木须肉的各种做法
厨房美食菜谱：家常木须肉的做法
厨房美食菜谱：家常木须肉的做法
木须肉味道清新，口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。
是我家经常出现的菜。
食材
主料：
猪肉120g
黄瓜
鸡蛋2个
木耳
油适量
盐适量
葱姜适量
米酒适量
香油适量
红椒适量
步骤
1.黄瓜红椒切片；木耳事先泡水发好，撕碎成小块
2.猪肉洗净切成薄片，葱姜切碎。
3.将事先打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒至鸡蛋成型后，将鸡蛋盛出备用。
4.锅中留少量底油，开大火烧热，下入葱花、姜末，爆香。
下入肉片翻炒均匀，烹入米酒、生抽。
5.下入黄瓜片红椒和木耳，翻炒均匀，加入盐。
6.再将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中，一起翻炒均匀。
出锅前，淋上点香油即可。
7.装盘。
小贴士：要使炒蛋口感嫩滑，油锅一定要烧得很热，蛋液下锅后炒至稍凝固，应快速盛起，否则鸡蛋容易炒老。
正宗家常木须肉的简单做法大全
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厨房美食菜谱：木须肉的做法_3
厨房美食菜谱：木须肉的做法
其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。
木樨肉原出现于曲阜孔府菜单中，其原料除猪肉和鸡蛋、木耳外，还包括有玉兰片。
该菜传入北京等地后，由于北京一带缺乏竹笋，玉兰片逐渐为黄花菜、黄瓜片等取代。
食材
主料：
黄瓜80g
鸡蛋
五花肉100g
油适量
盐适量
酱油适量
黑木耳适量
步骤
1.炒鸡蛋
2.油锅烧热
3.下入五花肉
4.倒入酱油
5.下入黑木耳
6.倒入炒鸡蛋
7.下入黄瓜
8.成品
小贴士：临出锅时，倒入黄瓜，以免黄瓜炒老。
木须肉的家常做法
怎么做木须肉好吃？需要哪些食材？提供木须肉的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的木须肉。
分类：热菜，下饭菜，川菜，午餐，晚餐
使用的厨具：炒锅
口味：咸香，工艺：炒，耗时：廿分钟，难度：普通
木须肉，其实就是蛋炒肉??一般以肉蛋为主，木耳、黄瓜、胡萝卜都是配菜，放的较少。
我做这个则是以菜为主，肉蛋比例有所减少，一样好吃，还更健康。
做木须肉所需食材：
主料：猪肉1块，土鸡蛋2个，木耳适量，黄瓜半根，胡萝卜半根
辅料：生抽1小匙，蚝油1小匙，土豆淀粉1小匙，植物油1小匙(腌肉用)
木须肉的家常做法，最正宗的木须肉怎么做好吃
一、猪肉切片，加蚝油、生抽、淀粉拌均匀，再加点植物油拌一下，腌制十分钟，准备2个土鸡蛋(较小)
二、泡发好的木耳，清洗干净
三、撕成小朵
四、黄瓜、胡萝卜切片
五、鸡蛋炒熟，盛出备用
六、炒锅入油烧热，爆香葱姜
七、下腌好的肉片
八、炒散，至肉片变色
九、下胡萝卜片，翻炒几下
十、下木耳，翻炒两分钟
十一、下黄瓜片，翻炒片刻
十二、加适量生抽，炒匀
十三、下炒好的鸡蛋，加盐调味，炒匀出锅
十四、木须肉在东北很受欢迎，你也来尝尝吧，很好吃的。
厨房美食菜谱：木须肉的做法_3
厨房美食菜谱：木须肉的做法木耳，别名黑木耳、光木耳。
真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。
色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。
主要分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。
