小炒类1
家常小炒菜谱1000大全
家常小炒菜谱1000大全家常小炒菜谱1000大全，是每个家庭厨房必备的宝典。
小炒菜是中国家常菜中最为常见的一种烹饪方式，它简单易学，口味浓郁，而且可以根据个人口味和季节变化进行调整，非常受到家庭主妇和厨师们的喜爱。
在这篇文章中，我们将为您介绍一些家常小炒菜谱，希望能够帮助您在家中轻松做出美味的小炒菜肴。
1. 鱼香肉丝。
鱼香肉丝是一道口味鲜美、色香味俱佳的小炒菜。
制作方法如下：原料，猪肉、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、醋、酱油、白糖、淀粉、盐、味精。
做法，1. 将猪肉切丝，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟；2. 胡萝卜、青椒切丝，葱姜蒜切末；3. 锅中倒入适量的油，加入豆瓣酱炒香，然后加入葱姜蒜末炒香；4. 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色；5. 加入胡萝卜、青椒丝翻炒均匀；6. 加入酱油、醋、白糖、盐、味精调味；7. 最后用水淀粉勾芡，即可出锅。
2. 宫保鸡丁。
宫保鸡丁是一道传统的川菜，口味麻辣鲜香，深受人们喜爱。
制作方法如下：原料，鸡腿肉、花生米、青椒、红椒、葱姜蒜、干辣椒、料酒、酱油、白糖、盐、淀粉。
做法，1. 将鸡腿肉切丁，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟；2. 青椒、红椒切丁，葱姜蒜切末；3. 花生米炒香备用；4. 锅中倒入适量的油，加入干辣椒炒香，然后加入葱姜蒜末炒香；5. 加入腌制好的鸡肉丁翻炒至变色；6. 加入青椒、红椒丁翻炒均匀；7. 加入酱油、白糖、盐调味；8. 最后加入花生米翻炒均匀，即可出锅。
3. 干煸豆角。
干煸豆角是一道地道的川菜，口感鲜脆，香气四溢。
制作方法如下：原料，豆角、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、酱油、料酒、食用油。
做法，1. 将豆角洗净切段，葱姜蒜切末；2. 锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末、干辣椒、花椒炒香；3. 加入豆角翻炒至变色；4. 加入盐、白糖、酱油、料酒调味；5. 炒至豆角微焦香脆，即可出锅。
4. 青椒土豆丝。
青椒土豆丝是一道清淡可口的家常小炒菜，适合老幼皆宜。
家庭小炒500款 5道家常菜的简单做法,健康又营养!一起学会做给家人吃吧
家庭小炒500款5道家常菜的简单做法，健康又营养！一起学会做给家人吃吧干煸肉丝食材：瘦肉400克、香葱2棵、生姜1块、干辣椒15个、花椒1小匙、食用油200克、（实耗30克）、料酒1大匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、味精0.5小匙做法：1、将瘦肉洗净切成细丝；干辣椒洗净后切段；生姜洗净切丝；葱洗净切段；2、将肉丝装入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉腌制约5分钟；3、锅中放油，烧至五成热后，下入肉丝炸至金黄色后，捞起沥油；4、锅内留底油，放入干辣椒末、花椒、姜丝、葱段爆香，再加入肉丝、盐和味精煸炒入味即可。
干锅菜花食材：菜花，五花肉，姜，蒜，辣椒，盐，酱油。
做法：1、菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟2、冲洗干净后充分晾干水分，五花肉切片，酱油一勺。
3、辣椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块五花肉入锅，加生姜，小火慢慢煽炒出油。
4、将肉推至一边，开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下。
5、盖上锅盖，调中火焗30秒，这时候可以看出菜花头都有点焦色了。
6、加入辣椒和大蒜碎，炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀，起锅前加入一勺盐炒匀即可。
肉沫茄子食材：肉末150g，茄子2根，郫县豆瓣1小勺，老姜适量，蒜适量，小葱适量，淀粉适量，老抽适量，白糖适量。
做法：1、肉末加少许盐，淀粉，水搅拌至上劲，茄子洗净去蒂切滚刀，姜蒜切片，葱切花。
2、热锅凉油，下肉末炒至变白。
3、下姜蒜炒香。
4、下豆瓣酱煸出红油，加适量老抽，白糖炒匀。
5、下茄子翻炒均匀，加适量水（水不要加太多，因为茄子要出水，而且很容易熟），盖盖大火烧开，焖煮至茄子变软。
6、勾芡（比较稀的水淀粉淋入锅中，大火收汁）撒葱花，拌匀出锅。
