超市采购管理培训
超市生鲜水果采购培训计划
超市生鲜水果采购培训计划一、培训目的本培训计划旨在通过系统化的培训，提高超市销售人员对生鲜水果采购的认识和技能，使其能够更好地进行生鲜水果的采购工作，提升销售能力和服务水平。
二、培训对象1. 超市生鲜水果采购员2. 超市销售人员三、培训内容1. 水果品种的认识和分类- 通过讲解和观摩，使培训对象能够辨别各种水果的品种、等级和成熟度，了解水果的特点和市场需求。
2. 水果采购流程和方法- 介绍水果的采购流程和方法，包括市场调研、供应商选择、价格谈判、样品检验等环节，提高培训对象的采购能力。
3. 水果保鲜和储存知识- 介绍水果的保鲜和储存知识，包括温度、湿度和通风等因素的控制，使培训对象能够保持水果的新鲜度和品质。
4. 水果销售技巧- 培训对象将学习水果销售的技巧，包括陈列、包装和促销等方面的知识，提高销售能力和服务水平。
5. 安全生产和卫生知识- 介绍超市水果区的安全生产和卫生知识，包括食品安全、卫生消毒和应急处理等方面的知识，保障水果的安全和卫生。
四、培训方式1. 讲授- 通过讲解、示范和案例分析等方式进行培训，使培训对象能够全面地掌握生鲜水果采购的知识和技能。
2. 观摩- 安排培训对象到市场或供应商的现场进行观摩，增加实际操作经验，加深对水果的认识和理解。
3. 实践- 在培训过程中安排一定的实际操作和练习，使培训对象能够将所学知识和技能运用到实际工作中。
五、培训时间和地点培训时间：每周定期安排培训时间，每次2-3小时，总培训时长为30小时。
培训地点：超市内部或外部培训场所，根据实际情况而定。
六、培训考核1. 知识考核- 通过笔试或口试的方式对培训对象进行知识考核，检验其对水果采购知识的掌握程度。
2. 技能考核- 安排培训对象进行实际操作和演练，检验其采购和销售技能的掌握程度。
七、培训效果评估1. 满意度调查- 在培训结束后进行满意度调查，收集培训对象对培训内容和方式的评价和建议。
2. 销售业绩- 通过一定时期的销售数据对比，评估培训对销售业绩的影响。
超市采购部管理制度
超市采购部管理制度第一章总则第一条为了规范超市采购部的管理工作，提高采购效率和管理水平，制订本管理制度。
第二条本管理制度适用于超市采购部的管理工作，包括采购计划、采购流程、采购审核、供应商管理等方面。
第三条采购部是超市的重要部门，负责超市商品的采购和货源的管理，对超市的经营业绩有重要影响。
第四条采购部门的管理应当依法遵纪守法，公平公正，合理高效，遵循市场规律，以满足超市的商品需求和提高超市的竞争力为目标。
第二章采购计划第五条采购部门应当根据超市的销售情况和季节变化，制定年度采购计划和季度采购计划，明确超市各类商品的采购数量、品种和价格等。
第六条采购计划应当与超市的营销计划和经营规划相衔接，确保采购工作与超市经营活动的一体化。
第七条采购计划应当充分考虑市场行情和供应商的情况，合理确定采购数量和价格，防止过剩或缺货现象的发生。
第三章采购流程第八条采购部门应当严格按照采购计划和采购流程进行采购活动，包括市场调研、供应商选择、合同签订、商品验收等环节。
第九条采购部门应当及时了解市场行情，寻找有竞争优势的供应商，确保商品的价格、质量和交货期满足超市的需求。
第十条采购部门应当建立健全的供应商管理制度，对供应商进行评估和考核，及时更新和筛选合作的供应商。
第四章采购审核第十一条采购部门应当建立健全的采购审核制度，确保采购活动的合法、合规和合理。
第十二条采购部门应当严格按照设定的采购权限进行采购活动，不得擅自超出权限范围进行采购。
第十三条采购部门应当建立采购档案，对采购活动的每个环节进行记录和归档，以备审计和监督。
第五章供应商管理第十四条采购部门应当对供应商进行定期评估和考核，包括供货能力、质量保证、价格稳定等方面。
第十五条采购部门应当建立供应商信用档案，对供应商的信用状况进行监控和管理，避免合作风险。
第十六条采购部门应当建立供应商奖惩制度，对表现优秀的供应商予以奖励，对不良的供应商进行处罚和淘汰。
第六章附则第十七条本管理制度自颁布之日起施行，超市采购部应当严格执行，不得擅自改动或违反。
采购计划培训有哪些
采购计划培训有哪些第一节采购计划培训的概念和目的采购计划培训是指对采购计划管理和执行的一种培训活动，通过系统地对采购计划的编制、执行和监督的培训，使采购人员能够掌握采购计划的制定和执行技能，提高采购计划的管理水平和执行效果，以及培养采购人员的综合素质和职业道德。
采购计划培训的目的主要有以下几个方面：1.提高采购计划的管理水平和执行效果；2.加强采购人员的专业技能和综合素质；3.培养采购人员的职业道德和职业操守；4.提高采购人员对采购计划管理和执行的认识和理解；5.促进采购计划的实施和监督。
第二节采购计划培训的内容和方法采购计划培训的内容主要包括采购计划管理、采购计划编制、采购计划执行、采购计划监督等方面的知识和技能培训。
采购计划培训的方法主要有以下几种：1.讲授式培训：通过讲授理论知识、案例分析、经验交流等方式进行培训；2.实践操作培训：通过模拟操作、实例演练、现场指导等方式进行培训；3.现场观摩培训：通过参观采购计划管理和执行现场，进行现场观摩和交流学习；4.案例分析培训：通过案例分析，对采购计划管理和执行进行深入学习和讨论。
第三节采购计划培训的实施和评估采购计划培训的实施主要包括培训需求调研、培训计划制定、培训资源准备、培训内容安排、培训师资选拔、培训组织实施、培训效果评估等环节。
采购计划培训的评估主要包括培训效果评估、培训满意度评估、培训成本效益评估等方面的评估内容，通过综合评估，不断改进和提高采购计划培训的质量和效果。
第四节采购计划培训的管理和保障为了保证采购计划培训的有效实施和高质量，需要进行培训管理和保障工作，主要包括培训组织机构的建设、培训管理体系的建立、培训规章制度的完善、培训资源的保障等方面的工作，从而确保采购计划培训的顺利进行和良好效果。
结语采购计划培训是采购管理中不可或缺的重要环节，通过系统地进行采购计划培训，不仅可以提高采购计划的管理水平和执行效果，还可以培养和提高采购人员的综合素质和职业道德，为采购工作的顺利进行和高效实施提供有力保障。
超市采购部的管理内容