生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。
目前人工培植以段木的和袋料的为主。
东北李大姐寄来的试用黑木耳到现在才有时间做，一下子泡了25克，10克做了这个凉拌黑木耳，15克做了木须肉。
黑木耳肉比较厚实，比我们平时买的要好多了。
这道木须肉木耳先煮熟后再炒，加了鸡蛋、肉、青椒、红椒做配料，嫩滑爽口格外鲜美！食材主料：黑木耳15g猪瘦肉鸡蛋2个油适量盐适量胡椒粉适量生抽适量淀粉适量小葱适量大蒜适量生姜适量红椒1个青椒2个步骤1.干黑木耳2.用清水泡12小时以上3.泡好的黑木耳撕成小朵洗净备用，其他的食材备好4.锅里放清水，将黑木耳放进去煮熟后捞起来备用5.瘦肉切片，加淀粉、料酒、胡椒粉、盐、色拉油腌一会6.鸡蛋加适量盐打散，拌均匀的肉片7.生姜大蒜切片（生姜没拍到），小葱切段8.青椒红椒切片9.锅中放油，将鸡蛋炒熟备用10.锅中放油，将腌好的肉片倒进锅中炒11.炒至肉片发白加生姜大蒜片继续炒12.待生姜大蒜片炒出香味后放青椒红椒继续炒13.青椒红椒炒至断生后加黑木耳14.加盐和生抽调味15.加炒熟的鸡蛋16.关火，加葱段拌匀17.成品图小贴士：小贴士：黑木耳性平补益，但是，新鲜的黑木耳含一种物质，会引起日光性皮炎，故新鲜黑木耳不宜食用；黑木耳还有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。
此外，孕妇不宜食用。
家常木须肉怎么做？【养生健康食谱大全】
家常木须肉怎么做？
文章导读
\n 在我的生活中有很多美味的食物大家都非常的喜欢吃，掌握一些家常菜的具体做法我们在家里也可以天天吃到美食。
今天小编就为大家详细的来介绍一下，木须肉的
具体做法喜欢吃的赶快来了解一下吧！
做法1:
原料：瘦肉片、黄瓜片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜片、米酒、酱油、花椒、蒜\xa0
步骤：\xa0
1.把黑木耳、黄花用水泡开;
2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清（一般一个鸡蛋清的一半）、淀粉，拌匀;锅里放适量油，把调好的肉片放在里面溜一下（略为生点），用碗盛起，放一边;
3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分成几块（可以小点，但不能太碎），用碗盛起，放一边;
4.锅里放适量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至五分熟;再下
黑木耳，炒一下，下黄瓜，炒一下，下炒好的肉片、鸡蛋，用文火炒炒至熟。
注意：这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了，黄花不能硬，但也不能太软。
原料：
瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、
少许蒜切成片\xa0。
木须肉的简单烹饪配方
木须肉的简单烹饪配方木须肉是一道非常经典的川菜，它的口感鲜美，色香味俱佳，深受大家喜爱。
制作木须肉的食材和步骤如下：食材：1. 瘦猪肉（150克），切成丝状。
2. 鸡蛋（1个），打散。
3. 黄瓜（1根），切成细丝。
4. 胡萝卜（1根），切成细丝。
5. 青椒（1个），切成细丝。
6. 葱花（适量）。
7. 姜蒜末（适量）。
调料：1. 生抽（适量）。
2. 料酒（适量）。
3. 淀粉（适量）。
4. 盐（适量）。
5. 白胡椒粉（适量）。
6. 鸡精（适量）。
