早餐自助餐菜单_Breakfast_Buffet_Menu

酒店早餐自助菜单

酒店早餐自助菜单早餐自助餐菜单：明档类：必选煎蛋(单、双面)和现煮面条（配煮面机）、混沌（自制）（配菜：紫菜、香菜、葱花、小米辣、老干妈、盐、鸡精）。

其他选择包括煎饺（自制）、煎方腿、煎培根、煎格式糕类和春卷（自制）。

粥类：必选白粥，其他选择包括滑鸡粥、各类蔬菜粥、皮蛋瘦肉粥、葱花鸡粥、海鲜粥和杂粮粥。

面点类：必须选择四种以上，包括蒸菜包、蒸肉包、蒸烧卖、蒸南瓜饼、蒸小馒头（配炼乳）、蒸花卷、蒸一口棕、鸡蛋饼、干菜肉饼和格式点心。

小菜类：必须选择四种以上，包括各类腌菜（如小酱瓜）、什锦菜、咸蛋、榨菜、咸菜炒毛豆、麻油小乳瓜、淮盐花生、萝卜干炒毛豆、凉拌黄瓜和四川泡菜。

包类：必选土司面包（配黄油、果酱、炼乳）（需配一台烤土司机）。

饮料类：必选热咖啡（奶精、方糖）（酒店已有咖啡机）、橙汁、热牛奶和热豆浆。

其他选择包括茶、果汁和碳酸饮料。

水果类：必须选择两种以上，包括西瓜、哈密瓜、橘子、香橙、苹果、生梨和小番茄。

注解：以上菜单可根据实际情况进行选择，但不能降低要求。

厨师上岗前必须着装整洁，并戴上厨师帽和一次性手套。

值班经理必须每日检查早餐菜肴情况（根据标准菜单）。

如果值班经理检查工作不到位，发生问题将追究其责任。

所有菜肴必须由厨师安排放入自助台上，并时刻关注各类菜肴的用量情况，保证及时增添。

厨师必须保证一切菜肴出品的质量。

早餐所有品种一览表：蒸点类：必须选择四种以上，包括菜包、肉包、烧卖、豆沙包、酸菜包、咸菜包、奶黄包、叉烧包和花卷。

时蔬类：必须选择两种以上，包括鸡毛菜、杭白菜、黄豆芽、香芹、卷心菜、拌黄瓜、土豆丝、刀豆、银芽、茭白、毛豆和菜心。

粥类：必须选择一至两种，包括白粥（必选）、鸡粥、红枣粥、绿豆粥、南瓜粥、皮蛋粥、蔬菜粥和海鲜粥。

炒面类：必须选择两种以上，包括炒面、炒牛河、炒米粉、蛋炒饭、炒年糕、萝卜干炒饭、黑胡椒炒饭和海鲜炒饭。

炸品类：必须选择三种以上，包括南瓜饼、小刀切、煎馄饨、煎饺、黄金饼、春卷、方腿片、芋艿饼、葱油饼、麻饼、糍饭糕、炸热狗、油条和芝麻脆饼。

酒店早餐自助菜单

早餐自助餐菜单明档类：（不能少于3种）1.煎蛋(单、双面)－必选2.现煮面条（配煮面机）、混沌（自制）（配菜：紫菜、香菜、葱花、小米辣、老干妈、盐、鸡精）- 必选3.煎饺（自制）4.煎方腿5.煎培根6.煎格式糕类7.春卷（自制）粥类：（不能少于2种）1.白粥－必选2.滑鸡粥3.各类蔬菜粥4.皮蛋瘦肉粥5.葱花鸡粥6.海鲜粥7.杂粮粥面点类：（不能少于4种）1.蒸菜包2.蒸肉包3.蒸烧卖4.蒸南瓜饼5.蒸小馒头（配炼乳）6.蒸花卷7.蒸一口棕8.鸡蛋饼9.干菜肉饼10.格式点心小菜类：（不能少于4种）1.各类腌菜（小酱瓜）2.什锦菜3.咸蛋4.榨菜5.咸菜炒毛豆6.麻油小乳瓜7.淮盐花生8.萝卜干炒毛豆9.凉拌黄瓜10.四川泡菜面包类：1.土司面包（配黄油、果酱、炼乳）（需配一台烤土司机）-必选饮料类：（不能少于4种）1.热咖啡（奶精、方糖）（酒店已有咖啡机）－必选2.橙汁－必选3.热牛奶－必选4.热豆浆－必选水果类：(不能少于2种）1.西瓜(必选)2.哈密瓜3.橘子4.香橙5.苹果6.生梨7.小番茄注解：●以上菜单可根据实际情况，进行选择。

只能提高标准，不能降低要求。

●厨师上岗前必须着装整洁，并戴上厨师帽和一次性手套。

●值班经理必须每日进行检查早餐菜肴情况（根据标准菜单）。

●如值班经理检查工作不到位，发生问题将追究值班经理的责任。

●各类早餐菜肴必须由厨师安排，放入自助台上。

●厨师必须时刻关注各类菜肴的用量情况，保证及时增添。

●厨师必须保证一切菜肴出品的质量。

早餐所有品种一览表9种）蒸点类：菜包，肉包，烧卖，豆沙包，酸菜包，咸菜包，奶黄包，叉烧包，花卷（任选四种）12种）时蔬类：鸡毛菜，杭白菜，黄豆芽，香芹，卷心菜，拌黄瓜，土豆丝，刀豆，银芽，茭白，毛豆，菜心（任选二种）7种）粥类：白粥（必选）、鸡粥，红枣粥，绿豆粥，南瓜粥，皮蛋粥，蔬菜粥，海鲜粥（任选一至二种）8种）炒面类：炒面，炒牛河，炒米粉，蛋炒饭，炒年糕，萝卜干炒饭，黑胡椒炒饭，海鲜炒饭（任选二种）15种）炸品类：南瓜饼，小刀切，煎馄饨，煎饺，黄金饼，春卷，方腿片，芋艿饼，葱油饼，麻饼，糍饭糕，炸热狗，油条，芝麻脆饼（必须保持三种以上）4种）蛋类：茶叶蛋（必备），煎蛋（必备），炒蛋，水煮蛋7种）水果类：西瓜（必备）；哈密瓜，圣女果，橘子，葡萄，香蕉，釉子（每天任选一种）11种）酱菜类：萝卜干毛豆，酸豇豆，腐乳，椒盐花生，咸蛋，咸菜，酱瓜毛豆，八宝菜，宝塔酱菜，大头菜，阉嫩姜片（保持四到六种品种）15种）西点类：全麦面包（必备），精白切片面包（必备），牛油蛋糕（必备），小餐包、湘妃蛋糕，苔条肉松包，绿茶面包，羊角面包，蝴蝶酥，蛋黄酥，桃酥饼，曲奇（咸，甜味），蛋卷，枣泥蛋糕，柠檬蛋糕，（其它品种任选一至二种）7种）饮料类：咖啡（必备），橙汁（冰，热）（必备），红茶（必备），热巧克力，豆浆，牛奶，酸梅汁，（其它品种任选一至二种）共计95个品种（包含季节品种）注解：●以上菜单可根据实际情况，进行选择。

酒店自助早餐菜单

汤粉（汤面、河粉或桂林米粉）（配酸笋、辣椒酱、葱花、香菜）
鲜
水
饮品
果
西瓜、香橙、火龙果、圣女果、金桔（选两款）两款果汁、原味酸奶、热牛奶、咖啡、红茶、白开水
天一换）
4、8、12、16、20、 24、28
耳、重阳笋、手剥笋
鸡肉肠（选两款）
维（配牛油、果酱）姜丝牛肉+白粥
橄榄菜、葱花）
火腿粒、芝士粉）
早餐自助菜牌（每天一换）
1、5、9、13、17、 21、25、29 2、6、10、14、18、 22、26、30 3、7、11、15、19、 23、27、31
沙拉及凉拌
生菜、青瓜、红腰豆、玉米粒、三角豆、贡菜、云耳、重阳笋、手剥笋
冷
盘
里昂那肠、火腿片、烟鸭胸、沙拉米肠、蘑菇肠、鸡肉肠（选两款）
西式面包及干粮
餐包、方包、甜品、玉米片、脆脆圈、卜卜米、全麦维（配牛油、果酱）
粥
香菇鸡丝+白粥皮蛋瘦肉+白粥
类（配榨菜、橄榄菜、葱花）
燕麦片+白粥
煎热Leabharlann 蛋档盆煎（炒）鸡蛋、蛋卷（蘑菇粒、洋葱粒、青椒粒、火腿粒、芝士粉）猪肉早餐肠煎烟肉鲜奶玉米扬州炒饭蒸流沙包水东芥菜蒜蓉香草海鲜菇煮鸡蛋、鹌鹑蛋炸土豆丸虾米饺蜂巢糕炒椰菜花鸡粒炒饭蒸奶黄包白灼菜心蒜蓉香草杏鲍菇卤水蛋椒盐土豆角炸素菜饼茄汁焗豆炒粉、面蒜蓉香草秀珍菇煮海鸭蛋、鹌鹑蛋炸笑脸薯炸春卷燕饺炒玉米粒火腿蛋炒饭蒸叉烧包上汤娃娃菜
炒西兰花素菜炒饭蒸麦香馒头炒上海青蒜蓉香草鸡腿菇煮鸡蛋、鹌鹑蛋炸绿茶芋卷炸咖喱角蒸铁棍淮山
酱、葱花、香菜）
选两款）
茶、白开水

