采用豆渣研制可食用包装纸

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可食!包装新趋势

可食!包装新趋势

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可食用性的包装材料

可食用性的包装材料

可食用性的包装材料随着包装技术的革新,可食用性包装材料纷纷上市,受到业内的好评。

本文盘点了世界上已有的10种可食用性材料:1、大豆蛋白可食性包装膜:这种包装膜是由美国弗雷德里构·F·施为首的研究小组开发成功的。

它具有许多优点,如既能保持水分,又能阻止氧气进入,还能确保脂肪类食品的原味。

食用后营养价值高,同时易于处理,完全符合环保要求。

经试用效果很好。

2、壳聚糖可食性包装膜:这种包装膜是由美国农业研究所试制成功的,主要用于果蔬类食品的包装。

它采用贝类提取物壳聚糖为主要原料。

将壳聚糖与月桂酸结合在一起,便可生成一种均匀的可食薄膜,厚度仅为0.2-0.3毫米。

用该包装膜包装去皮的水果或水果片(块),有很好的保鲜作用。

3、蛋白质、脂肪酸、淀粉复合型可食性包装膜:这种包装膜是由美国威斯康星大学研制成功的。

它的主要特点是,可以根据不同需要,将不同配比的蛋白质、脂肪酸和淀粉结合在一起,生成不同物理性质的可食性薄膜。

该包装膜的脂肪酸分子越大,缓阻水分逸失的性能也就越好。

4、耐水蛋白质薄膜:这种包装膜是由日本农林水产食品综合研究所研制成功的。

它适合于覆盖膨化淀粉食品。

该膜是一种可代替泡沫聚苯乙烯的新型包装材料,其强度与普通食品包装用的合成薄膜相当。

因为它的主要成分为玉米,所以具有生物分解性能,不会污染环境。

5、豆渣为原料的可食性包装纸:这种可食性包装纸是最近由日本某公司推出的。

它最适合于快餐面调味的包装。

其特点是用热水一泡便溶化,不用撕开包装,不仅方便,而且还有一定的营养价值。

6、可食性包装容器:这种容器是由澳大利亚昆士兰土豆片容器公司研制并生产的。

它主要用于土豆片的包装。

在其试制过程中,模仿土豆片的加工工艺,添入了熏味、酱味、鸡味,以及酸、咸、辣等不同风味的调料,以满足不同消费者的口味。

该容器推出后很快在澳大利亚的45000个土豆片销售网点使用,同时也引起了世界各国的关注。

现在其生产设备已经打入美国市场。

可食性包装材料

可食性包装材料

可食性包装材料摘要随着科学技术的迅猛发展,包装材料的研发技术也不断提高。

可食性包装材料是绿色包装材料中的一种,以蛋白质、淀粉、多糖、植物纤维及其他天然物质等人体能消化吸收的天然可食性物质为基本原料,通过不同分子间相互作用,制造而成的具有多孔网络结构的不影响食品风味的包装薄膜。