豆角炒腊肉食材：豆角，腊肉，蒜蓉适量做法：1、豆角摘好，稍飞一下水，腊肉切成小片备用；2、热油锅下蒜蓉爆香，再下腊肉炒到透明铲起备用，再下豆角加点水炒熟，最后下腊肉一起炒合味，下点盐和鸡精调好味即可。
注解：分开炒腊肉和豆角是不想这两样东西的味道串得太利害，想方便的人可以不铲起腊肉，一起炒豆角就可以，但豆角一定要炒熟。
40种家常小炒
40种家常小炒不知道你有没有发现，无论在哪个时代，中国人都非常的讲究饮食。
中国人的饮食文化源远流长，可以说是一脉相承。
而我国传统料理也是花样繁多。
比如“清蒸”、“水煮”、“干煸”、“白灼”等料理方式，让国人在繁忙的工作之余享受到了一顿丰盛的大餐。
而不同时代、不同地域的人们对食物文化会有不同的理解和追求，也就有了如今美食种类繁多的局面。
在众多的菜品中除了传统烹饪方式外，不少传统菜肴中还融入了现代烹饪方法，在保证味道和营养不变的前提下满足了人们对营养与健康方面的需求。
1、红烧茄子做法：茄子洗净，切成两厘米长的段，加一勺盐，两勺料酒腌制10分钟，鸡蛋打散备用——茄子切片备用。
锅中放油烧热，放入茄子炒至变软盛出备用。
锅中留底油热，下姜末爆香，加入一勺豆瓣酱炒香，放入蒜末炒出香味，加入适量的白糖、生抽酱油调味：加适量清水烧开，汤汁变浓稠后盛出浇灌茄子上。
然后将酱汁淋在茄丝上即可食用。
特点：色泽棕红透亮，咸香可口。
适合所有人群食用。
注意：茄子易吸油，所以建议先用锅底的底油加热之后爆香蒜末及葱姜蒜末、红辣椒爆香后倒入茄子一起大火快速翻炒5分钟左右后倒入事先调好的酱汁大火快炒两分钟即可出锅食用。
2、卤鸭材料：鸭子1只，盐，料酒，老抽，姜，葱，蒜，酱油，糖，鸡精，味精制作方法(1)卤水时要加足水，按比例放入香料包，大火烧开，小火慢炖至鸭肉熟透酥烂，再捞出鸭肉洗净沥干水分备用。
(2)将八角、桂皮、花椒、姜用水浸泡2小时去除表面浮沫；烧热油温炸香后捞出姜葱蒜；在锅中倒入清水烧开后倒入葱姜姜蒜；倒入适量花椒面、酱油、味精、白糖、料酒、盐；放入鸭子煮开；关火后待凉并用刀剁成肉末；小火慢煮至鸭肉熟烂；捞出汤汁待用；备用鸭肉切小块备用；生姜切丝备用。
(3)煮鸭肉时将锅里的水烧开后倒入少许油倒入酱油中烧至冒泡然后把调料倒入锅中并用小火煸出香味；倒入开水烧开后把鸭肉倒入锅里盖上盖子并焖10分钟左右（具体时间视鸭肉变色即可盛出晾凉）锅内加油加入香料油加热烧热下鸭肉片（不烫手）大火翻炒入味出锅至鸭肉已经熟透后装盘食用即可。
问一问糖醋炸排骨的做法
问一问糖醋炸排骨的做法关于《问一问糖醋炸排骨的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
有时间在家里弄饭自然是最好不过的了，但是当谈及吃什么的时候，也是一个极其困惑人的问题。
今日就给大伙儿共享一下糖酷炸排骨的做法，让它变成你的擅长好饭，让工作中一天的大家在家里就能享有到人间美味，在亲戚朋友的聚会活动上，给你还可以出色一下。
下边就为大伙儿详细介绍糖酷炸排骨的做法。
纯正糖醋排骨作法糖醋排骨一直是很多人喜爱的一道菜，味儿与众不同，美味可口，糖醋排骨是四川一道很知名的凉拌菜，用的是炸收的烹调方法，归属于糖酷口味，琥铂光亮，干香滋养，酸甜醇正，是一款很好的下酒小菜或者开胃小菜。
糖醋排骨是最广泛的家常小炒之一，那麼纯正糖醋排骨怎么做呢? 糖醋排骨的作法有很多种多样，在这儿详细介绍最常见的糖醋排骨的几类作法，详尽的作法以下:糖醋排骨的作法一：1、糖醋排骨之准备工作。
1斤上下猪排骨清洗，(不必过多，据剖析，一般家庭装锅及其火的尺寸，可以作出的最好味儿的猪排骨净重在1斤2两，那2两是充分考虑猪排骨会缩水率，)滤干水摆盘，撒上盐，水淀粉，充足拌和，一定用力实际操作，用劲把水淀粉捏在猪排骨表层它是清洗的猪排骨，还没有和水淀粉跟盐2、糖醋排骨之绰水。
刚开始自来水煮的情况下，这一水为有注重的，不能用清水煮，在凉水的情况下，就需要放进辣椒干、麻椒、八角、十分小量的小茴香，水好多放点，一般是不久够超过猪排骨半节手指头的一倍，随后一直让水少开，等降低到一半的情况下，放猪排骨入锅。
再等猪排骨7层熟，另外锅的水需变为浅浅的灰黑色情况下，(务必用铸铁炒锅，哈哈哈，要不然少个味儿。
)熄火，将猪排骨用筷子捞起来，要是猪排骨，其他一切东西都不必捞出来。
它是绰水后的猪排骨，7完善，还能看到肉里的鲜红色3、糖醋排骨之煎炸。
这个时候把锅清洗，随后酌情考虑放动物油，谨记不必应用其他油。
等油烧到起烟，就把除掉水的猪排骨入锅，这个时候立刻用最少的火，渐渐地的炸，来到9层熟，再捞起来。
100道家常菜小炒荤菜
100道家常菜小炒荤菜
无论是在家中享用还是在餐厅点菜，小炒荤菜一直是人们喜爱的美食之一。
在中国传统菜系中，有许多经典小炒荤菜的做法，今天将为大家介绍100道家常菜小炒荤菜，让您可以在家轻松享用。
这些菜品口味各异，选材考究，营养丰富，适合不同人群口味。
首先，让我们来看几道经典的小炒荤菜。
比如鱼香肉丝，这是一道四川名菜，是用猪肉丝炒制而成，口味鲜香回味无穷。