超市采购部的管理内容1. 背景介绍超市采购部是负责为超市供应链提供商品和服务的部门。
它的主要职责是管理供应商关系、采购商品、控制采购成本以及确保超市能够按时供应商品。
超市采购部的管理内容涵盖了很多方面，包括采购流程、供应商管理、库存控制、采购成本管理等。
2. 采购流程超市采购部的采购流程通常包括以下几个步骤：2.1. 制定采购计划超市采购部根据市场需求、销售数据、库存情况等信息制定采购计划。
采购计划需要考虑商品种类、数量、价格、供应商选择等因素。
2.2. 寻找供应商超市采购部根据采购计划寻找合适的供应商。
供应商的选择通常需要考虑价格、产品质量、供货稳定性、配送能力等因素。
采购部可以通过询价、比较报价、招标等方式来选择供应商。
2.3. 下订单采购部与选定的供应商协商并签订采购合同或下订单。
订单中通常包括商品名称、数量、价格、交货日期等信息。
2.4. 接收商品采购部负责接收来自供应商的商品。
接收商品时需要核对商品的品质和数量，确保与订单一致。
2.5. 入库管理采购部将接收到的商品进行入库管理。
这包括对商品进行分类、编码、标记、存储等操作，并及时更新库存记录。
3. 供应商管理供应商管理是超市采购部的重要内容。
有效的供应商管理可以帮助超市降低采购成本、提高供应链的可靠性和灵活性。
3.1. 供应商评估和选择超市采购部对潜在的供应商进行评估和选择。
评估的内容包括供应商的信誉、质量管理体系、交货准时率、售后服务等方面。
3.2. 供应商合作相关管理超市采购部与供应商建立合作关系后，需要进行合同管理、价格谈判、供应商绩效评估等工作。
采购部需要确保供应商能够按时供应商品，并解决供应商与超市之间可能出现的问题。
4. 库存控制库存控制是超市采购部的核心任务之一。
合理的库存控制可以减少库存积压和过剩，降低库存成本。
4.1. 库存监控超市采购部需要定期监控库存情况，及时发现库存不足或过剩的问题。
可以通过建立库存警报机制、制定库存管理规范来实现库存监控。
超市采购管理制度
超市采购管理制度一、引言超市是一个零售业的商业模式，目的是为消费者提供各种商品选择和购买的便利。
而超市的正常运营离不开采购管理制度的规范和有效执行。
采购管理制度是指超市为了确保货物采购的质量、效率和成本控制而制定的一套管理规定和流程。
本文将就超市采购管理制度进行探讨。
二、采购管理制度内容及流程1.采购计划的制定超市应当按照销售情况和库存情况制定采购计划。
采购计划需要根据超市预算、销售目标和市场需求来确定，同时需要考虑季节性和商品周期性的特点。
2.供应商评估与选择超市应当建立供应商数据库，定期进行供应商的审核和评估，包括对供应商的信用状况、产品质量和价格等进行评估，从而选择合适的供应商合作。
3.采购合同签订超市与供应商应当签订采购合同，合同应当明确双方的权利义务、产品规格、交付方式、价格和付款方式等条款，以确保采购过程的合法性和便利性。
4.采购订单的生成与管理超市采购订单应当以采购计划为依据，根据销售和库存情况以及供应商能力生成。
采购订单需要包括商品名称、数量、交付日期等信息，生成后需要进行统一管理和跟踪。
5.采购货物的验收超市应当建立货物验收制度，对采购到的货物进行质量检查和数量核对，确保货物的质量符合要求，数量无误。
6.供应商和合同的管理超市应当定期对供应商的履约情况进行评估和考核，包括供应商的交货及时性、产品质量等。
对于表现良好的供应商，可以考虑长期合作。
7.采购数据的分析与报告超市应当定期对采购数据进行分析，并形成采购报告，包括采购成本分析、供应商评估等，为超市管理层的管理决策提供参考。
三、采购管理制度的意义1.保证货物质量采购管理制度的实施可以对供应商进行审核和评估，从而保证采购到的货物质量符合要求，减少退货和投诉的发生。
2.提高采购效率采购管理制度可以通过合理的采购计划、采购订单管理等流程来提高采购效率，避免一些常见的问题，如订单漏单、拖延交货等。
3.控制采购成本采购管理制度可以通过与供应商谈判、比价等方式，控制采购成本，减少超市的运营成本，提高超市的利润率。
采购管理培训教材
采购的控制(2003-4-18)控制好采购环节是实现经营计划目标的重要手段，控制好采购环节就等于控制住了商品流通的起点和源头。
（一）采购控制的目标采购控制的目标是什么？这是每一家连锁超市公司要首先确定的。
采购计划是达到经营目标的依据，因此在采购计划的制定中要控制好经营目标值、市场份额值和盈利值和盈利率，一般可考虑以下集中控制的方法：（1）采购计划的制定要细分，落实到商品的小分类，对一些特别重要的商品甚至要落实到品牌商品的计划采购量，采购计划要细分到小分类，其意图就是控制好商品的结构，使之更符衙目标顾客的需求。
同时采购计划的小分类细人也是对采购业务人员的业务活动给出了一个范围和制约。
（2）如果把促销计划作为采购计划的一部分，那么在供应商签订年度采购合同之前，就要要求供应商提供一年度的产品促销计划方案，以便我们在制定促销计划时参考。
必须认识到连锁企业的促销活动，实际上是一种对应供应商产品的促销动员、促销组合。
还必须认识到在制定采购计划时要求供应商提供下一个年度新产品上市计划和上市促销方案是制定新产品开发计划的一部分。
（二）采购考核的指标体系对采购的控制除了采购计划的控制外，还有与供应商进行交易的制度计划（供应商文件）、采购组织机构控制和采购程序控制。
但在日常具体的采购业务活动中，还必须建立考核采购人员的指标体系对采购进行细化的控制。
采购考核指标体系一般可由以下指标所组成。
１．销售额指标销售额指标要细分为大分类商品指标、中分类商品批标、小分类商品指标及一些特别的单品项商品指标。
应根据不同的业态模式中商品销售的特点来制定分类的商品销售额指标比例值。
２．商品结构指标商品结构指标是以体现业态特征和满足顾客需求度为目标的考核指示。
如对一些便利店连锁公司的商品结构进行研究发现，反映便利店业态特征的便利性商品只占8%，公司自有品牌商品占2%，其他商品则高达80%。
为了改变这种商品结构，就要从指标上提高便利性商品和自有商品的比重，并进行考核，通过指标的制定和考核同时达到两个效果。
超市产品采购管理制度
超市产品采购管理制度一、总则为了规范超市的产品采购管理工作，提高超市商品采购的效率和品质，保障超市的经济效益和顾客满意度，制定本管理制度。