可食性包装材料质轻、卫生、无毒无味,可直接贴紧食物包装,保质、保鲜效果好,在食品安全问题频发的今天已成为包装材料界的新生宠儿。

作为一种新技术,可食性包装材料的研发生产和推广应用自然备受各方关注。

关键词包装材料可食性应用可食性包装材料的主要类别1.淀粉类可食性包装材料淀粉类可食性包装材料是以淀粉为主要原料制得的。

制作时,将淀粉成形剂与胶粘剂按一定比例配置,然后充分搅拌均匀,再通过流延或热压等方式加工制得包装薄膜或具有一定刚性的包装容器。

这一类可食性包装材料所用淀粉有玉米、红薯、土豆、魔芋及小麦等淀粉。

所加胶粘剂多为天然无毒的植物胶或动物胶,如明胶、琼脂、天然树脂胶等。

2.蛋白质类可食性包装材料蛋白质类可食性包装材料是以蛋白质为基料,利用蛋白质的胶体性质,同时加入其他添加剂改变其胶体的亲水性而制得的包装材料。

蛋白质类可食性包装材料多为包装薄膜,蛋白质包装薄膜根据其蛋白质的来源不同,可分为胶原蛋白质薄膜、乳基蛋白薄膜及谷物蛋白薄膜。

3.多糖类可食性包装材料多糖类可食性包装材料主要是利用食物多糖的凝胶作用,以多糖食品原料为基料所制得的包装材料。

多糖类可食性包装材料根据其基料的不同,大体上可分为纤维素薄膜、壳聚糖薄膜、茁霉多糖薄膜及水解淀粉薄膜等4种形式。

4.脂肪类可食性包装材料脂肪类可食性包装材料是利用食物中脂肪组织纤维的致密性制得的包装材料。

它根据不同的脂肪来源可分为制得植物油型薄膜、动物脂肪型薄膜和蜡质型薄膜等3种脂肪类包装材料。

5.复合类可食性包装材料复合类可食性包装材料是利用多种基材组合,采用不同的加工工艺制得的包装材料。

其基材包括前述4种类型可食性包装材料所用到的基材,如淀粉、蛋白质、多糖物质、脂肪材料及其必需的添加剂。

可食性食品包装技术的现状与未来

可食性食品包装技术的现状与未来

可食性食品包装技术的现状与未来姓名:夏红亮班级:食科30803班序号:7[摘要]随着现代食品工业的飞跃发展,食品包装出现一场新的革命,一种能完善解决包装材料与环境保护之间矛盾的的新型食品包装技术材料———可食性包装脱颖而出。

此文尽可能地介绍了可食性包装材料的应用,可食性食品包装技术研究新进展与发展前景。

[关键词] 可食性包装应用研究新进展发展前景随着现代食品工业的飞跃发展,食品包装出现一场新的革命,一种能完善解决包装材料与环境保护之间矛盾的的新型食品包装技术材料———可食性包装脱颖而出。

近几年国外开发的可食性包装材料,它一般是以人体能消化吸收的蛋白质和淀粉为基本原料,制造出不影响食品风味的透明的食品包装薄膜。

可食性包装材料的应用1.油性食品的保鲜膜这种包装主要以大豆蛋白为原料, 目前主要产品为薄膜类包装材料。

利用从大豆中提炼出来的蛋白质, 加入甘油、山梨醇等对人体或动物无害的增塑剂和成膜剂等, 通过流延等方法制成类似于塑料薄膜状的可食性包装材料。

此种包装薄膜具有良好的防潮性、弹性和韧性, 强度较高, 同时, 还有一定的抗菌消毒能力, 对于保持水分和阻止氧气渗入, 防止内容物的氧化等均有较好的效果。

这种包装材料用于含脂肪较高的油性食品时, 能保持食品的原味, 是一种较理想的油性食品包装材料, 可做成肠衣、豆腐衣、肉类等包装外皮。

[1]2.水果禽蛋类包装这类包装材料主要以从玉米中提取到的蛋白质为主要原料制得的, 主要产品有包装薄膜、包装板材和液体膜等3 种。

包装薄膜是把玉米蛋白拌人增塑剂与脱膜剂后, 再经特殊工艺制成类似于合成高分子薄膜一样的包装薄膜。

具有很好的防潮、阻氧、阻气、保香和防水效果, 可用来包装大米、爆米花、涂膜鸡蛋、番茄, 还可与纸等复合,制作可食性纸杯、纸盒等。

包装板材是在玉米蛋白原料中加入纸浆纤维或其他纤维, 再经挤出或类似于造纸工艺的方法制成具有一定刚性和挺度的薄型板材, 也称玉米蛋白包装纸。

可食用包装材料

可食用包装材料

可食用包装材料
1、大豆蛋白可食性包装膜:这种包装膜是由美国弗雷德里构·F·施为首的研究小组开发成功的。它具有许多优点,如既能保持水分,又能阻止氧气进入,还能确保脂肪类食品的原味。食用后营养价值高,同时易于处理,完全符合环保要求。经试用效果很好。
2、壳聚糖可食性包装膜:这种包装膜是由美国农业研究所试制成功的,主要用于果蔬类食品的包装。它采用贝类提取物壳聚糖为主要原料。将壳聚糖与月桂酸结合在一起,便可生成一种均匀的可食薄膜,厚度仅为0.2-0.3毫米。用该包装膜包装去皮的水果或水果片 (块),有很好的保鲜作用。
3、蛋白质、脂肪酸、淀粉复合型可食性包装膜:这种包装膜是由美国威斯康星大学研制成功的。它的主要特点是,可以根据不同 需要,将不同配比的蛋白质、脂肪酸和淀粉结合在一起,生成不同物理性质的可 食性薄膜。该包装膜的脂肪酸分子越大,缓阻水分逸失的性能也就越好。
4、耐水蛋白质薄膜:这种包装膜是由日本农林水产食品综合研究所研制成功的。它适合于覆盖膨化淀粉食品。该膜是一种可代替泡沫聚苯乙烯的新型包装材料,其强度与普通食品包 装用的合成薄膜相当。因为它的主要成分为玉米,所以具有生物分解性能,不会污染环境。