另外，宫保鸡丁也是备受喜爱的小炒荤菜之一，它的微辣口感和花生的香脆带来了绝妙的风味。
接下来是一些口味独特的小炒荤菜。
比如葱爆羊肉，其以葱的香味搭配鲜嫩羊肉，入口鲜美多汁；再比如干煸牛肉，是一道鲜辣型小炒，牛肉爽口，香气扑鼻，让人食欲大增。
除了以上提到的小炒荤菜，还有不少其他值得尝试的美味。
比如番茄炒蛋，这是一道简单而美味的家常小炒荤菜，口感鲜嫩。
又比如韭菜炒猪肝，将猪肝的软嫩与韭菜的清香完美融合，营养丰富。
总的来说，小炒荤菜是中国饮食文化中不可或缺的一部分。
不同的地域有着不同的小炒荤菜特色，口味千变万化。
在家中动手烹饪一道道小炒荤菜，既可以享受美食，又可以感受到烹饪的乐趣。
希望大家可以尝试制作这100道家常菜小炒荤菜，满足您的味蕾，享受美食的乐趣。
1。
100个经典小炒菜
100个经典小炒菜说到家常小炒菜名不要做法只是菜名，想必大家都有一定了解，有人问100个经典小炒菜 2的图书目录，另外，还有人想问粤菜菜名大全，这到底是怎么回事？其实家庭小炒500款的介绍，下面就一起来了解下100个经典小炒菜 2，希望能够帮助到大家。
家常小炒菜名不要做法只是菜名100个经典小炒菜 2红烧肉的做法!炒菜的菜名都有什么糖醋排骨鱼香肉丝水煮鱼宫保鸡丁家庭小炒500款。
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家常小炒菜谱1000大全最简单家常小炒菜
家常小炒菜谱1000大全最简单家常小炒菜家常小炒是一种常见的家庭烹饪方式，它简单、快速、美味，深受广大人们的喜爱。
下面将为您介绍1000道家常小炒菜谱，让您在家也能轻松享受美味的小炒菜品。
第一类：猪肉小炒菜谱1. 酱爆肉丝材料：猪肉丝、黄豆芽、胡萝卜丝、葱姜蒜、辣椒、酱油、盐、糖、料酒。
做法：将猪肉丝用料酒、盐、糖腌制片刻，锅中加热油，放入葱姜蒜爆炒香，加入猪肉丝炒熟，加入酱油、盐、糖和适量的水，加入胡萝卜丝、辣椒和豆芽炒匀后出锅。
2. 鱼香肉丝材料：猪肉丝、木耳丝、胡萝卜丝、葱姜蒜、辣椒、酱油、盐、糖、料酒、醋。
做法：将猪肉丝用料酒、盐、糖腌制片刻，锅中加热油，放入葱姜蒜爆炒香，加入猪肉丝炒熟，加入酱油、盐、糖和适量的水，加入胡萝卜丝、辣椒和木耳丝炒匀后加入适量的醋焖煮片刻出锅。
第二类：鸡肉小炒菜谱1. 宫保鸡丁材料：鸡胸肉丁、花生米、葱姜蒜、辣椒、干辣椒、胡萝卜丁、青椒丁、盐、糖、酱油、料酒、淀粉。
做法：将鸡胸肉丁用料酒、盐、糖、淀粉腌制片刻，锅中加热油，放入葱姜蒜炒香，加入干辣椒炒香，倒入鸡胸肉丁炒熟，加入花生米、胡萝卜丁、青椒丁炒匀，最后加入盐、糖和适量的酱油炒匀出锅。
2. 酸辣鸡丝材料：鸡胸肉丝、木耳丝、胡萝卜丝、葱姜蒜、辣椒、醋、盐、糖、料酒、淀粉。
做法：将鸡胸肉丝用料酒、盐、糖、淀粉腌制片刻，锅中加热油，放入葱姜蒜炒香，加入鸡胸肉丝炒熟，加入木耳丝、胡萝卜丝炒匀，最后加入适量的醋、盐、糖和辣椒炒匀出锅。
第三类：牛肉小炒菜谱1. 孜然牛肉材料：牛肉片、孜然粉、姜蒜末、辣椒、盐、酱油、料酒、淀粉。
做法：将牛肉片用酱油、盐、料酒、淀粉腌制片刻，锅中加热油，放入姜蒜末爆炒香，加入辣椒炒香，倒入牛肉片炒熟，最后加入孜然粉炒匀出锅。
2. 黑椒牛柳材料：牛里脊肉、黑胡椒粉、洋葱丝、蒜末、盐、酱油、料酒、淀粉。
做法：将牛里脊肉切成条状，用盐、酱油、料酒、淀粉腌制片刻，锅中加热油，放入蒜末爆炒香，加入洋葱丝炒香，倒入牛肉条炒熟，最后加入黑胡椒粉炒匀出锅。
家庭小炒500款肉菜
家庭小炒500款肉菜一、肉类类1、青椒炒香肠：滑嫩香港香肠与新鲜青椒结合，再炒制细腻，汁味鲜香，开胃可口。
2、鱼香肉丝：肥瘦有度的猪肉丝，精心调制鱼香调料，而后搭配辣醋汁，滋味鲜美，佐以青蒜、青椒炒制后更佳。
3、爆炒牛肉：选用新鲜的牛肉块，即时爆炒，丰富的蔬菜里的素材的味辣，爆炒牛肉的麻辣香味，夹入香菇丝口感更好。
4、蒜泥白肉：一份新鲜猪肉去除腥味和油腻，配以剁好的蒜泥、清水以烹饪，用白肉蒜泥酱制成美味佳肴，口感鲜嫩多汁。
5、时蔬炒肉：肉炒熟后，加入时令蔬菜，再加上少量酱油和糖，炒出有嚼劲的口感，鲜味浓郁，滋味宜人。
二、蔬菜类6、土豆烧肉：把新鲜的土豆拍切片，与精选肉丁一同加入特制调料，经淤炒、烤煎而成，色泽金黄，香气四溢，口味独特。
7、上海青：选取新鲜的上海青，翻炒出滋味鲜美的口感，配上佐料，口感香爽，又有如青椒般的清香回味，并保持口感脆爽。
8、鱼香茄子：将茄子裹入特制鱼香滑油中翻炒而成，菜色清亮，颗粒饱满，食材的原味鲜美，配上蒜苗、青辣椒，口感脆爽。
9、蒜蓉粉丝：选取新鲜的绿豆粉丝，加入来剁碎的蒜蓉，经过炒制而成，外酥里嫩，口感爽口，态度饱满，不腻口。
10、葱油皮蛋：鸡蛋仔皮上加入葱油，稍加煎煮而成，蛋黄里带葱香，紧紧包裹着口感细嫩的蛋虽，奶香四溢，口感鲜美可口。
三、汤类11、番茄鸡汤：选取鲜猛的鸡肉，加入新鲜番茄，经过熬煮，将鸡汤浓缩滋养，味道甘甜，鲜香开胃，爱不释口。