二、采购流程1. 采购计划编制超市管理人员根据市场需求、销售数据和季节性变化等因素，编制每月的采购计划。
计划应包括采购的产品种类、数量、规格、价格等信息，并提交给采购部门审核。
2. 供应商选择采购部门根据产品需求和质量要求，选择合适的供应商进行商品采购。
供应商的选择应该综合考虑价格、质量、交货时间等因素，确保采购商品的品质和供货的稳定性。
3. 询价与比较采购部门应及时向供应商询价，并对不同供应商的报价进行比较分析，选取性价比最高的供应商进行采购。
4. 签订合同采购部门与供应商达成一致后，应及时签订采购合同。
合同内容包括商品的规格、数量、价格、交货时间、结算方式等条款，双方约定明确。
5. 订单下达采购部门根据合同的约定下达订单，明确产品的数量、规格等细节，并告知供应商交货时间和地点。
6. 商品验收供应商交货后，超市工作人员应对产品进行验收，检查商品数量、包装是否完好，质量是否符合要求。
如发现问题应及时通知供应商进行处理。
7. 入库与配送验收合格的商品应及时入库，经过分类整理后，安排配送到店铺销售。
配送过程中要注意保护商品的完好性，防止损坏和丢失。
8. 商品销售超市销售人员根据产品的市场需求和销售情况进行商品陈列和促销活动，促进产品的销售。
9. 库存管理超市应定期对库存进行盘点和调整，控制库存水平，避免积压和过多的缺货情况，保持库存的适度水平。
三、采购管理要求1. 严格遵守质量标准超市在采购产品时应严格遵守国家相关质量标准和食品安全法规，确保所销售产品的质量和安全性。
2. 提高采购效率超市应加强与供应商的沟通与合作，及时反馈市场需求和产品反馈信息，提高采购效率和满足顾客需求。
3. 保护知识产权超市采购产品时应尊重并保护知识产权，不得销售侵权产品，严禁不法侵权行为。
物美超市采购管理制度
物美超市采购管理制度1. 引言物美超市作为一家综合性的零售企业，在采购管理方面有着重要的作用。
为了规范物美超市的采购行为，提高采购效率，保证采购质量，制定了本采购管理制度。
2. 目的该采购管理制度的目的是为了确保物美超市的采购活动能够按照一定的规范进行，并确保采购过程的透明度和公平性，促进供应商的参与和市场竞争，最终达到降低采购成本，提高采购效益的目标。
3. 适用范围本采购管理制度适用于物美超市所有的采购活动，包括原材料采购、商品采购、设备采购等。
4. 采购流程物美超市的采购流程分为以下几个步骤：4.1 采购需求确认采购需求确认是指物美超市各个部门根据业务需求，确定所需采购的物资、商品或设备的具体规格、数量和质量要求，并填写采购申请表。
4.2 采购计划制定根据采购需求确认的结果，物美超市的采购部门需制定相应的采购计划，确定采购目标、采购方式、采购时间等。
4.3 供应商选择与评估采购部门根据采购计划，进行供应商的选择与评估工作。
选择过程中要考虑供应商的信誉度、交货能力、价格等因素，并进行评估和比较，最终确定合适的供应商。
4.4 采购合同签订采购部门与选择的供应商进行谈判，商订采购合同的具体内容，包括价格、交货时间、质量要求等，并签订正式的采购合同。
4.5 物资验收与入库物美超市收到货物后，采购部门要进行物资的验收工作，检查货物的数量和质量是否符合合同要求，并进行记录。
验收合格的货物将被入库。
4.6 采购付款物美超市按照采购合同约定的付款方式和时间，进行采购付款工作。
5. 采购管理指标为了监控和评估物美超市的采购管理效果，制定了一系列采购管理指标，包括采购周期、供应商及时交货率、采购成本控制率等。
6. 采购管理的职责和权限物美超市的采购管理职责包括采购计划制定、供应商选择与评估、合同签订、物资验收等。
采购管理职责的划分需要明确，各个部门和人员在采购管理过程中的权限也要明确规定，并进行有效的监督和管理。
超市采购规章制度与流程
超市采购规章制度与流程一、制度概述超市采购制度是为了规范超市采购活动，保证超市商品的质量和价格，促进采购的规范化和透明化，提高超市的经营效益和竞争力而制定的一系列规章制度。
采购规章制度包括采购计划、供应商管理、采购流程、验收标准等内容。
二、采购计划1、每年初，商场管理员根据去年的销售情况和超市的发展规划制定一年的采购计划。
采购计划包括各类商品的采购数量、采购时间、预算以及供应商的选择等内容。
2、是时，商场管理员进行一次月度采购计划的下达，按照月度计划进行采购活动。
3、商场管理员定期组织各部门负责人召开采购会议，讨论采购进展情况、存在的问题和改进措施等，保证采购计划的顺利实施。
三、供应商管理1、商场管理员根据商品的品质和价格，以及供应商的信誉和服务水平等因素对供应商进行评估，建立供应商库，并不定期进行供应商的绩效考评。
2、商场管理员建立供应商合同管理制度，明确双方的权利和义务，约定商品的价格、质量、交货时间等具体要求，并签署合同。
3、商场管理员建立供应商奖惩制度，对表现优秀的供应商给予奖励，对不合格的供应商采取相应的处罚措施。
四、采购流程1、商场管理员根据采购计划向供应商发出采购订单，明确商品的品种、数量、价格、交货时间等具体要求。
2、供应商接收采购订单后，按照要求准备商品并送达商场仓库。
3、商场管理员对收到的商品进行验收，检查商品的质量、数量以及生产日期等信息是否符合要求。
4、商场仓库管理员对验收合格的商品进行入库，负责记录商品的进出库信息。
5、商场销售员根据商品的数量和销售情况进行陈列和销售，保证商品的供应和销售平衡。
五、验收标准1、商场管理员制定商品验收标准，明确商品的质量标准、数量标准以及验收流程等，保证验收工作的准确性和公正性。
2、商品的质量标准应符合国家相关标准或商场制定的标准，确保商品的品质符合顾客需求。
3、商品的数量标准应与采购订单一致，确保供应商的供货量与商场的需求量一致。
六、总结与展望超市采购规章制度旨在规范超市的采购活动，提高商品的质量和价格，增加超市的竞争力。
超市采购如何管理制度
超市采购如何管理制度1. 简介超市采购是超市日常运营中不可或缺的一环。
采购管理制度的建立和执行对于超市的运营效率和经济效益有重要影响。
本文将介绍超市采购管理制度的基本要素和流程，帮助超市管理者更好地管理超市采购工作。
