商品养护与仓储安全管理 SS
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《仓储管理战略规划与运营》第6章商品养护与仓储安全
•6.3.1 仓库温湿度的控制
•1.温度的变化规律 •2.湿度的变化规律 •3.温湿度的测定
•6.3 商品养护技术和方法
•4.控制和调节仓库温湿度
• (1)密封：①整库密封。②整室密封。③整垛密封。 ④整柜密封。⑤整件密封。 • (2)通风①通风降温。②通风升温。③通风降湿。 ④通风增湿。 • (3)吸湿①吸潮剂吸湿。②机械吸湿。
•6.4.1 仓库消防安全
•6.4Байду номын сангаас商品储存期间的安全管理
•1.引起仓库内燃烧的主要原因
• 物资仓库中存在着大量的可燃物质，有机材料、化 工材料，尤其是危险品库中的可燃、易燃和易爆材料， 都是管理工作的重点；空气中的氧或库存物资中的氧化 剂是助燃物质，也必须加强管理。 • 能引起火灾的火源很多，一般可以分为直接火源和 间接火源两大类。
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《仓储管理战略规划与运营》第6章 商品养护与仓储安全
•6.4 商品储存期间的安全管理
•6.4.3 仓库防盗与安全保卫
• 货物的防盗和安全保卫是仓储企业或部门的一项重 要的工作。仓储企业或部门除了要明确一位主要领导负 责治安保卫工作外，还应该建立各级治安保卫机构。一 般来说，应根据仓库规模的大小、人员的多少、任务的 繁简程度，适当地设置专职保卫科、组或警卫队、警卫 员等专职机构或人员，专门负责仓储货物的防盗安全工 作。各级组织都要明确负责人，明确职责和范围权限。
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《仓储管理战略规划与运营》第6章 商品养护与仓储安全
•6.3.4 霉腐的防治
•6.3 商品养护技术和方法
•1.商品霉腐的原因 •••((212.商))劣吸品质湿霉霉霉腐腐腐的防治方法 ••((31))包加装强霉库腐存商品的管理 ••(①4加)受强水入霉库腐验收。②加强仓库温湿度管理。③选择合理 •的(5储)结存露场霉所腐。④合理堆码，下垫隔潮。⑤商品进行密封。 •⑥做好日常的清洁卫生。 •(2)化学药剂防霉 •(3)气相防霉腐 •(4)紫外线防霉腐 •(5)微波防霉腐 •(6)红外线防霉腐
第五章商品养护与仓储安全管理
第五章商品养护与仓储安全管理
第一节 仓储商品的质量变化
l 商品在储存期间，由于商品本身的成分、 结构和理化性质的特点，以及受到日光、 温度、湿度、空气、微生物等客观外界 条件的影响，会发生这样或那样的质量 变化。仓储商品质量变化的形式有很多， 但归纳起来主要包括物理机械变化、化 学变化、生理生化变化等。
l 商品的机械性质是体现商品的适用性、坚固耐 久和外观的重要内容，也是保管过程中必须掌 握的。
第五章商品养护与仓储安全管理
商品的化学性质
l 商品的化学性质，是指商品在外界条件 (光、 热、氢、酸、碱、温湿度等)作用下，引起商 品内物质分子化学组成改变的性质。
• 化学稳定性 • 毒性 • 腐蚀性 • 燃烧爆炸性等。
第五章商品养护与仓储安全管理
2．空气湿度
l 空气湿度是指空气中所含水汽量的多少 或大气干、湿的程度。
