生态文明建设视阈下贵州从江侗乡稻鱼鸭系统生态模式调研报

生态文明建设视阈下贵州从江侗乡稻鱼鸭系统生态模式调研报告*詹全友（中南民族大学马克思主义学院湖北武汉邮编：430074）内容提要：贵州从江侗乡稻鱼鸭系统中，稻田为鱼、鸭的生长提供了生存环境和丰富的饵料，而鱼、鸭在觅食过程中，不仅为稻田清除了虫害和杂草，大大减少了农药和除草剂的使用，而且鱼、鸭的来回游动搅动了土壤，无形中帮助稻田松了土，鱼和鸭的粪便又是水稻上好的有机肥，保养和育肥了地力。

侗乡人利用智慧，使稻、鱼、鸭和谐共处，互惠互利，这种模式在从江已经延续了上千年。

作为一种独特的农业文化遗产，贵州从江侗乡稻鱼鸭系统不仅是作为回望历史的窗口，更重要的是还具有重要的生态服务功能，对民族地区生态文明建设具有重要的借鉴价值。

关键词：贵州从江；侗乡；稻鱼鸭系统；生态模式党的十七大报告首次把“建设生态文明”明确列为全党全国人民的奋斗目标之一。

党的十八大报告将建设生态文明提高到“关系人民福祉、关乎民族未来的长远大计”的高度，把生态文明建设纳入五位一体总体布局，融入到经济建设、政治建设、文化建设和社会建设的各方面和全过程，也进一步明确了民族地区生态文明建设的目标和方向。

而发挥少数民族传统生态文化的优势，实现传统与现代的有机融合，正是贯彻落实这些精神的具体体现。

为此，笔者于2013年7月16—23日在贵州省黔东南苗族侗族自治州从江县的占里、小黄、高仟等侗乡对稻鱼鸭系统的生态模式进行了调研。

一、从江县基本情况从江县隶属黔东南苗族侗族自治州，位于贵州省黔东南层峦叠嶂的大山里，都柳江从北向南宛延而过。

东经108005′—109012′，北纬25016′—26。

05′，总面积3244平方公里，耕地面积1.44万公顷，森林覆盖率63%。

辖7个镇、11个乡、3个民族乡：丙妹镇、贯洞镇、洛香镇、下江镇、宰便镇、西山镇、停洞镇、高增乡、谷坪乡、雍里乡、庆云乡、刚边壮族乡、加榜乡、秀塘壮族乡、斗里乡、翠里瑶族壮族乡、往洞乡、东朗乡、加鸠乡、加勉乡、光辉乡。

共有381个村民委员会、9个居民委员会。

2003年末，总人口31.61万人，其中，非农业人口1.69万人，少数民族人口29.55万人，这里聚居了苗族、侗族、壮族等7个少数民族，又以侗族文化为代表，故从江又被称为侗乡。

从江县界东部、南部与广西交界，西部、北部与本省荔波、榕江、黎平三县毗邻。

从地形地貌上看，从江地处云贵高原东南边缘向广西山地、丘陵过渡，苗岭山脉南麓与南岭桂北诸山接壤地带。

地势复杂、起伏较大，呈西南高，东北低，县境内最高海拔为1676米，最低海拔137米，相对高差1539米。

全县地势以珠江流域都柳江干流66公里为横轴两翼递升山势的递变轮廓，构成了从江县地形骨架，县内山区丘陵面积达3180平方公里，占全县土地总面积的98%。

就土壤而言，从江处于全国黄壤、红壤复合地带，硅铁质风化壳地区，土类以黄壤、红壤为主。

土壤的土层较厚、肥力较高，中、上等土质较多，是高氮、高钾、少磷、富有机质的土壤类型，pH值在4.5—6.5，非常适宜各种动植物生长。

县境内地型地貌独特，地势多变，山峦叠嶂起伏，沟谷发育密集。

这就为动植物品种的地方性特化和生物多样性的形成提供了一个相对隔离的独特小生境。

从江全境属中亚热带温暖湿润山地季风气候，并带有南亚热带气候特点。

雨量充沛，热量丰富，年均气温18.4℃，积温5805℃，无霜期328天，最长为362天，最冷月份平均7.8℃，极端最低-4.4℃，年降雨量在1050—1250*本文是教育部一般项目“少数民族传统生态文化与民族地区生态文明建设研究”（13YJA850021）阶段性成果。