12、排骨汤：把排骨炖在新鲜的蔬菜汤底中，用慢火将排骨汤熬煮，汤水的上色透明，排骨肉质软嫩，汤汁鲜美，入口回味甘甜。
13、海带蛋汤：将自制的蛋液加入新鲜海带中，再放入锅中用慢火烩制，海带的Q弹性和蛋液的滑溜，再搭配西兰花，口感更是细腻。
14、地三鲜：将毛豆、胡萝卜、青笋切碎，放入汤锅中烧开，再加入鲜榨西兰花汁，汤汁里立刻散发出清香，蔬菜和汤都浓郁鲜美。
15、鸡汤饺子：买来新鲜的饺子皮，夹入馅料，捞起放入熟的鸡汤里，以慢火焖煮而成，饺子皮软而不烂，馅料充实，饱而不腻。
46款家常小炒菜谱大全够你吃一整年
46款家常小炒菜谱大全够你吃一整年家常小炒是餐桌上常见的一道菜品，简单而美味，是很多家庭的最爱。
今天，我将为您介绍46款家常小炒菜谱，让您在一整年的时间里，都能尝试不同口味的小炒菜品。
以下是菜谱详情：1. 麻辣鸡丁：鸡丁用麻辣酱炒制，口感麻辣诱人。
2. 蒜蓉豆苗：豆苗是春季的蔬菜之一，用蒜蓉拌炒，清爽可口。
3. 干煸四季豆：四季豆炒至微焦，口感酥脆，带有一丝辣味。
4. 鱼香肉丝：将猪肉切丝，用鱼香酱炒制，味道独特。
5. 青椒土豆丝：青椒和土豆丝炒配，色彩鲜艳，营养丰富。
6. 辣子鸡丁：鸡丁用辣椒豆瓣酱炒制而成，口感麻辣鲜香。
7. 青椒炒蛋：鸡蛋切块，青椒切丝，混合炒制，简单可口。
8. 干煸茄子：茄子切块，炒至金黄香脆，辣味十足。
9. 宫保鸡丁：鸡肉切丁，加入花生米和干辣椒炒制，味道酸辣可口。
10. 酸辣土豆丝：土豆丝和辣椒一同炒制，酸辣开胃。
11. 香辣黄瓜丝：黄瓜切丝，用香辣酱炒制，清爽开胃。
12. 鱼香茄子：茄子切片，用鱼香酱炒制，口感酸辣可口。
13. 青椒炒黄瓜：黄瓜切片，青椒切丝，配以适量盐和酱油炒制，清爽可口。
14. 糖醋里脊：里脊肉切片，糖醋味道，色香味俱佳。
15. 腊肉炒韭菜：腊肉与韭菜的搭配炒制，极具香味。
16. 牛肉蘑菇炒面：牛肉和蘑菇炒配，搭配面食，丰富口感。
17. 酸辣鸡蛋汤：鸡蛋打散，加入酸辣调料，秒变美味汤品。
18. 蒜蓉黄鳝：黄鳝加蒜蓉炒制，味道香脆鲜美。
19. 醋溜白菜：将白菜切段，用醋溜制，爽口开胃。
20. 干煸苦瓜：苦瓜切片，用辣椒炒制，去苦留香。
21. 宫保鸡丁花生米：宫保鸡丁中加入花生米，口感更加丰富。
22. 麻辣猪肝：猪肝切片，用麻辣酱炒制，富含维生素。
23. 蒜蓉苦瓜炒蛤蜊：苦瓜和蛤蜊拌炒，清爽美味。
24. 干煸鲜豆皮：鲜豆皮炒制至微焦，香脆可口。
25. 面筋炒青椒：将面筋和青椒炒配，口感丰富。
26. 青椒煎蛋：青椒将蛋液煎炒，色彩鲜艳，营养健康。
27. 麻辣干豆腐：豆腐切块用麻辣酱炒制，辣味浓郁。
家常小炒菜谱1000大全
家常小炒菜谱1000大全——轻松学会美味佳肴，让家人朋友赞不绝口1. 酸辣土豆丝食材：土豆、青椒、红椒、葱、姜、蒜、醋、盐、糖、生抽、辣椒油做法：1）土豆切丝，用清水浸泡去除多余淀粉；2）青椒、红椒切丝，葱、姜、蒜切末；3）锅中放油，油热后放入葱姜蒜末炒香；4）加入土豆丝翻炒，放入醋、盐、糖、生抽调味；5）加入青椒、红椒丝，翻炒均匀，出锅前淋入辣椒油即可。
2. 宫保鸡丁食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、醋、糖做法：1）鸡胸肉切丁，加入料酒、盐、淀粉抓匀腌制10分钟；2）花生米炒香备用；3）干辣椒切段，葱、姜、蒜切末；4）锅中放油，油热后放入干辣椒段、葱姜蒜末炒香；5）加入鸡丁翻炒至变色，放入生抽、醋、糖调味；6）加入花生米，翻炒均匀即可。
3. 地三鲜食材：茄子、土豆、青椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、糖、淀粉做法：1）茄子、土豆、青椒切块，葱、姜、蒜切末；2）锅中放油，油热后放入葱姜蒜末炒香；3）加入茄子、土豆块翻炒，放入生抽、盐、糖调味；4）加入适量水，炖至茄子、土豆熟软；5）加入青椒块，翻炒均匀，出锅前用水淀粉勾芡即可。
4. 鱼香肉丝食材：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、醋、糖、豆瓣酱做法：1）猪肉切丝，加入料酒、盐、淀粉抓匀腌制10分钟；2）木耳、胡萝卜、青椒切丝，葱、姜、蒜切末；3）锅中放油，油热后放入葱姜蒜末、豆瓣酱炒香；4）加入肉丝翻炒至变色，放入木耳、胡萝卜、青椒丝；5）加入生抽、醋、糖调味，翻炒均匀即可。
5. 蚝油生菜食材：生菜、蒜、蚝油、盐、糖、生抽做法：1）生菜洗净，蒜切末；2）锅中放水，水开后加入适量盐，放入生菜焯水后捞出；3）锅中放油，油热后放入蒜末炒香；4）加入蚝油、生抽、糖、盐调味，翻炒均匀；家常小炒菜谱1000大全——家常美食，温情满满，共享美好时光6. 青椒肉丝食材：猪肉、青椒、红椒、葱、姜、生抽、料酒、盐、淀粉、食用油做法：1）猪肉切丝，加入料酒、生抽、盐、淀粉拌匀腌制15分钟；2）青椒、红椒洗净去蒂切丝，葱、姜切丝；3）锅中放油，油热后放入葱丝、姜丝爆香；4）加入肉丝快速翻炒至变色，然后加入青椒、红椒丝；5）炒至青椒断生，肉丝熟透，出锅前撒上少许葱丝提香。