2. 采购管理制度的重要性超市采购管理制度的建立和执行具有以下重要性：2.1 提高采购效率采购管理制度能够规范采购流程，明确采购人员的职责和权限，确保采购工作的高效进行。
通过制度化的管理，能够减少冗余环节，缩短采购周期，节约时间和资源。
2.2 控制采购成本采购管理制度可以对采购预算进行有效控制，设置合理的采购流程和审批制度，避免采购过程中的低效行为和浪费，降低采购成本，提高超市的经济效益。
2.3 确保采购质量采购管理制度能够明确采购要求和标准，建立供应商评估制度，确保所采购的商品质量符合超市的要求。
同时，制度还可以对采购数量、交货时间等进行管控，确保超市销售的商品能够及时上架。
2.4 保障供应链稳定采购管理制度的建立和执行能够建立超市与供应商之间的稳定合作关系，加强对供应商的管理和监督。
通过制度化的供应链管理，能够减少供应链风险，确保超市能够按时供应商品，维护良好的市场声誉。
3. 采购管理制度的基本要素超市采购管理制度的基本要素包括：3.1 采购预算超市应根据经营情况和销售预测制定采购预算，合理分配采购资金，避免过度采购或资金不足的情况发生。
3.2 采购流程采购流程应明确各环节的职责和权限，包括采购申请、供应商评估、采购合同签订、采购订单确认等。
同时，要规定采购流程的审批机制，确保流程畅通且符合制度要求。
3.3 供应商管理超市应建立供应商库，并对供应商进行评估和分类，及时更新供应商信息，确保与优质供应商保持良好的合作关系。
3.4 采购合同管理超市应与供应商签订采购合同，明确双方的权利和义务，规定产品质量标准、价格、交付时间等关键条款，以减少风险和纠纷。
3.5 采购审批制度采购审批制度应明确采购决策的权限和流程，确保决策透明、公正，避免可能的腐败行为和内部控制失效。
超市货品采购管理制度
超市货品采购管理制度一、总则1.为规范超市货品采购流程和管理行为，提高采购效率和管理水平，制定本制度。
2.本制度适用于超市的所有货品采购活动，包括商品、日用品、生鲜品等。
3.超市的货品采购工作应遵守国家相关法律法规，符合商业道德和超市经营政策。
4.超市应建立完善的货品采购管理体系，保证采购活动的合理性、合规性和高效性。
5.本制度由超市经理负责实施，并不定期进行审查和更新。
二、货品采购的程序1.明确需求：超市的各个部门应定期汇总各自的货品需求，并形成采购计划。
2.制定计划：根据各部门的需求，采购部门制定货品采购计划，包括品种、数量、价位等。
3.招标或洽谈：对于较大规模的货品采购，应进行公开招标或私下洽谈，以获取最优价。
4.签订合同：与供应商就货品的供应条件、价格、质量标准等进行洽谈，并签订合同。
5.验收货品：到货后，采购部门应对货品进行验收，确保与合同约定的条件一致。
6.入库管理：验收合格的货品应及时入库，确保存储安全和方便管理。
7.结算付款：按照合同约定的付款方式和结算周期，及时付款给供应商。
8.跟踪服务：供应商提供的货品应及时跟踪使用情况，及时处理异常情况。
三、货品采购的原则1.合理性原则：采购部门应根据实际需要制定采购计划，合理配置资源。
2.合规性原则：货品采购活动应遵守法律法规，不得有违规行为。
3.公平竞争原则：货品采购应公开、公正、公平，促进竞争，确保价格合理。
4.质量优先原则：货品的质量是第一位的，不得因为低价而降低质量标准。
5.高效性原则：货品采购活动应高效、快速，避免造成库存积压或缺货。
四、货品采购的管理1.建立健全采购管理制度：超市应建立完善的采购管理制度，包括制度流程、权限划分等。
2.加强配合协调：各部门之间应加强沟通协调，确保货品采购的顺利进行。
3.加强供应商管理：超市应建立供应商库，对供应商进行评估、考核和管理。
4.监督检查：采购部门应定期检查货品采购情况，及时发现问题并进行处理。
大型综合超市年度培训计划
大型综合超市年度培训计划
2023年度培训计划安排如下：
一、培训时间
1. 春季培训：3月15日-3月18日
2. 夏季培训：6月15日-6月18日
3. 秋季培训：9月15日-9月18日
4. 冬季培训：12月15日-12月18日
二、培训内容
1. 产品知识培训
2. 销售技巧培训
3. 服务意识培训
4. 店面管理培训
三、培训方式
1. 线上培训：通过视频会议进行
2. 线下培训：在公司指定地点进行实地培训
四、培训对象
全体员工均需参加培训，具体安排将由各部门经理提前通知。
五、培训目标
通过培训，提升员工的产品知识水平、销售技巧和服务意识，增强团队凝聚力，提升客户满意度和公司整体业绩。
六、培训评估
每次培训结束后将进行评估，根据评估结果不断改进培训内容和方式，确保培训效果达到预期目标。
以上为年度培训计划安排，望各部门做好相关准备工作，确保培训顺利进行。
采购主管培训之3如何引进新品-超市人
供应商风险
供应商选择
选择有信誉、有实力的供应商，避免因供应商质 量不稳定或供货不及时带来的风险。
合同条款
在合同中明确双方的权利和义务，包括产品质量、 供货时间、售后服务等，以保障超市的利益。
供应商评估
建立供应商评估体系，定期对供应商进行评估和 审查，确保供应商始终符合超市的要求。
库存风险
市场调研
新品引进有助于超市 紧跟市场趋势和竞争 对手的动态，保持市 场竞争力。
新品往往具有创新性 和技术含量，能够提 升超市的品牌形象和 知名度。
新品可以填补产品线 空白，完善产品结构， 提高超市的综合竞争 力。
02 新品引进的步骤
市场调研
01
02
03
04
确定调研目标
明确新品的市场定位和目标消 费群体，了解市场需求和竞争
略。
进行谈判
达成共识
与供应商进行多轮谈判， 就关键条款进行沟通和 协商，争取达成最有利
的协议。
在谈判中达成一致意见， 签订合同和协议，确保 双方的权益得到保障。
商品上架
陈列设计
根据新品的特性和市场需求， 设计合理的陈列方案，突出新
品的特点和优势。
上架安排
协调相关部门，安排新品按时 上架，确保货源充足和陈列整 齐。
分析新品的销售趋势，预测未来销售情况，为后续的采购和推广 提供参考。
竞品对比分析
对比同类竞品的数据，了解竞品的优势和劣势，为新品引进提供 参考。
商品迭代更新
迭代计划制定
根据顾客反馈和销售数据分析结果，制定新品迭代的计划和目标。
迭代实施
