幼儿园膳食管理规定
幼儿园饮食营养管理制度(5篇)
幼儿园饮食营养管理制度一、为使幼儿的饮食营养充足，营养搭配科学合理，幼儿饮食实行带量食谱。
二、伙食委员会对食谱定期进行审议，对执行情况进行督促检查。
三、保健医根据幼儿在不同季节身体发育所需营养，每周制定一次代量食谱，并及时组织召开伙委会对其进行讨论审议。
四、食谱本着营养搭配合理，荤素搭配、干稀搭配的原则来制定。
五、每周五保健医生将已确定的食谱送交食堂执行，并及向家长公布且存档。
六、伙委会主任负责组织人员对食谱执行情况进行抽查，并做好记录。
七、保健医应根据幼儿体检情况，及时调整食谱，对个别体弱儿童适当增加特殊饮食，确保幼儿身体健康。
幼儿园饮食营养管理制度（2）是为了保障幼儿的健康成长制定的一套规范和指导，以下是其中一些重要的内容和原则：1. 饮食结构：合理调配主食、蔬菜、水果、蛋类、奶制品、肉类、豆类等食物，保证各类营养素的摄入。
2. 膳食搭配：根据幼儿的年龄、身高、体重等不同特点，合理搭配各种食材和食物组合，确保全面均衡的营养供给。
3. 食谱设计：制定适合幼儿发展需要的食谱，包括早餐、午餐、晚餐和加餐，保证各餐的营养平衡和口味多样。
4. 食材选购：优先选择新鲜、安全、健康的食材，避免使用添加剂、农药残留量超标的食品。
5. 餐具消毒：对幼儿用餐的器具、盛食物的容器进行定期清洁和消毒，确保食品安全。
6. 餐饮环境卫生：保持幼儿园餐厅和厨房的环境清洁，做到无尘、无害、无异味。
7. 餐食计划培训：对餐食计划的制定和实施进行培训，确保各岗位人员的专业知识和操作规范。
8. 监督和评估：建立饮食营养监督和评估机制，定期对餐食的质量和合理性进行检查和评估。
9. 家长参与：加强与家长的沟通和合作，向家长宣传和推广健康饮食知识，引导家庭提供营养均衡的餐食。
通过制定和实施饮食营养管理制度，可以保障幼儿园幼儿的健康成长，提高餐食质量，预防和减少幼儿肥胖、营养不良等健康问题的发生。
幼儿园饮食营养管理制度（3）幼儿园是儿童的第一所学校，也是他们的第一个社交圈，良好的饮食营养管理制度对幼儿的健康成长至关重要。
幼儿园膳管会管理制度(2篇)
幼儿园膳管会管理制度为了强化膳食管理，提高幼儿的健康水平，依据《中华人民共和国食品卫生法》和《海滨县幼儿园章程》第四十条的规定，特修订本制度。
1.幼儿的伙食应有专人负责，民主管理，建立膳管会(园领导、炊管员、保健人员、保教人员及孩子家长代表组成)，定期开会，研究伙食问题。
2.伙食费要专款专用，计划开支，合理使用。
3.根据季节供应情况，制定适合幼儿年龄的带量食谱，定期更换。
4.准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应主副食，不吃隔日剩饭、菜。
5.工作人员(包括炊事人员)伙食和幼儿伙食要严格分开，不允许侵占幼儿伙食。
6.保健人员要定期计算幼儿进食量、营养量，保证儿童的营养补给，保证蛋白质摄入量占供给量的百分之八十以上。
7.要注意调配食物花样，增加幼儿进食量，科学烹调，尽量大努力保存营养素，特别要防止维生素的损失。
8.少吃甜食，要尽量吃些炒菜。
9.加强体弱儿饮食管理。
10.按时开饭，儿童进餐时间不应少于二十至三十分钟，保证儿童吃饱每餐饭。
幼儿园膳管会管理制度（2）第一章总则第一条为了保障幼儿园师幼的健康与安全，提供合理、营养、安全的膳食，特制定本管理制度。
第二条幼儿园膳管会是由有关部门和学园师生代表组成的机构，负责幼儿园饮食膳食的管理工作。
第三条幼儿园膳管会的任务是负责制定和执行幼儿园饮食膳食的管理规定、制度和标准，协助幼儿园实施饮食膳食的监管和管理工作。
第四条幼儿园膳管会的工作原则是科学合理、安全卫生、营养均衡。
第五条幼儿园全体师幼必须遵守幼儿园膳管会的管理制度，确保幼儿园饮食膳食的安全和质量。
第二章幼儿园膳管会组成与职责第六条幼儿园膳管会的组成1. 幼儿园园长担任膳管会主任。
2. 幼儿园的饮食卫生保健员，负责膳食卫生、食品安全和相关法律法规的宣传和培训工作。
3. 幼儿园的食堂经理，负责食堂的日常运营和管理。
4. 幼儿园的教职工代表，负责与师生的沟通和联络工作。
5. 幼儿园的家长代表，负责反映家长意见和建议，并协助膳管会开展工作。
幼儿园儿童安全用餐规范 幼儿园膳食营养
幼儿园儿童安全用餐规范1. 保障食品安全在幼儿园的餐饮管理中，首要的原则就是保障食品的安全。
幼儿园应当选择正规的食品供应商，确保所购进的食品符合国家或地方相关的食品安全标准。