早餐自助餐菜单BreakfastBuffetMenu

每位人民币元另加服务费
冷菜精选
腌熏火腿
瑞士奶酪
黄瓜意式辣香肠
烟熏鱼柳
各式冷切肉配菜
西兰花沙律
圆椒沙律
甜玉米沙律
田园蔬菜沙律
各式麦片
水果干和果仁
各式水果酸奶
全脂脱脂牛奶
水果篮
水果沙律
糖汁水果
各式焙烤面包
, , 牛角包，丹麦包，香蕉面包个人收集整理勿做商业用途, , 圆包，黑面包，吐司
种果汁
种切片水果
, , 果酱，蜂蜜，黄油和素黄油
热菜精选
蒸包
番茄煮豆
炒鸡蛋
脆煎腌肉
煎炸香肠
万丽炒饭
香煎土豆饼
各式时令水果
油炸花生和猪肉松
, , 白粥配咸蛋，皮蛋及各式酱菜个人收集整理勿做商业用途
早餐自助餐菜单
每位人民币元另加服务费
冷菜精选
小番茄
切片奶酪
各式冷切肉配菜
腌熏三文鱼
意式咸火腿配蜜瓜
水果沙律
黄瓜沙律
胡萝卜葡萄干沙律
田园蔬菜沙律
各式麦片
全脂和脱脂牛奶
水果干和果仁
各式水果酸奶
糖汁水果
水果篮
各式焙烘面包
, , 牛角包，丹麦包，香蕉面包个人收集整理勿做商业用途 , , 圆包，黑面包，吐司
, , 果酱，蜂蜜，黄油和素黄油
种切片水果
热菜精选
蒸包
番茄煮豆
炒鸡蛋
脆煎腌肉
煎炸香肠
香煎土豆饼
奶酪烤番茄
蘑菇炒面
煎面饼配枫叶糖浆
油炸花生和猪肉松
, , 白粥配咸蛋及各式酱菜个人收集整理勿做商业用途。

