学校食堂的餐饮管理
学校餐厅管理制度（4篇）
学校餐厅管理制度前言学校餐厅是学生们日常生活中不可缺少的一部分，为了保证学生们的饮食安全和营养均衡，学校需要制定一套科学的餐厅管理制度。
本文将从食材采购、食品加工、餐厅运营、卫生监督等方面介绍学校餐厅管理制度，以确保学生们能够安心享用餐厅食物。
一、食材采购1. 供应商合作学校餐厅应当与经过资质认证的供应商合作，确保所采购的食材具有合法来源和高品质保证。
供应商应当提供相关食材的产地、生产日期、有效期等详细信息，并保证所供食材与其提供的信息相符。
2. 食材验收与质检学校餐厅应当对每批次的食材进行严格的验收和质检。
验收人员应当具备相关的专业知识和技能，并按照规定的程序进行验收。
对于不符合质量要求的食材，应当及时退货或报废处理。
3. 食材管理学校餐厅应当建立健全的食材管理制度，对所有食材进行编号、分类和储存。
不同类别的食材应当分别储存，并保持干燥、通风、防潮、防虫等条件。
食材的有效期应当严格控制，并及时使用或处理过期食材。
二、食品加工1. 加工环境学校餐厅的食品加工区域应当保持清洁、整齐、通风和无异味。
加工区域的地面、墙壁和设备应当经常清洗和消毒，确保无尘、无污染。
加工人员应当穿戴工作服、帽子和手套，避免直接接触食材。
2. 食品加工工艺学校餐厅应当制定标准的食品加工工艺流程，确保食品的加工过程符合卫生要求。
加工人员应当严格按照工艺流程操作，避免食品受到细菌、毒素等污染。
加工设备应当保持良好状态，定期检修和清洗。
三、餐厅运营1. 餐厅布局与环境学校餐厅应当合理规划餐厅的布局，确保学生们就餐的舒适性和安全性。
餐厅内应当设置充足的座位，通道宽敞，防滑地面。
餐厅内应当保持良好的通风和卫生，并定期进行消毒。
2. 餐厅服务与管理学校餐厅应当设置规范的服务流程，鼓励餐厅员工热情接待学生们。
餐厅内应当明确标识食品的名称、价格和成分，方便学生们选择。
餐厅应当定期进行食品销售情况统计和服务质量评估，以及时改进和提升服务水平。
学校食堂餐饮卫生管理制度
一、总则为确保师生饮食安全，预防疾病传播，提高学校食堂餐饮卫生水平，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
二、组织管理1. 学校成立食堂餐饮卫生管理领导小组，负责全校食堂餐饮卫生工作的统筹规划和监督管理。
2. 食堂管理人员应具备食品卫生和营养知识，负责食堂的日常管理工作，确保食堂餐饮卫生。
3. 食堂从业人员应定期参加食品卫生培训，提高食品安全意识。
三、食堂设施与环境卫生1. 食堂应具备独立的食品原料存放间、食品加工间、食品出售场所及用餐场地。
2. 食堂内外环境应保持整洁，定期进行清洁消毒，消除老鼠、蟑螂、苍蝇等有害生物。
3. 食堂操作间、餐具洗涤区、食品加工区等区域应保持清洁卫生，不得堆放杂物。
4. 食堂应有足够的洗手设施，从业人员应保持个人卫生，勤洗手、洗澡和理发。
四、食品采购与储存1. 食堂应从合法渠道采购食品，确保食品来源可靠、质量合格。
2. 食品储存应分类存放，生熟食品分开，防止交叉污染。
3. 食品储存温度应符合要求，避免食品变质。
五、食品加工与制作1. 食堂应严格按照食品加工流程操作，确保食品加工过程卫生安全。
2. 食品加工工具、设备应定期清洗、消毒，保持清洁卫生。
3. 食品制作过程中，应防止食品受到污染，确保食品质量。
六、餐具清洗与消毒1. 餐具应采用高温消毒或化学消毒等方法进行消毒，确保餐具卫生。
2. 消毒后的餐具应存放在专用餐具柜中，防止再次污染。
七、食品安全事故处理1. 食堂发生食品安全事故时，应立即启动应急预案，及时处理。
2. 食堂应积极配合卫生部门进行调查，查明事故原因，采取措施防止类似事故再次发生。
3. 对食品安全事故责任人，依法进行责任追究。
八、监督检查1. 学校食堂餐饮卫生管理领导小组应定期对食堂进行监督检查，发现问题及时整改。
2. 鼓励师生对食堂餐饮卫生进行监督，对举报属实者给予奖励。
九、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由学校食堂餐饮卫生管理领导小组负责解释。
学校餐饮文员食堂管理制度
第一章总则第一条为了加强学校食堂管理，提高食堂服务质量，保障师生饮食安全，维护学校正常教学秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于学校食堂的所有餐饮服务环节，包括食材采购、加工、储存、供应、销售、清洁等。
第三条学校食堂管理应遵循以下原则：（一）安全第一，预防为主；（二）质量至上，服务为本；（三）公开透明，民主管理；（四）持续改进，追求卓越。
第二章组织机构及职责第四条学校成立食堂管理委员会，负责食堂管理的决策、监督和协调工作。
第五条食堂管理委员会下设食堂管理办公室，负责食堂日常管理工作。
第六条食堂管理办公室的主要职责：（一）制定食堂管理制度和操作规程；（二）组织食堂工作人员培训；（三）监督食堂食品安全和卫生；（四）处理食堂投诉和纠纷；（五）定期检查食堂工作，提出改进意见。
第七条食堂工作人员的职责：（一）严格执行食堂管理制度和操作规程；（二）保证食材质量，确保食品安全；（三）维护食堂环境卫生，保持设施设备完好；（四）热情服务，提高师生满意度。
第三章食材采购与储存第八条食材采购应遵循以下原则：（一）采购渠道合法，确保食材来源可靠；（二）采购价格合理，保证食堂经济效益；（三）采购品种多样，满足师生饮食需求；（四）采购时间充足，确保食材新鲜。
第九条食材储存应遵循以下要求：（一）分类储存，分区域存放；（二）合理布局，避免交叉污染；（三）储存环境符合卫生要求，温度适宜；（四）定期检查，及时处理变质食材。