l 表示空气湿度大小的方法很多，有绝对 湿度、饱和湿度、相对湿度、露点等方 法。
第五章商品养护与仓储安全管理
绝对湿度
l 是指单位容积的空气里实际所含的水汽 量，一般以克为单位。
l 温度对绝对湿度有着直接影响。一般情 况下，温度越高，水汽蒸发得越多，绝 对湿度就越大；相反，绝对湿度就小。
l 空气的绝对湿度、饱和湿度、相对湿度与温度之间有着相应的关 系。温度如果发生了变化，则各种湿度也随之发生变化。
第五章商品养护与仓储安全管理
露点
l 指含有一定量水蒸气(绝对湿度)的空气，当温 度下降到一定程度时，空气中所含的水蒸气就 会达到饱和状态(饱和湿度)并开始液化成水， 这种现象叫做结露。
l 水蒸气开始液化成水时的温度叫做“露点温 度”，简称“露点”。
第五章商品养护与仓储安全管理
第一节 仓储商品的质量变化
l 商品在储存期间，由于商品本身的成分、 结构和理化性质的特点，以及受到日光、 温度、湿度、空气、微生物等客观外界 条件的影响，会发生这样或那样的质量 变化。仓储商品质量变化的形式有很多， 但归纳起来主要包括物理机械变化、化 学变化、生理生化变化等。
l 商品的机械性质是体现商品的适用性、坚固耐 久和外观的重要内容，也是保管过程中必须掌 握的。
第五章商品养护与仓储安全管理
商品的化学性质
l 商品的化学性质，是指商品在外界条件 (光、 热、氢、酸、碱、温湿度等)作用下，引起商 品内物质分子化学组成改变的性质。
• 化学稳定性 • 毒性 • 腐蚀性 • 燃烧爆炸性等。
第五章商品养护与仓储安全管理
2．空气湿度
l 空气湿度是指空气中所含水汽量的多少 或大气干、湿的程度。
l 表示空气湿度大小的方法很多，有绝对 湿度、饱和湿度、相对湿度、露点等方 法。
第五章商品养护与仓储安全管理
绝对湿度
l 是指单位容积的空气里实际所含的水汽 量，一般以克为单位。
l 温度对绝对湿度有着直接影响。一般情 况下，温度越高，水汽蒸发得越多，绝 对湿度就越大；相反，绝对湿度就小。
l 空气的绝对湿度、饱和湿度、相对湿度与温度之间有着相应的关 系。温度如果发生了变化，则各种湿度也随之发生变化。
第五章商品养护与仓储安全管理
露点
l 指含有一定量水蒸气(绝对湿度)的空气，当温 度下降到一定程度时，空气中所含的水蒸气就 会达到饱和状态(饱和湿度)并开始液化成水， 这种现象叫做结露。
l 水蒸气开始液化成水时的温度叫做“露点温 度”，简称“露点”。
第五章商品养护与仓储安全管理
商品养护与安全管理
A、商品养护与仓储配送安全管理
一、商品养护的目的
1.影响因素和质量变化规律
2.养护方法，减少经济损失
二、商品养护的方针
以防为主，防治结合
防：不是商品发生质量上的降低和数量上的减损。
治：商品出现问题后采取救治的方法。
三、商品养护任务
1.严格商品验收制度
2.安排适合的储存场所
3.科学毡垫堆码
4.加强仓库温湿度的管理
5.环境卫生
6.在库商品的检验工作
B、商品的变化及影响因素
一、商品变化
质量变化：物理、化学、生理生化、生物学变化
价值变化：呆滞损失、时间价值损失
二、商品的损耗
空气的温度、湿度、锈蚀、微生物、仓库害虫
C、商品的养护方法
一、温湿度的控制
1.温度、湿度
2.控制方法：密封、通风、吸湿、升温、降温
二、商品锈蚀的防治
1．控制和改善仓储配送保管条件
2.涂油防锈
3.气相防锈
三、虫害防治
1.杜绝仓库害虫来源
2物理、化学.