在食品的采购、储存和使用过程中，要求有严格的管理制度和流程，确保食品不会受到污染或变质。
也要对食品进行检测和监控，确保食品的质量符合标准。
2. 合理搭配营养餐幼儿园的餐饮需要根据儿童的生长发育特点和营养需求进行合理的搭配，提供营养丰富的餐食。
膳食应当包含适量的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，能够满足儿童生长发育的需要。
在食材的选择和搭配上，也要根据孩子们的口味和消化能力进行合理的安排，避免过于油腻或刺激的食物。
3. 合理控制食品摄入量幼儿园的餐饮管理需要合理控制食品的摄入量，避免过量摄入或不足摄入。
针对每个年龄段的儿童，都应当有相应的饮食规划，确保他们能够摄取到足够的营养物质，同时又不至于导致肥胖或营养不良。
在餐食的供应上，也要考虑到儿童的进食能力和消化吸收能力，避免过多或过少地供应食物。
4. 建立用餐规范和习惯幼儿园应当建立健康的用餐规范和习惯，引导儿童形成良好的饮食习惯。
通过规范的用餐流程和环境，教育儿童养成文明用餐的习惯，避免随意浪费食物或引发饮食问题。
同时也要提供良好的用餐环境和氛围，让儿童在用餐过程中感受到快乐和愉悦，增强对健康饮食的认同感。
5. 加强食品安全教育幼儿园应当加强食品安全教育，提高儿童和家长对于营养和食品安全的意识。
通过开展相关的健康教育活动和课程，增强儿童对于食品安全的认识，学习正确的饮食方式和生活习惯。
同时也要与家长合作，共同呵护儿童的饮食健康，提高家长对于食品安全的重视程度。
6. 建立健全的监督机制幼儿园的餐饮管理需要建立健全的监督机制，确保餐饮服务的质量和安全。
通过定期的食品检测和环境卫生检查，有效监督供应商和厨房的运作，及时发现和解决存在的问题。
同时也要建立食品安全档案和风险预警机制，做好紧急事件的处置和应对。
幼儿园膳食管理制度
幼儿园膳食管理制度第一章总则第一条为了保障幼儿园儿童的身体健康，提高幼儿园膳食质量，根据《中华人民共和国食品安全法》、《幼儿园工作规程》等法律法规，结合本园实际情况，制定本制度。
第二条幼儿园膳食管理制度的目标是确保儿童在园期间获得安全、营养、美味的膳食，促进儿童健康成长。
第三条本制度适用于幼儿园内的食堂、厨房及与儿童膳食相关的各项工作。
第二章膳食管理组织与职责第四条幼儿园成立膳食管理委员会，由园长、后勤主任、食堂管理员、保健医生、教师代表、家长代表组成，负责制定幼儿园膳食管理制度、监督执行情况，定期检查食堂卫生、食品安全等工作。
第五条幼儿园园长是膳食管理的第一责任人，负责组织、协调、监督幼儿园膳食管理工作。
第六条后勤主任负责食堂的日常管理工作，制定食堂工作计划，组织食堂员工培训，检查食堂卫生和食品安全。
第七条食堂管理员负责食堂的采购、验收、储存、分发等工作，确保食材新鲜、安全、符合国家标准。
第八条保健医生负责儿童膳食的营养搭配、食谱制定、膳食卫生检查等工作。
第三章膳食安全管理第九条食堂应严格执行《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，确保食品安全。
第十条食堂应建立健全食品采购、验收、储存、加工、分发等环节的管理制度，确保食品卫生、安全。
第十一条食堂应定期对设施设备进行维护保养，保证设备正常运行，防止发生安全事故。
第十二条食堂应定期对员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
第四章膳食营养管理第十三条幼儿园应根据儿童年龄、生长发育需求，制定科学合理的食谱，确保儿童膳食营养均衡。
第十四条食堂应按照食谱进行食材采购和加工，保证儿童膳食的多样性、丰富性。
第十五条保健医生应定期对儿童膳食进行营养评估，根据评估结果调整食谱，优化儿童膳食结构。
第五章卫生与防疫管理第十六条食堂应建立健全卫生管理制度，定期进行卫生检查，确保食堂卫生达到国家标准。
第十七条食堂员工应定期进行健康检查，持有健康证明上岗，严格执行食品卫生操作规程。
幼儿园营养饮食管理制度内容
幼儿园营养饮食管理制度内容幼儿园营养饮食管理制度范文一(一)饮食管理 1、儿童的伙食应有专人负责，民主管理，建立膳管会 (院所领导、炊事人员、保健人员、保教人员及家长代表)，定期开会，听取意见和研究解决伙食问题，不断提高质量。
2、伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理安排，伙食费盈亏不超过 2%。
