品类管理流程.ppt
合集下载
第 一 章 品类管理基础《品类管理》PPT课件
1．3 品类管理与零售业
第一章 品类管理基础
❖1．3．5 品类管理为零售商与供应商带来的效益 ❖ 1）品类管理带给零售商的效益
▪ （1）减少管理货架的人力 ▪ （2）降低缺货率 ▪ （3）减少库存成本 ▪ （4）提高销售量 ▪ （5）提高商品回转率 ▪ （6）提供较佳的采购及商品组合建议
1．3 品类管理与零售业
1．1品类与品类管理
第一章 品类管理基础
❖1．1．1 品类概念 ❖ 2）品类构成要件
▪ （1）消费者心目中对某类可替代商品的某些购买考虑 因素的共同认识
▪ （2）同品类商品必须是相互关联或可互相替代的 ▪ （3）同品类的商品可以通过定价、展示、促销等方式
共同进行销售管理，达到规模效应，增强对消费者的 吸引力
杂货（grocery）为主
1．1品类与品类管理
第一章 品类管理基础
1．1品类与品类管理
第一章 品类管理基础
❖1．1．4 ECR与品类管理 ❖ 如图1－2所示，ECR基础架构中的需求面管理，主
要涉及的内容如商品组合最佳化、促销最佳化、 新品导入最佳化和合作创造消费者的价值等内容 都与品类管理相关，可以说，品类管理作为零售 管理流程，是实现ECR理念的一种管理方式
1．3 品类管理与零售业
第一章 品类管理基础
❖1．3．4 增强零售企业的核心竞争能力，改善盈 利模式
▪ “品类管理”是管理能力中的一项。品类管理不仅仅 是如何将企业资源进行科学配置的一项管理工具，同 时也是指导零售企业如何贴近终端消费者的指导工具， 更是指导和监督业务部门进行经营的管理工具。因此， 良好的品类管理或者类似的管理理念，是构建零售企 业核心竞争力不可或缺的一项重要内容
1．1品类与品类管理
品类管理流程
Definition
Efficient New Product Development
Efficient
CATEGORY Efficient
Replenishment MANAGEMENT Promotion
Efficient Stor e Assortment
Category Management as a Business Process is comprised of interrelated components both within and outside of the organization.
❖ Discuss Critical Issues Related to Successfully Developing a Category Management System
Bringing Better Value to the Consumer is the Primary Focus of Category Management.
Why is it beneficial for Retailers and
Definition
Manufacturers to Invest in Category Management?
Helps Retailers l Define customer needs l Determine strategic issues l Enhance category and store profits
What is Category Management?
Definition
Information Technology
Enablers
Scorecard
Core
品类管理实务操作ppt课件
• 品类角色决定了零售 商整体业务中不同品 类的优先顺序和重要 性，并决定了品类之 间的资源分配。
集中优势兵力打局部战争！
精品课件
14
西游记中你最喜欢谁？
精品课件
15
品类角色
二、品类角色的确定
日常性品类
目标性品类
季节性品类
便利性品类
精品课件
全脑组16织
品类角色定义
目标性品类（战略性品类）
品项占比5—10%
3%
面积 面积占比 2314 42.45%
346
6.34%
327
6%
441
8.09
212
3.88%
350
6.42%
380
7%
精品课件
24
品类角色的判断
• 同一品类因不同的零售商可能 有不同的品类角色 （五金:大卖场、建材超市）
• 不同角色的品类不宜直接竞争 （切勿拿着鸡蛋碰石头）
精品课件
25
“四维动态”分析法确定品类角 色
谁表现得更好？谁不太好？ 为什么 ?
