蔬菜栽培学 第五章 第一节 黄瓜
特种蔬菜栽培学教案
特种蔬菜栽培学绪论第一章根菜类第二章白菜类第三章甘蓝类蔬菜第四章绿叶蔬菜第五章薯芋类蔬菜第六章茄果类第七章瓜类第八章多年生蔬菜和杂类绪论一．定义：特种蔬菜 是在一定时间、地域条件下，比较名贵优质或供特殊需要的一类蔬菜，或为区别于大路菜而称特种蔬菜。
在不同时期，特菜所包含的范围有其不同的内涵，特菜应是一个动态发展的概念。
特种蔬菜又被称为稀有特种蔬菜。
自80年代以后，在改革开放的新形势下，我国外事、外贸及旅游事业空前繁荣，为了满足各涉外宾馆饭店、旅游行业等需要特殊配菜供应的部分需求，开始从国外引进“西菜”品种，那时“西菜”属于特需供应，市面很少见，所以就有人称这类蔬菜为特菜。
专家指出：所谓“特菜”是指从国外引进的“西菜”和我国某些地区的名、特、优、新蔬菜。
它们大多含有特别营养，风味独特，有的种类还有一定的保健防病作用。
可见特菜并不是由植物学分类而得名。
二、特菜分类。
1.西菜由国外直接引进的品种。
如菊苣、结球生菜、西芹、青花菜、球茎茴香、羽衣甘蓝、牛蒡等。
2.新育成品种是农业科技工作者利用先进育种技术培育出的新品种。
如雌性红萝卜、彩色大椒、无刺黄瓜、桔红心白菜等。
3.各地名优品种是我国某些地区的名、特、优蔬菜品种。
如东北雌性红萝卜、莼菜、紫菜薹、豆薯、榨菜、菜心、芥蓝、紫背天葵、节瓜、佛手瓜、心里美萝卜等。
4.野生蔬菜近年来野生蔬菜重新被人们所瞩目，经过挖掘开发有的成为很好的食用蔬菜。
如华北的蕨菜，江苏、湖北的芦蒿，甘肃、内蒙的沙芥，内蒙的口蘑，安徽、江苏的马兰菜以及各地的荠菜、马齿苋、苣荬菜、蒲菜、豆瓣菜等。
5.微型蔬菜又称袖珍蔬菜，形状小巧玲珑也是近年比较流行的蔬菜品种。
如樱桃番茄、樱桃萝卜、迷你黄瓜、指形西葫芦、朝天小辣椒等。
这类蔬菜中有直接引进的，也有新培育出的。
三、特种蔬菜的特点特菜品种具有很高的开发利用价值。
首先特菜品种能够缓解淡季蔬菜供需矛盾，如性喜高温、耐热性强的蕹菜、落葵、苋菜、黄秋葵、节瓜等，可作夏季补淡供应；耐寒性强、生长期短的生菜、芥蓝、菜薹等，可增加冬春菜供应；耐贮性好的佛手瓜、球茎甘蓝、根甜菜、豆薯等，可实行秋季生产，冬贮供应。
蔬菜生产技术 教学大纲
《蔬菜生产技术》教学大纲容城职教中心农经部张建刚《蔬菜生产技术》教学大纲课程名称：蔬菜生产技术课程类型：专业必修课适用对象：“双带头人培养工程”学生学时：180学时，10分一、课程性质、目的与任务以及对先开课程要求本课程属专业课，为“双带工程”种植专业的主要专业课程之一。
蔬菜生产技术包括十章：第一章蔬菜生产基本理论；第二章生产基本技术；第三章主要设施简介；第四章茄果类蔬菜生产技术；第五章瓜类蔬菜生产技术；第六章豆类蔬菜生产技术；第七章白菜类蔬菜生产技术；第八章根菜类蔬菜生产技术；第九章葱蒜类蔬菜生产技术；第十章其他蔬菜生产技术。
本课程的教学目的和任务：使学生掌握蔬菜蔬菜生产课程体系的基础理论和基本技能，了解蔬菜生产和蔬菜产业的相关知识；充分理解和熟练掌握理论知识和实践技能。
其主要任务是探讨优质、高产、高效、无公害生产方面的新技术、新方法。
二、教学重点及难点本课程的教学重点是掌握蔬菜栽培的生物学基础和技术基础。
其中蔬菜生长发育与环境条件的关系为教学难点。
要把课堂讲授与蔬菜生产紧密结合备课过程中随时补充新内容，及时介绍国内外的先进理论和技术及优良品种，使学生及时了解到本学科的重要进展及发展动向。
三、教学方法在教学方法上要力求少而精，通过多媒体、幻灯及课外实验等方法，创造认识和动手机会，使同学增加兴趣，提高教学效果。
在执行教学过程中，对基础理论以课堂讲授为主，辅之以多媒体教学及室内实验；栽培技术部分以练为主，辅之以精讲，讲重点及关键技术，并结合科研条件及实习场地条件等尽量增加实践环节。
加强学生创新精神和创新能力培养，应用启发式、讨论式、研究式教学，突出“精讲多练、以练为主”原则，充分调动学生的积极性、主动性、创造性，锻炼学生探索问题、分析问题和组织能力。
四、考核方式、方法考核采用过程性考核、终结性考试、实践成果考核相结合的方式，过程性考核占总成绩的25%，终结性考试占总成绩的25%，实践成果考核占总成绩的50%。
蔬菜栽培学课件：瓜类蔬菜栽培
中部缢细，下部大于上部。观赏用。
主要栽培品种
华瓠杂一号、湖北孝感瓠子、浙江长瓠 子、南京面条瓠子、江西青蒲、广州大棱、 江苏棒锤瓠子、湖北狗头瓠子、七叶瓠子、 江西木勺蒲、武汉百节葫芦、广州青葫芦、 大花、花葫芦等。
甜瓜
网纹甜瓜
• 瓜类蔬菜种类 • 主要类型和品种 • 生物学特性 • 瓜类蔬菜栽培技术 • 瓜类蔬菜病虫害防治
种类---瓜类蔬菜是葫芦科（Cucurbitaceae） –黄瓜(Cucumis Sativus L.)、 –甜瓜（C. melon L.） –西瓜(Citrullus lanatus (Thunb) Mansfeld ) –瓠瓜（Lagenaria siceraria (Molina) Standl.） –南瓜：中国南瓜（Cucurbita moschata Duch.）、 笋瓜（C.maxima Duch.）、西葫芦（C.pepo.L） –普通丝瓜（Luffa Cylindrica Roem.）、有棱丝瓜 （L.acutagula Roxb.) –冬瓜（Benincasa hispida Cogn.） –苦瓜（Momordica charantia L.） –佛手瓜（Sechium edule Sw.) –蛇瓜（长栝楼)(Tricjsanthes anguina L.)
