厨房美食菜谱：双鲜藕片的做法

厨房美食菜谱：双鲜藕片的做法
莲藕和海鲜的完美搭配，莲藕清脆、大虾花蛤鲜美。

食材
主料：
莲藕
花蛤
大虾
洋葱
香葱3根
姜丝3片
蒜瓣5瓣
生抽1勺
香醋1茶匙
白糖1茶匙
风味豆豉1勺
盐适量
步骤
1.莲藕去皮切成薄片浸泡在水里，洋葱切成小块
2.大虾处理清洗干净，花蛤吐好泥沙洗净
3.香葱切成段，姜去皮切丝，蒜瓣拍散，风味豆豉备好
4.起锅热油，下入大虾翻炒至变色
5.加入豆豉、姜丝、蒜瓣翻炒出香味
6.下藕片、生抽、香醋、白糖、少许清水，翻炒至5成熟
7.加入花蛤翻炒至开口
8.加入洋葱翻炒至食材断生
9.最后加盐和香葱段翻炒均匀，关火即可
小贴士：大虾和花蛤都非常提鲜，加盐前最好尝一下。