作者简介：詹全友（1963.2-）男，四川内江人，中南民族大学马克思主义学院教授、硕士生导师，毫米，为地方特色水稻的种植及稻田养鱼养鸭提供了独特的优越自然条件①。

据考证，“种植一季稻、放养一批鱼、饲养一群鸭”是从江县侗族人民根据当地自然条件，世代沿袭的传统生态农业生产方式，稻鱼鸭系统在从江县侗乡已经有上千年历史，对现代农业具有重要启示，早在2002年就受到许多中外专家的关注，2011年，从江侗乡稻鱼鸭系统入选全球重要农业文化遗产（GIAHS）保护试点地。

2013年，又入选第一批中国重要农业文化遗产。

二、稻在稻鱼鸭系统中的生态作用小黄是有名的侗族大歌之乡，《布谷鸟之歌》唱道：“阳春三月，布谷鸟在山上叫，布谷、布谷，它在叫朋友，我在唱着歌。

它在叫人们做秧田，人人要抓紧，不要误季节，秋收时节才能禾满仓。

大家要勤快，谁也别偷闲，秋收时节才能禾满仓。

”稻鱼鸭系统中，稻无疑占据最重要的位置，是根本保障。

禾糯，是从江侗乡人对其地方糯稻品种的统称。

侗语称为“苟的娥”（糯米）、“苟叹”（摘糯），或“苟梢”（蒸糯）等，侗语“苟”是“稻谷、米、饭”的意思。

据调查，黔东南侗族种植的禾糯品种是目前我国保存得最多的地区，仅从江县有文字记载的就有261个禾品种材料，已征集到的有258个禾品种，自古就分有红广糯、白广糯、金钗糯、早黄糯、黄丝糯、黑兰糯、秃头糯、鸡爪糯、冷水糯、迟黄糯、旱糯等品种，近年来种植的品种主要有红广糯、白广糯、黑兰糯、冷水糯等②。

如高仟侗寨由宰养、宰俄、宰雷3个自然寨组成，有稻田1430多亩，354户，1527人，均为侗族，高仟长期以来种植传统禾糯，且品种多样，至今仍保存30多种传统禾糯品种。

这些地方禾糯品种是从江各世居民族千百年来根据自然生态条件及生活需要，凭借自己的传统知识和生存智慧，在长期的种植实践中，培育出来的，具有很强的生态性，是一笔弥足珍贵的宝贵遗产，是从江各族人民对我国乃至世界稻种基因库的重大贡献③。