天津市2023年中考备考历史一轮复习明清时期：统一多民族国家的巩固与发展 练习题(含解析)
天津市2023年中考备考历史一轮复习明清时期：统一多民族国家的巩固与发展练习题一、选择题（2022·天津·统考中考真题）科举制是中国历史上考试选拔官员的一种基本政治制度。
回答下题1．《中华帝国的专制制度》一书中写道：“一个中国人必须获得通向进士的各种学位，才能成为一名朝廷官员。
”创立进士科的是A．隋文帝B．隋炀帝C．唐太宗D．武则天2．随着科举考试的变化而出现的八股文产生于A．宋朝B．元朝C．明朝D．清朝3．（2022·天津红桥·统考三模）中国古代历史上，中央为加强对地方的控制实行的管理制度不包括（）A．郡县制B．行省制度C．八股取士D．取消行中书省，设三司4．（2022·天津滨海新·统考二模）下图是《榜葛剌进麒麟图》，它描绘的是15世纪早期南亚地区的榜葛剌国王来中国进献长颈鹿的场景。
当时的中国人将长颈鹿视为瑞兽麒麟。
与这一场景的出现有直接关联的事件是（）A．张骞通西域B．宋辽澶渊之盟C．郑和下西洋D．雅克萨之战5．（2022·天津武清·统考一模）15世纪初，一位航海家七次远洋航海，留下千古佳话，而他开拓的事业之所以能名垂青史，主要是因为他依靠的不是坚船和利炮，而是宝船和友谊。
他是A．张骞B．郑和C．戚继光D．鉴真6．（2022·天津南开·统考二模）南宋岳飞统率的“岳家军”北伐，从金军手中收复许多失地。
明朝戚继光率领的“戚家军”南下浙江抗倭，多次击退倭寇的进攻。
这两支军队能屡打胜仗的主要原因是A．统治者反抗侵略决心坚定B．军队训练有素，纪律严明C．将士们对倭寇的深恶痛绝D．朝廷国力强盛，防备森严7．（2022·天津津南·统考一模）英雄从未走远，精神永远闪耀。
在中华民族历史发展的长河中，涌现出一大批可歌可泣的民族英雄。
戚继光被称为民族英雄，是因为他（）A．抗辽B．抗金C．抗倭D．抗清8．（2022·天津河北·统考一模）唐朝政府编写颁布的《唐本草》，是世界上第一部由国家制定的药典；宋朝颁行了多部官修本草；明朝李时珍撰成药物学集大成之作《本草纲目》，由朝廷颁行。
家常小炒菜单
家常小炒菜单作为一个热爱美食的人，我喜欢在家里做饭。
尤其是在忙碌的工作日，我更喜欢做一些简单易做的家常小炒菜。
今天，我想和大家分享一些我最喜欢的家常小炒菜单，这些菜单不仅简单易做，而且味道美味，营养丰富。
首先，我要介绍的是酱爆肉丝。
这道菜是我最喜欢的家常小炒菜之一。
它的做法非常简单，只需要将瘦肉切成丝，加入适量的酱油、盐、糖、料酒和淀粉搅拌均匀，然后用油炒至变色即可。
这道菜不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和维生素，非常适合忙碌的上班族。
其次，我要介绍的是青椒土豆丝。
这道菜是一道非常简单的家常小炒菜，但是它的味道非常好。
首先，将土豆切成丝，青椒切成小块。
然后，将油热锅，加入土豆丝煸炒至变软，再加入青椒块翻炒均匀，最后加入盐和鸡精调味即可。
这道菜不仅味道好，而且富含维生素和纤维素，非常适合想要减肥的人。
第三道菜是酸辣土豆丝。
这道菜是一道非常受欢迎的家常小炒菜，它的味道酸辣可口，非常开胃。
首先，将土豆切成丝，加入适量的盐和淀粉搅拌均匀。
然后，将油热锅，加入土豆丝煸炒至变软，再加入适量的醋、辣椒油、糖和盐调味即可。
这道菜不仅味道好，而且富含维生素和纤维素，非常适合想要增强免疫力的人。
最后，我要介绍的是蒜蓉西兰花。
这道菜是一道非常健康的家常小炒菜，它的味道清淡，非常适合想要保持健康的人。
首先，将西兰花切成小块，蒜切成末。
然后，将油热锅，加入蒜末煸炒至香味出来，再加入西兰花翻炒均匀，最后加入盐和鸡精调味即可。
这道菜不仅味道好，而且富含维生素和纤维素，非常适合想要保持健康的人。
以上就是我最喜欢的家常小炒菜单，它们不仅简单易做，而且味道美味，营养丰富。
我希望大家也能够尝试做一做这些菜单，享受美食的同时也保持健康。
80个家常小炒
80个家常小炒
鸡蛋炒西红柿、蒜蓉鸡毛菜、蒜蓉茭瓜、蒜蓉油麦菜、干煸茄子、干煸扁豆、椒盐茄条、蒸茄泥、鱼香肉丝、酱香茄丁、素炒茄子、素炒西葫芦、蚝油炒春笋、春笋豆腐、木耳炒山药、金针菇炒双耳、荷塘小炒、蕨菜土豆条、酸辣土豆丝、醋溜白菜、醋溜土豆丝、土豆炒胡萝卜、麻婆豆腐、香椿炒鸡蛋、青椒炒鸡蛋、回锅肉、葱爆羊肉、锅包肉、香干炒芹菜、芙蓉鸡片、滑溜里脊、酸菜鱼、水煮肉片、水煮鱼、拔丝山药、五彩大拉皮、蒜苗炒鸡蛋、蒜苗炒肉片、蒜黄炒鸡蛋、白切鸡、小鸡炖蘑菇、黄瓜炒鸡蛋、黄瓜炒肉片、苦瓜炒鸡蛋、苦瓜炒肉片、京酱肉丝、宫保鸡丁、酱爆鸡丁、芝士饭团、台式赛螃蟹、咖喱鸡、炖排骨、菠菜炒鸡蛋、菠菜粉丝、清蒸鲈鱼、炒小黄花鱼、松鼠桂鱼、铁板羊肉、铁板牛柳、农家小炒肉、炒鸡胗、油菜炒鸡蛋、香菇油菜、土豆炖牛腩、黄焖鸡块、毛血旺、红烧带鱼、清炒西兰花、菜花炒肉片、溜肝尖、爆三样、冬瓜炒虾仁、油闷大虾、木须肉、虎皮尖椒、尖椒肉丝、素炒豆芽菜、海带炒肉丝、莴笋肉片。