根据迭代计划，对现有商品进行改进或重新设计，以满足顾客需求 和提高竞争力。
新品往往具有独特性和新颖性，能够 满足消费者对新鲜感的需求，提高客 单价。
生鲜超市采购管理制度
生鲜超市采购管理制度一、总则为规范生鲜超市采购管理工作，提高采购效率和质量，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于生鲜超市的采购管理工作。
三、采购计划1. 生鲜超市采购部门应根据市场需求、销售数据和库存情况制定每月的采购计划，明确产品种类、数量、预算和采购周期等内容。
2. 采购部门应定期与销售部门和仓储部门沟通，了解市场动态和库存情况，调整采购计划，确保采购工作顺利进行。
3. 采购计划需经生鲜超市负责人批准后执行。
四、供应商管理1. 生鲜超市采购部门应建立供应商档案，定期评估供应商的信誉度、产品质量和交货准时性等因素，确保与优质供应商建立合作关系。
2. 采购部门应与供应商保持良好的沟通和合作，及时处理因供应商原因引起的问题，维护生鲜超市的利益。
3. 采购部门应严格按照生鲜超市的质量标准和要求选择合格供应商，确保采购产品符合相关法律法规和食品安全要求。
五、采购流程1. 采购部门应根据采购计划选择合适的供应商，协商价格、交货时间和支付方式等细节。
2. 采购部门应编制采购订单，明确产品名称、规格、数量、价格和交货时间等内容，确保双方达成一致。
3. 采购部门应及时与供应商确认订单，监督供应商的生产和配送过程，确保产品质量和交货准时。
4. 采购部门应接收和查验送货产品，如发现产品有质量问题或数量差异应及时通知供应商处理。
5. 采购部门应及时结算付款，建立完善的账务管理制度，确保按时支付供应商款项。
六、库存管理1. 仓储部门应根据采购部门的采购计划和销售数据合理安排库存，确保生鲜产品的新鲜度和安全性。
2. 仓储部门应进行定期盘点和清点，及时处理过期、破损或有质量问题的产品，确保库存的准确性和真实性。
3. 仓储部门应建立进货、出货和转仓等记录，完善库存管理制度，提高工作效率和减少损耗。
七、质量控制1. 采购部门应严格按照生鲜超市的质量标准和要求采购产品，确保产品质量符合客户需求和食品安全要求。
2. 仓储部门应加强对生鲜产品的保管和处理，避免产品受损或污染，确保产品的新鲜度和安全性。
水果蔬菜超市采购管理制度
水果蔬菜超市采购管理制度1. 引言本文档旨在规范水果蔬菜超市的采购管理流程，确保采购过程有效、透明，同时使超市能够提供高质量、安全的水果蔬菜产品给顾客。
2. 采购管理流程为了确保采购过程的高效性和规范性，水果蔬菜超市参考以下管理流程：2.1 采购需求确定超市管理人员和负责采购的员工应根据销售数据和库存情况，确定每周的采购需求。
在决定采购的种类和数量时，应考虑到顾客的需求、季节性、商品质量和价格。
2.2 供应商筛选和评估超市应建立供应商数据库，定期对潜在供应商进行筛选和评估。
供应商的选择应基于其产品质量、交货准时性、价格合理性和服务水平等因素。
评估结果应及时记录，以备参考。
2.3 采购订单和合同一旦供应商选定，超市应向其发送正式的采购订单。
采购订单应包括以下信息：- 采购商品的名称、数量和规格 - 交货日期和地点 - 价格、付款方式和付款期限 - 其他特殊要求在与供应商达成一致后，超市与供应商签订采购合同，明确双方的责任和义务。
2.4 商品验收和入库采购的商品在交货后，应由负责验收的员工进行检查，匹配采购订单和收货单。
如果发现任何质量问题或数量不匹配，应及时与供应商联系并妥善处理。
验收合格的商品应及时入库，负责入库操作的员工应将商品分类、编码，并做好库存记录。
3. 采购管理的职责分工水果蔬菜超市的采购管理涉及到各个环节和部门，因此需要明确各个职责的分工。
3.1 超市管理人员超市管理人员应负责制定采购策略、审批采购计划和采购预算，并对采购流程进行监督和评估。
3.2 采购员采购员是负责执行采购计划的关键角色。
他们应负责与供应商协商采购条件和价格、编制采购订单、跟踪物流和库存，并做好相关记录和报告。
3.3 验收员验收员应负责对采购的商品进行检查验收，并确保质量和数量与采购订单一致。
他们还应及时与供应商沟通并解决问题，确保商品的质量和安全性。
3.4 仓库管理员仓库管理员负责入库操作和库存管理。
他们应分类储存商品，并及时更新库存记录，以便超市管理人员能够及时了解库存状况。
超市采购培训-商品汰换新品引进
商品引进与汰换的依据与来源
商品引进主要有两个来源：市场调研以及供 应商提供
商品汰换依据主要是依靠数据分析
商品引进主要来源
市场调研 • 市场调研对象包括：竞争对
手、批发市场、街边小店或 者摊贩 • 了解商品销售趋势以及陈列 变化可以及时发现销售亮点 以及新的销售机会 • 不要仅仅对竞争门店进行调 查，因为目前的零售商的商 品结构过分一致，基本上商 品都是一样的 • 往往在批发市场、街边店等 等不起眼的地方可以发现新 的机会
引进与汰换商品目的
零售商大约有80%左右的商品一 般是不变动的，所谓的基本商品 就是如此，但是，每年不同的类 别具有不同的产品汰换频率，生 鲜、纺织品类是更换频率最高的
引进新的商品从顾客角度看，是 提高了购买新鲜感，是促进购买 者多买商品的基础条件，从零售 商来看，引进新ห้องสมุดไป่ตู้品是为了适应 新的消费习惯、丰富商品、改善 毛利空间以及弥补由于淘汰商品 所产生的陈列位置空闲，甚至于 为了增加收入
引进与汰换商品目的 • 完善商品结构 • 充实商品价格带 • 整合价格带 • 优化毛利（或者收入）
结构 • 提高货架贡献 • 提高库存周转
战略与战术
确保高销售、高回转的前提，提高退佣比率为目标
由于我们的已经是一支具有相当实力的销售力量， 对于任何一个供货伙伴来说，更加缺少不了我们这 个窗口，与第一阶段相比，供货伙伴比我们更加需 要对方，有了相当的销售基础，完善促销支持体系， 吸引更多的厂商投入到我们的体系中
数据分析样板
数据样表
我们对这些数据进行分 析，看看我们可以做出 哪些汰换决定
分析重点
2=8原则分析：一般而言，20%的商品产生 80%的销售，如果没有接近这样的比率，商 品需要调整
超市采购助理人才培养计划
超市采购助理人才培养计划
一、培养目标