2005年，从江全县播种粮食作物24278.8公顷，其中，水稻播种面积11805.9公顷，占粮食作物总播面的48.9%。

水稻总播面中，有杂交水稻，也有包括香禾在内的多种禾糯等地方常规稻，其中，禾糯等地方常规稻播面积为3234.95公顷，占水稻总播面的27.4%④。

从江县侗乡的稻田大多位于阴冷的山区，而且一年四季必须蓄着深水。

一般的水稻品种根本无法生存，但侗乡的糯稻不但能够生长和丰收，还能衍生出鸭子和田鱼这样的产品，这不得不归功于糯稻的奇妙特性⑤：一是不怕水淹。

侗乡的糯稻种植在山区梯田中，俗话：“易涨易落山溪水。

”山区的水资源补给并不稳定，为了确保田块水源不断，下雨时节要尽可能多储水，一般都在35厘米左右，以备旱季之用。

而这些糯稻都是不怕水淹的品种，稻科的出土高度大都在1.5—2.5米，且非常粗壮，成熟时直径差不多有1厘米。

加上这些糯稻的稻秆中都有通气孔结构，即使田中的水持续三到五天达到50厘米，稻根仍然可以正常呼吸而不会腐烂，也不会影响产量。

乡民甚至还说深水不仅没有害处，反而可以刺激稻秧的拔节长高，这种特性对坪坝地区水稻来说是难以想象的。

糯稻不怕水淹对稻鱼鸭系统运行有着特殊的生态意义，储水深就意味着鱼的生存空间扩大，不仅可以放养更多的鱼苗，每条鱼也能长得更大。

同时深水对于鸭的放养也有利，因为水深，鸭的饵料就更为充足，损害鱼的可能就会更小，而鸭在深水里更利于游动并撞击稻秆，使水稻害虫掉入水中成为鱼和鸭的饵料。

由于稻秧出水很高，鸭群就无法吃到稻穗，却可以为水稻灭虫除害，除草施肥，这样，在水稻生长过程中，乡民就不需要进行松土和除草。

另外，由于秆高，糯稻就能接受到更多的直接日照，从而提高产量，又可以收获大量的稻草供作饲料、工艺品使用。

二是分蘖力强。

从江侗乡的每株稻秧都能形成7—11个有效分蘖，这正好是稻鱼鸭共生①顾永忠：《从江县稻鱼鸭共生系统保护与传统农业发展对策》，《耕作与栽培》2009年第5期。

②顾永忠：《从江县稻鱼鸭共生系统保护与传统农业发展对策》，《耕作与栽培》2009年第5期。

③顾永忠：《从江县稻鱼鸭共生系统保护与传统农业发展对策》，《耕作与栽培》2009年第5期。

④顾永忠：《从江县稻鱼鸭共生系统保护与传统农业发展对策》，《耕作与栽培》2009年第5期。

最需要的特点。

和杂交稻相比，糯稻生长周期长，播种要提前，而收割又要推后，加起来要多出一个月，因此，鱼和鸭也就有更长的生长期，稻鱼鸭共生的时间最长可达100多天。

插秧后，一方面，返青快，鸭群就可以提早进入稻田放养（一般在插秧后的10天就可以放养雏鸭），至少可以放两批鸭，放养的鱼苗当年每条可以超过8两，确保了稻鱼鸭三丰收；另一方面，郁闭也快，从外面不能直接看到水面，而放养的鱼以及鱼苗在稻秧的庇护下可以免受鸟类的损伤。

三是耐阴冷。

从江侗乡有一个非常不利于水稻生长的特点，那就是非常阴冷。

许多稻田都镶嵌在深山丛林中，见到阳光的时间非常少，不少田块夏季每天的实际日照时数不超过6小时。

由于日照不足，灌溉用水又来自山泉，这使得稻田中的水温和土温普遍偏低，夏季最热的时候水温也只有23—250C，对一般稻种而言很难正常生长，但从江侗乡糯稻90%以上具有耐阴和耐低温的特性。

不仅插秧后的稻苗能抵御阴冷，连育秧期段的幼秧也能抗阴冷，出苗无一烂秧，同时保持稳产、高产。

此外，从江山区气候多变，倒春寒和早霜每年都会碰到，更麻烦的是，在糯稻扬花时节多雨、多雾，对一般稻种而言往往无法授粉，造成严重减产，但这些糯稻品种绝大多数抗气候灾害能力很强，只要正午时有1—3个小时雾散雨止，就能正常结实。

另外，这些糯稻的秆叶表面都长着绒毛，晚秋的寒露和早霜只会在绒毛表面凝结而不会令水稻受冻害。

同时，由于从江侗乡的传统生计要实行林粮兼营，如果糯稻没有这样的特性，林粮并存不是损害林就要损害田，这一生物属性在今天也具有特殊意义。

四是抗虫鼠鸟害。

由于表面附有绒毛，而且杆高、硬，水稻常见的害虫难以侵害糯稻的稻杆，只有卷叶虫能够造成明显危害，但稻中放养的鸭群能有效地杀灭卷叶虫。

同时，从江侗族乡民往往实行多品种混合插秧，稻瘟病虽偶有发生但不会蔓延。

这里的稻田由于常年储有深水，而稻杆又特别高，老鼠在田水中很难对稻杆构成威胁，因此，稻谷极少发生鼠害。

此外，稻谷尖端都长有长芒，谷芒最长的品种达12厘米以上且尖端锋利，谷壳表面又长有倒刺，生长状态下也不会掉离，鸟雀无法直接啄食谷粒，这就有效地避免了鸟类的危害。

糯稻适口性好，营养丰富，深受历代从江侗乡群众的青睐。

从江也因盛产优质糯米远销他乡，素以“糯米之乡”著称。

糯稻中的香禾是从江县一大特产，素以“一块稻禾十里香，一家蒸饭全寨香”之美誉而久负盛名。

香禾米饭手捏不黏，冷后不硬，不仅是亲朋做客、喜庆婚嫁待客之主食，而且是糍粑、甜酒、侗果、汤圆、粽粑等各种传统糕点的原料。

香禾糯米酿成的泡酒，清香醇正，甜若蜜糖，为从江特产。

香禾这一宝贵农业遗产，在经济全球化和市场化的今天，具有极高的经济开发价值①。

三、鱼在稻鱼鸭系统中的生态功能侗乡人都说：“鱼无水则死，水无鱼不活。

”而稻和鸭没有活水保障也无法生存，于是，从江侗乡用稻田养鱼来确保稻和鸭对水的需求。