饭店小炒菜谱大全
饭店小炒菜谱大全小炒菜是中国传统饮食文化中的重要组成部分，以其简单易制、色香味俱佳而受到广大食客的喜爱。
无论是在餐馆还是家庭聚餐中，小炒菜常常成为一道不可或缺的美食。
下面将为大家介绍几道经典的饭店小炒菜菜谱，希望能够给您的餐桌增添一份美味。
一、宫保鸡丁原料：1. 鸡胸肉150克2. 干辣椒适量3. 花生适量4. 姜蒜适量5. 料酒适量6. 酱油适量7. 白糖适量8. 盐适量做法：1. 将鸡胸肉切成丁状，放入碗中，加入料酒、盐和蛋清进行腌制。
2. 干辣椒剪成小段，花生炸熟备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜炒香，再加入干辣椒炒出红油。
4. 倒入腌制好的鸡丁炒熟，加入适量的酱油、白糖和盐调味。
5. 最后加入炸好的花生翻炒均匀，即可出锅。
二、蒜蓉四季豆原料：1. 四季豆300克2. 大蒜适量3. 食盐适量4. 酱油适量5. 料酒适量6. 白胡椒粉适量7. 辣椒粉适量8. 食用油适量做法：1. 将四季豆对半切开，去除豆筋，并洗净备用。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入四季豆炒至微黄。
3. 加入适量的料酒焯水，使四季豆更加绿嫩。
4. 锅中加入适量的食用油，放入蒜蓉爆香。
5. 加入炒好的四季豆，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的盐、酱油、白胡椒粉和辣椒粉进行调味，炒匀即可。
三、木须肉原料：1. 里脊肉150克2. 鸡蛋适量3. 胡萝卜适量4. 黄瓜适量5. 料酒适量6. 盐适量7. 白糖适量8. 酱油适量做法：1. 里脊肉切成薄片，加入料酒和盐进行腌制，再加入蛋清上浆。
2. 胡萝卜和黄瓜切成细丝，用开水焯熟备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的肉片煎至两面金黄。
4. 锅中加入适量的酱油、盐和白糖调味，翻炒均匀。
5. 加入焯熟的胡萝卜丝和黄瓜丝，炒匀即可。
四、干煸豆角原料：1. 豆角400克2. 辣椒粉适量3. 蒜蓉适量4. 食盐适量5. 食用油适量做法：1. 豆角去两端，对切成长度适中的段。
2. 锅中加入适量的油，烧热后放入豆角煸炒至微黄。
香辣乡村小炒鸡(1篇)
香辣乡村小炒鸡（1篇）香辣乡村小炒鸡 1香辣乡村小炒鸡，主料为鸡腿，配以青红椒，口感鲜、香、麻、辣。
本菜含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素及微量元素，具有开胃、益气、润肺的功效，尤其适合老年人及身体虚弱人士食用。
制作食材鸡腿、青椒、木耳、姜、干辣椒制作准备1、鸡腿切块、飞水，水里放几片姜2、大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片3、五片姜切成丝，三瓣蒜切片，一个红辣椒切圈制作流程1、把油烧热，鸡块放进去炸至微黄（期间烹进料酒三次）放酱油上色2、把小青椒和木耳，姜丝蒜片倒进去翻炒片刻，放一些干辣椒粉（为了口味更重，不能吃辣，可以不放）放盐3、加一点点水，焖一会4、出锅前把红辣椒圈放进去，关火，翻几下就可以开动了：鸡腿- 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
青椒- 青椒的别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名字,因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。
青椒是一年生或多年生草本植物，其特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。
由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。
青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。
青果含水分93.9%左右、碳水化合物约3.8%，维生素C；红熟果含维生素C最高可达460毫克。
可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。
