青砖茶 - 360文档中心

青砖茶资料

青砖茶青砖茶属黑茶的一种，以高山茶树鲜叶作原料，经高温蒸压而成，其产地主要在长江流域鄂南和鄂西南地区，原产地在湖北省赤壁市赵李桥羊楼洞古镇，已有600多年的历史。

青砖的外形为长方形，色泽青褐，香气纯正，汤色橙红，滋味醇和。

饮用青砖茶，除生津解渴外，还具有清新提神，帮助消化，杀菌止泻等功效。

中文名青砖茶产地湖北类别黑茶成分茶复合多糖类化合物功效助消化解油腻，营养价值高历史沿革青砖茶是中国商业文明萌芽阶段重要的高价值产物，大规模手工茶产品，是丝绸之路最重要的贸易物资，也是西、北部边疆军政开支的财政支柱税源商品。

砖茶是陕西茶商对中国茶业、商业文明的重大贡献，青砖茶造就了秦商、西商的商业基础。

砖茶是用各种毛茶，晒青，经过筛、扇、切、磨等过程，成为半成品；再经过高温汽蒸压成砖方砖型或其他类型的茶块。

砖茶是以优质黑毛茶或者晒青为原料，其汤如琥珀，滋味醇厚，香气纯正，独具菌花香，长期饮用砖茶，能够帮助消化，有效促进调节人体新陈代谢，对人体起着一定的保健和病理预防作用。

由于边疆民族肉、奶食品吃得较多，蔬菜较少，而喝茶既可消食去腻，又可补充人体所需的多种维生素和微量元素，故有“宁可一日无食，不可一日无茶”之说，砖茶已成为他们生活中的必需品。