第四章加工与供应第十条食材加工应遵循以下要求：（一）操作规范，确保食品安全；（二）原料新鲜，加工时间合理；（三）加工过程卫生，防止交叉污染；（四）合理搭配，营养均衡。
第十一条食堂供应应遵循以下原则：（一）供应时间充足，保证师生用餐；（二）供应品种丰富，满足师生需求；（三）供应价格合理，维护师生利益；（四）供应方式便捷，提高师生满意度。
学校餐厅就餐管理规定范文（三篇）
学校餐厅就餐管理规定范文一、餐厅使用规定1. 餐厅的使用时间为早上7:00至晚上8:00，午餐时间为12:00至13:00，晚餐时间为18:00至19:00。
请同学们不要超过餐厅使用时间，以免影响其他人的用餐。
2. 餐厅的就餐人数有限，请同学们尽量安排好用餐时间，避免用餐高峰期出现大量拥堵。
3. 请同学们自觉排队进餐，不要插队，以免引起不必要的纷争。
请大家保持秩序，尊重他人。
4. 餐厅内禁止打闹、吵闹，保持安静有序的用餐环境。
5. 请同学们在用餐后将餐盘、碗筷等餐具放置在指定的位置，不要乱丢乱扔，以保持餐桌整洁。
6. 餐厅内禁止吸烟，违者将受到相应的处罚。
二、餐厅用餐标准1. 同学们应根据自己的身高、体重情况合理安排每餐的食物摄入量，避免过度进食或营养不足。
2. 排队时请注意不要挑食，根据个人口味选择食物，不要堆积过多食物导致浪费。
3. 吃饭时要细嚼慢咽，不要大口吞咽，保证消化健康。
4. 餐厅提供丰富的菜品和饮品选择，同学们应根据自己的身体状况选择合适的食物，并注意营养搭配。
三、餐厅卫生管理1. 餐厅提供的餐具、餐盘等器皿均为公用物品，请同学们使用后及时清洗，并归还到指定位置。
2. 餐厅内禁止将剩饭剩菜、食物残渣等物品丢弃到餐桌上或地上，以免引起蟑螂、苍蝇等卫生问题。
3. 餐厅设有卫生员进行清洁工作，请同学们合理利用卫生间，保持整洁干净。
4. 如果同学们在用餐过程中发现食物有异物、变质等问题，请及时反映给餐厅工作人员或学校相关部门。
四、餐厅安全管理1. 餐厅内禁止使用明火、火柴等容易引起火灾的物品。
2. 餐厅内禁止随意放置杂物，以免引起摔倒、跌倒等安全事故。
3. 同学们在用餐过程中应注意餐盘、碗筷等餐具的使用安全，尽量避免划伤手部或引起其他伤害。
4. 餐厅内不得私自带入食物或饮品，以免引发食品安全问题。
5. 清洁餐桌时，注意不要使用刀具等尖锐物品清理餐盘，以免划伤自己或别人。
五、违规处罚对于违反上述规定的同学，将按照学校的相关管理规定予以相应处罚，包括但不限于口头警告、记过、扣分等。
学校餐厅安全管理制度(精选15篇)
学校餐厅安全管理制度（精选15篇）学校餐厅安全管理制度 1为了搞好食堂安全管理，确保师生的人身安全和学校工作的正常运行，杜绝食堂安全事故的发生，特制定学校食堂安全管理制度。
一、学校总务处对食堂安全负监管责任，总务管理员具体实施对食堂经营的监督管理，做好饮食卫生安全和治安防范的监督检查工作。
二、食堂经营者为食堂安全直接责任人。
食堂经营人员必须接受学校总务处的`管理和监督，遵守学校的规章制度，守法经营。
三、食堂经营人员要严格执行《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和炊事人员上岗服务的有关准则，确保饮食卫生安全。
四、食堂必须持当年有效卫生许可证；食堂经营人员按要求如期进行健康检查和卫生知识培训，持健康合格证上岗。
五、食堂要切实加强饮食卫生安全和治安防范工作：1、搞好防火、防盗、防食物中毒和人身安全工作。
食堂内不准存放易燃易爆物品和有毒有害药品。
免费汤桶、汤盆要加盖加锁或有专人严加看管，防止投毒事件的发生。
2、禁止购买、使用、存放亚硝酸盐类原料等违禁食品添加剂。
不采购、不加工腐败、变质、霉变、虫蛀、搀杂使假、标识不全及过期食品。
要从正规渠道采购食品，相对固定采购商店，认真执行购物索证制度。
3、不制作冷荤食品。
肉类、蛋白食品要留样48小时。
4、煮饭起火时灶间不离人，烧火燃料器具存放要远离厨房。
禁止使用电炉煮饭、烧开水、取暖。
5、非食堂工作人员不准进入食堂，严禁就餐者自取食品。
6、要指定专人处理好膳务工作后关窗锁门、关闭灶具、断电熄火，确保安全。
六、总务管理人员要对食堂采购、加工、销售食品的全过程实施检查监督，保证食品质量，防止食物中毒。
七、总务管理人员要经常检修食堂设施设备和灶具，避免液化器具漏气，确保安全使用。
八、由于经营管理不善，造成安全事故或食物中毒事故将追究相关责任人的责任。
学校餐厅安全管理制度 2一、食堂必须持有效卫生许可证，到期及时验换。
二、食堂的管理者要经常教育员工树立健康意识和卫生观念，严格按照食品卫生法管理经营。
食堂制止餐饮浪费的管理制度(精选篇)
食堂制止餐饮浪费的管理制度(精选篇)一、总则为加强我校食堂餐饮管理，提高餐饮资源利用效率，减少餐饮浪费，营造节约粮食、反对浪费的良好氛围，特制定本管理制度。
二、餐饮供应管理1. 食堂应根据师生实际需求，合理安排餐饮供应，避免过量备餐。
2. 食堂应采取多种形式，提高餐饮质量，确保师生就餐满意度，减少因质量问题导致的浪费。
3. 食堂应定期收集师生对餐饮品种、口味、分量的意见和建议，及时调整餐饮供应。
三、餐饮消费管理1. 食堂应采取措施，鼓励师生适量点餐，避免过量消费。
2. 食堂应设置适量点餐提醒标识，提醒师生适量点餐。
3. 食堂应提供打包服务，鼓励师生将剩余食物打包带走，减少浪费。
4. 食堂应定期开展餐饮浪费宣传，提高师生节约粮食意识。
四、餐饮废弃物管理1. 食堂应建立餐饮废弃物管理制度，对废弃物进行分类、回收、处理。
2. 食堂应对废弃食物进行回收利用，如制作饲料、肥料等。
3. 食堂应定期对餐饮废弃物进行统计、分析，找出浪费原因，及时采取措施。