7. 糖（适量）。
步骤：1. 将切好的瘦猪肉放入碗中，加入适量的生抽，料酒，盐，淀粉和蛋清，搅拌均匀腌制15分钟。
2. 在一个炒锅中倒入适量的油，烧热后将腌制好的瘦猪肉倒入锅中翻炒至变色熟透，捞出备用。
3. 在同一个锅中，加入适量的油，放入葱花和姜蒜末炒香。
4. 加入黄瓜丝、胡萝卜丝和青椒丝，翻炒均匀。
5. 加入炒好的瘦猪肉丝，继续翻炒均匀，调入适量的盐、白胡椒粉、鸡精和糖，均匀炒匀。
6. 将炒好的木须肉装盘，撒上葱花点缀即可。
制作木须肉的步骤如下，细节操作步骤和技巧：1. 食材准备：切好瘦猪肉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝和青椒丝，蒜姜切末，葱花切碎备用。
- 将瘦猪肉切成细丝，注意切丝的时候要保持一致的宽度，这样炒出来的肉质更嫩滑。
- 切黄瓜丝、胡萝卜丝和青椒丝时，要尽量保持一致的细度，这样炒出来的口感更加好。
2. 腌制瘦猪肉丝：将切好的瘦猪肉放入碗中，加入生抽、料酒、盐、淀粉和蛋清，搅拌均匀腌制15分钟。
- 生抽可以增加肉的鲜味，料酒可以去腥提香，淀粉和蛋清可以增加肉的嫩滑口感。
- 在腌制时，可以轻轻搅拌猪肉丝，这样可以使调料均匀地附着在肉丝上。
3. 炒熟瘦猪肉丝：在炒锅中加入适量的油，油热后倒入腌制好的瘦猪肉丝，翻炒至变色熟透，捞出备用。
- 为了保持肉丝的嫩滑口感，可以先用中小火将肉丝煎至微焦，再用大火翻炒，这样可以保持肉质的嫩滑。
4. 炒香葱姜蒜和蔬菜丝：在同一个炒锅中加入适量的油，放入葱花和姜蒜末炒香。
厨房美食菜谱：木须肉的做法_2
厨房美食菜谱：木须肉的做法
因为蛋黄用作它用，剩了点蛋清，做了这道菜，确实是很家常的一道菜，没有什幺特别的。
食材
主料：
黄瓜1根
鸡蛋清
五花肉100g
油适量
盐适量
酱油适量
木耳适量
步骤
1.准备材料
2.黄瓜削皮后切片，木耳泡发，鸡蛋用盐、料酒腌制30分钟
3.热锅冷油，倒入鸡蛋清翻炒
4.炒制过程中将鸡蛋绞碎
5.国内留底油，葱花爆香
6.加入肉片炒至变色，加入少量酱油
7.加入木耳翻炒均匀
8.加入黄瓜翻炒，加适量盐调味
9.加入蛋清翻炒均匀
10.出锅
小贴士：木须肉不需要太重的口味，按个人口味添加即可。
家常木须肉做法3篇
家常木须肉做法3篇家常木须肉做法1食材准备里脊100克，水发木耳100克，鸡蛋2个，黄瓜1根，胡萝卜1根，蚝油适量，淀粉适量，盐适量，油适量。
方法步骤1、猪里脊切片，加入蚝油，淀粉，姜片和油拌匀腌15分钟；2、鸡蛋搅匀，黄瓜，胡萝卜切成菱形块，小碗中放入蚝油，清水，淀粉和盐调成味汁待用；3、锅中倒油烧热，然后倒入蛋液，炒至蓬松状盛出，接着放入里脊片，利用锅中余油炒至变色；4、放入黄瓜片和胡萝卜片，放入煎好的鸡蛋，倒入料汁，大火翻炒均匀至料汁收浓即可。
小贴士腌的时候也可以只用蚝油和食用油。
家常木须肉做法3篇扩展阅读家常木须肉做法3篇（扩展1）——南瓜家常做法3篇南瓜家常做法1需要的食材如下：主料：南瓜600克咸蛋黄4个辅料：食盐1克玉米油30克水适量咸蛋黄焗南瓜的做法如下：1.将南瓜去皮去瓤。
2.切成宽度约为1厘米的长条状。
3.锅内加水烧开，倒入切好的南瓜煮约2分钟。
4.待南瓜稍软后捞出备用。
5.将咸蛋黄放在小碗中。
6.用勺子碾碎成泥状。
7.锅内倒入少许油，烧热后倒入碾成泥的蛋黄。
8.待泛起均匀的白沫。
9.倒入南瓜条。
10.快速翻动南瓜，使其表面沾满蛋黄泥，根据情况酌量加盐炒匀即可出锅。
家常木须肉做法3篇（扩展2）——家常炖菜做法3篇家常炖菜做法1主料：鸡腿430克土豆140克蘑菇90克洋葱50克胡萝卜50克豌豆30克西兰花5克调料：豆油2滴食盐适量高汤700克黑胡椒1/8勺鸡蛋白1大勺小麦面粉25克白胡椒适量淡奶油适量黄油适量奶油炖菜的做法将鸡腿**，去骨去肥油及厚皮，留少许薄皮，切分成大块放入盐适量、黑胡椒粉、蛋清，抓拌均匀，腌20分钟煮锅中放入适量水，烧开后放入豌豆、盐适量，滴入豆油2滴，煮至熟。
