【新教材】小学科学苏教版三年级上册：1.像工程师那样教案教学设计

【新教材】小学科学苏教版三年级上册：1.像工程师那样教案教学设计
1.像工程师那样
【教材分析】
本活动是小学三年级学生除此体验探究活动，通过自己买的肥皂有各种添加剂，我们能否自己制作一块肥皂的问题开始，让学生展开思考，制定计划，进一步实施活动。

让孩子在这一过程中经历探究的过程，探究的一般过程是从发现问题、提出问题开始的，发现问题后，根据自己已有的知识和生活经验对问题的答案作出假设．设计探究的方案，包括选择材料、设计方法步骤等．按照探究方案进行探究，得到结果，再分析所得的结果与假设是否相符，从而得出结论．并不是所有的问题都一次探究得到正确的结论．有时，由于探究的方法不够完善，也可能得出错误的结论．因此，在得出结论后，还需要对整个探究过程进行反思．即提出问题、作出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流、评价和反思．
【学情分析】
三年级孩子，通过两年的科学课学习,学生对科学课的认识得到了一定提高,部分学生已学会了自己收集资料和进行课堂记录的习惯，大部分学生已会进行仔细的观察,学生在实验前已具备了出假设,然后设计实验计划,最进行实验验证,具备了初步的探究能力。

【教学目标】
科学知识：
1．知道设计包括一系列步骤完成一项工程设计需要分工与合作?需要考虑很多因素。

科学探究：
1．在教师引导下能从具体现象与事物的观察、比较中提出可探究的科学问题。

2．在教师引导下、能基于所学知识制订简单的探究计划并实施。

科学态度：
1．能在好奇心的驱使下表现出对现象和事件发生的条件、过程、原因等方面的探究兴趣。

2．乐于尝试运用多种材料、多种思路、多样方法完成科学探究，体会创新
乐趣。

科学、技术、社会与环境：
1．了解并意识到人类对产品不断改进以适应自己不断增加的需求。

【教学重点】
1．像工程师那样学习工作。

2．设计和制作肥皂。

【教学难点】
1．像工程师那样学习工作。

2．设计和制作肥皂。

【教学准备】
教师材料：PPT
学生材料：皂基、牛奶、烧杯、滴管、食用油
【教学时间】
1课时
【教学过程设计】
一、导入新课
1．出示各种图片，在我们的生活中有各种各样的产品，你知道这些产品是谁设计的吗？
2．工程师是设计产品、结构或系统来改善人们生活的人。

除了这些工程师，还有很多很多其他类型的工程师，比如说环境工程师、园林工程师、地质工程师等。

他们为人类创造了一个越来越美好的世界。

［设计意图：通过学生说产品的制造者，了解工程师的工作内容］
二、探究活动
1．看，超市里有各种各样的肥皂，但是这些肥皂有的是专门洗衣服的、有的是美白的、有的是滋润皮肤的……。

而且，里面有可能掺入各种的防腐剂、质量很差的香料、油脂……。

我们能不能自己设计制作一款适合自己的肥皂呢？
2、可是，我们都不知道肥皂怎么做，有怎么能把它做出来呢？
你有哪些办法能获得制作肥皂的方法呢？（问老师、查阅资料、观看视频……）出示视频（看，肥皂是这样制作出来的）
［设计意图：通过视频观看，了解肥皂的制作流程］
3．知道了肥皂的制作流程，我们就可以自己来设计肥皂了，你准备怎么设计呢？（颜色、形状、成分……）
4．方案制定好了，一开始，我们能不能做很多块出来？
少做一点，做小一点，看有没有成功，不成功，我们再继续改进。

［设计意图：通过活动，了解科学探究的各个环节：明确问题、前期研究、制定方案、制作模型、评估改进、展示交流］
5．学生进行方案设计，教师展示优秀方案。

6．学生制作。

7．展示作品，进行评价。

【板书设计】
像工程师那样
明确问题、前期研究、制定方案、
制作模型、评估改进、展示交流
19．食物与营养
【教材分析】
本节课研究食物与营养主要分为两个部分：
第一，认识食物的主要营养成分及作用，知道不同种类的食物含有不同的营养素。

