品茗散记(续上期)

入奶，这与茶叶用开水冲泡成茶没 乳 交融，表面无杂质 。最后是味道 ， 即刻而 至，不多一会儿暴雨便倾盆
有什么两样 。说不是 的理 由也很充 一
定要细细品尝，才能体会得到奶 而下。雨 中的银垦 山，一片绿 意盎
分 ，奶 毕 竟 不 是 水 ， 水 无 味 ，而 奶 茶的醇香 。品奶茶 ，先要将奶茶 吸 然 ，杨树 、锦鸡儿更加 郁郁 葱葱、
蒙 古包 内， 电视荧屏响起草 原
妙出一种流动的美 。
首先是看茶色，奶茶一般用砖 的歌 声： “夜色悄悄地降落在草原，
六月 ，羊柴木开满 了紫花，素
炉火映红 了阿妈 的脸庞 ，沸腾 的奶
洁淡雅 ，在夏 日里呈现出一种宁静
茶荡漾着浓浓 的醇 香，牧 归的羊群
与祥和 。紫花 苜蓿 呢，一团团、一
品茶 论道
四
这里 是库布 齐沙漠 ，中国第七
大 沙 漠 。
这 里是银垦 山，库布齐沙漠 中
的 一块 绿 洲 。
这块绿洲的建设者 ，是鄂 尔多
斯市造林总场的造林人 。
只是茶的味道 了。
乎的感觉 ，然后再缓缓 咽入 喉，直
昔 日 的银 垦 山 ， 却 是 另 一 番 景
当他们争论不休 的时候 ，有人 抵脾 胃。上好 的奶茶是 奶香味与茶
且带有金 黄色鱼叶 。入杯冲泡雾气
肥 ，在用过 晚餐送 走客人后 ，便独
进 得 茶 店 ，我 在 靠 边 的 结顶 ，汤色 清碧微黄 ，叶底黄绿有
自出去遛达 。从宾馆 出来 ，往左 走 一 张茶桌前坐下 ，服务 生马上 递过 活力 ，滋 味醇甘 ，香气如兰 ，韵味
过去 ，是一家餐厅 ，然后是一个 卤 茶单和果 品单 ，问道 ：喝什 么茶 ？ 深长 。由于 新制茶叶 白毫披身 ，芽
己进入梦 乡。故 乡的奶茶 ，醇香的
簇簇地依偎在一起 ，在轻风 中低语 ，
奶茶 ，你讲述着草 原古老的故事 ，
仿佛述说着造林人 昨 日的故事 。
故乡 的奶茶 ，故乡的奶茶是我心 中
茂 密的草丛 中，露 出几个大小
永远 的永远 的牵挂 。故乡 的奶茶 ，
不一的蒙古包 。走进其 中的一个蒙
菜摊 ，摊 前的挂钩 上，挂满 了卤货： 要 什 么 果 品？我 接 过 茶 单 和 果 品 尖 峰芒，且 鲜叶采 自黄 山高峰 ，遂
卤肠 、卤猪头 、卤肚子，还有 卤什 单 ，不假思索地选 了黄 山毛 峰，又 将该茶取名为黄 山毛峰 。
么，我没细看 。
要 了一碟瓜子 ，一碟炒豌豆 。
象 ：无边 的沙漠 ，狂风肆 虐，飞沙 给 出了一个折 中的答案 。说应 当视 香味搭配得恰到好 处，而 不是进入
乱舞 。当地人说 “地下没有一棵草 ， 情况而定 ，把奶茶当饮品喝的时候 ， 嘴里只有茶味或只有奶味 。
天上没有 一只鸟；一年一场风 ，从 它就是茶 而把它当茗而品的时候 ，
默 ，后来 听到两种截然不 同的 回答 。 啡色 。其次是 闻香 ，奶 茶既要 有茶
在这醉人 的歌 声中，我走 出蒙