5、豆渣为原料的可食性包装纸:这种可食性包装纸是最近由日本某公司推出的。它最适合于快餐面调味的包装。 其特点是用热水一泡便溶化,不用撕开包装,不仅方便,而且还有一定的营养价值。
10、生物胶涂层包装纸:这种包装纸也是由中国研制成功的。由这种涂层包装纸制成的包装容器可用于快餐食品或要求承受一定温度和水分的食品包装。它是利用特制的淀粉胶及骨胶, 配以一定量的添加剂,将制得的胶料涂(或喷)于纸表面而得到的耐水、耐油的涂层包装纸。
6、可食性包装容器:这种容器是由澳大利亚昆士兰土豆片容器公司研制并生产的。它主要用于土豆片的包装。在其试制过程中,模仿土豆片的加工工艺,添入了熏味、酱味、鸡味,以及酸、咸、辣等不同风味的调料,以满足不同消费者的口味。该容器推出后很快在澳大利亚的45000个土豆片销售网点使用,同时也引起了世界各国的关注。现在其生产设备已经打入美国市场。

豆渣可食用包装纸的研制

豆渣可食用包装纸的研制

豆渣可食用包装纸的研制杜磊;路志芳;王孟柯【摘要】豆渣含有大量纤维素和钙,含有少量脂肪,具有较高的营养价值。

为扩大豆渣的利用途径,提高大豆的经济价值,以鲜豆渣为原料,通过研究酶添加量、提取温度、时间、pH 对豆渣中可溶性膳食纤维提取的影响,确定最佳条件。

结果表明,当酶添加量0.5%、反应时间100 min、反应温度48℃、pH 4.3时提取率最高,为4.56%。

将制得的可溶性膳食纤维与海藻酸钠、CMC 和甘油按比例混合,以膜抗拉伸强度为指标,探究可溶性膳食纤维、甘油、CMC、海藻酸钠的添加量对豆渣可食用包装纸性能的影响。

由正交实验可知当可溶性膳食纤维添加量为2.0%、海藻酸钠1.5%、CMC 0.5%、甘油1.5 mL 时制得的膜性能最佳,抗拉强度为7.42 MPa。

%Bean dregs contains lots of fiber and calcium while just little fat,so it is of high nutritional val-ue.In order to expand the utilizationof bean dregs and improve the economic value of soybeans,by using fresh bean dregs as raw material to confirm the optimum conditions for extracting bean dregs soluble dieta-ry fiber through the study on the dosage of enzyme,temperature,time and pH.The result shows that it canget the maximum extraction rate of 4.56 % with the condition of 0.5 % of the dosage of enzyme, 100 min of the reaction time,48 ℃ of the reaction temperature,4.3 of the pH.Then use tensile strength of film as index to conduct study on the impact on performance of the edible wrapper of bean dregs with different dosages of sodium alginate,CMC,glycerol and mixed soluble dietary fiber above.The result shows that it can get the best tensile strength of film of 7.42 MPa with 2.0 g soluble dietary fiber,1.5 gsodium alginate,0.5 g CMC and 1.5 mL glycerol through Orthogonal experiment.【期刊名称】《粮油食品科技》【年(卷),期】2016(000)001【总页数】5页(P91-94,101)【关键词】豆渣;可溶性膳食纤维;可食用包装纸【作者】杜磊;路志芳;王孟柯【作者单位】安阳工学院生物与食品工程学院,河南安阳 455000;安阳工学院生物与食品工程学院,河南安阳 455000;安阳工学院生物与食品工程学院,河南安阳 455000【正文语种】中文【中图分类】TS210.9目前食品包装大量使用的仍是塑料包装,然而废弃的食品塑料包装材料不易自然降解,垃圾难以处理,对环境的污染也越来越严重。