豌豆捞出前放入西兰花，煮10秒左右，同豌豆一起捞出，放入冷水中冲凉备用将土豆、蘑菇、洋葱、胡萝卜分别**，切块将鸡腿肉撒上面粉5克，略抓拌，使之均匀地沾到面粉锅子烧热后，小火，放入黄油，融化后放入面粉20克，用手动打蛋器将黄油和面粉充粉搅拌，搅成沙粒状的面糊即盛出放入容器内晾凉备用锅中放入橄榄油，微热后放入鸡腿肉，小火，煎成两面金黄色放入米酒，放入土豆、蘑菇、洋葱、胡萝卜，用木铲翻炒均匀后倒入鸡汤。
木须肉的制作方法教程
木须肉的制作方法教程
木须肉这道菜含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
下面由店铺为大家介绍木须肉的做法，希望能帮到你。
木须肉所需食材
木须肉的做法步骤
1.木耳泡发，撕掉根部，撕成片，黄瓜、胡萝卜、肉切尔片，葱姜切片，鸡蛋加少许盐打匀
2.热油炒散鸡蛋盛出备用
3.稍加些油下肉片炒至变白，加葱姜、少许酱油炒香
4.加木耳、黄瓜、胡萝卜片稍炒，加少许盐
5.加鸡蛋一起炒
6.炒匀出锅即可。
小贴士
这道菜炒制的时间要短一些，其中的蔬菜才会爽脆好吃。
素版木须肉的做法
主料：干黑木耳、干黄花菜(用水泡发，洗干净);鸡蛋3个(打成蛋液)
调料：剁椒(不放也可以)、蒜片、葱段、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精
做法：
1、现将鸡蛋炒出备用，蛋液里可以放少量的水搅拌均匀，这样炒出的鸡蛋口感比较嫩。
2、另起油锅，将蒜片、葱段炒出香味
3、放入1勺剁椒炒出香味
4、倒入黑木耳翻炒2分钟
5、倒入黑木耳翻炒片刻调味，调入料酒、生抽、少许盐(因剁椒有咸味)、少许白糖翻炒
6、调好味倒入鸡蛋再翻炒一分钟
7、出锅前放鸡精、葱段翻拌均匀即可出锅。
木须肉做法
木须肉做法
木须肉是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。
其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。
以下是木须肉的常见做法：
1.将猪瘦肉切成长5厘米、宽0.3厘米、厚0.3厘米的丝。
将鸡
蛋磕入碗中，用筷子打匀。
干木耳加开水泡5分钟，去掉根
部，撕成块。
黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成
片，片形状即为菱形。
葱、姜切成丝。
2.炒锅上火，加油，烧热后迅速将鸡蛋倒入锅中，然后立即关
火，用筷子旋转搅动，这样保证了鸡蛋嫩滑，大小均匀。
3.炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入
葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒，成熟后淋入香油即可。
此外，木须肉的常见配料有黄瓜、鸡蛋、小麦蛋白片、木耳等。
在制作过程中，需注意将瘦肉切丝后用蛋清、盐抓拌后放置10分钟；油菜整棵洗净，用热水氽一次后捞出浸入冷水中；竹笋、木耳洗净切丝；葱、姜洗净切末。
木须肉的正宗做法
木须肉的正宗做法木须肉是中国传统的家常菜之一，以它独特的口感和美味而闻名于世。
木须肉起源于四川，现已成为了中餐馆菜单中的常见菜品。
木须肉的做法有很多种，但是正宗的做法最为经典。
本文将向您介绍如何使用正宗的做法来制作木须肉。
木须肉的原料主要包括猪肉、鸡蛋、黄瓜、香菇等。