本计划旨在为超市提供一批具有基本采购知识和操作技能的助理人才。
培养对象主要是高中毕业或同等学历的学生。
经过本计划培训,学员将掌握超市日常采购工作中的基本流程和要点,能够独立完成基层采购任务。
二、培养内容
1. 超市业务概论。
了解超市基本概念和运行机制。
2. 采购流程与规格。
了解采购的标准流程,掌握不同品类商品的技术规格。
3. 商品分类与置放。
熟悉超市常见商品分类架构,掌握每个品类商品的正确上下架流程。
4. 采购要素分析。
学会根据销量报表等数据分析,科学预测不同商品的采购数量。
5. 采购与储存。
掌握不同温度环境下的技巧,保证商品新鲜程度。
6. 采购资源管理。
了解不同供应商的优劣点,培养与供应商良好的合作关系。
7. 使用采购软件操作。
熟练掌握超市常用采购管理软件的使用方法。
三、培养方式
本计划采用课堂授课+实际操作的培养方式。
通过理论课学习超市采购工作的基础知识,并安排实习让学员在指导下实际操作,掌握技能并锻炼工作能力。
全程培养时间为3个月。
四、结业标准
学员须通过所有课程考核及实习评价,显示出一定的采购操作能力,才能结业。
结业后将获得相应证书,并有机会进入实际超市从事采购工作。
超市采购流程及管理制度
超市采购流程及管理制度引言超市采购是超市运营中重要的一环，对超市的销售业绩和库存管理有直接影响。
为了提高采购效率和管理水平，制定一套科学合理、规范严谨的超市采购流程及管理制度是必要的。
本文将介绍超市采购流程及管理制度，旨在帮助超市建立高效的采购系统，并确保产品质量、降低库存风险。
1. 采购计划超市采购计划是采购流程的起点，它通过准确统计销售数据和库存情况，制定合理的采购策略，确保超市商品的供应和市场需求的匹配。
采购计划应包括以下元素：•销售数据分析：根据过去一段时间的销售数据，分析各个产品的销售情况，识别最受消费者欢迎的产品。
•库存分析：对现有库存进行盘点和分析，根据库存情况决定是否需要进货。
•市场需求预测：结合市场趋势和消费者需求，预测未来一段时间商品的需求量。
•采购策略制定：根据销售数据、库存分析和市场需求预测，制定合理的采购策略，包括采购时间、采购数量和供应商选择等。
2. 供应商选择选择合适的供应商对于超市采购至关重要，优质的供应商能够确保产品质量、供货稳定和价格合理。
在选择供应商时，超市需考虑以下因素：•产品质量：供应商应有完善的质量管理体系和质量保证措施，确保供应的商品符合超市的质量要求。
•供货能力：供应商应有足够的生产能力和供货能力，保证商品能够及时到货。
•价格合理性：超市需与供应商协商确定合理的价格，确保采购成本的控制。
•供应商信誉度：超市需了解供应商的信誉度、服务态度和售后支持情况，确保有稳定的合作伙伴关系。
•合作合同：与供应商签订合作合同，明确供货条款、付款方式、售后服务等。
3. 采购订单和发货采购订单是超市向供应商下达的采购指令，明确商品的种类、数量和交货日期等信息。
采购订单的管理和及时发货对超市运营至关重要。
以下是采购订单和发货的流程：•采购订单生成：根据采购计划和供应商选择，生成采购订单，并记录在采购系统中。
•采购订单审批：由负责采购的员工将采购订单提交至相关主管部门进行审批。
超市采购管理方案学习知识
商场采买管理知识一、商场采买管理之采买控制的目标采买控制的目标是什么?这是每一家商场要第一确立的。
采买计划控制，采买计划是达到经营目标的依照，所以在采买计划的拟订中要控制好经营目标值、市场份额值和盈余值和盈余率，一般可考虑以下集中控制的方法：1、采买计划的拟订要细分落实到商品的小分类，对一些特别重要的商品甚至要落实到品牌商品的计划采买量，采买计划要细分到小分类，其企图就是控制好商品的构造，使之更切合目标顾客的需求。
同时采买计划的小分类细分也是对采买业务人员的业务活动给出了一个范围和限制。
2、假如把促销计划作为采买计划的一部分，那么就要要求在与供给商签署年度采买合同以前，要求供给商供给下一年度的产品促销计划与方案，便于我们在拟订促销计划时参照，一定认识到商场的促销活动其实是一种对供给商产品的促销动员，促销组合。
还一定认识到在拟订采买计划时要求供给商供给下一个年度新产品上市计划和上市促销方案，作为拟订新产品开发计划的一部分。
对采买的控制除了采买计划的控制外，还有与供给商进行交易的制度计划 ( 供给商文件 ) ，采买组织机构控制和采买程序控制。
但在平时详细的采买业务活动中，还一定成立查核采买人员的指标系统对采买进行细化的控制。
采买查核指标系统一般可由以下指标所构成：1、销售额指标：销售额指标要细分为也就是店指标、处指标、课指标、大类商品指标、中分类商品指标、小分类商品指标及一些要点商品指标。
应依据商场全店商品销售的特色来拟订分类的商品销售额指标比率值。
2、商品构造指标：商品构造指标是为了表现商场特色和知足目标顾客需求度的查核指标：如依据对一些商场的商品构造发现，反应商场要点商品只占20%，企业自有品牌商品占 10%，其余商品则高达 70%。
为了改变这种商品构造，就要从指标上提升要点商品和自有商品的比重，并进行查核，经过指标的拟订和查核可同时达到两个成效。
第一，在经营的商品要点商品特色更显然。
第二，高毛利的自有品牌商品比重上涨，进而加强了竞争力和盈余能力。
双ABC分析培训笔记超市采购人员必学
培训笔记一、A、B、C分析的运用分类的思想很重要，它一方面可以简化我们的工作，同时又能帮助我们清晰的找出问题，20/80法则在商品的分类中扮演者重要的角色，虽然我们通常会说20/80法则，但在实际管理工作中更多的合理状态是30/70，部分甚至是30/80，30/70若进一步延伸就是A、B、C分析，从A、B、C开始事情就有了多种变化，体现在具体工作中就有很多变数，结合日常的经营指标其作用主要表现在以下几下方面：首先帮助我们认清目前商品结构的状况，明确工作调整方向事物相互之间所以不同从形这一方面来看，很大程度上是比例结构的一种变化，不同的比例结构会形成不同的东西，如大卖场、标超、便利店在品类宽度上就有明显差异，再如专卖店和百货店。
这样的东西很多。