用于食品的新型纸包装材料

用于食品的新型纸包装材料

用于食品的新型纸包装材料摘要】本文首先介绍了纸质包装的优点,然后对食品领域中使用的新型纸质包装材料分类进行了介绍。

关键词:纸包装;食用包装纸;多功能包装纸纸是绿色传统健康食品的包装材料。

对于追求自然的现代人来说,纸包装是非常受欢迎的。

纸的包装有不同的优势,特别是在环境保护中:(1)纸制品可以重用(2)纸张包装不会污染水源和生态环境(3)可以成为植物的营养来源;(4)可以燃烧,变成能源;(5)纸张包装可以使用可溶于水的胶水,没有溶剂或低溶剂墨水涂在纸上,有利于环境保护。

纸质包装材料易拉制,成本相比于其他材料来说比较低,容易在自然中分解,还可以进行二次回收,使用完毕后不会污染环境。

一、可食用食品包装材料近些年来,制造可以食用的包装材料已成为一项热门技术。

可食用包装材料是现代食物包装,尤其是新鲜健康食物包装的主要发展方向之一。

纸质包装材料主要分为两类,第一类是普通纸浆生产出来的产品,第二类是新型的多功能产品。

第一个是使用天然植物如甘蔗渣、棉花纤维、稻壳、高粱秸秆、麦秸和废纸纤维做的。

目前,有许多应用。

例如,利用木质纤维纸技术,将土豆淀粉和碳酸钙生产结合,制造出可回收和可降解的托盘,既便宜又可以大量节约木材。

竹、秸秆等植物纤经过一定手段可以制作成纤维板,再经研磨、添加填料、粘合剂等混合挤出成型,变成了一次性使用的餐具。

[1]1.1可食用蔬菜纸食用纸包装材料分类有两种,一种是以新鲜蔬菜为主要原材料,对蔬菜进行打浆、成型和干燥;另一种是以淀粉、糖精制成,然后混杂一些食品添加剂,采取类似于纸张成型的工艺。

蔬菜食品富含膳食纤维,以及维生素和矿物质等,其中膳食纤维加工和生产相当稳定,因此,加工蔬菜纸产营养损失少和水分含量低,方便运输和储存。

这不仅增加了蔬菜的可利用价值,而且解决了蔬菜保质期短的问题。

[2]蔬菜纸的生产有两类方法。

第一种方法是压模法,将纸浆涂在模板上烘烤两次。

另外一种方法是滚压成型法,即将膏体通过两个反向旋转的辊筒,形状直接被压成型,然后烘干成型得到产品。

新型食品包装纸的分类及性能

新型食品包装纸的分类及性能

新型食品包装纸的分类及性能长期以来,食品包装大量应用塑料制品,由于塑料极难自然降解,造成严重的环境污染。

因此,一些发达国家已部分限制塑料包装的使用。

为此,开发食品包装纸已成为食品和包装行业的共识。

根据食品包装纸侧重的角度不同,新型食品包装纸可以初步分为以下几个类别。

防水类脱水包装纸这种被称为PS的包装纸,选择只能透过水的半透膜为表面材料,内侧则放置高渗透压物质和高分子吸水剂。

该包装纸不会使食品组织细胞被破坏,同时还能抑制霉的活性,防止蛋白质分解,减少微生物繁殖,达到保持食品鲜度、浓度、鲜味成分、提高韧性的效果。

吸水机能纸吸水机能纸的最大特征就是吸水能力强,它能保持本材料自重10倍的吸水量,且安全、无害。

吸水机能纸与无纺织物的吸水能力和保水量有显着差别,吸水机能纸明显占优。

这是因为无纺织物只能在原材料纤维间的细孔中保持水分,而吸水机能纸不仅具有以上能力,而且其纤维本身也能吸水。

待吸水机能纸吸水后就变得非常柔软。

由于具有以下特性,吸水机能纸可用作吸收火腿、香肠等结露的薄膜(片),吸收生鲜食品滴水的薄膜(片)以及化妆用品和卫生材料的薄膜。

无酸防水档案纸由湖南常德卷烟厂金芙蓉(特种)纸业有限公司自主研制开发的新型防水包装纸和纸板(无酸防水档案纸),成功填补了国内空白。

该公司自1996年开始立项,累计投入315万元研制新型防水包装纸。

据有关专家介绍,新型防水包装纸和纸板的适用范围十分广泛。

屏湿性纸板美国明尼苏达州Libery制纸股份有限公司开发出M-Guard屏湿性纸板,状似瓦楞纸板,也类似于常用内衬纸板,可印刷,可回收再打浆加制。

该纸板的屏湿性能具有视觉效果。

这种屏湿性能是在制纸板工艺过程中,因内部化学粘结性能的作用所致,无须任何转化,可以节省时间。

该纸板通过其内在的吸收作用而达到良好的屏湿性能耐水加工纸耐水加工纸的耐水性、透气性好,因为浸透率比别的材料高,其表面强度和层间强度高,有抗菌性,还能吸收氨气等等。

