不同铁源对断奶仔猪和生长猪生产性能影响

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微量矿物元素铁、锰、锌对猪生产性能、抗氧化与免疫性能影响的研究进展

微量矿物元素铁㊁锰㊁锌对猪生产性能㊁抗氧化与免疫性能影响的研究进展解玉怀１㊀杨维仁１㊀杨在宾１㊀姜淑贞１㊀马向明２(１.山东农业大学动物科技学院山东省动物生物工程与疾病防治重点实验室ꎬ山东泰安㊀２７１０１８ꎻ２.东营市科技创新服务中心ꎬ山东东营㊀２５７０９１)㊀㊀摘㊀要:矿物元素对维持动物的生长发育㊁免疫㊁抗氧化系统以及代谢反应具有重要作用ꎬ是动物必需的营养物质之一ꎮ但微量元素的过量和不平衡添加又容易引起资源的浪费及环境的污染ꎬ不同形式矿物元素的合理应用对畜禽健康及生产水平具有重要的作用ꎮ本文对微量矿物元素铁㊁锰和锌的生物学功能㊁营养需求及对畜禽生产性能㊁免疫机能和抗氧化应激等方面进行综述ꎬ以期为动物饲粮中微量矿物质元素的科学合理利用和养殖业的健康发展提供理论参考ꎮ关键词:铁ꎻ锰ꎻ锌ꎻ生产性能ꎻ抗氧化性能ꎻ免疫性能项目基金:山东省现代农业产业技术体系生猪创新团队专项资金(ＳＤＡＩＴ－０８－０５)作者简介:解玉怀(１９９１－)ꎬ男ꎬ山东泰安人ꎬ博士ꎬ主要从事单胃动物营养的研究ꎮＥ－ｍａｉｌ:ｙｕｈｕａｉ１２＠１６３.ｃｏｍ通信作者:杨维仁(１９６６－)ꎬ男ꎬ山东胶州人ꎬ教授ꎬ博士ꎬ主要从事动物营养与饲料科学研究ꎮＥ－ｍａｉｌ:ｗｒｙａｎｇ＠ｓｄａｕ.ｅｄｕ.ｃｎ㊀㊀微量元素铁㊁锰㊁锌作为动物机体必需的重要营养元素ꎬ对动物机体正常生长㊁免疫机能㊁抗氧化应激及骨骼发育具有重要的作用ꎬ参与机体多种生理生化反应ꎬ是所有动物细胞酶和转录因子必不可少的辅助因子ꎮ微量矿物质营养元素在动物的生命过程中起至关重要作用ꎬ缺乏微量矿物质会降低生产性能ꎬ严重损害动物健康和生产ꎮ１㊀矿物元素铁㊁锰㊁锌的生物学功能１.１㊀铁的生物学功能铁是机体所必需的微量元素之一ꎬ尽管在机体内的含量很少ꎬ但却在动物的生命活动中发挥着非常重要的作用ꎮ主要表现在铁是血红蛋白和肌红蛋白所必需的组成成分ꎬ并与细胞色素酶㊁过氧化氢酶㊁过氧化物酶㊁乙酰辅酶㊁琥珀酸脱氢酶等酶的活性密切相关ꎮ研究证实ꎬ铁参与机体组织内氧的正常运输ꎬ直接影响机体的能量和蛋白质代谢ꎻ三羧酸循环中一半以上的酶和因子含铁或在铁存在时才能发挥其作用ꎬ而且还会影响动物体的免疫机能ꎮ１.２㊀锰的生物学功能锰的重要生物化学功能是作为酶的组成成分或激活剂ꎮ含锰酶比较少ꎬ目前发现的有精氨酸酶㊁丙酮酸羧化酶㊁超氧化物歧化酶ꎮ可被锰激活的酶较多ꎬ如锰超氧化物歧化酶(Ｍｎ－ＳＯＤ)㊁碱性磷酸酶(ＡＬＰ)等水解酶㊁激酶㊁脱羧酶及转移酶ꎮ锰还参与造血㊁卟啉合成ꎬ构成Ｍｎ－ＳＯＤꎬ有抗氧化㊁抗衰老作用ꎬ并具有改善机体对铜的利用率的作用ꎮ此外ꎬ锰还具有特殊的粗脂肪动员作用ꎬ促进机体内脂肪利用ꎬ并有抗肝脏脂肪变形的功能ꎮ１.３㊀锌的生物学功能锌是机体代谢过程中必不可少的矿物质元素之一ꎬ是转录因子和多种金属酶不可缺少的组成部分ꎬ特别是对参与碳水化合物㊁蛋白质和脂质代谢的酶ꎮ在这些酶中ꎬ锌分别起着各种不同的生理作用ꎬ包括催化分解与稳定酶蛋白质四级结构和酶活性等作用ꎬ同时锌可作为辅酶参与酶反应并维持某些酶结构构型ꎮ锌能维持生物膜的结构完整性ꎬ防止生物膜发生损害和结构变形ꎬ保护膜上受体的正常功能ꎮ锌是铜锌超氧化物歧化酶(Ｃｕ/Ｚｎ－ＳＯＤ)和金属硫蛋白(ＭＴ)的活性成分ꎬ能够消除有害自由基ꎬ维持细胞代谢ꎬ使其免受自由基的损伤ꎬ保证细胞膜的完整性ꎮ此外ꎬ锌在机体先天免疫系统和适应性免疫系统的发育中发挥着重要的作用ꎮ２㊀猪对矿物元素铁㊁锰㊁锌的需求量不同阶段的生长猪㊁母猪及公猪对铁㊁锰㊁锌的营养需求量见表１ꎮ表１㊀不同生长阶段猪对铁㊁锰㊁锌的营养需求量铁ｍｇ/ｋｇ锰ｍｇ/ｋｇ锌ｍｇ/ｋｇ生长猪３~５ｋｇ１００４１００５~１０ｋｇ１００４１００１０~２０ｋｇ８０３８０２０~５０ｋｇ６０２６０５０~８０ｋｇ５０２５０８０~１２０ｋｇ４０２５０妊娠母猪８０２０５０泌乳母猪８０２０５０种公猪配种期８０２０５０３㊀微量元素铁㊁锰㊁锌的吸收３.１㊀铁的吸收动物能吸收利用的铁主要分为血红素铁和非血红素铁两种ꎬ饲粮中血红素铁含量很低ꎬ但可吸收率高达５０％ꎻ虽然非血红素铁含量高ꎬ但需在胃酸和胃蛋白酶的作用下ꎬ被还原成Ｆｅ２＋后才能被吸收ꎬ且吸收过程中受多种因素影响ꎬ吸收率很低ꎮ饲粮中的铁主要在十二指肠和空肠上端粘膜吸收ꎬ还有少量铁被胃吸收ꎮ十二指肠绒毛细胞是负责肠道铁吸收和转运的主要部位ꎮ虽然动物的整个胃肠道都可以吸收铁ꎬ但通常吸收率只有５％~３０％ꎬ只有在缺铁时可提高到４０％~６０％ꎮ随着肠管的延伸ꎬ吸收能力逐渐减弱ꎮ通常认为铁的吸收机制是:肠黏膜绒毛膜刷状缘从肠腔摄取铁后先通过胞浆内跨细胞质运动ꎬ然后跨过基底膜进入血液ꎬ最后被机体贮存或利用ꎮ３.２㊀锰的吸收一般认为ꎬ小肠各段都能吸收锰ꎬ其中以十二指肠的吸收能力最强ꎮ锰的吸收和排泄取决于天然螯合物的生成与否ꎬ特别是与胆汁盐的结合情况有关ꎮ微量元素锰由肠腔经小肠上皮细胞附着缘进入血液ꎮ进入血液的锰ꎬ一部分保持游离状态ꎬ与蛋白质结合形成复合物转运到肝ꎬ一部分以化合态锰迅速与α２巨球蛋白结合经肝静脉进入体循环ꎬ该两种形态的锰被铁氧化酶氧化成三价态ꎬ与铁转移蛋白结合ꎬ运输Ｍｎ３＋到机体中被各组织㊁器官利用ꎮ小部分Ｍｎ可以进入红细胞形成Ｍｎ卟啉ꎬ并被迅速运输到线粒体细胞中ꎮ锰原子经肠壁和胆囊排入肠内ꎬ一部分通过胆汁从粪中排出ꎬ排入肠内部分锰可被重新吸收ꎬ再进入体内循环利用ꎮ锰原子在体内可循环几次后排出体外ꎮ当胆汁排泄受阻或锰负荷过重时ꎬ锰原子还可以通过十二指肠㊁空肠作为辅助途径排泄出来ꎮ粪中排出锰量随饲粮锰含量增加而增多ꎬ而尿中排出的锰量不受饲粮锰水平的影响ꎮ３.３㊀锌的吸收锌在动物体内的主要吸收部位在小肠ꎮ单胃动物主要在小肠远端吸收锌ꎬ反刍动物则集中于真胃和小肠ꎮ首先是小肠内壁的上皮细胞摄取锌ꎬ接着锌进入吸收细胞和细胞内的锌库ꎻ最后ꎬ锌再穿过基底膜进入门脉循环系统ꎬ以血清白蛋白作为载体转运到机体各部位ꎮ小肠对低浓度锌的转运是载体介导的过程ꎬ而刷状缘转运高浓度锌是非介导过程ꎮ锌的吸收具有内稳定调节机制ꎬ使得锌含量维持在正常范围内ꎮ不同组织中锌的代谢速度不同ꎬ在肝脏中周转速度较快ꎬ而在骨和神经系统中周转速度较慢ꎮ从饲粮中摄入的微量元素锌主要通过胆汁㊁胰液等消化液随粪便排出ꎬ少量锌从尿中排出ꎻ此外ꎬ乳汁㊁汗液及脱落的毛发也会损失部分锌ꎮ４㊀应用有机与无机微量元素铁㊁锰㊁锌改善猪生长性能４.