3、每月制定伙食计划，根据季节供应情况，每两周制定一次食谱(或带量食谱)，定期更换，根据等级幼儿园要求定期进行营养计算，保证儿童各种营养素摄入量，达到供给量要求，满足生长发育需要。
4、按时开饭，不提前不推迟，儿童进餐时间不应少于 2 0-30 分钟，保证儿童舒适、愉快地进餐，严禁在幼儿进餐时训斥幼儿。
5、准确掌握儿童出勤人数，做到每天按人按量制作主副食，不吃隔日剩饭菜。
6、食品由专人按实际需要采购，采购的食品要求新鲜优质，每天由专人验收，并建立验收簿。
7、主食品验收入库，库存不宜过多。
各类食品应按需要量领取，每月底盘库存。
库房由专人保管，建立出入库账目，库房保持整洁，各盛器需加盖，库房中要有防鼠设施。
(二)营养管理建立营养管理制度，为儿童提供合理的`营养。
确保儿童膳食平衡，满足其正常生长发育需要，并定期开展营养计算和分析。
(三)饮食卫生 1、严格执行《食品卫生法》。
厨房熟食盛器及食具一餐一消毒并定期擦洗，抹布每日煮沸消毒一次。
消毒后的食具妥善保管，免受污染。
洗肉、菜、碗、拖把的池要分开，并有标志，保持厨房清洁，经常清扫。
2、不买、不加工变质食物。
买来的熟食要加热烧透后再吃，熟食品及饮料等不能直接存放在塑料桶或铅桶内。
食物保存要有防蝇设备。
3、儿童进餐前和工作人员为儿童准备进餐时，都要用肥皂流动水洗手。
饭桌要用消毒液进行消毒。
4、培养儿童不挑食、不偏食的良好饮食卫生习惯。
5、水果要先用清水洗干净后削皮或剥皮后再吃。
6、炊事员上灶前，接触熟食前须用肥皂流动水洗手，并戴口罩、帽子，不留长指甲，不戴戒措，操作时不吸烟。
幼儿园膳食制度(汇编8篇)
幼儿园膳食制度（汇编8篇）（一）膳食管理1、幼儿的饮食应有专人负责。
建立膳食委员会（膳委会由园领导、炊管人员、保教人员、保健人员及幼儿家长代表组成），定期研究幼儿伙食问题。
2、伙食费要专款专用，计划开支，合理使用。
每月向家长公布伙食费开支情况。
（二）营养管理1、幼儿每日营养供给量（略）2、编制食谱要求：要根据市场季节供应、儿童胃纳等情况有计划地将以上供给量合理安排幼儿食谱。
3、根据季节供应情况，制定适合幼儿年龄的带量食谱，定期更换。
4、根据幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应食物，不吃隔夜饭菜。
5、工作人员伙食和幼儿伙食要严格分开，不许侵占幼儿伙食。
6、保健人员要管理好幼儿膳食，做好带量食谱，均衡营养按量供应。
7、加强体弱儿和肥胖儿饮食管理。
8、特别饮食：根据幼儿病情做病号饭菜。
（三）饮食卫生1、要保持厨房的整洁，定期定人经常清扫。
2、食品要严格执行《食品卫生法》，厨房中的'刀开，洗刷干净，食具每餐消毒。
食堂要有防蝇设备。
菜板、盆、橱、抹布等要做到生熟分开。
3、不购买、不加工腐烂变质食物，买来的熟食必须加热后再吃，预防食物中毒及肠道传染病的发生。
4、食品库存不宜过多（梅雨季节更要从严控制库存量，防止食物霉变）。
库存食品均要离地、离墙、加盖保存，摆放有序。
保持库房清洁，无虫害。
5、保证幼儿进食卫生，饭前工作人员及幼儿都要用肥皂、流动水洗手。
饭桌要用消毒水擦洗干净。
6、培养幼儿不偏食，不吃零食的良好饮食习惯。
7、水果要洗净削皮后再吃。
8、炊事员要坚持做到：上灶前洗手，人厕所前脱—衣服，便后用肥皂洗手，操作时不准吸烟。
（四）食物供量要求选择食谱既要多样化又要提供足够的营养素，价格适中，进行最优化的配置。
食品留样，是预防师生食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。
为确保师生食品卫生安全特制定食品留样制度:1.每餐坚持饭菜留样。
配餐员在分配饭菜时，每样汤、菜、饭均须留样各份。
2.饭菜留样应留足数量400g，分别放入留样盒内加盖并标明留样时期、品名、餐次、留样人。
幼儿园膳食营养管理规定
幼儿园膳食营养管理规定1. 前言幼儿期是儿童生长发育的重要阶段，膳食营养管理对于幼儿的健康和全面发展至关重要。
为了保证幼儿园膳食的科学性和健康性，制定本管理规定。
2. 目的与原则2.1 目的本规定的目的是为了：•确保幼儿园膳食提供充足、均衡的营养；•保障幼儿的身体健康和智力发展；•培养幼儿良好的饮食习惯；•促进幼儿园膳食工作的规范和有序。
2.2 原则•科学原则：根据幼儿生长发育的需要，制定膳食方案；•均衡原则：提供包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等在内的均衡营养；•多样化原则：提供多样性的食材和菜肴，增加幼儿对不同食物的认识；•安全原则：确保食品安全，严格执行食品卫生标准；•食材新鲜原则：选用新鲜、绿色、无污染的食材。