以下是制作木须肉的步骤：第一步，将猪肉切成薄片，然后将它们用盐、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。
这样可以提高猪肉的嫩度和口感。
第二步，将黄瓜切成薄片，香菇切丝。
葱姜蒜切末备用。
第三步，将鸡蛋打进碗里，加入盐、胡椒粉搅拌均匀。
第四步，将腌制好的猪肉放入开水中焯水，煮熟后捞出备用。
第五步，将炒锅烧热，倒入适量的油，下入葱姜蒜末煸炒出香味。
然后加入切好的香菇和黄瓜片，翻炒几分钟。
第六步，将事先煮熟的猪肉放入锅中与香菇和黄瓜一起翻炒。
第七步，将炒锅移到一侧，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后再与猪肉、香菇和黄瓜一起翻炒均匀。
第八步，调入适量的盐、生抽、糖、料酒和水淋在猪肉和蔬菜上，翻炒均匀。
第九步，将淀粉加水调成薄糊状，倒入锅中勾芡，使菜肴有更好的口感。
第十步，最后，装盘即可。
木须肉的制作过程虽然简单，但是需要注意一些技巧和细节。
下面是一些制作过程中的技巧和注意事项：1.选择优质的猪肉。
猪肉应该是新鲜的且肉质鲜嫩。
切片时要保持均匀的厚度，这样煮熟后的猪肉才会更加嫩滑。
2.煮猪肉时要加盐和料酒，以增加猪肉的鲜美味道。
煮熟后，用冷水冲洗，可以去除味道并保持猪肉的嫩度。
3.炒锅要预热，这样可以保持食材的原味和营养成分。
同时，在炒锅中加油时，可以根据个人口味调整油的用量。
4.翻炒时要快速且均匀。
这样可以让食材更加均匀地受热，煮熟的猪肉更加嫩滑，口感更好。
5.在调味时，可以根据个人口味适量添加胡椒粉和其他调料。
例如，一些人喜欢加一些辣椒粉，以增加菜肴的辣味。
6.勾芡时要注意火候，调成薄糊状的淀粉应该快速均匀地倒入锅中，然后快速翻炒均匀，以免出现糊状。
7.装盘时可以根据个人喜好，可以在木须肉上撒上一些葱花或者香菜，以增加菜肴的色香味。
厨房美食菜谱：木须肉的做法_4
厨房美食菜谱：木须肉的做法
家常木须肉，很不错的一道下酒菜，自己在家制作步骤很简单而且味道也很不粗，荤素搭配，营养也很全面，肉的蛋白质有了，素菜胡萝卜的维生素、纤维素也有了，还有木耳，可以降血脂，提高免疫力，可谓是一道营养非常全面的炒菜，给爸爸做了这道菜来当做下酒菜，老人很喜欢。
食材
主料：
五花肉100g
木耳
黄瓜100g
胡萝卜
油适量
盐适量
葱适量
蒜适量
花椒适量
步骤
1.食材准备好
2.将胡萝卜和黄瓜切成片备用
3.木耳泡发之后，洗干净，把蒂去掉撕成小块
4.猪肉切成片备用
5.葱和蒜切好备用
6.锅里放油，放入花椒和葱、蒜炝锅
7.把肉片放入锅中翻炒
8.先把木耳倒入锅里翻炒一下
9.然后在将切好的胡萝卜片和黄瓜片倒入，加盐调味翻炒至熟
10.木须肉就炒好了
小贴士：木耳泡发的时候，一定要用凉水，泡出的木耳口感好。
厨房美食菜谱：木须肉的做法_5
厨房美食菜谱：木须肉的做法
食材
主料：
瘦肉
鸡蛋
胡萝卜1根
木耳0适量
黄瓜半根
洋葱半个
盐0适量
油0适量
生粉0适量
味精0适量
鸡精0适量
香油0适量
生抽0适量
步骤
1.把木耳用水泡开，备用
2.瘦肉切片，用生粉拌匀
3.把胡萝卜、黄瓜、洋葱切片
4.鸡蛋打进碗中，加少许盐搅拌成蛋液，锅里放油烧热，倒入蛋液，翻炒至熟了，用铲子切成块盛出备用
5.洗锅后重新加油烧热，倒入瘦肉片大火炒至变色，备用
6.油锅烧热，倒入切成片的胡萝卜、洋葱炒至软
7.再加木耳炒饼均匀
8.倒入切片的黄瓜，翻炒均匀，加入已经炒过的瘦肉片，加入适量盐
9.加少许白糖提鲜，加少许生抽上色调味，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，生粉兑入适量清水调成水淀粉，淋入锅里