早餐自助餐每日菜单

早餐自助餐热菜星期一；红烧肉烧土豆，清炒藕片，清炒芽白，早餐肠，鸡汤野生菌，西瓜，圣女果。

星期二；牛腩烧萝卜，清炒莴笋片，油麦菜，早餐肠，紫菜蛋花汤，西瓜，圣女果。

星期三；木耳烧鸡，冬瓜炒苦瓜，手撕包菜，早餐肠，萝卜排骨汤，西瓜，圣女果。

星期四；莴笋片炒腊肉，清炒土豆丝，白灼菜心，早餐肠，冬瓜排骨汤，西瓜，圣女果。

星期五；蒜苗炒肉，西芹木耳炒淮山，清炒上海青，早餐肠，西红柿蛋汤，西瓜，圣女果。

星期六；磨芋烧仔鸭，溜黄瓜，清炒小白菜，早餐肠，海带排骨汤，西瓜，圣女果。

星期天；香干炒肉，干煸四季豆，清炒菠菜，早餐肠，山药排骨汤，西瓜，圣女果。

每天必备蛋炒粉，玉米蒸饭。

点心星期一；茶叶蛋·玉米棒·奶油小馒头·红薯·方形蛋糕·桃酥·白米粥·绿豆粥·吐司。

星期二；茶叶蛋·玉米棒·烧麦·紫薯·蛋卷，开口笑·小米粥·绿豆粥·吐司。

星期三；茶叶蛋·玉米棒。

南瓜小馒头·红薯·香芋地瓜丸·果酱蛋糕·皮蛋瘦肉粥·八宝粥·吐司。

星期四；茶叶蛋·玉米棒·榨菜包·小土豆·油条·小面包·甜酒冲蛋·绿豆粥·吐司。

星期五；茶叶蛋·玉米棒·豆沙包·毛芋头·脆皮香蕉·菠萝面包·星期六；茶叶蛋·玉米棒·葱花卷·红薯·奶油包·山药卷·绿豆粥·瘦肉粥·吐司。

星期天；茶叶蛋·玉米棒·小肉包·小土豆·果酱蛋糕·开口笑·甜酒冲蛋·绿豆粥。

希尔顿自助早餐菜单

希尔顿自助早餐菜单Breakfast Buffet Menu Aqua Bar 饮料吧 Selection of Chilled Fruit Juices 鲜果汁Apple Juice Pineapple Juice Grapefruit Juice Orange Juice 苹果汁菠萝汁葡萄汁橙汁 Fresh Squeezed Selection鲜榨果汁 Celery Carrot Honeydew Melon Papaya 西芹胡萝卜哈密瓜木瓜 Smoothies水果冰沙 Orange Splash Smoothie 橙味奶昔Banana Coffee Smoothie 香蕉咖啡奶昔 Aqua纯净水 Bottled Distilled Mineral and Sparkling Water 纯净水、矿泉水、苏打水 Healthy Corner 健康精选 Display OfFreshly Sliced and Whole Fruits 切片水果和整果 Cuts Watermelon Pineapple Papaya Honeydew Melon 西瓜菠萝木瓜蜜瓜 Whole Mangos Teen Apple Banana Mango 山竹苹果香蕉芒果 Mix Fruit Salad 水果沙拉 Fruit Compote 烩水果 Dailyselection of 3 types每日三种 Prune Stew Long An Peach 黄梅果桂圆黄桃 PerfectBalance 麦片 Swiss Bircher Muesli Mixed Nut Muesli 瑞士麦片什锦干果麦片 CornFlakes Rice Krispies All Bran Special K Shredded Wheat Apple Jacks Granola 玉米片卜卜米全麦维可可米苹果圈 Condiments 麦片小料 Raisins Apricots Dried Coconuts 葡萄干杏脯椰片干 Pistachio Sun Flower Seeds Pumpkin Seed 开心果瓜子仁南瓜籽 Fresh Milk Skim Milk Soy Milk 牛奶和豆奶 Fresh Milk Skim Milk Hot Milk Soy Milk 鲜牛奶脱脂牛奶热牛奶热豆浆 Yoghurts 酸奶 Plain Yogurt Raspberry Yogurt Apricot Yogurt Banana Yogurt Sugar-Free Yogurt 原味酸奶树莓味酸奶黄桃味酸奶香蕉味酸奶无糖酸奶 Homemade Sugar Free Yogurts 自制无糖酸奶Condiments:Apricot stew Chunky Strawberry Compote Blueberry Compote CaramelizedBanana Granola 煮杏煮草莓煮蓝莓焦糖香蕉格兰诺拉麦片 Frozen Yogurts冻酸奶每日三种冻酸奶 Strawberry Mango Chocolate 草莓味芒果巧克力AssortedCheese Platter 芝士盘 Gouda Emmenthal Cheddar Cream Cheese and Brie 高达大孔芝士车达芝士奶油芝士布里芝士 Condiments芝士小料 Fresh Cuts Crudities Grapes Walnuts Cracker Fruits Chutney and Jellies 面包棍提子核桃苏打饼水果酱果冻 Cold Station 冷菜台 Salad Selection 蔬菜沙拉 Romaine Lettuce Iceberg Local Lettuce 罗马生菜西生菜本地生菜 Cherry Tomato Cucumber Capsicum Strip Sweet Corn Onion Baby Radish Kidney Bean Celery Carrot Trio Colour Peppers 樱桃番茄黄瓜彩椒条玉米粒洋葱圈樱桃萝卜红腰豆芹菜条胡萝卜条三色彩椒WithCondiments 6 Kind 配沙拉小料6种 Olive Green Olive Crouton BaconBits Parmesan Cheese Lemon Wedges 黑橄榄青橄榄面包丁烟肉碎帕尔玛芝士柠檬角Dressing 酱汁 Thousand Islands Vinaigrette Dressing and Caesar Dressing 千岛汁油醋汁凯撒汁 Daily Selection Of 4 Pre-mixed Salad每日四种混合沙拉 Cod Salad 土豆鳕鱼色拉 Duck Salad 鸭肉色拉 Mushrooms Salad 蘑菇色拉 Mix Tomato Salad 混合番茄色拉 Cold Cuts Selections and Smoked Platter 冷切和熏鱼盘MushroomLyoner Chicken Roll 蘑菇肠鸡肉冷切 Smoked Salmon Smoked Mackerel 烟熏马椒鱼烟熏三文鱼 Local Sausage 本地香肠 Condiments配料 Capers Diced Red Onion Diced Tomato Boiled Egg Horseradish 水瓜柳红洋葱丁番茄丁煮鸡蛋白辣根汁Breaded Station 面包篮 Oven freshly morning bakery新鲜面包 Chocolate Danish Apple Jam Danish Cinnamon Raisin Danish Croissant Almond Croissant 巧克力丹麦苹果酱丹麦玉桂提子丹麦牛角包杏仁牛角包 White Bread Coconut Bread Whole Wheat Bread Spekkle Toast 白吐司椰蓉吐司全麦吐司葵花籽吐司 Baguette Rye DarkBread Corn Bread Multicereal Bread 杂粮面包法包黑裸麦面包玉米面包杂粮面包Brioche Soft Roll Hard Rolls Rye Roll Xylitol Sweet Bread 2kinds 奶头面包软包硬包麦类面包 2款木糖醇面包 Peach Muffin Walnut Muffin Health Pumpkin Bran Muffin 健康南瓜马芬蜜桃马芬核桃马芬健康南瓜马芬 Dark White Chocolate Doughnut Berliner 黑白巧克力炸面包德式炸面包 Banana Bread English Cake 香蕉包英式蛋糕 With Choice of Preserves EVO Butter Margarine面包小料 Daily selection of 2jams including marmalade and honey chocolate spread sugar free chocolate spreadpeanut butter portion butter and margarine Black Berry Jam Honey Chocolate FudgeChocolate Raspberry Paste peanut Butter Unsalted Butter Margarine 黑莓果酱蜂蜜巧克力浓酱巧克力覆盆子酱花生酱无盐黄油植物黄油 Farm Fresh Honey Comb Display蜂蜜 Cookie in A Bottle曲奇 Chocolate Chips Cookies Sable Cookies Chocolate Brownie Brittle 巧克力碎曲奇果仁曲奇巧克力果仁曲奇 Griddle Station煎饼档French Toast 法式吐司With Maple Syrup Whipped Butter Crème Chantilly And Praline Butter Cream 枫叶糖浆打发黄油打发奶油榛子黄油Eggs Station 蛋档Eggs Any Style蛋类选择 Poached Boiled or Fried 煮蛋水波蛋煎蛋Fresh Omelets煎蛋卷 Condiment: Cheese Turkey Ham Mushroom Onion Tomato Asparagus Capsicum Fresh Herbs 芝士火鸡腌肉火腿蘑菇洋葱番茄芦笋灯笼椒鲜香草Gourmet Selection 美食精选 Grilled Ham With Orange Sauce扒火腿配橙汁BeefSausage牛肉早餐肠Chicken Sausage鸡肉早餐肠 Grilled Bacon 培根 Baked Bean茄汁局豆 Grilled Tomato with Herbs 香草扒番茄 Grilled Breakfast Steak早餐牛扒Grilled Vegetables烤时蔬 Lyonnais Potato 里昂土豆 Grill Selection 扒类精选Grilled Breakfast Steak早餐牛排 Oriental Selection 中式精选 Noodle Bar面条档Hand Crafted Noodles Rice Noodle Egg Noodle With Sliced Beef Fish Chicken PorkFish Ball Meat Ball Beef Ball 米粉鸡蛋面和牛肉片鸡肉猪肉鱼丸肉丸牛肉丸手工水饺现场拉面土豆牛肉雪菜肉丝鲜菇青菜香菜葱花西露汁辣汁海鲜酱油红油 Farm Fresh Produce 8 vegetable 面档时蔬8种 Baby Bak Choy Choi SumLocal Lettuce Kang Kong Local Cos Bean Sprouts and Mushroom 油菜菜心本地生菜本地苦苣豆芽蘑菇三种 Dim Sum Corner蒸点 Fresh Fried Dough Fritters油条Assorted Crafted Dumpling饺子 Pumpkin Cake南瓜饼 Steamed Dumpling蒸饺Tapioca Cake黄金糕 Steamed Bun Pockets窝窝头 Char Siew Bun叉烧包SteamedRoot Vegetables蒸杂粮 Side Dishes小菜 Daily 5 selection including tea and salted eggs Spicy Bamboo Shoots辣汁脆笋 Century Eggs with Pork Floss肉松皮蛋 Salted Peanuts花生米 Green Peppers with Pork尖椒肉丝 Marinated Dried Vegetables拌贡菜Congee/ Porridge 粥 Daily one savory one multi grain and plain congee Plain Porridge白粥 Sweet Potato Porridge地瓜粥 Barley Porridge 薏米粥 Congee Action StationCondiments Minced Beef Sliced Beef Minced Pork Sliced Pork Minced Chicken SlicedChicken Clam Meat 粥小料牛肉末、牛肉片、猪肉末、猪肉片、鱼片、鸡肉末、鸡肉片、熟蛤蜊肉 Garnishes 小料 Daily 5 selection Salted Peanut炸花生ToastedSesame Seeds熟芝麻 Shredded Preserved Vegetable紫菜丝 Coriander Slices香菜末Sun Dried Shrimps生晒虾皮 Homemade Spicy Savory Dip自制辣酱 Crisp Fried FlourCracker炸薄脆 Fried Dough Fitters炸油条 Oriental Buffet中式菜 Daily selection of 5hot dishes 1 fried noodle 1 fried rice and steamed rice Salted Fish with Edamame毛豆咸鱼 Braised Eggplant红烧茄子 Pork Ribs with Dried Vegetables干菜子排Sze ChuanVegetables with Pork榨菜肉丝 Wok Fried Green Vegetables清炒时蔬 Wok FriedChives with Pork韭菜料 Fried Rice with Dried Vegetables干菜炒饭White Rice丝苗白饭 Oriental Delight 亚洲精选 Appetizers 头盘 Boiled Green Soya Beans 盐水毛豆Dice Tuna With Yam 金枪鱼配山药 Marinated Seaweed醋浸海藻 Marinated DriedScallops醋浸干贝唇 Sushi Maki and Onigiri寿司 Assorted Handmade Sushi Maki and Onigiri 各式寿司 Hot Dishes热食 Grilled Sea-Bream with Miso酱烤鲷鱼柳 Odem关东煮 Miso Shiro Soup 日式酱汤 Japanese Styles Braised Pork豚角煮Bean curdPudding豆腐脑 Northern Savory Sauce Beef Sauce Pork Floss Red Bean Curd Coriander Scallions Sze Chuan Vegetables Seafood Soya Sauce Vinegar Crushed Chili豆花调料:北方咸卤、牛肉卤、肉松、南乳汁、香菜、葱花、杂菜、海鲜酱油、陈醋、辣椒籽 Morning Cups早餐杯 Fresh Brewed Coffee Hot Chocolates And Tea Selections 咖啡热巧克力茶。

酒店的自助餐菜单

咖啡厅海鲜烧烤自助餐菜单（3）
一、冷菜：冷切肉、奥利弗沙拉、各式寿司、田园沙拉、芒果海鲜沙拉
二：汤：每日例汤、奶油南瓜汤［配面包、黄油]
三、热菜：清蒸福寿鱼、蒜茸蒸扇贝、辣炒尖尾螺、黎家五脚猪、辣炒田螺肉、杏鲍菇炒鸡柳、美式炸鸡块、荷叶夹、白灼青菜
四、主食：奶油土豆泥、印尼炒饭、白米饭、紫地瓜、玉米棒、白粥、馒头、花卷、粥料
五、扒档：马头鱼、大眼鱼、灯光鱼、牛仔骨
六、烧烤档:鸡肉串、玉米肠、鸡翅、烟肉卷、虾丸、虾、生蚝
七、白灼档：青菜、菠菜、白菜、油麦菜、生菜、水饺、活中虾、海白螺、伊面、河粉、古松面、麻辣烫（海带、豆腐皮、红萝卜、白萝卜、黄豆芽、木耳、鸭血、土豆、金针菇、空心菜、枧菜、青菜）
八、烤肉档：烤肥牛、烤鸡、烤鸭、配酱汁;
九：明档：比萨饼、木瓜、空心菜;
十、甜品:哈密瓜慕斯、樱桃芝士蛋糕、水果蛋糕、核桃派、酸奶果冻、巧克力布丁、椰汁西米露
十一、水果:季节水果三款
可乐、雪碧、4款果汁、啤酒、咖啡、茶。