3. 膳食营养方案3.1 膳食结构根据幼儿园幼儿的年龄段和生长发育需要，制定以下膳食结构：•早餐：提供主食、蛋白质食物、蔬菜水果等，确保提供充足的能量；•午餐：提供主食、蛋白质食物、蔬菜水果等，合理搭配，均衡膳食；•下午茶：提供水果、饮品、小吃等，满足孩子的零食需求；•晚餐：提供主食、蛋白质食物、蔬菜水果等，适量控制能量摄入。
3.2 营养素推荐摄入量根据幼儿园幼儿的年龄段和性别，制定以下营养素推荐摄入量：年龄段蛋白质(g)碳水化合物(g)脂肪(g)维生素A(μg)维生素C(mg) 钙 (mg)铁(mg)年龄段蛋白质(g)碳水化合物(g)脂肪(g)维生素A(μg)维生素C(mg) 钙 (mg)铁(mg)1-3岁13-19 130-190 40-55 300-400 25-35 600-8007-103-6岁19-28 190-270 55-75 400-500 35-50 800-100010-153.3 食谱设计根据膳食结构和营养素推荐摄入量，设计具有科学性和多样性的食谱。
食谱应包含多种食材，确保提供全面均衡的营养。
4. 食品采购和储存4.1 采购原则•选择正规渠道采购食材，确保食品安全；•优先选择新鲜、绿色、无污染的食材；•根据食谱编制采购清单，合理安排采购时间。
幼儿园膳食管理管理制度方案(8篇)
幼儿园膳食管理管理制度方案（8篇）方案11.设立专门的膳食管理部门，负责膳食制度的制定与执行，确保制度的专业性和执行力。
2.定期培训厨师和相关人员，提升他们的食品安全意识和营养知识。
3.与可靠的食材供应商建立长期合作关系，确保食材质量稳定。
4.制定每周菜单，每餐应包含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养元素。
5.实行食品加工记录制度，跟踪每道菜的制作过程，确保食品安全。
6.建立家长沟通机制，如定期的膳食信息公示，鼓励家长参与膳食建议，形成家园共育的良好氛围。
通过以上方案，我们期望能构建一个科学、健康、透明的幼儿园膳食管理体系，为每一位幼儿提供最优质的餐饮服务，助力他们茁壮成长。
方案21.设立专门的膳食管理小组，由保健医生、厨师和教师共同参与，定期评估和调整食谱。
2.定期进行食材抽检，确保食品安全，与信誉良好的供应商建立长期合作关系。
3.制定每日菜品公示，让家长了解孩子的饮食情况，增加透明度。
4.实施分餐制，确保每个幼儿都能得到适量且营养均衡的食物。
5.开展健康小课堂，用生动有趣的方式教导幼儿认识食物，理解营养的重要性。
6.定期对厨房员工进行食品安全和卫生操作培训，提高其专业素质。
7.鼓励家长参与膳食管理，如设立家长膳食委员会，共同监督和改进膳食工作。
以上方案旨在全面提升幼儿园膳食管理水平，为幼儿提供一个健康、快乐的成长环境。
在实施过程中，应持续收集反馈，不断优化和完善，确保制度的有效执行。
方案31.设立专门的膳食管理小组，由保健医生、厨师、教师共同参与，负责食谱制定、食材选购、食品安全等工作。
2.定期组织食品安全培训，提高全体员工的食品安全意识和操作技能。
3.引入家长参与机制，如设立家长膳食委员会，定期邀请家长参观厨房，听取家长建议，增强透明度和信任感。
4.建立食品安全应急预案，应对可能出现的食物质量问题，确保快速响应和妥善处理。
5.定期对膳食进行营养分析，根据孩子的身体状况调整食谱，确保营养摄入。
幼儿园伙食公示管理制度
一、总则为加强幼儿园伙食管理，确保幼儿饮食安全与营养，提高伙食质量，保障幼儿身心健康，特制定本制度。
二、组织机构1. 成立幼儿园膳食管理委员会，负责幼儿园伙食的全面管理。
2. 膳食管理委员会由园长、后勤负责人、保健医生、厨师、保教人员及家长代表组成。
三、伙食经费管理1. 伙食经费专款专用，严格按照国家相关规定执行。
2. 每月制定伙食预算，并报膳食管理委员会审批。
3. 每月对伙食经费使用情况进行公示，接受家长监督。
四、食谱制定与公示1. 根据幼儿年龄、营养需求及季节特点，制定合理、科学的食谱。
2. 食谱应包含早餐、午餐、晚餐和点心，保证营养均衡。
3. 每周食谱至少包含60种食物，确保食物多样化。
4. 每周食谱公示于园内公共区域，供家长查阅。
五、食品采购与验收1. 采购食品应选择正规渠道，确保食品新鲜、安全。
2. 采购的食品需符合国家食品安全标准，不得使用违禁食品添加剂。
3. 采购食品时，需索要相关证明材料，如检验报告、合格证等。