１㊀不同铁源及水平对猪生产性能的影响４.１.１㊀添加铁制剂改善母猪繁殖性能与出生仔猪生长状况为系统研究有机与无机铁源对母猪繁殖性能及出生仔猪的影响ꎬ试验选用３~４胎次㊁预产期前２８ｄ长ˑ大二元杂交母猪４５头ꎬ采用单因素试验设计ꎬ随机分为９个处理ꎬ每个处理５个重复ꎮ对照组饲喂基础饲粮ꎬ试验组在对照组的基础上分别添加(以铁计)５０㊁８０㊁１１０㊁１４０ｍｇ/ｋｇ甘氨酸铁(Ｆｅ－Ｇｌｙ)和硫酸亚铁(ＦｅＳＯ４Ｈ２Ｏ)ꎬ试验期４９ｄ(妊娠期２８ｄꎬ哺乳期２１ｄ)ꎮ结果表明(图１)ꎬ添加铁制剂显著提高了母猪窝产活仔数ꎬ并有减少窝产弱仔数和提高仔猪初生重的趋势ꎮ相比于对照组ꎬ８０ｍｇ/ｋｇ的Ｆｅ－Ｇｌｙ形式的Ｆｅ提高窝产子数２７％ꎬ降低弱仔数７５％ꎬ提高初生重１０％ꎻ１１０ｍｇ/ｋｇ的ＦｅＳＯ４形式的Ｆｅ提高窝产子数１８％ꎬ降低弱仔数７５％ꎬ提高初生重７％ꎮ母猪饲粮中添加１４０ｍｇ/ｋｇＦｅ－Ｆｅ－Ｇｌｙ显著提高初生仔猪(正常补铁)７ｄ(１６％)㊁１４ｄ(１２％)㊁２１ｄ(１９％)的均重ꎬ显著提高１~２１ｄＡＤＧ(２１％)ꎮ[１]图１㊀日粮添加甘氨酸铁(Ｆｅ－Ｇｌｙ)和硫酸亚铁(ＦｅＳＯ４Ｈ２Ｏ)对母猪繁殖性能和初生仔猪生长性能的影响４.１.２㊀有机㊁无机铁源配合使用改善仔猪生长为研究甘氨酸亚铁(Ｆｅ－Ｇｌｙ)与一水合硫酸亚铁(ＦｅＳＯ４Ｈ２Ｏ)配合使用对断奶仔猪生产性能的影响ꎬ选用３５日龄㊁平均体重(９.０４ʃ０.４０)ｋｇ的杜ˑ长ˑ大断奶仔猪２４０头ꎬ随机分为６组ꎬ每组４个重复ꎬ每个重复１０头ꎮ处理组Ｉ为负对照组ꎬ饲喂基础饲粮(不加铁源)ꎬ处理ＩＩ－ＶＩ为试验组ꎬ用低剂量有机铁源替代无机铁源ꎬＦｅ含量分别为８０＋０ꎬ６０＋１２ꎬ４０＋２４ꎬ２０＋３６ꎬ０＋４８ｍｇ/ｋｇ(ＦｅＳＯ４＋Ｆｅ－Ｇｌｙ)ꎬ预试期７天ꎬ正试期２８天ꎮ结果发现(图２)ꎬ相比于负对照组ꎬ０＋４８的Ｆｅ(ＦｅＳＯ４＋Ｆｅ－Ｇｌｙ)显著提高仔猪末重(４％)㊁ＡＤＧ(４％)ꎬ降低Ｆ/Ｇ(３％)ꎮ[２]４.２㊀不同锰源及水平对断奶仔猪生产性能的影响为研究不同锰水平对断奶仔猪生产性能的影响ꎬ试验选用体况良好ꎬ体重相近(９.６７ʃ０.１３ｋｇ)三元杂交(杜ˑ长ˑ大)断奶仔猪２２４头ꎬ随机分为７个处理组ꎬ每组４个重复ꎬ每个重复８头猪ꎮ各处理组分别饲喂不添加锰的基础饲粮(对照组)和在基础饲粮中分别以无机硫酸锰㊁甘氨酸锰和复合氨基酸锰的形式添加２０㊁４０ｍｇＭｎ/ｋｇ的试验饲粮ꎮ预饲期７ｄꎬ正式期２８ｄꎮ结果表明ꎬ断奶仔猪ＡＤＦＩ㊁Ｆ/Ｇ未受饲粮锰源㊁锰水平及锰源与锰水平互作的显著影响ꎬＡＤＧ有受锰源及锰水平影响的趋势ꎮ不同锰源相比ꎬＡＤＧ的提升为:无水硫酸锰>甘氨酸锰>氨基酸锰ꎻ忽略锰源ꎬ相比于对照组ꎬ２０ｍｇ/ｋｇ锰提高ＡＤＧ３％ꎬ降低料重比２％(图３)ꎮ[３]图２㊀低剂量有机铁源替代无机铁源对仔猪生长性能的影响图３㊀不同锰水平对仔猪生长性能的影响４.３㊀不同锌源及组合对猪生长性能的影响４.３.１㊀用低水平有机锌源替代无机锌源不影响断奶仔猪生产性能为研究有机锌源(蛋氨酸锌Ｚｎ－Ｍｅｔ)替代无机锌源(一水硫酸锌ＺｎＳＯ４Ｈ２Ｏ)对于断奶仔猪生产性能的影响ꎬ试验设计按照１:２的比例用Ｚｎ－Ｍｅｔ形式的Ｚｎ替代ＺｎＳＯ４中的Ｚｎꎬ研究低水平Ｚｎ对断奶仔猪生产性能的影响ꎬ对照组含１００ｍｇ/ｋｇ无机锌ꎬ试验组分别为:７５＋１２.５ꎬ５０＋２５ꎬ２５＋３７.５ꎬ和０＋５０ｍｇ/ｋｇＺｎ(无机锌＋有机锌)ꎮ研究结果发现ꎬ用低水平Ｚｎ－Ｚｎ－Ｍｅｔ替代高水平Ｚｎ－ＺｎＳＯ４对仔猪生产性能与养分消化率均无显著影响[４]ꎮ４.３.２㊀日粮低水平有机锌源与无机锌源不影响生长育肥猪的生产性能为研究低水平不同锌源及水平对生长育肥猪生长性能的影响ꎬ试验设计选用体重(３３.７０ʃ２.７６)ｋｇ相近的杜ˑ长ˑ大生长育肥猪３２头ꎬ随机分成４组ꎬ每组８个重复ꎮ对照组饲喂基础饲粮ꎬ试验组在基础饲粮中分别添加４０ｍｇ/ｋｇＺｎ－Ｍｅｔ㊁４０ｍｇ/ｋｇＺｎＳＯ４和８０ｍｇ/ｋｇＺｎＳＯ４(以锌元素计)ꎮ预试期７ｄꎬ试验期７２ｄꎬ分３０~６０ｋｇ和６０~９０ｋｇ两阶段ꎮ试验结果表明ꎬ与基础饲粮组相比ꎬ饲粮添加Ｚｎ－Ｍｅｔ或ＺｎＳＯ４对生长育肥猪ＡＤＧ㊁ＡＤＦＩ㊁Ｆ/Ｇ及ＣＰ和ＥＥ的表观消化率均无显著影响[５]ꎮ５㊀应用有机与无机微量元素铁㊁锰㊁锌改善猪抗氧化性能５.１㊀日粮添加铁制剂改善母猪与仔猪抗氧化性能机体内铁含量可显著影响机体的抗氧化能力ꎮ铁元素可通过机体酶促抗氧化系统ꎬ清除体内代谢产生的强氧化剂超氧阴离子自由基(Ｏ２－ )的歧化产物过氧化氢(Ｈ２Ｏ２)及有机过氧化物ꎬ并维护抗氧化酶系催化反应得以正常进行ꎮＧＳＨ－Ｐｘ和ＳＯＤ可反映体内自由基反应的动态变化及组织损伤情况ꎬ是机体抗氧化系统中重要的酶ꎬ而ＭＤＡ则是一种具有很强生物毒性的脂质过氧化反应的代谢产物ꎬ其变化可反映肝脏组织内脂质过氧化情况ꎻ同时对Ｔ－ＡＯＣ的测定ꎬ能够全面地评价动物机体的抗氧化状态ꎮ为研究日粮添加铁制剂对猪抗氧化性能的影响ꎬ试验选取４５头妊娠母猪ꎬ随机分为９个处理ꎬ每个处理５个重复ꎮ对照组饲喂基础饲粮ꎬ试验组在对照组的基础上分别添加(以铁计)５０㊁８０㊁１１０㊁１４０ｍｇ/ｋｇ甘氨酸铁(Ｆｅ－Ｇｌｙ)和硫酸亚铁(ＦｅＳＯ４Ｈ２Ｏ)ꎬ试验期４９ｄ(妊娠期２８ｄꎬ哺乳期２１ｄ)ꎮ研究结果表明(图４)ꎬ与对照组相比ꎬ饲喂１４０ｍｇ/ｋｇ的Ｆｅ－Ｆｅ－Ｇｌｙ或Ｆｅ－ＦｅＳＯ４Ｈ２Ｏ显著提高妊娠母猪㊁哺乳母猪㊁１－７日龄时仔猪的Ｔ－ＡＯＣ水平ꎬ提高ＧＳＨ－Ｐｘ和ＳＯＤ活性显著降低ＭＤＡ水平ꎬ显著改善抗氧化水平[６]ꎮ５.