• 黄瓜(Cucumis Sativus L.) 又称胡瓜、王 瓜，是葫芦科甜瓜属一年生草本蔓生攀缘 植物。黄瓜是世界普遍种植的蔬菜，中国、 日本、俄罗斯、美国是黄瓜的主要生产国 家。
• 黄瓜果实中含有丰富的维生素A、维生素C 及矿物质。黄瓜食用方便，适作鲜食、凉 拌、熟食雅山南麓的热带雨林地区和中 国云南西双版纳。古代分两路传入我国，一路由 原产地传入我国长江以南地区，形成了华南系统； 一路沿丝绸之路传入我国北方地区，形成了华北 型。
黄瓜育种
4、亲本的选择
实践表明，亲缘关系较远的品种之间相配，如 东方系品种配西方系品种、华北系品种配华南系品 种、主蔓结果型品种配支蔓结果型品种、早熟品种 配中晚熟品种、春黄瓜配秋黄瓜、鲜食黄瓜配加工 黄瓜等，大多在产量上表现出较明显的高配合力。
但是，亲本选配还须同时考虑抗病性、熟性和瓜条 性状等性状的遗传规律，即充分考虑双亲的相对性状在 F1代的显隐性表现，以求在F1代能够充分表现出综合的 优良性状。因此，对于一些优良的隐性性状（如对霜霉 病的抗性等），双亲必须同时具备，才能配出真正优良 的组合。
专供全条卤瓜用。
★两者兼用品种的育种目标
(1)果细长，青绿色，心室小近似实心，初期幼瓜 可供鲜食，后期成熟嫩瓜可供加工之用。
(2)含水分少，果皮稍硬不脆，耐贮运。
但是，从当前我国黄瓜育种的现状而言，仍在将 某些单一性状的选育作为育种目标之一。
目前我国黄瓜育种主要目标之一是抗病育种。黄 瓜主要病害有霜霉病、枯萎病、疫病、白粉病、 细菌性角斑病、炭疽病和病毒病等，对这些病害 最积极、最根本和最有效的手段是培育抗病品种。 20世纪80年代以前，抗病品种的选育以单抗某个 病害为多，20世纪80年代以后的总趋势是以兼抗 多种病害为目标。
目前国内外黄瓜 的种质资源主要分 为华北型、华南型 和北欧型三大类型。
（一）华北型
俗称“水黄瓜”，分 布于中国黄河流域以北及 朝鲜、日本等地。植株生 长势中等，喜土壤湿润、 天气晴朗的气候条件，对 日照长短要求不严。该类 型黄瓜茎节和叶柄较长， 叶片大而薄，果实细长， 绿色，刺瘤密，白刺。
（二）华南型
① 雌性系 通常所称的雌性系包含全部为纯雌株 的纯雌系、全部或大部分为强雌株而小部分为 纯雌株的强雌株系。
② 雌全异株系 部分植株为纯雌株或强雌株，部分 植株为纯全株或雌全同株。
蔬菜栽培学教学大纲
蔬菜栽培学教学大纲广西农业职业技术学院蔬菜栽培学教学大纲适用专业:园艺编写单位:园艺工程系蔬菜教研室编写人:卢明审核人:邓征宇审批人:梁耀平批准时间:2005年5月一、课程性质和任务蔬菜栽培是园艺专业的主要专业课程之一，是为培养蔬菜生产与管理人才服务的。
该课程的主要教学任务是:通过教学，使学生掌握蔬菜栽培必需的理论和技能，具备分析和解决生产问题的能力，并熟悉和掌握蔬菜生产上推广应用的新技术、新品种等，为毕业后从事蔬菜生产和管理奠定基础。
二、课程教学目标(一)知识教育目标1、掌握蔬菜的分类方法，了解蔬菜的生长发育周期以及各生育时期的特点。
2、掌握各类蔬菜对温度、湿度、光照、土壤营养等方面的要求特点。
3、了解蔬菜栽培季节与栽培茬口的安排原则与方法。
4、了解当前蔬菜栽培的应用和发展情况。
5、掌握主要蔬菜的优良品种、高产高效的栽培模式和配套生产措施。
(二)能力教育目标1、正确识别蔬菜和蔬菜种子。
2、能够准确判别蔬菜的生长发育时期，并对蔬菜的生长发育情况作较为准确的田间诊断。
3、熟练掌握蔬菜常用的育苗技术。
4、掌握主要蔬菜的病虫害特征与综合防治技术。
5、掌握主要蔬菜的高产优质栽培环节。
6、熟悉当前蔬菜生产上推广应用的新技术、新品种、新设施等。
7、熟悉蔬菜营销的基本知识以及对蔬菜生产的要求。
(三)思想教育目标1、具备一定的辨证思维能力。
2、具备热爱农业、热爱科学、认真踏实、勇于创新的工作作风。
3、强化职业道德观念。
三、教学内容绪论(一)教学目的与要求了解我国蔬菜生产的现状与发展趋势;掌握蔬菜与蔬菜栽培的定义与特点。
(二)教学内容蔬菜的定义与特点，蔬菜栽培的定义与特点;我国蔬菜生产取得的主要成就、存在的问题、发展方向;本课程的学习任务与方法。
第一章蔬菜生产的基本理论(一)教学目的与要求1了解蔬菜的生长发育周期，以及蔬菜对温度、湿度、光照、土壤和营养的要求;掌握蔬菜的分类方法。
(二)教学重点蔬菜的概念、蔬菜的营养价值、蔬菜栽培的概念和蔬菜生产的意义。
蔬菜栽培学第五章第一节黄瓜
白粉虱防治
白粉虱主要吸取黄瓜的汁液，导致植株营 养不良。防治方法包括使用黄色板诱杀， 或使用噻虫嗪等药剂进行喷洒。
蝼蛄防治
蝼蛄主要咬食黄瓜的根部，导致植株枯死。 防治方法包括使用辛硫磷等药剂进行土壤 处理。
05
黄瓜的营养价值与食用 方法
营养价值
维生素C
黄瓜富含维生素C，有助于增强免疫力，预 防感冒和其他疾病。
中熟品种
生长周期适中，成熟期稳定，适合春 秋两季种植。
按用途分类
食用品种
瓜味清香爽口，水分足，适合生食、 凉拌、炒菜等。
加工品种
瓜水分足，适合腌制、酱制、罐头等 加工处理。
03
黄瓜的栽培技术
播种与育苗
种子选择
选择适宜当地气候、抗病性强 的黄瓜品种。
播种时间
根据当地气候条件，确定适宜 的播种时间。
黄瓜炒鸡蛋
将黄瓜切片，鸡蛋打散炒熟后加入黄 瓜片翻炒，加入适量盐、味精等调料 即可。
黄瓜汤
将黄瓜切片或切块，加入适量清水煮 沸后，加入适量盐、味精、香油等调 料即可。
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膳食纤维
黄瓜含有一定量的膳食纤维，有助于促进肠 道蠕动，预防便秘。