4. 食品验收由专人负责，验收合格后方可入库。
六、食品储存与加工1. 食品储存需按照分类、分区、分架原则进行，确保食品质量。
2. 食品加工过程应严格执行卫生操作规程，防止交叉污染。
3. 定期对食品储存和加工设备进行清洗、消毒。
七、食品卫生与安全1. 严格执行《中华人民共和国食品安全法》及相关法规。
2. 食品加工、储存、分发等环节，均需符合卫生要求。
3. 加强食品安全宣传教育，提高全体员工食品安全意识。
八、家长参与与监督1. 定期召开家长会，介绍幼儿园伙食情况，听取家长意见。
2. 邀请家长代表参与膳食管理委员会，共同监督幼儿园伙食管理。
3. 家长对幼儿园伙食有疑问或建议，可通过园内公示栏或直接向园长反映。
九、奖惩制度1. 对在伙食管理工作中表现突出的个人或集体给予表彰和奖励。
2. 对违反本制度的行为，视情节轻重给予通报批评、罚款、调离岗位等处罚。
十、附则1. 本制度自发布之日起实施。
幼儿园幼儿膳食管理制度明细
幼儿园幼儿膳食管理制度明细一、膳食供应标准根据幼儿生长发育的需要，幼儿园制定了合理的膳食供应标准，确保幼儿获得充足、均衡、多样的营养。
具体标准如下：1.能量供给：根据幼儿的年龄、性别和体力活动强度，制定适宜的能量供给标准。
一般来说，每天每位幼儿的热量摄入量应在600-800千卡之间。
2.蛋白质供给：每天每位幼儿的蛋白质摄入量应达到1-1.5克/千克体重。
3.碳水化合物供给：每天每位幼儿的碳水化合物摄入量应达到4-5克/千克体重。
4.脂肪供给：每天每位幼儿的脂肪摄入量应占总能量摄入的30%左右。
5.维生素和矿物质供给：提供丰富的维生素和矿物质，包括钙、铁、锌、维生素A、维生素C等。
二、膳食搭配原则为了保证幼儿膳食的均衡，幼儿园制定了膳食搭配原则，要求将中午的膳食分为主食、蔬菜、肉蛋类和水果四大部分，具体原则如下：1.主食：每天提供米饭、馒头、面条等主食类食物，主食份量应适中，以满足幼儿的能量需求。
2.蔬菜：每天提供多种蔬菜，包括绿叶蔬菜、根茎类蔬菜等。
保证幼儿每天摄取丰富的维生素和矿物质。
3.肉蛋类：提供鱼肉、鸡蛋、豆制品等富含蛋白质的食物，保证幼儿每天摄取足够的蛋白质。
4.水果：每天提供新鲜水果，保证幼儿每天摄取丰富的维生素和纤维。
三、膳食菜单制定幼儿园制定了每月的膳食菜单，保证每天的膳食搭配合理、多样化。
菜单中包括早餐、午餐、午点心和下午茶点。
菜单的制定原则如下：1.保证菜单中的食物种类多样，每天提供不同的主食、蔬菜、肉蛋类和水果。
2.菜单中的食材选择应采用季节性的新鲜食材，保证食物的新鲜度和营养价值。
3.控制食物的油盐糖使用量，尽量减少食物的加工和烹饪过程中对营养的破坏。
4.根据幼儿的口味和食欲，尽量安排幼儿喜欢的食物，增加食物的吸引力。
四、膳食安全管理为了保证幼儿膳食的安全性，幼儿园制定了严格的膳食安全管理制度，包括食材采购、餐饮加工、餐具消毒等方面。
具体措施如下：1.食材采购：优先选择新鲜、安全、合格的食材供应商，定期对供应商进行检查和评估，确保食材的质量和安全。
2024年幼儿园饮食营养管理制度
2024年幼儿园饮食营养管理制度引言：在幼儿园中，饮食营养对幼儿的健康成长起着至关重要的作用。
为了保证幼儿园幼儿的健康和营养需要，制定全面的饮食营养管理制度是必要的。
本文将针对2024年的幼儿园饮食营养管理制度进行详细阐述。
一、饮食结构合理，供给全面营养1. 增加蔬菜和水果的比例为了保障幼儿园幼儿的膳食平衡，每餐饭菜中应增加蔬菜和水果的比例，确保幼儿摄入充足的维生素、矿物质和膳食纤维。
具体措施包括增加蔬菜和水果的种类和数量，并合理安排每天的食谱。
2. 控制高糖食物的摄入量高糖食物在大量摄入后易导致肥胖和龋齿等问题。
因此，对于幼儿园饮食管理制度，应该严格控制高糖食物的摄入量。
具体做法包括减少糖果和甜饮料的供给，提倡食用天然甜味的水果和蔬菜。
3. 充足的蛋白质供应蛋白质是幼儿生长发育的重要营养素，必须确保供应充足。
每日提供优质蛋白质来源，比如鸡肉、鱼类、豆类等，在不同餐次中均匀分配，供给维持幼儿对蛋白质的需求。
4. 控制油脂和盐的摄入量油脂和盐是食物中的重要成分，但过量摄入对健康有害。
饮食营养管理制度中，应控制幼儿摄入油脂和盐的量。
具体措施包括使用低盐调味料、适度减少烹饪油的使用量，以及减少油炸和腌制食品的供给。
二、保证安全卫生，防止食品中毒1. 严格选择食品供应商食品安全是幼儿园饮食管理的核心之一。
为了确保食品的质量和安全性，应严格选择食品供应商。
供应商应提供相关证明和检测报告，并进行定期检查和评估，确保供应的食品符合国家食品安全标准。