10.翻炒均匀，放入香油，出锅。
家常版木须肉的制作方法
家常版木须肉的制作方法木须肉，这道家常美食以其丰富的食材组合和独特的口感，深受大家喜爱。
今天，就让我来为您详细介绍家常版木须肉的制作方法，让您在家也能轻松做出美味可口的木须肉。
首先，我们来准备食材。
主料：猪里脊肉 200 克、鸡蛋 2 个、黑木耳 10 朵、黄花菜 10 克、黄瓜 1 根、胡萝卜 1 根。
辅料：大葱 1 段、生姜 2 片、大蒜 2 瓣。
调料：生抽 2 汤匙、料酒 1 汤匙、淀粉 1 汤匙、盐 1/2 茶匙、白糖1/2 茶匙、胡椒粉 1/2 茶匙、鸡精 1/2 茶匙、食用油适量。
食材准备好后，接下来就是处理食材。
将猪里脊肉洗净，切成薄片，放入碗中。
加入 1 汤匙生抽、1 汤匙料酒、1 汤匙淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。
黑木耳用温水泡发，洗净后撕成小朵。
黄花菜用温水泡发，洗净备用。
黄瓜洗净，切成菱形片。
胡萝卜去皮，洗净后切成菱形片。
大葱切成葱花，生姜切成丝，大蒜切成末。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀，制成蛋液备用。
接下来，开始烹饪。
锅中倒入适量食用油，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固，用铲子翻炒成小块，盛出备用。
锅中再加入少许食用油，放入腌制好的肉片，翻炒至变色，盛出备用。
锅中留底油，放入葱花、姜丝、蒜末爆香。
然后放入胡萝卜片翻炒均匀，因为胡萝卜比较难熟，所以先炒一会儿。
接着放入黑木耳和黄花菜，继续翻炒。
再放入黄瓜片，翻炒均匀。
加入炒好的肉片和鸡蛋，翻炒均匀。
然后加入1 汤匙生抽、1/2 茶匙盐、1/2 茶匙白糖、1/2 茶匙胡椒粉、1/2 茶匙鸡精，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。
最后，淋入少许水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，即可出锅装盘。
一道美味的家常版木须肉就做好了。
这道菜色香味俱全，营养丰富。
肉片鲜嫩，鸡蛋香软，蔬菜清脆，木耳和黄花菜增加了口感的层次。
无论是作为家常菜还是招待客人，都非常合适。
在制作过程中，有几个小技巧需要注意。
腌制肉片时，加入淀粉可以让肉片更加嫩滑。
炒鸡蛋时，油温不要太高，以免鸡蛋炒老。
木须肉家常做法有哪些
木须肉家常做法有哪些
现在的生活都好了，吃的东西也多了，在电视上我也看到了一些美食，还有一些美食比赛的节目，虽然我们不能像他们那样做出丰富多彩的食物，但是我们通过学习可以做出自己喜欢吃的，也可以为家人做美味的饭菜，也不担心食物的不卫生了，木须肉家常，就是一道很美味的，很健康的，现在就会有人问它的做法是什么呢？那么，我们就为你们介绍了做法，就我们看看，木须肉家常的做法有哪些？
做法一
材料：猪肉鸡蛋猪油水柠檬汁山楂花生油白糖小米黑芝麻红米枸杞
1.鸡蛋3个打散猪肉切成薄片葱切成条;
2.锅内油烧热;加入鸡蛋炒匀，盛出;
3.另热油，炒肉;炒至肉变色，加入生抽、花椒粉、料酒炒香
4.放入葱丝和鸡蛋，加盐，炒匀盛出即可。
做法二
材料鸡蛋瘦肉油生粉淀粉黄瓜胡萝卜黑木耳盐白糖生抽
1.瘦肉片提前用油、盐、生粉拌匀，腌15分钟。
热油锅，倒入瘦肉片大火滑炒至变色，盛出备用
2.鸡蛋磕进大碗，加少许盐搅拌成蛋液，洗锅后重新热油锅，倒入蛋液，翻炒至熟用锅铲切成块，盛出备用
3.热油锅，倒入切成菱形片的胡萝卜片，洒点水，煸炒至软
身