四、霉变的防治。
商品养护和仓库安全管理——6学时
6、玷污 玷污是指物品外表沾有其他物质，或染有
其他污秽的现象。
7、沉淀 沉淀是指含有胶质和易挥发成分的物品，
在低温或高温等因素影响下，部分物质的凝 固，进而发生沉淀或膏体分离的现象。
8、 破碎与变形 破碎与变形是常见的机械变化，是指
物品在外力作用下所发生的形态上的改变。 对于容易发生破碎和变形的物品，主
仓虫大多数来源于农作物，其性食性广 泛，为多食性昆虫
仓库的环境因素，特别是温度、湿度与 食物对害虫的生长有极大的影响。
（四）价值变化
1. 呆滞损失 商品储存的时间过长，虽然原商品的使用价值并未变
化，但社会需要发生了变化，从而使该商品的效用降 低，无法按原价值继续在社会上流通，形成长期聚积 在储存领域的呆滞商品，因此，这些商品最终要进行 降低价格处理或报废处理，所形成的损失为呆滞损失
要注意妥善包装，轻拿轻放，在库堆垛高度 不能超过一定的压力限度。
（二）化学变化
化学变化是构成物品的物质发生变化后，不 仅改变了物品的外表形态，也改变了物品 的本质，并且有新物质生成，且不能恢复 原状的变化现象。物品化学变化过程即物 品质变过程，严重时会使物品失去使用价 值。
1.氧化
氧化是指物品与空气中的氧或其他能 放出氧的物质化合的反应。
• ◆绝对湿度（e）是指在单位体积的空气中，实际所含水蒸 气的量。可以
• 按密度来计算，即按每立方米空气中实际所含水蒸气的重 量来计算，用
• 克/立方米表示
• ◆饱和湿度（E）是指在一定湿度下单位体积中
• 最大限度能容纳水蒸气的量。用克/立方米表示。
• 空气的饱和温度是随着温度的升高而增大，随
• 温度降低而减小。
商品养护 与仓库安全管理
第一节 商品养护概述
其他污秽的现象。
7、沉淀 沉淀是指含有胶质和易挥发成分的物品，
在低温或高温等因素影响下，部分物质的凝 固，进而发生沉淀或膏体分离的现象。
8、 破碎与变形 破碎与变形是常见的机械变化，是指
物品在外力作用下所发生的形态上的改变。 对于容易发生破碎和变形的物品，主
仓虫大多数来源于农作物，其性食性广 泛，为多食性昆虫
仓库的环境因素，特别是温度、湿度与 食物对害虫的生长有极大的影响。
（四）价值变化
1. 呆滞损失 商品储存的时间过长，虽然原商品的使用价值并未变
化，但社会需要发生了变化，从而使该商品的效用降 低，无法按原价值继续在社会上流通，形成长期聚积 在储存领域的呆滞商品，因此，这些商品最终要进行 降低价格处理或报废处理，所形成的损失为呆滞损失
要注意妥善包装，轻拿轻放，在库堆垛高度 不能超过一定的压力限度。
（二）化学变化
化学变化是构成物品的物质发生变化后，不 仅改变了物品的外表形态，也改变了物品 的本质，并且有新物质生成，且不能恢复 原状的变化现象。物品化学变化过程即物 品质变过程，严重时会使物品失去使用价 值。
1.氧化
氧化是指物品与空气中的氧或其他能 放出氧的物质化合的反应。
• ◆绝对湿度（e）是指在单位体积的空气中，实际所含水蒸 气的量。可以
• 按密度来计算，即按每立方米空气中实际所含水蒸气的重 量来计算，用
• 克/立方米表示
• ◆饱和湿度（E）是指在一定湿度下单位体积中
• 最大限度能容纳水蒸气的量。用克/立方米表示。
• 空气的饱和温度是随着温度的升高而增大，随
• 温度降低而减小。
商品养护 与仓库安全管理
第一节 商品养护概述
项目五商品养护与仓库安全管理
01
易爆商品必须单独隔离，限量储存。
02
仓库内的电器设备应符合安全要求，定期检修，下班断电。
03
四、其他危险品的保管
储存危险品的库房不得有地下室或其它地下建筑
压缩气体和液化气体必须专库专用
02
易燃固体、自燃物品和遇湿易燃物品，应注意库房温度的控制
03
有毒物品应储存在阴凉、通风、干燥的场所，不能露天存放，不能接近酸类物质。
04
锈迹斑驳
老化
高分子材料（塑料、橡胶、合成纤维等）在生产、加工、储存、使用过程中，由于内外因素的综合影响，使其失去原有的优良性能，以致最后丧失使用价值，这种变化称为老化。
影响老化的内在因素
高分子材料的结构 （2）其他组分与杂质
影响老化的外部因素
日光 （2）热 （3）臭氧 （4）相对湿度
研究安全储存商品的科学养护方法，以保证商品的质量，避免和减少商品损失。
02
三、商品养护的任务
建立健全必要的规章制度
加强商品的入库验收
适当安排储存场所
有效地苫垫堆码
加强仓库温湿度的管理
搞好环境卫生
做好在库商品的检验工作
库存商品的损耗
