贡水白柚不同花期结果、果实套袋品质比较

果农之友2016
No.8
贡水白柚酸甜适度，肉质脆嫩多汁化渣，无苦涩麻辣且具蜜香味，是柚类的上乘佳品。

但存在可食率较其他名柚偏低的问题，在市场中缺乏竞争力，影响了产业的发展前景。

为此，进行了不同花期柚果，套袋与不套袋柚果品质比较试验，探索提高贡水白柚品质的途径。

1
材料与方法
1.1
试验园基本情况
同树不同花期柚果品质比较及
不同留花柚树果实品质比较试验园选在李家河镇高桥村，位于河沟坎上近山边谷地，柚园湿度大，面积约3000米2，柚树312棵，树龄10年，
处于盛果期，枝体通风透光好。

套袋与不套袋柚果品质比较园选在李家河镇凤山村，面积约1000米2，柚树105棵，处于盛果期，枝叶繁茂荫蔽，柚园湿度较大，去年柚实蕾瘿蚊中等发生。

1.2
试验方法及设计
试验设定：5月13—23日期间开放的花为早花，所结柚果为早花柚果；5月25至6月4日期间开放的为中花，所结柚果为中花柚果；6月6—16日期间开放的花为迟花，所结柚果为迟花柚果。

1.2.1同树不同花期柚果品质比较试验
按早中迟花设3个处理，单
果小区，单棵树区组，13次重复，随机区组排列。

具体操作：5月17日，在高桥试验园随机选取开花旺盛的柚树13株，将每株树上正在开放的花枝全部套上早花标签，同时去掉所选花枝上的已结幼果和未开放的花苞。

5月30日再在所选柚树上从剩下的其他正在开放的花枝中选取30枝套上中花标签，同前处理幼果和花苞。

6月11日以同样方法在
这些树上选50枝套上迟花标签。

6月上旬疏果，留正去畸；7月上旬在每株树上按早中迟花三类型各选10个正常发育的果实套袋。

于11月下旬每株按早中迟花三类型各选取一个正常果实作样品，同一棵树三类型果不全则放弃取样。

1.2.2不同留花柚树果实品质比较试验
按早花树、中花树和迟花树
三类型设3个处理，单株小区，早花树4个重复，中花树5个重复，迟花树6个重复，完全随机排列。

具体操作：于5月17日随机选4棵花开得旺的柚树（早花树），保留正在开放和已现白即将开放的花朵，全部去掉已结幼果和其他青苞花枝，此后连续定期处理掉迟发花枝及幼果，直到定果为止。

同法分别再于5月30日选取5棵（中花树）和6月11日选6棵柚树（迟花树）。

6月上
旬疏果，7月上旬定果后套袋。

于
11月下旬采果，每树各取中部中等大小的正常柚果1个作样品。

1.2.3套袋与不套袋柚果品质比较试验
6月23日柚果套袋，套60%，
40%未套，所用袋子为生产上大面积使用的黄色双层牛皮纸袋，10月6日去袋。

于11月中旬采果，在取样园随机选择柚树，每树在同高度部
位选大小相近的果实分套袋与不套袋成对摘取，共采果8对。

1.3
果实品质项目测定
测定果实单果质量、纵径、横径、果形指数、果皮厚度、可食率，可溶性固形物用手持量糖计测定。

果体积用排水法测定，将柚果没入装满水的小桶中，称溢出来的水的重量，再用水的密度计算柚果体积。

柚果的重量与其体积的比即得果密度。

2
结果与分析
2.1
同树不同花期果实品质比较从表1可见，同树的早中花柚
果在可食率和可溶性固形物含量方面均无显著差异，但早花果果质量和果体积较中迟花果差异均达极显著水平，中迟花果间无显著差异。

早花果同迟花果比，密度显著偏小，果皮厚度显著偏大，果形指数极显著偏小，早花果较中花果果形指数也显著较小，其他差异不显著。

贡水白柚不同花期结果、果实套袋品质比较
吴大敏，潘子礼，张友和
（湖北省宣恩县李家河农业服务中心
湖北宣恩
445514）
表1
同树不同花期柚果测定值比较处理早花果中花果迟花果
单果质量均值/克169211971125
5%a b b
单果体积均值/厘米3313822012001
5%a b b
果皮厚度
均值/厘米2.32512.10951.8982
5%a ab b
可溶性
固形物均值/%10.811.111.0
5%a a a
密度均值
0.54030.54680.56815%
b ab a
可食率均值
0.39710.37670.38765%
a a a
果形指数均值
0.85820.91330.95285%
b a a
2.2不同留花柚树果实品质比较从表2可见，早中迟花树的果
实在可溶性固形物、可食率和果形指数方面均无显著差异，但早花树
果质量、果体积和果皮厚度较中迟花果差异均达极显著水平，中花树
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14.86%。

