6.1 商务宴请礼仪-- 中式宴请礼仪
商务宴请中餐应注意哪些礼仪规范
商务宴请中餐应注意哪些礼仪规范中国的餐饮形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展。
在商务宴请中中餐的礼仪规范是必须遵守的。
下面是小编给大家搜集整理的商务宴请中餐应注意的礼仪规范文章内容。
商务宴请中餐应注意的礼仪规范宴请礼仪需先从餐桌礼仪说起，餐桌礼仪是为了让餐膳可以不受阻碍和破坏，而得以顺利流畅地进行的守则，餐桌礼仪需谨记整齐、清洁和保持安静三原则。
中国的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，当然不会再有“孟光接了梁鸿案”那样的日子，但也还是终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展。
饮食礼仪因宴席的性质，目的而不同;不同的地区，也是千差万别。
古代的食礼是按阶层划分：宫廷，官府，行帮，民间等。
现代食礼则简化为：主人，客人。
作为客人，赴宴讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。
赴宴守时守约，抵达后，先根据认识与否，自报家门，或由东道进行引见介绍，听从东道安排。
入座：这个“英雄排座次”，是整个中国食礼中最重要的一项。
从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。
总的来讲，座次“尚左尊东”“面朝大门为尊”家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者;家庭宴请，首席为地位最尊的客人，客主人则居末席。
首席未落座，都不能落座，首席未动手，都不能动手，巡酒时自首席按顺序一路敬下，再饮。
更讲究的，如果来报有人来，无论尊卑地位，全席之人应出迎。
若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2，4，6右手边依次为3，5，7直至汇合。
若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客，如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
然后首席的左手边坐开去为2，4，6，8，右手边为3，5，7。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2，4，6席，右边为3，5，7席。
根据主客身份，地位，亲疏分坐。
上菜:上菜顺序，中餐一般讲究：先凉后热，先炒后烧，咸鲜清淡的先上，甜的味浓味厚的后上，最后是饭菜。
商务礼仪中的中餐礼仪
商务礼仪中的中餐礼仪
中餐礼仪在商务场合中非常重要，以下是一些常见的中餐礼仪：
1. 座位安排：在商务宴会上，一般由主办方安排座位，如果没有指定座位，应等待主
人指引后再就座。
通常，主位离门最远，客人按照重要性依次坐在主位左右两侧，并
尽量避免坐在主位对面。
2. 用餐顺序：在中餐宴会上，菜肴通常是一道道上来的。
在开始用餐前，应等待主人
或长者示意后再动筷。
如果有凉菜或开胃菜，则应从最外侧的餐具开始使用，然后逐
渐向内。
3. 手势和动作：在用餐中需要注意使用筷子和汤匙的正确方式。
筷子使用时应握于食
指和中指之间，拇指放在筷子下方。
汤匙使用时也应使用右手持，左手放在大腿上或
放在桌上。
4. 礼貌用语：在品尝菜肴时，可以适当地称赞菜肴的美味，如“好吃”、“很美味”等。
还要注意与其他客人进行礼貌的交谈，尊重主人和长者。
5. 吃饭速度：在商务宴会上，应尽量与其他客人保持统一的吃饭速度，不要吃得过快
或过慢。
如果席间有交流需要，可以适当地放慢吃饭的速度，以便于与其他客人交流。
6. 干杯礼仪：在商务宴会上进行干杯时，应首先等待主人或其他长者示意，并举杯与
其对饮，表示敬意。
可以用一些常见的干杯用语，如“干杯”、“敬您一杯”等。
以上是商务礼仪中的一些中餐礼仪，通过遵守这些礼仪规范，可以在商务场合中展现
出良好的职业形象和商务素养。
公司商务宴请中餐礼仪优秀3篇
公司商务宴请中餐礼仪优秀3篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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中式宴请礼仪
（二）座次礼仪
1．每桌一个主位的排列方法
① 主人的位置确定在面门居中的主位上。 ② 第一主宾在主人右边就座，第二主宾在主人
左侧就座。 ③ 按照右座尊于左座的原则，在宾位之间依次
排列主方其他陪同人员的位置，并做到主客 相间。
客1 2
主人
客2 3
客3
客4
4 客5
5
客6 6
正门
代表主方 代表客方
第6 页
一、中式宴请的桌次和座次礼仪
第 15 页
五、饮酒礼仪
（一）斟酒
主人斟酒时应注意： ① 白酒与啤酒均可斟满，而其他洋酒则无此讲究。 ② 斟酒应做到对在座的就餐者一视同仁，而不可挑 拣着进行。 ③ 斟酒可以按照先职位高者、后职位低者或先年长 者、后年少者进行，也可以从自己所坐之处依顺时 针方向进行。