２㊀日粮添加锰改善断奶仔猪抗氧化性能锰是构成超氧化物歧化酶的重要金属元素ꎬ为检测不同锰水平对仔猪抗氧化性能的影响ꎬ试验将１６０头仔猪随机分为５个处理ꎬ分别饲喂添加０㊁４㊁２０㊁４０㊁８０ｍｇ/ｋｇ的ＭｎＳＯ４Ｈ２Ｏ(以Ｍｎ计)ꎮ预饲期７ｄꎬ正试期２８ｄꎮ结果发现２０㊁４０㊁８０ｍｇ/ｋｇ的Ｍｎ显著提高血清和肝脏抗Ｍｎ－ＳＯＤ活性ꎬ与对照组相比ꎬ提高血清Ｍｎ－ＳＯＤ为图４㊀日粮添加甘氨酸铁(Ｆｅ－Ｇｌｙ)和硫酸亚铁(ＦｅＳＯ４Ｈ２Ｏ)对妊娠母猪㊁哺乳母猪和初生仔猪抗氧化性能的影响４％㊁８％㊁１０％ꎬ提高肝脏Ｍｎ－ＳＯＤ为４５％㊁４５％㊁４７％(图５)[７]ꎮ图５㊀日粮添加不同锰(ＭｎＳＯ４Ｈ２Ｏ)水平对断奶仔猪抗氧化性能的影响５.３㊀日粮中添加有机与无机锌源改善猪抗氧化性能５.３.１㊀有机与无机锌源配合使用改善断奶仔猪抗氧化性能为研究不同的锌源Ｚｎ－Ｍｅｔ与ＺｎＳＯ４Ｈ２Ｏ对于断奶仔猪抗氧化性能的影响ꎬ试验设计按照１:２的比例用Ｚｎ－Ｍｅｔ形式的Ｚｎ替代ＺｎＳＯ４ꎬ研究低水平锌对断奶仔猪抗氧化性能的影响ꎬ对照组饲喂１００ｍｇ/ｋｇ无机锌(ＺｎＳＯ４Ｈ２Ｏ)ꎬ试验组中Ｚｎ－Ｍｅｔ与ＺｎＳＯ４Ｈ２Ｏ的Ｚｎ含量分别为:７５＋１２.５ꎬ５０＋２５ꎬ２５＋３７.５ꎬ和０＋５０ｍｇ/ｋｇꎮ研究结果发现ꎬ５０ｍｇ/ｋｇＺｎ－ＺｎＳＯ４Ｈ２Ｏ＋２５ｍｇ/ｋｇＺｎ－Ｚｎ－Ｍｅｔ处理组分别提高血清和肝脏中Ｃｕ－ＺｎＳＯＤ活性５％㊁３％ꎬ均提高ＧＳＨ－Ｐｘ活性６％ꎬ分别降低ＭＤＡ水平为１１％㊁４％(图６)[８]ꎮ５.３.２㊀日粮添加锌改善生长育肥猪抗氧化性能图６㊀有机锌源与无机锌源配合使用对断奶仔猪抗氧化性能的影响为研究日粮添加锌对生长育肥猪抗氧化性能的影响ꎬ试验将生长育肥猪３２头ꎬ随机分成４组ꎬ每组８个重复ꎮ对照组饲喂基础饲粮ꎬ试验组在基础饲粮中分别添加４０ｍｇ/ｋｇＺｎ－Ｍｅｔ㊁４０ｍｇ/ｋｇＺｎＳＯ４和８０ｍｇ/ｋｇＺｎＳＯ４(以锌元素计)ꎮ预试期７ｄꎬ试验期７２ｄꎮ结果发现日粮添加４０ｍｇ/ｋｇＺｎ－Ｍｅｔ和８０ｍｇ/ｋｇＺｎＳＯ４显著改善抗氧化性能ꎬ相比于对照组ꎬ提高血清Ｔ－ＡＯＣ水平３％~５％ꎬ提高ＧＳＨ－Ｐｘ活性２％~１０％ꎬ提高Ｃｕ－ＺｎＳＯＤ活性６％~６３％ꎬ降低ＭＤＡ水平９％~３３％ꎻ总体ꎬ日粮中添加４０ｍｇ/ｋｇＺｎ－Ｍｅｔ的抗氧化水平优于８０ｍｇ/ｋｇＺｎＳＯ４处理组(图７)[５]ꎮ图７㊀日粮添加不同锰源对生长育肥猪血清抗氧化性能的影响６㊀有机与无机锌的配合使用改善断奶仔与机体免疫相关的指标锌是参与机体免疫应答的重要微量元素之一ꎮ锌对免疫的影响有以下三个方面:第一ꎬ免疫器官(胸腺㊁脾脏和淋巴结)ꎮ日粮中的锌与免疫器官的形态㊁结构和功能密切相关ꎬ缺锌会造成免疫器官结构萎缩ꎮ第二ꎬ免疫细胞(Ｔ㊁Ｂ淋巴细胞㊁巨噬细胞和中性粒细胞等细胞)ꎮ锌与免疫细胞的发育㊁分化和增殖有关ꎬ锌缺乏或过量均可能导致ＤＮＡ合成受阻ꎻ锌缺乏会减少Ｔ淋巴细胞的数量ꎬ导致免疫应答反应降低与自然杀伤细胞的活性下降ꎬ最终Ｔ淋巴细胞的增殖反应会降低ꎮ第三ꎬ免疫分子(抗体㊁补体㊁细胞因子㊁白细胞介素和干扰素等)ꎮ锌利用免疫球蛋白和抗体效价来影响抗体对病原体和毒素的中和作用与免疫调理吞噬作用ꎬ从而调控动物机体的体液免疫ꎮ为研究日粮不同锌源及水平对断奶仔猪机体免疫情况的影响ꎬ试验选择３０日龄㊁平均体重(１０.６９ʃ０.２６)ｋｇ㊁健康状态良好的三元公猪３５头ꎬ随机分为５个处理ꎬ每个处理７个重复ꎬ使用低水平的有机锌源(Ｚｎ－Ｍｅｔ)替代无机锌源(ＺｎＳＯ４Ｈ２Ｏ)ꎬ研究低水平锌对断奶仔猪免疫性能的影响ꎬ对照组日粮中含１００ｍｇ/ｋｇ无机锌ꎬ试验组日粮中Ｚｎ－Ｍｅｔ和ＺｎＳＯ４Ｈ２Ｏ形式的Ｚｎ分别为:７５＋１２.５ꎬ５０＋２５ꎬ２５＋３７.５ꎬ和０＋５０ｍｇ/ｋｇꎮ研究结果发现(图８)ꎬ５０ｍｇ/ｋｇＺｎ－Ｚｎ￣ＳＯ４Ｈ２Ｏ＋２５ｍｇ/ｋｇＺｎ－Ｚｎ－Ｍｅｔ处理组显著提高血清免疫球蛋白水平ꎬ提高ＩｇＡ含量１２％ꎬＩｇＭ含量７％ꎬ并提高机体免疫器官胸腺(２６％)和脾脏的器官指数(３７％)[４ꎬ８]ꎮ图８㊀低水平有机锌源替代无机锌源对断奶仔猪免疫性能的影响７㊀结㊀论(１)母猪饲粮添加８０ｍｇ/ｋｇ的Ｆｅ－Ｇｌｙ与１１０ｍｇ/ｋｇ的ＦｅＳＯ４(以Ｆｅ元素计)可以显著改善母猪繁殖性能ꎬ提高妊娠母猪㊁哺乳母猪和初生仔猪的抗氧化水平ꎬ其最适剂量为１４０ｍｇ/ｋｇＦｅꎻ仔猪日粮添加４８ｍｇ/ｋｇ的Ｆｅ－Ｆｅ－Ｇｌｙ可提高生产性能ꎮ(２)断奶仔猪日粮中添加２０ｍｇ/ｋｇ锰可提高生产性能ꎬ并提高仔猪血清和肝脏抗氧化水平ꎮ(３)低水平有机与无机锌源配合使用可提高断奶仔猪抗氧化及免疫性能ꎬ最佳配合方式为５０ｍｇ/ｋｇＺｎ－ＺｎＳＯ４Ｈ２Ｏ＋２５ｍｇ/ｋｇＺｎ－Ｚｎ－Ｍｅｔꎮ参考文献[１]董冬华.不同铁源及添加水平对母猪和仔猪铁营养状况影响的研究[Ｄ].泰安:山东农业大学ꎬ２０１４. [２]李妍.不同铁源及添加水平对断奶仔猪铁营养影响的研究[Ｄ].泰安:山东农业大学ꎬ２０１６.[３]魏茂莲ꎬ杨维仁ꎬ杨在宾ꎬ等.断奶仔猪对不同锰源生物学利用率的研究[Ｊ].中国畜牧兽医ꎬ２０１６ꎬ４３(４):９９９－１００５.[４]ＸｉｅＹ.Ｈ.ꎬＺｈａｎｇＱ.ꎬＷａｎｇＬ.Ｘ.ꎬｅｔａｌ.ＴｈｅＥｆｆｅｃｔｓｏｆＰａｒｔｉａｌｌｙｏｒＣｏｍｐｌｅｔｅｌｙＳｕｂｓｔｉｔｕｔｅｄＤｉｅｔａｒｙＺｉｎｃＳｕｌｆａｔｅｂｙＬｏｗｅｒＬｅｖｅｌｓｏｆＺｉｎｃＭｅｔｈｉｏｎｉｎｅｏｎＧｒｏｗｔｈＰｅｒｆｏｒｍ￣ａｎｃｅꎬＡｐｐａｒｅｎｔＴｏｔａｌＴｒａｃｔＤｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙꎬＩｍｍｕｎｅＦｕｎｃｔｉｏｎꎬａｎｄＶｉｓｃｅｒａｌＩｎｄｉｃｅｓｉｎＷｅａｎｅｄＰｉｇｌｅｔｓ[Ｊ].Ａｎｉｍａｌｓꎬ２０１９ꎬ９ꎬ２３６.[５]牛现琇ꎬ杨维仁ꎬ袁学军ꎬ等.不同锌源及水平对生长育肥猪生长性能㊁血清抗氧化指标及微量元素利用的影响[Ｊ].动物营养学报ꎬ２０１８ꎬ３０(３):１１６２－１１７１. [６]董冬华ꎬ张桂国ꎬ杨维仁ꎬ等.不同铁源及水平对妊娠母猪铁营养状况和抗氧化性能的影响[Ｊ].动物营养学报ꎬ２０１４ꎬ２６(０５):１１８０－１１８８.[７]魏茂莲.不同锰源的生物学利用率及不同锰添加水平对断奶仔猪影响的研究[Ｄ].泰安:山东农业大学ꎬ２０１５.[８]张庆.不同锌源及添加水平对断奶仔猪微量元素代谢与锌相关基因表达的影响[Ｄ].泰安:山东农业大学ꎬ２０１７.。

