饭店服务英语课程设计

饭店服务英语课程设计
1. 课程背景
随着全球化的发展和旅游业的繁荣，越来越多的饭店开始注重提高服务质量。

对于饭店从业人员来说，掌握一定的英语交流能力，是提高服务质量的重要手段。

因此，本课程旨在通过英语学习，提高饭店从业人员的英语交流能力，以更好地服务顾客。

2. 课程目标
1.掌握饭店服务所需的基本英语交流能力；
2.学习饭店服务中常用的英语表达；
3.提高与外国客人进行英语交流的能力；
4.培养礼貌、耐心、细心、诚信等良好服务态度。

3. 课程内容及安排
第一课：饭店基础词汇
•介绍常用的餐饮用语（如菜单、点餐、服务员等）；
•学习基本的问候语和礼貌用语；
•练习基本的英语句型（如肯定句、否定句、疑问句等）。

第二课：接待客人
•学习如何询问客人的需求，并提供合适的服务；
•学习如何使用礼貌用语，以及如何表达歉意；
•练习英语口语，熟悉接待客人的对话。

第三课：点餐服务
•学习如何介绍饮食文化，如何推荐菜品；
•学习常用的点餐用语和服务用语，如如何点水、加餐具等；
•练习针对不同国家客人的服务技巧，如日本客人、韩国客人等。

第四课：疑难解答
•学员可以根据实际经验提出疑难问题，进行集体讨论；
•可以学习如何用英语回答疑问，如如何解决客人的投诉；
•通过实战演练，进一步提高服务水平，增加自信心。

4. 课程实施方法
本课程采用小组互动式教学，鼓励学员之间交流。

每次课程重点讲解课程内容、提供实战演练，让学员更好地掌握英语表达能力和服务技巧。

另外，也会针对饭店从业人员的实际工作情况，提供实际案例剖析，帮助学员更好地将学习内容应用到工作中去。

5. 课程评价与总结
本课程将定期进行评估，以主观评价和客观评价相结合的方式，评价学员的学
习成果和服务水平。

每位学员在课程结束后都将收到由饭店颁发的证书，以表彰他们的学习成果。

希望通过这次课程，饭店从业人员能够掌握一定的英语交流能力，在服务中更加得心应手，为顾客提供更好的服务。