五、监督管理1. 学校应加强对食堂餐饮管理的监督，定期检查餐饮供应、消费、废弃物管理情况。
2. 学校应设立举报渠道，鼓励师生对餐饮浪费行为进行举报。
3. 学校应对违反本管理制度的行为进行处罚，对节约粮食表现突出的个人或集体给予表彰和奖励。
六、附则1. 本管理制度自发布之日起实施。
2. 本管理制度由学校食堂餐饮管理部门负责解释。
3. 本管理制度如有未尽事宜，可另行制定补充规定。
通过实施本管理制度，我们期望能够有效减少食堂餐饮浪费，提高餐饮资源利用效率，培养师生节约粮食的良好习惯，为建设节约型校园、促进可持续发展做出贡献。
学校餐厅管理制度（精选16篇）
学校餐厅管理制度在充满活力，日益开放的今天，制度起到的作用越来越大，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。
这些规则蕴含着社会的价值，其运行表彰着一个社会的秩序。
想必许多人都在为如何制定制度而烦恼吧，下面是小编精心整理的学校餐厅管理制度，希望对大家有所帮助。
学校餐厅管理制度篇1餐厅是学生进餐的场所，保持餐厅的环境清洁，卫生，是保证学生正常进餐和学生食品卫生安全的重要环节。
为此，特制定餐厅卫生管理制度：一、餐厅必须保持清洁、卫生，做到地面无垃圾、油污、墙面、屋顶无蛛网、桌子、板凳无油污、灰尘等。
二、餐厅由食堂管理人员指定责任心强、工作负责的同志进行打扫。
三、餐厅清洁卫生在每餐前后都要进行打扫，保证学生在进餐时，餐厅干净卫生。
四、完善灭蝇，灭鼠，灭蟑螂，灭蚊设施，做好防四害工作。
五、引导学生文明就餐，进餐时不争抢拥挤，不大声喧哗，不要面对同学或桌上的食物咳嗽，打喷嚏，防止飞沫唾液传播疾病。
六、餐厅要安排管理人员，维护餐厅正常秩序，保证餐厅的清洁卫生，不要随地吐痰，不乱丢杂物和纸屑，不要乱倒残留的食物和废弃物。
七、食堂管理人员要随时检查餐厅的清洁卫生，分管领导或行政值周领导每天至少检查一次餐厅的卫生情况。
学校餐厅管理制度篇21、食堂由专人负责管理，厨房及其他加工、销售场所，闲人不得入内。
2、仓库重地指派专人保管和检查，未经仓库保管员同意，他人不得随意出入，出、入库物品必须登记签字。
3、每一天检查食堂内水、电、燃油的使用情景，及时维护相关设备，下班前切断所有水、电、燃油的供应。
4、厨房、餐厅、库房每一天下班前必须关好门窗，并按规定上锁，严防他人进入。
5、上班后要首先检查安全防范设施，发现异常及时向校长室汇报。
同时，仔细检查食品原料、餐具、工用具是否受到污染。
6、长假期间做到有人值班、巡视。
学校餐厅管理制度篇3一、食堂管理是学校管理工作的重要组成部分，食堂管理实行一把手负责制，成立由校长任组长的食堂管理领导小组，加强对食堂管理工作的领导。
学校餐厅就餐管理规定(四篇)
学校餐厅就餐管理规定是为了确保学生在就餐过程中的卫生安全和秩序管理而制定的一系列规定。
以下是一些可能存在的规定：1. 学生必须佩戴干净整齐的校服进入餐厅就餐，不得穿着露脚趾的拖鞋或者裸露身体的服装。
2. 学生必须按照学校指定的时间段就餐，不得在非指定时间段进入餐厅就餐。
3. 学生应排队有序进入餐厅就餐，不得抢占餐厅资源或者插队。
4. 学生应文明用餐，不得大声喧哗、乱丢垃圾或者破坏餐厅设施。
5. 学生应自觉遵守餐厅中的防火、防盗、防灾等安全规定，如不得私自使用明火、私带易燃物品等。
6. 学生应在餐厅内保持良好的卫生习惯，如不得在桌子或地上吐痰、乱丢垃圾等。
7. 学生应文明用餐，遵守餐厅的就餐礼仪规定，如不得用手直接取食物、不得大声咀嚼或者挑食。
8. 学生应自觉遵守餐厅的盘碗筷具使用规定，如不得随意浪费食物、填充食物等。
9. 学生应遵守餐厅管理人员的指挥或要求，如不得拒绝检查学生的就餐证件或进食状态。
10. 学生应自觉遵守学校餐厅的其他相关规定，如遵守禁烟规定、遵守餐厅的优先权政策等。
以上只是一些可能存在的规定，不同学校和地区的规定可能有所不同，具体以学校发布的相关规定为准。
学校餐厅就餐管理规定（二）是为了确保学生在餐厅就餐安全、卫生，营养均衡，并能有效管理餐厅的秩序和服务质量。
一般来说，学校餐厅就餐管理规定包括以下内容：1. 就餐时间规定：规定学生就餐的具体时间段，确保学生能在规定的时间内到餐厅用餐。
2. 餐厅卫生要求：对餐厅环境、食品加工、储存、处理和服务等方面提出卫生要求，确保食品安全和卫生。
3. 餐厅食品质量标准：规定学校餐厅提供的食品要符合国家相关食品质量标准，确保食品的质量和安全。
4. 食品价格规定：确定食品的价格定位和销售策略，保证食品价格合理，并能提供经济适用的食品。
5. 服务方式和规范：明确学校餐厅的服务方式，包括订单、排队、就餐规约等规范，确保学生就餐的顺利进行。
6. 餐厅规模和容量规定：确定学校餐厅的规模和容量，确保能满足学生的就餐需求。
学校餐厅就餐管理规定范文
学校餐厅就餐管理规定范文一、餐厅环境要求1. 餐厅内要保持干净整洁，无异味，无杂物堆放。
2. 餐厅桌椅要摆放整齐，座位要清洁卫生。
3. 餐厅要保持通风良好，保证空气流通，保持室内空气清新。
二、就餐秩序管理1. 学生排队就餐，按照就餐窗口进行排队，秩序井然。
2. 学生应保持文明用餐，不得大声喧哗，不得吃零食。
3. 学生就餐结束后，务必将餐具放到指定位置，不得乱扔餐具。
三、饮食卫生管理1. 所有食品要符合国家食品安全标准，不得使用过期食品。
2. 食品储存要分区分级，保证不同食品的存放环境，防止交叉污染。
3. 食品加工人员必须持有健康证，严禁患有传染性疾病的人员从事食品加工工作。
四、食品价格管理1. 食品价格应公示，明码标价，便于学生了解和选择。
2. 食品价格不得无故涨价，应当稳定在公平合理的范围内。