《唐史》就有“嗜食乳酪，不得茶以病”的记载。

由于他们肉、奶食品吃得较多，因此“宁可一日无食，不可一日无茶”，砖茶成为他们生活中的必须品便是理所当然的事了。

数百年来，砖茶以其独特的、不可替代的作用和功效，与奶、肉并列，成为西北各族人民的生活必需品，被誉为“中国古丝绸之路上神秘之茶、西北少数民族生命之茶”。

因此，历年来我国生产的砖茶以边销为主。

湖北赤壁市羊楼洞古镇是中国砖茶的故乡，茶马古道的源头，赤壁市羊楼洞产茶始于唐朝，盛于明清，砖茶生产历史悠久。

羊楼洞古镇雷氏家族世代经营砖茶，羊楼洞商人雷中万于清乾隆元年（1736年）开办“羊楼洞茶庄”，后又将“羊楼洞茶庄”更名为“洞庄茶号”。

赤壁青砖茶常识

赤壁砖茶常识1青砖茶的定义青砖茶属黑茶类，以鄂南优质老青茶作原料，原料生长期一般在30天至50天，以绿叶红梗为标准。

分为洒面、二面、里茶，通过初制、渥堆发酵、陈化、拼配复制、筛捡风选、蒸制、紧压、定型、修剪、烘干、包装等多道工序加工而成。

2青砖茶的品质特点有哪些国家标准规定：合格的青砖茶砖面光滑、棱角整齐、紧结平整、色泽青褐、压印纹理清晰，砖内无黑霉、白霉、青霉等霉菌。

内质：香气纯正、滋味醇和、汤色橙红、叶底暗褐，口感风味独特。

经过适当存放的陈年青砖茶品质更佳。

3赤壁青砖茶的原料主要生产地青砖茶以鄂南老青茶为主要原料，鄂南老青茶的主要产地在湖北省咸宁市辖区的赤壁、通山、崇阳、通城、咸安等县区。

老青茶集中到赤壁生产，已有一百五十多年的历史。

4青砖茶的历史渊源青砖茶由原来的帽盒茶演变而来，它始于唐、兴于宋、盛于清。

宋朝时用米浆将茶叶粘合成饼状，目的是为了降低运费，减少损耗，便于长途运输。

明朝时，采用先将茶叶拣筛干净，再蒸汽加热，然后用脚踩制成圆柱形状的帽盒茶。

到清朝中后期咸丰末年（公元1861年），真正意义上的青砖茶开始出现。

5青砖茶“川”字牌商标的来源赤壁赵李桥镇羊楼洞有观音泉、石人泉、凉阴泉，三泉如川，穿镇而过，泉水清洌甘甜。

在清朝道光、咸丰年间，当时众多的茶庄中都带有川字，既突出了水的重要，又暗示着生意兴隆。

其中最大的是“三玉川”和“巨盛川”，他们与内蒙最大商号“大盛魁”建立了贸易往来。

起初“三玉川”、“巨盛川”在压制砖茶时印有“川”字标记，因在蒙古牧民中享有很高的声誉，其他茶庄相继效仿。

1949年7月，中南军政委员会派员接管“民生”等多家茶庄，合并成立“中国茶业公司羊楼洞砖茶厂”，“川”字标识开始独家占有使用。

1983年正式依法注册。

6赤壁米砖茶简介米砖茶产于湖北赤壁。

是以红茶片、末为原料经蒸压而成的红砖茶。

因其所用原料皆为茶末，所以被称为“米砖茶”。

米砖茶成品外形十分美观，棱角分明，表面图案清晰秀丽，砖面色泽乌亮，冲泡后汤色红浓，香气纯和，滋味十分醇厚。

长盛川湖北青砖茶非遗技艺传承与创新

长盛川湖北青砖茶非遗技艺传承与创新长盛川湖北青砖茶，是中国传统名茶之一，具有丰富的文化内涵和历史传承。

而其制作工艺更是非遗技艺，是一种珍贵的文化遗产。

本文将探讨长盛川湖北青砖茶的非遗技艺传承与创新，希望能够更好地传承和发展这一宝贵的茶文化。

长盛川湖北青砖茶，是湖北省宜昌市长阳土家族自治县的一种特色名茶。

其历史可以追溯到南宋末年，至今已有近800年的历史。

长盛川湖北青砖茶以其独特的制作工艺和独特的口感而闻名，充分体现了土家族人民对茶文化的热爱和对传统工艺的传承。

由于其独特的制作工艺和口感，长盛川湖北青砖茶被评为“中国十大传统名茶”之一。

长盛川湖北青砖茶的制作工艺主要包括原料的选取、制作技艺、烘焙工艺等环节。

在这些环节中，古老的传统工艺被精湛地传承和发扬。

比如说，在选取原料时，只有陡峭岩滩临水栽培的大叶种茶和柔嫩嫩黄的小芽，才是砖茶的最佳原料。

这些原料要经过精心挑选、筛选和加工，传统的手工技艺在其中发挥着至关重要的作用。

而在制作工艺上，砖茶制作需要农历春分前定製新茶，制作新茶需要象一门技艺精湛的手工工艺，新茶的加工过程至少需要进行60多道制茶工序。

这些传统工艺都需要经过细致精巧的操作，需要经验丰富的工匠来完成，这与现代工厂生产的流水线作业方式有着本质的区别。

随着社会的发展和科技的进步，长盛川湖北青砖茶的制作工艺也面临着挑战。

一方面是制作工艺的传承问题，古老的制作工艺需要有经验丰富的工匠来操作，而现在年轻人更多地选择了其他职业，传统工艺的继承面临了困境。

另一方面是市场需求的变化，现代人更加注重生活的便利和快捷，这导致了传统砖茶的需求量逐渐减少，一些传统的制作工艺逐渐失传。

长盛川湖北青砖茶的非遗技艺传承与创新成为了亟待解决的问题。

为了更好地传承和发展长盛川湖北青砖茶的非遗技艺，需要从多个方面进行努力。

首先是要加强对传统工艺的保护与传承，对于工匠经验的传承和技艺的传承是非常重要的。

需要通过设立专业的传统茶文化传承学校或机构，培养一批有潜力的传统工艺师傅，让他们能够完整地掌握并传承这门技艺。

洞庄青砖茶简介

青砖茶简介
青砖茶属于黑茶类，以其独特的功效成为最具健康价值的茶，主产于山青水秀，茶香袭人的湘、鄂、赣黄金三角地带的湖北咸宁赤壁赵李桥羊楼洞等地区，已有一百多年的生产历史。

它以老青茶为原料，按传统工艺，采用现代技术经渥堆发酵、筛切制坯、蒸压杀菌、紧压成型、烘干包装而成，不含任何添加剂，砖身紧结、平整光滑。

『特色』：汤色红黄橙亮，口感醇和浓厚，色泽青褐，香味醇正独特，滋味纯香陈浓，回甘隽永。

『特殊功效』：含有丰富的多酚类、咖啡碱、氨基酸、维生素、蛋白质等有益于人体健康的物质。

能消脂祛腻健胃，降三高，清心提神，生津止渴，暖身御寒，化滞利胃，杀菌收敛，治疗腹泻等多种功效，健胃：青砖茶能够促进调节人体肠胃功能的有益菌生长并分解排出肠胃内毒素，这是因为青砖茶中的儿茶素和茶叶皂甙能够有效抑制并消灭许多种肠胃中的病菌。

治痢疾：很多人都会用青砖茶来止泻治痢疾，尤其是陈年的青砖茶效果更好。

这是因为经过发酵后青砖茶中的微生物能够杀死病菌，调节肠道酸碱平衡。

防辐射：青砖茶防辐射功能优于其他茶类。

青砖茶含有的茶多酚及多酚类能够保护人体的造血功能并抵御辐射对人造成的侵害。

『饮用方式』：烹煮：烹煮过程中茶香弥漫室内，赏心悦目。

泡饮：可闻到青砖茶特有的菌香，观其汤色，细品醇和甘爽滋味。

青砖茶宜选用大的茶器，大容量茶器可以避免茶汤过浓。

『保存』：放置于通风、干燥、无异味处可长期保存，且越陈越香。

青砖茶工艺流程

青砖茶工艺流程嘿，朋友们！今天咱来聊聊青砖茶的工艺流程呀，这可真是个有意思的事儿呢！你想想看，那一片片散发着独特香气的青砖茶，可不是随随便便就出来的哟！那得经过好多道工序呢，就好像一场奇妙的旅程。

