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幼儿园膳食管理制度(精选)

幼儿园膳食管理制度

第一章总则

1.1目的与依据

1.1.1本《幼儿园膳食管理制度》的制定旨在保障幼儿膳食的安全、卫生、营养和合理搭配，促进幼儿身体健康成长。依据国家和地方相关法规、政策及膳食营养学理论，结合本园实际情况制定。

1.2适用范围

1.2.1本制度适用于幼儿园内的所有膳食管理工作，包括食材采购、食品加工、餐饮服务等方面。

1.2.2在校内开展的各类膳食活动，包括日常供餐、特殊膳食需求等，都应遵循本制度的规范。

第二章食材采购与验收

2.1食材采购

2.1.1确定食材供应商：选择正规、合法、信誉良好的供应商，签订食材采购合同。

2.1.2食材选择原则：以新鲜、安全、营养丰富的食材为主，避免使用过期或有质量问题的食品。

2.2食材验收

2.2.1制定验收标准：明确食材的验收标准，包括外观、气味、质地、保质期等方面。

2.2.2验收程序：食材到货后，由专人进行验收，并及时记录验收结果。对不合格食材采取退货或处理措施。

第三章食品加工与储存

3.1食品加工

3.1.1厨房卫生要求：保持厨房环境清洁，食品加工人员应佩戴洁净工作服和帽子，勤洗手。

3.1.2食品加工工艺：按照食品安全标准，确保食品加工过程符合卫生要求。

3.2食品储存

3.2.1储存环境：确保储存环境通风、干燥、阴凉，避免阳光直射、潮湿。

3.2.2储存管理：制定食品储存管理制度，对食品进行分类、标注、定期清点和更新。

第四章餐饮服务与用餐环境

4.1餐饮服务

4.1.1小餐桌制度：制定小餐桌制度，确保每个幼儿有自己的餐桌，避免交叉感染。

4.1.2餐饮服务流程：制定用餐流程，确保服务员操作规范，用餐时间合理安排。

幼儿园膳食管理制度（3篇）

幼儿园膳食管理制度

一、幼儿伙食实行民主管理，定期召开会议，不断改进工作，提高膳食质量。

二、炊事人员及保健人员每两周制定幼儿食谱，食物的调配力求做到平衡，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。

三、幼儿与教职工伙食要严格分开，做到公私分明。

四、炊事人员认真搞好饮食卫生和个人卫生，一切炊具、餐具，要定期擦洗，每次用后严格消毒。

五、炊管人员定期召开业务会议，虚心听取群众意见，提高烹调技术，讲究科学烹调。

六、严格执行幼儿的作息制度，按时配备好饭菜，尽量具备色香味具全，两餐间隔不少于三个半小时。

七、保教人员注意进餐护理，进餐前后不处理幼儿发生的问题，保证幼儿吃好。

幼儿园膳食管理制度（2）

是指幼儿园为了保障幼儿健康成长，制定的一套有关膳食的管理方法和规定。幼儿园膳食管理制度主要包括以下内容：

1. 营养标准：根据幼儿的年龄、生长发育状况和营养需求，制定合理的膳食营养标准，确保幼儿获得均衡的营养。

2. 食谱设计：根据营养标准，制定周、月的食谱，保证食物的种类和比例均衡，丰富多样。食谱要充分考虑幼儿的口味喜好和消化能力，保证食物的口感和营养。

3. 食材采购与存储：根据食谱，对食材进行合理的采购，选择新鲜、优质的食材。同时要求做到食材的储存标准和食品卫生安全要求，确保食材的新鲜和安全。

4. 膳食制作与加工：对食材进行合理的加工和制作，保留食物的营养价值，使幼儿能够吸收和消化。

5. 用餐环境与管理：为幼儿提供舒适、安全、卫生的用餐环境。安排足够的用餐时间，制定用餐规范，培养良好的餐桌礼仪和卫生习惯。

幼儿园幼儿园膳食管理制度

(实用版)