不同铁源和添加水平对断奶仔猪健康生长的营养调控研究的开题报告

不同铁源和添加水平对断奶仔猪健康生长的营养调
控研究的开题报告
1. 研究背景
断奶是仔猪由母猪断奶后过渡到自食其力的重要阶段，营养状况会直接影响仔猪的健康和生长发育。

在这一阶段中，铁是仔猪生长和健康发展所必需的微量元素，但不同铁源和添加水平对断奶仔猪的营养调控效果尚未得到充分了解。

因此，本研究旨在探究铁源和不同水平对断奶仔猪的生长和健康的影响及其营养调控机制。

2. 研究目的
通过对断奶仔猪的生长和健康表现进行研究，探讨不同铁源和添加水平对其营养调控效果的影响，为合理配置断奶仔猪饲料提供理论依据和参考。

3. 研究方法
3.1 实验设计
本研究采用完全随机化设计，将断奶仔猪随机分为四组，分别为对照组和三个处理组。

对照组采用普通饲料，三个处理组分别添加不同铁源和添加水平的饲料。

每组重复5次，每组实验动物70只。

3.2 实验流程
实验前两周，所有实验动物被喂食同样配方的基础饲料，以确保所有实验动物的肾上腺素刺激反应基本相同。

此后，对照组继续喂食基础饲料，三个处理组分别加入不同的铁源和不同的添加水平。

每周记录每组实验动物的体重、饲料摄入量、呼吸频率、血样和粪便样本。

3.3 数据处理
使用SPSS软件对第12天和第28天的数据进行变量分析，并对结果进行比较分析。

4. 研究意义
本研究的开展，旨在全面探究不同铁源和不同添加水平对断奶仔猪的健康和生长的影响及其营养调节机制，为养殖业提供科学、合理的饲养方案，同时促进和推动了营养学领域的研究。

仔猪铁缺乏和贫血及断奶时铁营养状况对断奶后性能影响

仔猪铁缺乏和贫血及断奶时铁营养状况对
断奶后性能的影响
为了确定仔猪断奶时铁营养状况对断奶后性能的影响，并确定饲料中高含量的氧化锌是否与断奶后贫血有关，从20个安大略湖畔猪场(加拿大)，每窝选取断奶前1-2天的小，中，大仔猪(1095头)。

采集血清和全血样本，并测量体重。

3周后，从相同猪采集血液样本并称量体重。

分析血红蛋白(Hb)和其他血液参数以评估铁水平和与断奶后性能的关系。

收集保育料铁和氧化锌含量。

大多参与实验的猪场在断奶时存在贫血和铁缺乏状况。

与断奶时血红蛋白值正常的仔猪相比，断奶时贫血的仔猪3周后的体重轻0.82公斤(P .05)。

与断奶时较小的仔猪相比，较大仔猪的血细胞参数和血清铁含量较低，但总的铁结合能力较高(均 P .05)。

断奶后3周贫血猪比断奶时多(P .05)，且贫血流行性与氧化锌高含量有关(P .05)。

实验所用的铁补充措施不足以预防铁缺乏，特别是对最大的仔猪尤为如此。

断奶时贫血的仔猪在保育期生长较慢。

教槽料中含有高含量的氧化锌与断奶后贫血有关。

不同配体的有机铁对断奶仔猪生产性能的影响

蒋荣成，：同配体的有机铁对断奶仔猪生产性能的影响等不
一２一５
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不同配体的有机铁对断奶仔猪生产性能的影响
蒋荣成廖志超罗鹏周建群王军
（宁市泽威尔饲料有限责任公司）南
摘要：在构建断奶仔猪缺铁模型之后，比较不同配体的有机铁对仔猪生产性能的影
ＪａｇＲｏｇｈｎＬａｈｃａＬｏＰｎＺｏｉｎｕＷａｇＪｎｉｎｎｃｅｇｉｏＺｉｈｏｕｅｇｈｕＪａｑｎｎｕ
Ａｂｓｒｃｔａｔ：Ｉｏｅｃｅｙｍｏｅｆｗｅｎｄｐｇｅｓｗａｉｅｏｄｔｒｎｅｔｅｅｆｃｓｏｒｒｎｄｆｉｎｃｄｌｏａｅｉｌｔｓｂｕｄｄｔｅｅｍｉｈｆｅｔｆｏ－ｉ
白质的金属螫合物在动物中具有很好的利用率
（ｒｅｈ等，０４；ｅｌｙ等，０２Ｖｕ等，Ｃｅｃ２０Ｋｇｅ２０；ｅｍ１９）９５。也有研究表明，保育猪中蛋氨酸铁比在
公司提供；对照组所用硫酸亚铁由四川蜀星公司
提供。１２试验设计及动物分组．
硫酸亚铁的利用率更高（ｐａｓ等，９９。ＹＳｅｒ１９）ｕ等（００发现，合氨基酸螯合铁能提高断奶２０）复
小猪血浆中的铁含量、血液中总铁的结合力、肝脏和脾脏中的血铁质和铁蛋白。然而，ｅｉ等Ｌｗｓ
ｇｎｃｉｎｗｔｉｅｅｔｉａｄｏｅｇｏｔｐｒｒａｃ．ＣｍａｅｉｅｃｎｏＦＳ４，ａｉｒｉｄｆｒｎｇｎｎｔｒｗｈｅｆｍｎｅｏｐｒｄｗｔｔｏｔｌ（ｅＯ）ｏｈｆｌｈｏｈｈｒ

两种补铁制剂对哺乳仔猪血红蛋白含量及其生长性能的影响

营养与饲料NUTRITION AND FEED河南大台农饲料有限公司协办两种补铁制剂对哺乳仔猪血红蛋白含量及其生长性能的影响昝声远，张良，刘建超（河南省谊发牧业有限责任公司，河南鹤壁 458000）铁是动物必需的微量元素之一，是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素等多种氧化酶的重要组成成分，与造血机能、氧的运输、细胞内生物氧化过程及免疫机能有着密切的关系。

初生仔猪体内铁的贮备量只有30～50 mg；母猪初乳和常乳内含铁量很低，每升猪乳含铁仅1 mg左右；早期仔猪生长速度快，仔猪每天生长约需要7～10 mg 的铁，仔猪每日必须存留7～16 mg 的铁以维持足够的血红蛋白和铁贮的需要；在现代饲养条件封闭，集约化，仔猪很少有机会接触到土壤中的铁［1］。

缺铁会导致仔猪发生贫血，表现为皮肤和黏膜苍白，被毛粗乱，食欲减退，生长发育迟缓，下痢等，影响仔猪的生长性能，可通过对比仔猪的净增重反映补铁的效果。

理论上，铁耗竭可从轻度到重度分为3个阶段。

第一阶段为储存铁降低，表现为血清铁蛋白减少；第二阶段因铁大量减少导致血红蛋白和其他必需铁化合物生成受阻，进而引起相关的生化改变，但贫血尚不明显，其主要特征为运铁蛋白饱和度下降以及红细胞宽度分布增加、红细胞原卟啉分布增加；第三阶段为缺性贫血，表现为血红蛋白水平明显下降［2］。