五、食品安全知识宣传1. 餐厅要配备食品安全知识宣传栏，定期更新食品安全知识，提高学生对食品安全的认识。
2. 餐厅要组织开展食品安全知识讲座和培训，提高学生对食品安全的意识和素养。
六、投诉处理机制1. 学生或家长对餐厅就餐管理有任何不满或问题，可以向学校投诉。
2. 学校应制定投诉处理机制，对学生或家长的投诉进行及时处理，解决问题。
七、监督检查与评估1. 学校应建立餐厅监督检查制度，定期对餐厅进行检查，确保规定的落实。
2. 学校应建立餐厅评估机制，定期对餐厅的服务质量和管理水平进行评估，为进一步改进提供依据。
八、奖惩制度1. 餐厅工作人员要遵守相关规定，服务周到，态度友好，否则将受到相应的处罚。
2. 学生要遵守规定，文明用餐，否则将受到相应的警告和处罚。
以上就是学校餐厅就餐管理规定的主要内容，通过完善餐厅管理制度，可以更好地保障学生的饮食安全，提高学生的饮食素质，为构建和谐校园环境做出贡献。
希望学校和餐厅能够认真落实这些规定，共同努力打造一个良好的学习和生活环境。
学校食堂禁止餐饮浪费管理制度
一、总则为贯彻落实国家关于节约粮食的方针政策，培养学生良好的餐饮习惯，减少食堂资源浪费，提高食堂管理水平，特制定本制度。
二、制度目标1. 提高师生节约意识，养成文明用餐习惯。
2. 减少食堂粮食浪费，提高资源利用率。
3. 促进食堂管理规范化，提升食堂服务水平。
三、适用范围本制度适用于我校全体师生及食堂工作人员。
四、管理制度1. 食堂宣传（1）在食堂显著位置张贴节约粮食宣传标语，营造浓厚的节约氛围。
（2）利用校园广播、网络等渠道，定期开展节约粮食宣传教育活动。
2. 食材采购与管理（1）食堂应根据实际需求合理采购食材，避免过量采购导致的浪费。
（2）对过期、变质食材及时处理，确保食品安全。
3. 食品制作与供应（1）食堂应合理安排菜品种类，根据学生口味和营养需求，提供多样化的菜品。
（2）加强食品制作过程中的质量监控，确保食品新鲜、卫生。
（3）提倡适量供应，避免学生过量取餐。
4. 餐饮消费（1）引导学生文明用餐，倡导“光盘行动”，自觉抵制浪费。
（2）提倡分餐制，减少食物浪费。
（3）食堂工作人员应耐心引导，帮助师生养成良好的餐饮习惯。
5. 监督检查（1）设立餐饮浪费举报电话和邮箱，鼓励师生积极参与监督。
（2）定期对食堂进行巡查，发现问题及时整改。
（3）对浪费粮食行为进行公示，对节约粮食的师生给予表扬。
五、责任与奖惩1. 食堂工作人员应严格遵守本制度，落实各项节约措施。
2. 对浪费粮食行为，食堂可根据情况进行批评教育或经济处罚。
3. 对节约粮食的师生，食堂可给予一定的奖励。
六、附则1. 本制度由学校后勤管理部门负责解释。
2. 本制度自发布之日起施行。
通过本制度的实施，我校将进一步加强食堂管理，努力营造节约粮食、文明用餐的良好氛围，为建设节约型校园贡献力量。
学校食堂社会餐饮管理制度
第一章总则第一条为保障学校食堂餐饮服务质量，规范社会餐饮服务行为，维护师生饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等相关法律法规，结合学校实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于学校食堂内所有社会餐饮服务单位及从业人员。
第三条学校食堂社会餐饮服务单位应严格遵守国家法律法规，确保餐饮食品安全、卫生，满足师生饮食需求。
第二章食品安全与卫生第四条社会餐饮服务单位必须具备食品经营许可证，从业人员须持有健康证明和食品安全培训合格证。
第五条食品原料采购必须符合国家规定，严禁使用违禁、过期、变质等不合格食品。
第六条食品加工、储存、运输等环节应严格执行操作规程，确保食品安全。
第七条食品加工场所应保持清洁、卫生，防止交叉污染。
厨房内不得存放与食品加工无关的物品。
第八条食品加工工具、容器、设备等应定期清洗、消毒，保持清洁卫生。
第九条食品废弃物应分类收集，按照规定进行处理，不得随意丢弃。
第三章服务质量与规范第十条社会餐饮服务单位应制定详细的餐饮服务规范，明确服务流程、标准和服务要求。
第十一条服务人员应具备良好的职业道德和业务素质，着装整洁，文明礼貌，热情服务。
第十二条餐饮服务单位应按照规定提供符合师生需求的餐饮服务，包括菜品种类、口味、数量等。
第十三条餐饮服务单位应定期开展服务质量检查，及时发现问题并整改。
第四章考核与奖惩第十四条学校设立食堂社会餐饮服务考核小组，负责对餐饮服务单位进行定期考核。
第十五条考核内容包括食品安全、卫生、服务质量、服务态度等方面。
第十六条对考核优秀的餐饮服务单位给予表彰和奖励；对考核不合格的，责令限期整改，直至取消其服务资格。
第五章附则第十七条本制度由学校后勤管理部门负责解释。
第十八条本制度自发布之日起施行。
第十九条本制度未尽事宜，按照国家相关法律法规执行。
学校食堂餐饮公开管理制度
一、总则为了保障广大师生的饮食安全，提高食堂餐饮服务质量，维护学校食堂的良好秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
二、组织与管理1. 学校食堂由学校后勤部门统一管理，负责食堂的规划、建设、运营和维护。
2. 食堂设立餐饮服务中心，负责食堂的日常运营和管理。
3. 食堂设立食品安全监督小组，负责监督食堂的食品安全工作。
三、食品安全与卫生1. 食堂必须取得卫生许可证，从业人员必须持有健康证和培训合格证。
2. 食堂必须严格执行《食品卫生法》，确保食品质量，防止病从口入。
3. 食堂原料采购实行定点采购，确保食品质量。
4. 食堂必须实行“四不”制度：采购员不买腐烂变质原料；保管员不收腐烂变质原料；加工人员不用腐烂变质原料；售食品人员不卖腐烂变质食品。