4.加入提前泡发至软并撕成小朵的黑木耳，翻炒几下
5.倒入切片的黄瓜，翻炒均匀
6.加入已经炒过的瘦肉片，加适量盐
7.加少许白糖提鲜
8.加少许生抽上色调味，翻炒均匀，适当洒点水,加入炒好的鸡蛋
9.生粉兑入适量清水调成水淀粉，淋入锅里勾个薄芡，翻炒均匀即可
看过了做法之后是不是感觉很容易呢，是不是还想学其他的呢，木须肉家常真的很贴近我们的生活，在家庭中也是必备的一道菜，现在也已经学会了，那就赶快为家人做一道吧，木须肉家常的做法有哪些，也可以跟喜欢做的人分享一下，都可以让我们尝一下它的美味。
大厨教你“木须肉”的制作方法，掌握这几点，肉片滑嫩还好吃
大厨教你“木须肉”的制作方法，掌握这几点，肉片滑嫩还好吃大家好！我是@雄ba家常菜，喜欢吃美食，又爱做美食，每天都有不一样的美食做法更新，喜欢的朋友请关注收藏和转发，感谢支持！#「闪光时刻」主题征文二期##十月吃什么# #头条星厨计划# 我一直很纳闷木须肉这道菜名的由来，后来查了下资料，说是木须肉中的木须”正字应该是“木樨(发ⅹ音)'木樨是桂花树的别名儿，北京话的语速较快，有时会有吃字儿或吃音儿的现象，叫着叫着，慢慢滴“木樨'就叫成了“木须″。
而菜名儿中的木须指的是这道菜中用的鸡蛋用在菜里因其颜色金黄(和桂花颜色一样)所以叫做木樨。
这道常见的传统名菜属于八大菜系之一的鲁菜，它口味鲜美、营养丰富、老少皆宜。
做木须肉常用的食材有鸡蛋、瘦肉、黄瓜、胡萝卜、黑木耳，当然有些人还会加黄花菜、青椒等，怎么说呢，就是百家百味吧！不管你加了什么食材进去，只要是自己喜欢吃就可以了，各种食材的搭配使得菜品颜色鲜艳极具诱惑力，是很不错的高颜值下饭菜。
其实木须肉是一道很普通的家常菜，原材料也大众化，不过食材营养搭配看来也是蛮合理，有菜有肉有蛋有营养，内容丰富。
话不多说，我来给大家分享这道木须肉的制作方法，我今天没有用猪肉，而是用更佳鲜嫩的鸡胸肉，供大家参考！木须肉食材：鸡胸肉，黄瓜，黑木耳，鸡蛋配料：葱，姜，蒜，耗油，生抽，料酒，淀粉制作方法：1、鸡胸肉切片，加入生抽，耗油，盐，料酒腌一下，再加入淀粉搅拌均匀，更好的锁住鸡肉中的水份，炒出来的的鸡肉更佳鲜嫩2、鸡蛋磕入碗中打散，黄瓜切片3、锅中加油，热锅凉油，下入鸡胸肉，煸炒至变色就可以出锅备用4、锅中加油，下入鸡蛋，摊至焦黄出锅5、锅中加油，下入葱姜蒜爆香6、下入泡好的木耳翻炒7、下入鸡胸肉，鸡蛋，耗油，生抽翻炒几下8、下入黄瓜片，蒜末翻炒几下出锅9、一道色香味俱全的家常菜木须肉就做好了用最简单的食材，做出美味菜肴，谢谢大家阅读！。
木须肉的家常做法
木须肉的家常做法大家应该都听过这道菜吧，而且在生活中我们还会常常吃到这道菜。
这道菜的原名叫做木犀肉，但是后来出现谐音，叫着叫着就成了木须肉。
这是一道常见的汗菜，不仅是因为味道很赞，而且菜中含有丰富的营养和人体所需的各种微量元素，因此不少人对这道菜都有着很深刻的印象。
我们都知道中华文化博大精深，不管在任何方面来说，都是有着渊源流长的历史，而且在不断的改进当中。
木须肉是一种家常菜，相信很多人都会做这道菜，下面为大家介绍几种常见的家常做法，可不要流口水哦。
小炒木须肉1.准备食材。
2.猪脊肉切成片加一点蛋清、料酒、淀粉。
3.抓匀后腌渍二十分钟。
4.木耳与黄花温水泡发后反复冲洗干净。
5.木耳撕成小朵，黄花切去花蒂挤净水份备用。
6.黄瓜斜刀切成段。
7.黄瓜切面竖起，然后切成片。
8.鸡蛋打散，倒入油锅中炒散后盛出备用。
9.锅中留少许底油，加入葱姜末炒香。
10.加入肉片快速翻炒。
11.当肉片变白断生时，加入黄瓜片略炒。
12.加入黄花与木耳快速翻炒。
13.加入适量生抽。
14.加入炒好的鸡蛋。
15.加入适量盐调味。
16.用少许水淀粉勾芡。
17.关火后加芝麻油调味出锅。