3结论与讨论
（1）套袋虽然能使柚果外观好
看一些，但却使其他品质指标有很大下降，可食率，密度和可溶性固形物含量三项指标均显著低于不套袋柚果，果皮增厚14..86%，这显然强化了贡水白柚固有的缺陷。

而且柚
果套袋既增加了工作量又增加了生产成本，所以从改良贡水白柚品质的角度来讲，套袋是不宜提倡的。

（2）试验表明，不同花期柚果可食率无显著差异，其可溶性固形物含量也相差无几，故选用某个时期（早、中、晚）花多结果，以此提高可食率达到改良品质的目的显然不可行。

（3）生产中贡水白柚早花往往较少，且常常易受春季低温阴雨天气和病虫危害影响，较难坐果，中迟花结果是生产中的主要类型。

在柚树不同留花试验中，中花树和迟花树果质量平均都在1300克以上，可见，通过疏花控果，中迟花果也能达到标准果要求。

（作者联系电话：132****2089）
果密度较早迟花树差异均达极显著水平，其他差异不显著。

2.3
套袋与不套袋柚果品质比较
从表3可见，套袋与不套袋柚果在果重、果体积和果形指数方面均无显著差异的情况下，套袋柚果
的可食率、可溶性固形物含量和果密度较不套袋均显著减小，果皮厚差异不显著，但套袋较不套袋增厚
表2
不同留花柚树果实品质项目测定值比较
处理
早花树中花树迟花树单果质量均值/克
200813541303
5%a b b
单果体积均值/厘米3394623712524
5%a b b
果皮厚度均值/厘米2.99522.41062.3407
5%a b b
可溶性固形物均值/%10.810.510.6
5%a a a
密度均值
0.50860.57160.51765%
b a b
可食率均值0.33150.33380.36635%a a a
果形指数均值
0.87630.92350.93365%
a a a
表3
套袋与不套袋柚果品质项目测定值比较处理
不套袋套袋
单果质量均值/克11521139
5%
a a
单果体积均值/厘米319552071
5%a a
果皮厚度均值/厘米1.66371.9109
5%a a
可溶性固形物均值/%11.310.7
5%a b
密度均值
0.59590.55335%
a b
可食率均值
0.49890.45395%
a b
果形指数均值0.89890.9409
5%a a
夏季来临,应季水果越来越多,不少国产水果的价格越来越便宜。

相比上市之初,樱桃、桃、李等价格已下跌50%左右,不过香蕉价格却仍在高位。

国家统计局网站数据显示,6月1—10日,水果价格涨幅最大,国产香蕉领涨,升幅达4.8%。

昨天记者走访福州的超市、水果店发现,杨梅、葡萄、西瓜等夏季水果大量上市,价格也较月初降了一两成。

其中降幅最大的当数杨梅,7月初杨梅每500克卖20~25元,这几天最低只要8~12元,价格降了四五成。

福州海峡果品批发市场多个批发商表示,7月初西瓜批发价每500克要2.5元左右,现在零售价只要1.4元左右。

随着夏季其他水果大量上市,水果整体价格可能进一步走低。

和其他夏季水果变便宜不同,福州香蕉价格却仍高高在上。

记者发现,普通香蕉零售价在4元/500克左右,精品香蕉则在5元/500克左右。

“去年广东、海南普通香蕉批发价为1.8元左右,现在要2.7元左右,减产是价格上涨的主要原因。

”福州水果批发商王友光说,今年之所以出现香蕉独贵的现象,是受年初罕见寒冷天气影响,广东、广西香蕉冻害严重,产量减少,海南香蕉价格水涨船高。

他告诉记者,今年国内几大香蕉产区同时受冻,产地货源供应量不大,香蕉批发价格上涨迅速。

据悉,目前福州市场上的香蕉主要来自海南、两广等地。

一名批发商说:“闽南漳州也有香蕉生产,但和两广香蕉相比,漳州产的香蕉口感偏硬。

”
（据《果品经济信息》2016（7））
福建福州：
应季水果大量上市价格走低
香蕉价格却仍在高位。