钾
黄瓜是高钾低钠的蔬菜，有助于降低血压， 保护心脏健康。
其他营养素
黄瓜还含有多种维生素、矿物质和抗氧化物 质，有益于人体健康。
食用方法
凉拌黄瓜
将黄瓜洗净切段，加入适量盐、醋、 蒜末等调料拌匀即可。
拍黄瓜
将黄瓜洗净后拍碎切块，加入适量盐、 糖、醋、生抽等调料拌匀即可。
枯萎病防治
枯萎病是一种严重的土传病害，会导致黄瓜植株枯死。防 治方法包括使用无病菌土壤栽培，定期更换育苗土壤，以 及使用多菌灵等药剂进行防治。
设施园艺学—设施蔬菜栽培
第五章设施蔬菜栽培（4学时）介绍黄瓜、番茄设施栽培的品种要求、生长发育特点和管理要点。
第一节节能日光温室黄瓜栽培黄瓜原产于热带森林地区,属喜温、喜光性蔬菜,同时较耐低温、弱光,适宜在设施条件下栽培,是节能日光温室种植首先获得成功并大面积推广应用的蔬菜。
一、品种选择（一）原则越冬茬和早春茬，自然气温由低向高变化，故所选品种要求耐低温、寡光照、丰产、抗病、商品性好。
适合的品种有津春3号、甘丰8号、甘丰11号、新泰密刺等密刺类、山东5号等；秋冬茬，自然气温由高向低变化，要求品种前期耐热，高抗霜霉病，商品性好。
适宜的品种有津春4号、津优3号、津优4号、津杂2号等。
（二）品种简介1.津优3号（506）：天津黄瓜所最新品种，丰产性好，长势强，回头瓜多，瓜长30cm 左右，单瓜重200g左右，瓜色深绿，瘤刺明显，商品性好，高抗枯萎病，中抗霜霉病、白粉病，亩产7500kg左右。
2.津优2号（90-4）：天津黄瓜所的新品种，长势强，单性结实力强，瓜条长棒状，深绿色，刺瘤中等，腰瓜长35cm，单瓜重200g，早熟，耐低温、弱光，高产，抗霜霉病，白粉病，枯萎病能力强，亩产7000kg以上。
3.甘丰8号：甘肃省农科院蔬菜所育成，早熟（播种至采收约65天），抗病，丰产，较耐低温、弱光，长势强，瓜条直，品质佳，单瓜长33cm以上，亩产5000kg以上。
4.甘丰11号：甘肃省农科院蔬菜所育成，早熟，耐低温、弱光，耐盐碱能力强，耐瘠薄。
一节双瓜或多瓜，长棒形，绿色，棱刺明显，单瓜长32cm，高抗枯萎病，亩产7500kg 左右。
5.津杂2号：长势较强，瓜条棍棒形，深绿色，瘤刺较明显，瓜条长37.6cm，单瓜重300g左右，皮薄甜脆，品质优，抗枯萎病、霜霉病、白粉病等，亩产7500－10000kg。
6.新泰密刺：长势强，瓜棒状，青绿色，刺瘤密，瓜条长20－25cm，单瓜重200-250g，耐低温、弱光，耐肥水，较抗枯萎病、霜霉病，亩产10000kg左右。
黄瓜设施栽培
第一节黄瓜设施栽培一、概述二、生物学特性三、类型及品种四、茬口安排五、栽培技术六、生理障碍及防治华南型黄瓜和华北型黄瓜的区别：华南型：根系繁茂，茎粗，节间短，叶片肥厚，果实短粗，果皮较硬，刺瘤少，黑刺。
分布于我国南方。
华北型：植株长势中，茎节细长，叶片薄，根群稀疏，果棒状、果皮薄、刺瘤密、多白刺。
二、生物学特性1根：①浅生性-生产上要求土壤肥沃、透气性良好的砂壤土，不宜选择粘重土壤②再生能力差-根系木栓化早。
因此，育苗对必须采取护根措施。
③吸收特点-根系喜湿但不耐涝，喜肥但不耐肥2.茎：①形态：幼苗直立生长；自6～7片叶后，茎节伸长不能直立生长，故需要搭架或吊绳引蔓②生长特点：茎为无限生长类型且具顶端优势，茎的粗细和节间长短与栽培管理关系密切。
生长特点：茎为无限生长类型且具顶端优势，茎的粗细和节间长短与栽培管理关系密切。
3.叶：①叶型：分子叶和真叶2种。
子叶对生，幼苗生长初期主要的营养来源。
真叶互生，叶片大而薄，故蒸腾量大②叶龄与光合作用：黄瓜叶片从显露到展开约需5天，从展开到定型约需10天，至50天，叶片成为老龄叶。
从展开到达到最大值后15天光合作用最旺盛。
③黄瓜植株上叶龄的分布：（黄瓜植株自上而下）1～10节为幼龄叶区，10～30节为壮龄叶区，30节以下为老龄叶区.。
4.花:①花芽分化特点：两型性②着生特点：着生于叶腋处，雄花簇生，雌花多单生，也有2～3个。
主蔓上第一雌花节位的高低与早熟性有关③开花特性：黄瓜自花芽分化到开花约需35天。
黄瓜开花，通常在上午6～10时，温度15℃开始，最适为18℃～21℃。
④授粉和结实：黄瓜雌雄同株异花，虫媒花,异花授粉。
但雌花具有单性结实特性5.果：①果实形状-瓠瓜，由子房、花托共同发育而形成的假果。
②果实发育特点- 雌花开放以前，果实生长以细胞分裂为主，开花后则以细胞的增大为主。
开花时幼瓜的形状和大小与产品形状和大小有关，注意及早摘除畸形瓜③果实生长速度-与生长条件有关，黄瓜生长快的时候，开花后8～10天即可采收，生长慢的时候在开花后15～20天采收（二）生育周期大致分发芽期、幼苗期、初花期和结果期4个阶段。
《蔬菜栽培学》复习题资料
《蔬菜栽培学》复习题资料09园艺《蔬菜栽培学（上）》复习思考题第一章绪论1.简述蔬菜的定义及其作用蔬菜是指一切可供佐餐的植物总称。
包括一、二年生草本植物，多年生草本植物，少数木本植物以及食用菌、藻类、蕨类和某些调味品等。
蔬菜具有以下作用：2.试说明蔬菜的生产方式和栽培特点。
生产方式：自给性、商品性、专业化、季节性蔬菜生产。
栽培特点：①种类繁多，食用器官多样化。
②对栽培条件要求高，需精耕细作。
③绝大多数需育苗④保护地栽培。
⑤采后处理。
第二章蔬菜生物学基础1.试述蔬菜作物的几种分类方法及其对蔬菜栽培的意义。
分类方法：植物学分类法、食用器官分类法、农业生物学分类法意义：①植物学分类法能了解各种蔬菜的亲缘关系，在杂交育种、培育新品种、及种子繁育方面有重要意义。
②食用器官分类法对掌握栽培关键技术有一定意义。