首先呢，得有好的茶叶原料呀，就像盖房子得有好的砖头一样。

茶农们精心采摘下新鲜的茶叶，这可都是他们的心血呢！然后这些茶叶就被送进了加工厂。

在加工厂里呀，茶叶要先经过萎凋，就像是让它们好好地休息一下，把多余的水分散发掉。

这时候的茶叶呀，就有点软软的啦。

接着就是揉捻啦，这就好像给茶叶做按摩一样，把它们揉来揉去，让茶叶的细胞都活跃起来，这样味道才能更好地出来呢。

你说神奇不神奇？然后就是发酵啦，这可是个关键的步骤呢！就好像面团发酵一样，茶叶在这个过程中会发生奇妙的变化，颜色也会变得不一样哦。

发酵完了之后呀，就要进行压制啦。

把茶叶放进模具里，压成那一块块规整的青砖形状。

哎呀呀，这可真不容易，得用合适的力气，不然可压不好呢。

压制好后，还得让它们慢慢干燥。

这可不能着急，得让它们自然地变干，这样才能保证质量呀。

你说这像不像一个精心打造艺术品的过程？从一片片普通的茶叶，经过这么多道工序，最后变成了那一块块让人喜爱的青砖茶。

咱平时喝着这青砖茶的时候，可真得好好珍惜呀，想想它经历了这么多才能到我们面前呢。

而且呀，这青砖茶可不只是好喝，它还有很多好处呢！它能帮助我们消化，还能让我们的身体更健康。

所以呀，朋友们，下次再喝青砖茶的时候，不妨多想想它背后的这些工艺流程，感受一下这其中的奇妙之处。

这就是青砖茶的故事，一个充满了汗水和智慧的故事，一个让我们品味到生活美好滋味的故事哟！。

青砖茶的作文

青砖茶的作文
如果把人生比作一场旅途，那么我觉得，能陪我到最后的就
是茶了。

第一次喝到青砖茶是在一次朋友的婚礼上，那是在一个阳光
明媚的早晨，朋友请我去一家茶庄品茶，茶香四溢，沁人心脾。

朋友介绍说：“这茶产自中国湖南省益阳市安化县。

”朋友说得很轻，但我听得很重，我想：安化——中国黑茶之乡。

在我国湖南
西部的资江河畔有一个美丽的小镇，那里是安化黑茶的发源地。

这个小镇就是安化县。

青砖茶是安化黑茶中最早的品类，也是最
早出口海外的中国茶之一。

安化黑茶历史悠久，据史料记载，公元前106年汉武帝时就
有“茶马互市”，距今已有2000多年的历史。

安化黑茶“色、香、味、形”俱佳，被誉为“茶中佳品”、“国饮珍品”。

安化黑茶以
其独特的品质在国际国内市场上享有很高声誉，多次被评为全国
名茶之一。

在我国茶业生产中，绿茶是一类低糖、低脂肪、高蛋白的健
康饮品。

而安化黑茶则属于黑茶中的一类。

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赤壁羊楼洞青砖茶介绍作文

赤壁羊楼洞青砖茶介绍作文哇塞，今天我要给你们讲讲赤壁羊楼洞青砖茶呀！
你们知道吗，赤壁羊楼洞的青砖茶那可真是了不起！它就像是我们生活中的一个神奇宝贝。

有一次，我去爷爷家玩，爷爷就给我泡了一杯羊楼洞青砖茶。

我看着那杯茶，心里还在想，这能有多好喝呀。

结果，喝了一口之后，哇，那味道，真的是让我一下子就喜欢上了！那股浓浓的茶香，就好像在我的嘴巴里开了一场盛大的派对。

爷爷笑着跟我说：“乖孩子，这羊楼洞青砖茶可是我们这儿的宝贝呀！”我好奇地问爷爷：“爷爷，为什么它这么特别呀？”爷爷就开始给我讲起了羊楼洞青砖茶的故事。

原来呀，羊楼洞的青砖茶历史超级悠久，它是经过好多好多道工序才制作出来的。

就像我们学习一样，要经过很多努力才能取得好成绩呢！它的制作工艺那叫一个精湛，每一片青砖茶都凝聚着制茶师傅们的心血和汗水。

这可不是随随便便就能做出来的哟！
而且呀，羊楼洞青砖茶对我们的身体还有很多好处呢！它能帮我们消化，让我们的身体更健康。

这就好像是我们身体的小卫士，在默默地保护着我们。

我还听说呀，很多外地人都特别喜欢羊楼洞青砖茶呢！他们喝了之后都赞不绝口，说这是他们喝过的最好喝的茶之一。

这不就像是我们有一个特别厉害的朋友，大家都喜欢和他玩一样嘛！
我觉得呀，赤壁羊楼洞青砖茶真的是太棒啦！我们一定要好好珍惜它，让更多的人知道它的好。

你们难道不想去尝尝这神奇的羊楼洞青砖茶吗？。

青砖茶的功效与作用

青砖茶的功效与作用青砖茶，又称砖茶，是一种历史悠久、制作特殊的茶叶。

它以其独特的形状、浓烈的口感和浓郁的香气而备受茶叶爱好者的推崇。

青砖茶有着丰富的功效与作用，下面就来详细介绍一下。

首先，青砖茶具有抗氧化的功效。

青砖茶中富含丰富的茶多酚和酚醛类物质，这些物质可以抑制体内的氧化反应，防止细胞和组织受到自由基的损伤。