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编制时间：____年____月____日

序言

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幼儿园膳管会管理制度范文(2篇)

幼儿园膳管会管理制度范文

为了强化膳食管理，提高幼儿的健康水平，依据《中华人民共和国食品卫生法》和《海滨县幼儿园章程》第四十条的规定，特修订本制度。

1.幼儿的伙食应有专人负责，民主管理，建立膳管会(园领导、炊管员、保健人员、保教人员及孩子家长代表组成)，定期开会，研究伙食问题。

2.伙食费要专款专用，计划开支，合理使用。

3.根据季节供应情况，制定适合幼儿年龄的带量食谱，定期更换。

4.准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应主副食，不吃隔日剩饭、菜。

5.工作人员(包括炊事人员)伙食和幼儿伙食要严格分开，不允许侵占幼儿伙食。

6.保健人员要定期计算幼儿进食量、营养量，保证儿童的营养补给，保证蛋白质摄入量占供给量的百分之八十以上。

7.要注意调配食物花样，增加幼儿进食量，科学烹调，尽量大努力保存营养素，特别要防止维生素的损失。

8.少吃甜食，要尽量吃些炒菜。

9.加强体弱儿饮食管理。

10.按时开饭，儿童进餐时间不应少于二十至三十分钟，保证儿童吃饱每餐饭。

幼儿园膳管会管理制度范文（2）

《幼儿园膳管会管理制度》

第一章总则

第一条为了加强对幼儿园膳管会工作的管理，规范膳管会成员的行为，提高膳管会工作效率，特制定本管理制度。

第二条幼儿园膳管会是幼儿园的重要组织之一，负责幼儿园膳食管理工作，本制度适用于幼儿园膳管会的工作。

第三条幼儿园膳管会的任务是组织、管理和监督幼儿园的膳食管理工作，确保幼儿园供餐的营养、安全和卫生。

第四条幼儿园膳管会的工作宗旨是科学、规范、安全、经济、节约的原则，确保提供优质的膳食服务。

第五条幼儿园膳管会依照班级规模、食材选购原则、营养配餐标准等要求进行膳食管理，并建立完善的档案系统。

幼儿园幼儿膳食管理制度

幼儿园幼儿膳食管理制度7篇

幼儿园幼儿膳食管理制度篇1

1.非厨房工作人员一律不得进入食堂。

2.食堂要安装纱门、纱窗，做到防蝇、防鼠、防蟑螂，食堂地沟要安装防鼠网。泔水桶、垃圾桶要加盖，密封存放，日产日清。

3.食堂内禁放有毒、有害物品，消毒药品要专人保管，专柜存放，专人配比使用。

4.采购有包装食品，必须有品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、保质日期及产品检验合格证。

5.食品应分类保管存放，应在安全期内使用。

6.幼儿每日食用的熟食品，必须在冰箱内留样48小时以上，每个食物样品留样量不少于100克。

7.冰箱有专人保管使用，生熟食品分开存放，定期清理食品。每周清洁消毒一次。不得购买腐烂变质食品，严防食物中毒。

8.食堂远离小朋友活动区，严防幼儿进入。蒸饭箱不能放在食堂外，电热开水器不能放在食堂内。以免影响保教人员打开水。

9.注意食堂安全，下班前检查食堂门窗、水电、煤气是否关好，防止失窃、失火、投毒等事故的发生。

10.食堂内的机械设备、电器设备定期检查维修，操作人员应熟悉操作规范，确保安全使用。

幼儿园幼儿膳食管理制度篇2

一、幼儿园建立由园领导、后勤组长为食品卫生安全主管领导负责制，

配备专职或兼职的保健为食品卫生安全管理人员。

二、幼儿园食堂在取得卫生局发放的有效食品卫生许可证后方可开办。

三、幼儿园食堂需符合上级部门的规定创设合理、卫生的食堂管理要求。

四、食堂员工必须每年一次定期体检，并持有效的健康证上岗工作。平时应当接受卫生知识培训，养成良好的卫生习惯，搞好个人卫生，工作前做到洗手消毒、带上工作帽和佩戴口罩。

