是茶产品的一个开发新项目,这种新产品将进入平常百姓家、高档酒家,甚至漂洋过海成为海内外人士的新宠。
用茶直接做菜,江西也早已有之,江西泰和的百姓,将刚采回的嫩绿茶叶进行腌制,用香油浸渍,用竹筒盛装,称为竹筒菜,又称 凉拌茶;还有的地方用大蒜一道腌制茶叶,这些茶菜细细咀嚼,倒觉其味鲜美异常,但这些传统茶菜仍停留在民间,没有将其整理发掘,推向市场,这是赣人的一大损失。
旅游事业要发展,饮食销售就要增加创汇的收入,其方法是开发赣省风味小吃,让游客品尝赣省的茶菜及各地的风味小吃。
现在人们对吃的要求较高,色、香、味不仅要全,而且要大众化,要体现出当地的特色,江西旅游餐饮业;国际旅游外汇收入2001年626万美元,2002年669万美元;国内旅游收入:2001年29. 40万元,2002年32.03万元;(2)赣省旅游区的饮食店、酒店、高档宾馆,若均增设赣省的特色茶菜,用茶菜及各地区不同特色的风味小吃去占领市场、开拓市场,旅游餐饮业的创汇更上一层楼,这是旅游饮食业的发展方向,也是赣省饮食界的发展方向。
2002年11月14日至17日,江西省旅游局组织了省内各国际旅行社和主要的风景名胜区及相关的旅游企业代表100余人参加了第四届中国国际旅游交易会,在这个会上,茶叶也是江西旅游商品中的推销商品之一,但要创造系列茶保健产品、茶药补产品及茶果产品,不仅是茶加工业发展深加工的趋势,也是扩大旅游市场,丰富旅游市场的需要,茶业和旅游市场相结合,互相促进,使茶产业成为旅游产业的一部分,这便构成赣省旅游文化之个性。
三、建立茶叶加工基地目前,我省旅游业正处于发展时期,江西旅游购物:国际旅游外汇收入2001年1308万美元、2002年1279万美元,国内旅游收入:2001年25.36亿元,2002年34.44亿元;(3)旅游者在江西花费:2001年1555800万元、2002年1851400万元;全省旅游者人均花费:2001年536.41元, 2002年566.26元;2002年全省旅游总收入191.1亿元,比1992年总收入4.81亿元翻了近40倍。
全省旅游总收入占全省GDP:1992年为0.84%,2002年为7.80%,2002年比1992年增加了6.96%;全省旅游总收入占我省第三产业GDP:1992年为2.79%,2002年为19.85%,2002年比1992年增加了17.06%;在全省旅游业飞速发展、旅游商品创汇值不断提高的今天,茶产品的种植与加工现状又如何呢?我们通过表一与表二所列产量与种植面积数据,可见江西茶种植不仅没有发展,而且显衰减状况,这不能不引起我们的深思。
全省茶产量(吨) 表一 注4名称2001年2002年增减数(%)全省茶叶1379213236- 4.0红毛茶21922067- 5.7绿毛茶1061810394- 2.1全省茶种植面积(公顷) 表二 注5名称2001年2002年增减数(%)年末茶园面积3941635667-9.5当年采摘面积3213327968-13.0当年新增面积676927增37.1江西茶产量2002年比2001年减产百分之四,红毛茶减产百分之五点七,绿毛茶减产百分之二点七,红茶与绿茶是江西的特色茶,却全面减产,其它茶产量可想而知。
我们再从茶叶种植面积看,也是全面萎缩,2002年比2001年缩小面积百分之九点五,2001年,种植茶园面积39416公顷,却只采摘了32133公顷,还有7283公顷茶叶末摘,2002年还有7699公顷茶叶未摘。
为什么茶农放弃辛苦种植的茶不摘呢?这就是因为茶产品销售不理想,而使辛苦一年的茶园荒芜,许多茶园无人耕种,那是多么大的浪费,其原因是茶质与深加工及包装不如外省,宣传也不得力。
如果省旅游局与农业部门联合起来,协商建立茶种植基地,对毛茶进行深加工,将茶系列产品推向国际市场,茶种植将会增加面积与产量。