哪个零售商在哪个品类中表现得更 好？
货架分类，空间定价和促销是否有 效？
供应商评估:
品牌表现如何？ 哪些品牌有最好的表现？ 哪些品牌为零售商提供了最好的市场机
会？
精品课件
31
消费者
• 目标消费群特征 • 选择标准 • 购物者行为 • 缺货影响. • 消费者购买什么产品作为这个品类的替代？ • 刺激购买的重要性
差异品类
特殊群体
如：复印纸、纸尿布
精品课件
28
CATEGORY REVIEW
品类评估
DEFINITION ROLE
品类评估
品类管理(ppt文档)
品类定义 品类角色 品类评估 品类策略 品类战术 品类执行
根据消费者需求和购买行为定义品类和分类。
21
1）品类定义的概念
品类应为在消费者心目中在某一或某些特性上 一致的，能够相互替代的同类商品，且这些同 类商品能让销售者更好地锁定目标消费者，更 好地对该商品管理以便促进销售。
指品类的结构，包括次品类，大分类，中分类， 小分类等。领导性的供应商都可以提供相关品 类甚至非相关品类的品类定义
• 评估市場产品銷售 • 淘汰低回转商品 • 评估货架空间是否給予
回转快的商品足够的空间 • 评估促销次数与其他零售商作法 • 与领导畅销品一起做促銷 • 增加毛利
• 保持目前对产品的策略 • 增加促销支援 • 评估货架空间以避免缺货 • 增加銷售市场中畅销品但目前未进货者 • 评估产品价格及毛利,并评估降价是否能
2．4．3 品类评估
品类评估不仅是对商品销售情况的评估，而是对消费 者的消费特性与品类商品的联系性、商品以往的销售 记录与特点等各个方面对品类商品进行评估，通过品 类评估能够保证品类管理的后续作业流程有一个合理 的逻辑起点，所有的品类管理作业流程建立在一个对 品类商品正确认识的基础上
2．4．4 零供合作关系
市场成长率 40
品类评分表
品类评分表配合品类评估，对经营者的品类经营 进行全面评价。各零售商的品类评分表设计各不 相同，应根据自身品类特点、品类策略、品类管 理目标来设计
41
三.品类管理的过程
3.4 品类策略
品类定义 品类角色 品类评估 品类策略 品类战术 品类执行
目的: 3.4.1 确保目标品类及品类角色和品类战略一致 3.4.2 合理分配资源
12
2．4 品类管理的支撑要素
根据消费者需求和购买行为定义品类和分类。
21
1）品类定义的概念
品类应为在消费者心目中在某一或某些特性上 一致的，能够相互替代的同类商品，且这些同 类商品能让销售者更好地锁定目标消费者，更 好地对该商品管理以便促进销售。
指品类的结构，包括次品类，大分类，中分类， 小分类等。领导性的供应商都可以提供相关品 类甚至非相关品类的品类定义
• 评估市場产品銷售 • 淘汰低回转商品 • 评估货架空间是否給予
回转快的商品足够的空间 • 评估促销次数与其他零售商作法 • 与领导畅销品一起做促銷 • 增加毛利
• 保持目前对产品的策略 • 增加促销支援 • 评估货架空间以避免缺货 • 增加銷售市场中畅销品但目前未进货者 • 评估产品价格及毛利,并评估降价是否能
2．4．3 品类评估
品类评估不仅是对商品销售情况的评估，而是对消费 者的消费特性与品类商品的联系性、商品以往的销售 记录与特点等各个方面对品类商品进行评估，通过品 类评估能够保证品类管理的后续作业流程有一个合理 的逻辑起点，所有的品类管理作业流程建立在一个对 品类商品正确认识的基础上
2．4．4 零供合作关系
市场成长率 40
品类评分表
品类评分表配合品类评估，对经营者的品类经营 进行全面评价。各零售商的品类评分表设计各不 相同，应根据自身品类特点、品类策略、品类管 理目标来设计
41
三.品类管理的过程
3.4 品类策略
品类定义 品类角色 品类评估 品类策略 品类战术 品类执行
目的: 3.4.1 确保目标品类及品类角色和品类战略一致 3.4.2 合理分配资源
12
2．4 品类管理的支撑要素
品类管理流程(英文PPT 38页)
What is Category Management?