一种可以食用豆渣纸的制作方法[发明专利]

一种可以食用豆渣纸的制作方法[发明专利]

专利名称:一种可以食用豆渣纸的制作方法专利类型:发明专利
发明人:沈建华,李立
申请号:CN201210444984.3
申请日:20121108
公开号:CN103806327A
公开日:
20140521
专利内容由知识产权出版社提供
摘要:一种可以食用豆渣纸的制作方法,将豆渣加入水和植物性蛋白酶,豆渣、水、植物性蛋白酶的质量比为,1∶2~8∶0.3~2;经过发酵反应后过滤出经酶处理豆渣液,然后向豆渣液内添加粘接剂,最后经过抄造制成可以食用的豆渣纸。

这种可食纸在食品工业中的用途非常广泛,例如作快餐面的调料包装纸,糖果、饼干、粉状食品和饮品内包装纸等,由于这种纸在水中或唾液下可溶化,因而不必撕碎可直接食用,并且有较高的营养价值;又因为这种纸是食物纤维且不含热能,所以也可作保健食品的载体。

申请人:上海清美绿色食品有限公司
地址:201300 上海市浦东新区宣桥镇三灶工业园区宣春路201号
国籍:CN
代理机构:上海精晟知识产权代理有限公司
代理人:何新平
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十种多功能食用包装纸 你了解么

十种多功能食用包装纸 你了解么

本文摘自再生资源回收-变宝网()十种多功能食用包装纸你了解么当下形形色色的纸包装正朝着效用功能化的方向发展。

比如:食品保温包装纸,像太阳能聚热器一样,将光能转化为热能,人们只需将保温纸所包装的食物放在阳光照射的地方,就会不断有热能补充进去,从而保护纸内食物有一定的热度和鲜香味,为人们食用提供方便。

以蔬菜或淀粉为主要原料,加入其他食品添加剂,采用类似造纸的工艺,生产可食性包装,是解决食品包装废弃物与环保这一矛盾的有效途径。

纸质易拉罐的诞生则克服了铝质易拉罐价格昂贵、污染环境的弊端。

纸包装主要有瓦楞纸、蜂窝纸、凹凸纸,由这三大门类派生出来的纸包装,经常用于烘焙食品包装。

例如:纸箱、纸盒、纸袋、纸罐、纸浆模塑、纸饭桶、纸管、纸角、纸托盘、纸板衬垫、纸餐具、纸盘、纸杯等等。

瓦楞纸箱,产量大,使用范围广,是当今世界所采用的最重要的包装制品。

蜂窝纸板独特的蜂窝结构使其具有良好的缓冲、减震性能,而且成本低,易回收,可再生,是一种节能环保的包装材料。

蜂窝纸板广泛用作缓冲衬垫、托盘、包装箱、角撑、护棱,还可以替代出口烘焙食品的木质包装。

凹凸纸,以瓦楞纸不可替代的独特优势,迅猛发展,具有广阔的市场前景。

豆渣可食包装纸与各种可食性包装材料相比,以豆渣为原料开发的可食性包装纸因原材料丰富且价格低廉,加工工艺简单,具有较高经济效益、较高的营养保健价值和社会效益,近几年已引起了一些食品厂家的注意,正准备将其用于食品工业包装,从而实现将豆渣变废为宝。