引例
第 16 页
五、饮酒礼仪
第 14 页
四、中餐就餐礼仪
① 进餐时，应等主人邀请、主宾动筷时再拿筷。 ② 用餐过程中，应尽量取离自己较近的菜肴。取菜要适量，不要过 量夹取符合自己口味的菜。 ③ 进餐时，应小口进食，动作优雅，不要大口狂塞，也不要发出任 何声音。若发出不由自主的声音时，则应向同桌的客人表示歉意。 ④ 进餐的过程中，应适时地和左右两侧的就餐者交谈。口内有食物 时，应当避免说话，他人在咀嚼食物时，则应避免与其交谈。 ⑤ 进餐时，不要当众修饰仪容。若确有必要，则应去化妆间或洗手 间进行。 ⑥ 宾客应等主人用餐结束后才可离席。离席时，应向主人表示感谢， 并顺手将椅子放回原处。
③ 主菜。又称大菜或大件，通常有四、六或八等偶数 道，一般不超过十二道。
④ 汤。分为甜汤和咸汤，通常与点心相搭配，即若上 咸点心，则上咸汤，若上甜点心，则上甜汤。
商务宴请礼仪知识
商务宴请礼仪知识1.宾主关系：在商务宴请中，主办方是宴请的发起人，应该负责宴请的一切费用，并对宾客提供方便和周到的服务。
而受邀方则要尊重主办方的安排，对宴会礼遇表示感谢。
2.客人礼节：作为客人，要准时到达宴会地点，遵循宴会流程和规定。
进入宴会场合前，要对自己的形象进行整理，穿着得体，体现商务形象。
在宴请期间，要保持礼貌待人，不要嘈杂或随意打断他人发言，应尽量遵守宴会的座次，不要搬动餐具或调整座位。
3.主人礼仪：作为主人，要提前做好宴会准备工作，确保场地、用餐物品等一切准备就绪。
在宴会一开始，要向宾客表示热烈的欢迎，并引导他们入座。
主人要时刻关注宴会的进展，注意宴客情况的变化，并协助解决宴会过程中可能出现的问题。
4.用餐礼节：在商务宴请中，用餐礼节非常重要。
客人要对食物和饮料表示感谢，不要浪费食物或过分要求。
在用餐过程中，要保持良好的餐桌礼仪，不要说话太大声，不要让手机响起或使用手机，不要碰触他人的餐具或食物。
在用餐过程中，应尽量遵循正式的用餐顺序，按照酒菜搭配的原则来选择食物和饮料。
5.酒席礼仪：在商务宴请中，有时会涉及到酒席，需要注意以下礼仪规范。
首先，要注意饮酒的节制，不要过量，以免影响判断力和工作效果。
其次，要对一起饮酒的宾客表示尊重，不要强迫他人饮酒。
在敬酒时，要使用右手拿杯，与对方碰杯时，要保持目光接触，表示祝福和敬意。
如果不喝酒，可以轻轻碰杯或者将杯子里的内容倒掉。
6.离席礼仪：总之，商务宴请礼仪是商务合作中不可或缺的一部分。
遵守商务宴请礼仪不仅体现了对商业伙伴的尊重，也有助于增进友好合作关系，并为商业合作打下坚实的基础。
因此，了解并正确遵守商务宴请礼仪是每一个从事商务活动的人需要掌握的基本知识。
商务宴请需注意的礼仪
商务宴请需注意的礼仪
商务宴请是商务交流的重要环节，礼仪的恰当运用能够增进商务关系，并体现出您的
专业素养。
以下是商务宴请需要注意的礼仪：
1. 邀请：在邀请时要用正式的方式，尽量提前15天通知对方，并询问他们是否有特殊饮食要求或禁忌。
2. 穿着：着装要得体，根据场合选择适当的服装。
商务宴请通常要求正式，男士应该
穿西装，女士应该穿礼服或套装。
3. 到达：按时到达，晚到应提前打电话告知对方，并道歉。
进入会场时要注意礼貌，
遵守场地规定。
4. 坐姿：进入场地后，根据主人的指示选择座位。
通常，主人坐在主位上，客人坐在
次位上。
要保持坐姿端庄、自然，不要躺在椅子上或交叉双腿。
5. 餐桌礼仪：要根据主人的示意开始就餐，在他们端起餐具前不要开始吃。
用餐时要
保持优雅的举止，不要发出吵闹声或咀嚼声，也不要过分注重食物数量或快速进食。
6. 酒宴礼仪：如果主人敬酒，应站起来接受，并向对方敬酒表示感谢。
如果您不喝酒，可以先敬茶或果汁，然后将酒杯放在桌子上。
7. 言谈举止：避免讨论敏感话题，如政治、宗教或个人问题。
要注意礼貌，积极参与
对话，但不要打断别人的谈话。
8. 结束：在宴会结束时，应向主人表示感谢，并表达对此次会晤的价值。
离开时也要
有礼貌，遵守场地规定。
以上是商务宴请所需注意的礼仪，希望对您有所帮助。
商务礼仪实务任务一：中式宴请礼仪
情景2：邀请的礼仪 邀请分为口头邀请和书面邀请。 1、口头邀请是直接口头告知或打电话邀请； 2、书面邀请要书写请柬或邀请卡。 3、邀请应提前知会对方，以便被邀请者有充 分准备的时间。 4、邀请不论以何种形式发出，均应真心实意、 热情真挚。 5、正式宴会邀请要发请柬，请柬内容包括宴 请时间及地点、形式、主人姓名。 6、行文不用标点符号，其中人名、单位名、 节日和活动名称都应采用全称。
模块五 商务宴请礼仪
任务一 中式宴请礼仪
中国的宴请的历史可以追溯到 新石器时代，已成为中国传统文化 的一个重要组成部分，到现在已经 有千百年的演进。而且中国人最讲 究吃，常说“民以食为天”，不论 是大宴小酌，总是极尽巧思，以满 足宾主的口腹之欲。中餐不仅受到 国内人士，也受到外国人士的喜爱。
关键技能点： பைடு நூலகம்餐宴请的尊位确定及位次排 序; 中餐餐具的使用 ; 中餐点菜 .