Definition
Information Technology
Enablers
Scorecard
Core
Strategy &
Business Process
Organization Capabilities
Enablers
Collaborative Relationships
Supplier
Distributor
Retail Store
Consumer Household
Smooth, continual product flow matched to consumption
Category Management is at the at the core of ECR. CM provides a process & framework for collaboration.
Definition
“A Retailer-Supplier process of managing categories as Strategic Business Units, producing improved sales and profit results by focusing on satisfying consumer needs and delivering consumer value.”
Helps Manufacturers Position themselves as category captains for retailers Become an indispensable resource for the retailer Enhance brand profits
Definition
Information Technology
Enablers
Scorecard
Core
Strategy &
Business Process
Organization Capabilities
Enablers
Collaborative Relationships
Supplier
Distributor
Retail Store
Consumer Household
Smooth, continual product flow matched to consumption
Category Management is at the at the core of ECR. CM provides a process & framework for collaboration.
Definition
“A Retailer-Supplier process of managing categories as Strategic Business Units, producing improved sales and profit results by focusing on satisfying consumer needs and delivering consumer value.”
Helps Manufacturers Position themselves as category captains for retailers Become an indispensable resource for the retailer Enhance brand profits
品类管理流程(PPT 38页)
15%
Gap (%) Gap ($)
5% $50,000
Source: Borden, Inc.
Process
Key Questions in Conducting a Category Assessment
Who is my target customer? How important is this
Road Map
Define Category Management
Category Management as a Business
Process
Category Management
Issues
Category Management as a Business Pros it beneficial for Retailers and
Definition
Manufacturers to Invest in Category Management?
Helps Retailers Define customer needs Determine strategic issues Enhance category and store profits
Category Review
Category Definition Category Role
Category Assessment Category Scorecard Category Strategies
Category Tactics
Plan Implementation
Source: The Partnering Group
A distinct, manageable group of products/services that CONSUMERS perceive to be interrelated and/or substitutable in satisfying their need(s).
品类管理流程课件(PPT 38页)
CATEGORY MANAGEMENT
Session Objectives: Define Category Management
Category Management
Process
Category Management
Issues
Define Category Management (CM)
Category Definition - critical in determining the products that make up the category and in establishing the segmentation strategy.
Process
What is a Category?
A distinct, manageable group of products/services that CONSUMERS perceive to be interrelated and/or substitutable in satisfying their need(s).
Category Definition - critical in determining the products that make up the category and in establishing the segmentation strategy.
How does defining a category help? Produces better retailer/manufacturer
alignment with the consumer Creates better manufacturer-retailer
alignment Gives new perspectives on how to view a
Session Objectives: Define Category Management
Category Management
Process
Category Management
Issues
Define Category Management (CM)
Category Definition - critical in determining the products that make up the category and in establishing the segmentation strategy.
Process
What is a Category?
A distinct, manageable group of products/services that CONSUMERS perceive to be interrelated and/or substitutable in satisfying their need(s).
Category Definition - critical in determining the products that make up the category and in establishing the segmentation strategy.