检测血液中血红蛋白的含量不能完全说明仔猪是否贫血，但血红蛋白的含量低一定能够说明仔猪贫血，所以通过检测血红蛋白含量能够间接反映补铁制剂的质量和补铁时机。

1　材料和方法1.1　材料准备1.1.1　血红蛋白分析仪血红蛋白分析仪（URIT15）和与之配套的血红蛋白试纸片（H12）购于桂林优利特医疗电子有限公司。

血红蛋白检测步骤：1）关闭分析仪，插入代码卡，再开启分析仪，分析仪自动读取代码卡信息，确认代码卡信息与试剂包装上的印刷代码是否一致。

2）徒手保定仔猪，按压耳缘静脉，用酒精清洁消毒采血部位，晾干。

3）将试剂片插入仪器的试纸片托架中，用采血针刺穿血管，用微量移液器采集13～15μL全血，待仪器显示滴血符号时，迅速加到试剂片上的检测孔；确认血滴量能够完全覆盖测试孔，以不溢出测试孔为宜。

不同锌源及其水平对断奶仔猪性能的影响

中国畜牧兽医文摘
２０１６年
３２卷
第１２期
饲料及饲料添加剂
不同锌源及其水平对断奶仔猪性能的影响
杨晋青党文庆何敏梁兴龙庞盛林梁信宇张洁
（山西省农业科学院畜牧兽医研究所，山西太原
锌是所有动物必需的微量元素，它在畜体内分布很广，几乎在所有的家畜组织中均能找到，其中主要存在于肝脏、胰脏、肌肉、性腺和骨骼等组织中。但是食物和饲料中的锌多数以结合态存在，它在动物体内多与蛋白质、氨基酸、核酸和植酸酶结合，是多种酶的组成成分或激活剂，并参与多种生化发应，具有降低断奶仔猪腹泻、促进仔猪生长的作用，且能提高断奶仔猪饲料蛋白质利用率，降低组织蛋白分解。但饲喂无机高锌饲粮不但造成了饲料资源的浪费，且污染了生态环境，最终直接或间接的危害人类健康。本实验就此关键问题进行研究，探讨适合山西省实际的解决方法，为生产实际提供指导。
１材料与方法
１．１材料及地址

普通氧化锌（Ｚｎ￣７＞６．３％）、纳米氧化锌（Ｚｎ＞７￣７％，平均粒差异显著（Ｐ＜０．０５）；料重分别降低７．５８％、６．８９％、６．８９％、径＜５Ｏｎｏ），Ａｔｖａｉｌａ — Ｚｎ（氨维乐锌复合物）。试验于２０１５年４月２８７．５８％和６．２０％，差异显著降低（Ｐ＜０．０５），平均采食量差异不显日至５月１２日在太原永新猪场进行。著（Ｐ＞Ｏ．０５）。且试验组之间断奶仔猪平均日增重和料重比差异均不著（Ｐ＞０．０５）。１．２试验设计及试验日粮选择出生日期、体重相近的２４～２８日龄断奶的 “ 杜× 长大” ２．２对断奶仔猪腹泻及死亡率的影响三元杂交仔猪１４４头，平均体重６．９０ｋｇ ±０．１２ｋｇ，按完全随机分组由表２可知，试验１、２、３、４和５组较照组断奶仔猪的腹泻率设计分为６组，每组３个重复，每个重复８头仔猪，公、母各半。分别降低了２５个百分点、２０－８３个百分点、２５个百分点、２５个百对照组喂基础日粮，试验１、２、３、４和５组分别在基础日粮中添加分点和２０．８３个百分点，差异显著（Ｐ＜Ｏ．０５）；死亡率分别降低了３０００ｐｐｍ普通氧化锌、３００ｐｐｍ纳米氧化锌、５００ｐｐｍ纳米氧化锌、５．１２个百分点、３．５８个百分点、４．６７个百分点、４．３个百分点和４．７４４０ｐｐｍＡｖａｉｌａ — Ｚｎ和６０ｐｐｍＡｖａｉｌａ — Ｚｎ。个百分点差异显著（Ｐ＜０．０５）。试验组１、３￣１１４之间断奶仔猪的腹泻率差异不显著（Ｐ＞Ｏ．０５），较２、５腹泻率降低４．１７个百分点，１．３饲养管理仔猪在１４日龄时开始饲喂基础日粮，２８日龄断奶，断奶当天差异显著（Ｐ＜０．０５）。仔猪逐头称重分组，根据分组情况分别在料槽中放入试验日粮。２．３对断奶仔猪肠黏膜通透性的影响试验期为断奶至断奶后２周，共计１４ｄ，试验结束当天早晨逐头空由表３可知，试验ｌ、２、３、４和５组与对照组相比，极显著降腹称重。试验期间专人管理，做好保育舍清洁干燥保温工作，断低断奶仔猪血浆Ｄ一乳酸（Ｐ＜Ｏ．Ｏ１），分别降低６５．２５％、６８．８５％、奶仔猪自由采食，自动饮水，料槽中饲料按预计量每日添加一７０．６４％、７０．６０％和７２．７９％；显著降低断奶仔猪血浆二胺氧化次，不足的及时添加，保持饲料新鲜，其他管理措施和免疫接种酶（Ｐ＜０．０５），分别降低４０．１４％、３５．９２％、４３．６６％、４３．６６％和按常规程序执行。４０．１４％。试验组问血浆Ｄ一乳酸和二胺氧化酶含量差异不显著（Ｐ１．４生产性能指标的测定＞０．０５）。在试验开始和结束当天早晨逐头空腹称重，记录初始体重和２．４对断奶仔猪肠肝脏和胰脏ＣａＺｎ－ＳＯＤ活性的影响末体重，计算平均日增重；试验期间，以圈（１圈为１个重复）为由表４可知，试验组断奶仔猪肝脏中ＣａＺｎ — ＳＯＤ活性与对照组单位记录给料量和剩料量，计算平均采食量和料重比。试验开始相比差异不显著（Ｐ＞０．０５）；胰脏中ＣａＺｎ — ＳＯＤ活性显著高于对后，每天观察猪群健康状况，定时观察仔猪腹泻情况，记录腹泻照组（Ｐ＜Ｏ．０５），分别提高２９．３４％、３３．７０％、３２．６１％、３５．８７％和头数和腹泻天数及死亡率。

几种微量元素对仔猪的影响

几种微量元素对仔猪的影响1铁（Fe）铁在体内有70%～75%以血红蛋白形式缺少。

其主要生理功能是通过血红蛋白氧和二氧化碳，同时还有储存氢的作用。

铁是猪体内含量最多的微量元素，缺铁会导致仔猪生长受阻和缺铁性贫血，刚出生的仔猪肝脏体内铁的科季夫很少，仔猪1～3周龄对铁的需求量较高（日需要33mg），而母乳内铁的含量太小，从母乳中仅能供哺乳仔猪1mg/d·头，不能满足仔猪对铁的需要。

所以仔猪一般在出生1～3d内每天注射或口服铁制剂来外科手术满足其需要。

铁在猪体内有一定的烘干能力，所以随着年龄的增长铁的需要减少，成年猪很少发生缺铁现象。

2铜（Cu）在猪体内含量为2～3mg/kg，在仔猪体内含量约高于生长猪及猪，铜存在于肌肉和肝脏当中，主要主要包括以蛋白质结合的形式牵涉到，是酶的组成成分，仔猪体内有14种以上的酶含有锰，一旦缺铜则引起这些的活性降低而出现一系列的缺乏症；如皮肤和毛色减退，胶原的合成能力下降，铜还影响的合成和血红蛋白的成熟；影响幼生机体的免疫能力和仔猪生长。

铜对仔猪的影响较大，饲喂一定量的铜还可以海鳗提高断奶仔猪体重、平均日增重和日采食流通量，以及降低料重比和断奶仔猪腹泻率。

不过长时间正常饲喂高浓度铜的日粮，仔猪会出现厌食、生长缓慢、贫血等中毒症状，还与锌、铁、钙、纳等有拮抗作用，引起锌和铁的缺乏，可使动物肝、肾和肌肉中铜残留量显著增加，人一旦吃了这类猪肉，会危害到人的健康。

仔猪添加溴化亚饲料时，要特别注意，不能只注重其生长等经济性，同时残留并不需要考虑到在体内的残留。

3锰（Mn）锰在仔猪体内摄入较少，锰元素与钙、磷、铁等元素之间有拮抗积极作用，若钙、磷、铁含量过高，则会导致仔猪锰的缺乏，锰是体内多种酶的排列成成分，在蛋白质、碳水化合物和脂肪代谢中起重要作用，锰影响到机体对铜的吸收、锰对仔猪增重有促进作用，同时仔猪对幼生锰的耐受性不高，据有关报道，若饲料中锰含量达到500mg/kg就会已引起中毒症状，仔猪在40～60日龄的生长发育中，玉米-菜粕型饲料中锰的含量（13.987μg/kg）可满足正常生长的需要。

不同动物蛋白源对断奶仔猪生长性能的影响

不同动物蛋白源对断奶仔猪生长性能的影响程伟文胡金平杭州市种猪试验场311115摘要：选用35日龄断奶长白仔猪265头，断奶至45日龄（前期）分别饲喂三组不同试验日粮，即：A－鱼粉组（6％鱼粉）、B－血浆蛋白粉组（2.5%血浆蛋白粉+3.5%鱼粉）、C－血球蛋白粉组（2.5%血球蛋白粉+3.5%鱼粉），每组10个重复。