幼儿园膳食账目管理制度

一、目的

为了加强幼儿园膳食财务管理，确保膳食资金合理、规范、安全使用，保障幼儿的饮食安全，特制定本制度。

二、适用范围

本制度适用于幼儿园全体教职工及食堂工作人员。

三、管理职责

1. 幼儿园园长负责膳食资金的管理工作，确保资金安全、合理使用。

2. 财务部门负责膳食资金的收支核算、账目登记、财务报表编制等工作。

3. 食堂负责人负责膳食成本控制、食堂财务管理、食堂人员管理等工作。

4. 食堂工作人员负责食堂日常管理工作，确保膳食质量。

四、管理制度

1. 资金管理

（1）膳食资金实行专款专用，不得挪作他用。

（2）膳食资金收支情况每月向园长和财务部门报告。

（3）财务部门定期对膳食资金进行审计，确保资金使用合法合规。

2. 采购管理

（1）食堂负责人根据幼儿膳食营养需求，制定采购计划。

（2）采购物资必须符合国家食品安全标准，严禁采购变质、过期、有毒有害食品。

（3）采购价格合理，优先采购本地、绿色、有机食品。

3. 成本控制

（1）食堂负责人根据采购计划和幼儿膳食需求，制定成本控制措施。

（2）严格控制原材料采购、加工、储存、配送等环节，降低成本。

（3）定期对成本进行核算，分析成本控制效果，不断优化成本管理。

4. 账目管理

（1）财务部门建立健全膳食账目，确保账目真实、准确、完整。

（2）食堂负责人对账目进行审核，确保账目与实际相符。

（3）定期进行账目核对，确保账目清晰、准确。

5. 报表管理

（1）财务部门定期编制膳食收支报表，向园长和食堂负责人报告。

（2）报表内容真实、完整，便于领导了解膳食资金使用情况。

五、监督检查

1. 幼儿园定期对膳食账目管理制度执行情况进行检查，确保制度落实到位。

幼儿园营养膳食管理制度

幼儿园营养膳食管理制度（一）

一、膳食有专人负责，成立膳食管理会，膳

管会工作由园长主持，由炊事员、班级教师代表、保育员代表组成。每学期活动一次，研究膳食情况，总结上月伙食使用情况、营养分析结果、收支情况，提出下月伙食建议，吸收各方的意见，制定出下月每周食谱，不断提高儿童膳食的质量。