可食包装纸不仅在日本,在全球范围内都是研发热点,其产品主要用于方便休闲食品包装、可食性包装等领域,可以预见这种可食性包装用纸必将有广阔市场。

日本有人将废弃的豆腐渣制成可溶于水的“纸”,广泛用于方便面、调味品、烤肉、蛋糕、水果的包装。

它的制法是:向豆腐渣内加入脂酸和蛋白酸,让其分解,然后经温水洗涤干燥成干品纤维,再添加山药、芋头、糊精、低聚糖、聚丙二醇等粘接剂而制成。

日本高崎造纸公司用食品工业废弃的苹果渣生产出果渣纸。

利用食品废弃物制备食品包装材料的研究

利用食品废弃物制备食品包装材料的研究

利用食品废弃物制备食品包装材料的研究随着全球人口的增长和经济的发展,食品包装材料的需求也与日俱增。

然而,传统的食品包装材料通常使用塑料等化学合成材料制成,这些材料对环境造成了严重的污染。

为了解决这一问题,越来越多的研究机构和企业开始探索利用食品废弃物制备食品包装材料的可能性。

食品废弃物,如果皮、蔬菜残渣和谷物壳等,通常被视为无用的副产品,但实际上它们蕴含着丰富的资源。

利用这些废弃物来制备环保的食品包装材料可以将其再次利用,减少环境污染,并提高可持续发展的程度。

一种常见的利用食品废弃物制备食品包装材料的方法是通过改性技术。

例如,可以将废弃的果皮经过酸碱处理和高温烘干后,再进行化学改性处理。

这样处理后的果皮可以具有一定的耐水性和耐温性,适合用于食品包装。

研究人员还发现,废弃的蔬菜残渣可以被利用为食品包装材料,经过酶解和高温烘干后,其纤维素含量得到提高,使其更加坚韧和耐用。

除了改性技术外,利用食品废弃物制备食品包装材料还可以采用生物降解材料。

生物降解材料由可生物降解聚合物制成,这些聚合物可以通过微生物的作用分解为无害的物质。

研究人员已经成功地从食品废弃物中提取了一些可生物降解聚合物,如纤维素和淀粉。

这些聚合物可以通过加工技术制成薄膜或包装袋,其性能可以与传统塑料材料媲美。

利用食品废弃物制备食品包装材料不仅可以减少对环境的污染,还可以带来经济效益。

传统的食品包装材料主要依赖化石燃料,而食品废弃物则是一种廉价的资源。

通过有效利用这些废弃物,可以减少生产成本,并为农民和农业企业创造就业机会。

此外,由于食品废弃物的种类和产量丰富,利用它们制备食品包装材料还可以提高资源利用效率,并缓解资源短缺的问题。

然而,利用食品废弃物制备食品包装材料也面临一些挑战。

首先,技术的开发和应用需要大量的研究和实验工作,这需要投入大量的人力、物力和财力。

其次,食品废弃物的收集和处理也需要建立完善的管理体系,以确保废弃物的质量和可持续利用。

用大豆做食用包装纸

用大豆做食用包装纸

用大豆做食用包装纸
佚名
【期刊名称】《中国供销商情:村官》
【年(卷),期】2003(000)003
【摘要】<正> 用大豆制成包装纸来包装食品,既可保持食品原有风味和水分,又可防止空气进入,实现保鲜,且可连包装纸一起食用,不污染环境。