库存商品的变化 本节点睛
质量变化 物理变化： 三态变化、串味、渗漏、沾污、干裂 化学变化： 氧化、分解、锈蚀、风化、燃烧与爆炸、老化
三、虫害与霉变的防治
虫害的防治
01
杜绝仓库虫害的来源
02
物理防治：
03
化学防治：
04
02
药剂防霉
（二）霉变的防治
03
气相防霉
01
常规防霉
易潮商品的保管
易爆商品的保管
易燃液体的保管
易爆商品必须单独隔离，限量储存。
02
仓库内的电器设备应符合安全要求，定期检修，下班断电。
03
四、其他危险品的保管
储存危险品的库房不得有地下室或其它地下建筑
压缩气体和液化气体必须专库专用
02
易燃固体、自燃物品和遇湿易燃物品，应注意库房温度的控制
03
有毒物品应储存在阴凉、通风、干燥的场所，不能露天存放，不能接近酸类物质。
04
锈迹斑驳
老化
高分子材料（塑料、橡胶、合成纤维等）在生产、加工、储存、使用过程中，由于内外因素的综合影响，使其失去原有的优良性能，以致最后丧失使用价值，这种变化称为老化。
影响老化的内在因素
高分子材料的结构 （2）其他组分与杂质
影响老化的外部因素
日光 （2）热 （3）臭氧 （4）相对湿度
研究安全储存商品的科学养护方法，以保证商品的质量，避免和减少商品损失。
02
三、商品养护的任务
建立健全必要的规章制度
加强商品的入库验收
适当安排储存场所
有效地苫垫堆码
加强仓库温湿度的管理
搞好环境卫生
做好在库商品的检验工作
库存商品的损耗
库存商品的变化 本节点睛
质量变化 物理变化： 三态变化、串味、渗漏、沾污、干裂 化学变化： 氧化、分解、锈蚀、风化、燃烧与爆炸、老化
三、虫害与霉变的防治
虫害的防治
01
杜绝仓库虫害的来源
02
物理防治：
03
化学防治：
04
02
药剂防霉
（二）霉变的防治
03
气相防霉
01
常规防霉
易潮商品的保管
易爆商品的保管
易燃液体的保管
第八章 商品养护与仓储安全[6页]
![第八章 商品养护与仓储安全[6页]](https://img.taocdn.com/s3/m/d0761a2e941ea76e59fa0460.png)
挥发、溶化、熔化、脆裂、渗漏、粘结、串昧、 冻结、沉淀、破碎、变形等。
2）机械变化 3）化学变化
氧化、分解、水解、化合、聚合、裂解、 老化、 曝光、锈蚀等。
8.2.2 商品质量变化的影响因素
1）商品质量变化的内在因素 2）商品质量变化的外在因素
（1）空气中的氧气 （2）空气温度 （3）空气湿度 （4）阳光
第8章 商品养护与仓储安全
8.1 商品养护概述 8.2 商品的质量变化及影响因素 8.3 商品储存期间的质量安全与养护
8.1 商品养护概述 仓库中储存着各种各样的商品，它们有
着不同的特性，在储存过程中对商品进行的 保养和维护工作，称为商品养护。
8.2 商品的质量变化及影响因素 8.2.1 商品的质量变化 1）物理变化
8.3 商品储存期间的质量安全与养护 8.3.1 商品储存期间质量保证的基本要求
1）严格入库验收 2）根据商品的质量特性选择适当场所 3）科学堆码，保证质量安全 4）做好商品在库质量检查
8.3.2 商品仓储安全管理
1）仓库温湿度的控制与调节 （1）密封 （2）通风 （3）吸湿和的防治 4）锈蚀的防治 5）老化的防护 6）防燃爆 7）防止生理生化变化
2）机械变化 3）化学变化
氧化、分解、水解、化合、聚合、裂解、 老化、 曝光、锈蚀等。
8.2.2 商品质量变化的影响因素
1）商品质量变化的内在因素 2）商品质量变化的外在因素
（1）空气中的氧气 （2）空气温度 （3）空气湿度 （4）阳光
第8章 商品养护与仓储安全
8.1 商品养护概述 8.2 商品的质量变化及影响因素 8.3 商品储存期间的质量安全与养护
8.1 商品养护概述 仓库中储存着各种各样的商品，它们有
着不同的特性，在储存过程中对商品进行的 保养和维护工作，称为商品养护。
8.2 商品的质量变化及影响因素 8.2.1 商品的质量变化 1）物理变化
8.3 商品储存期间的质量安全与养护 8.3.1 商品储存期间质量保证的基本要求
1）严格入库验收 2）根据商品的质量特性选择适当场所 3）科学堆码，保证质量安全 4）做好商品在库质量检查
8.3.2 商品仓储安全管理
1）仓库温湿度的控制与调节 （1）密封 （2）通风 （3）吸湿和的防治 4）锈蚀的防治 5）老化的防护 6）防燃爆 7）防止生理生化变化
商品养护和仓库安全管理_精品共44页
商品养护和仓库安全管理_精品
6
、
露
凝
无