③农业生物学分类法将生物学特性和栽培技术基本相似的蔬菜归为一类，综合了上述两种分类方法的优点，比较适合生产上的要求。
2.农业生物学分类中，哪几类属于喜温性蔬菜？哪几类属于耐寒性蔬菜?喜温性蔬菜：茄果类、瓜类、豆类、薯芋类、水生蔬菜。
耐寒性蔬菜：白菜类、甘蓝类、根菜类。
3.简述蔬菜作物的八大起源中心及其代表作物（最少记2-3种）。
①中国中心：白菜、芥菜、萝卜、丝瓜、竹笋②印度—缅甸起源中心：黄瓜、苦瓜、丝瓜、茄子、苋菜③印度—马来西亚起源中心：冬瓜、山药、生姜、黄秋葵④中亚西亚中心：菠菜、蚕豆、洋葱、大蒜、芫荽⑤近东中心：甜瓜、莴苣、胡萝卜⑥地中海沿岸中心：甘蓝、芜菁、芹菜、石刁柏⑦阿比西亚中心：西瓜、甜瓜、豇豆、扁豆、豌豆⑧中美中心：番茄、辣椒、南瓜、菜豆6.诱导耐寒性蔬菜生殖生长的条件有哪几个？其中最重要的是什么？对商品菜栽培和采种栽培有何指导作用?条件：低温春化、长日照，其中低温尤为重。
商品菜栽培要抑制其生殖生长，栽培期要避开低温，防止通过春化。
采种栽培则要促进其生殖生长，满足低温、长日条件，促进抽臺开第三章蔬菜园艺技术基础第1节蔬菜种子1.简述种子发芽率、发芽势、纯度、净度、千粒重等概念。
设施蔬菜栽培学
设施蔬菜栽培学概述一、蔬菜设施栽培特点目前中国设施园艺总面积中，约95％是蔬菜的设施栽培，蔬菜设施栽培是一种高科技的高效集约型农业，要求应用现代化的栽培管理和经营管理技术，才能实现高投入、高产出的目标。
其主要特点是：除防雨棚外，一般都能实行半封闭式或封闭式的环境调控，有利于创造蔬菜作物地上部和地下部最适的环境条件，实现优质高产。
由于常年避雨和冬季长期保温或加温，设施的土壤水分管理、通风换气、冬季加温保温、夏季防止热蓄积等都要求精细集约的管理技术。
在封闭式环境调控条件下，可利用天敌等生物技术防治病虫，实行无（少）农药栽培。
设施蔬菜栽培季节长，复种指数高，对于长季节栽培的果菜番茄、黄瓜等，如何保持营养生长与生殖生长的平衡，成为栽培技术的关键。
设施蔬菜周年四季均可生产，不同季节要选用适宜的生态品种以适应不同气候环境，防止生长障碍的发生。
设施果菜栽培低温期授粉受精困难，为防止落花落果，应尽量避免应用激素，而利用熊蜂等昆虫授粉或选用单性结实性强的品种等省工省力、环保型的农业。
二、中国设施蔬菜栽培区划根据我国地理和气候分布的不同，我国设施蔬菜可划分为下列四个气候区：1．东北、蒙新北温带气候区本区包括黑龙江、吉林和辽宁、内蒙古、新疆等地，是我国最寒冷气候区，冬季日照充足，但日照时数少；1月月均日照时数180～200h，日照百分率60％~ 70％，1 月平均气温在-10℃以下，北部最低的达-20～-30℃，设施生产冬季以日光温室为主，设临时加温设备。
在极端低温地区（如松花江以北地区），冬季只能以耐寒叶菜生产为主。
春秋蔬菜生产可以利用各种类型的塑料大棚。
2．华北暖温带气候区本区地处秦岭、淮河以北、长城以南地区，包括北京、天津、河北、山东、河南、山西、陕西的长城以南至渭河平原以北地区以及甘肃、青海、西藏和江苏、安徽的北部地区，辽东半岛也属于这个地区。
1月日照时数均在160h 以上，1 月平均最低气温0～—10℃，该区冬春季光照充足，是我国日光温室蔬菜生产的适宜气候区。
设施蔬菜栽培学
1、黄瓜的根系有哪些特点？针对这些特点，在生产上应采取哪些具体措施？答：浅根系；再生能力差；吸收肥水能力较弱；易生不定根；苗期根系抵抗力弱。
生产上采取的具体措施1土壤肥沃疏松透气2适宜直播3育苗移栽时宜早宜小定植4可以采用嫁接等方式护根育苗。
2、黄瓜子叶不正常有哪些现象，什么原因造成的？答：1子叶下垂由于夜间温度低于10度2子叶上举由于夜间温度高于20度3子叶畸形由于a种子质量低劣b播种质量差c环境质量差。
3、黄瓜幼苗期的临界特征、生育特点、管理关键？答：黄瓜幼苗期的临界特征：第一片真叶显露，4到5片真叶定植；生育的特点：营养器官的生长和花芽的陆续分化；管理关键：本着促控结合的原则：促进根系的发育，扩大叶面积，防止幼苗徒长，促进花芽分化，形成多而健壮的雌花。
4、黄瓜的植物学特征？答：黄瓜的植物学特征：1根的特点2茎的特点a茎蔓生b有主蔓和侧蔓之分c叶腋着生卷须3子叶a掌状真叶b椭圆型子叶。
3花a雌雄同株异花b子房下位c虫媒花d单性结实（子房不经过授粉受精而发育成果实的特性。
5、黄瓜的生产发育周期？答：黄瓜的生产发育周期：1露地栽培一般在90到120d。
2生长发育经历发芽期、幼苗期、初花期和结果期。
发芽期从播种到第一片真叶出现要5到8d；幼苗期从真叶出现到45片真叶展开要30d；初花期从45片真叶到第一雌花坐住瓜20d；结瓜期第一雌花坐住瓜到拉秧为止温室越冬要240到300d露地栽培需要30到100d。
6、黄瓜栽培对环境条件的要求？答：1温度黄瓜喜温生长适宜12到32度；温度低于10到12度导致黄瓜生理失调；有效积温800到1000度，最低有效温度14到15度；黄瓜的经济最高温度30度；2光照黄瓜喜光耐弱光，黄瓜的同化产物百分之60到70在上午形成，由于天气阴晴变化而引起的生理干旱。
由于阴雨蒸腾作用弱，晴天蒸腾作用突然加剧，而根系的吸水跟不上叶部需求。
3水分喜水喜湿不耐旱怕涝怕积水。
4气体黄瓜地下部根系对氧气敏感要求较高提高土壤氧气含量的措施1选择疏松的土壤2定植不宜过深3忌浇大水应浇小水勤浇4雨后排水5增施有机肥5土壤的适宜PH5.5到7.27、花芽分化和性别决定？答：花芽分化在幼苗期，一般在第一片真叶出现后，花芽分化的条件；低夜温（10-15℃）、短日照（8-10h）、水分（80%）、营养、气体（二氧化碳）、生长调节剂；实施黄瓜促雌技术关键在于哪些方面？①配制优良营养土、②给与适宜的温光条件、③保持适宜的土壤水分、④增加二氧化碳含量、⑤适期喷洒乙烯利、⑥采用嫁接育苗低夜温加短日照促进雌花产生，增加co2的含量，可增加光合效能，增加雌花的个数。