3、骨、刺要吐出时，应用餐巾或以右手遮口， 隐密地吐在左手掌中，再轻置于骨盘中，不可抛 弃在桌面或地上。 4、斟酒与敬酒。 5、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他 人衣服，应立即致歉，及时处理。 6、避免在餐桌上发出体内任何响声，如咳嗽、 打喷嚏、打嗝、放屁。万一不禁，应说声“对不 起”。 7、用餐的时候不要离开座位，四处走动。 8、用餐完毕后，必须等男女主人开始送客之 后，才能离座。 9、餐后不宜当着客人面结帐。
情景导入： 项目任务：
知识点1：中式宴会分类 一、宴会礼仪 宴会，指比较正式、隆重的设宴招待， 宾主在一起饮酒、吃饭的聚会。宴会是正 餐，出席者按主人安排的席位入座进餐， 由服务员按专门设计的菜单依次上菜。按 宴会规格又有： 1、国宴。 2、正式宴会。 3、便宴。 4、家宴。
二、招待会礼仪 招待会指只备一些食品和饮料，不备正餐，席间不安 排座次，较为灵活、自由的宴请方式。常见的有冷餐会和 鸡尾酒会。 1、冷餐会 又称自助餐，是一种非常流行的、灵活、方便的宴请 形式。常用于官方的正式活动。冷餐会一般在中午12时至 下午2时，下午5时至7时左右举办。可在室内外举行，参 加者可坐可立，也可自由活动，菜肴以冷食为主，酒和菜 均可自取，也可请服务员端送。 2、鸡尾酒会 可称酒会，以酒水招待为主，并略备小吃，参加者可 在其间任何时候入席或退席，并可以自由走动，自由交往。 招待品以酒水为主，略备小吃，不设座椅，仅置小桌或茶 椅，以便客人随意走动。酒会举行的时间亦较灵活，中午、 下午、晚上均可。请柬上一般均注明酒会起止时间，客人 可在此间任何时候入席、退席，来去自由，不受约束。
《商务礼仪》项目五商务宴请礼仪
座次顺序原则
21
一、剪彩的筹备工作
客1 2
主人
客2 3
客3
客4
4
客5 6
正
5 客6
门
座次礼仪
代表主方 代表客方
男主人
客1
客3
3
5
6
4
客4 正
女主人
客2 门
代表主方 代表客方
22
二、中餐上菜礼仪
上菜的顺序
冷盘
热炒
主菜
汤
点心
果盘
23
二、中餐上菜礼仪
上菜时的注意事项
向多张餐桌上菜时，应保证向各桌同时上菜，且第一道菜宜在开席前5分钟端上。 每上一道菜，都应将其移至第一主人和第一主宾的面前。 上菜和撤盘应分别从就餐者的左侧和右侧进行。 上菜节奏应根据宾客的要求和进餐速度进行灵活把握，以防菜品堆积或空盘现象。
《商务礼仪》项目五 商务宴请礼仪
1
2
3
一、宴请的种类与形式
宴请 是一种重要的社交活动，是人们在交
往中表示欢迎、庆祝、答谢、饯行等以增 进友谊和融洽气氛的重要手段。
4
一、宴请的种类与形式
宴会
国宴
国宴是规格最高的宴会，盛大隆重，礼仪严格。
正式宴会 便宴
正式宴会在规格和标准上都低于国宴，通常是政府和团体有关部门为欢迎应邀 来访的宾客，或来访的宾客答谢主人而举行的宴会。
座次顺序原则
20
一、剪彩的筹备工作
座次礼仪
每桌两个主位的排列方法
将第一主人的位置确定在面门居中的主位上，第二主人的位置确定在第一主人的正对面； 将第一主人右侧和左侧的第一个位置分别确定为第一主宾位和第三主宾位，第二主人右侧和左侧的第
商务宴请礼仪
商务宴请礼仪商务宴请礼仪商务宴请正常来说都有一定的目的,比如有些是签订了合同庆祝生意成功,还有欢迎宴会或者简单加强商务交流等等。
但是参加商务宴请也是讲究一些礼仪的,下面是店铺为大家整理的商务宴请礼仪，仅供参考，大家一起来看看吧。
商务宴请礼仪 1一个宴请，有时候可以改变人的一生；一次筵席，甚至可以影响职业生涯的成功与失败。
如果将事业看作一场盛宴，那么，要掌握其中的玄机也要从掌握一张餐桌的礼仪开始。
自助午餐会：尽量不要取麻烦的食物南茜在一家著名跨国公司的北京总部做总经理秘书工作，中午要随总经理和市场总监有一个工作午餐会，主要是研究未来一年市场推广工作的计划。
这不是一个很正式的会议，主要是利用午餐时间彼此沟通一下。
南茜知道晚上公司要正式宴请国内最大的客户张总裁等一行人，答谢他们一年来给予的支持，她已经提前安排好了酒店和菜单。
午餐是自助餐的形式，与总经理一起吃饭，南茜可不想失分，在取食物时，她选择了一些都是一口能吃下去的食物，放弃了她平时喜爱的大虾等需要用手帮忙才能吃掉的美食。
她知道自己可能随时要记录老板的指示，没有时间去补妆，而总经理是法国人，又十分讲究。
自助餐礼仪：自助餐酒会有它自己的特点，它不像中餐或者西餐的宴会，大家分宾主入席，直接就开始用餐的过程，通常自助餐不牵扯到座次的安排，大家可以在这个区域中来回地走动。
在和他人进行交谈的时候，应该注意尽量停止口中咀嚼食物，也不要在谈商务的时候吃一些很费力的食物，另外注意尽量避免浪费。
正式宴请：提前沟通安排高潮出彩下午回到办公室，南茜再次落实了酒店的宴会厅和菜单，为晚上的正式宴请做准备。