5. 食堂必须执行“四隔离”：生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离。
6. 食堂必须执行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。
7. 食堂必须采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。
8. 食堂必须做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服；勤换工作服。
四、餐饮服务与管理1. 食堂必须提供多样、营养、卫生的餐饮服务，满足师生需求。
2. 食堂必须按照国家有关标准，合理搭配膳食，确保营养均衡。
3. 食堂必须保证餐饮价格公开、透明，接受师生监督。
4. 食堂必须设立投诉举报电话，及时处理师生反映的问题。
5. 食堂必须定期对师生进行满意度调查，不断提高服务质量。
五、监督检查与责任追究1. 食堂必须接受食品安全监督小组的监督检查，对存在问题及时整改。
2. 食堂管理人员必须对食品安全负责，对违反食品安全规定的行为，依法予以处理。
3. 对违反本制度的行为，学校将视情节轻重，给予通报批评、罚款、停职等处理。
六、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度由学校后勤部门负责解释。
学校餐厅管理规章制度
学校餐厅管理规章制度学校餐厅管理规章制度【五篇】规章制度通过约束制度和限制条件，使得各方面在公平的前提下进行竞争，提供了激励和竞争的机制，创造更加开放、稳定的市场环境。
以下是作者整理的学校餐厅管理规章制度【五篇】，仅供参考，希望能够帮助到大家。
第一篇: 学校餐厅管理规章制度（一）严格执行各项卫生制度，食堂人员认真履行岗位职责。
（二）食堂清洁卫生消毒做到：定人、定时、定区、定质量，每天消毒，并做好记录。
（三）管理人员及保健医生每天对食堂卫生进行检查，每周组织全园大检查，并作好记录。
（四）环境卫生要求：食堂清洁卫生，无垃圾，无积水，无污垢，墙脚、屋顶、屋脚无蜘蛛网，洗碗池无沉渣，下水道通畅无阻，抽油烟机无油垢。
（五）餐具卫生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保洁。
保洁柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保洁柜，防止二次污染。
菜墩清洁，生熟分开，并有明显标识。
灶台、案板清洁无污垢，无油腻，毛巾分类专用，冰箱厨柜定期消毒。
（六）库房检查：按库房管理制度执行。
第二篇: 学校餐厅管理规章制度1、组织从业人员进行卫生法律和卫生知识培训；2、制定食品卫生管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查；3、检查食品生产经营过程的卫生状况并记录，对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见；4、对食品卫生检验工作进行管理；5、组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品卫生疾病和病症的人员调离相关岗位；6、建立食品卫生管理档案；7、配合卫生监督机构对本单位的食品卫生进行监督检查，并如实提供有关情况；8、参与保证食品卫生有关的其他管理情况。
第三篇: 学校餐厅管理规章制度（一）由原料到成品实行“四不”制度：1、采购员不买腐烂变质原料。
2、保管员、验收员不收腐烂变质原料。
3、加工人员、厨师不用腐烂变质原料。
4、各班老师不给幼儿食用变质食品，不用手拿食品，不用不洁材料存放和包装食品。
第四篇: 学校餐厅管理规章制度（一）餐具用具使用前必须洗净消毒。
学校食堂餐饮服务规范
学校食堂餐饮服务规范引言：学校食堂作为学生们日常生活的重要一部分，餐饮服务规范对于保障学校师生的身体健康和营养均衡至关重要。
本文将探讨学校食堂餐饮服务的规范，包括食品安全、饮食搭配、服务态度等方面。
一、确保食品安全食品安全是学校食堂餐饮服务的首要任务。
首先，学校食堂应该保证采购的食材来源安全，购买有相关合格证明的食品。
其次，学校食堂应加强食品贮存和加工的卫生管理，保持厨房和食材储存区域的清洁和卫生。
此外，在食物制作和加工过程中，要加强食品安全意识，确保食品的新鲜度和卫生安全。
二、合理搭配饮食合理的饮食搭配是促进学生健康成长的关键。
学校食堂应提供多样化的饮食选择，包括主食、蔬菜、肉类和水果等。
应加强对学生饮食习惯的研究，了解他们的口味偏好，并根据不同阶段学生的需求进行合理的饮食搭配。
例如，中小学生身体发育较快，需要较多的蛋白质和钙质，因此应适量增加这类食物的供应。
三、提供营养餐饮学校食堂应注重提供具有营养的餐饮服务，确保学生摄取到均衡的营养物质。
对于长时间待在学校的学生来说，午餐不仅是填饱肚子，更应起到提供能量和营养的作用。
因此，学校食堂应提供蔬菜、水果、粗粮等富含纤维和维生素的食物，并适量控制盐、糖和油的摄入量。
四、加强员工培训学校食堂的员工是餐饮服务的关键。
为了提高服务质量，学校食堂应加强员工的培训和教育。
员工应接受食品安全和卫生知识的培训，确保操作规范。
此外，还应培养员工热情友好、细心负责的服务态度，保持食堂环境的整洁和有序。
五、改善餐厅环境学校食堂的环境舒适与否直接影响到学生的就餐体验。
餐厅应保持明亮、整洁的环境，桌椅摆放整齐，排队区域设置合理。
餐厅内的垃圾桶要及时清理，以确保整个食堂干净卫生。
此外，可以增设绿植和窗户，提供舒适的就餐环境。