西餐自助早餐菜单全方位版

BREAKFAST BUFFET MENU自助早餐菜单Juices and milk 果汁和奶Standard (served on juice dispenser)Change daily Orange 橙汁Pineapple 菠萝汁Apple 苹果汁Grapefruit 西柚汁Tomato 蕃茄汁Milk 牛奶Skin milk 低脂牛奶FRESH FRUITS (Silced) MIX daily每天新鲜混和水果Water Melon 西瓜Honey Melon 密瓜Orange 橙FRUIT COMPOTE AND CERIALS AND LIGHT SWEET Served on ice trough (5 variety daily)每天5种烩水果peach compote 烩桃pineapple compote 烩菠萝mix fruit compote 烩混和水果lychee compote 烩荔枝pear compote 烩梨Salad bar with condimentsSalad barCondiments iceberg 球生菜Mix lettuce 混和生菜Cherry tomato 樱桃蕃茄Mix capsicum 混和甜椒Sweet corn 甜玉米Onion 洋葱Carrot stick 胡萝卜条Cucumber stick 黄瓜条Celery stick 西芹条Dressing Pumpking platter 南瓜盆French dressing 法式色拉酱Italain dressing 意大利色拉酱Thousand island dressing 千岛汁Sesame soy dressing 日式芝麻色拉酱CONTINENTAL MEATS 3 kind change daily冻肉change daily beef pastrami 熏牛肉mushroom coldcuts 蘑菇冷切肠smoked ham 烟薰火腿chicken coldcuts 鸡肉冷切肠pepperly oner coldcuts 胡椒里昂肠pepper salami 意大利沙拉cheese:3 kindscondiments: pickled gerkins, olives, capers, pickled onions配料：酸瓜，水榄，水瓜柳，鸡尾洋葱DRY CERIALS(6 varieties)每天6种麦类：corn flakes 粟米片Rice bubbles 卜卜米Coco pops 可可米All bran 低热量麦维Special K 全麦维Raisin Square 提子麦维Froot Loops 果脆圈Mini-Wheats 麦丝卷YOGHURT STATION酸奶类Plain Yoghurt 原味酸奶Individual flavoured yogurt 各式果味酸奶DRIED FRUITS AND NUTS:Raisins 葡萄干Walnut 核桃仁Dried mango 芒果干Dried banana 香蕉干PASTRIESEVERY DAY: Croissant 羊角包Soft roll 早餐包Plain toast 原味土司Whole meal bread 全麦面包French bread 法棍Farmer bread 农夫包Rye bread 黑麦包Danish 丹麦包Plain hard roll 小硬包Bacon onion roll 腌肉洋葱包Vegetable roll 蔬菜包Banana roll 香蕉包Egg SationWhole eggs 鸡蛋Scrambled egg mixture 鸡蛋液Mixed capsicum 杂椒叮Sliced botton mushroom 蘑菇片Slice onion 洋葱丝Shredded cheese 芝士碎Fresh tomato 蕃茄叮Slice ham 火腿丝Steam (4 kinds) Chinese mix dumpling素菜包，刀切，叉烧包，小笼HOT DISHMonday(星期一)Multigrain 杂粮Sautéed seasonal vegetable清炒时蔬(carrot, broccoli; cauliflower)Yangzhou Fried Rice扬州炒饭Bacon培根Breakfast Sausage早餐肠(Beef, chicken pork)Singapore Fried Noodles星州炒米粉French Toast with Iceine sugar and maple syrup法式吐司配糖粉和枫叶糖浆Lyonnaise potato里昂土豆Baked bean茄汁焗豆Eggs benedict英式水波蛋Congee: plain congee白粥Millet congee小米粥With: preserved and salted eggs皮蛋和咸蛋Dried pork肉松Preserved beancurd腐乳Salted vegetable咸菜Mix marinade vegetable什锦酱菜Marinated cabbage韩式辣泡菜Tuesday(星期二)Multigrain 杂粮Bacon培根Breakfast Sausage早餐肠(Beef, chicken pork)Pan-cake with maple syrup 煎薄饼配枫叶糖浆Thai fried rice with pineapple泰式菠萝炒饭Fried vegetable with mushroom蘑菇菜心Hash brown potato土豆饼Char kway teow炒河粉Boild egg白煮蛋Mini burger迷你牛肉饼Congee: Fish Congee鱼片粥Sweet potato soup甜薯汤WITH: Preserved and salted eggs皮蛋和咸蛋Dried pork肉松Preserved beancurd腐乳Salted vegetable咸菜Mix marinade vegetable什锦酱菜Marinated cabbage韩式辣泡菜Wednesday(星期三)Multigrain 杂粮Bacon培根Breakfast Sausage早餐肠(Beef, chicken pork)Scambled eggs 溜湖蛋Pan fried o’Brian potatoes炒布莱恩土豆Waffles with strawberry compote and maple syrup松饼配草莓糖水和枫叶糖浆Sautéed seasonal vegetable清炒时蔬(carrot, celery, zucchini)Italian fried rice with sausage意大利香肠炒饭Deep-fried spring roll炸春卷Hokkien noodles福建炒面Congee: Plain congee白粥MAIZE congee玉米粥WITH: Preserved and salted eggs皮蛋和咸蛋Dried pork肉松Preserved beancurd腐乳Salted vegetable咸菜Mix marinade vegetable什锦酱菜Marinated cabbage韩式辣泡菜Thursday(星期四)Multigrain 杂粮Bacon培根Breakfast Sausage早餐肠(Beef, chicken pork)Chinese tea egg 中式茶叶蛋Lyonnaise potatoes里昂土豆Stuffing tomato with cheese酿蕃茄Beef kway teow牛肉炒河粉French toast with iceine sugar and maple syrup法式吐司配糖粉和糖浆Sautéed seasonal vegetable清炒时蔬(carrot, celery, zucchini)Fried rice with vegetable蔬菜炒饭Congee: pork and preserved egg congee皮蛋瘦肉粥Red bean soup红豆汤WITH: Preserved and salted eggs皮蛋和咸蛋Dried pork肉松Preserved beancurd腐乳Salted vegetable咸菜Mix marinade vegetable什锦酱菜Marinated cabbage韩式辣泡菜Friday(星期五)Multigrain 杂粮Bacon培根Breakfast Sausage早餐肠(Beef, chicken pork)Poached eggs on creamed mushroom ragout 奶油蘑菇水波蛋Pan-cake with maple syrup 煎薄饼配枫叶糖浆Hash brown potato土豆饼Fried vegetable with mushroom蘑菇菜心Fried rice with sliced beef and black pepper黑椒牛肉丝炒饭Singapore fried noodles星洲炒米粉Mini burger迷你牛肉饼Congee: plain congee白粥Millet congee小米粥WITH: Preserved and salted eggs皮蛋和咸蛋Dried pork肉松Preserved beancurd腐乳Salted vegetable咸菜Mix marinade vegetable什锦酱菜Marinated cabbage韩式辣泡菜Sunday (星期六)Multigrain 杂粮Bacon培根Breakfast Sausage早餐肠(Beef, chicken pork)Waffles with strawberry compote and maple syrup松饼配草莓糖水和枫叶糖浆Japanese steamed egg with mixed seafood日式海鲜蒸蛋Baked bean茄汁焗黄豆Pan fried o’brian potatoes炒布莱恩土豆Sautéed seasonal vegetable清炒时蔬(carrot, celery, zucchini)Fried rice with meat and vegetable混和炒饭Hokkien noodles福建炒面Congee: plain congee白粥Millet congee小米粥WITH: Preserved and salted eggs皮蛋和咸蛋Dried pork肉松Preserved beancurd腐乳Salted vegetable咸菜Mix marinade vegetable什锦酱菜Marinated cabbage韩式辣泡菜Saturday (星期日)Multigrain 杂粮Bacon培根Breakfast Sausage早餐肠(Beef, chicken pork)Scambled eggs 溜湖蛋Pan-cake with maple syrup 煎薄饼配枫叶糖浆Hash brown potatoFried vegetable with mushroomPan-fried dumplingSeafood fried riceVietnani style fried rice noodlesCongee: pork and preserved egg congee皮蛋瘦肉粥Soybean milk 豆奶WITH: Preserved and salted eggs皮蛋和咸蛋Dried pork肉松Preserved beancurd腐乳Salted vegetable咸菜Mix marinade vegetable什锦酱菜Marinated cabbage韩式辣泡菜。