算了算宾主双方共有8位，南茜安排了桌卡，因为是熟人，又只有几个客人，所以没有送请柬，可是她还是不放心，就又拿起了电话，找到了对方公关部李经理，详细说明了晚宴的地点和时间，又认真地询问了他们老总的饮食习惯。
李经理告诉说他们的老总是山西人，不太喜欢海鲜，非常爱吃面食。
南茜听后，又给酒店打电话，重新调整了晚宴的菜单。
中国的商务宴请礼仪
中国的商务宴请礼仪商务宴请是商务人士与客户合作、洽谈而进行的宴席，中国的商务宴请礼仪有哪些呢?下面是的一些内容，希望对你有帮助。
1、座次：根本上按照以右为尊的原那么，将主宾安排在主人的右侧，次主宾安排在主人的左侧。
参加人数较多的宴会，主人应安排桌签以供客人确认自己的位置。
2、入座：主人或者长者主动安排众人入座;来宾在长者或女士坐定后，方可入座;入座时，男士为身边(尤其是右边)的女士拉开座椅并协助其入座。
3、体态：入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不跷腿，不抖动腿脚，也不可任意伸直;胳膊肘不放在桌面上，也不要向两边伸展而影响他人。
4、交流：宴请是一种社交场合，在餐桌上要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾;口内有食物，应防止说话也不要敬酒;宴会上应营造和谐温馨的气氛，防止涉及死亡、疾病等影响用餐气氛的话题。
5、布菜：主人可为身边的客人布菜。
布菜应使用公勺或公筷。
布菜时要照顾到客人的饮食偏好，如果客人不喜欢或者已经吃饱，不再为客人夹送。
6、敬酒：主人先为主宾斟酒，假设有长辈或者贵客在座，主人也应先为他们斟酒。
主人为客人倒酒时，客人以手扶杯表示恭敬和致谢。
首次敬酒由主人提议，客人不宜抢先;敬酒以礼到为止，各自随意，不应劝酒。
7、散席：一般由主人表示结束宴会，主人、主宾离座后，其他宾客方可离开。
桌次：按照惯例，桌次的主次以离主桌位置的远近而论。
一般来说右高左低。
桌数较多时，要摆放桌次牌。
座次：按照我国的习惯，同一桌的座次上下以离主人座位远近而定。
以右为尊，即主宾坐在主人的右侧。
如果有双方夫妇共同出席，通常把女士安排在一起，即男主人的右侧是男主宾，女主人的右侧是主宾夫人。
西方国家的习惯是男女穿插排列，以女主人为首，男主宾坐在女主人右侧，女主宾坐在男主人的右侧。
如果桌数较多，各桌的第一陪同人员应尽量面朝主桌的第一主人，也可以与主人的位置相同。
斟酒按照标准来说，除主人和效劳人员外，其他宾客一般不要自行给别人斟酒。
如果主人亲自斟酒，应该用本次宴会上最好的酒斟，宾客要端起酒杯致谢，必要的时候应该起身站立。
商务宴请中的用餐礼仪
商务宴请中的用餐礼仪在商务活动中，宴请客户或合作伙伴参加商务餐是一项重要的活动。
正确的用餐礼仪是展现自己的文化修养和商务素养的重要方面。
本文将介绍商务宴请中的用餐礼仪，帮助您在商务场合中表现自信、得体和专业。
一、邀请客户在商务宴请中，邀请客户需要一定的技巧。
在邀请时，务必提前与对方预约，简洁明了地说明宴请的目的和时间地点，并且注意礼貌和热情。
同时，要尊重对方的选择，如果对方因故不能参加，要表达理解并重新安排时间。
二、就座次序就坐时，主持人应提前安排好座次，根据对客户的重要性、职位、年龄等因素进行合理地安排。
通常情况下，主人的位置应当处于客人的正前方，以示尊重。
如果宴请的是多位客人，主人应事先了解客人的身份和职位，作出妥善的安排。
三、用餐姿态在用餐过程中，姿态端正是十分重要的。
坐姿应挺直，不可嘴里嚼食，更不可大声说笑。
用餐时要适量，不可过量或剩下太多食物，避免浪费。
同时，要学会利用餐具，按照西方餐桌礼仪使用刀、叉、勺等工具，示意孰先孰后。
四、主动交流商务宴请不仅仅是一场用餐，更是一次交流和沟通的机会。
在用餐过程中，主人应主动引导对话并展示自己的关注。
可以询问客户的公司情况、兴趣爱好等，以便更好地建立和维持商务关系。
同时，注意掌握适度的用餐时间，不可拖延过长。
五、注意饮酒礼仪在商务宴请中，有时会涉及到饮酒。
在这种情况下，要注意饮酒的礼仪。
首先，主人要有节制地喝酒，不可过量。
其次，要注意与他人一同喝酒时，要互相敬酒，不可强迫或主动灌酒。
如果对方不愿喝酒，要表达理解并继续友好的交流。
六、付款方式在商务宴请结束之前，主人需要做出文雅得体的付款方式。
支付账单时，可以提前与服务员沟通好，然后在合适的时机，悄悄地与服务员交谈并支付账单。
这样做可以展现您对客户的尊重和关心，提升您的形象和信誉。
七、致谢和道别在商务宴请结束后，要及时向客人表示感谢，并道别。
可以亲自送客人到门口，并表达希望有合作的机会和再次相聚的愿望。
商务宴请礼仪