六、加强就餐时间管理为了保证学生在有限时间内顺利就餐，学校食堂应加强就餐时间的管理。
通过分批就餐、预约、刷卡等方式，避免就餐高峰期人满为患的问题。
同时，要合理安排饭菜供应的速度，确保学生可以在有限时间内享用到美味的餐饮。
学校餐饮点餐管理制度
一、目的为了规范学校餐饮点餐管理，提高餐饮服务质量，保障师生饮食安全，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于我校全体师生及餐饮服务人员。
三、管理制度1. 餐饮服务人员应具备相应的资质，持证上岗，保证服务质量。
2. 餐饮服务人员应严格遵守食品安全法律法规，确保食品卫生、安全。
3. 餐饮服务人员应按照规定的菜品、价格和服务标准提供服务，不得擅自更改。
4. 餐饮服务人员应主动接受师生监督，及时处理师生反映的问题。
5. 餐饮服务人员应定期参加业务培训，提高服务技能。
6. 学生点餐应遵循以下规定：（1）学生凭校园卡或学生证在指定地点进行点餐。
（2）学生应自觉排队，文明就餐，不插队、不拥挤。
（3）学生应遵守食堂规定，不浪费食物，按需点餐。
（4）学生应爱护食堂设施，不随意损坏。
7. 教职工点餐应遵循以下规定：（1）教职工凭工作证或身份证在指定地点进行点餐。
（2）教职工应自觉排队，文明就餐，不插队、不拥挤。
（3）教职工应遵守食堂规定，不浪费食物，按需点餐。
（4）教职工应爱护食堂设施，不随意损坏。
8. 食堂管理人员应做好以下工作：（1）定期检查食品原料采购、加工、储存、销售等环节，确保食品安全。
（2）对食堂环境卫生、设施设备进行检查，发现问题及时整改。
（3）加强对餐饮服务人员的培训和考核，提高服务质量。
（4）设立投诉电话，及时处理师生反映的问题。
四、奖励与处罚1. 对遵守本制度、服务态度好、服务质量高的餐饮服务人员给予表彰和奖励。
2. 对违反本制度、服务态度差、服务质量低的餐饮服务人员给予警告、通报批评等处罚。
3. 对严重违反食品安全法律法规的餐饮服务人员，依法予以处理。
五、附则1. 本制度由学校餐饮管理部门负责解释。
2. 本制度自发布之日起施行。
学校食堂餐饮服务方案
学校食堂餐饮服务方案目录一、前言 (3)二、食堂餐饮服务现状分析 (3)2.1 食堂设施现状 (4)2.2 服务质量现状 (5)2.3 学生满意度现状 (6)三、餐饮服务改进目标与计划 (7)3.1 改进目标 (8)3.2 改进计划 (9)四、餐饮服务内容与标准 (10)4.1 食品种类 (12)4.2 食品安全标准 (12)4.3 餐饮服务流程 (14)4.4 服务人员要求 (15)五、食堂运营与管理改进措施 (16)5.1 运营模式改进 (16)5.2 管理制度完善 (17)5.3 食材采购与储存管理 (18)5.4 食堂环境与卫生管理 (19)六、食品安全与健康管理 (20)6.1 食品安全管理制度 (22)6.2 食品安全管理措施 (22)6.3 食品安全事故处理 (23)6.4 健康管理体系 (24)七、员工培训与考核 (25)7.1 员工培训计划 (26)7.2 员工考核标准 (28)7.3 培训效果评估 (29)八、学生参与与反馈机制 (31)8.1 学生参与方式 (31)8.2 反馈渠道与处理 (33)8.3 反馈结果应用 (34)九、应急预案与风险管理 (34)9.1 应急预案制定 (36)9.2 风险管理措施 (37)9.3 应急演练与实施 (38)十、总结与展望 (39)10.1 改进成果总结 (40)10.2 未来发展规划 (41)一、前言随着社会的不断进步和人们生活水平的提高，学校食堂餐饮服务已成为校园生活中不可或缺的重要组成部分。
优质、安全、健康的餐饮服务对于学生的学习生活以及身体健康具有至关重要的作用。
本服务方案旨在全面提升学校食堂餐饮服务质量，确保师生饮食安全与健康，营造舒适、和谐的校园餐饮环境。
二、食堂餐饮服务现状分析食堂设施与设备：当前学校食堂在硬件设施方面已取得一定的投入，基本满足了学生的就餐需求。
部分食堂的设施老化、陈旧，如烹饪设备、餐具消毒设备等，仍需更新换代以提高餐饮服务的质量和效率。
义务教育学校餐厅管理制度
第一章总则第一条为加强学校餐厅管理，确保师生饮食安全，提高食堂服务质量，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于我校所有餐厅，包括食堂、小卖部等餐饮服务场所。
第三条餐厅管理应遵循“安全第一、质量为本、服务至上”的原则，确保师生饮食安全、营养均衡、卫生清洁。
第二章食品安全第四条食品采购：餐厅应严格按照国家食品安全标准，选购新鲜、合格、安全的食材，严禁采购和使用过期、变质、污染的食品。
第五条食品加工：餐厅工作人员应具备相应的食品安全知识和操作技能，严格按照食品加工流程操作，确保食品卫生。
第六条食品储存：餐厅应配备符合国家标准的食品储存设施，确保食品在储存过程中不受污染，防止食品变质。
第七条食品留样：餐厅应按国家规定进行食品留样，确保留样食品在留样期间保持原状，便于追溯。
第三章服务质量第八条餐厅工作人员应文明礼貌，热情服务，为师生提供优质、高效的服务。
第九条餐厅应定期开展卫生清洁工作，保持餐厅环境卫生，确保师生用餐环境整洁。
第十条餐厅应提供营养均衡的餐食，满足师生膳食需求，关注师生饮食健康。
第四章违规处罚第十一条违反本制度，造成食品安全事故的，将依法承担相应法律责任。
第十二条餐厅工作人员违反操作规程，造成食品安全事故的，将依法给予行政处分。
第十三条餐厅工作人员服务态度恶劣，造成师生投诉的，将依法给予行政处分。
第五章附则第十四条本制度由学校餐厅管理领导小组负责解释。
第十五条本制度自发布之日起施行。
