厨房美食菜谱：自制脆皮肠的做法

厨房美食菜谱：自制脆皮肠的做法
这个脆皮肠特别适合做给孩子吃，想想吧，如果早餐的桌上，有一根这样自制的小肠，孩子们见到了会是什幺样子的，呵呵。

食材
主料：
猪肉
米酒适量
盐适量
糖30g
红曲粉1g
五香粉适量
淀粉30g
水适量
生抽适量
肠衣适量
步骤
1.猪肉清洗干净，沥干水份。

2.切成小块
3.放入容器中，加入五香粉，生抽，糖，红曲粉，料酒，
放入料理机中打成泥。

4.加入淀粉水，拌匀，腌一个小时
5.用灌肠器把腌好的肉灌进肠衣中
6.隔一段用线扎上
7.放在阴凉通风的地方晾一天
8.锅加水，保持即将沸腾的状态煮20分钟左右
9.取出剪开
10.吃时用油煎一下。

小贴士：一次吃不完的香肠可冷冻保存。