PPT课件第一章黄瓜栽培技术
• ⑥黄瓜雌花或幼果被机械、枝条、卷须阻 挡会形成畸形果。
• ⑦整枝、疏果不良如摘叶过多、结果过多 等原因会使叶的同化作用减弱或结果过多 养分争夺引起曲形瓜。
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曲形瓜
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• 〔五〕：畸形瓜 • 尖嘴瓜发生原因： • ①单性结实：未经授粉也能单性结实，在营
养条件较好时可发育成正常瓜条。单性结实 的瓜条，在植株长势弱或温度、湿度、光照 等条件不良情况下就会结出尖嘴瓜。
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• ②巧施爬蔓肥：黄瓜瓜蔓长到100厘米左右 每亩追施嘉美冲施肥15～20公斤2-3次，同 时叶面喷施1-2次黄腐酸类有机肥和中微量 营养元素如嘉美金利，促进瓜蔓的生长， 为后期进步受粉率、保花保果打下良好的 根底。
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• ③巧施坐瓜肥：开花后追施嘉美冲施肥20～ 25公斤 /亩2-3次， 同时喷施黄腐酸及硼、 钙等中微量营养元素2-3次，进步黄瓜坐果 率， 减少落瓜、畸形瓜和化瓜的发生。这 个时期一般提倡少量、屡次浇水，并且要注 意排湿。
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黄瓜蜂腰瓜
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• 畸形瓜防治措施： • ①选用授粉充分或单性结实才能强的品种。 • ②科学施肥：增施有机肥及钾、钙、硼肥，
生长理论说明，在有机肥大量施用的根底上 配合钾、钙、硼肥，不但可以使黄瓜表现出 良好的丰产性，还能明显减少甚至杜绝畸形 瓜的出现。
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• ③环境调控：进入结果期要做好温度、湿 度、水分和养分管理工作，要防止温度、 湿度过高或过低，要小水勤浇，同时要掌 握少量屡次、营养平衡的施肥原那么。
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• ③药害。喷药浓度过大或用药不当可使秧 蔓全部萎蔫。
• ④风灾。如气温、风力变化大，在通风口 易出现中午叶片萎蔫，三天后褪绿枯槁。
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• 2、防治措施：不管何种原因造成叶片萎蔫 都应立即在叶面上喷洒清水，喷后3～5小时 再喷施黄腐酸类肥料和微量营养元素肥料如 嘉美金点、金利以利于恢复叶片功能。
蔬菜栽培学第五章第一节黄瓜
从种子萌动到第1片真叶出现（露真）为发芽 期，适宜条件下约5 ~10d。 幼苗期 从“露真”到植株具有4~5片真叶（团棵） 为幼苗期，约20~30d。 抽蔓期 又称初花期，从植株“团棵”到根瓜坐住为 止，约15 ~25d。 结果期 从根瓜坐住到拉秧为结果期。露地夏秋黄瓜 只有40d左右，日光温室冬春茬黄瓜长达120~150d。
育 苗
设置苗床 勤浇少浇 诱导雌花
遮阳防雨棚
我喷的是 100mg/L乙 烯利溶液！
地势高燥
整地定植
温室覆膜 整地施肥 定植 合垄覆膜
50
80
50
定植后管理
定植初期
昼夜通风
温光调节 水肥管理 植株调整
遮光防雨
当外界最低温度降至15℃
减少通风量，日温25~30℃/夜温
13~15℃
（三）塑料大棚春早熟栽培技术要点
定植时期 整地定植
定植后管理
温度管理 水肥管理 植株调整
采收初期 5~7d浇1次水，水量稍小， 浇水应在上午9时以前完成，随即闭棚 升温，温度超过35℃放风排湿。 结瓜盛期 3~4d浇1次水，浇水量增 加，并要隔1水追1次肥，复合肥与发酵 饼肥交替使用。浇水应在傍晚进行， 以降低夜温，加大昼夜温差。每 7~10d喷1次0.2%的磷酸二氢钾。
第一节
黄
瓜
Cucumber
黄瓜，别名胡瓜、王瓜、青瓜，葫芦科 甜瓜属一年生攀缘性植物。黄瓜营养丰富， 气味清香，鲜食、熟食均可，还能加工成泡 菜、酱菜等，是世界人民喜食的蔬菜之一， 加之品种类型丰富，适应性较强，所以分布 十分广泛，是全球性的主要蔬菜之一 。
退出本节
第一节 黄
一、品种类型 二、生物学特性 三、栽培季节和茬次安排 四、栽培技术
黄瓜种植技术手册
黄瓜种植技术手册第一节概述一、重要性黄瓜是瓜类蔬菜中栽培适用范围最广、面积最大，在蔬菜周年供应中占有极为重要的位置。
黄瓜主要以幼嫩的果实供食，可生食、熟食、盐渍和酱制。
黄瓜连续结果能力强，采收期长，产量高，而且品种丰富，可以根据不同气候分期播种，分期供应。
二、历史典故黄瓜原名叫胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的。
胡瓜更名为黄瓜，始于后赵。
后赵王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。
