酒店专业客房实训室建设方案
实训室建设 实施方案
实训室建设实施方案
在进行实训室建设的过程中,我们需要制定一个全面的实施方案,以确保实训
室的建设能够顺利进行并且达到预期的效果。实训室建设实施方案应该包括以下几个方面的内容:
一、实训室建设目标和需求分析。
在制定实施方案之前,首先需要明确实训室建设的目标和需求。我们需要考虑
实训室的使用对象是谁,实训内容是什么,实训室需要满足怎样的教学和实践需求。只有充分了解实训室的使用背景和需求,才能制定出切实可行的实施方案。
二、实训室建设预算和资源准备。
实训室建设需要充分的预算和资源支持。在制定实施方案的过程中,需要对实
训室建设所需的各种设备、器材、材料以及人力资源进行充分的调查和评估,确定所需的预算和资源准备计划。同时,还需要考虑到后续的运营和维护成本,确保实训室的长期可持续发展。
三、实训室建设设计和规划。
实训室建设设计和规划是实施方案中至关重要的一环。在这一阶段,需要对实
训室的布局、装修、设备配置、安全防护等方面进行详细的规划和设计。要充分考虑到实训室的实际使用需求,确保设计方案符合实际情况,并且能够提供良好的实训环境和条件。
四、实训室建设实施和监督。
实训室建设的实施阶段需要严格按照设计方案和预算计划进行。在实施过程中,需要对各个环节进行有效的监督和管理,确保施工质量和进度符合要求。同时,也需要及时处理施工中出现的问题和风险,确保实训室建设能够按时完成并投入使用。
五、实训室建设验收和运营。
实训室建设完成后,需要进行验收和调试工作,确保实训室的各项设施和设备
能够正常运行。之后,还需要制定实训室的运营管理规范和制度,保障实训室的正常运行和管理。同时,也需要对实训室的使用效果和效益进行评估和监测,及时调整和改进实训室的运营模式和管理方式。
客房实训室配置设备
客房实训室配置设备
标准间(2个)设备设施配置计划
大床房(2个)设备设施配置计划
行政房(1个)设备设施配置计划
家庭房(1个)设备设施配置计划
布草间(1个)设备设施配置计划
职业院校实训室标准建设方案
1、中餐实训室
2、西餐实训室
3、咖啡酒水实训室
4、茶艺实训室
5、客房实训室(100平)
6、客房实训室(40平)
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某酒店实训室解决方案
某酒店实训室解决方案
1. 项目背景
随着酒店业务的不断发展壮大,酒店管理者对员工培训的需求也越
来越迫切。为了提升员工的专业水平和工作效率,某酒店决定建设一
间实训室,用于员工培训和技能训练。本文将详细阐述某酒店实训室
的解决方案。
2. 实训室设备需求
为了达到良好的培训效果和实用性,某酒店实训室需要具备以下设备:
2.1 计算机设备
•笔记本电脑:为每个学员配备一台性能较好的笔记本电脑,以满足各个岗位的培训需求。
•显示器:为了方便学员观看培训内容和进行实操操作,每个学员桌面上需要配备一台显示器。
•多媒体投影仪:用于教师演示和培训内容的展示,确保学员可以清晰地看到授课内容。
2.2 培训设备
•模拟客房:搭建一间模拟客房,包括床、家具、电视、卫生间等设备,用于模拟真实的酒店客房环境,进行实操培训。
•酒店前台模拟系统:使用虚拟前台系统,模拟真实的酒店前台操作流程,包括预订、入住、退房等,用于前台员工的培训。
•语音对讲系统:为培训室内的学员和教师提供语音对讲服务,以便实时交流和互动。
•视频监控系统:安装摄像头和监控系统,实时监控培训室的情况,方便教师对学员的学习情况进行观察和指导。
2.3 培训软件
•酒店管理系统:安装一套真实的酒店管理系统,用于培训学员,让他们熟悉酒店业务流程和操作方法。