而自由基的生成是引发多种疾病如癌症、心血管疾病等的重要原因之一。

因此，经常饮用青砖茶可以有效地预防这些疾病的发生。

其次，青砖茶有助于降低血脂和胆固醇。

青砖茶中的茶多酚通过抑制胆固醇合成酶的活性，减少体内胆固醇的合成。

此外，茶多酚还可以促进胆固醇的代谢与排泄，进一步降低血液中的胆固醇含量。

此外，青砖茶中的茶多酚还可以增加胆汁的分泌，促进脂肪的消化和吸收。

因此，适量饮用青砖茶对降低血脂和胆固醇是非常有益的。

青砖茶还具有抗菌消炎的作用。

茶叶中含有一种叫做茶多酚的物质，它具有很强的抗菌作用。

茶多酚可以破坏细菌细胞膜的结构，抑制细菌的生长和繁殖。

此外，茶多酚还具有一定的抗病毒作用，可以有效地抑制病毒的复制和扩散。

因此，饮用青砖茶能够预防和治疗一些细菌和病毒引起的感染性疾病，如感冒、肠胃炎等。

青砖茶还有助于保护心脏健康。

茶叶中的茶多酚具有抗血栓、抗动脉粥样硬化和降血压的作用。

茶多酚可以抑制血小板的聚集，减少血栓的形成，预防心脑血管疾病的发生。

茶多酚还可以通过增加氮一氧化物的产生，扩张血管，降低血压。

因此，适量饮用青砖茶对保护心脏健康非常有益。

此外，青砖茶还具有养肝护肝的作用。

茶叶中的茶多酚可以通过抗氧化和解毒作用，减轻肝脏的负担。

茶叶中的儿茶素还具有抗肝纤维化的作用，可以减少胶原蛋白的合成，降低肝脏纤维化的程度。

因此，饮用青砖茶对保护肝脏健康非常有益。

此外，青砖茶还有助于减肥和美容。

茶叶中的茶多酚可以促进脂肪的分解和氧化，增加脂肪的代谢率。

此外，茶多酚还可以抑制脂肪细胞的增殖，减少脂肪的积累。

茶叶中的儿茶素还具有抗糖尿病和抗衰老的作用，可以促进胶原蛋白的合成，减少皱纹的出现。

青砖茶制作技艺获国家级非物质文化遗产项目

青砖茶，又称“青砖普洱茶”、“砖茶”，是我国传统茶叶工艺的一种，起源于云南省。

青砖茶的制作工艺独特，历史悠久，自古以来就备受推崇。

xxx，青砖茶制作技艺被列入国家级非物质文化遗产项目，这无疑是对这一传统工艺的认可和保护。

以下是关于青砖茶制作技艺的相关内容：一、青砖茶的历史渊源青砖茶的历史可以追溯到唐朝，唐代大文豪陆羽在其所撰写的《茶经》中便有记载。

随着茶文化的传播，青砖茶逐渐成为古代丝绸之路的产品之一，并在明清两代成为了交易的重要商品。

二、青砖茶的制作工艺1. 材料选择：青砖茶的原料主要为优质的新鲜茶叶，选用当地原生态野生大叶种晒青茶，精选优质叶片。

2. 摊晒：将采摘好的鲜叶晒成热绿或微黄的叶胚，这是制作青砖茶的关键步骤之一。

3. 筛选：经过摊晒的茶叶需要进行筛选，剔除杂质，确保制作出的茶砖质地细腻。

4. 压制：将筛好的茶叶放入模具中，进行压制成规整的青砖形状。

5. 烘干：通过烘干，使得茶砖中的水分蒸发，稳定茶叶的内在结构，保持香气。

6. 储存：经过烘干的青砖茶需要进行储存，在特定的环境和时间下使得茶叶的味道更加醇厚。

以上工艺仅是青砖茶制作过程中的几个步骤，每个环节都需要匠人们的精心打磨和不懈努力。

三、青砖茶的保护与传承青砖茶制作技艺融合了茶叶加工技术与器物制作工艺，是云南茶业中的瑰宝。

然而，由于现代工业化生产的兴起，传统的手工制作技艺逐渐被淘汰，青砖茶的传承面临着严峻的挑战。

将青砖茶制作技艺列入国家级非物质文化遗产项目，无疑是对这一传统工艺的重要保护举措。

在传承的问题上，需要加强对青砖茶技艺传承人的培养和支持。

培养一批传统手工制茶技艺的熟练工匠，将有助于使青砖茶制作技艺得以传承并保持活力。

四、青砖茶的市场前景随着人们对文化传统的重视和健康饮品需求的提升，青砖茶逐渐受到人们的关注。

从市场角度来看，将青砖茶制作技艺列入国家级非物质文化遗产项目，对于青砖茶的品牌建设、推广和市场开拓都有着重要的意义。

煮青砖茶养生食谱

煮青砖茶养生食谱
青砖茶是一种老少皆宜的养生茶饮，具有清热解毒、健胃消食等多种功效。

在日常饮食中，我们可以通过煮青砖茶的方式来保养身体健康。

下面就为大家分享几款简单易做的煮青砖茶养生食谱。

1. 青砖茶炖鸡
材料：青砖茶5克、土鸡1只、盐适量、姜适量、料酒适量。

做法：
步骤1：将土鸡清洗干净，切块备用。

步骤2：将砖茶放入砂锅中，加入适量清水，煮沸后捞出砖茶渣。

步骤3：砂锅中加入适量的清水、鸡块、姜片和料酒，用大火煮沸后转小火炖煮1个小时。