二、膳食费应专款专用，计划开支，合理使

用，收支平衡，每月膳食费中水、电、

煤的费用都合理使用，超支或结余不超

过2%。

三、根据季节供应情况，制定适合食谱，每

周公布园内。

四、由营养员负责采购幼儿的食品。食品由

采购人员按实际需要到定点处采购，并

索取“食品经营许可证”，采购的食品

应新鲜优质，每天由专人验收食品，并

建立验收登记册

五、生食品经验收后入库，库存不宜过多，

各类食品应按需要量领取，每月底盘存。

库房由专人保管，建立出入库帐目。库

房保持整洁干燥，各种盛器须加盖，隔

墙离地。过保质期的食品不得食用。

六、准确掌握儿童出勤人数，做到每天按人按量供应食品。

七、各种膳食烹调后，熟食留样48小时，留

样量100克。食物验收合格后根据各班

用膳人数发出，采购员到各班了解儿童

用膳情况，听取对膳食的意见。

八、保健员每月一次进行膳食营养调查。

九、每天按时开饭，保证儿童每次进餐时间不少于30分钟。

幼儿园膳食管理制度

幼儿园膳食管理制度1

一、总则

幼儿园膳食管理是幼儿园管理工作的重要组成部分，是保障幼儿健康成长的重要措施之一。为了提高幼儿园膳食管理水平，保证幼儿膳食安全卫生、营养均衡，特制定本制度。

二、管理原则

1.科学性原则：遵循幼儿生长发育的规律和营养需求，制定科学合

理的膳食计划，确保幼儿获得充足的营养。

2.安全性原则：严格遵守食品安全卫生法规，确保食品的卫生安全，

预防食物中毒等突发事件的发生。

3.营养均衡原则：合理搭配食物，保证膳食中热量、蛋白质、脂肪、

碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的均衡。

4.多样性原则：提供多种食物，满足幼儿对不同口味和营养的需求，

提高幼儿的食欲和进食量。

三、管理措施

1.制定膳食计划：根据幼儿生长发育的需求和营养标准，制定每周

膳食计划，合理安排餐次和食物种类。同时根据季节和实际情况

进行调整，确保幼儿获得充足的营养。

2.采购管理：建立严格的食品采购制度，选择信誉良好的供应商，

确保食品的质量和安全。同时做好食品的验收和索证工作，保证食品来源正规可靠。

3.食品储存管理：建立食品储存管理制度，合理安排食品的储存时

间和温度，防止食品变质和交叉污染。定期检查食品的保质期和储存条件，确保食品的安全卫生。

4.加工制作管理：制定食品加工制作规范，严格遵守食品安全卫生

标准。合理安排加工流程，保证食物的清洁卫生。同时根据幼儿的咀嚼和消化能力，合理烹饪食物，保持食物的营养成分和口感。

5.分餐管理：建立分餐制度，确保每个幼儿都能获得足够的份量。

同时注意分餐卫生，保证餐具的清洁卫生和消毒工作。

6.营养监测与评估：定期对幼儿膳食进行营养监测与评估，了解幼

幼儿园膳食管理制度

幼儿园膳食管理制度是为了确保幼儿在校期间能够获得均衡营养的饮食，促进他们健康成长。根据各方面的要求和实际情况，幼儿园制定了以下管理制度：

1.食材采购：幼儿园膳食原材料的采购应当符合相关卫生标准

和安全标准，尽可能选择有机食材和绿色食材，确保食材新鲜。

2.食品制作：厨房人员应当持有食品制作相关证件，严格按照

食品卫生标准进行操作，确保食品安全。

3.膳食安排：根据幼儿的年龄、生长发育需要，制定合理的膳

食方案，保证各类营养物质的摄入。

4.就餐环境：保持用餐环境整洁、明亮和安静，培养幼儿良好

的餐桌习惯。

5.食品储存和处理：食品储存要求分区存放，标明食品保存日期，有良好的防潮、防蛀和防虫措施。

6.监督检查：幼儿园负责人应当定期对膳食管理情况进行检查，确保制度的执行情况。

通过以上幼儿园膳食管理制度的建立和执行，可以有效保障幼儿的饮食安全和营养平衡，为他们健康成长提供有力保障。

幼儿园膳食管理制度【12篇】

【第1篇】幼儿园膳食管理制度幼儿正在处于生长发育阶段，营养状况如何将直接影响到孩子的成长，所以要讲究营养均衡。下面是由管理者范文网收集整理的幼儿园膳食管理制度范文，欢迎阅读。幼儿园膳食管理制度1、幼儿伙食有专人负责，建立伙委会(园领导，炊管人员，保健人员，保教人员及幼儿家长)，定期开会，合理使用。

2、幼儿伙食费专款专用，精打细算，计划开支，合理使用。

3、正确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量烹调供应，管理人员要经常下班了解幼儿进餐情况，听取班级对伙食的意见。

