餐饮废水的几种处理方式

餐饮废水的几种处理方式

餐饮废水是指饭店、餐厅等餐饮场所在洗涤器皿、洗手间、厨房以及其他排污点产生的废水。它含有大量的有机物质、油脂等，若不适时处理，直接排放到环境中会对水质造成较大污染。为了削减餐饮废水对环境的危害，我们需要实行有效的处理措施。本文将介绍餐饮废水的几种处理方式。

1. 生物处理法

生物处理法是将废水经过确定的生物反应器操作，让微生物分解有机物质的方法。餐饮废水中的油脂、蛋白质和碳水化合物等可被微生物吸附和分解，从而达各处理的目的。这种方法具有技术成熟、操作简便、处理效果好等优点。生物处理法可分为好氧处理和厌氧处理两种。

1.1 好氧处理法

好氧处理法是在氧气的充分供应下，将废水中的有机污染物质分解成CO2和H2O，同时还能达到去除氨氮、总氮等的效果。好氧处理法的操作简单，占用面积相对较小。但是，好氧处理法对操作环境的要求较高，需要有较好的通风设施和能够掌控废水中有机质浓度的装置。

1.2 厌氧处理法

厌氧处理法是在无氧环境下进行的处理方法，能有效去除废水中的有机污染物、氨氮、亚硝酸盐和亚硝酸盐。厌氧处理法适用于厨余废水、含有大量残留餐饮食品的废水等。但是，厌氧处理法需要较长的净化时间，且排放的污泥含有确定的有机化合物且难以处理。

2. 物化处理法

物化处理法是指利用物理和化学方式，对废水中的污染物进行分别、转移、转化或去除的一种处理方法。餐饮废水中油脂的物化处理方法包括重力沉淀、气浮、膜过滤和析吸法等。

2.1 重力沉淀

重力沉淀是指利用重力把悬浮于水中的杂质沉淀到底部的方式。废水在进入沉淀池后，随着时间的推移，底部的杂质渐渐聚积，形成污泥，水体中的油脂则上浮。重力沉淀具有投资成本低、运行成本低等优点，适用于分析仪器的样品前处理中。但重力沉淀无法把废水全部处理掉。

2.2 气浮

气浮是利用压缩空气使悬浮在水中的油脂团聚成球状后上浮，在水面上形成一层厚厚的油膜，进而接受抽油机抽取。气浮具有投资成本较低，能够提高生产效率的优点，但是气浮本身消耗能量较大，一般适合餐饮废水处理的中小型企业使用。

2.3 膜过滤

膜过滤是指利用总体积流通原理，将制造好的膜进行过滤后，适当的膜孔会将小分子物质透过膜孔而大分子物质留在膜面上，实现对餐饮废水深度过滤的方法。通过膜一般是特定的材料，能够阻拦住废水中的污染物和油脂颗粒。膜过滤的效果直接受膜的质量和细节的束缚，维护成本特别低廉。

2.4 析吸法

析吸法是指将餐饮废水通过粘性吸附材料的极化将油脂分别出来，经铅蓄电池滤波之后的电流会提高粘性吸附材料，再把材料中质量较重的污染物质沉淀出来，用沉淀出来的液体进行后续处理。析吸法对油脂的去除率较高，但是设备及运行成本较高。

3. 综合处理法

综合处理法种类较多，紧要是将两种或以上的处理方法相结合，达到尽可能完全的废水处理。常见的综合处理法有：生化/物化处理法、生化/物理处理法和物化/物理处理法。这种方法紧要是将各个处理方法的优点相结合，相互补充，达到更好的处理效果。

结语

餐饮废水的处理对环境保护及食品安全问题都具有紧要意义，我们需要订立科学的废水处理工艺，并依据实际情况选择适合的处理方法。本文介绍了餐饮废水的三种紧要处理方法及其优缺点，希望能够对读者供应帮忙。