•培训教材:为每个学员提供电子版的培训教材,方便学员在培训室内自主学习和查阅。
3. 实训室设计方案
为了确保实训室的功能性和实用性,某酒店设计了以下实训室解决方案:
3.1 实训室布局
•教师台:位于实训室的前方,配备一台教师电脑、显示器和话筒,用于教师进行演示和讲解。
实训室建设规划方案范文
实训室建设规划方案范文
一、实训室建设目标
二、实训室建设思路
(例子)为培养和提高学生职业能力,尽量实现在校教学与职业岗位
零距离对接,在装饰实训室就能直观.全面.近距离地接触装饰工程实际仿
真环境。装饰实训室建筑面积约为530㎡,集装饰材料和机具展示,装饰
工程断面展示,装饰工程过程模拟操作.各种施工装修工艺流程及操作要
点介绍于一身。
实训室的建设,一方面可以满足装饰专业群及建筑类专业的教学要求,使学生直观的了解和掌握建筑装饰工程的各种材料及规格.主要的装饰构
造做法.施工工艺流程.施工组织和施工过程控制等知识和技能等;另一方
面可以作为社会劳动力技能人才培训的场所。
在实训室建设过程中应做到以下几个方面:
向全国装饰专业示范院校的装饰实训室学习,实训室建设可考虑模拟
行业内装饰公司的运作流程,以工作室的形式设置装饰设计接待.装饰设计.中期服务客户等功能,旨在让学生了解装饰公司经营的各个环节,熟
悉业务流程。
2.该开放式的实训室是专业训练的内因和基础,着眼培养学生的专业
技能意识。但是,在校外加强与装饰公司及其具体装饰
施工现场教学会取得更好的效果。做好校企共建,在校外形成长期固
定的实习场所。
3.为保证和提高装饰专业实践性教学的实际效果,改善现行装饰实训室的管理机制,需责任到人,又灵活高效,做到“监督、保管、维护、卫生、教学一体化”。
三、实训室功能
(主要是服务专业、服务课程、相关实训项目等)
四、实训室建设主要内容
(主要包括场地、设施、主要仪器等。)
五、实训室主要仪器清单
++实训室主要仪器清单如下:
2022年7月
客房实训室文化建设方案
客房实训室文化建设方案
一、使用说明书与规章制度
规格:
外尺寸:高90cm,宽60cm
二:标语
1.客人永远是对的-----斯塔特勒
材料:喷绘
外尺寸:长300cm,宽90cm
2.微笑服务
3.亲情服务
4.礼貌服务
5.细微服务
材料:画框
每个外尺寸:长120cm,宽60cm
三:板画
图案见计划书附件
尺寸:长90cm,宽60cm
附件一客房实训室使用说明
一、任课教师或实训室使用人应提前到实训室管理处或管理人处领取钥匙,做好登记。使用完毕应及时归还。
二、任课老师或实训室使用人在持有实训室钥匙期间,负责实训室的财产安全,不能私自把钥匙转借学生或者他人,否则,因此造成的财产破损、丢失责任自负。
三、其他部门如需使用客房实训室应到酒店管理学院办理借用手续,填写实训室使用申请表,待批准后方可使用。学生如需使用实训室也应需要到酒店管理学院办理借用手续,填写实训室使用申请表,待批准后方可使用。
四、任课老师或实训室使用人使用实训室需做好使用登记,遵守实训室管理规章制度。
五、任课教师或实训室使用人在实训结束后,应负责清理好室内卫生,应做到无垃圾遗留,无污染损害。
六、任课教师或实训室使用人在实训结束后,必须自觉关闭电源、锁好门窗。
七、任课教师或实训室使用人在实训期间如遇物品损害或设备设施不能正常使用,应及时上报,并呈交书面说明材料。
八、实训室负责人应定期(每月一次)检查实训室内物品,如有正常使用损耗或人为损耗、丢失现象要及时向学院教务办公室报告。
以上规定请认真遵守,不得违反,如有违例者按学校有关规定处理。
附件二、客房实训室使用规章制度
旅游服务与管理专业实训室建设方案