这部分内容分为两个小活动，阅读探究及实验探究。

第二，知道不同种类的食物要讲究合理搭配，才能吃的营养又健康。

这部分内容主要是通过让学生数自己搭配的菜单中的食物种类，比较以及思考荤素如何搭配才健康？然后引出营养平衡算盘。

并对自己设计的菜单进行完善。

【学情分析】
学生对食物非常熟悉，知道饮食要荤素搭配，不能偏食、挑食，但对于为什么要这么做，以及这么做背后涉及到的营养方面的知识却知之甚少。

所以本节课关注重点就是针对这个问题。

【教学目标】
根据科学课程标准，制定思维目标。

科学知识：
1．知道食物含有7大营养素
2．能举例说出哪些食物含有这些营养素
3．知道要合理搭配食物，不能偏食、挑食。

科学探究：
1．通过阅读资料，知道有哪些营养素及作用，并能举例说出哪些食物含有这些营养。

2．通过滴碘液检测食物中是否含有淀粉。

科学态度：
1．能在好奇心的驱使下，探究土豆是否含有淀粉。

2．能在已有的知识基础上，设计一份营养又健康的菜单。

科学、技术、社会与环境：
1．知道人体所需营养要从食物中获取，不能随便浪费食物。

【教学重点】
认识食物的主要营养成分。

【教学难点】
设计一份既营养全面又合理搭配的菜单
【教学准备】
教师材料：课件，视频。

学生材料：资料，碘液，滴管，土豆片。

【教学时间】
1课时
【教学过程设计】
一、导入新课
1．师：同学们，你们知道吗？在500多年前，有一个伟大的时代——大航海时代。

那时候诞生了很多英雄，他们带领着人们驰骋海洋，探索新的大陆。

然而在英雄光芒万丈的背后，有着无数令人伤心的悲剧，那就是每一次航行能活着归来的总是极少数人，甚至一支几百人的船队，最后只剩下二三十人。

大家都以为遭遇了海上凶神，这样的传说很多很多。

但有一个人不相信，他想要知道到底是什么，他就是林特医生，当时他正在一艘已出海船上当医生。

于是他开始了探案行动。

你们想跟着林特医生一起找寻真相吗？
生：想
2．师：一次偶然的机会，他来到了船员吃饭的地方，发现船员的食物和他以及船长等管理人员的食物很不一样，最巧的是，每次生病死亡的都是普通船员，而管理人员都会健康归来，他想……同学们，如果你是林特医生，你会怎么想？生：吃肉不好，吃菜好……
师：这是为什么呢？食物中到底藏有什么秘密呢？
［设计意图：创设一个有意思的同时也是历史真实的情境，通过角色带入，引发学生思考食物中的营养，明确研究问题］
二、研究食物中的营养
1．师：怎么研究呢？我们可以通过资料阅读的方式来找到答案。

要明确具体任务：找出面包、肉、土豆、包菜的秘密！用投影仪作示范：先看图片是哪些食物，再看这些食物中有哪些营养？这些营养的作用是什么？找到它然后圈出来。

（考虑到低年级学生阅读研究能力薄弱，所以有必要加以指导）
2．开始阅读
3．小组内交流，“说一说你找到了哪个食物的营养？它的作用是什么呢？”4．班级汇报，及时板贴，整理出船员和管理人员的食物中有哪些秘密？5．师：通过资料阅读，我们找到了其他的事物的营养成分，但是资料上并没有土豆？老师有一个小提示：话说当时由于船队携带的面粉数量不足，当面粉吃完的时候，大厨们就会把土豆蒸一蒸，捣成泥，做成土豆饼来代替面包。

根据这个小提示，你觉得土豆的营养和面粉的营养有没有相似的地方呢？
6．生：土豆中可能和面粉一样，也含有丰富的碳水化合物
7．师：你说的很有道理。

但是这只是我们的猜想。

怎样来检验土豆到底是不是像面粉一样含有丰富的碳水化合物呢？
8．师：我们看一下科学家们是如何研究食物中的营养的？
9．师：现在你会设计实验来检测土豆吗？怎么做？要注意些什么？观察什么？先独立思考，再小组讨论
10．师:在实验开始之前老师还有一些提醒：观看PPT，并讲解滴管的使用方法，可以先请同学演示，再纠正。

11．师：进行实验，老师巡视。

12．师：通过刚才滴碘液的实验，你观察到了什么？这说明什么呢？
13．师：同学们，我们跟着林特医生的脚步，已经找出了每个食物中的秘密，仔细观察、比较，现在你知道这起案件的最终结果是什么吗？真正的海上凶神就是维生素、无机盐和膳食纤维，因为这些营养素可以让身体保持健康。

那么，我们的林特医生是不是也找到了呢？答案是林特医生发现了蔬菜中肯定有某种物质在起作用，但是遗憾的是当时的科技水平比较落后，后来科学家们才研究出是这些营养。

但是林特医生坚持用科学的方法解决问题，非常了不起。

［设计意图：通过阅读探究、实验探究，学生能更好地理解食物中有哪些主要的营养素，为下一环节铺垫。

］
三、设计菜单
1．师：同学们，假如时光可以倒流，为了拯救那些死于非命的船员，你正好担任船队的营养师，请你为他们设计一份合理的午餐，只选择出食材就好，按照一
人份进行设计。

2．先请个别同学说一说，当学生说到肉和菜都要吃，因为有不同的营养时，趁机将食物中的其他营养补充完整，板贴。

再小组内讨论一下可以选哪些食材，为什么要选它？最后请每位同学自己在记录单上设计。

这样做是考虑到任务的难度与学生的接受能力。

3．数一数：蔬菜几种、肉类几种、主食是什么
4．找多菜和多肉的汇报。

疑问，到底哪个多呢？我们听听营养学家是怎么说的？观看视频。

进行修改。

特别好的，完全符合要求的盖章认可！
5．结语：船员的悲剧不会再发生，因为我们都已经知道了每种食物含有不同的营养，而每种营养的作用又不一样，所以为了健康，我们要吃各种食物，补充全面营养。

希望在接下来的日子里，每位同学都能吃得营养又健康。

再见！
［设计意图：通过数的方式，让学生关注到不同种类的食物在搭配时要注意量的多少，从而深刻了解平衡膳食算盘的意义，进而指导他们进一步完善自己的菜单。

］
【板书设计】
19．食物与营养
食物营养作用
面包碳水化合物供给能量右侧
贴一张肉蛋白质长身体营养平衡膳食算盘
土豆
包菜维生素、无机盐保持健康
脂肪保持体温
膳食纤维排除废物
水吸收营养、排除废物。