一、餐厅卫生管理制度第十六条餐厅应保持整洁，地面无垃圾、油污，墙面、屋顶无蛛网，桌子、板凳无油污、灰尘等。
第十七条餐厅清洁卫生应在每餐前后进行打扫，保证学生在进餐时，餐厅干净卫生。
第十八条完善灭蝇、灭鼠、灭蟑螂、灭蚊设施，做好防四害工作。
二、餐厅就餐秩序管理第十九条餐厅应按照先后次序排队，不拥挤、不喧哗、不插队。
第二十条文明就餐，不准大声喧哗、打闹、起哄、敲打餐具、脚蹬桌凳等。
学校食堂尝餐管理制度
一、总则为加强学校食堂的管理，保障食品安全，提高餐饮质量，营造良好的用餐环境，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于我校所有食堂、小卖部及校内餐饮服务单位。
三、管理目标1. 确保食品安全，预防食物中毒事故的发生；2. 提高餐饮质量，满足师生用餐需求；3. 规范食堂管理，提升食堂服务水平；4. 倡导文明用餐，营造和谐校园。
四、管理制度（一）食堂食品安全管理1. 食堂必须取得《食品经营许可证》，并按规定办理年审手续；2. 食堂工作人员必须持有有效健康证明，并定期进行健康检查；3. 食材采购必须选用合格供应商，确保食材新鲜、安全；4. 食材储存、加工、烹饪、售卖等环节必须符合食品安全要求；5. 食堂内不得使用过期、变质、有毒有害的食品；6. 食堂必须设立食品留样柜，对每餐次留样食品进行留样，并做好留样记录。
（二）餐饮质量管理1. 食堂必须严格执行国家有关餐饮服务标准，确保餐饮质量；2. 食堂应定期进行菜品创新，丰富菜品种类，满足师生口味需求；3. 食堂应注重营养搭配，确保师生用餐均衡；4. 食堂应设立意见箱，收集师生对餐饮服务的意见和建议，并及时改进。
（三）环境卫生管理1. 食堂应保持整洁卫生，定期进行消毒；2. 食堂工作人员必须保持个人卫生，穿戴整洁的工作服；3. 食堂内不得乱扔垃圾，应设置分类垃圾桶；4. 食堂应定期进行环境检查，确保环境卫生。
（四）服务态度管理1. 食堂工作人员应礼貌待人，热情服务，主动解答师生疑问；2. 食堂应设立投诉电话，及时处理师生投诉；3. 食堂应定期开展服务培训，提高工作人员的服务水平。
五、奖惩措施1. 对严格执行本制度，食品安全、餐饮质量、环境卫生和服务态度良好的食堂，给予表扬和奖励；2. 对违反本制度，食品安全、餐饮质量、环境卫生和服务态度较差的食堂，给予批评教育，并视情节轻重予以处罚。
六、附则本制度由学校后勤管理部门负责解释，自发布之日起施行。
如有未尽事宜，由学校后勤管理部门负责修订。
学校饮食管理办法
学校饮食管理办法第一章总则第一条为了加强学校饮食管理，保障师生员工的饮食安全，提高饮食服务质量，根据国家有关法律法规和食品安全标准，结合我校实际情况，制定本办法。
第二条本办法适用于我校范围内餐饮服务、食品供应、食品安全管理等有关活动。
第三条学校饮食管理工作应遵循安全、卫生、营养、节约的原则，确保师生员工的身体健康。
第二章组织机构与职责第四条学校成立饮食管理工作领导小组，由校领导、后勤部门、学生处、保卫处、卫生部门等相关人员组成。
领导小组负责全校饮食管理工作的领导、协调和监督。
第五条饮食管理工作领导小组的主要职责：（一）贯彻落实国家有关饮食管理法律法规和政策；（二）制定学校饮食管理规章制度；（三）组织协调各部门开展饮食管理工作；（四）监督饮食服务质量和食品安全；（五）处理饮食管理中的重大问题。
第六条后勤部门负责学校饮食管理的具体工作，其主要职责：（一）组织实施学校饮食管理规章制度；（二）负责学校食堂的日常管理；（三）对食品供应单位进行监管；（四）组织饮食安全培训；（五）定期对饮食服务进行检查、评估。
第七条学生处、保卫处、卫生部门等相关部门按照职责分工，协助做好饮食管理工作。
第三章食堂管理第八条学校食堂应具备以下条件：（一）持有有效期内食品经营许可证；（二）从业人员持有健康证明；（三）具有合格的餐饮设备设施；（四）具备良好的卫生环境。
第九条学校食堂实行量化分级管理，按照食品安全量化分级标准进行评定。
第十条学校食堂应建立健全以下管理制度：（一）食品安全管理制度；（二）食品采购、验收、储存、加工、销售管理制度；（三）食品添加剂使用管理制度；（四）餐饮具清洗、消毒管理制度；（五）从业人员健康管理制度。
第十一条学校食堂应定期对食品质量进行检查，确保食品卫生安全。
发现食品安全问题时，应及时整改。
第十二条学校食堂应合理制定食谱，注重营养搭配，满足师生员工的饮食需求。
第四章食品供应管理第十三条学校食品供应单位应具备以下条件：（一）持有有效期内食品经营许可证；（二）从业人员持有健康证明；（三）具备合格的食品加工设备设施；（四）具备良好的卫生环境。
学校食堂档口餐饮管理制度
一、总则为了保障学校师生的饮食安全，提高食堂档口餐饮服务质量，规范餐饮经营行为，特制定本制度。
二、管理目标1. 保障师生饮食安全，预防食物中毒事故的发生。
2. 提高食堂档口餐饮服务质量，满足师生饮食需求。
3. 规范餐饮经营行为，树立良好的餐饮形象。
三、管理职责1. 食堂管理部门负责食堂档口餐饮管理制度的制定、实施和监督。
2. 食堂档口经营者负责遵守本制度，确保餐饮经营行为合法、合规。
四、管理内容1. 食品卫生管理（1）食堂档口经营者必须取得有效的食品经营许可证，定期进行卫生检查。
（2）食堂档口从业人员必须持有健康证明，定期进行体检。
（3）食堂档口必须配备必要的卫生设施，保持清洁卫生。
（4）食品加工、储存、运输、销售过程中，必须遵守食品卫生操作规程。
2. 食品质量管理（1）食堂档口经营者必须使用合格、安全的食品原料，确保食品质量。
（2）食堂档口必须严格执行食品留样制度，留样时间不少于48小时。
（3）食堂档口必须建立食品质量追溯体系，确保食品来源可追溯。