步骤4：待鸡肉炖煮至软烂时，加入适量的盐调味即可。

2. 青砖茶煮鲫鱼
材料：青砖茶5克、鲫鱼2条、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量。

做法：
步骤1：将鲫鱼清洗干净，沥水备用。

步骤2：将砖茶放入砂锅中，加入适量清水，煮沸后捞出砖茶渣。

步骤3：将鲫鱼放入砂锅中加入姜片、葱段、料酒，再倒入煮沸的青砖茶水，用中火煮沸后改用小火炖煮15分钟。

步骤4：待鲫鱼煮熟后，加入适量的盐调味即可。

3. 青砖茶煮豆腐
材料：青砖茶5克、嫩豆腐1块、姜适量、葱适量、盐适量。

做法：
步骤1：将嫩豆腐切成块状，姜切片，葱切段备用。

步骤2：将砖茶放入砂锅中，加入适量清水，煮沸后捞出砖茶渣。

步骤3：将砂锅重新倒入清水，加入姜片、葱段，再将嫩豆腐放入砂锅中，用中火煮沸后改用小火炖煮10分钟。

步骤4：待豆腐入味后，加入适量的盐调味即可。

以上就是几款简单易做的煮青砖茶养生食谱，大家可以根据个人口味进行调整。

享用这些茶食，除了让身体得到养分，还能感受到青砖茶的清香和独特的风味。

长盛川湖北青砖茶非遗技艺传承与创新

长盛川湖北青砖茶非遗技艺传承与创新【摘要】长盛川湖北青砖茶是一项珍贵的非遗技艺，其传承与创新具有重要意义。

本文首先介绍了长盛川湖北青砖茶的历史渊源，探讨了传统的茶制作工艺与技艺。

然后分析了青砖茶非遗技艺的传承与保护，强调保护这一文化遗产的重要性。

接着探讨了青砖茶非遗技艺的创新与发展，指出创新是传统文化传承的关键。

最后讨论了青砖茶非遗技艺的推广与传播，强调更广泛地传播这一文化遗产的重要性。

通过这些内容，可以更好地理解长盛川湖北青砖茶非遗技艺传承与创新的意义，促进其持续发展和传承。

【关键词】长盛川、湖北、青砖茶、非遗技艺、传承、创新、历史、工艺、保护、发展、推广、传播、意义。

1. 引言1.1 长盛川湖北青砖茶非遗技艺传承与创新的重要性长盛川湖北青砖茶作为中国传统茶文化的重要组成部分，其非遗技艺传承与创新具有重要意义。

长盛川湖北青砖茶作为历史悠久的茶叶品种，蕴含着丰富的文化内涵和历史渊源，是我国茶叶文化的重要代表之一。

其非遗技艺传承不仅可以保护和传承我国传统茶文化，更可以让后人了解和感受这一古老技艺的魅力。

长盛川湖北青砖茶的传统制作工艺与技艺经过千百年的积累与传承，具有独特的制作方法和品质特点，体现了人类对自然的尊重和智慧。

通过传承这一非遗技艺，可以让更多人了解并参与不仅可以传承传统文化，还可以促进当地经济发展和文化传播。

随着社会的发展和变迁，青砖茶非遗技艺也需要不断进行创新与发展，以适应当代社会的需求和市场的变化。

通过创新，可以使传统技艺焕发新的生机，走出一条可持续发展的道路。

长盛川湖北青砖茶非遗技艺传承与创新的重要性不言而喻，它承载着历史的记忆和文化的传承，具有重要的社会意义和文化价值。

通过对其传承与创新的探讨，可以更好地传承和弘扬这一宝贵的文化遗产。

2. 正文2.1 长盛川湖北青砖茶的历史渊源长盛川湖北青砖茶起源于宋代，由一位名叫范祖声的茶农首创。

据传说，范祖声在一次意外中发现了用青砖砌成的茶园墙壁能够帮助茶树根部避免暴晒的阳光，保持土壤湿润，促进茶树的生长。

青砖茶的产品渊源

年）６是我们认为这种说法是值得商榷的。青。［１但砖茶出现的时间应该还略早一点。宣统年间修订的《阳县志》载：今四山俱种茶，民借以为崇记 “ 山
业。往年山西商人购于蒲圻羊楼洞，延及邑西沙坪，其制采粗叶，锅火炒，布袋中，成，粗入置揉再者，入甑蒸软，捎细叶洒面，做砖。竹藏贮之。取压
“ 光、丰年间” ８道咸。［１由于受当时条件所限，期初的砖茶制造工艺较为原始：砖茶庄之制砖方法， “
初极幼稚，即置茶于蒸笼上，锅上蒸之，毕倾架蒸入斗模内，置压榨器中，杠杆之力，借压成砖形，随
易，１楼洞供边销的幅盒茶制造业更加兴盛。乾［３羊隆五十一年至六十年间（７６１９）山西茶商１８－７５，
进入羊楼洞设茶庄制茶，当时著名茶叶生产厂家有三玉川、巨盛川，年生产帽盒茶约４万公斤。每Ｏ
贩往西北口外，名黑茶。光季年，道岁商麇集，细采叶曝日中，之不用火。揉阴雨则以炭焙干。” 可见在道光末年已有成形的青砖茶出现。于这一点，关《圻志》蒲里也认为羊楼洞黑（）茶的出现是在青砖
