厨房美食菜谱：蜂蜜脆皮小面包的做法

厨房美食菜谱：蜂蜜脆皮小面包的做法
自从学会做面包后，原本就喜欢吃甜食的我会经常做些面包当馒头吃，家里没有黄油，一直用猪油代替，一连几天的猪油面包把我的胆囊炎诱发了，今天就加了调好油味道一样的好吃……
食材
主料：
面粉
蜂蜜
调和油
盐
酵母
牛奶
芝麻适量
鸡蛋一个
步骤
1.把秤好的面粉酵母盐蜂蜜和鸡蛋加在一起搅拌均匀把加热的牛奶加入活成光滑的面团
2.活出手筋摸为止
3.加入调和油继续刷打面团
4.一直把面团拉出漂亮的手套摸为止
5.团圆发酵
6.发酵两倍大用手指扎一下不会弹就可以了
7.把面团用力揉出气泡平均分成20份
8.把面团揉圆
9.放在刷油的烤盘里二次发酵
10.发酵好的胚子刷上蛋液
11.撒上适量的黑芝麻
12.放在预热好的烤箱里上下火180度烤18分钟即可
13.烤好的面包倒扣在烤网上晾晾放在袋子里慢慢享用
14.外焦里嫩的小面包好好吃哟
15.一口气吃了两个，儿子说不太甜可是我喜欢
小贴士：牛奶加热一下，活的面团发酵的快一些
每家的面粉吸收不一样，不要一次加入
加蛋液时少留一点最后刷面包胚子用。