西餐用酒分饭前、进餐和饭后三类。 一类是饭前酒或称开胃酒，是在入席前请客人喝的酒类，常用的有： 鸡尾酒、威士忌、麦亨登、浮毛斯、马丁尼以及啤酒等。另外还应准备 果汁、汽水及可乐等饮料。开胃酒的目的是刺激食欲，喝得太多反而没 有食欲，所以，不要多喝。 一类是进餐酒，是上菜时配合菜肴用的葡萄酒，常用的有：雪醴、白 酒、红酒、香槟等，以及我国的黄酒、绍兴酒等。宴会中，如果是喝中 国酒类，主人仅供应一种酒，客人无需选择。但最好多备几种酒，请客 人自行选用。正式西餐，每上一道菜，侍者就会奉上一次酒，酒随菜不 同而不同。常用的葡萄酒有雪醴酒、苦艾酒、香槟酒或鸡尾酒。 一类是饭后酒或称助消化酒，常用的有：白兰地、雪醴及薄荷酒等。 在西方，正确的斟酒方法是只倒半满的酒在杯子里；而吃中餐时，我 们习惯于给客人斟满杯酒，表示对客人的敬意。 不管在家里还是在饭店，如果你以你的酒为荣，可以让客人看看酒签。 如果不是名酒，最好放在一个漂亮的玻璃盛酒瓶里。 红酒应该保存在温度低的房间，好的红酒要在餐前先打开瓶盖，让它 呼吸一个小时的空气，口味会更好。如果在很冷的季节为客人上红酒， 应该建议客人把酒杯握在手里几分钟，这样可以使酒快速升温。
2、酒和菜的搭配 餐前酒喝出点气氛后，该挑选配菜的葡萄酒了。 可以餐前选用配制酒和开胃酒，而冷盘和海鲜用于白葡 萄酒，肉禽野味选用于红葡萄酒，甜食要选用甜型葡萄酒 或汽酒。酒和酒的搭配是：低度酒在先高度酒在后；有气 在先，无气在后；新酒在先，陈酒在后；淡雅风格在先， 浓郁在后；普通酒在先，名贵酒在后；白葡萄酒在先，红 葡萄酒在后，并最好选用同一国家、地区的酒作为宴会用 酒。 原则上是“白肉配白酒，红肉配红酒”。白葡萄酒适合 于开胃菜等小菜或者虾、螃蟹、贝类、鱼等菜。炖牛肉等 味浓的肉食菜，配红葡萄酒。油炸的肉食，配味淡的红葡 萄酒。按国别选酒也是可以的：法国菜选法国的葡萄酒， 意大利菜选基安蒂葡萄酒，吃腊肠和火腿肠为主的德国菜， 应选德国的葡萄酒。喝汤的时候可以喝雪醴。上最后一道 菜或甜品时就用香槟。
商务宴请礼仪【优秀9篇】
商务宴请礼仪【优秀9篇】商务宴请礼仪篇一中国饭桌上的座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。
若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。
如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。
如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。
如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。
一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。
除非这次招待对象的领导级别非常高。
商务宴请礼仪篇二1、什么是宴会宴会是因社交礼仪需要而举行的宴饮聚会。
是社交与饮食结合的一种形式，商务人士通过宴会不仅获得饮食艺术的享受，同时可增进人际间的交往。
2、如何安排宴会——宴会的选择按规格分：国宴、正式宴会、便宴、家宴；按餐别分：中国宴会、西餐宴会、中西合餐宴会；按时间分：早宴、午宴、晚宴；按礼仪分：欢迎宴会、答谢宴会、送别宴会；按性质分：鸡尾酒会、冷餐宴会、茶会、招待会等。
清楚了宴会的分类，就要做好宴会准备。
这次宴会的目的是什么、以什么名义、范围和形式都要明确。
然后根据上述内容确定宴请的时间和地点。
最后就是填写请柬并送出。
商务谈判宴请座次礼仪篇三是商务谈判过程中必须要掌握的礼节。
商务谈判宴请礼仪实际上是一个双向的礼仪，宾主双方各有各必须遵循的礼仪。
一个谈判周期，宴请一般应该安排3-4次，开始的接风宴请，最后的告别宴请，中间可以根据谈判周期的长短适当的宴请1-2次。
谈判宴请应该比其他的商务活动宴请更加重视，宴请之前要根据具体的情况确定宴请的规格。
具体细节包括：宴请的名义、宴请目的、宴请人数、宴请的形式（酒宴、自助餐、鸡尾酒会）、宴请的价格等。
中式的宴请礼仪分析中式宴请礼仪
中式的宴请礼仪分析中式宴请礼仪中式宴请礼仪：宴会的基本礼仪(1)座次安排。
正式宴会，一般都事先安排座次，以便参加宴会者入席时井然有序，同时也是对客人的一种礼貌，非正式的宴会不必提前安排座次，但通常就坐也要有上下之分。
安排座位时应考虑以下几点：一是以主人的位置为中心。
如有女主人参加，则以主人和女主人为中心，以靠近主人者为上，依次排列;二是要把主宾和夫人安排在最主要的位置。
通常是以右为上，即主人的右手是最主要的位置。
离门最远的、面对着门的位置是上座，离门最近的、背对着门的位置是下座，上座的右边是第二号位，左边是第三号位，依次类推;三是在遵从礼宾次序的前提下，尽可能使相邻者便于交谈;四是主人方面的陪客应尽可能插在客人之间，以便与客人交谈，避免自己的人坐在一起。