旅游服务与管理专业实训室建设方案实训室是课程的重要组成部分,是学生练习、提升专业技能的平台。由于我校即将搬进新校区,加上部分实训设备已老化或损坏,亟待更新以保证教育教学的正常进行,特制订此旅游服务与管理专业实训设备购买申请预案。
在新校区,旅游服务与管理专业共设置4个实训室:中餐实训室、客房实训室、酒水实训室、茶艺实训室,四个实训室预计采购共计561642.00元的实训设备,各个实训室需购买配备的实训设备如下。
一、客房实训室
1、配置
2、承担的主要实训项目
客房实训室是针对旅游专业的实践教学平台,在教学中主要培训学生掌握中式铺床,西式铺床,客房清扫及布艺清洁,对客服务等实践操作技能。
二、酒水实训室
1、配置
2、承担的主要实训项目
酒水实训室是为旅游专业的学生提供实践教学平台,使学生掌握各种酒水的识别,掌握调酒技能和酒吧服务与管理技能,掌握各种酒具的使用方法。既满足现有实际教学工作的同时,又满足学生开展第二课堂的需求,又拓展了学生的专业技能,使之更能适应现代一专多能的岗位需求。
三、中餐实训室
1、配置
2、承担的主要实训项目
餐饮实训室主要承担以《餐饮服务与管理》为主的学科教学实训任务。本实训室部分模拟酒店餐厅环境,能满足《餐饮服务与管理》、《餐饮服务技能训练》、《餐厅经营管理》等多门课程的综合技能实训教学要求,通过营造仿真教学环境,提高学生的操作技能水平。完成餐厅服务的基本职业技能训练、餐台设计方法、餐厅销售技巧的训练、餐饮服务管理、顾客的沟通管理等的协调管理等实训任务
四、茶艺实训室
1、配置
2、承担的主要实训项目
客房实训室管理制度
客房实训室管理制度
第一章总则
第一条为规范客房实训室的管理,保障实训室安全,提高实训室工作效率,制定本管理制度。
第二条本制度适用于客房实训室的管理工作,负责执行和监督实训室的管理工作。
第三条实训室管理应以提高实训效率,加强实训质量,促进实训室教育教学改革为核心,同时兼顾实训室人员的正常工作和生活。
第四条实训室管理应强调科学管理、依法管理、民主管理和服务管理的原则,不断提高实训室管理水平和服务质量。
第五条实训室要成立管理委员会,明确各成员的权责,建立健全的规章制度。
第六条实训室要建立健全学校、行业、企业等多方面合作机制,提高实训室的实用性。
第七条实训室要建立健全的师资力量,培训师资,定期组织教研活动,提高教师素质。
第八条实训室要严格落实安全生产责任制,保证学员和教师的人身安全和财产安全。
第九条实训室不得利用实训室设备和场地从事商业活动。
第十条实训室要建立健全教师、职工考核评价机制,推进管理工作的科学化、民主化和法制化。
第二章实训室管理
第十一条实训室的管理委员会是实训室的决策机构,负责实训室的基本建设、教学管理和人员经费等方面的工作。
第十二条实训室的管理委员会成员由实训室主任、副主任、教研组组长、教师代表和实训室工作人员代表等组成。
第十三条实训室管理委员会会议每月召开一次,制定和审议重大工作部署和决策。
第十四条实训室的教师队伍应该是素质高、业务精通、工作积极的优秀教师队伍。
第十五条实训室的教师要严格遵守教学纪律,不得迟到早退,要积极参加教研活动和教学培训。
第十六条实训室的教师要遵守教师伦理,服务学生,关爱学生,以身作则,树立良好的师德师风。
通用范文(正式版)酒店前厅实训室管理制度
酒店前厅实训室管理制度
1. 引言
本管理制度旨在规范和提高酒店前厅实训室的管理水平,确保实训室的正常运营和实训效果的最大化。本制度适用于酒店前厅实训室的日常使用和管理,包括设备维护、预约管理、安全管理等方面。
2. 实训室的定义和用途
酒店前厅实训室是用于培训酒店前厅工作人员的场所,提供模拟前厅环境和工作设备,为实训人员提供实际操作和模拟情景训练的机会。实训室的用途包括但不限于几个方面:
•模拟前厅服务流程的实际操作;
•提供各类前厅设备的使用和维护培训;
•进行模拟客户接待和问题处理的实训;
•培养酒店前厅工作人员的服务意识和问题解决能力。
3. 实训室的管理人员
实训室的管理人员应具备相关酒店前厅工作经验和专业知识,并且具备一定的管理能力。其主要职责如下:
•负责实训室的日常管理和维护;
•制定实训课程和培训计划;
•接待和安排实训人员,提供必要的指导和辅导;
•维护实训设备的正常运行,保证实训环境的安全和舒适。
4. 实训室的使用流程
实训室的使用需要提前预约,并按照流程进行:
1.实训人员提出使用申请,包括预约日期、时间和理由等;
2.管理人员收到申请后,根据实际情况进行审核和安排;
3.审核通过的实训人员可以按照预约时间进入实训室进行培训;
4.实训结束后,实训人员应及时归还使用的设备并保持实训室的整洁。
5. 实训室设备的维护和保养
为确保实训室设备的正常运行和延长使用寿命,应定期进行设备的维护和保养工作。具体措施包括:
•定期清洁和消毒设备;
•检查设备是否正常运行,及时修理或更换损坏的设备;
•做好设备的保养记录,并定期进行设备的保养维修。
酒店前厅实训室管理制度简版
酒店前厅实训室管理制度
酒店前厅实训室管理制度
1. 引言
本文档旨在制定酒店前厅实训室的管理制度,以确保该实训室的安全、有序和高效运营。实训室是酒店前厅员工培训的重要场所,通过制定规范和准则,可以提高员工培训的质量和效果。
2. 应用范围
该管理制度适用于酒店前厅实训室的管理和使用,所有前厅员工必须遵守本制度。
3. 实训室的管理责任
实训室的管理责任由以下人员承担:
- 酒店前厅部经理:负责整体实训室的规划、组织和监督。
- 实训师:负责具体实训课程的准备、培训和评估。
4. 实训室的开放时间
实训室的开放时间为每天早上8点至晚上10点,具体开放时间可根据酒店前厅部的需要进行调整。
5. 实训室的使用原则
- 前厅员工在实训室使用期间需保持安静,不得发出嘈杂声音或影响他人。
- 实训室内禁止吸烟,禁止饮食。
- 实训室内的设备和设施需妥善使用,禁止损坏、丢失或滥用。
6. 实训室的预约和借用
- 前厅员工可提前一天向实训师预约实训室,每次使用时间不得超过4小时。
- 前厅员工如需借用实训室以外的其他设备或材料,需提前向酒店前厅部经理提出申请,并按照相关规定进行手续办理。
7. 实训室的设备和设施
实训室配备以下设备和设施:
- 讲台和投影仪:用于实训师讲解和演示。
- 笔记本电脑和网络连接:用于实训师和前厅员工的电脑操作实践和在线学习。
- 白板和标记工具:用于实训师进行课程展示和交流。
- 实训材料和教材:用于前厅员工的学习和参考。
8. 实训室的安全管理
- 实训室内应配备适当数量的灭火器和急救箱,并保持良好的通风和照明条件。
酒店管理实训室建设方案
酒店管理实训室建设方案
一、餐饮实训室
(一)主要功能:
本实训室以培养学生的餐饮操作能力为主要目的,分为酒吧、西餐训练区、中餐训练区和形体训练区四部份,并可灵活组合。
作为餐饮服务的基本操作技能训练,可开展的实训项目包括:铺台布、托盘使用、餐巾折花、中西式摆台、斟倒酒水、上菜、分菜、撤换餐具等单项训练、服务流程的模拟练习、形体训练和餐厅职业资格证(餐厅服务员、调酒师)的考前培训。
1、酒吧参考图片
2、西餐训练区参考图片
3、中餐训练区参考图片
4、形体训练区参考图片(三)主要设备清单
名称酒吧台酒吧椅方桌单位
张
张
张
张
张
张
张
件
件
面
数量
靠背椅操作台台布、餐巾中、西餐具
镜子
48
2
若干
若干
1 6m * ,形体训练用
二、客房实训室
(一)主要功能:
本实训室以培养学生的前台接待及客房操作能力为主要目的。分为前台接待处、客房操作训练区、模拟四星级酒店标准间三部分。
可作为前台接待及客房操作等课程的实践教学和客房职业资格证的考前培训。可开展的实训项目包括:前厅接待工作流程、客房服务工作流程、酒店管理软件使用、酒店综合模拟运营等项目。
(二)效果图及参考图片:
1、前台接待处参考图片
2、客房操作训练区参考图片
3、模拟四星级酒店标准间参考图片
(三)主要设备清单
柜台、电脑、电脑椅、投影、客房管理软件、电话、
挂钟*5
床头柜*2、书台、座椅、电视柜、行李柜、圈椅、
圆茶几、衣柜、酒水柜、梳妆台等
马桶、洗手台、淋浴间(浴缸)等
枕套*2、枕芯*2、床罩、床单、被单、被芯、床垫
保护垫等
卫生间布草套1浴巾、面巾、地巾
标准客房客用消耗性物品漱口杯、皂碟、茶杯、茶壶、茶具托盘、烟灰缸、垃圾桶、电热水瓶、衣架、紧急疏散图、电话等
酒店管理实训室建设方案
把
10
11
鱼叉
把
10
12
头盘叉
把
10
13
甜品匙
把
10
14
甜品叉
把
10
15
水果刀
把
10
16
面包盘
个
10
17
黄油刀
把
10
18
黄油碟
个
10
19
水杯
只
10
20
红葡萄酒杯
只
10
21
白葡萄酒杯
只
10
22
花瓶
只
2
23
蜡烛台
个
2
24
胡椒瓶
只
2
25
盐瓶
只
2
26
烟灰缸
个
2
二、客房实训室
(一)主要功能:
本实训室以培养学生的前台接待及客房操作能力为主要目的。分为前台接待处、客房操作训练区、模拟四星级酒店标准间三部分。
张
2
7
靠枕
与床尾巾配套
个
2
8
行李架
酒店专用
个
1
9
衣柜
个
1
10
写字台
张
1
11
椅子
把
1
12
邮轮客房实训室建设方案
邮轮客房实训室建设方案
介绍
随着旅游业的快速发展和人们对度假形式的需求不断增长,邮轮旅游已经成为
一种受欢迎的度假选择。为了提供给游客更好的体验和服务,邮轮公司需要不断创新和提升邮轮客房的设计和设施。邮轮客房实训室的建设是为了培训邮轮员工,以提高他们的专业水平和服务质量。本文将介绍邮轮客房实训室建设的方案。
设计理念
邮轮客房实训室的设计理念是以提供舒适、实用和现代化的环境为目标。它应
该能够模拟真实的邮轮客房,让员工能够在实际环境中进行培训和实践。室内设计应该注重细节和功能性,同时也要考虑美观和舒适度。
室内设计
客房布置
邮轮客房实训室的室内设计应该与真实的邮轮客房相似。它应该包括卧室区域、浴室区域和休息区域。卧室区域应该包含舒适的床、衣柜和储物空间。浴室区域应该配备现代化的设施,如淋浴、洗手盆和马桶。休息区域可以包括沙发、咖啡桌和电视等设施。
色彩搭配
室内设计的色彩搭配应该以舒适和温馨为主题。可以选择柔和的色调,如米白色、浅蓝色和淡黄色等。这些颜色可以给人带来放松和舒适的感觉。在客房的布置中,可以加入一些活泼的色彩作为点缀,以增添一些活力和趣味。
室内装饰
室内装饰应该简约而雅致,符合现代化的风格。可以选择一些简单、舒适的家
具和装饰品,如枕头、地毯和窗帘等。在墙面上可以挂上一些艺术作品或风景照片,以增加美感和舒适度。此外,还可以在客房中放置一些植物,使空气更加清新。
设备和设施
照明设备
邮轮客房实训室应配备良好的照明设备。它们应该能够提供足够的光线,以保
证员工在工作和学习时能够清晰地看到物品和材料。照明设备还应该可调节,以适应不同的培训需求和环境条件。
智慧酒店实训室建设方案
智慧酒店实训室建设方案
智慧酒店实训室是为了培养酒店管理人才和推广智能化管理而建立的,最重要的是为学生提供实际操作和应用技能的机会,在掌握理论知识的基础上,通过模拟实际工作环境,提高其综合素质和技能.