营养功效1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2. 木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；4. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；5. 它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品；6. 木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
青瓜炒什么好吃
青瓜炒什么好吃关于《青瓜炒什么好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
黄瓜，也就是丝瓜，是一种很通俗化的食材，也是一种较为普遍的家常小炒。
青瓜的做法有很多种多样，既能够拌凉菜，还可以与和别的食物一起烹炒，例如小青瓜炒虾米、酱黄瓜炒鸡丁、鸡腿菇炒黄瓜等。
不一样的菜肴，拥有不一样的口感，也拥有不一样的营养元素。
下边，就为大伙儿详解一下这几类菜式的作法！一、小青瓜炒虾米原材料：小青瓜，虾米音乐，蒜茸，盐作法1、先把原材料解决：小黄瓜切片，虾米音乐清洗，提前准备少量蒜茸。
2、刚开始煮：放少量食用油在锅内，进行爆香蒜茸后，放进虾米音乐炒至出香气（低火炒）3、放进切完的小青瓜略微炒一炒，放一点水（水盖过菜就行），放点盐，盖上盖子焖一焖（低火）约3分鐘。
丝瓜软了就可上菜了。
二、酱黄瓜炒鸡丁原材料：无骨鸡柳1块150克，酱黄瓜5根，毛笋100克，红柿子椒一整只，黄柿子椒一整只，小葱1/3根，生姜沫半汤勺，蒜泥半汤勺腌制料：盐1/4汤勺，生抽酱油1汤勺，米酒1/2汤勺，水淀粉1汤勺，冷水3汤勺料汁：生抽酱油1汤勺，白砂糖1/3汤勺，米酒1/2汤勺，水淀粉1/2汤勺，大骨汤1/3杯调味品：油3汤勺作法1、无骨鸡柳清洗，切切丁状，添加腌制料翻拌，腌渍15分鐘。
2、酱黄瓜切割成圈状，毛笋和绿黄甜椒各自切切丁；小葱、葱姜都剁碎末。
3、取一空碗，添加1汤勺碧海特等金标生抽、1/3汤勺白砂糖、1/2汤勺米酒、1/2汤勺水淀粉和1/3杯大骨汤，调均匀成料汁。
4、烧开2汤勺油，倒进腌好的无骨鸡柳炒散，炒至肉粉色皮肤变白，盛起控干油。
5、续添1汤勺油烧开，先炒香姜、蒜和小葱末，随后放进酱黄瓜、毛笋和绿黄甜椒丁，开火灾快炒30秒。
6、放进炒好的鸡柳丁，与锅内食物一同拌炒匀称。
7、淋入料汁炒匀烧开，便可摆盘。
三、鸡腿菇炒黄瓜原材料：鸡腿菇2个，丝瓜1根，生抽酱油1勺，盐，蒜，味精作法1、鸡腿菇切成片，黄瓜切片，蒜滚刀块。
2、鸡腿菇放开水里焯三分钟捞起来。
80个家常小炒菜谱
80个家常小炒菜谱家常小炒是日常生活中常见的一道菜品，口味多样，制作简单。
下面介绍80个家常小炒菜谱，让您在厨房里也能轻松变身大厨，为家人带来美味的口福。
1.青椒炒肉片：将猪肉片和青椒片一起炒至熟，加入酱油、盐等调味。
2.土豆丝炒肉丝：将土豆丝和猪肉丝一起炒制，口感香脆可口。
3.韭菜炒鸡蛋：将韭菜、鸡蛋一起炒熟，味道清香。
4.尖椒炒肉末：尖椒和猪肉末一起炒，口味香辣。
5.青菜炒木耳：青菜和木耳一同炒制，口感清爽。
6.地三鲜：茄子、土豆、青椒一起炒，色香味俱全。
7.香菇青菜：香菇和青菜搭配炒制，鲜美可口。
8.茼蒿肉丝：茼蒿和猪肉丝一起炒，清新开胃。
9.青椒炒大蒜：青椒和蒜末一同炒制，味道浓香。
10.番茄炒鸡蛋：番茄和鸡蛋一起炒，酸甜可口。
11.地瓜叶炒腊肉：地瓜叶和腊肉一起炒制，香气诱人。
12.素炒豆干丝：豆干丝和蔬菜一起炒，健康营养。
13.青椒土豆块炒辣椒：青椒和土豆块炒制，香辣可口。
14.紫甘蓝炒木耳：紫甘蓝和木耳一起炒，爽口开胃。
15.香辣蒜苗炒肉片：蒜苗和肉片搭配炒制，香辣鲜美。
16.蒜薹炒肉末：蒜薹和猪肉末一起炒，味道浓郁。
17.黄瓜炒肉片：黄瓜和猪肉片一起炒，清爽爽口。
18.鸡蛋炒苦瓜：鸡蛋和苦瓜一起炒，苦中带甜。
19.红薯叶炒腊肉：红薯叶和腊肉的搭配，香气扑鼻。
20.凉瓜炒肉片：凉瓜和猪肉片一起炒，清凉开胃。
21.豆芽炒肉丝：豆芽和猪肉丝一起炒，口感爽脆。
22.青椒炒蛋丝：青椒和鸡蛋丝一起炒，味道清新。
23.茴香炒腊肉：茴香和腊肉一起炒，香气扑鼻。
24.茭白炒肉丝：茭白和猪肉丝的搭配，鲜美可口。
25.羊肉炒豆角：羊肉和豆角一起炒，味道鲜美。
26.萝卜干炒韭菜：萝卜干和韭菜的搭配，口感香脆。
27.苦瓜炒胡萝卜丝：苦瓜和胡萝卜丝一起炒，苦甜交融。
28.茄子炒肉碎：茄子和猪肉碎一起炒，香气四溢。
29.黄瓜炒虾皮：黄瓜和虾皮一起炒，鲜香可口。
30.青椒炒莴笋：青椒和莴笋的搭配，爽口开胃。
31.虾仁炒豆苗：虾仁和豆苗一起炒，鲜美可口。
100个家庭小炒菜谱
100个家庭小炒菜谱
家常菜，可以说是每个家庭最喜欢的菜肴之一。
家常菜不但简单易做，而且口味独特，给人耳目一新的感受。
下面，我就给大家介绍100种家庭小炒菜谱。
首先，勇于尝试的家庭可以试着做葱烤牛肉丁，将牛肉丁放在热油中煎制，然后加入葱和料酒腌一会，再将其放入在锅中煎炒，最后撒上葱花即可。