(2)宾主礼仪主人的礼仪在宴会开始前，主人应该站立门前笑迎宾客，晚辈在前，长辈居后。
对每一位来宾，要依次招呼，待客人大部分到齐之后，再回到宴会场所中来，分头跟客人招呼、应酬(家庭便宴比较随便，主人不一定在门口迎客，可在客人到达时趋前握手招呼)。
主人对宾客必须热诚恳切，一视同仁，不可只注意应酬一两个忽略了别的客人。
入席前，烟、茶不可全部假手他人或服务员代劳递送，主人应尽可能地亲自递烟倒茶。
上菜后，主人要先向客人敬酒，说一些感谢光临的客气话。
此后每一道菜上来，都要先举杯邀饮，然后请客人“起筷”。
要照顾到客人的用餐方便，及时调换菜点或转动餐台。
遇到有特殊口味的客人要及时调换菜点。
席散后，主人要到门口，恭送客人离去。
对那些在宴请中照顾不多的客人，应说几句抱歉和感谢之类的话。
对走在后面的客人，可略为寒暄几句。
做客礼仪作为应邀参加宴会的客人，如时赴约，举止得当，讲究礼节是对主人的尊重。
还应注意以下几个问题：①服饰。
客人赴宴前应根据宴会的目的、规格、对象、风俗习惯或主人的要求考虑自己的着装，着装不得体会影响宾主的情绪，影响宴会的气氛。
②点菜。
如果主人安排好了菜，客人就不要再点菜了。
公司商务宴请中餐礼仪
公司商务宴请中餐礼仪中国的餐饮形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展。
小小一桌席，说凝结了千百年的文化积淀，一点不为过。
您对商务进餐礼仪了解多少呢？以下是小编整理的公司商务宴请中餐礼仪，欢迎阅读参考！商务宴请的礼仪和注意事项餐桌坐次的暗示：在中国的饮食礼仪中，坐在哪里非常重要，主座一定是买单的人，主座是指距离门口最远的正中央位置。
主座的对面坐的是邀请人的助理，主宾和副主宾分别坐在邀请人的右侧和左侧，位居第三位，第四位的客人分别坐在助理的右侧和左侧。
让邀请人和客人面对而坐，或让客人坐在主桌上都算失礼。
中国的文化是不让客人感到紧张，邀请人可以指定客人的座位，自己的部下或晚辈也可被按排在比自己更重要的位置上。
通过分配座位，中国人暗示谁对自己最重要。
中国餐桌上的礼仪归结为以下几点：第一，入座的礼仪。
先请客人入座上席，在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入．入座后不要动筷子．更不要弄出什么响声来．也不要起身走动．如果有什么事要向主人打招呼。
第二，进餐时先请客人，长者动筷子。
夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝。
不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。
有的人吃饭喜欢用咀嚼食物，特别是使劲咀嚼脆食物，发出很清晰的声音来。
这种做法是不合礼仪要求的，特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象。
第三，进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏，肠鸣等不由自主的声响时，就要说一声“真不好意思”“对不起”“请原凉”之内的话。
以示歉意。
第四，如果要给客人或长辈布菜，最好用公筷。
也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前，按我们中华民族的习惯。
菜是一个一个往上端的。
如果同桌有领导，老人，客人的话。
每当上来一个新菜时就请他们先动筷子。
或着轮流请他们先动筷子，以表示对他们的重视。
第五，吃到鱼头，鱼刺，骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上仍。
中式宴请礼仪
中式宴请礼仪我们最熟悉不过的中式餐桌，但是在宴请的时候法式宴请有什么礼仪吗？下面是美文网为大家准备的中式宴请礼仪，希望可以帮助大家！中式宴请礼仪1.过夜时候座位的重要性，从我们的世世代代辈起就知道了。
当我们收到邀宴请帖，都很烦恼不安，因为何为不弄清楚邀宴的真正目的何在，是不是一场鸿门宴呢？会在吃饭心情放松的情况下被暗杀呢？可不可能刺客趁人不备就得手了呢？于是邀宴用餐的时候，客人们都格外紧张提防。
为了让被请的客人安心，能够放心享用美食，主人就安排恳请让被请的主要客人坐在面对门右边第一位，也就是谢斯柏最远的位置，藉此让客人知道，这是纯吃饭联谊，决不会有刺客从背后暗杀。
而且如果真有任何异动，客人可以马上看到进门的新来者人能及突发状况，就能立刻加成反应自卫;为了表明心迹证明自己没有其他恶意，正对门的位置由主人(买单者)坐，背对门的位置都是由副主人来坐。
中国人传统圆桌上这样的安排，主人便于和主宾之间说话也方便。
这个习惯流传至今，因此在圆桌用餐之时，面对口的位置右侧就是上位，由主客来坐;背对门的位置则是消化腺，由请客的副主人来坐著2.中国人讲究长幼有序，进食用餐时也是一样。