下面是智慧酒店实训室建设方案:
1. 设计关键指标
智慧酒店实训室应该具备成为现实应用模型的特点,为此,在设计时必须遵守以下指标:
- 连接性:实训室应该允许连接到酒店所用的各种设施,例如智能门锁、电梯、温度和灯光控制系统等。
- 模拟性:实训室应该模拟真实的房间和场景,使学生能够应用所学的知识和技能,并以此来制定模型。
- 推理性:实训室设备应该允许学生根据不同的客人类型推理出客人的需求和要求。
- 个性化:实训室设备应该允许学生根据客户的个性化要求进行调整和优化。
2. 设备要求
智慧酒店实训室的设备应该包括以下几个方面:
- 酒店管理系统:对于一台广泛掌握管理方法的系统,要有备案、客服记录,房间分配管理,餐摆管理等。
- 房间控制系统:房间控制系统允许学生控制以直观的方式调节房间的灯光、温度等因素。此外,学生应该能够学习和实践酒店保洁。
- 电子门锁系统:门锁系统可以模拟客人的进入和出入,学生需要了解如何操作这个系统并对其进行维护。
- 餐饮管理系统:该系统允许客户在酒店各个餐厅或酒吧进行点餐,学生也要通过该系统学习如何设置菜单和管理库存。
- 语音助手:语音助手允许学生在酒店环境中使用虚拟助手来接待客人,了解客人需求并提供服务,搞好语音祝福的收集与制作。
- 入住系统:入住系统记录了客人的住宿信息,包括到达日期、离开日期和客人个人资料,如姓名、身份证号码等。该系统也应该学习住宿管理,并了解如何使用酒店提供的不同房型和配套设施。
客房实训室建设方案
客房实训室建设方案
1. 引言
客房实训室是指供酒店管理专业学生进行实际操作和培训的模拟客房环境。客房实训室的建设对于提升学生的实践能力和职业素养至关重要。本文将详细介绍客房实训室的建设方案,包括设计理念、硬件设备选购、软件系统应用等。
2. 设计理念
客房实训室的设计应围绕培养学生的实际操作能力和服务意识展开。以下是我们的设计理念:
•模拟真实环境:客房实训室应具备酒店客房的真实环境,包括客房布局、家具摆设等,以便学生能够尽可能地接触真实情境。
•多功能性:客房实训室应具备多种功能,如前台接待、客房清洁、床上用品更换等,以模拟不同酒店工作环节,培养学生解决问题的能力。
•安全性:建设时应考虑学生的安全问题,如合理设置安全通道、配备安全警示设备,以保障学生的人身安全。
3. 硬件设备选购
为了保证客房实训室的功能和逼真程度,我们需要选购合适的硬件设备。以下是我们的选购方案:
•客房家具:选购与真实酒店客房接近的家具,包括床、沙发、衣柜、书桌等,以提供真实的环境。
•呼叫系统:安装互动呼叫系统,允许学生模拟客人呼叫服务员的场景。
•安全设备:选购合适的安全设备,如紧急呼救按钮、烟雾报警器等,以确保学生的安全。
•清洁设备:选购包括吸尘器、清洁工具、清洁剂等清洁设备,以便学生进行客房清洁操作。
•环境控制设备:安装空调、热水器等设备,以保持客房实训室的舒适度。
4. 软件系统应用
除了硬件设备,客房实训室还需要配备相关软件系统,以提供更加全面的学习体验。以下是我们的软件系统应用方案:
•预订系统:安装酒店预订管理系统,学生可以通过该系统模拟客房预订、入住和退房操作。
实训室设计方案范文
实训室设计方案范文
一、设计原则
1.功能性原则:实训室的设计应符合实训活动的要求,满足实训教学
和实践操作的需要。
2.灵活性原则:实训室的设计应灵活多变,能够适应不同类型实训活
动的要求,方便教学过程中的调整和变动。
3.安全性原则:实训室的设计应注重实训活动的安全性,合理规划消
防通道和应急出口,设置消防设施等。
4.舒适性原则:实训室的设计应注重学生的舒适度,包括室内温度、
湿度、通风等方面。
二、空间规划
1.空间划分:根据实训内容和需求,实训室可以分为实验区、教学区、辅助区和管理区等。
2.功能布局:实验区应根据实际需要设立各种实验台、实验仪器设备等;教学区应设置投影设备和教学桌椅等;辅助区应包括实训师生休息区、存储区等;管理区应设有办公桌、文件柜等。
3.人流线路:合理规划实训室内人流线路,确保学生和师生在实训室
内的活动方便顺畅。
三、设备设施
1.实训设备:根据实训室的功能定位,配置相应的实训设备和仪器,
确保实训活动的顺利进行。
2.教学设备:配备投影设备、白板和音响设备等,方便教师上课和学
生学习。
3.通风设施:确保实训室内的空气流通,设置空调和通风设备。
4.照明设施:保证实训室内的充足照明,以便学生进行实训操作和学习。