采茗。” 按：鄂南全域晋时属武昌郡，时武昌（今其郡统七县，鄂南有大山。从地理沿革看，昌山惟武当属幕阜山一脉）。其后此地历代种茶不绝，明元时已成为湖广最重要的产茶区域。明史・《食货志》指出：产茶之所， “ 湖广以武昌为首，当时以兴国然军为最著。” 湖广通志》 “ 昌茶出通山者上，《：武崇阳、圻者次之。有明代中期，了茶马贸易的需蒲 ” 为臻，时产于蒲圻、宁、阳、山、城及湖南当咸崇通通临湘一带的老青茶，至羊楼洞加工后，运大批销往蒙古等边疆地区。羊楼洞成为鄂南茶产销集散中心即从是时起。【】当时，楼洞一带出产的茶叶为羊了降低运费，减少损耗，于长途运输。变了宋代便改以来用米浆将茶叶粘合成饼状的办法，用先将茶采叶拣筛干净，蒸汽加热，再然后用脚踩制成圆柱形状的帽盒茶。２［１ “ 这种帽盒茶 ” 即今青砖茶之滥觞。，到了清代，熙皇帝在亲征噶尔丹后，除了康废明代的茶马司和马市，开放了汉蒙民族的民间贸

黑茶--青砖茶介绍

黑茶--青砖茶介绍青砖茶主要产于鄂南。

以后发展到汉口、襄阳等地，已有六百多年的生产历史。

它以海拔100—800米高山茶树鲜叶为原料，经压制而成。

色泽为棕色，茶汁味浓可口，香气独特，回甘隽永。

青砖的外形为长方形，色泽青褐，香气纯正，滋味醇和，汤色橙红，叶底暗褐。

饮用青砖茶，除生津解渴外，还具有清新提神，帮助消化，杀菌止泻等功效。

1茶叶历史湖北青砖茶的历史可追溯至公元1368年，当时湖北制茶世家何氏家族首制帽盒茶，是为湖北青砖茶的雏形，后于1791年开设长盛川砖茶厂，专事青砖茶的制作。

此后，湖北青砖茶开始其两百多年的辉煌历史，在中俄万里茶道上占有重要地位。

抗日战争开始，汉口地区已经不能制茶，1939年，一位刘姓人逃到湖南安化开始教当地人做砖茶，由于没有机械压力机，压制的砖茶较松软，就形成后来的茯茶。

茯砖茶约于明朝初期问世，旧时都是将湖南安化、陕南等地的原料运至陕西泾阳(今咸阳市所辖)压砖。

直至1953年，中国茶叶公司安化砖茶厂试制茯砖茶成功，茯茶生产才由陕西转移至湖南。

2茶叶特点青砖茶色泽为青褐，茶汁味浓可口，香气独特，回甘隽永。

最外一层称洒面，原料的质量最好，最里面的一层称二面，质量稍差，这两层之间的一层称里茶，质量较差。

青砖的外形为长方形，色泽青褐，香气纯正，汤色橙红，滋味醇和。

3加工工艺青砖茶质量的高低取决于鲜叶的质量和制茶的技术。

鲜叶采割后先加工成毛茶，面茶分杀青、初揉、初晒、复抄、复揉、渥堆、晒干七道工序。

里茶分杀青、揉捻、渥堆、晒干等四道工序。

制成毛茶后再经筛分、压制、干燥、包装、制成青砖成品茶。

(1)杀青：利用高温迅速破坏酶的活性，制止酶性氧化，挥发低沸点芳香物质，消除青臭气，使叶质变软，以便揉捻造型。

(2)初揉：杀青后趁热揉捻，按揉桶容量投叶，装叶不可过多或过少，加压先轻后重，逐步加压。

当茶汁揉出，叶片卷皱，初具条形，即可下机出晒。

(3)初晒：将初揉后的茶坯摊放于洁净的水泥地或竹垫上，利用太阳直晒，以蒸发部分水分，但要注意经常翻动，晒至茶条略感刺手，茶坯含水量约40%左右即可收堆，以使茶条梗叶的水分重新调整，分布均匀。

青砖茶的功效与作用

青砖茶的功效与作用
青砖茶是一种传统的中国茶品，它经过压制而成的砖状，具有独特的香气和口感。

青砖茶具有以下功效与作用：
1. 刺激消化：青砖茶中含有较高的茶多酚和儿茶素，有助于促进消化酶的分泌，提高消化功能，缓解胃部不适和胀气等问题。

2. 降脂减肥：青砖茶中的儿茶素可以抑制脂肪的合成和沉积，有助于降低血脂和体内脂肪的含量，从而达到降脂减肥的效果。

3. 抗氧化：茶叶中的茶多酚和儿茶素具有很强的抗氧化作用，可以中和自由基，减缓衰老过程，降低患病风险。

4. 镇静安神：青砖茶中的茶氨酸和咖啡因有助于提高大脑的兴奋度，增强警觉性，同时也具有镇静安神的作用，可以缓解精神紧张和焦虑症状。

5. 去痰止咳：青砖茶具有独特的香气和涩味，可以清热解毒，消除痰湿，止咳平喘，对感冒引起的咳嗽有一定的缓解作用。

需要注意的是，青砖茶虽然有许多好处，但过量饮用可能导致咖啡因过多而引发不适，对于孕妇、儿童、老年人以及有消化系统问题的人群，应适量饮用。

老青茶的制作工艺

老青茶的制作工艺老青茶属黑茶类，别称青砖茶，又称川字茶，主要产于湖北省内蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等市、县，所以又称“湖北老青茶”。