2. 加强食品留样和检测对于所供应的食品，应留样并进行定期检测。
对不符合标准的食品，应及时报告相关部门，并及时更换供应商。
同时，幼儿园应保留食品检测报告并主动向家长公示食品安全情况，增加透明度和信任度。
3. 加强食品加工和储存的卫生管理食品加工和储存环节是食品安全的重要环节。
幼儿园应建立食品加工和储存的卫生管理制度，包括严格的食品消毒和冷链管理，确保食品在加工和储存过程中不受污染，从源头上保证食品的安全。
严格幼儿园膳食管理制度
一、制度背景为确保幼儿园幼儿的饮食安全，提高幼儿的身体健康水平，保障幼儿的饮食营养均衡，特制定本幼儿园膳食管理制度。
二、制度目的1. 保障幼儿饮食安全，预防食物中毒事件的发生。
2. 提高幼儿饮食营养水平，促进幼儿健康成长。
3. 规范幼儿园膳食管理，提高膳食质量。
三、膳食管理组织1. 成立幼儿园膳食管理委员会，负责膳食管理的监督、检查和指导。
2. 设立膳食管理办公室，负责具体膳食管理工作。
3. 配备专职营养师，负责幼儿膳食营养搭配。
四、膳食管理内容1. 食材采购（1）食材采购必须选用新鲜、无污染、符合国家食品安全标准的原料。
（2）采购食材时应注意品种多样化，确保营养均衡。
（3）采购食材时，应与供货商签订质量保证协议。
2. 食材验收（1）验收食材时，应检查食材的包装、标签、生产日期、保质期等，确保食材质量。
（2）验收食材时，应进行感官检验，如颜色、气味、口感等，确保食材新鲜。
（3）验收不合格的食材，应予以退换。
3. 食材储存（1）食材应分类存放，生熟食品分开存放。
（2）储存食材的库房应保持干燥、通风、防鼠、防虫。
（3）定期检查食材储存情况，确保食材质量。
4. 食材加工（1）加工食材时，应严格按照食品加工操作规程进行，确保食品安全。
（2）加工过程中，应使用清洁的厨具和设备，防止交叉污染。
（3）加工好的食品应尽快食用，不宜长时间存放。
5. 食品卫生（1）厨房工作人员应保持个人卫生，穿戴整洁的工作服、帽。
（2）厨房内应保持清洁、整齐、通风、干燥。
（3）食堂应配备防蝇、防鼠设施，确保食品卫生。
6. 食谱制定（1）根据幼儿年龄、性别、体质等，制定科学合理的食谱。
（2）食谱应多样化，确保营养均衡，满足幼儿生长发育需求。
（3）定期更新食谱，确保食材新鲜。
7. 饮食管理（1）严格执行幼儿作息制度，按时配备饭菜。
（2）保证幼儿每餐吃饱、吃好，不得剩饭剩菜。
（3）加强体弱儿和肥胖儿饮食管理，确保其健康成长。
五、监督与检查1. 定期对膳食管理工作进行检查，发现问题及时整改。
幼儿园幼儿膳食管理制度(5篇)
幼儿园幼儿膳食管理制度一、幼儿伙食实行民主管理。
成立园伙食管理委员会(简称伙委会)，由园长、总务、保健医生、炊事组长及财务人员组成。
二、伙委会定期召开一次会议，对幼儿家长、教职工等人员提出的意见进行分析和评价，并逐步改进。
三、保健医生每周五拟订好下一周的幼儿食谱、点心谱。
四、保健医生每月要进行一次营养综合分析和评价。
五、炊事组长每天要掌握好幼儿入园数，按时开饭，不得提前。
六、每天入园的蔬菜、肉类、蛋类及幼儿点心首先须经保健医生检查，并由炊事组长、园长、保健医生三人同时签字后方可到财务室报销。
七、财务人员要每天做好蔬菜、食品帐目，并做到专款专用。
八、当天幼儿午餐后的剩饭菜、不得留作下餐继续使用，当天幼点心当天按幼儿数采购。
幼儿园幼儿膳食管理制度（2）是指幼儿园为保障幼儿健康成长制定的一系列膳食管理规定和操作程序。
以下是一般幼儿园幼儿膳食管理制度的一些要点：1. 营养搭配：幼儿园要根据幼儿的生长发育特点，合理搭配膳食，保证幼儿获得充足的营养。
膳食应包括主食、蔬菜、水果、蛋类、奶类、肉类等多种食物，供应足够的能量、蛋白质、维生素、矿物质等。
2. 食品安全：幼儿园要严格把关食品的安全性，确保食品新鲜、卫生，符合相关的卫生标准和规定。
从选购、加工、储存、烹饪到食用，都要有严格的操作流程和食品安全措施。
3. 少油少盐少糖：幼儿园膳食管理制度要求控制食物中过多的油、盐和糖的摄入，避免给幼儿带来不良的影响，如高血压、肥胖等。
要加强对食物调味品的使用规范，提倡自然味道的食物。
4. 食物多样化：幼儿园要提供多样化的食物选择，以满足幼儿的口味需求和健康发展需要。
要保证食物颜色、口感、形状的多样性，提高幼儿对食物的兴趣和食欲。
5. 合理分餐：幼儿园要根据幼儿的年龄、身高、体重等情况，合理分配幼儿的饮食份量。
要保证每餐食物的热量摄入和营养均衡，根据需要增加或减少食物的份量。