3. 服务质量管理（1）食堂档口经营者必须提供优质服务，确保师生就餐满意。
（2）食堂档口必须设置合理的服务设施，方便师生就餐。
（3）食堂档口必须建立健全投诉处理机制，及时解决师生就餐问题。
4. 菜品管理（1）食堂档口经营者必须根据师生需求，提供多样化的菜品。
（2）食堂档口必须严格执行菜品价格公示制度，确保价格合理。
（3）食堂档口必须定期更新菜品，保持菜品新鲜、美味。
五、监督检查1. 食堂管理部门定期对食堂档口进行监督检查，发现问题及时整改。
2. 对违反本制度的行为，食堂管理部门将依法进行处理。
六、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由食堂管理部门负责解释。
3. 食堂档口经营者必须严格遵守本制度，确保师生饮食安全，提高餐饮服务质量。
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学校食堂的餐饮管理
随着社会发展，科技越来越进步，人们的生活水平也越来越好，就如夏天才能吃到的水果，现在我们可以一年四季都可以享用而且还分很多口味不同、选择多样。
人们的物质生活越来越丰富多彩，但随之也相应的带来了不少问题。
现实中，地沟油回流餐桌，违规食品添加剂如苏丹红、塑化剂、瘦肉精等已经严重危害师生的身体健康，食品的安全问题也越来越被重视，餐饮安全被提到一个新的高度。
我们是一所规模宏大的大学，总共师生人数在8000多人，每天食堂的供应安全是重中之重。
所以，学校领导从上级到下级，到我们餐饮中心的工作人员都相当重视。
毕竟我们的供应对象是将要进入社会栋梁之才，现在都是独生子女，个个都是家里的掌上明珠。
家长们把孩子放到学校中，孩子的饮食，吃的怎么样？吃了多少？也是他们所最关心的内容之一。
所以学校食堂的安全管理就是非常关键，其中心重点就是“安全”。
所谓的安全在这里指的是在校学生及教职工的食品供应安全，也包括人身财产安全。
要处理好这些安全关系，也就是食堂餐饮管理的工作内容，我大概列了五个方面：第一、建立相应制度，规范操作，有法可依；第二、树立服务意识，做好后勤保障；第三、保质保量，为学生及全体教职工提供营养美味的饮食；第四、勤俭节约，爱护财产；第五、人身安全一样很重要。
（一）建立相应制度，规范操作，有法可依。
首先要根据自己单位的特点，建立健全的制度，并在工作中不断的加以完善，优化。
食堂的工作内容有很多项目，且关系到每个环节，都不能忽视马虎。
所以每个环节，从原材料采购到配餐的整个流程都要相应的设立管理制度。
如原材料采购索证登记制度、食品采购验收制度、仓库管理制度、操作间管理制度、配餐间管理制度、从业人员健康检查制度、从业人员知识培训制度、餐具消毒管理制度、食品卫生检查制度、食品卫生检查制度、食品留样制度、食物中毒处理预案、食堂管理员职责、食堂采购员职责。
以上各项制度都张贴在我们单位食堂的醒目位置，层层把关，可以帮助餐饮中心工作人员有章可循，了解自己的工作内容。
从而保证在原材料从采购，加工，烹饪到供应的这一过程的安全，有法可依。
还有食堂操作人员的业务知识培训，我们每隔一段时间就组织食堂人员业务培训，包括技能培训，安全教育，政治思想教育等等。
还请到其他地方的千喜鹤领导及同行现场莅临指导，增进与同行之间的交流，取长补短。
所以，制度的设立是食堂管理的首要条件，当然还需要从业人员的服务意识。
（二）树立服务意识，做好学校保障
从学校的整个系统来看，食堂工作属于学校的后勤保障，千喜鹤餐饮中心服务意识由为重要。
尤其是有多位竞争对手的时候。
这一点在售餐时间尤为重要，我们需要随时带上“请问，同学吃什么”，“请问，还有么？同学”等等。
（三）保质保量，为全体师生提供营养美味的饮食
现在，在人们的生活中，已经很重视食品的营养卫生。
我们千喜鹤食堂要通过正规的渠道采购新鲜，质量保证的原材料，这一点在原材料采购制度中要详细的说明。
特别是学校学生正是成长发育的关键时期。
现在科技发达了，可以在市面上买到各种各样的东西。
但很多都是化学药物催出来的什么膨大剂，防腐剂，塑化剂，瘦肉精等等五花八门，严重危害人的身体健康，甚至生命。
在保证量的前提下，要杜绝不合格的物品进入食堂，让师生都放心的吃。
（四）勤俭节约，爱护财产
物质条件这么好，却都来之不易。
我们应该养成勤俭节约的好习惯，量入为出，做好当家人。
每个人在家要注意节约，到了公司里一样是个大家庭节约资源也是头等大事。
食堂是水，电，燃气大户。
很多餐饮工作人员（尤其是外部作业组不用掏钱）习惯大手大脚，反正不用自己付钱想怎么用就怎么用。
电灯，电风扇甚至空调，人不在的时候照开不误。
这样即浪费公司的钱财，也浪费了本就有限的资源。
对餐饮工作人员来讲应该把餐饮中
心当做自己家的厨房一样爱惜，自己长期在此上班如果每天不顾一切浪费水电燃气，长期下来，细算一下得浪费多少公司的财力！
还有工作使用的工具，食堂里的各种电器，也都应该爱护使用，好用的工具可以使工作顺手，而且可以事半功倍。
勤俭节约，爱护财产是一种美德，是对他人的一种负责任的态度，也是对自己的一种尊重。
（五）人身安全一样很重要
我们讲到了餐饮中心的食品及卫生安全，也不能忽视我们工作人员的人身安全。
餐厅后厨里经常会有切伤，摔伤，烫伤等意外事故发生。
除了严格操作规范外应有一套应急预案，当有人发生意外就要及时得到救治。
我们每个人的人身安全都很重要。
餐饮中心的工作人员每个人一定要学会一些基本的消防技能和逃生技能来保护自己。
综上所述，食堂的餐饮管理包括很多内容，我才疏学浅没有一一详解，讲到一些大概而已，但归根结底无外乎“安全”。
所有的一切都在围绕着“安全”来开展工作，来制定制度。
从食品安全到人身财产安全等等。
安全是重中之重。