舌尖上的美味——濮阳凉皮

舌尖上的美味——濮阳凉皮

舌尖上的美味——凉皮

俗话说的好“百里不同风,千里不同俗”,“芥末拌凉菜,各有所爱”,在这吃的上面各有不同。说到我最喜欢的小吃,那就非濮

阳的凉皮莫属了。虽然它的名字没有那么好听,但在我看来,它可

是比什么德克士、肯德基、北京烤鸭好吃多了。

传说在秦朝的时侯,沣河两岸因地肥水美出产桃花稻闻名,桃

花稻是秦始皇专用的贡品。有一年,天大旱,沣水断流,百姓无奈就打井抗旱,虽有一点收获,但粒小而不饱,不但交不了贡品,大家吃

饭都是问题。大家一筹莫展,秦镇有一个能人叫李十二,将米碾成

糊糊吃,却发现面浆上笼蒸熟之后也可食用,便切成细条、搁辣子

调醋,不知不觉中发明了凉皮。填饱肚子的李十二想,反正没有办

法了,不如就把这凉皮进贡给秦始皇吧。秦始皇吃后感觉十分可口,龙颜大悦,下旨免了那年的赋税。

濮阳凉皮是小麦面粉,在开水中烫制而成。凉皮,切宽条加黄

瓜丝、面筋、香菜、辣椒、蒜水、盐水、醋、酱油、芝麻酱等调

拌而食。

看着那翠色欲流的黄瓜丝,晶莹剔透的面皮,一闻香味扑鼻而来,口水忍不住飞流直下三千里。吃一口,香辣爽口,一碗凉皮吃进肚子里,口中留着那凉皮的香味,吃完一