5.安全设施:设置消防设施、应急疏散指示标志等,确保学生和师生
的安全。
6.储物设施:为学生和教师提供充足的储物空间,方便存放实训教学
资料和个人物品。
四、环境设计
1.色彩选择:宜选择明亮、温暖的色彩,营造温馨舒适的学习氛围。
2.装饰品应精心选择:合理搭配装饰品,既不过于复杂,又能增添实
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酒店专业客房实训室建设方案
一、实训室现状
酒店服务与管理专业从我校二分校区转入我校三分校区的同时,实训室规模也发生了变化。目前本专业具备客房实训室一间,面积48平方,内有1个衣橱、1张写字台、1台空调,1米2的西式床6张,由于搬运、使用时间较长或学生在训练过程中使用不当等各种原因导致床已破旧,床头柜等均不完整。
二、主要存在问题
从目前酒店专业客房实训室现况来看,原先的设备在搬运过程中有不同程度的损坏,已无法满足酒店客房服务课程实训教学的需要,其次,该实训室只能初步满足学生铺床学习、训练之用,客房服务中的其它教学内容如客房卫生间的清扫,客房物品摆放等均无法开展实训,为此需要重置。
三、建设目的
酒店客房实训室的建设,应该基于现代饭店服务的核心理论和核心流程,并结合教学单位的教育特色和定位全面系统考虑,避免“肤浅”、“游戏型”的虚拟实训环境。所以客房实训室建设目标就是要搭建理论与实践的桥梁,为学生提供实训平台,深化学生对现代饭店客房业发展潮流的认识,提高学生的操作能力。
四、主要功能
该实训室按照酒店客房标间套件布置,主要承担《客房服务》等课程的实践教学任务,主要实训内容有抖单、包角、铺毛毯、套枕套、盖床单等做床方法的训练;客房服务的基本步骤、要领的掌握;客房的布局、功能、结构和客房用品的了解;扮演客房服务角色全面进行客房服务操作训练,着重训练学生所学的理论知识转化为实际操作功能,进而全面提高学生的综合素质和实际能力,强化学生的铺床技能,使学生能熟练掌握中式铺床和夜床服务等单项基本功,同时还开展客房服务的综合基本功练习,包括客房部接待服务技能,清洁整理技能及日常维护技能等通过实训,使学生掌握旅游涉外星级饭店客房的业务管理流程和工作特点,清扫和整理房间及对客房服务的工作程序及操作要领;使学生能够将理论应用于实践,提升学生客房服务技能。通过客房实习,学生不仅应了解客房服务的全过程,全面、系统、规范的掌握实际客房业务的主要操作技能,更深刻理解“顾客至上”的内涵。
五、开设项目
项目一:清洁整理客房
1、准备工作:在工作车上摆好客房所需的各种更换物品和
清洁工具。
2、根据工作任务决定清洁整理房间的次序
3、工作车推到房间门口,轻叩房门三下并自报身份,停5
秒钟重复一次,确定无人后开门进房。
4、进房后拉开窗帘、窗户通风,再开启所有灯光和电器看
是否正常,将客人使用过的各种杂物收到垃圾袋中带出
5、带干净的床单和枕套进房,撤换用过的
6、换下的布草带出放入布草袋
7、带入清洁工具清洁卫生间
(1)所有清洁工作必须至上而下进行
(2)防水冲洗坐厕,清除垃圾,并洗净、擦干垃圾桶
(3)在镜面、洗脸台、洗浴上洒上消毒清洁剂
(4)用海绵擦洗
(5)最后清洁座厕
(6)清洁所有洁具并擦干
(7)在座厕上夹好已消毒封条
(8)擦干地面
8、用抹布清洁家具,用吸尘器清洁地毯
9、补充房间内的各种一次性用品,摆放要整齐一致
10、关窗、拉上窗帘,自我检查一遍,关上电器和总电
源,锁好房门
11、做好整理房间的记录
项目二:铺床
1、逐条收起用过的布草,放在椅子上
2、拉出床垫,铺上第一张床单,正面朝上,居中,四边下垂
3、将下垂的四边包入床垫下,四角呈90度或46度,包
边要紧
4、铺上第二张床单,居中,正面陈朝上,四边下垂,再往
回拉,使床头一边的床单与床垫边对齐
5、铺上毛毯,商标在床尾一头,距床头边约20公分
6、将第二张床单方向走和会包住毛毯,再将下垂的部分包
在床垫下,包边要紧
7、套上枕头,放在床头中间,开口背对床头柜
8、盖好床罩,理出枕头线
9、推回床垫
六、解决方案
根据上海市中等职业技术学校专业教学标准,现对校内客房实训室的建设与设备配备提出如下设想:
布置一间酒店标准客房,包括卫生间,用于学习了解客房服务的各项内容。多余的空间放置三张西式床,用于强化铺床和夜床服务的实训技能。
<见下图>
酒店专业客房实训室装修及设备清单
<附客房实训室平面图>