四川酒店用品市场状况及市场前景分析

四川酒店用品市场状况及市场前景分析

一、产品市场性。

目前，就全国酒店用品行业而言，各地区生产和经营酒店设备和用品都具有两大特点：一是面向全国整体市场，满足各地宾馆酒店最普遍采购需要，其产品档次和产品种类视其地方酒店、餐饮、会所消费规格而确定，这里所指就是一般普遍销售酒店设备和酒店用品；二是针对地方特色生产和销售具有地方特色酒店、餐饮设备用品，使产品适用性能够满足一个地方消费群体需要。如四川、重庆火锅设备，广东茶具等。

总之，在现行市场上销售所有酒店、餐饮设备用品，都具有产品实用性，并且使用针对性较强。不过，过去很多产品由于当时经济发展状况和人们消费水平限制，在产品款式、产品功能、产品使用方便性等方面还是比较落后，这些产品没有新产品替代，现在仍然还在市场上销售。很显然，酒店用品更新换代没有跟上社会发展和人们消费水平改变而改变。不过，也有很多产品在不断翻新，一些经销商也在积极地更新销售产品，但是整个酒店用品行业由于严重存在信息渠道不畅、信息流通缓慢原因，许多国际国内新产品在较短时期内无法迅速传播，致使生产商推广新产品步履缓慢，经销商销售新产品相对滞后,尤其是终端客户酒店和餐饮，根本就不知道新产品信息，还谈何去采购？

二、现实市场状况。

纵观我国酒店用品市场，无论在北京、上海、广州，还是在四川、西安、重庆，从产品角度来看，市场流通品种与种类都基本相同，广州是我国酒店设备用品生产基地和集散中心，广州有全国各地都有，原因非常简单，

全国各地酒店餐饮都买“广货”帐，各地经销商也就只有顺应市场卖广东产品，因此自然就形成了全国各地“一张脸”局面。

从市场经营状况来考察，整体上讲酒店用品市场比较混乱，原因在于以下几个方面：一是从业队伍越来越庞大，许多原来其他行业经营者也纷纷跨入酒店用品行业，一些过去在酒店用品公司打工职员，也纷纷独立门户自己经营；二是各地酒店用品行业组织缺乏，就是有行业组织地方，由于行业组织权力、权威、职能、社会公认度和行业认可度不够，同样发挥作用规范行业行为不明显；三是各自为阵恶性竞争，不管生产厂家，还是经销商家，都严重存在着“独立王国”和唯利是图经营思想，造成市场价格一片混乱，鱼目混珠，相互杀价，恶性竞争特别明显；四是酒店用品行业经营管理者，大多文化程度不高，文化素质较低，没有专门企业管理学科知识系统学习，对企业管理、企业发展策划、市场策划、营销策划等等有助于企业成长与发展重要内容不甚了解，完全凭借自己经验在经营和管理企业，因此观念陈旧、思维狭窄，安于现状非常普遍。

在西部地区,四川酒店用品市场一直走在前列,年销售量在30亿元以上，每年为地方创税达到了3000多万元。无论是起步早,还是起点高,种类齐全,品种结构合理,销售规模等在全国都是占有一定份量.但是,今年与去年相比,成都市场就出现了不同结果,据不完全统计,部分经销商到目前为止,销售业绩反而下降了三分之一.

据业界人士分析,成都酒店用品市场经销量下降主要原因:一是整个四川二级酒店用品市场发展起来了,如泸州,宜宾,绵阳,达州,广元,南充等都有许多专业经销商,或酒店用品专业市场,他们商品种类和品种都是成都供货,与成都市场品种结构不相上下,虽然价格略高,但当地酒店和餐饮感到十分方便,采购费用相差不大,因此,许多地方客户就地采购,成都市场客源自然减少;二是部分经销商不注重产品宣传,有了新特产品,喜欢独家拥有,害怕人家知道,不愿向酒店和餐饮客户推广,导致客户不知道,一些成都本来就有产品,客户还远去广州采购,从而使部分客源流失;三是新进