其加工技术如下: 粉碎:大豆经除杂后由粉碎机碎成粗粉,加水浸泡,漂去豆皮,室温下浸泡4小时-8小时,磨浆。

过筛:在不断搅拌下,过100目筛,用注射泵将其
【总页数】1页(P26-26)
【正文语种】中文
【中图分类】TS206
【相关文献】
1.谈转基因大豆食用油与非转基因大豆食用油 [J], 张爱珍
2.先进科学的溶剂法浸出食用植物油精炼后可放心食用——对"汽油浸炼食用大豆油大揭秘"系列文章的几点看法 [J], 周伯川;刘世鹏
3.大豆制作食用包装纸的技术工艺 [J], 唐爱
4.用大豆做食用包装纸的技术 [J], 无
5.添加剂对可食用性芹菜包装纸机械性能的影响 [J], 巩雪;马欣雨;杜彩霞;滕菲;刘铁铮;王凤
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誉。 研究结 果表 明 , 纤维 素对糖 尿病 、 血压 、 高 高血 脂 等疾病 具有较 好 的预防作用 ,。
这种食 用纸在包 装食 品方 面用途很 广泛 , 外 , 另
还 可 直 接 用 作 微 波 减 肥 食 物 纸 板 、 物 胶 囊 、 果 和 药 水
组织 捣碎 机 ;
分光 光度计 ;
维普资讯
Vo .5。 . 1 2 No 8
中 国资 源综 合 利用 C iaR su csC mpe e s eUtiain hn eo re o rh ni i zt v l o ● 试 验 研 究
20 0 7年 8 月
采 用 豆 渣 研 制 可 食 用 包 装 纸
Ke wo d :b a rg ;dbe p c a ig;o b a b e tc nq e y r s: e n d e s e i l a k gn s y e n f r ; h iu i e
可食性 包装 是 以天然可食 性 物质 ( 蛋 白质 、 如 多 1 材 料与 设备 . 1
Absr c Ch a e n r g i a o d t a t: e p b a d e s s g o mae i l o t ra t ma e e e i l p c a i gTh s pa r su i d t e man k n w d b e a k gn . i pe t d e h i af ci g a tr o k n e bl c a i g i c u i g e z me o a e, e ci n i fe tn fc o s f ma i g di e pa k gn n l d n n y d s g r a to tme,e t mpe au e, r t r pH n S ad O o Th b s r a to c n ii n sp o e l t e z me o a e % ,e c i n i 7ht mp r t r 4 C, H n. e e t e c in o d to i: r to y i n y d s g 4 c r a to t me , e e au e 0 o p 7。 p a tcz 15 . e t n % . lsi ie .% d xr 2 i
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索 氏提取 器 ; 电热恒 温鼓 风 干燥 箱 : 率 75 0W , 功 0 电究 所 的科研 人员 在豆 腐 3 0V 2 0V, 率 5 z 最 高 工 作 温 度 是 3 0o 8 / 2 频 OH , 0 C,
渣 、 叶渣 、 菜帮 、 精 、 茶 蔬 酒 米糠 等几 十种 废料 中发 现 型 号 1 15 5 上 海跃进 医疗 器械 厂生产 。 0—— , 豆腐渣 物美价廉 , 且纤 维量 丰富 , 生产 生物纸 的最 是 恒温 水浴锅 : 金坛市 科兴仪器 厂生产 , 型号 HH 一 好 原料 …。
为 : 白酶 用量 4 反 应 时 间 7小 时 、 蛋 %、 温度 4 O℃ 、H 值 7、 p 塑化 剂 用量 为 15 糊精 加 入 浓度 为 2 .%、 %。
关 键词 : 渣 ; 豆 可食 性 包装膜 ; 食 纤 维 ; 艺 膳 工 中图分 类 号 : 7 2 X 9 文献 标 识码 : A 文章 编 号 : 0 8 9 0 (0 7 0 — 0 1 0 1 0 — 5 0 2 0 )8 0 1 — 3
2 电源 2 0V, , 2 频率 5 , 率 08 W , OHz功 . k 温控 范 围 为
豆 渣 中含有 的膳食 纤 维 可 以刺 激肠 胃蠕动 , 并 室 温至 lo , 0 ℃ 波动 ± ℃。 l 定 氮装 置 : 氮瓶 , 定 冷凝 装 置 , 接收 瓶 , 电炉 , 通 将 粘 附在人体肠 壁上 的脂肪 、毒 素和其他 难 以吸 收 分解 的杂 废物 质排 出体 外 , 有 “ 道清 洁 工 ” 美 风橱 。 享 肠 的
温 志 英 , 东波 刘
( 北 经贸 大 学 生物科 学与 工程 学 院 , 北 石 家庄 河 河 006 ) 5 0 1
摘要 : 以价格 低廉 的 豆渣 为 原料 , 生物 蛋 白酶 、 肪 酶 为催 化 剂 , 取 豆 渣 中 的膳 食 纤 维 , 脂 提 制成 新 型 可食 性 包装 。 通过 分析 加 酶 量 、 作 用 时 间 、 度 、 H 值 、 酶 温 p 塑化 剂 和 糊精 的 用量 等 因素 的 影 响 , 定 其 最佳 工 艺 确
糖 、 维素 及衍 生 物等 ) 纤 为原 料 , 通过 不 同 分子 间 的 作用形 成 的具 有多孔 性 网络 结构 的薄膜 。该 膜具 有 定 的营养价 值 ,是 一种可 降解 可食用 的无 污染 食 品包装 材料 。致力于 利用废弃 物 生产可 食用 的生 物

豆渣 : 家庄某食 品加 工 厂豆制 品生 产废料 ; 石 灰化 炉 ( 马福 炉 ) ;
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