那么下面一起来看看店铺为大家精心推荐的制作老青茶的流程，希望能够对您有所帮助。

制作老青茶的流程老青茶的制造分面茶和里茶两种，面茶较精细，里茶较粗放。

面茶是鲜叶经杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。

里茶是鲜叶经杀青、揉捻、渥堆、晒干而制成。

老青茶一般分成洒面、二面、里茶三个等级。

乾隆之年(1736)茶商雷中万开办“羊楼洞茶庄”，茶庄设于庙场，始制茶砖。

《中万公传》有“砖茶之源，万年洞庄”之说，《湖北通志》记载：“同治十年，重订崇、嘉、蒲、宁等六县各局卡抽派茶匾章程中列有黑茶及老茶二项”，这里老茶即老青茶。

以老青茶为原料蒸压而成青砖茶，主产始于湖北羊楼洞，又名“洞砖”，而青砖茶面印有“川”字商标，也称“川字茶”。

湖北生产“青砖”的历史悠久，久负盛名，18世纪就在欧洲培养起一个稳定而庞大的消费群体，源头就是湖北的港口城市汉口，经我国北方至蒙古高原再至西伯里亚腹地的驼道，然后延伸至整个欧洲(后被水运和铁路取代)，19世纪下半叶经中国茶叶的出口占世界贸易总量的80%，汉口输出占国内茶叶出口的60%，而且以湖北产老青茶砖比例最大。

1890年前后，在蒲圻羊楼洞开始生产炒制的篓装茶，即将茶叶炒干后，打成碎片，装在篾篓里(每篓2.5公斤)，运往北方，称为炒篓茶。

约10年后，山西茶商在羊楼洞设庄试制砖茶，其后俄国商人亦在汉口设庄压制。

压制工具先是木夹，后改用牛皮夹，进而改用机器压，压成砖形茶，以每箱砖片数命名，分“二七”、“三九”(每片都是2公斤)、“二四”(每片3.25公斤)、“三六”(每片1.5公斤)四种不同规格。

“二七”、“三九”青砖销往西北各地，以包头市为集散地，统称“西口茶”;“二四”、“三六”青砖茶销往内蒙，并出口蒙古、苏联等地，以张家口为集散地，称“东口茶”。

关于青砖茶的诗

关于青砖茶的诗
以下是关于青砖茶的诗：
薛姣（武汉）的《川字青砖》：三泉流响润茶芽，万里车行赏尽霞。

百煮千锤方出味，清芳分韵与诗家。

《浪淘沙·别赤壁》：把盏送归鸿，且诉离衷。

陆湖西畔赤城东。

总是当时携手处，影记玲珑。

流水总相通，明月心同。

今年茗胜去年功。

来日砖茶云殿煮，再聚芳丛。

夏日品青砖：南风入窗动茶烟，芙蕖香来鸟栖枝。

难将心事与人说，付与青砖岁月知。

《赤壁羊楼洞古镇青砖茶源头之乡》：羊楼洞镇久名扬，古色徽街老店坊。

道道砖茶分赤黑，杯杯艳汁醉肝肠。

千年甘露枝繁茂，十里灵泉叶润长。

北马南舟通四海，西欧东亚饮茗香！。

湖北老青茶

湖北老青茶一、湖北老青茶属于什么茶？湖北老青茶属黑茶类，别称青砖茶，又称"川字茶"，是中国的传统名茶，主要产于湖北省内蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等市、县，因此称为“湖北老青茶”。

此外，在湖南省的临湘县也有老青茶的种植和生产。

成品茶外形紧结重实，色泽墨绿油亮，汤色橙黄，香气高扬，滋味清爽细腻，叶底肥软，色泽黄亮，稍带透明红色斑点。

二、湖北老青茶的产地主要产于湖北省内蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等市、县，因此称为“湖北老青茶”。

此外，在湖南省的临湘县也有老青茶的种植和生产。

主要是海拔100~800m的缓坡，温暖湿润，水热资源丰富，冬季极端最低温度主要在-5~-3.5℃，生长期内月平均降水量在150mm以上，土壤pH值在4.5～6.2。