所以对比例的认识程度很重要，既然A、B、C分析可以帮助我们分析商品的结构问题，那么要想真正的掌握这一原理，在实际工作中灵活变通运用，首先必须清晰的知道标准商品结构的产生原理标准商品结构的由来品种数30%70%销售额70%30%由此得出商品结构的标准结构比例为：品种数：10%：30%：60%商品结构与促销品的选择标准商品结构整体推理过程，是一个30/70，30/80被层层剥离、层层分解的过程，在分解过程中特别是在我们推理B类比例结构时有一个30/70到30/80的变化，这一变化过程发生包含了一个非常重要的思想，就是为了使整个结构始终保持强有力的状态，在B类商品结构上更注重选择那些具有强劲增长势头的商品，B类商品内部进一步细分有三部分商品组成，第一部分品种数占比6.3%、销售占比14.7%，第二部分品种数占比14.7%、销售占比6.3%，第三部分品种数占比6.3%、销售占比19.2%，第一部分商品具有成长为A类商品的潜质，第三部分具有较高增长势头。
这两部分会帮助我们灵活运用促销战略。
由于B类需要具有强劲增长势头的商品来补充所以在C类中常常会选择新品做促销。
不同的商品结构A、B、C分类中的促销品比例如何呢？如何确定A类、B类、C类的促销品比例情形一：（标准结构）品种数：A：B：C=10%：30%：60% 促销品：A：B：C=30%：40：30%因为B类强大后企业就有了变通的优势，所以在资源配置上给B类商品更多资源倾斜A类10%引申出大店（拿3%）吃小店（3%）情形二：品种数：A：B：C=15%：15%：70% 促销品：A：B：C=30%：0：70%A类品种数过多，缺少核心商品，所以应该选择A类商品作促销，A类促销品占30%。
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第一章岗位职责1、采购部职责2、采购经理职责3、部门采购经理职责第二章采购基础常识1、采购的定义2、采购三大原则3、采购基本要求4、采购思维模式5、新品注意事项6、自然码与店内码7、常用采购名词8、采购结算方式9、采购促销的种类10、毛利、加价率与综合利润11、商品分类定价第三章采购的工作步骤1、市场调查2、确定商品结构3、再调查4、确定商场结构表5、再市场调查6、草签合同第四章采购谈判的特点与原则1、采购谈判的特点2、采购谈判的原则第五章采购谈判的基本内容1、商品的品质3、商品的包装4、商品装运5、商品检验第六章还价的控制及其策略1、比照还价法2、含蓄表达法3、暗示表达法第七章谈判准备1、信息准备2、市场因素3、决策准备4、规定谈判策略5、谈判时机第八章采购谈判过程1、开局阶段2、摸底阶段第九章报价（还价）磋商1、报价时应注意的问题2、根据双方的心理报价和还价第十章磋商阶段1、双方的分歧2、合理让步3、让步的原则4、中止谈判第十一章成交阶段1、注意成交信号2、认真进行最后的因故分析3、价格谈判确认4、最后一次报价5、确认成交第十三章采购部十项原则第十四章采购部谈判十要点1、宣传公司介绍2、产品目录及报价单3、销售方式4、销售情况及促销计划5、供应商的性质6、供应商企业性质7、相关证件8、零售价、毛利率9、条码状况、包装10、供货时间、供货周期第十五章谈判的技巧第十六章采购部样品管理制度第十七章厂商需带齐的证件第十八章谈判流程第十九章商品分类原则第二十章招商方案1、招商范围2、招商对象及条件3、合作方式4、招商程序第二十一章供应商促销收费标准第二十二章关于供应商馈赠第二十三章相关协议合同1、商品采购立项报告书2、供货商合同书3、联营合同书4、户外广告协议5、堆头端架摆放协议书7、反贿赂协议8、柜台租赁合同第一章岗位职责一、采购部职责：●、完成公司年度/季度/月份考核指标和工作指标。
●、执行公司的各项规章制度，建立与采购部门有关的作业流程与制度。
●、执行公司的价格策略和制定毛利率政策，进行市场调查，根据公司市场定位，确品组合和主导商品，及时制定最有竞争力，又有合理利润的售价。
高速商品建议定价，送信息中心。
●、根据营运部的促销计划完成相关商品的准备工作。
●、供应商的开发和商品采购，滞销商品的淘汰，对门店经营提出建议或意见，及时处理有关商品方面的问题。
●、…….全部内容：●、负责自有品牌商品的开发，灯箱广告出租。
●、负责各项商品进、销、存管理。
●、负责商品库存金额和供应商未结款控制。
●、与营运合作，拓展业绩并达成毛利目标。
●、负责部门固定资产的管理。
●、完成公司领导交办的事项。
二、采购经理职责●、商品结构的制定。
●、超市整体定价计划及价格竞争策略。
●、目标利润制定。
●、…….全部内容：●、新产品开发。
●、滞销商品淘汰计划。
●、确定与供应商的最终合作方式（签字）。
●、对部门采购经理及分类采购员的培训、管理及谈判。
●、超市采购计划的制定。
三、部门采购经理职责●、本部门商品结构的制定。
●、部门利润制定。
●、部门促销策略。
●、部门产品开发。
●、滞销商品淘汰。
●、部门供应商的合作方式。
●、商品市场调查及情报。
●、部门采购计划的制定。
●、供应商谈判（包括价格、付款方式、退换货、数量等）。
●、部门销售额及毛利润。
●、对营运部同事的商品知识培训。
●、制定促销计划。
第二章采购基础常识一、采购的定义：有目的、有选择、有目标地采集、选购。
●形象解释：象采茶式地有目的地采，不是全采，零售企业采购切忌乱采或全采，来者不拒就是盲目采购。
现代零售企业提倡定向采购（定位采购）是针对该区域的市场需求，满足大多数消费者为目标，针对性有目的地进行。
为什么采购不叫购货，采购部为什么不叫购货部就是这个道理。
二、、采购三大原则：零售业界是高密集、高劳动强度、繁忙、琐碎的行业，尤其采购系统，采购业界不仅繁琐、任务重、要求高，而且有机动性强、灵活多变等特点……因此，需要我们不仅要有专业素质，还要有行业精神，也叫敬业精神。
它要求采购员自觉、高效、认真细致、吃苦耐劳、精诚团结……●团队敬业：…….全部内容：●保守商业机密：同行间最容易沟通，现代的零售企业需要借鉴同行的优秀经验，取长补短。
但切忌，非工作往来不谈公事，所谓闲谈不涉业务，尤其是商业机密，正所谓两军交战，各为其主。
保守商业秘密这是基本的行规。
●廉洁奉公：这是采购业界最根本的要求，徇私舞弊是采购界的大忌。
三、采购基本要求●形象礼仪：要求采购员衣着得体，不穿奇装异服，提倡着职业装，讲究行业作风及专业精神。