入酒店用品行业从业者增多,过去从事其他行业经营,也看到酒店用品发展前景,转向拼命朝这条路上拥挤,使其经营队伍越来越大,价格一片混乱,使部分正规军败给了游击队.四是“512”汶川大地震影响，四川外地游客、外地来川办事客商骤减，几乎等于零，导致四川旅游景点、酒店、餐饮、休闲会所、茶楼酒吧消费者大量流失，生意陷入低谷，从而直接影响了联系密切酒店用品行业一路下滑。

成都部分经销商销售业绩下降,从表面上看,这不是一件好事,但从酒

店用品市场整体来说,却是意义十分重大,至少证明一点:四川酒店用品市

场空前繁荣,各地二级酒店用品市场得到了迅速发展.地震带来暂时疲软，还要经过至少半年或者更长时期复苏，可喜是四川本来就是旅游大省，地震之后旅游恢复抓得较紧，这是四川酒店用品行业一个新希望。

三、潜在市场状况。

旅游作为我国一个支柱产业，到2020年中国将会跃居世界第一旅游大国，与之相关联酒店用品行业伴随着旅游产业蓬勃发展而方兴未艾，这是无可置疑。四川又是我国旅游大省，各种酒店雨后春笋就是见证。由此可见，酒店用品行业潜在市场还很大。也无可厚非说，酒店用品行业将有一个优胜劣汰过程来临。

在把握时机，提前做好挑战准备，迎接酒店用品行业洗牌重组，对于一个以酒店用品经营为主题专业企业是至关重要。

未来酒店用品潜在市场大致可以分为以下几类：一是新建星级酒店，随着人们生活水准不断提高，人民消费水平越来越高，星级酒店是未来酒店业发展方向，重点抓住旅游饭店新建项目。二是特色餐饮，未来特色餐饮是餐饮业必然方向，应该清楚看到，特色餐饮是餐饮设备供应商今后抢夺重点。三是商务酒店，这是普通百姓消费酒店，面宽量大，具有集团采购效应。今后商务酒店要向酒店会议、酒店餐饮、商务服务等功能齐

全酒店发展，要抓住商务酒店改造、新建、扩建机会，特别注意连锁商务酒店总体公关。

未来酒店用品供应商应该具备几大竞争实力：一是企业品牌实力和企业经济实力，要抓紧企业品牌建设，不断提高企业知名度和社会美誉度，提升企业形象；在此基础上积聚强大经济实力，参与市场竞争和挑战。二是供应企业服务实力，包括为客户策划、为客户提供经营性意见和建议、为客户提供综合配置、满足客户特殊需求、拥有善于公关和较强现代推广技术营销队伍、建立与众不同企业特色。三是诚实守信经营和质量可靠产品，以及适中价格优势，这三者是赢取市场根本。四是企业发展方向明确，管理有条不紊，人才聚集，团队过硬。

四、我国及四川酒店用品市场发展状况。

我国酒店用品市场是市场经济产物，是20世纪九十年代初期从日杂销售市场中进行市场细分而涌现出来一个新兴专业市场，至今也就十多年发展历程。

我国各地酒店用品最先都是商家零星经营为主，现在在很多省市还继续保留着这种经营格局。广州先行一步，以南天国际酒店用品批发市场首开行业专业市场先河，接着上海、成都、西安、重庆等地都陆续建立了地区性酒店用品专业销售市场，应该说在我国酒店用品市场发展，还处在一个逐步成长过程中，还没有规范也没有成熟，还有更大发展空间。

就目前流通在我国酒店用品市场上产品，大多数都处于陈旧和老化阶段，应该属于生命周期老年期。对于产品市场来说，精明企业就会及时调整企业产品结构，淘汰滞销和市场不对路品种，迅速引进新型替代产品，特别是产品特色明显新型产品供应市场。切实做到人无我有，人有我精，人精我淘汰。做到这一点，企业要充分调查研究，深入了解终端客户需求，同时注重加强新特产品宣传推广力度。当然，对于不同市场阶段