三、湖北老青茶的历史据《湖北通志》记载:"同治十年，重订崇、嘉、蒲、宁、城、山六县各局卡抽派茶厘章程中，列有黑茶及老茶二项。

"这里讲的老茶即指老青茶。

可见老青茶已有100多年的生产历史。

1890年前后，在蒲圻羊楼洞开始生产炒制的篓装茶，即将茶叶炒干后，打成碎片，装在篾篓里(每篓2.5公斤)，运往北方，称为炒篓茶。

以后发展为以老青茶为原料经蒸压制成者青砖茶。

四、湖北老青茶的滋味特点1、香气：清香高长、有类似水蜜桃香2、汤色：红浓明亮3、滋味:清爽润滑、细腻优雅五、湖北老青茶的等级，及如何辨别湖北老青茶（一）特级4、形状：条索较紧、稍带白梗5、色泽：乌绿6、汤色：红浓明亮7、香气：清香高长、有类似水蜜桃香8、滋味：清爽润滑、细腻优雅9、叶底：黑褐色、细嫩柔软、明亮（二）一级1、形状：叶子成条、红梗为主2、色泽：乌绿微黄3、汤色：红浓尚亮4、香气：清香高长尚持久5、滋味：细腻鲜爽6、叶底：细嫩明亮（三）二级1、形状：（里茶）叶面紧皱2、色泽：乌绿带花3、汤色：红亮4、香气：清香5、滋味：醇厚6、叶底：细嫩柔软六、湖北老青茶的加工工艺湖北老青茶，制作分面茶和里茶两种，面茶比较精细，里茶是比较粗放的。

青砖茶博物馆观后感

青砖茶博物馆观后感
参观青砖茶博物馆，我深深地被其深厚的历史底蕴和独特的文化魅力所吸引。

首先，我被青砖茶的历史所吸引。

青砖茶，一种有着深厚历史渊源的茶类，从它的起源、发展，到它的制作工艺，都充满了丰富的文化内涵。

在博物馆中，我通过观看历史文物、图片和视频，对青砖茶的历史有了更深入的了解。

其次，我对青砖茶的制作工艺产生了浓厚的兴趣。

博物馆通过模型、实物、视频等多种方式，详细介绍了青砖茶的制作过程，使我对这种传统工艺有了更直观的认识。

同时，我也被茶艺师们的精湛技艺所折服，他们用心制作出的每一片茶叶都凝聚着他们的智慧和汗水。

此外，我也对青砖茶的品鉴有了更深入的了解。

在博物馆的品茶体验区，我尝试了各种不同年份、不同产地的青砖茶，通过品茗师的讲解和自己的体验，我不仅学会了如何品鉴青砖茶，也更加深入地理解了青砖茶的独特魅力。

参观完青砖茶博物馆，我对青砖茶有了更深的认识和喜爱。

它不仅是一种具有独特风味的饮品，更是一种蕴含着深厚历史文化底蕴的载体。

我为能体验到这样的文化瑰宝而感到自豪和荣幸。

同时，我也期待着更多的人能够了解和欣赏青砖茶，让这份独特的文化瑰宝得以传承和发扬。

长盛川湖北青砖茶非遗技艺传承与创新

长盛川湖北青砖茶非遗技艺传承与创新长盛川湖北青砖茶，是一种源自湖北省的传统茶叶，具有悠久的历史和独特的制作工艺。

作为中国传统的非遗技艺，长盛川湖北青砖茶的制作技艺在当地乡村有着深厚的积淀和传承。

然而随着时代的变迁和经济的发展，这一非遗技艺面临着失传的危险。

传承和创新长盛川湖北青砖茶制作技艺，既是对传统文化的保护，也是对乡村经济的振兴和发展的推动。

本文将就长盛川湖北青砖茶的非遗技艺传承与创新进行探讨，以期引起社会对这一传统技艺的关注和重视。

长盛川湖北青砖茶，顾名思义，是一种以青砖形状制成的茶叶，主要产于湖北省江汉平原地区的长盛川地区。

长盛川地区地处鄂西北，属于湖北省武汉市青山区的一部分，这里山清水秀，土地肥沃，气候温和，是种植优质茶叶的理想之地。

长盛川湖北青砖茶的制作工艺历史悠久，主要包括采摘、萎凋、揉捻、杀菁、烘焙等传统工序，其中揉捻和压制成青砖是其独特之处。

长盛川湖北青砖茶采用的是最传统的手工技艺，历经多道工序，经过慢慢砌压，最终成型，保存了茶叶的天然风味和营养成分。

长盛川湖北青砖茶制作工艺的非物质文化遗产代代相传，技艺精湛，无论是品质还是工艺都堪称一流。

尽管长盛川湖北青砖茶具有得天独厚的自然条件和传统的制作技艺，但近年来，由于市场需求的变化、传统制作工艺的丧失，加之青砖茶品质不稳定等种种原因，传统的长盛川湖北青砖茶逐渐淡出人们的视野。

面对这一现实，传承和创新长盛川湖北青砖茶的非遗技艺成为当务之急。

要从源头上保护和挖掘长盛川地区的传统青砖茶制作技艺，包括采茶技艺、制茶技艺等一系列传统技艺。

要对青砖茶的生产、包装、销售等环节进行规范化、标准化的整合和创新，使其能够适应现代市场的需要。

还要积极引入现代科技手段，例如使用先进的生产设备、生产工艺等，提高青砖茶的生产效率和品质。

更重要的是，要培养和激发当地年轻一代对青砖茶制作技艺的兴趣和热情，使其能够接受传统技艺的传承，同时又能不断进行技术创新，使青砖茶制作技艺得以传承和发展。