着装应以大方得体为主，不必过于考究，也不应太过寒酸，讲究礼仪、礼节、礼貌，言谈举止落落大方，有礼有节，不亢不卑。
●精神面貌：精力充沛、富有朝气，充满活力、满怀信心、富有激情、充满斗志，随时进入状态，以轻松自如应对复杂而艰苦的采购运作。
●专业素质：要求熟悉相关的业务运作及工作流程，具备一定的实作经验、写作能力和谈判水平。
●虚心进取：超市业态是一门永续学科（也称边缘商业学科），是一门博大精深的学问，它不墨守陈规，随时代的发展而不断变化，永无止境，能顺应潮流，迎合时代，它不仅灵活多变，更是推陈出新，不断更新换代，超市业态永无止境，真正体现做到老，学到老……采购部各岗位要做好工作计划及分工安排，应划分A、B、C、D级供应商，最高负责人分管A类，小组经理、主管分管B类，采购员及采购助理分管C、D类，做好分工协作，负责人不是全管，也不是都不管，正所谓普遍撒网，重点抓鱼。
应逐级做好摊派分工，做到责任明细化，分工明朗化。
四、理性思维：●认识、了解一个产品，不单要看外包装、质量、价位，还要分析其主要成分，仔细查看产品检测报告，了解产品成分，并核算其生产成本（通过检测报告了解产品成份及占比，通过其主要成份来核算生产成本），只有了解生产成本，才能准确把握进价及零售价，不能光凭报价单的数据来衡定商品的价值。
进价的核算有两种常规方法：一是通过进价核算；二是通过市场价核算。
●预测产品市场潜力，首先要分析该产品是否属民生必须品，主要针对哪些消费层次，有无季节性等特点，并推算该产品的导入期、成熟期、发展期及衰退期。
●换位思维：把自己当做消费者，换了我自己，该种产品，此等价位，我是否会买？●逆向思维：万一该产品出现问题，如质量问题，会有什么后果？会否影响公司的品质形象？价位太高、太低、价格带不合适会否影响公司的价格形象？（凡事要往最糟的方面设想，反过来想，会怎么样？）五、新品注意事项：…….全部内容：六、自然码与店内码●条形码是厂家向国家有关部门申请的一种商品排序号码，经有关技术监督部门及工商管理部门检验合格，并统一排序、确认为合格商品的编号，相当于合格商品的身份证号码。
国内条形码为十三位数的号码，前三位为国际统一编排的前缀码，后四位为厂商码，紧接着的五位是商品编码（商品货号），最后一位是校验码（识别码），一般区分为：非食品前缀码为690、休闲食品前缀码为691，常规食品前缀码为692。
●店内码：各零售企业根据实际需要，为方便管理商品，按商品的属性或进货先后顺序进行统一排序的号码，一般以六位数为基准。
七、常用名词●商品描述：指各商品详细的名称、规格、产地、生产日期、保质期限及条形码。
●并板：把两个或两个以上卡板上的商品，有条理地合并在一个卡板上。
●拉排面：商品没有摆满货架的时候，利用先进先出原则，将商品向前排列，使排面充盈、丰满。
●拾零：捡回顾客遗弃在各角落的零星商品。
●端架：货架两端的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。
●先进先出：先进的货物先销售。
●理货：把凌乱的商品整理整齐。
●堆头：即“促销区”，通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。
●码货：整齐地堆放商品。
●改价：更改价格。
（变换价格）●条码：用以表示一定商品信息的符号。
分为：自然码、店内码。
●店内码图示：以六位数为基准，××××××。
●自然码图示：也称条形码；国内条形码为十三位数。
●价格卡：也称价签，用于标示商品售价并作定位管理的标牌（图示）●价格牌：标示价格的POP牌●栈板：木制放货的卡板。
●补货：理货员将缺货的商品，依照商品各自规定的陈列位置，定时或不守时地将商品补充到货架上去的作业。
●促销员：厂商为了更好销售、宣传其商品，而派驻商场的该单位员工。
●试吃：对一些促销食品进行现场加工，并让顾客现场品尝。
●清货：…….全部内容：●过磅：对需进行第二次加工包装为商品的称重。
●稽核：为防止顾客遗漏商品，在其离开时对其所购商品的核对。
●三防；防火、防盗、防工伤。
●货不对板：指实物和标示上的商品描述有差别的现象。
●称重标签：称重商品特用的标签。
（一般符带条码）●滞销：指商品销售效果不明显或很难卖出的现象。
●销货明细单：指顾客购物结帐后给顾客的付款凭证。
●手推车：顾客购物用的小车。
●报废：由于变质或破包、损坏而不能销售，需按废品处理的商品。
●盘点；定期对店内商品进行清点，以确实掌握该期间的经营绩效及库存情况。
●精品：主要指体积小、价格高的商品。
●上架：把商品摆放在货架上。
●库存：指尚未销售出去的商品。
●促销试品：用来促进销售用的试用（吃）商品。
●赠品：为刺激销售，对购买商品达一定量的顾客，给予馈赠的商品。
●供应商编号：零售企业为方便管理而为供应商所编的号码，一般为五位。
●订单号码：每批订货单的编号。
●叉车（手动）：用来运送货物的工具。
●负库存：帐面上的销售量大于帐面上的库存量，通常因为输入的错误所致。
●POS：（POINT OF SALES）销售信息管理系统，其基本构件是：商品条码、POS收银台系统、后台电脑。
●EOS：（ELECTRONIC ORDERING SYSTEM）电子订货系统。
主要功能是运用于商店的订货管理和盘点。
基本构件是：价格卡、掌上型终端机、数据机。
●退货：顾客或商场按有关规定对所购商品退回商场（厂商）。
●换货：顾客或商场按有关规定对所购商品和商场（厂商）的交换。
●POP：（POINT OF PURCHASE ADVERTISING）销售点广告：指超市卖场中能促进销售的广告，也称作销售时点的广告。
在零售店内将促销讯息，以美工绘制或印刷方式，张贴或悬挂在商品附近或显著之处，吸引顾客注意力并达成刺激销售之目的。
●DM商品：泛指店促及快讯商品。
●垂直陈列：同类货品集中垂直陈列于上下多层货架。
●平行陈列：同类货品平行陈列于多行或同一层货架。
●产品生命周期：…….全部内容：●商品台帐：即商品目录，将每项商品基本资料（如品名、品号、规格、单位、成本、售价、供应商等）详细整理成册称之。
●端架陈列：指利用整排货架的两端，作变化性的陈列，一般陈列的作法为：A、大量陈列；B、低价位；C、季节感；D、广告促销。