4、工作人员伙食与幼儿伙食要严格分开，不得侵占幼儿伙食费。

5、保健人员按季度制定食谱，科学搭配营养，定期进行膳食营养分析及评价。

6、按时开饭，幼儿进餐时间不少于20至30分钟，培养幼儿不偏食、不挑食的良好饮食习惯。

7、每学年向家长发放伙食问卷12次，了解家长对幼儿伙食管理的满意度，针对存在问题提出改进措施。

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【第2篇】幼儿园幼儿园膳食管理制度台东幼儿园幼儿园膳食

管理制度

1．幼儿伙食实行民主管理，成立膳食领导小组。明确膳食专人负责，编制膳食计划，安排好每周食谱并及早公布于家长。并定期召开伙委会，不断改进工作，提高膳食质量。

2．炊事人员及办公室人员每两周制定幼儿食谱，食物的调配力求做到平衡，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。 3．伙食费专款专用，教职工伙食和幼儿伙食严格分开。

4．食堂工作人员树立为幼儿、教职工服务的思想，严守纪律，坚守岗位，分工明确，友好合作。

幼儿园幼儿膳食管理制度明细

1. 前言

幼儿园是孩子们学习和成长的重要阶段，膳食管理对于幼儿的身心健康具有重

要的影响。为了保障幼儿园幼儿的膳食安全和合理营养，制定本膳食管理制度明细，以规范幼儿园的膳食管理工作。

2. 目的

本制度的目的是确保幼儿园幼儿膳食的安全、营养和多样化，养成良好的饮食

习惯，促进幼儿的健康成长。

3. 膳食方案

根据幼儿园的特点和幼儿的生理需求，制定膳食方案，包括早餐、午餐、午点

和晚餐。

3.1 早餐

早餐为幼儿提供充足的能量，以保证他们全天的活动需求。早餐提供的食物应

包含主食、蛋白质、蔬菜水果和奶制品等。菜品种类应丰富多样，满足幼儿的口味需求。

3.2 午餐

午餐是幼儿一天中营养摄取最丰富的一餐，应提供主食、荤素菜、蔬菜水果、

奶制品等多种食物，确保营养的全面均衡。

3.3 午点

午点为幼儿提供适量的能量，增加他们在下午活动的精力。午点提供的食物应

以主食、水果或奶制品为主，不提供高糖、高脂肪的零食。

3.4 晚餐

晚餐为幼儿提供晚间所需的能量，应提供主食、荤素菜、蔬菜水果、奶制品等

多种食物，营养均衡，易于消化。

4. 食材选择与采购

为确保幼儿膳食的质量和安全，食材选择和采购应遵循以下原则：

•选用新鲜、优质的食材，并确保无过期、变质的现象。

•蔬菜水果应选取季节性、当地产地的产品，减少农药残留的风险。

•奶制品应选择低脂、低糖的产品。

•肉类、鱼类等动物产品应严格把关，确保符合当地食品卫生标准。

•食材的采购应通过合法渠道，保障其来源的合法性。

5. 食品加工与储存

为确保食品的安全和卫生，食品加工和储存应按照以下要求进行：

幼儿园膳食管理制度

一、总则

幼儿园膳食管理制度是为了保障幼儿的健康成长和良好饮食习惯，确保膳食安全和营养均衡，促进幼儿全面发展而规定的管理制度。

二、食品安全管理

1. 食品采购：幼儿园膳食采购应符合国家食品安全标准，采购食品应选用新鲜、健康的食材，严格把关食品质量。

2. 食品存储：所有食品均应储存于阴凉、通风、干燥的环境中，避免接触日光直射。生鲜

食材和易腐烂的果蔬应及时清洗和储存，确保食品安全。

3. 食品加工：厨房食品加工区域要保持清洁卫生，食品加工人员要遵守食品生产操作规范，严格执行食品加工卫生制度。

三、膳食营养管理

1. 膳食搭配：幼儿园按照国家营养指导标准，合理搭配每日膳食，确保膳食均衡营养。

2. 膳食分餐：根据幼儿年龄和胃口差异，合理分餐，为幼儿提供适量膳食。

3. 膳食多样性：幼儿园餐饮部门要注重膳食多样性，合理设置各类食谱和食品，保证每餐

营养搭配丰富多样。

四、餐具管理