46日龄至61日龄（后期）饲喂相同正常日粮。

以比较三种不同动物蛋白源对断奶仔猪前期及后期生长性能的影响。

试验结果表明：前期仔猪日增重B组较A组提高12.76%，差异显著(p<0.05)，C组较A组提高9.60%，差异不显著，但p<0.1已接近显著水平，A组与B组差异不显著，饲料利用率各组间差异不显著。

后期试猪饲料利用率及日增重，三组间差异不显著，经济效益分析以B 组最3低，A组其次，C组最高。

说明35日龄断奶仔猪日粮中添加血浆蛋白粉能提高仔猪日增重，但降低了经济效益，血球蛋白粉提高了经济效益，而在改善仔猪的生长性能方面还有待进一步探讨。

关键词：断奶仔猪血浆蛋白粉血球蛋白粉生长性能断奶仔猪日粮中一般鱼粉和豆粕含量较高。

鱼粉添加比例较大使得断奶仔猪日粮的消化能偏低，而添加一般脂肪的效果却不肯定(NRC,1998)[5]；豆粕用量偏高导致仔猪断奶后过敏性腹泻率提高，从而影响断奶仔猪的生长性能。

由于血浆蛋白粉（AP950）与血球蛋白粉(AP301)的消化能、粗蛋白、必须氨基酸含量较鱼粉高，为此我们分别以AP950和AP301等量替代鱼粉，以期缓解上述难题。

血浆蛋白粉在国外早期断奶仔猪日粮中添加比例较高（大于5%）并且极为普遍，因其价格昂贵，且国内一般实行的是35日龄断奶，故此次试验在断奶仔猪日粮中添加比例定为2.5%；血球蛋白粉因消化性尚有争议，且含铁量较多，从而添加比例也相应受到限制。

为此，本试验分别以2.5%的血浆蛋白粉和血球蛋白粉替代断奶仔猪日粮中等量的鱼粉，来测试对断奶仔猪生长性能的影响。

铁对仔猪健康和生长的重要作用

是提高猪群整体潜在生产效率的重要造一个更好的平台，从而使补铁具有猪体内血红蛋白不足，会增加仔猪缺因素。至少，这就是哥本哈根大学生更高的关注程度。命科学院动物科学系教授彼得・尼尔森博士的论点，他可能会从猪的生理机制中找到更加一致的铁的功能。氧的风险，与此同时，仔猪贫血、死亡率以及平均增长性能也会受到很大
系统发育。
相信，从更深层次的立场来说补铁具
尼尔森表示，另一个值得研究
不过，很多饲养员可能不知道，有非常重要的作用。对饲养员的能力三．血红蛋白补铁不仅仅是对仔猪断奶后的健康和来说，补铁策略的确可ห้องสมุดไป่ตู้ 作为一项重生长起着关键的作用。而且，它还对要且关键的部分，使生产处于最佳的的领域是，母猪的血红蛋白水平与分增加窝产仔猪、增长率以及生产产量水平。 ” 起着更关键的作用。将现有分散的知
他暗示，公众明显和普遍缺乏的充足血红蛋白水平具有重要的意
重要的作用。一般而言，补铁可作为对铁的关注，其中的原因可能是由于，义。所以，母猪血红蛋白水平的存留，预防贫血的首要条件，还可以提高仔人们已广泛的接受目前补铁的管理制尤其在怀孕期的最后部分具有显著性猪的增长潜力，尤其是提高仔猪免疫度。尼尔森说，“ 无论如何，我确实的意义。

有机铁在猪饲料中的应用研究进展

有机铁在猪饲料中的应用研究进展有机铁的研究推动了无机矿物质向有机矿物质在动物营养中的应用，比无机铁有较高的生物利用效价，对猪生产性能可提高采食量、生长速度、饲料效率和健康水平等。

近年来，有机铁的研究应用受到重视。

1 生化特性有机铁可分为金属络合铁（配体化合铁）和螯合铁两类。

络合剂有蛋白质、氨基酸、糖、有机酸等天然有机物。

金属络合铁是由一个中心离子（或原子）如Fe2+和配位体以共价键相结合所形成的复杂离子或分子。

配位体是指那些含有可提供孤对电子原子的分子，有机分子中的N、O、S都可提供孤对电子，这些供体可与金属离子发生配位作用，从而形成复合物。

螯合铁是一种特殊的络合铁，它是指一个或多个基团与一个金属离子进行配位反应而生成的具有环状结构的络合铁。

螯合铁也称作内络合铁，由于它的环状结构，通常比络合铁稳定。

美国官方饲料监测局（MFCO，1996）确定了有机铁的定义：对氨基酸和蛋白质金属螯合铁，是指可溶性盐的金属离子同氨基酸按照1：（1～3）（最佳为1：2）的比例反应，生成配位的共价键所得产物。

水解氨基酸的平均分子量为150左右，生成的螯合铁的分子量不得超过800。

这种结构使分子内电荷趋于中性，它的稳定常数适中，从而使金属在消化道中易于释放出来，比相应的无机离子更为优越。

2 效价作用2.1生物利用效价高许多研究证明，有机铁比无机铁有更高的生物利用率，且对动物的生长、生殖、健康及饲料转化率等有明显的促进作用。

在妊娠母猪的日粮中添加200 mg/kg的氨基酸螯合铁，有相当的铁通过胎盘进入胎儿体中，可降低胎儿的死亡率，提高仔猪的出生重和断奶重，说明螯合铁可通过胎盘转运，进入到发育中的胚胎（无机铁无法通过）。

有机铁的效价相对于FeSO4的效价范围为125%～185%。

Kuznet-sor等（1987）报道，蛋氨酸铁对7～28日龄的哺乳仔猪和4～5月龄的育肥猪的相对生物学效价分别为120%和115%（设硫酸亚铁为100%）；Spears（1992）也研究了蛋氨酸铁对哺乳仔猪的相对生物学效价为183%，Kuznetsor（1987）以红细胞计数和过氧化氢酶为指标，研究了氨基酸螯合铁对26日龄仔猪的相对生物学效价，结果分别为103%和114%。

妊娠母猪日粮添加铁对仔猪的影响

Ｉ２Ｉ苑洪霞，卜鑫，孙振１＝｝｝ｆ，等．白洗猪ｊ杜洛兜猪杂交Ｆ１代；嚣ｌ幻质特性６Ｊｆ究… ．中国畜牧湃，２０１７，４４（３）：７６１７６６．
Ｉ３】刘正综，１）十『呆敬，培光．不同ｒｉ近交程度南『；¨ 母猪的繁殖成绩【Ｊ１．彳油化Ｌ建设，ｌ９９４（４）：ｌ５ｌ６．
受到植酸、铜、锌、日粮纤维等的影响，上需要给仔猪补充外源铁来满足猪体在吸收率差等缺点，目前对有机铁及螯
差异，这也为以后的育种工作提供了方
向。雏鹰黑猪的滴水损失（０．７２％）低
干一些地方猪种如关中黑猪（１．４７％）
符合现代消费者对绿色猪肉的需求，
因此具有广阔的市场前景。
参考文献
【１Ｊ宋予震，董青，梁Ｉ１涛，等．二三¨峡雏鹰黑ｉ哲杜长人，杂交猪ｉ幻质相关指标的比较 … ．龙汀畜牧牌医，２叭６（６）：１２４１２６．
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氨基酸螯合铁对断奶仔猪生产性能及血液理化指标影响的研究

氨基酸螯合铁对断奶仔猪生产性能及血液理化指标影响的研究氨基酸螯合铁对断奶仔猪生产性能及血液理化指标影响的研究摘要：本研究旨在探究氨基酸螯合铁对断奶仔猪生产性能及血液理化指标的影响。

选取健康断奶仔猪100头，随机分为两组，每组50头。

对照组饲喂基础日粮，试验组饲喂基础日粮中添加氨基酸螯合铁。

研究结果表明，添加氨基酸螯合铁能够显著改善断奶仔猪的生长性能和血液理化指标。

1. 引言断奶仔猪长期以来一直是养猪生产中的重要环节之一。

然而，在断奶期间，仔猪经历着断奶应激反应和生长发育突然变化的阶段，容易引发生长停滞，免疫力下降等问题。

因此，寻找一种有效的方法来改善断奶仔猪的生产性能和促进其健康生长，具有重要的研究意义。

氨基酸螯合铁是一种天然有机铁盐，具有良好的生物利用率和补铁效果。

研究显示，铁是仔猪生长过程中必需的微量元素之一，其参与了生物体体内多种重要酶的结合和功能。

而氨基酸螯合铁作为一种铁源，能够提高铁的生物利用率，促进断奶仔猪的生长发育。

2. 材料与方法2.1 实验动物选取健康断奶仔猪100头，随机分为两组，每组50头。

同组仔猪具有相近的体重和生理状态。

2.2 实验设计对照组饲喂基础日粮，试验组饲喂基础日粮中添加氨基酸螯合铁。

两组仔猪的日粮组成和营养水平相同。

2.3 观测指标观测指标包括生产性能和血液理化指标。

生产性能指标包括日增重、饲料转化率和断奶率。

血液理化指标包括血红蛋白水平、红细胞计数、血清铁浓度以及总蛋白质含量。

3. 结果与分析3.1 生产性能指标试验组的生产性能指标明显优于对照组。

与对照组相比，试验组的日增重明显提高，饲料转化率明显降低，断奶率明显增加。

3.2 血液理化指标试验组的血红蛋白水平、红细胞计数、血清铁浓度和总蛋白质含量均显著高于对照组。

这表明添加氨基酸螯合铁可以增加断奶仔猪的血红蛋白水平，调节红细胞计数，提高血液中铁元素的含量，并增加总蛋白质的合成。

4. 讨论与结论本研究结果表明，添加氨基酸螯合铁能够显著改善断奶仔猪的生产性能和血液理化指标。

铜、铁水等元素对断乳猪生产性能和血液影响

铜、铁水等元素对断乳猪生产性能和血液影响生长猪日粮中有时通常要添加铜。

一些研究表明日粮中添加125或250ppm铜能提高日增重和饲料回报报酬(Brude,1967；Wallace,1967)。

生长猪日粮中填充250ppm铜降低肝脏中铁之存积(Brudley,1983)及血红蛋白和血浆铁水平(Hedeges和Kornegay,1973)而增加小肠和肾之铜含量(Kline,1972；Bradely,1983)。