他在襄国（今河北邢台）登基做皇帝后，对自己国家的人称呼羯族人为胡人大为恼火。
石勒制定了一条法令：无论说话写文章，一律严禁出现“胡”瓜字，违者问斩不赦。
有一天，石勒在单于庭召见地方官员，当他看到襄国郡守樊坦穿着打了补丁的破衣服来见他时，很不满意。
他劈头就问：“樊坦，你为何衣冠不整就来朝见？”樊坦慌乱之中不知如何回答是好，随口答道：“这都怪胡人没道义，把衣物都抢掠去了，害得我只好褴褛来朝。
”他刚说完，就意识到自己犯了禁，急忙叩头请罪；石勒见他知罪，也就不再指责。
等到召见后例行“御赐午膳”时，石勒又指着一盘胡瓜问樊坦：“卿知此物何名”？樊坦看出这是石勒故意在考问他，便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜。
”石勒听后，满意地笑了。
自此以后，胡瓜就被称做黄瓜，在朝野之中传开了。
到了唐朝时，黄瓜已成为南北常见的蔬菜。
现在黄瓜的种类很多，大致分为春黄瓜、架黄瓜和旱黄瓜。
而闻名全国的品种乃是外形美观、皮薄肉厚、瓤小的北京刺瓜和宁阳刺瓜。
有关石勒改“胡瓜”的典故的真实性并不高，石勒与樊坦都是《晋书》中明确记载的人物，根据《晋书》卷一百五记载如下：勒见坦衣冠弊坏，大惊曰：“樊参军何贫之甚也！”坦性诚朴，率然而对曰：“顷遭羯贼无道，资财荡尽。
”勒笑曰：“羯贼乃尔暴掠邪！今当相偿耳。
”坦大惧，叩头泣谢。
勒曰：“孤律自防俗士，不关卿辈老书生也。
”赐车马衣服装钱三百万，以励贪俗。
《晋书》只记载了典故的前半段，并没有关于“胡瓜”的后半段，疑似是后人附会的。
2设施黄瓜栽培大学课件.doc
设施蔬菜栽培刘海河2006.12.1 1第一章瓜类设施栽培第一节黄瓜第二节酋葫芦2第一节黄瓜设施栽培一、概述二、生物学特性三、类型及品种四、茬口安排五、栽培技术六、生理障碍及防治3 —、概述1.学名：黄瓜cucumber学名CucumissativusL.o 2.分类:葫芦科甜瓜属中幼果具刺的栽培种，一年生攀缘性草本植物。
3.起源：喜马拉雅山南麓印度北部至尼泊尔附近地区。
44.传入我国时期及路线：①分两路传入我国：一路：原产地东南亚屮国南部，形成华南型黄瓜另一路：原产地丝绸Z路屮国北方形成华北型黄瓜（公元前122年汉朝张赛出使西域）5②华南型黄瓜和华北型黄瓜的区别：华南型：根系繁茂，茎粗，节间短，叶片肥厚，果实短粗，果皮较硬，刺瘤少，黑刺。
分布于我国南方。
华北型：植株长势中，茎节细长，叶片薄，根群稀疏，果棒状、果皮薄、刺瘤密、多白刺。
6 5. 营养价值及食用方法①食用方法：多以嫩果供食，可鲜食和凉拌，还可炒食或加工盐渍、糖渍、酱渍等。
②营养价值：每100g鲜果屮营养物质含量H20 Carbon Protein Ca P Fe Vc hydrate9497g 1.64.1g 0.41.2g 1231 mg 1231 mg 1658mg 425mg 7 6.栽培历史及现状①栽培历史：印度有3000多年栽培历史，而屮国栽培始丁2000年前的汉代。
②设施栽培方式：60年代，小拱棚覆盖栽培为主；到70年代发展塑料人棚栽培；进人80年代中期，高效节能R光温室栽培。
③栽培现状：设施栽培蔬菜黄瓜面积最人，节能FI光温室冬春茬黄瓜单产，最高己突破2.5万kg/667m2,而一般只有5000〜8000kg/667m2,可见增产潜力极大。
8二、生物学特性（一）植物学特征1.根①浅生性•生产上要求上壤肥沃、透气性良好的砂壤上，不宜选择粘重丄壤。
②再生能力差■根系木栓化早。
因此，育苗对必须采取护根措施。
③吸收特点■根系喜湿但不耐涝，喜肥但不耐肥。
黄瓜施肥与管理技术PPT课件
在茎叶上，引起茎叶发病。
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灰霉病
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2、防治措施
（1）加强栽培管理 加强通风换气，浇水适量，忌在阴天浇水，防止温
度过高；注意保温，防止寒流侵袭。在花蕾期喷施壮瓜 蒂灵，增粗果蒂，促进果实发育，提高黄瓜品质。 （2）药剂防治：从黄瓜发病初期开始，可选 50％扑海因 可湿性粉剂，或50％福美双可湿性粉剂，或50％多菌灵 可湿性粉剂，或70％代森锰锌可湿性粉剂等药剂喷雾， 每7-10天喷洒1次，连续喷2-3次。
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• （三）黄瓜细菌性角斑病
1、症状：主要危害叶片、也能危害瓜条和茎蔓。 幼苗期发病，在子叶上产生圆形或卵圆形水浸状凹陷病 斑，微带黄褐色，后变褐干枯；成株期叶片受害，初生 针头大小水浸状斑点，病斑扩大受叶脉限制呈多角形， 黄褐色。湿度大时叶背面病斑上产生乳白色黏液，即菌 脓，干后成一层白色膜，或白色粉末状物。病斑后期易 开裂穿孔。瓜条、叶柄及茎蔓上的病斑也为水浸状，近 圆形，后变为淡灰色，病斑中间常产生裂纹。幼瓜被害 后，常腐烂早落。潮湿时瓜条上的病斑可产生菌脓，病 斑可向瓜条内部扩展到种子。病瓜后期腐烂，有臭味。
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3、防治措施
（1）选用耐病品种。 （2）加强栽培防病：与非瓜类作物实行2年以上的轮作。
生长期及时清除病叶、病瓜，收获后清除病残株，深埋 或烧毁。 （3）药剂防治：发病初期，用药防治可减轻危害。常用 药剂有30％DT杀菌剂，或14％络氨铜水剂，或农用链 霉素200ppm喷施等。7天喷一次，连续喷3-4次。喷药 前，对中心病株要先摘除病叶病瓜后再喷药。