1. 饭菜分配：严格按照幼儿的食量分配饭菜，并确保每位幼儿都能有足够的食品摄入。

2. 餐具消毒：幼儿园餐具应保持清洁卫生，并按照规定进行专业消毒处理，确保食品接触

餐具的卫生安全。

五、个性化服务

1. 饮食禁忌：根据幼儿的特殊情况，提供个性化的饮食服务，对有特殊食物过敏或禁忌的

幼儿，要及时了解并注意避免食品风险。

2. 食品口味：合理考虑幼儿的食品口味，提供多样化的食物选择，促进他们的食欲和食品

习惯。

六、饮食安全监督

1. 食品监控：餐饮部门要建立食品安全监控制度，定期对食用油、肉类、奶制品等易变质

食材进行检测，确保食品安全。

幼儿园营养膳食管理制度

一、膳食有专人负责，成立膳食管理委员会，

膳管会工作由园长主持，由炊事员、班级

教师代表、保育员代表组成。每学期活动

一次，研究膳食情况，总结上月伙食使用

情况、营养分析结果、收支情况，提出下

月伙食建议，吸收各方的意见，制定出下

月每周食谱，不断提高儿童膳食的质量。

二、膳食费应专款专用，计划开支，合理使用，

收支平衡，每月膳食费中水、电、煤的费

用都合理使用，超支或结余不超过2%。

三、根据季节供应情况，制定适合食谱，每周

公布园内。

四、由营养员负责采购幼儿的食品。食品由采

购人员按实际需要到定点处采购，并索取

“食品经营许可证”，采购的食品应新鲜

优质，每天由专人验收食品，并建立验收

登记册

五、生食品经验收后入库，库存不宜过多，各

类食品应按需要量领取，每月底盘存。库

房由专人保管，建立出入库帐目。库房保

持整洁干燥，各种盛器须加盖，隔墙离地。

过保质期的食品不得食用。

六、准确掌握儿童出勤人数，做到每天按人按量供应食品。

七、各种膳食烹调后，熟食留样48小时，留

样量

100克。食物验收合格后根据各班用膳人数发出，采购员到各班了解儿童用膳情况，听

取对膳食的意见。

八、保健员每月一次进行膳食营养调查。

九、每天按时开饭，保证儿童每次进餐时间不少于30分钟。

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幼儿园幼儿膳食管理制度（三篇）

幼儿园幼儿膳食管理制度

一、制定目的

幼儿园幼儿膳食管理制度旨在保障幼儿的健康成长，提供均衡的膳食，培养良好的饮食习惯，确保幼儿在园期间膳食营养的合理摄取。

二、适用范围

本制度适用于我园全体年龄在3-6岁的幼儿。

三、膳食配方

1.根据幼儿的年龄特点和膳食需求，制定科学合理的膳食配方。

2.膳食应包含五大类食物，即谷类、蔬菜、水果、畜禽鱼蛋类、乳类。

3.保障膳食的营养平衡，尽量避免单一食物的摄入。

四、膳食供应

1.由专业的食堂负责供应膳食，确保膳食的卫生安全。

2.食堂应具备合格的食品加工设备和设施，保证食物的新鲜度和质量。

3.食堂定时巡查，确保食品储存和加工环境的卫生和整洁。

4.供应的食物应当符合国家食品安全卫生标准，严禁使用过期食品和添加有害物质。

五、膳食搭配

1.每日提供的膳食应包含早餐、午餐、下午茶和晚餐四餐。

2.每餐的搭配要合理，丰富多样，保证主食、蔬菜、水果和主菜的摄入量。

3.保证幼儿一天的膳食营养需求，减少垃圾食品、油炸食品和高糖食品的摄入。

六、膳食供应管理

1.每周在食堂内张贴膳食菜单，告知幼儿和家长当日供应的食物。

2.控制每餐的食物供应量，避免浪费和过量饮食。

3.鼓励幼儿吃完每餐供应的膳食，不允许将剩余食物带出食堂，避免食品浪费。

4.建立食堂和教室用餐记录，跟踪分析幼儿的饮食习惯和摄入量。

七、膳食健康教育

1.开展膳食健康教育活动，向幼儿和家长传授正确的饮食知识和饮食习惯。

2.举办膳食健康讲座和亲子活动，提升家长对幼儿膳食管理的认识和重视。

3.营造良好的用餐环境，教育幼儿养成良好的餐桌礼仪和饮食习惯。

幼儿园幼儿膳食管理制度范文(2篇)