有 人说 是，也有人说不是 。说是的 香 ，又要有奶香 ，是茶 香和奶 香的 古包 ，抬头望 天，天空乌云翻滚 ，
理由为 ，茶叶先用水煮好后 ，再倒 混合香 。再观其 形，好 的奶茶是茶 随着一道 闪电划过，轰隆隆 的雷 声
却有味 ，奶 与茶混合 在一起，就不 入 口中，停 留几秒 ，享受 一股热 乎 生 机 勃 勃 。
品茶 论道
要不，到茶店去 品茶如何 ？看 看时 壮嫩芽 ，手工炒 制，该茶外形微卷 ，
五
间 ， 刚 过 ９点 ，我 便 坚 定 了这 样 的 状似 雀舌 ，绿中泛黄 ，银毫显露 ，
几年前 的一个 冬 日，我 出差合 想法，于是向茶店走去 。
黄 山毛 峰茶起源于清代光绪年
走过 卤菜摊 ，是家茶室 ，然后
间，黄 山茶的采 制相 当精细 ，需在
便是一个个 的小商铺 ，卖衣服 的，
清 明到立夏之间采摘 ，采 回来 的芽
宝音告诉我们 ，如 果要熬出一
春刮到冬 。”便是这里 的真实写照 。 就不是茶 了。
壶醇香沁人 的奶 茶，除茶叶本身 的
为 了改善库布齐沙漠 的生态环
蒙 古包 的主人名 叫宝音，是个 质量 以外，水质 、火候 以及奶乳都
境 ，固沙 造林 ，鄂尔多斯造林总场 非常豪爽的蒙古汉子 。他听着大家 很 重要。一般说来 ，可 口的奶茶 并
醇香 的奶茶，你带着牧人美好 的向
古包，热情好客 的主人 以香 喷喷的
往 ，故乡的奶茶 ，故 乡的奶茶 ，是
奶茶迎接我们 。大家席地而 坐，端
我心中永远 的永远 的牵挂 。”
起奶茶尽情地享用。
茶 ，是发酵茶 ，茶水显红色 ，奶乳
宝音告诉我们 ，这首歌 的名字
奶 茶 是 茶 吗 ？有 人Fra bibliotek问。 先 是 沉 为 白色 ，两 色 混 合 一 起 ，奶 茶 呈 咖 叫 《故乡的奶茶》。
干 ３０多 年 ， 最 终 让 ５万 多 亩 沙 地 音 问我们 ，奶茶好喝 吗？ “当然好
听 了宝音 的一席话 ，奶 茶是不
全 部 披 上 了绿 装 。
喝 ！”我们不约而同地一起 回答 。 是茶也就昭然若揭 了。其实，奶茶
如今的银垦 山，已是葱郁一片．
宝音听 了很高兴 ，他 告诉我们 是不是茶并不 重要 ，重要的是奶茶
高大 的 白杨 树，傲然耸立在绿洲之 说 ，其 实奶茶 也是需要品的，而且 也需要慢慢 去品的 。是品茗吗 ，是
中，成 为遮 挡风沙 的英雄好汉 ；银 品奶茶 与品茶一样 ，分茶色、香气、 品奶 吗 ，我 想 二 者 兼 而 有 之 。
灰 色 的 锦 鸡 儿 ，在 轻 风 中摇 曳 ， 曼 形态和 味道 四个方面 。
的造林人带着铺盖 、扛着树苗徒步 的议论 ，只是笑笑 ，没有发表任何 非奶越 多越好 ，应 当是茶乳 比例 相
走 进 库布 齐 沙漠 ，战 严 寒 ，斗酷 暑 ， 关于奶茶是不是茶的看法 ，但他后 当，既有茶 的清香 ，又有 奶的甘 醇，
风餐露宿 ，一步一个脚 印，苦干 实 来说出 的话，却颇为耐人寻味 。宝 两者偏 多偏少 味道都不 可 口。