自助餐菜单

自助餐菜单自助餐菜单冷菜类：1. 凉拌黄瓜：清爽爽口的黄瓜拌上蒜泥和香油，口感爽脆，是夏日消暑的佳品。

2. 红油皮蛋：细嫩的皮蛋搭配麻辣的红油，口感鲜美，吃后回味无穷。

3. 酱香凉粉：软滑可口的凉粉，搭配特制的酱料和葱花，美味又开胃。

4. 其他冷盘：花生酱拌豆腐、拍黄瓜、酱鸭腿等，口味多样，满足不同口味的需求。

热菜类：1. 宫保鸡丁：鸡丁搭配花生米、葱姜蒜等配料，咸香微辣，口感酥脆。

2. 麻婆豆腐：嫩滑的豆腐块搭配麻辣的豆瓣酱，香辣味浓郁，口感丰富。

3. 香辣虾：新鲜的大虾炒至麻辣香辣，肉质鲜嫩，口感鲜美。

4. 铁板牛柳：嫩滑的牛肉搭配酱料和蔬菜，在铁板上烹制，香气四溢，口感独特。

5. 其他热菜：鱼香肉丝、宫爆肉丁、椒盐鸡翅等，口味丰富，满足不同人的口味喜好。

汤类：1. 酸辣汤：酸辣口感的汤底，搭配鱼丝和豆腐丝，酸辣可口，开胃开食欲。

2. 鸡汤：鲜美的鸡汤，滋补养身，口感醇厚。

3. 紫菜蛋花汤：清淡的汤底，配上香滑的蛋花和酥脆的紫菜，口感丰富。

4. 其他汤类：酸菜鱼汤、海鲜汤、番茄汤等，种类繁多，满足不同需求。

烧烤类：1. 羊肉串：香糯嫩滑的羊肉串，搭配特制调料，炭烤而成，香气扑鼻。

2. 鸡翅膀：酥烤的鸡翅膀，外焦里嫩，肉质鲜美。

3. 牛肉卷：嫩滑的牛肉搭配蔬菜卷起，炭烤至香嫩。

4. 其他烧烤类：鸡中翅、鸡爪、鸡心等，各种烧烤满足不同口味的消费者需求。

甜品类：1. 水果拼盘：新鲜的水果搭配在一起，色彩鲜艳，口感清甜。

2. 蛋挞：酥皮外脆内软，馅料鲜美，是不可错过的经典甜品。

3. 奶茶布丁：细滑的布丁搭配浓郁的奶茶口味，口感丰富。

4. 其他甜品类：芒果布丁、巧克力蛋糕、榴莲冰淇淋等，满足不同人对甜品的喜好。

以上是我们自助餐厅推荐的菜单，希望能为您带来美食享受。

请尽情享用，祝您用餐愉快！。

森林大星级酒店自助早餐菜单

周一1.现场面档：水面,细粉配料：榨菜肉丝,辣子鸡酱料：花生,葱花,老干妈,香麻油,豆瓣酱,陈醋,酱油,盐,味精,鸡粉,花椒粉,胡椒粉2.凉菜2款泡菜拌卤味,洋葱小木耳3.水果4款西瓜,哈密瓜,圣女果,橘子4.西点2款慕斯蛋糕,芝麻酱饼干5.主食5款奶油馒头,肉包子,花卷,蒸小红薯,扬州炒饭配：炼乳6.热菜2个早餐肠,豆角炒肉片7.蔬菜1个清炒飘儿白8.五香茶叶蛋9.粥2款白粥,南瓜粥配：香辣菜,榨菜,腐乳,砂糖10.饮品2款牛奶,橙汁配：砂糖周二1.现场面档：水面,宽粉配料：三椒肉沫,榨菜肉丝酱料：花生,葱花,老干妈,香麻油,豆瓣酱,陈醋,酱油,盐,味精,鸡粉,花椒粉,胡椒粉2.凉菜2款三丝拌猪耳,养生蕨根粉3.水果4款西瓜,哈密瓜,圣女果,橘子4.西点2款慕斯蛋糕,松化核桃酥5.主食5款奶油馒头,肉包子,花卷,蒸玉米,蛋炒饭配：练乳6.热菜2个美味烩三鲜,德国猪肉肠7.蔬菜1个炝炒莲花白8.青煮农家蛋9.粥2款白粥,小米粥配：香辣菜,榨菜,砂糖,腐乳10.饮品2款豆奶,黑加伦子汁配：砂糖周三1.现场面档：宽面,细粉配料：红烧肉,三椒肉沫酱料：花生,葱花,老干妈,香麻油,豆瓣酱,陈醋,酱油,盐,味精,鸡粉,花椒粉,胡椒粉2.凉菜2款折耳根拌猪头肉,养生海笋3.水果4款西瓜,香蕉,圣女果,橘子4.西点2款草莓甜心,松化核桃酥5.主食5款奶油馒头,肉包子,花卷,蒸小土豆,怪噜炒饭配：练乳6.热菜2个美国鸡肉肠,西芹炒肉片7.蔬菜2个蒜蓉炒飘儿白8.青煮农家蛋9粥2款白粥,青菜粥配：香辣菜,榨菜,砂糖,腐乳10饮品2款牛奶,橙汁配：砂糖周四1.现场面档：水面,宽粉配料：香菇肉丁,酸菜肉丝酱料：花生,葱花,老干妈,香麻油,豆瓣酱,陈醋,酱油,盐,味精,鸡粉,花椒粉,胡椒粉2.凉菜2款泡椒凤爪,酸菜折耳根3.水果4款西瓜,哈密瓜,圣女果,橘子4.西点2款草莓甜心,花生曲奇5.主食4款奶油馒头,肉包子,花卷,三丝炒米粉,蒸小红薯配：练乳6.热菜2个午餐肉,花菜炒肉片7.蔬菜2个炝炒大白菜8.五香茶叶蛋9.粥2款白粥,绿豆粥配：香辣菜,榨菜,砂糖,腐乳10饮品2款豆奶,黑加仑子汁配：砂糖周五1.现场面档：水面,细粉配料：辣子鸡丁,酸豆角肉末酱料：花生,葱花,老干妈,香麻油,豆瓣酱,陈醋,酱油,盐,味精,鸡粉,花椒粉,胡椒粉2.凉菜2款红油猪耳,拌日本小黄瓜3.水果4款西瓜,哈密瓜,圣女果,香蕉4.西点2款巧克力蛋糕,花生曲奇5.主食4款奶油馒头,肉包子,花卷,三丝炒面配：练乳6.热菜2个西芹炒肉丁,早餐肠7.蔬菜2个炝炒飘儿白8.五香茶叶蛋9粥2款白粥,皮蛋肉末粥配：香辣菜,榨菜,砂糖,腐乳10饮品2款牛奶,橙汁配：砂糖周六1.现场面档：宽面,细粉配料：香菇鸡丁,三椒肉沫酱料：花生,葱花,老干妈,香麻油,豆瓣酱,陈醋,酱油,盐,味精,鸡粉,花椒粉,胡椒粉2.凉菜2款青瓜拌牛肉,十天酱萝卜3.水果4款西瓜,哈密瓜,圣女果,枣4.西点2款夹心蛋糕卷,脆香芝麻饼5.主食4款奶油馒头,肉包子,花卷,扬州炒饭,蒸玉米配：练乳6.热菜2个德国猪肉肠,美味烩三鲜7.蔬菜2个炝炒大白菜8.五香茶叶蛋9粥2款白粥,菜粒肉末粥配：香辣菜,榨菜,砂糖,腐乳10饮品2款牛奶,黑加仑子汁配：砂糖周日1.现场面档：宽面,细粉配料：红烧肉,三椒肉沫酱料：花生,葱花,老干妈,香麻油,豆瓣酱,陈醋,酱油,盐,味精,鸡粉,花椒粉,胡椒粉2.凉菜2款香辣羊肚丝,十天酱萝卜3.水果4款西瓜,哈密瓜,圣女果,香蕉4.西点2款巧克力蛋糕,脆香芝麻饼5.主食4款奶油馒头,肉包子,花卷,蛋炒饭,蒸小土豆配：练乳6.热菜2个午餐肉,豆角炒培根7.蔬菜1个蒜蓉菜心8.五香茶叶蛋9.粥2款白粥,绿豆粥配：香辣菜,榨菜,砂糖,腐乳10.饮品2款豆奶,橙汁配：砂糖。

西餐自助早餐实用版

西餐自助早餐实用版早餐菜牌 (实用版)Breakfast Buffet menu (useful style)果汁和牛奶 Juice and milk橙汁 Orange juice 芒果汁 Mango juice菠萝汁 Pineapple juice 热牛奶 Hot Milk苹果汁 Apple juice 冻牛奶 Cold milk西柚汁 Grapefruit juice 低脂牛奶 Skin milk豆浆 Soya-bean milk 蕃茄汁 Tomato juice酸奶 Yoghurt原味酸奶 Plain Yoghurt各式果味酸奶 Individual flavoured yoghurt 咖啡 Coffee 红茶 English tea沙拉 Salad球生菜 iceberg 胡萝卜条 Carrot stick混和生菜 Mix lettuce 黄瓜条 Cucumber stick樱桃蕃茄 Cherry tomato 西芹条 Celery stick青椒 green pepper 混和甜椒 Mix capsicum红椒 red pepper 甜玉米 Sweet corn洋葱 Onion沙拉汁酱 Salad Dressing法汁 French dressing dressing芥末汁 mustard dressing 意大利汁 Italian dressing蛋黄酱 mayonnaise 千岛汁 Thousand island dressing 油醋汁 vinaigrette 日式芝麻沙拉汁 Sesame soy 宾尼士汁béarnaise sauce 沙拉配料:salad condiments酸瓜 Pickled cucumber 水瓜柳 capers 水榄 olives 鸡尾洋葱 pickled onions各式谷物 cerealscorn flakes 全麦维 Special K 粟米片Rice crispy Raisin Square 卜卜米提子麦维可可米 Coco pops 果脆圈 Fruit Loops 低热量麦维 All bran 麦丝卷 Mini-Wheats干果 Dried fruit and nuts葡萄干 Raisins 芒果干 Dried mangoWalnut Dried banana 核桃仁香蕉干各式面包 bread牛角包 Croissant 丹麦包 Danish 早餐包 Soft roll 小硬包 Plain hard roll 原味土司 Plain toast 腌肉洋葱包 Bacon onion roll 全麦面包 Whole meal bread 蔬菜包 Vegetable roll 法棍 French bread 香蕉包 Banana bread 农夫包 Farmer bread 切片面包 Slice up Bread黑麦包 Rye bread(配果酱黄油花生酱)(jam butter peanut paste )水果 Fruit西瓜 Water Melon 哈密瓜 Honey Melon柚子 shaddock 橙 Orange石榴 pomegranate 桃 peach杨桃 star fruit 菠萝 pineapple猕猴桃 kiwifruit 荔枝 lychee木瓜 papaya 梨 pear枣子 date 混和水果 mix fruit compo芒果 mango冻肉盘 Assorted cold cuts熏牛肉 beef 鸡肉冷切肠 chicken cold cuts 蘑菇冷切肠 mushroom cold cuts 胡椒里昂肠 pepper lyoner cold cuts 烟薰火腿 smoked ham 其他凉菜 Other cold dishes火腿片 Ham 芝士拼盘 Cheese platter川式凉菜 Cold dishes Sichuan style 腐乳 Preserved bean curd 咸菜pickles 咸鸭蛋 Salted duck Egg 什锦酱菜 Mix marinade vegetable 皮蛋Preserved Egg韩式辣泡菜 Marinated cabbage 寿司 Sushi热菜 hot dishes腌肉 bacon火腿片 ham早餐肠 sausage茄汁焗豆 baked bean with tomato sauce时蔬 seasonal vegetable 清炒时蔬Sautéed seasonal vegetable奶汁娃娃菜 Chinese cabbage 花菜 cauliflower里昂炒土豆 potato土豆饼 Hash brown potato迷你牛肉饼 Mini beef burger炸春卷 Deep-fried spring roll西多士 French toast克戟 pan-cake养生老南瓜 pumpkin茶叶蛋\煮鸡蛋 boiled egg in tea / boiled egg海鲜蒸蛋 steamed egg with mixed seafood炒蛋 scrambled egg 面包布丁 bread pudding黄金糕 golden cake糯米糕 glutinous rice cake 小笼包 steamed meat bun 奶黄包 butter and cream bun 叉烧包 BBQ bun馒头 Chinese bread花卷 steamed twisted roll 窝窝头 Steamed corn bun水晶饺子 pyramid dumplings 杂粮 Multigrain紫薯 sweet potato花生 peanut芋头 taro生扒番茄 Grilled tomato 炒米粉 fried vermicelli炒河粉 fried rice noodle 炒乌冬 fried U-don noodle 炒饭 fried Rice 粥 congee白粥 plain congee 玉米粥 corn congee 南瓜粥 pumpkin congee海鲜粥 seafood congee 蟹肉粥 crab congee瘦肉粥 pork congee 牛肉粥 beef congee鸡肉粥 chicken congee 鱼片粥 fish congee 绿豆粥 green bean congee皮蛋瘦肉粥 preserved egg and pork congee 现场制作/Live Cooking(明档)煎鸡蛋 fried egg奄列 omeletWhole eggs 鸡蛋Scrambled egg mixture 鸡蛋液Mixed capsicum 杂椒叮Sliced mushroom 蘑菇片Slice onion 洋葱丝Shredded cheese 芝士碎Fresh tomato 蕃茄叮Slice ham 火腿丝粉、面云吞 vermicelli noodle wonton。