其次，家庭可以试着做番茄土豆煎蛋，用土豆片炒香后，再将番茄片、蛋液一起放入锅中，煎熟后即可食用。
此外，家庭也可以试着做西红柿鸡蛋汤，热锅倒入油，将切碎的西红柿、鸡蛋倒入，加入适量的盐和调味料，然后再加入清水，煮开即可食用。
此外，家庭也可以做什么可乐烤鸡腿、蒜蓉西兰花、麻婆豆腐、锅巴茄子、鱼香茄子、水煮肉片、干锅青菜等等。
这些家庭小炒
菜谱，不但简单易做，而且可口，口味独特，是家庭料理的得力助手。
综上所述，家庭小炒菜谱可谓多种多样，美味而可口，能够满足每个家庭的口味，让每个家庭的佳肴有更多的多样性。
家常小炒菜谱1000大全饭店小炒菜谱
家常小炒菜谱1000大全饭店小炒菜谱1. 家常小炒菜谱家常小炒是一道经典的中餐菜品，以其独特的口味和丰富的变化而受到广大食客的喜爱。
下面将介绍一些常见的家常小炒菜谱，供大家参考。
2. 酱爆肉丝材料：- 猪肉 200克- 青椒 2个- 辣椒 2个- 生姜适量- 蒜瓣适量- 料酒适量- 酱油适量- 盐适量- 糖适量- 植物油适量步骤：1. 将猪肉切成丝，青椒和辣椒切成片，生姜和蒜瓣切成末备用。
2. 锅中倒入适量的植物油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
3. 加入猪肉丝翻炒至变色，加入料酒炒匀。
4. 加入青椒和辣椒继续翻炒，调入适量的盐、糖和酱油，炒匀即可。
3. 宫保鸡丁材料：- 鸡肉 250克- 干辣椒适量- 花生适量- 葱姜蒜适量- 料酒适量- 酱油适量- 盐适量- 糖适量- 植物油适量步骤：1. 将鸡肉切成丁状，葱姜蒜切末备用。
2. 锅中倒入适量的植物油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
3. 加入鸡肉丁翻炒至变色，加入料酒炒匀。
4. 加入花生炒匀，调入适量的盐、糖和酱油，炒匀即可。
4. 干煸豆角材料：- 豆角 300克- 干辣椒适量- 葱姜蒜适量- 盐适量- 糖适量- 植物油适量步骤：1. 豆角洗净切段，葱姜蒜切末备用。
2. 锅中倒入适量的植物油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
3. 加入豆角煸炒至变软，并加入适量的盐和糖继续炒匀即可。
5. 小炒黄鳝材料：- 黄鳝 400克- 姜蒜适量- 青红椒适量- 料酒适量- 酱油适量- 盐适量- 糖适量- 植物油适量步骤：1. 黄鳝洗净去腥，切段，青红椒切片，姜蒜切末备用。
2. 锅中倒入适量的植物油，放入姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入黄鳝炒至变色，加入料酒炒匀。
4. 加入青红椒片继续炒匀，调入适量的盐、糖和酱油炒匀即可。
6. 牛柳炒蕨菜材料：- 牛柳 200克- 蕨菜适量- 葱姜蒜适量- 料酒适量- 酱油适量- 盐适量- 糖适量- 植物油适量步骤：1. 牛柳切片，葱姜蒜切末备用。
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小炒类：
尖椒炒肉15元蘑菇肉片15元蒜苔炒肉15元飘香玉米粒15 元尖椒干豆腐15元鱼香茄子15元肉末烧茄15元蛋黄南瓜15元地三鲜15元酱茄子15元干煸四季豆12元家常豆腐15元辣爆包菜12元酸菜炒粉条15元尖椒炒芹菜12元麻辣豆腐12元西红柿炒蛋12元油焖尖椒15元干煸土豆条12元木耳白菜12元芹菜炒香干12元芹菜炒粉15元黄瓜炒蛋12元尖椒土豆片12元尖椒炒蛋12元葱花炒蛋10元香菇青菜10元酸辣土豆丝12元醋溜白菜10元韭黄炒蛋15元
肉类：
羊肉烤盘45元鸡胗烤盘35元红烧排骨28元糖醋排骨28元椒盐排骨28元锅包肉35元熘肉段25元红烧鸡块35元香辣鸡块38元板栗烧鸡块38元油爆鸡胗25元鱼香肉丝25元京酱肉丝25 元宫保鸡丁22元尖椒肥肠25元干煸肥肠25元葱爆羊肉38元椒盐龙骨20元家常木须肉18元回锅肉25元蒜泥白肉25元香辣肉丝25元
凉菜：
红油顺风耳25元蘸酱菜20元海蜇瓜丝18元家常凉菜12元皮蛋豆腐10元香辣干豆腐丝12元炝土豆丝10元老虎菜10元小葱拌豆腐10元拌三丝10元凉拌黄瓜10元糖拌西红柿10元凉拌花生米10元油炸花生米10元拌酸辣豆芽10元凉拌金针菇12元炖菜：
小鸡炖蘑菇45元排骨炖豆角38元牛肉炖柿子40元排骨炖土豆38元土豆炖茄子20元酸菜白肉25元五花肉炖白菜粉条25元小鸡炖土豆38 元
海鲜鱼类：
酸菜鱼片35元水煮鱼片38元鱼头豆腐汤28元红烧鲢鱼头25元红烧鲫鱼22元红烧带鱼22元糖醋带鱼22元干炸小黄鱼18元辣炒虾28元辣炒田螺12元香辣鱿鱼丝25元炒蛏子20元辣炒花蚬子18元剁椒鱼头28元干烧青鱼18元鲫鱼豆腐汤25元汤类：
白菜粉丝汤8元皮蛋豆腐汤8元酸辣冬瓜汤8元黄瓜皮蛋汤8元榨菜肉丝蛋汤8元紫菜豆腐汤8元西红柿蛋汤8元酸辣汤8元青菜豆腐汤8元萝卜丝豆腐汤8元主食：
水饺36元一斤（60个）米饭一元/碗。