游
氛
，
天
高
风
景
澈
。
7、翩翩新 来燕，双双入我庐 ，先巢故尚在，相 将还旧居。
8
、
吁
嗟
身
后
名
，
于
我
若
浮
烟
。
9、 陶渊 明（ 约 365年 —427年 ），字 元亮， （又 一说名 潜，字 渊明 ）号五 柳先生 ，私 谥“靖 节”， 东晋 末期南 朝宋初 期诗 人、文 学家、 辞赋 家、散
▪
29、勇猛、大胆和坚定的决心能够抵得上武器的精良。——达·芬奇
▪
30、意志是一个强壮的盲人，倚靠在明眼的跛子肩上。——叔本华
谢谢！
44
文 家 。汉 族 ，东 晋 浔阳 柴桑 人 （今 江西 九江 ） 。曾 做过 几 年小 官， 后辞 官 回家 ，从 此 隐居 ，田 园生 活 是陶 渊明 诗 的主 要题 材， 相 关作 品有 《饮 酒 》 、 《 归 园 田 居 》 、 《 桃花 源 记 》 、 《 五 柳先 生 传 》 、 《 归 去来 兮 辞 》 等 。
1
0
、
倚
南
窗
以
寄
傲
，
审
容
膝
之
易
安
。
▪
26、要使整个人生都过得舒适、愉快，这是不可能的，因为人类必须具备一种能应付逆境的态度。——卢梭
▪
27、只有把抱怨环境的心情，化为上进的力量，才是成功的保证。——罗曼·罗兰
▪
28、知之者不如好之者，好之者不如乐之者。——孔子
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高
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景
澈
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7、翩翩新 来燕，双双入我庐 ，先巢故尚在，相 将还旧居。
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9、 陶渊 明（ 约 365年 —427年 ），字 元亮， （又 一说名 潜，字 渊明 ）号五 柳先生 ，私 谥“靖 节”， 东晋 末期南 朝宋初 期诗 人、文 学家、 辞赋 家、散
▪
29、勇猛、大胆和坚定的决心能够抵得上武器的精良。——达·芬奇
▪
30、意志是一个强壮的盲人，倚靠在明眼的跛子肩上。——叔本华
谢谢！
44
文 家 。汉 族 ，东 晋 浔阳 柴桑 人 （今 江西 九江 ） 。曾 做过 几 年小 官， 后辞 官 回家 ，从 此 隐居 ，田 园生 活 是陶 渊明 诗 的主 要题 材， 相 关作 品有 《饮 酒 》 、 《 归 园 田 居 》 、 《 桃花 源 记 》 、 《 五 柳先 生 传 》 、 《 归 去来 兮 辞 》 等 。
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倚
南
窗
以
寄
傲
，
审
容
膝
之
易
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26、要使整个人生都过得舒适、愉快，这是不可能的，因为人类必须具备一种能应付逆境的态度。——卢梭
▪
27、只有把抱怨环境的心情，化为上进的力量，才是成功的保证。——罗曼·罗兰
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28、知之者不如好之者，好之者不如乐之者。——孔子
商品养护和仓库安全管理_精品44页PPT
21、要知道对好事的称颂过于夸大，也会招来人们的反感轻蔑和嫉妒。——培根 22、业精于勤，荒于嬉；行成于思，毁于随。——韩愈
23、一切节省，归根到底都归结为时间的节省。——马克思 24、意志命运往往背道而驰，决心到最后会全部推倒。——莎士比亚
1、不要轻言放弃，否则对不起自己。
2、要冒一次险!整个生命就是一场冒险。走得最远的人，常是愿意 去做，并愿意去冒险的人。“稳妥”之船，从未能从岸边走远。-戴尔．卡耐基。
梦 境
3、人生就像一杯没有加糖的咖啡，喝起来是苦涩的，回味起来却有 久久不会退去的余香。
商品养护和仓库安全管理_精品 4、守业的最好办法就是不断的发展。 5、当爱不能完美，我宁愿选择无悔，不管来生多么美丽，我不愿失 去今生对你的记忆，我不求天长地久的美景，我只要生生世世的轮 回里有你。
25、学习是劳动，是充满ห้องสมุดไป่ตู้想的劳动。——乌申斯基
谢谢！
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