酒店自助餐菜单

椒盐小河虾剁椒蒸多宝蒜香排骨孜然羊肉红烧丸子现磨豆腐虾干包菜水晶粉豆豉鲮鱼油麦菜主食
酒店自助餐菜单
100元自助A
沙拉：三款
凉菜：蜜汁鸡翅卤水拼盘红油耳丝
果仁菠菜凉拌江豆蒜汁茄泥
汤粥：冬瓜咸蛋肉片汤南瓜山药粥
热菜：椒盐小河虾剁椒蒸多宝蒜香排骨
孜然羊肉红烧丸子
现磨豆腐虾干包菜水晶粉豆豉鲮鱼油麦菜主食：白饭豆沙包花卷大饼黑椒炒乌冬面
点心：绿茶饼蛋糕春卷
堂做：：西瓜哈密瓜
饮料：橙汁红茶酸奶香茅甘蔗马蹄水
甜品：红豆沙

Breakfast buffet menu 3

Breakfast buffet menu 34 kinds of SaladAsparagus salad芦笋色拉Zucchini salad双色节瓜Mushroom salad蘑菇色拉Green salsad蔬菜沙拉Onion rings,carrot slices,cucumber slices cherry tomato.corn 洋葱圈，胡萝卜片，黄瓜片，樱桃番茄，玉米粒4kind of Chinese salad四种中式凉菜Shredded kelp with soy sauce凉拌海带Chinese salted fish中式腌鱼Chicken feet with pickled peppers泡椒凤爪Sweet osmanthvsand root of lotus桂花莲藕DressingSour oil dressing, cocktail sauce , vinaigrette balsamic dressing , Casear dressing，thousand island油醋汁，鸡尾酒汁，意大利黑醋汁，凯撒汁，千岛酱Cold cut 冷切盘Smoked fished烟熏鱼Mushroom lyoner蘑菇里昂那Smoked chicken烟熏鸡胸Salami萨拉米香肠Cheese platter 芝士拼盘Enmental cheese , brie cheese cheddar cheese大孔芝士，必然芝士，,车达芝士Apricot, Soda cracker, grapes walnut杏干, 苏打饼干, 葡萄核桃6 kinds of cereal 6种谷类食品Honey nuto’s,corn flakes,rice bubbles,coco pops,corn frosties,all bean 脆圈圈，玉米片，卜卜米，可可米，甜玉米片，全麦维Fruit and plain Youghurt，水果味和原味酸奶，fruit salad & Bricher Muesli水果沙拉和瑞士营养麦片Fresh Cut Fruit Platter鲜水果盘Whole Fruit Display全果盘Fresh fruit juice新鲜果汁O range juice, grapefruit juice,pinapple juice ,apple juice,tomato juice橙汁西柚汁菠萝汁苹果汁番茄汁fruit salad & Bricher Muesli水果沙拉和瑞士营养麦片Japanese stationCalifornia roll加州卷Vegtable roll蔬菜卷Tuna roll金枪鱼细卷Sushi with plum梅肉紫菜卷4 kind of Japanese pickleskorea pickel韩国泡菜Vinegarish jelly fish醋腌海蜇Salmon roe with grated radish萝卜泥拌红鱼子Tuna sashimi with nattoSashimi soy sauce sushi ginger wasabi日式酱油寿司姜片日式芥末Show Cooking扒档Beef Steak, Sandwich Ham, chicken, fish fillet早餐牛排，三文治火腿鸡肉，鱼柳Noodle Station面档Rice Noodle, Glass Noodle sweet potato noodles, udon noodle ,Wonton，Dumpling米粉,山芋粉丝,河粉,乌冬面,云吞,水饺Vegetables 2 Kinds青菜2种Mushroom蘑菇Chicken Soup鸡汤Hot b eef soup香辣牛肉汤Condiment : chilli sauce, soya sauce, mature vinegar, sesame oil, chopped green onion, caraway,hot pickled mustard tuber,chili oil, sesame, nori配料：辣椒酱,, 生抽, 陈醋,麻油, 葱花, 香菜，榨菜,辣油,芝麻，紫菜Plain congee green bean congee 白粥绿豆粥6 Different Kinds of Chinese Pickle６种不同中式咸菜Soya Bean Milk, Hot Milk,豆浆，热牛奶Western hot dish西式热菜Bacon培根Chicken Sausage早餐鸡肉肠Beef Sausage牛肉早餐肠Hash brown薯饼Baked Beans焗豆Baked corn with butter黄油烤玉米pancake法式煎薄饼fried mix vegetable with butter sauce黄油时蔬Chinese hot dish中式热菜Wok Fried Beef Stomach with Garlic Chili蒜椒炒牛肚Wuxi style Pork Spare Ribs无锡排骨Steamed Corn, sweet potato ,Peanut ,carrot, Yam五谷丰登stir fried Vegetable炒青菜Fried Noodle with Pork肉丝炒面Fried Rice with egg and spring onion葱花蛋炒饭4 Different Guangdong Steamed Dim Sum Daily每日4种不同的蒸点Milk Custard Bun, sweetened bean paste Bun ，Steamed BBQ Pork Bun , steam bun奶黄包，豆沙包，叉烧包小馒头Open Kitchen明档Egg Station and Condiment煎蛋档及小料Onion, Green Pepper, Mushroom, Ham, Tomato, cheese洋葱，青椒，蘑菇，火腿，番茄，芝士Bread 面包French baguette法包Four seed baguette混合谷类面包Raisin roll提子干面包Walnut roll核桃包Mini birchio奶头包Apricot danish黄梅果丹麦包Cinnamon danish roll玉桂丹麦包Dark cherry danish黑车厘子丹麦包Plan croissant牛角包Chocolate croissant巧克力牛角包Plan muffin松饼Whole wheat muffin全麦松饼Walnut & banana muffin 香蕉核桃松饼Chocolate doughnut巧克力多纳圈Cinnamon doughnut玉桂多纳圈Strawberry jam doughnut草莓多纳球Plan toast吐司Whole wheat toast全麦吐司German rye bread德国黑麦包Farmer bread农夫面包Banana bread香蕉包。