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蔬菜无土栽培主要蔬菜作物无土栽培技术-黄瓜PPT课件
黄瓜霜霉病田间为害
发病条件
湿度大： 湿度90%以 上和温度16～22℃适宜 发病。
防治方法
①生态防治：不用农药，通过下半夜的放风，使棚室内的温度在10~ 13℃。防 治效果却非常好。当外界最低气温超过13℃时，就必须用药剂等来防治了。 ②药剂防治 ：注意田间观察、发现中心病株或根据历年发病时间，在发病前 及时打药防治。 Ａ熏烟剂：用百菌清烟剂或烟蓖片剂，亩用250克。傍晚闭棚室前，把药分成 数份，用香烟暗火点燃熏烟。闭棚室，次日早晨通风，隔7天1次，视病情连 续3~6次。 Ｂ喷粉：可用75%百菌清进行喷粉。每亩棚室用药0.75~1公斤。喷粉要在早 晨或傍晚进行，喷粉前把棚室薄膜合上，喷粉后1小时打开。视病情每隔8~10 天1次，一般喷粉5~6次。 Ｃ喷雾 ： 发病初期喷雾70%乙膦锰锌500倍液；或用25%百菌清600倍液；或 用70%甲霜铝铜250倍液；7天喷1欠，连续3~6次。
③高温闷杀：病害普遍发生时，可采取高温闷杀。要在中午 高温时进行，闷棚前先把黄瓜龙头放下，当棚温上升到 44～46℃时，保持2小时，可使霜霉菌、黑星病菌死亡。 然后逐渐放风降温恢复到常态。5～10天后可再闷棚一次。 病情15～20天内不会有大的发展。要严格掌握温度和时间， 以免出现危险。并注意闷棚后要及时灌水追肥加强管理。
⑨ 缺锰
a, 叶片变为黄色，生长受阻 b, 小叶片叶缘和叶脉间变为浅绿色，逐渐发展为 黄绿色或黄色斑驳，而细叶脉仍保持绿色，呈黄底 绿网
缺素症状的预防措施：
a, 定时更换营养液，使营养液中的离子能够满足 作物的需要
b，及时调整营养液的pH，避免pH 过高，容易 使金属离子沉淀
c，进行叶面施肥
黄瓜确素症叶面追肥的浓度表
• 基质培2-4次/天，灌溉时允许流出量10%，注意洗盐、防止滞水，
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生育周期示意图
发芽期
幼苗期
伸蔓期
结果期
（三）对环境条件的要求
温 光 水 肥
生育适温范围为10~32℃，最适温度24℃； 典型的喜温植物。 最适地温 20~25℃； 最适气温 25~30℃(日)/13~15℃(夜) 。 喜光，但耐弱光； 华南型品种对短日照较为敏感，而华北 型品种对日照的长短要求不严格。 喜湿怕涝，适宜土壤湿度为土壤最大持水量的 幼苗期水分不宜过多，初花期要控制水分， 80% ，适宜空气相对湿度为60%~90%。 结果期需水分较多。 喜有机质含量高、疏松透气的土壤； 喜肥又不耐肥，施肥应以农家肥为主。
定植后管理
温度管理 光照调节 水肥管理 植株调整
吊蔓缠蔓 及时摘除侧枝、雄花、卷须和砧木发出的 萌蘖，以及化瓜和畸形瓜。 生长中后期摘除植株底部的病叶、老叶。 随时落蔓 落蔓前打掉下部老叶，把拴在 铁丝上尼龙绳解开，使黄瓜龙头下落至一 定的高度，为龙头生长留出空间。落下的 蔓盘卧在地膜上，注意避免与土壤接触。
（三）塑料大棚春早熟栽培技术要点
定植时期 整地定植
定植后管理
温度管理 水肥管理 植株调整
12节以下的侧枝 尽早打掉。12节以上 的侧枝，叶腋有主蔓 瓜的侧枝应打掉，叶 腋无主蔓瓜的侧枝保 留，结1~2条瓜，瓜 前留2片叶摘心。主蔓 25~30片叶时摘心。
（四）黄瓜常见生理障害
根本原因 小瓜在生长过程中没有得到足够
4/上~4/下 3/下~4/上 6/中~7/上 3/上~4/上 6/中~7/下 2/下~3/上 5/下~6/中 7/下~8/上 12/下~1/上 2/下~3/上 4~6 8~9 10/上
6/上~6/下 5/中~5/下 直 播 4/下~5/中 直 播 4/上~4/下 直 播 直 播 2/下~3/上 直 播 直 播 直 播 直 播
育
嫁接育苗是防止土传病 害、克服设施土壤连作障碍 的最有效措施。此外，嫁接 苗与自根苗相比，抗逆性增 强，生长旺盛，产量增加， 尤其是在日光温室冬春茬黄 瓜栽培中地温较低的情况下， 增产效果突出。
苗
整地定植
整地 定植
撒施基肥 →深翻耙平 →开沟施肥 →造底墒 →起垄 开定植沟 →摆苗稳坨 →株间施肥 →浇定植水 →合垄
当夜间室内气温降至10~12℃
覆盖草苫，临时加温
定植后管理
根瓜膨大期
第1次追肥灌水，磷酸二铵
温光调节 水肥管理 植株调整
15~20kg /667m2
结果前期
每隔5~6d浇1次水，灌2次水追1次
肥。
随着外界气温的下降，减少灌水 次数 严冬季节
不再灌水，可进行叶面喷肥。
定植后管理
缓苗期 密闭保温，提高室内温湿
。 度。日温25~28℃/夜温13~15℃/地 温15℃以上。
温度管理 光照调节 水肥管理 植株调整
抽蔓期 实行四段变温管理，上午
26~28℃/下午20~22℃/前半夜 15~17℃/后半夜10~12℃。
盛果期 仍实行变温管理，上午
28~30℃/下午22~24℃/前半夜 17~19℃/后半夜12~14℃。
塑料大棚秋延后
日光温室早春茬 日光温室秋冬茬 日光温室冬春茬
7/上中
12/下~1/上 8/中下~9/ 上 10/下~11/上
7/下~8/上
2/中下 9/中下 11/上~12/上
9/上~10/下
3/上中~6/上中 10/中下~1/上 1/中下~6/下
注：栽培季节的确定以北纬32º ~43º 地区为依据
二、生物学特性
（一）形态特征 （二）生育周期 （三）对环境条件的要求