幼儿园幼儿膳食管理制度范文

一、幼儿伙食实行民主管理。成立园伙食管理委员会(简称伙委会)，由园长、总务、保健医生、炊事组长及财务人员组成。

二、伙委会定期召开一次会议，对幼儿家长、教职工等人员提出的意见进行分析和评价，并逐步改进。

三、保健医生每周五拟订好下一周的幼儿食谱、点心谱。

四、保健医生每月要进行一次营养综合分析和评价。

五、炊事组长每天要掌握好幼儿入园数，按时开饭，不得提前。

六、每天入园的蔬菜、肉类、蛋类及幼儿点心首先须经保健医生检查，并由炊事组长、园长、保健医生三人同时签字后方可到财务室报销。

七、财务人员要每天做好蔬菜、食品帐目，并做到专款专用。

八、当天幼儿午餐后的剩饭菜、不得留作下餐继续使用，当天幼点心当天按幼儿数采购。

幼儿园幼儿膳食管理制度范文（2）

第一章总则

第一条为了保障幼儿的健康成长，促进幼儿园食品安全工作，制定本制度。

第二条幼儿园膳食管理制度适用于全体幼儿的饮食安全管理，负责膳食管理的部门为食堂。

第三条幼儿园的膳食管理应坚持科学适量、营养均衡、安全卫生、合理搭配的原则。

第四条幼儿园的食品采购应严格按照相关法律法规要求进行，保障食品质量安全。

第五条幼儿园要建立健全食品安全管理制度，定期进行膳食安全培训，提升幼儿园工作人员的食品安全意识和技能。

第二章膳食管理的原则

第六条膳食的质量应符合国家规定的食品卫生标准，确保食物的新鲜、卫生、安全。

第七条膳食要能满足幼儿的生长发育需要，均衡搭配各种食物，提供营养丰富的饮食。

第八条食品采购要选择正规渠道，保证食品的来源可追溯，并定期进行检测。

幼儿园幼儿园膳食管理制度

幼儿园膳食管理制度是指幼儿园为保障幼儿健康成长，提供合理、丰富、营养全面的膳食，制定并实施的一系列管理规定和措施。以下是一些常见的幼儿园膳食管理制度：

1. 食谱规划：幼儿园制定每周或每月的食谱，包括早餐、午餐、午点和晚餐的具体菜单，并保证荤素搭配、荤素均衡。

2. 食材采购：幼儿园选择新鲜、优质的食材，确保食品安全，防止食材变质或过期。

3. 食品加工与烹饪：幼儿园要求食品加工和烹饪操作符合卫生要求，确保食品安全和营养保持。

4. 膳食营养配方：幼儿园根据幼儿的年龄、生理特点和发育需要，制定合理的膳食营养配方，保证幼儿身体所需的各种营养素。

5. 膳食监督和质量控制：幼儿园设立膳食监督员，对膳食过程进行监督，确保膳食质量和安全。

6. 膳食宣教：幼儿园开展膳食宣教活动，对幼儿和家长进行膳食知识普及和健康饮食教育，提高幼儿的膳食意识和健康饮食习惯。

7. 食品残留监测：幼儿园定期或不定期开展食品残留监测工作，确保膳食中的农药、重金属残留等物质符合标准。

这些制度的实施可以有效保障幼儿的膳食安全和营养均衡，促进幼儿的健康成长。

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