早餐自助餐牌（中英文）

早餐自助餐牌油醋汁Oil and Vinegar Dressing 油条Deep-fried T wisted Chinese Dough 卜卜米Rice Pops 豆腐花T ofu Pudding中式点心Dim Sum 鸡汤小馄饨Wonton in Chicken Soup 千岛汁Thousand Island Dressing 甜甜圈Doughnuts炒河粉Fried Rice Noodles 全脂牛奶Full Cream Milk脱脂牛奶T rim Milk烟肉Bacon 山芋粥Sweet Potato Congee凯撒汁Caesar Dressing 苏式炒面Suzhou S tyle Fried Noodles 苹果汁Apple Juice 皮蛋瘦肉粥Minced Pork Congee茶叶蛋T ea-Flavored Boiled Egg with Preserved Eggs色拉Salads 粗粮双拼Multi-grain Platter橙汁Orange Juice枣泥拉糕Chinese Rice Cake Stuffed with Date Paste南瓜饼Deep-fried Pumpkin Cake葱油饼Shallot Pancake麦片类Oatmeal奥灶面Ao-Zao Noodles 面包布丁Bread Pudding香炸鸡排Fried Chicken Steak素馅包子Steamed V egetarian Buns全麦维All-Bran煎锅贴Pan-fried Dumplings 热豆浆Hot Soya-Milk热牛奶Hot Milk炒伊面Stir Fried Noodles南瓜粥Pumpkin Congee米线Rice Noodles 蒸饺Steamed Dumplings南瓜团子Pump kin Rice Dumplings 汤年糕Rice Cake Soup玉米片Corn Flakes 生菜Lettuce洋葱炒薯Fried Onion and Potato 炒小番茄Fried T omato土司面包White T oast粗粮面包Rye Bread 意大利面Pasta猪油年糕Steamed Rice Cake with 鸡粥Chicken CongeeLard 烤小南瓜Roast Mini Pumpkin炒年糕Stir Fried Rice Cake 芋头T aro薯角Wedges 凉瓜团子Glutinous Rice Ball`春卷Spring Rolls 红茶Black T ea葡萄汁Grape Juice黄油Butter植物油Margarine白粥Plain Congee清炒时蔬Sautéed V egetables各式水果Seasonal Fruits切片水果Sliced Fruits西柚汁Grapefruit Juice粢饭糕Deep Fried Rice Cake菠萝汁Pineapple Juice芝麻汤圆Glutinous Rice Ball with Sesame Filling 豆沙汤圆Glutinous Rice Ball with Red Bean Paste 香肠Sausage美式薄饼Pancake酸奶Y oghurt焗豆Baked Beans丹麦包Danish牛角包Croissant各类烘焙面包Pastry松包Muffin切片水果蛋糕Sliced Fruit Cake布朗尼Brownie提拉米苏Tiramisu巧克力蛋糕Chocolate Cake黑森林Black Forrest芝士蛋糕Cheese Cake芒果布丁Mango Pudding西式甜点Selection of Desserts。

(早餐)自助餐菜单

自助（早餐）菜单20元/位
饮料3种
橙汁黑加仑汁自制热豆浆
粥类3种
金瓜小米粥滕州粥辣汤
水果4种
西瓜橘子圣女果海黄瓜
自腌咸菜4种
菜根香酸辣黄瓜拌老虎菜萝卜干玉堂小菜4种
中式凉菜8种
五香牛肉芹香花生拌腐皮丝姜汁藕
微山湖咸鸭蛋雪菜黄豆黄瓜海蜇菠菜银耳拌蛋皮
热菜8种
杭椒牛柳有机菜花炒肉片家常豆腐蒜黄滑炒肉丝
清炒小塘菜山芹炒木耳青椒炒鸡蛋酸辣土豆丝
面包2种
早餐包原味土司
主食12种
肉蒸包素蒸包花卷杂粮包小馒头香米棕炒饭炒面煮鸡蛋油条单饼馓子石磨小煎饼
土特产4种
蒸玉米，山药，土豆，蒸红薯
明档现做：
煎鸡蛋面条（打卤、西红柿鸡蛋）
宾客确认签字：。

森林大星级酒店自助早餐菜单

周一1.现场面档：水面，细粉配料：榨菜肉丝，辣子鸡酱料：花生，葱花，老干妈，香麻油，豆瓣酱，陈醋，酱油，盐，味精，鸡粉，花椒粉，胡椒粉2.凉菜2款（泡菜拌卤味，洋葱小木耳）3.水果4款（西瓜，哈密瓜，圣女果，橘子）4.西点2款（慕斯蛋糕，芝麻酱饼干）5.主食5款（奶油馒头，肉包子，花卷，蒸小红薯，扬州炒饭）配：炼乳6.热菜2个（早餐肠，豆角炒肉片）7.蔬菜1个（清炒飘儿白）8.五香茶叶蛋9.粥2款（白粥，南瓜粥）配：香辣菜，榨菜，腐乳，砂糖10.饮品2款（牛奶，橙汁）配：砂糖周二1.现场面档：水面，宽粉配料：三椒肉沫，榨菜肉丝酱料：花生，葱花，老干妈，香麻油，豆瓣酱，陈醋，酱油，盐，味精，鸡粉，花椒粉，胡椒粉2.凉菜2款（三丝拌猪耳，养生蕨根粉）3.水果4款（西瓜，哈密瓜，圣女果，橘子）4.西点2款（慕斯蛋糕，松化核桃酥）5.主食5款（奶油馒头，肉包子，花卷，蒸玉米，蛋炒饭）配：练乳6.热菜2个（美味烩三鲜，德国猪肉肠）7.蔬菜1个（炝炒莲花白）8.青煮农家蛋9.粥2款（白粥，小米粥）配：香辣菜，榨菜，砂糖，腐乳10.饮品2款（豆奶，黑加伦子汁）配：砂糖周三1.现场面档：宽面，细粉配料：红烧肉，三椒肉沫酱料：花生，葱花，老干妈，香麻油，豆瓣酱，陈醋，酱油，盐，味精，鸡粉，花椒粉，胡椒粉2.凉菜2款（折耳根拌猪头肉，养生海笋）3.水果4款（西瓜，香蕉，圣女果，橘子）4.西点2款（草莓甜心，松化核桃酥）5.主食5款（奶油馒头，肉包子，花卷，蒸小土豆，怪噜炒饭）配：练乳6.热菜2个（美国鸡肉肠，西芹炒肉片）7.蔬菜2个（蒜蓉炒飘儿白）8.青煮农家蛋9粥2款（白粥，青菜粥）配：香辣菜，榨菜，砂糖，腐乳10饮品2款（牛奶，橙汁）配：砂糖周四1.现场面档：水面，宽粉配料：香菇肉丁，酸菜肉丝酱料：花生，葱花，老干妈，香麻油，豆瓣酱，陈醋，酱油，盐，味精，鸡粉，花椒粉，胡椒粉2.凉菜2款（泡椒凤爪，酸菜折耳根）3.水果4款（西瓜，哈密瓜，圣女果，橘子）4.西点2款（草莓甜心，花生曲奇）5.主食4款（奶油馒头，肉包子，花卷，三丝炒米粉，蒸小红薯）配：练乳6.热菜2个（午餐肉，花菜炒肉片）7.蔬菜2个（炝炒大白菜）8.五香茶叶蛋9.粥2款（白粥，绿豆粥）配：香辣菜，榨菜，砂糖，腐乳10饮品2款（豆奶，黑加仑子汁）配：砂糖周五1.现场面档：水面，细粉配料：辣子鸡丁，酸豆角肉末酱料：花生，葱花，老干妈，香麻油，豆瓣酱，陈醋，酱油，盐，味精，鸡粉，花椒粉，胡椒粉2.凉菜2款（红油猪耳，拌日本小黄瓜）3.水果4款（西瓜，哈密瓜，圣女果，香蕉）4.西点2款（巧克力蛋糕，花生曲奇）5.主食4款（奶油馒头，肉包子，花卷，三丝炒面）配：练乳6.热菜2个（西芹炒肉丁，早餐肠）7.蔬菜2个（炝炒飘儿白）8.五香茶叶蛋9粥2款（白粥，皮蛋肉末粥）配：香辣菜，榨菜，砂糖，腐乳10饮品2款（牛奶，橙汁）配：砂糖周六1.现场面档：宽面，细粉配料：香菇鸡丁，三椒肉沫酱料：花生，葱花，老干妈，香麻油，豆瓣酱，陈醋，酱油，盐，味精，鸡粉，花椒粉，胡椒粉2.凉菜2款（青瓜拌牛肉，十天酱萝卜）3.水果4款（西瓜，哈密瓜，圣女果，枣）4.西点2款（夹心蛋糕卷，脆香芝麻饼）5.主食4款（奶油馒头，肉包子，花卷，扬州炒饭，蒸玉米）配：练乳6.热菜2个（德国猪肉肠，美味烩三鲜）7.蔬菜2个（炝炒大白菜）8.五香茶叶蛋9粥2款（白粥，菜粒肉末粥）配：香辣菜，榨菜，砂糖，腐乳10饮品2款（牛奶，黑加仑子汁）配：砂糖周日1.现场面档：宽面，细粉配料：红烧肉，三椒肉沫酱料：花生，葱花，老干妈，香麻油，豆瓣酱，陈醋，酱油，盐，味精，鸡粉，花椒粉，胡椒粉2.凉菜2款（香辣羊肚丝，十天酱萝卜）3.水果4款（西瓜，哈密瓜，圣女果，香蕉）4.西点2款（巧克力蛋糕，脆香芝麻饼）5.主食4款（奶油馒头，肉包子，花卷，蛋炒饭，蒸小土豆）配：练乳6.热菜2个（午餐肉，豆角炒培根）7.蔬菜1个（蒜蓉菜心）8.五香茶叶蛋9.粥2款（白粥，绿豆粥）配：香辣菜，榨菜，砂糖，腐乳10.饮品2款（豆奶，橙汁）配：砂糖。