通常主宾坐定后，依序次主宾再转过身，最后才是牧羊人坐下。
若有长辈在场，当然由长辈先入座，坐定后才晚辈再坐下。
如果没有长辈和主宾，就由女士优先就位，服务员或邻近男士应替女士或年长者服务拉开椅子，揭开然后自己再以右手拉开自己的椅子，从椅子左边入座3.最得体的入座方式是从座位的左侧入座，观赛时要用手来拉开椅子，不可用脚踢开椅子，显得很粗鲁没礼貌。
4.平辈同事、朋友聚餐或工作餐，不需太过拘泥张海泉，通常主人礼让客人坐较好的位置，餐厅中所谓较好的侧边，也就是面向整个餐厅、远离厕所和厨房、非客人经常东开经走动、靠窗等的位置;或先走近桌子的人，顺势向里移，以简易其他人就坐5.中式喜宴、寿宴一定会有主桌，一般设在台下最前列，客人要避开勿坐，冒然落座非常失礼6.从聚餐席位安排，就可以看出主人社交段数的高低，因为安排席位需要考虑到许多方面，比如上、下位之分，客人层次但若相当，座位左邻右舍宾客有无交流焦点问题话题，性别安排是否恰当等。
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1
面门定位原则
用餐时，面对正门的位置为
2
上。背对正门是下座。
以右为尊原则
3 居中为上原则
4 以远为上原则
5 观景为佳原则
6 临墙为好原则
二、中餐的座位排序礼仪
1
面门定位原则
两个一同并排就座，通常以
2
右为上座，以左为下座。
以右为尊原则
3 居中为上原则
4 以远为上原则
5 观景为佳原则
6 临墙为好原则
二、中餐的座位排序礼仪
舔筷 扭筷 跨筷 横放在碗、盘上。 迷筷 插筷 移筷 掏筷
三、餐具的使用礼仪 （一）中餐的主餐具 1 筷子的使用礼仪
舔筷 扭筷 跨筷 迷筷 插筷 剔筷 当牙签使用。 移筷 掏筷
三、餐具的使用礼仪 （一）中餐的主餐具 1 筷子的使用礼仪
舔筷 扭筷 跨筷 迷筷 插筷 剔筷 移筷 掏筷 涮筷 在汤里找东西。
三、餐具的使用礼仪
（二）中餐辅助餐具
牙签
水杯 湿巾
×○
全手
指尖
水盂
案例——空洗手盅
• 某饭店的中餐厅内，小王一家三口正 在宴请两位重要客人。值台服务员小 杨在为客人上了基围虾后，笑吟吟地 为客人们端上洗手盅，只见水面上飘 着几朵菊花。小杨在一声“先生，请 用”之后立即退开，忙着为其他客人 服务去了。
二、中餐的座位排序礼仪
1 面门定位原则
2 以右为尊原则
3 居中为上原则
4 以远为上原则
5 观景为佳原则
6 临墙为好原则
高档餐厅里，室内外往往有 优美的景致或高雅的演出,供 用餐者欣赏。这时候，观赏 角度最好的位置是上座。
二、中餐的座位排序礼仪
1 面门定位原则
2 以右为尊原则
3 居中为上原则
4 以远为上原则
以中为尊原则 4
以远为上原则 5
临台为上原则
用餐时，面对正门的位
置为上。 两桌宴席
多桌宴席
二、中餐的桌次排序礼仪
1 面门定位原则
2 以右为尊原则 3
以中为尊原则 4
以远为上原则 5
临台为上原则
这里所谓的左两右桌是以宴面席
对正门的位置来确定的。
多桌宴席
二、中餐的桌次排序礼仪
1 面门定位原则
2 以右为尊原则 3
• 一般距离主桌越近，桌次越高。距离主桌 越远，桌次越低。称“主桌定位”。
• 三、四、五、、、
• 让学生先根据依据安排三桌、四桌、五桌 的桌次。
（1）三桌横排 面门定位 以中为上 右尊左卑 主桌定位
213
①②③ 以中为尊
以2
中1
为
尊3
1
以
远
2
为
上
3
1
2
3
1
2
3
（2）四桌
3 1 12 4
四桌正排
（二）辅助餐具
三、餐具的使用礼仪 （一）中餐的主餐具
1 筷子的使用礼仪
中餐最主要的餐具就是筷子，筷子必须成双使用。 上菜后先不要拿筷子，应等主人邀请，主宾动筷 子时在拿筷子。
三、餐具的使用礼仪 （一）中餐的主餐具 1 筷子的使用礼仪
舔筷 迷筷 移筷 扭筷 插筷 掏筷 跨筷 剔筷 涮筷 敲筷
舞筷
三、餐具的使用礼仪 （一）中餐的主餐具
以中为尊原则 4
以远为上原则 5
临台为上原则
两桌宴席
即各桌围绕在一起时， 居于正中内的那张餐桌 应为主桌。
多桌宴席
二、中餐的桌次排序礼仪
1 面门定位原则
2 以右为尊原则 3
以中为尊原则 4
以远为上原则 5
临台为上原则
两桌宴席 这 距里 离所 正门谓的的远远多近近桌而，言是宴的以席。
二、中餐的桌次排序礼仪
• 讨论：
• 李辉忽视了哪些餐饮礼仪规范， 正确的做法是什么？
一、宴请的“五M”法则
费用 举止 参加者
菜单 环境
一、宴请的“五M”法则
费用 参加者 环境 菜单 举止
组织宴请首先要做个大致的预算， 不管是用信用卡消费还是付现金， 宴请方都要做好资金准备，以免出 现尴尬的局面。
一、宴请的“五M”法则
12 34
四桌花排
1
2
3
4
3.五桌： “立”字形
1
2
3
4
5