爽口木须肉1.用冷水将木耳和金针菜分别泡发后洗净，木耳撕成片，黄花切成段;黄瓜、胡萝卜分别切成菱形片，葱切成葱花备用;2.将鸡胸肉切成薄片，用胡椒粉、1茶匙生抽和淀粉抓拌一下，腌制5分钟;3.鸡蛋打散，加入少许盐、1茶匙清水和葱花打匀;4.锅烧热后倒入油，大火加热，倒入蛋液，用锅铲快速划散，炒好后盛出;5.锅中再倒入油，油热后倒入肉片炒至变色;6.放入胡萝卜、木耳和金针菜翻炒，7.调入生抽，盐，糖和少许水，继续炒2分钟;8.将炒好的鸡蛋和黄瓜片倒入，翻炒均匀后，水淀粉勾芡，淋入香油即可。
上面为大家介绍了两种常见的做法，喜欢美食的朋友不但自己可以吃到这种美食，还可以自己动手做一做，相信自己做过的美食吃起来肯定味道特别好。
如果大家还有关于美食方面的问题，也可搜素其他文章进行了解哦，相信大家可以找到自己想要的。
厨房美食菜谱：家庭木须肉的做法
厨房美食菜谱：家庭木须肉的做法
21世纪最合理的膳食结构就6个字“一荤一素一菇”。
荤菜一吃，优质蛋白质有了；素菜一吃，纤维素、维生素、矿物质也有了。
再吃上菌类，还有了降血脂、提高免疫力、延缓衰老的功效。
木须肉就是如上营养均衡的一道菜，有肉有蛋有木耳，家常做法，简单可口！
食材
主料：
瘦肉200g
鸡蛋
木耳20g
青椒
生姜
油适量
盐1勺
酱油1勺
十三香1勺
鸡粉1勺
步骤
1.干木耳用清水泡发洗净
2.瘦肉切小块用少许盐、十三香和酱油腌制10分钟左右
3.青椒改斜刀块、生姜切小块
4.鸡蛋打散
5.热锅热油下鸡蛋液煎好盛起
6.底油爆香生姜片
倒入腌制的瘦肉炒香
7.肉炒至发白时放入青椒
8.翻炒一分钟后再加入木耳
9.待云耳断生后再加入煎好的鸡蛋
，炒均后调入适量的盐和鸡粉即可
小贴士：木耳加一起后要快速翻炒至熟，不宜加热太久，以免失去脆感。
简版木须肉的做法
简版木须肉的做法
独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。
十一即将到来，你是否也想家？想念记忆中妈妈的饭菜味道？但是每年的节假日并不多，只有你自己学会做菜了，才能够经常尝到妈妈的味道。
那么，下面就请跟着一起来学一下如何做好简版木须肉。
1.猪肉洗净，切开。
2.1鸡蛋磕开，打散。
3.2木耳事先泡发后，洗净，切短。
4.1继续炒，炒成不规则的蛋片；然后，盛出待用。
5.2锅中放适量的油，倒入蛋液，炒。
6.另起油锅，入肉片，炒至变色。
7.加入黑木耳，一起翻炒，不断翻炒后，稍稍加水煮一小会儿。
8.倒入刚才炒好的蛋，加上适量的盐。
9.一起翻炒后，出锅。
做菜也是讲究心情的，让我们怀着轻松愉快的心情一起来尝试制作这道简版木须肉，享受烹饪的过程是主妇们的最爱哦。
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木须肉的做法
准备材料
猪肉洗净切片，加盐，胡椒粉，食用油腌渍十分钟
炒锅放植物油烧至热，下入打散的鸡蛋液炒熟炒散后盛出备用（炒鸡蛋油多一点口感更嫩，多余的油可以用来炒肉片，就不需要再加油了）
锅中留底油，炒香葱姜，将腌渍好的肉片放一匙淀粉抓匀，倒入锅中
炒至肉片发白至8成熟
加入料酒、生抽、盐、糖，少许水炒匀
放入切好的黄瓜片（菱形片切法）、木耳、黄花菜翻炒一会
再加入鸡蛋、红椒翻炒
最后加入香油（鸡精根据喜好决定加不加）调味即可
1、浆肉片时先用盐、胡椒粉、油腌渍，等上锅炒时再拌淀粉，这样不容易脱浆，口感也更嫩。
2、泡发木耳时最好使用冷水，这样不仅出量多，而且口感更鲜嫩。
泡的时候加1匙淀粉，可以帮助洗去木耳上的杂质。
3、干黄花菜最好用清水多次浸泡。
4、炒鸡蛋时油要多一点，火候要大一点，炒出来的鸡蛋更软嫩可口。
5、喜欢颜色深的，可以再加少许老抽。