自助餐早餐菜单

自助餐早餐菜单1、铁板料理区〔用一块铁板〕煎鸡蛋配豉油汁2、各式炒蛋、奄列蛋档〔放白灼海鲜区〕：配：虾皮、小葱末、杂椒丁、火腿丝、番茄丁、木耳丁、洋葱丁、烟肉丁奄列蛋：西班牙蛋卷配意大利番茄汁番茄蛋卷：西红柿丁、烟肉丁、圆葱丁，加盐、鸡粉、胡椒粉调味，煎成蛋卷。

意大利番茄汁：黄油炒洋葱末、茄膏，再加粉碎的去皮番茄，阿里根奴多加，鸡汤、 S/P、鸡粉即可。

备注：要稍微稀一点，不能太稠了。

3、特色砂锅面条档〔放高品档〕：米粉、红薯粉条、河粉、手擀面、米线配料：榨菜丝、肉丝、猪肝片、带叶香菜段、香葱、生菜、煎鸡蛋制作：把砂锅放到炉子上，放上生菜、倒上鸡汤〔红色〕、根据客人选择放面，肉丝、猪肝、走面时放上各种香葱、香菜、鸡蛋饼即可。

配辣椒碎、米醋。

4、白灼时蔬档：〔放麻辣烫区〕冰池 1放：油菜、娃娃菜、广东菜心、西生菜、菠菜冰池 2 放：木耳、冬瓜片、萝卜片、马藕片、海带条配豉油汁5、豆腐脑档〔炖盅档，一半豆腐脑，一半放一个甜汤〕：豆腐脑放炖盅配辣椒油、咸韭菜末、咸香椿末、香油、味极鲜、老咸菜末、香菜末、鸡汤、白糖，东暖食灯下面加一个电磁炉放鸡汤。

琅琊熟梨王：红小豆 200 克，红腰豆 100 克，豇豆 100 克，雪梨 250 克，水 2500 克，大枣50 克，冰糖 50 克，煲制 6 小时。

6、暖食灯区：〔现切台暖食灯〕炸春卷、烤披萨7、国宴油条档：现炸油条8、华夫饼档：自制华夫饼：配果酱南瓜酱〔 3 斤半〕方法：1."5kg 南瓜、 2 个橙子片、 3 个柠檬片、 100 克姜丝、 1kg 糖、 1kg 水、南瓜去皮切丁。

南瓜、水、橙子、柠檬、姜丝，放在一起煮 30 分钟 ,参加糖在煮 30 分钟 ,煮浓约一个小时 30 分钟。

9、水饺馄饨档：鸡汤云吞〔紫菜、虾皮、香葱末、香菜末、蛋皮、米醋〕10、"暖食灯档〔天妇罗档〕：各式煎饺、香酥烤排、各式馅水煎包、煎饼卷、炸麻花、炸脆皮香蕉。

森林大星级酒店自助早餐菜单

周一1.现场面档：水面，细粉配料：榨菜肉丝，辣子鸡酱料：花生，葱花，老干妈，香麻油，豆瓣酱，陈醋，酱油，盐，味精，鸡粉，花椒粉，胡椒粉2.凉菜2款（泡菜拌卤味，洋葱小木耳）3.水果4款（西瓜，哈密瓜，圣女果，橘子）4.西点2款（慕斯蛋糕，芝麻酱饼干）5.主食5款（奶油馒头，肉包子，花卷，蒸小红薯，扬州炒饭）配：炼乳6.热菜2个（早餐肠，豆角炒肉片）7.蔬菜1个（清炒飘儿白）8.五香茶叶蛋9.粥2款（白粥，南瓜粥）配：香辣菜，榨菜，腐乳，砂糖10.饮品2款（牛奶，橙汁）配：砂糖周二1.现场面档：水面，宽粉配料：三椒肉沫，榨菜肉丝酱料：花生，葱花，老干妈，香麻油，豆瓣酱，陈醋，酱油，盐，味精，鸡粉，花椒粉，胡椒粉2.凉菜2款（三丝拌猪耳，养生蕨根粉）3.水果4款（西瓜，哈密瓜，圣女果，橘子）4.西点2款（慕斯蛋糕，松化核桃酥）5.主食5款（奶油馒头，肉包子，花卷，蒸玉米，蛋炒饭）配：练乳6.热菜2个（美味烩三鲜，德国猪肉肠）7.蔬菜1个（炝炒莲花白）8.青煮农家蛋9.粥2款（白粥，小米粥）配：香辣菜，榨菜，砂糖，腐乳10.饮品2款（豆奶，黑加伦子汁）配：砂糖周三1.现场面档：宽面，细粉配料：红烧肉，三椒肉沫酱料：花生，葱花，老干妈，香麻油，豆瓣酱，陈醋，酱油，盐，味精，鸡粉，花椒粉，胡椒粉2.凉菜2款（折耳根拌猪头肉，养生海笋）3.水果4款（西瓜，香蕉，圣女果，橘子）4.西点2款（草莓甜心，松化核桃酥）5.主食5款（奶油馒头，肉包子，花卷，蒸小土豆，怪噜炒饭）配：练乳6.热菜2个（美国鸡肉肠，西芹炒肉片）7.蔬菜2个（蒜蓉炒飘儿白）8.青煮农家蛋9粥2款（白粥，青菜粥）配：香辣菜，榨菜，砂糖，腐乳10饮品2款（牛奶，橙汁）配：砂糖周四1.现场面档：水面，宽粉配料：香菇肉丁，酸菜肉丝酱料：花生，葱花，老干妈，香麻油，豆瓣酱，陈醋，酱油，盐，味精，鸡粉，花椒粉，胡椒粉2.凉菜2款（泡椒凤爪，酸菜折耳根）3.水果4款（西瓜，哈密瓜，圣女果，橘子）4.西点2款（草莓甜心，花生曲奇）5.主食4款（奶油馒头，肉包子，花卷，三丝炒米粉，蒸小红薯）配：练乳6.热菜2个（午餐肉，花菜炒肉片）7.蔬菜2个（炝炒大白菜）8.五香茶叶蛋9.粥2款（白粥，绿豆粥）配：香辣菜，榨菜，砂糖，腐乳10饮品2款（豆奶，黑加仑子汁）配：砂糖周五1.现场面档：水面，细粉配料：辣子鸡丁，酸豆角肉末酱料：花生，葱花，老干妈，香麻油，豆瓣酱，陈醋，酱油，盐，味精，鸡粉，花椒粉，胡椒粉2.凉菜2款（红油猪耳，拌日本小黄瓜）3.水果4款（西瓜，哈密瓜，圣女果，香蕉）4.西点2款（巧克力蛋糕，花生曲奇）5.主食4款（奶油馒头，肉包子，花卷，三丝炒面）配：练乳6.热菜2个（西芹炒肉丁，早餐肠）7.蔬菜2个（炝炒飘儿白）8.五香茶叶蛋9粥2款（白粥，皮蛋肉末粥）配：香辣菜，榨菜，砂糖，腐乳10饮品2款（牛奶，橙汁）配：砂糖周六1.现场面档：宽面，细粉配料：香菇鸡丁，三椒肉沫酱料：花生，葱花，老干妈，香麻油，豆瓣酱，陈醋，酱油，盐，味精，鸡粉，花椒粉，胡椒粉2.凉菜2款（青瓜拌牛肉，十天酱萝卜）3.水果4款（西瓜，哈密瓜，圣女果，枣）4.西点2款（夹心蛋糕卷，脆香芝麻饼）5.主食4款（奶油馒头，肉包子，花卷，扬州炒饭，蒸玉米）配：练乳6.热菜2个（德国猪肉肠，美味烩三鲜）7.蔬菜2个（炝炒大白菜）8.五香茶叶蛋9粥2款（白粥，菜粒肉末粥）配：香辣菜，榨菜，砂糖，腐乳10饮品2款（牛奶，黑加仑子汁）配：砂糖周日1.现场面档：宽面，细粉配料：红烧肉，三椒肉沫酱料：花生，葱花，老干妈，香麻油，豆瓣酱，陈醋，酱油，盐，味精，鸡粉，花椒粉，胡椒粉2.凉菜2款（香辣羊肚丝，十天酱萝卜）3.水果4款（西瓜，哈密瓜，圣女果，香蕉）4.西点2款（巧克力蛋糕，脆香芝麻饼）5.主食4款（奶油馒头，肉包子，花卷，蛋炒饭，蒸小土豆）配：练乳6.热菜2个（午餐肉，豆角炒培根）7.蔬菜1个（蒜蓉菜心）8.五香茶叶蛋9.粥2款（白粥，绿豆粥）配：香辣菜，榨菜，砂糖，腐乳10.饮品2款（豆奶，橙汁）配：砂糖。

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