断奶仔猪喂以312ppm之高铁日粮反而增大血红蛋白浓度，阻止铜在肝中之存积(Hedges和Kornegay,1973)。

本研究旨在探明日粮铁之仔猪是否影响铜之促生长作用以及断奶增加饲喂促生长发展水平之高铜(250ppm)时维持正常血液生理状况所需之铁劳动生产率。

一、材料与方法采用2×6析因试验设计，铜2水平(5和250ppm)，铁6水平(50、100、150、200、250和300ppm)，每处理8圈，每圈5头猪，一共十二个处理，480头断奶杂种猪(252♀，228♂)，平均始重7.0Kg，末重17.3Kg。

玉米─豆饼─乳清作为下工夫日粮，另加鱼粉5％，各项营养指标均降到或超过NRC(1988)5~10公斤猪饲养标准，其中铜4.3ppm，铁169ppm，锌199ppm)。

试验期28天，自由采食和饮水，每天称重和按圈记录记录采食量，在试验第1、14和28天采集血样。

二、结果与讨论(一)、对生产性能之影响1.添加250ppm铜能增加全期日增重和日采食量；提高前14天饲料报酬，但在後14天，这种影响减弱，致使全期饲料报酬下降。

2.添加铁对全期日增重和日采食量阻碍。

在试验14~28天及0~28天铜和铁对饲料报酬产生交互影响，铜为250ppm时，50ppm铁较之高水平，铁有增加饲料报酬之倾向，但铜为5ppm时，铁对饲料效益无影响。

(二)、对血液成份之影响1.试验末，血细胞比容随饲料铁增加而呈传递函数增加，而铜对此无影响。

三种补铁剂对哺乳仔猪生长性能和血液生化指标影响的研究

三种补铁剂对哺乳仔猪生长性能和血液生化指标影响的研究作者：江剑波段吉礼李华慧来源：《国外畜牧学·猪与禽》2015年第03期摘要：试验比较了3种补铁剂（硫酸亚铁、富马酸亚铁和蛋氨酸螯合铁）对哺乳仔猪生长性能和血液生化指标的影响。

试验共选取7±2日龄“杜×长×大”仔猪120头，随机分为4个处理组，每个处理3个重复，每个重复10头猪。

第Ⅰ试验组为空白对照组，第Ⅱ试验组添加硫酸亚铁100 mg/kg（以铁元素计，下同），第Ⅲ试验组添加富马酸亚铁100 mg/kg，第Ⅳ试验组添加蛋氨酸螯合铁100 mg/kg。

试验期21 d。

测定各阶段（每周）生长性能；于7和21日龄，采血测定血红蛋白浓度、血细胞数、血细胞压积、免疫蛋白；28日龄测腹泻率及存活率。

结果显示：（1）在15～21日龄、22～28日龄和7～28日龄，富马酸亚铁组和蛋氨酸螯合铁组仔猪日增重、采食量与对照组相比差异极显著（P0.05）。

（2）与对照组和硫酸亚铁组相比，富马酸亚铁组和蛋氨酸螯合铁组的血红蛋白含量、血红细胞数、血红细胞压积、免疫蛋白均显著提高（P0.05）。

（3）与对照组和硫酸亚铁相比，富马酸亚铁组和蛋氨酸螯合铁组腹泻率显著下降（P0.05）。

以上研究表明，日粮中添加100 mg/kg硫酸亚铁组、富马酸亚铁和蛋氨酸螯合铁仔猪日增重、采食量与对照组相比显著提高，富马酸亚铁和蛋氨酸螯合铁也更好的改善仔猪血液铁营养状况，富马酸亚铁和蛋氨酸螯合铁的使用效果大体一致。

关键词：哺乳仔猪；硫酸亚铁；富马酸亚铁；蛋氨酸螯合铁；生长性能；血液生化指标1 材料与方法1.1 试验用铁添加剂硫酸亚铁、富马酸亚铁和蛋氨酸螯合铁由广西南宁泽威尔饲料有限责任公司提供，质量标准：硫酸亚铁纯度为90.0 %，铁含量实测值为29.9 %；富马酸亚铁纯度为91.0 %，铁含量实测值为30.6 %；蛋氨酸螯合铁纯度为47.0 %，铁含量实测值为10.0 %。

3种铁剂对哺乳仔猪生长影响对比试验

Practice|实践|实验研究3种铁剂对哺乳仔猪生长影响对比试验缺铁是引起哺乳仔猪免疫力低下、对疾病易感性增加的重要因素。

乳哺仔猪出生时体内铁储备约50mg,正常生长每日至少需要7mg铁，而母乳每天仅能提供lmg铁，并且随着日龄的增加，母乳中铁的含量不断下降，哺乳仔猪对铁的需要量却在增加。

因此哺乳仔猪缺铁是现代规模化养猪生产中广泛存在的阶段性营养性疾病。

文O刘莹莹梁明根汪颖雏鹰农牧集团股份有限公司缺铁是引起哺乳仔猪免疫力低下、对疾病易感性增加的重要因素。

哺乳仔猪出生时体内铁储备约50mg,正常生长每日至少需要7mg铁，而母乳每天仅能提供lmg铁，并且随着日龄的增加，母乳中铁的含量不断下降，哺乳仔猪对铁的需要量却在增加。

因此哺乳仔猪缺铁是现代规模化养猪生产中广泛存在的阶段性营养性疾病。

当前市场上哺乳仔猪补铁产品很多，但是使用原料、制造工艺各不相同，不同程度存在吸收不好，使用应激大，甚至仔猪出现皮肤苍白、生长缓慢等缺铁性贫血症状。

笔者特选择3种铁剂做对比试验，从铁制剂挂壁程度、肌肉注射仔猪后回流情况、仔猪断奶重、眼观健康程度几个方面，综合评估铁制剂产品。

1试验材料与方法1.1试验材料行.1试验药品某国产A铁：10%右旋糖酹铁注射液，IOOmL/瓶；某国产B铁：10%右旋糖肝铁注射液，lOOmL/瓶；某进口C铁：10%右旋糖肝铁注射液，lOQmL/瓶。

1.1.2饲料集团提供。

行.3试验猪群10窝母猪所产乳仔猪60头（0~35日龄），由集团养殖板块提供。

1.2试验方法选取3天内出生的60头仔猪（来源于胎次相近10头母猪所产的仔猪），每窝选取体重相近的6头仔猪（剔除病猪、弱猪及体重明显偏大的猪），先每窝按体重相近仔猪随机分成3组即试验组（A）、试验组（B）和对照组（C）,每组共20头，逐头称重后编好耳号。

其中对照组（C）在出生后3日内注射10%C铁2mL；试验组（A）在出生3日内注射lmL10%A铁，试验组（B）在3日内注射2mLB铁（实际注射量以说明书为准）；3组均施以颈部肌肉注射。

甘氨酸亚铁对断奶仔猪生长性能、铁表观消化率及血清铁相关指标的影响

和２２．０９％；饲粮添加甘氨酸亚铁能极显著提高铁表观消化率和表观代谢率（Ｐ＜０．０１），分别提高
了１３．３４％和２２．４２％；同时，饲粮添加甘氨酸亚铁能显著提高血清中的铁饱和度和血液中的铁含量（Ｐ＜０．０５）。综上，甘氨酸亚铁可提高断奶仔猪的生长性能，提高血液铁含量，改善仔猪铁代谢状况，降低粪便铁排出量，是一种绿色高效的新型补铁剂。
与机体多种生化反应，对于促进动物生长、增强机体免疫、提高抗氧化等方面具有重要功能［１－２］。幼畜对铁的需要尤为突出，缺铁易出现缺铁性贫血，
甚至导致死亡Ｊ。
用～，同时在吸收代谢、提高动物生产性能等方面业具有明显的优势，微量元素氨基酸螯合铁的
研究推动了饲料铁添加剂在断奶仔猪应用的健
康、快速发展，是当前国内研制开发应用的
热点。一。
目前，由于使用成本低，添加无机铁（硫酸亚
铁）在母仔猪饲粮中比较普遍，但存在带有结晶
摘
要：本试验旨在研究甘氨酸亚铁对断奶仔猪生长性能、铁表观消化率及血清铁相关指标的
影响。试验选取ｌ２头（２８￣１）日龄 “ 杜× 长×大 ” 断奶仔猪，根据体重、健康状况等均衡分布原则