（一）形态特征
根 茎
根系分布浅，根量少，大部分根群分布在20cm 土层内。根系呼吸能力强，木栓化程度高，再生 能力差，茎基部近地面处有形成不定根的能力。
茎蔓生，中空，含水量高，易折断（裂）。6~7 片叶后，不能直立生长。茎为无限生长，叶腋 间有分生侧蔓的能力。 子叶对生，长椭圆形。真叶呈掌状五角形，互生， 叶表面被有刺毛和气孔。叶面积大，蒸腾能力强。 叶腋间着生的卷须是黄瓜的变态器官，具有攀缘 功能。
吊 蔓 打 杈
25节
摘 心
温光调节 水肥管理 植株调整
10节
主蔓结瓜品种
主侧蔓结瓜种
收 获
根瓜早采 结果前期
提高采收频率，每
天采收1次。
结果后期
降低采收频率，延
迟采收。
（三）塑料大棚春早熟栽培技术要点
定植时期 整地定植
定植后管理
棚内10cm的地温稳定在10℃以上，最低气温5℃ 以上。采用单层覆盖，一般东北北部及内蒙古地区， 在4月上中旬定植；东北南部、华北及西北地区在3月 中下旬定植；华东、华中地区在3月上中旬定植。采 用双层覆盖，定植期可提早6~7d；多层覆盖可提早 15~20d；有临时加温设施，定植期还可提前。
果实
种子
花芽分化
特
点
影响因素
花芽分化早
一般第1片真叶展开时，叶芽已分化12节，花芽已分化 到第9节，但花的性型尚未确定；第2片真叶展开时， 叶芽已分化14~16节，花芽已分化到第11~13节，同时 第3~5节的性型已确定。
花的性型可塑
最初分化出花的原始体，具有雌蕊和雄蕊两性原基。 当环境条件适于雌蕊原基发育时，雄蕊原基退化，雌 蕊原基发育，形成雌花；环境条件适于雄蕊原基发育 时，雌蕊原基退化，雄蕊原基发育就形成雄花。
根瓜长到15cm时，结合浇水每667m2施三元 复合肥15kg。 采收初期至结瓜盛期10~20d灌1次水，隔1次 水追1次肥。 结果盛期，5~10d灌1次水，10~15d追1次肥， 可明、暗沟交替进行。 叶面喷肥从定植至生产结束可每15d喷施1次。 结果期施用CO2气肥，使温室内CO2浓度达 1000ml/m3，即可达到增产效果。
10~13
50
80
50
单位：cm
撒施优质腐熟农家肥5000kg /667m2
整地定植
整地 定植
撒施基肥 →深翻耙平 →开沟施肥 →造底墒 →起垄 开定植沟 →摆苗稳坨 →株间施肥 →浇定植水 →合垄 →中间开沟 →覆膜
10~13
50
80
50
单位：cm
撒施优质腐熟农家肥5000kg /667m2
定植后管理
收 获
根瓜早采 掐断果柄 掌握标准 顶花带刺 摆放整齐 遮光保湿
（二）日光温室秋冬茬栽培技术
品种选择 育 苗
整地定植 定植后的管理 收 获
品种选择
选择苗期较耐高温强 光，结瓜期较耐低温弱光 的品种。优良的品种有中 农1101、中农2号、津研6 号、津研7号、津春2号、 津优5号、津研5号、农大 秋棚2号、中农10号、津 杂4号、津研4号及由韩国 引进的长绿黑珍珠等品种。
我国主要城市的露地黄瓜栽培季节和茬次 设施黄瓜栽培基本茬次
我国主要城市的露地黄瓜栽培季节和茬次
地 区 栽培茬次 播种期（月/旬） 定植期（月/旬） 收获期（月/旬）
哈尔滨、呼和 浩特 沈阳、太原、 乌鲁木齐 北京、济南、 郑州、西安 上海、南京、 武汉、重庆
春茬 春茬 秋茬 春茬 秋茬 春茬 夏茬 秋茬 冬春茬 春茬 夏茬 秋茬 冬茬
育 苗
设臵苗床 勤浇少浇 诱导雌花
遮阳防雨棚
我喷的是 100mg/L乙 烯利溶液！
地势高燥
整地定植
温室覆膜 整地施肥 定植 合垄覆膜
50
80
50
定植后管理
定植初期
昼夜通风
温光调节 水肥管理 植株调整
遮光防雨
当外界最低温度降至15℃
减少通风量，日温25~30℃/夜温
13~15℃
瓜
一、品种类型
（一）华北型
欧美型 南亚型 小黄瓜
（二）华南型 （三）北欧温室型
（一）华北型
俗称“水黄瓜”，分 布于中国黄河流域以北及 朝鲜、日本等地。植株生 长势中等，喜土壤湿润、 天气晴朗的气候条件，对 日照长短要求不严。该类 型黄瓜茎节和叶柄较长， 叶片大而薄，果实细长， 绿色，刺瘤密，白刺。
叶
（一）形态特征
花
花芽分化
多为单性花，生产上最常见的为雌雄同株异花的 株型，植株上只有雌花而无雄花的为雌性型。主 蔓上第1雌花的节位高低与早熟性有很大关系。 瓠果，果实的颜色和形状因品种而异。果面光 滑或有棱、瘤、刺，刺色有黑、褐、白之分。 黄瓜有单性结实能力，即不授粉时也能形成正 常果实。 种子扁平椭圆形，黄白色。种子千粒重 22~42g，种子发芽年限4~5年。。
第一节 黄
瓜
Cucumber
黄瓜，别名胡瓜、王瓜、青瓜，葫芦科 甜瓜属一年生攀缘性植物。黄瓜营养丰富， 气味清香，鲜食、熟食均可，还能加工成泡 菜、酱菜等，是世界人民喜食的蔬菜之一， 加之品种类型丰富，适应性较强，所以分布 十分广泛，是全球性的主要蔬菜之一 。
退出本节
第一节 黄
一、品种类型 二、生物学特性 三、栽培季节和茬次安排 四、栽培技术
发芽期
从种子萌动到第1片真叶出现（露真）为发芽 期，适宜条件下约5 ~10d。 幼苗期 从“露真”到植株具有4~5片真叶（团棵） 为幼苗期，约20~30d。 抽蔓期 又称初花期，从植株“团棵”到根瓜坐住为 止，约15 ~25d。 结果期 从根瓜坐住到拉秧为结果期。露地夏秋黄瓜 只有40d左右，日光温室冬春茬黄瓜长达120~150d。
（二）华南型
俗称“旱黄瓜”， 分布于中国长江以南及 日本各地。该类型黄瓜 茎叶繁茂，茎粗，节间 短，叶片肥大，耐湿热， 要求短日照。果实短粗， 果皮硬，果皮绿、绿白、 黄白色，刺瘤稀，黑刺。