6. 食用禁忌：幼儿园要对某些食物进行禁止或限制，如辛辣食物、刺激性食物、含咖啡因的食物等。
幼儿园幼儿膳食管理规章制度（精选6篇）
幼儿园幼儿膳食管理规章制度幼儿园幼儿膳食管理规章制度（精选6篇）在不断进步的社会中，大家逐渐认识到制度的重要性，制度对社会经济、科学技术、文化教育事业的发展，对社会公共秩序的维护，有着十分重要的作用。
制度到底怎么拟定才合适呢？下面是小编帮大家整理的幼儿园幼儿膳食管理规章制度（精选6篇），希望能够帮助到大家。
1、幼儿伙食有专人负责，建立伙委会（园领导，炊管人员，保健人员，保教人员及幼儿家长），定期开会，合理使用。
2、幼儿伙食费专款专用，精打细算，计划开支，合理使用。
3、正确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量烹调供应，管理人员要经常下班了解幼儿进餐情况，听取班级对伙食的意见。
4、工作人员伙食与幼儿伙食要严格分开，不得侵占幼儿伙食费。
5、保健人员按季度制定食谱，科学搭配营养，定期进行膳食营养分析及评价。
6、按时开饭，幼儿进餐时间不少于20至30分钟，培养幼儿不偏食、不挑食的良好饮食习惯。
7、每学年向家长发放伙食问卷12次，了解家长对幼儿伙食管理的满意度，针对存在问题提出改进措施。
（一）膳食管理1、幼儿的饮食应有专人负责。
建立膳食委员会（膳委会由园领导、炊管人员、保教人员、保健人员及幼儿家长代表组成），定期研究幼儿伙食问题。
2、伙食费要专款专用，计划开支，合理使用。
每月向家长公布伙食费开支情况。
（二）营养管理1、幼儿每日营养供给量2、编制食谱要求：要根据市场季节供应、儿童胃纳等情况有计划地将以上供给量合理安排幼儿食谱。
3、根据季节供应情况，制定适合幼儿年龄的带量食谱，定期更换。
4、根据幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应食物，不吃隔夜饭菜。
5、工作人员伙食和幼儿伙食要严格分开，不许侵占幼儿伙食。
6、保健人员要管理好幼儿膳食，做好带量食谱，均衡营养按量供应。
7、加强体弱儿和肥胖儿饮食管理。
8、特别饮食：根据幼儿病情做病号饭菜。
（三）饮食卫生1、要保持厨房的整洁，定期定人经常清扫。
2、食品要严格执行《食品卫生法》，厨房中的刀开，洗刷干净，食具每餐消毒。
幼儿园膳食管理制度（5篇）
幼儿园膳食管理制度一、幼儿伙食实行民主管理，定期召开会议，不断改进工作，提高膳食质量。
二、炊事人员及保健人员每两周制定幼儿食谱，食物的调配力求做到平衡，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。
三、幼儿与教职工伙食要严格分开，做到公私分明。
四、炊事人员认真搞好饮食卫生和个人卫生，一切炊具、餐具，要定期擦洗，每次用后严格消毒。
五、炊管人员定期召开业务会议，虚心听取群众意见，提高烹调技术，讲究科学烹调。
六、严格执行幼儿的作息制度，按时配备好饭菜，尽量具备色香味具全，两餐间隔不少于三个半小时。
七、保教人员注意进餐护理，进餐前后不处理幼儿发生的问题，保证幼儿吃好。
幼儿园膳食管理制度（2）是为了确保幼儿园提供的膳食均衡、安全、适宜的制度。
下面是一份关于幼儿园膳食管理制度的____字范文：第一章绪论1.1 引言随着我国经济的发展以及居民生活水平的提高，人们对于幼儿园膳食的要求也越来越高。
膳食对儿童的成长和发育起着至关重要的作用，不仅影响到孩子的健康，还会对他们的智力发展和生活习惯产生深远的影响。
因此，建立一套完善的幼儿园膳食管理制度至关重要。
1.2 目的和意义本制度的目的是为了规范幼儿园的膳食管理，确保儿童能够获得均衡、安全、适宜的膳食。
通过健康饮食的培养，提高幼儿的身体素质和智力发展，培养他们良好的饮食习惯，养成合理膳食的意识，从而促进幼儿的全面发展。
1.3 世界和国内幼儿园膳食管理制度的发展世界上一些发达国家早在20世纪80年代就开始注重幼儿园膳食管理制度的制订和实施。
他们通过合理的膳食搭配和丰富的膳食种类，为儿童提供全面的营养。
我国的幼儿园膳食管理制度也在不断发展中，各地的幼儿园逐渐建立了相应的管理制度，但还存在一些问题，亟需改进。
第二章幼儿园膳食管理制度的内容和要求2.1 幼儿园膳食管理制度的内容（1）食材采购：幼儿园应选择新鲜、优质的食材，杜绝使用变质或过期食材。
同时，要加强对食材的监管，确保食材的安全和卫生。
2024年幼儿园幼儿膳食管理规章制度
5、保健人员要每月进行营养计算。幼儿蛋白质、热量均达供给量标准的80%以上。