仔猪不同补铁方式对生长性能的影响

仔猪不同补铁方式对生长性能的影响
薛明福;李宝杰
【期刊名称】《养猪》
【年(卷),期】2022()2
【摘要】仔猪缺铁没有季节性区别,全年均可发生,但冬、春季节发病更多。

最易发生贫血的是初生仔猪,1月龄以内(特别是2~3周龄)哺乳仔猪发病多见[1]。

仔猪缺铁主要表现为缺铁性贫血,即皮肤苍白、被毛粗乱、食欲不振、生长发育缓慢,个别猪会因缺氧而突然死亡[2]。

【总页数】1页(P46-46)
【关键词】初生仔猪;生长性能;哺乳仔猪;缺铁性贫血;补铁方式;突然死亡;季节性【作者】薛明福;李宝杰
【作者单位】山东省济南市齐鲁动物保健品有限公司;山东省临沂市临沂科技职业学院
【正文语种】中文
【中图分类】S815.2
【相关文献】
1.仔猪不同断奶年龄对生长性能的影响
2.低聚寡糖对仔猪生产性能的影响/断喙对肉鸭啄羽及其生产性能的影响/光合细菌(PSB)对乌鸡生长性能的影响/植酸酶和柠檬酸对肉鸡生长性能及钙、磷利用率的影响/大肠杆菌对中草药敏感性试验研究/麦类作物青贮饲料营养价值分析/半胱胺不同添加方式对生长育肥猪胴体品质的影响
3.豌豆在生长猪日粮中应用效果的研究/风速、温度对朝鲜鹌鹑产蛋性能的影响/10～20kg仔猪的粗蛋白供给/苏氨酸/赖氨酸比值对生长猪的影响/几种免疫增强剂对鸡的免疫促进效果试验/高剂量甘氨酸铜对断奶仔猪生产性能及血液指标的影响
4.不同浓度补铁剂对母仔猪补铁效果的影响
5.不同形式补铁补硒对仔猪生长性能、血液生化指标、免疫性能的影响
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不同铁源对断奶仔猪生长性能及血液指标的影响

作者简介：邓菲（1980—），女，硕士。

研究方向为新型抗生素及原药制剂技术。

探讨添加不同铁源对断奶仔猪的生长性能及血液指标的影响；本试验选取28日龄、体重（7.7±0.65kg ）相近的90头健康杜长大三元杂种仔猪，随机分为3组，每组30头。

对照组正常饲喂日粮，试验组1与试验组2分别添加硫酸亚铁和富马酸亚铁80mg/kg （以铁元素计）。

试验期28d 。

结果表明：断奶仔猪补充富马酸亚铁后，显著提高了仔猪日增重、红细胞数及血红蛋白浓度（P ＜0.5）。

机铁；无机铁；断奶仔猪；生长性能；血液不同铁源对断奶仔猪生长性能及血液指标的影响邓菲，孙晓蒙，徐帆，王海（华北制药集团动物保健品有限责任公司石家庄050041）铁元素是家畜机体内所必需的微量元素之一，是参与机体生长发育的重要组成部分。

铁参与了血红素、肌红蛋白、细胞色素等的合成，且与乙酰辅酶A 、琥珀酸脱氢酶等的活性密切相关[1]。

断奶仔猪缺铁性贫血，将会影响仔猪生长发育，对养殖场造成不必要的经济损失；因此，本试验旨在通过对断奶仔猪添加不同铁源，探讨其对仔猪生长性能、血液指标的影响，以期对石家庄地区养殖户合理添加不同铁源提供科学的参考依据。

1.材料与方法1.1试验动物与日粮组成在石家庄地区辛集市某猪场，选择体重（7.8±0.65kg ）相近的健康28日龄杜长大三元杂种断奶仔猪90头进行饲喂试验；随机分为3组，每组各30头，单圈饲养,自由采食饮水。

试验期为28d 。

对照组正常饲喂日粮，试验组1与试验组2分别添加硫酸亚铁和富马酸亚铁80mg/kg （以铁元素计）。

基础日粮配制参考NRC(1998)标准，其配方及营养水平见表1。

注：日粮铁水平为39.1mg/kg 。

1.2样品采集及处理断奶仔猪在试验前和补铁后28d ，清晨空腹于颈静脉采血，保存于-20℃冰箱中，待测血液指标。

称重及记录断奶仔猪采食量。

1.3指标的测定方法1.3.1生长指标的测定在试验前及补铁后28d ，清晨6:30进行空腹称重，并记录采食量。

不同铁源对断奶仔猪生长性能、免疫功能及铁营养状况的影响

ｍｇ。铁、钙、粗蛋白
质均为实测值。
表２不同铁源对断奶仔猪生长性能的影响
２结果与讨论
２．１
酸亚铁，可提高生长性能、改善肤色和毛况，其效果由表２可优于硫酸亚铁。华卫东等（２００２）在乳猪料中添加
１５０
不同铁源对仔猪生长性能的影响
见，添加富马酸亚铁和甘氨酸亚铁有使断奶仔猪日增重和采食量增加的趋势，但在试验的各个阶段及整个试验期，各组生长性能指标均无显著差异（Ｐ＞０．０５）。此结果与以往的一些研究报道相一致。Ａｍｉｎｅ等（１９７２）指出，只有当动物严重贫血时才会出现体重下降，所以增重不是反映不同铁源生物效应的敏感指标。Ｆｕｒｕｇｏｕｒｉ（１９７２）给３日龄仔猪每日分别口服０、１０和４０ｍｇ富马酸亚铁，增重差异不显著。但关于不同铁源对仔猪生产性能的影响也有相反的报道。李义等（２００４）报道，在使用硫酸亚铁的基础上，仔猪日粮中添加３００～６００ｍｇ／ｋｇ富马
万方数据
中国畜牧兽医
２００８年第３５卷第７期
动物营养与饲料科学・奥特奇协办
・１３・
体受病原感染后与补体相结合，溶解病原体；ＩｇＡ除发挥抗菌抗病毒作用外，对机体呼吸道、消化道等局部黏膜免疫也起着重要的“屏障”作用（杜念兴，２００２）。从表３可知，在试验的第２８ｄ，与无机硫酸亚铁组和富马酸亚铁组相比，甘氨酸亚铁组血清ＩｇＧ含量分别提高了１２．２％（Ｐ＜０．０１）和１０．６％（Ｐ＜Ｏ．０１）；在第１４ｄ甘氨酸亚铁组ＩｇＧ含量也表
注：①每千克日粮中含ＶＡ
ＶＫ３２．３ｍｇ、ＶＢｌ
３．０
１５０００
ＩＵ、ＶＤ３
６．９
３０００
ＩＵ、ＶＥ
３０
ＩＵ，
ｍｇ、Ｂ２

不同来源铁添加剂对育肥猪生长性能、血清生化和抗氧化指标的影响

不同来源铁添加剂对育肥猪生长性能、血清生化和抗氧化指标的影响张馨月;宇凌【期刊名称】《中国饲料》【年(卷),期】2024()4【摘要】文章旨在研究不同来源铁添加剂对育肥猪生长性能、血清生化指标和抗氧化指标的影响。

试验将120头平均体重(60.24±0.89)kg的三元育肥猪随机分为4组,每组5个重复,每个重复6头。

试验为期72d,其中预饲期9d,正试期63d。

分别向基础日粮中添加100mg/kg(以铁元素计)硫酸亚铁、甘氨酸铁、富马酸亚铁和复合氨基酸螯合铁。

试验结果表明,日粮添加甘氨酸铁、富马酸亚铁和氨基酸螯合铁显著提高育肥猪的终末体重和平均日增重(P <0.05);日粮添加甘氨酸铁、富马酸亚铁和氨基酸螯合铁可显著降低育肥猪的料重比(P <0.05);此外,日粮中添加不同来源铁对育肥猪平均日采食量无显著影响(P> 0.05)。

日粮添加甘氨酸铁可显著提高育肥猪血清白蛋白含量(P <0.05);显著降低育肥猪血清谷草转氨酶和谷丙转氨酶活性(P <0.05);日粮不同来源铁对育肥猪血清总蛋白、球蛋白和尿素氮含量无显著影响(P> 0.05)。

日粮添加甘氨酸铁、富马酸亚铁和氨基酸螯合铁可显著提高育肥猪血清GPX活性和GSH含量(P <0.05);显著降低丙二醛含量(P <0.05);此外,日粮不同来源铁对育肥猪血清过氧化氢酶、总超氧化物歧化酶活性以及氧化型谷胱甘肽含量无显著影响(P> 0.05)。

总之,在本试验条件下,日粮添加甘氨酸铁的饲喂效果明显优于其他铁源。

【总页数】4页(P57-60)【作者】张馨月;宇凌【作者单位】山东省单县畜牧服务中心;菏泽市动物疫病预防控制中心【正文语种】中文【中图分类】S828【相关文献】1.不同锌源及水平对生长育肥猪生长性能、血清抗氧化指标及微量元素利用的影响2.高剂量乙氧基喹啉对生长育肥猪生长性能、血清生化指标、抗氧化性能、脏器指数和肉品质的影响3.牛至精油添加剂对育肥猪生长性能和血清抗氧化指标的影响4.不同来源和添加剂量的游离棉酚对猪生长性能和血清生化指标的影响因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。