“器”字形（中摆一桌，其余四角个一桌）
五桌花排
五桌正排
2
3
1
4
5
1 23 45
以中为尊，以远为上
2
3
415
6
7
二、中餐的座 以远为上原则
2 以右为尊原则
3 居中为上原则
5 观景为佳原则
6 临墙为好原则
二、中餐的座位排序礼仪
费用 参加者 环境 菜单 举止
正式宴请要准备一个事先安排好的菜 单给宾客，方能显示出主办者的诚意 和细致。
一、宴请的“五M”法则
费用 参加者 环境 菜单 举止
就餐过程中的举止要符合礼仪规范， 如“祝酒不劝酒，让菜不夹菜”，并 且要注意一些细节问题。
二、中餐的桌次排序礼仪
1 面门定位原则
2 以右为尊原则 3
费用 参加者 环境 菜单 举止
如果规模较大的宴请，事先要拟好一 个宴请的名单，在参加者的座次安排 上都要有所讲究。拟名单也要征求主 宾的意见，是否需要其他人作陪等。
一、宴请的“五M”法则
费用 参加者 环境 菜单 举止
宾客的身份不同，宴请的环境有所区 别，主要是则重点不一样。
一、宴请的“五M”法则
情景七：舌尖上的礼仪——商务宴请礼仪
任务1 中餐礼仪
案例导入
• 李辉刚大学毕业就分到一所学校办公 室工作，人际交往变得频繁起来。一 次，他随主任出去接待客人，所到人 员多是些年龄较大或有一定职位的人。 李辉选择了靠里的位置坐下，认为这 样坐不碍事，也不会影响上菜。
• 用餐期间，有人说到：“小李， 你坐的位置可是最尊贵的位置， 得喝酒三杯吧。”虽然此人并不 是有意嘲讽，只是玩笑，却也令 小李的脸红了，很尴尬。
三、餐具的使用礼仪
（二）中餐辅助餐具
牙签
水杯
主要供盛放清水、汽 水、果汁、可乐等饮 料时使用。
三、餐具的使用礼仪
（二）中餐辅助餐具
牙签
水杯 湿巾
高档中餐宴会用餐前，会为每位 用餐者上一块湿毛巾。它只能用 来擦手。擦手后，应该放回盘子 里，由服务员拿走。
在正式宴会结束前，会再上一块 湿毛巾，它只能用来擦嘴和手。
• 此时，有位客人误以为洗手 盅里盛装的是菊花茶，客人 正感到口渴便端起洗手盅喝 水。主人和其他客人面面相 觑。正想如何顾左右而言他 以消除尴尬。
不料正在一旁上菜的服务员小杨却 “哧”地微微一笑，结果笑得刘先生 成了大红脸。
问题：
1.小杨的微笑恰当吗？为什么？
2.从服务人员、主人、客人三方面来分 析，怎样避免“空洗手盅”事件？
冷盘
四、中餐的菜序
热炒
主菜
水果 汤
点心
五、宴请接待外宾的礼仪
1 询问是否会使用筷子
2 不能当着外宾面擦餐具
3 不过分谦虚
没什么菜， 招待不周
4 主动介绍菜肴 白切鸡
土豆泥 水蒸蛋
课堂讨论
1 塞牙怎么办？ 2 异物入口怎么办？
3 如果有一只虫子从你的莎拉 中爬出来，你怎么办？
4 在餐桌上弄洒了东西怎么办？
5 刀叉掉地上了怎么办？
思考与练习
1．中餐正式宴会的席位安排是怎样的？ 2．西餐的餐具有哪些？该何时使用？
活动与探索
1．假如你是一所高校的领导，准备宴请 远道来的外国高校访问团，座次该怎样安排？
2．与同学讨论有关中餐与西餐礼仪的相 同处与不同点。
1 筷子的使用礼仪
舔筷
无论筷子上是否残留着食物，都 不要去舔它。
三、餐具的使用礼仪 （一）中餐的主餐具 1 筷子的使用礼仪
舔筷 迷筷 手拿筷子不知吃什么，在餐桌上
四处游走。
三、餐具的使用礼仪 （一）中餐的主餐具 1 筷子的使用礼仪
舔筷 迷筷 移筷 动一个后又动一个。
三、餐具的使用礼仪 （一）中餐的主餐具 1 筷子的使用礼仪
1
面门定位原则
三人一同就座用餐，坐在中间
2
的人在座次上高于两侧的人。
以右为尊原则
3 居中为上原则
4 以远为上原则
5 观景为佳原则
6 临墙为好原则
二、中餐的座位排序礼仪
1 面门定位原则
2 以右为尊原则
3 居中为上原则
4 以远为上原则
5 观景为佳原则
这里所谓的远近，是以距离 正门的远近而言的。
6 临墙为好原则
• 学习要求：
• 请几位同学说说王海的表现 是否符合礼仪规范，他应该 怎样做才正确？
三、餐具的使用礼仪
（一）中餐的主餐具
1 筷子的使用礼仪 2 汤匙的使用礼仪 3 碗的使用礼仪 4 盘的使用礼仪
（二）辅助餐具
牙签
水杯 湿巾 水盂
三、餐具的使用礼仪
（二）中餐辅助餐具
牙签
牙签两个作用， 一个是用于扎取食物； 一个是用于剔牙。
中国
1.筵席中暂时停餐
➢ 筷子放在筷子架上 ➢ 或者放在自己所用的碟子
边缘上 ➢ 或者竖放在碟子 ➢ 或者竖放在调羹上。
2.用餐完毕
➢筷子横搁在碟子上
三、餐具的使用礼仪 （一）中餐的主餐具
1 筷子的使用礼仪 2 汤匙的使用礼仪
喝完湯后汤匙摆法
三、餐具的使用礼仪 （一）中餐的主餐具
1 筷子的使用礼仪 2 汤匙的使用礼仪 3 碗的使用礼仪
5 观景为佳原则
6 临墙为好原则
一般情况下，主桌台面设 在面对大门、背靠主体墙 面(指装有壁画或加以特殊 装饰布置、较为醒目的墙 面)的位置