How does defining a category help? Produces better retailer/manufacturer
alignment with the consumer Creates better manufacturer-retailer
alignment Gives new perspectives on how to view a
商品品类管理及工作流程
商品品类管理及工作流程（一）商品品类管理1、商品品类的概念。
品类是指一组易于区分、能够管理的商品或服务。
从消费者角度来看，这是一组在满足其某一方面需求时可以相互联系或相互替代的产品。
在确定商品品类时，要围绕满足顾客需求的目标达成三个基本目的：一要可识别，二要可规划，三要可操作。
品类还可以进一步细分、对供方来说，每一品类应达到既定的但却是存在差异的经营目标。
2、商品品类管理的概念。
商品品类管理是指分销商和供应商把所经营的商品（产品或服务）分成不同的类别，把每类商品作为企业经营的基本活动单位进行管理的一系列相关活动。
以品类为业务单元的管理流程，通过向消费者提供超值的商品和服务来提高企业的运营效果。
通过商品品类管理，可以从整体上使产品供应链更有效率。
从短期来看，会有更高的回报，从长远来看则会有更好的生产及运营基础。
对零售商来说，实施品类管理会得到很多的好处：更能迎合消费者要求；能大大减少脱销的现象；能增加品类营业额及利润；更容易评估新商品；可以更有效运用资源。
对供应商而言也可以得到一些好处，如可以更深入地了解消费者；清楚地了解强弱商品的分布；通过品牌评估而增强商品在整体中的表现；可以为将来的新品研究准备资料和数据。
商品品类管理的实施包括六个步骤：业绩衡量系统、供应商关系、组织能力、信息技术、品类管理战略及业务流程，其中，品类管理战略及业务流程是核心部分。
国内一些零售企业一般是通过四个步骤来完善品类管理的，即现状评估、品类管理基础设计、品类管理初期测试以及品类管理全面推广。
3、商品品类管理的决策分析。
商品品类管理的决策分析内容包括品类优化分析、促销分析、定价分析、新品分析和利润分析。
品类优化分析是根据零售客户自身的销售份额数据及市场的销售份额数据对品类中的各规格进行分析。
针对各规格在零售客户及市场的不同表现情况作出不同的建议，确定其日后的经营计划。
促销分析是通过对以往促销记录的对比分析，从而提高促销的有效性，得到最好的销售回报。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
CATEGORY MANAGEMENT: HOW IS IT DIFFERENT?
Definition
Category/Brand/SKU Management under one Decision Maker
Consumer-Focused Strategies Data-based Decision Making Proactive Business Planning Collaborative Work Process Manage Category As Business Unit Focused on Category ROI
Why is it beneficial for Retailers and
Definition
Manufacturers to Invest in Category Management?
Helps Retailers Define customer needs Determine strategic issues Enhance category and store profits
- NOT Sales or Gross Margin
SKILLS NEEDED TO BUILD BUSINESS Definition THROUGH CATEGORY MANAGEMENT
Data analysis and technical mastery Shopper and consumer understanding Strategy development Financial and logistics expertise Innovation Total Systems Focus
Discuss Critical Issues Related to Successfully Developing a Category Management System
Bringing Better Value to the Consumer is the Primary Focus of Category Management.
Auto Industry - GM Pontiac & Ford
Service Industry Phone Service Financial Services/Banks
The ECR System
Definition
Timely, accurate, paperless information flow
Why is it beneficial for Retailers and
Definition
Manufacturers to Invest in Category Management?
Helps Retailers Define customer needs Determine strategic issues Enhance category and store profits
Supplier
Distributor
Retail Store
Consumer Household
Smooth, continual product flow matched to consumption
Category Management is at the at the core of ECR. CM provides a process & framework for collaboration.
Definition
“A Retailer-Supplier process of managing categories as Strategic Business Units, producing improved sales and profit results by focusing on satisfying consumer needs and delivering consumer value.”
Definition
Efficient New Product Development
Efficient
CATEGORY Efficient
Replenishment MANAGEMENT Promotion
Efficient Stor e Assortment
Category Management as a Business Process is comprised of interrelated components both within and outside of the organization.
CATEGORY MANAGEMENT
Session Objectives: Define Category Management
Category Management
Process
Category Management
Issues
Define Category Management (CM)
Describe Category Management as a Business Process
Source: ECR Best Practices Report
Category Management has expanding into durable goods and services.
Definition
Is Category Management just for the grocer? Durable Goods
Helps Manufacturers Position themselves as category captains for retailers Become an indispensable resource for the retailer Enhance brand profits
What is Category Management?
ห้องสมุดไป่ตู้
Definition
Information Technology
Enablers
Scorecard
Core
Strategy &
Business Process
Organization Capabilities
Enablers
Collaborative Relationships