6、烹调方法科学，符合年龄特点。饭、菜要做到形、色、香、味美。
7、每周制定食谱、并定期更换，做到平衡膳食、荤素搭配、精细搭配、软硬搭配。
8、按时开饭，进餐前后保持幼儿情绪愉快。幼儿进餐时间不应少于20至30分钟，保证幼儿每餐吃饱、吃好。
3、不购买、不加工腐烂变质食物，买来的熟食必须加热后再吃，预防食物中毒及肠道传染病的发生。
4、食品库存不宜过多（梅雨季节更要从严控制库存量，防止食物霉变）。库存食品均要离地、离墙、加盖保存，摆放有序。保持库房清洁，无虫害。
5、保证幼儿进食卫生，饭前工作人员及幼儿都要用肥皂、流动水洗手。饭桌要用消毒水擦洗干净。
6、保健人员要管理好幼儿膳食，做好带量食谱，均衡营养按量供应。
7、加强体弱儿和肥胖儿饮食管理。
8、特别饮食：根据幼儿病情做病号饭菜。
（三）饮食卫生
1、要保持厨房的整洁，定期定人经常清扫。
2、食品要严格执行《食品卫生法》，厨房中的刀开，洗刷干净，食具每餐消毒。食堂要有防蝇设备。
菜板、盆、橱、抹布等要做到生熟分开。
6、培养幼儿不偏食，不吃零食的良好饮食习惯。
7、水果要洗净削皮后再吃。
8、炊事员要坚持做到：上灶前洗手，人厕所前脱—衣服，便后用肥皂洗手，操作时不准吸烟。
（四）食物供量要求
选择食谱既要多样化又要提供足够的。营养素，价格适中，进行最优化的配置。
幼儿园幼儿膳食管理规章制度4
一，为幼儿提供合理的营养膳食，就需要幼儿园做到制定科学的食谱，并要合理严格的执行食谱。并且，可以通过定期体检的方式来查看是否为幼儿提供了足够的营养与能量。
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幼儿园膳食管理规定公司内部编号：（GOOD-TMMT-MMUT-UUPTY-UUYY-DTTI-
幼儿园膳食管理制度
1、幼儿伙食有专人负责，建立伙委会（园领导，炊管人员，保健人员，保
教人员及幼儿家长），定期开会，合理使用。
幼儿园家长委员会主要任务职责
一、家长委员会主要任务：
国家教委颁发的《幼儿园工作规程》第五十条指出：“家长委员会的主要任务是：帮助家长了解幼儿园的工作计划和要求，协助幼儿园的工作；及时反映家长对幼儿园工作的意见和建议；协助幼儿园组织交流家庭教育的经验。
”
二、家长委员会主要职责：家长委员会要在积极参与幼儿园民主管理；在促进幼儿园保教质量提高；在提高家庭教育水平和加强家长自身建设上发挥作用。
1．定期听取幼儿园园长对幼儿园工作计划、总结、工作情况的介绍。
2．对幼儿园各项工作提出建设性意见。
3．广泛听取家长对保教工作、幼儿伙食等方面的意见，并及时与园长联系，交换意见。
4．参加或主持幼儿园的大活动，如“六一”庆祝活动等。
5．为改善幼儿园办园条件出谋划策。
6．参与帮助幼儿园搞好各种教育活动，如：远足活动（春游、秋游）、各种节日教育活动“三八”节、元宵节活动等。
7．参加或召开家长会、家长代表会、协助幼儿园举办家长学校或进行家庭教育讲座。
8．组织交流和推广家庭教育先进经验。
9．组织专题学习讨论，对家长在家庭教育中带有共性的问题开展研究，统一思想，提高认识。
10．开展评优秀家长活动，督促家长履行家长职责，提高自身素质，为孩子作出榜样。
家长委员会是家长与幼儿园间的桥梁和纽带，充分发挥家长委员会的职能作用，促进幼儿园与家庭、社会的密切联系，使幼儿园的保教工作取得良好的整体效应。
家长委员会职责
1、参与幼儿园管理及时与幼儿园园长沟通工作信息，共同研究解决每学
期需要重点解决的问题，以便使家长与幼儿园更好的配好。
2、园所每学期向家长委员会汇报幼儿园工作计划和工作情况，虚心听取
意见，不断改进工作。
学年中根据幼儿园工作需要，随时召开委员会。
3、帮助其它家长了解幼儿园的工作计划和要求，协助幼儿园工作，及时
反映家长对幼儿园工作的意见和建议，做好解释工作。
4、家委会成员要听取家长对幼儿园教学工作、教师师德、伙食等方面的
意见，并及时提供给幼儿园行政部门，供幼儿园领导决策。
5、参与幼儿园的活动：因为参与活动是家长沟通幼儿园教育、沟通亲子
关系的最佳时机。
家长委员会要充分发挥桥梁、纽带作用，协助园所组
织幼儿、家长积极参与文化活动，如“六一”儿童节及新年活动等。
6、维护幼儿园形象，提升幼儿园品牌。
家长是园所形象的维护者、品牌
的宣传者，家委会应真实、客观、公正、全面地宣传、介绍幼儿园教育
教学情况，协助园所及时把办学情况反馈给家长，主动宣传幼儿园的成
果。
7、家长委员会的成员要坚持民主、平等、公开公正的原则开展好各项工作。