山东省高密市第三中学高中生物2.2生命活动的承担着_蛋白质课内探究案新人教版必修1
高中生物 2.2 生命活动的承担者 蛋白质教案 新人教版必修1
生命活动的主要承担者——蛋白质一、教材分析本节内容为普通高中课程标准实验教科书人教版高中生物【生物】人教版模块一第二章的第二节内容，是本章的重点内容。
在课程标准的具体内容标准中，与本节内容相对应的条目是“概述蛋白质的结构和功能”。
本节重点为：①氨基酸结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程，②蛋白质的结构和功能；难点为：氨基酸形成蛋白质的过程以及蛋白质结构多样性的原因。
要达成这一目标，教学中应该以结构与功能相适应的生物学观点为主线，联系初中知识引导学生说出有关蛋白质消化与吸收、重要功能等知识，首先学习蛋白质的基本组成单位──氨基酸的结构特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程，然后,组织学生进行探究活动，认识蛋白质结构多样性的原因，再结合教材中蛋白质主要功能示例，进行这一部分的学习。
最后，阐明结构与功能的适应的观点，让学生认可──蛋白质是生命活动的主要承担者。
二、三维目标1．知识目标：(1)写出氨基酸的结构通式，说明氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程。
(2)概述蛋白质的结构和功能。
2．能力目标：(1) 认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
3．情感、态度和价值观目标：(1)关注蛋白质研究的新进展。
三、教学重点1、氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2、蛋白质的结构和功能。
四、教学难点1、氨基酸形成蛋白质的过程。
2、蛋白质的结构多样性的原因。
五、教学策略关于蛋白质的结构是本节教学的重点和难点。
教师在讲述蛋白质的组成和结构时,可以按照以下教学思路来设计教学过程：通过列举日常生活中我们每天必须摄取的营养物质入手使学生认识到蛋白质的重要性；指出对生物大分子结构的研究,常采取分层认识的方法；对蛋白质的组成和结构的教学,可从元素、基本单位——氨基酸、肽、肽链间的结合和卷曲折叠而成的空间结构等几个层次逐步深入。
在讲述肽时,要注意讲清缩合、肽键、二肽和多肽的概念。
要指出每种多肽具有特定的氨基酸种类、数目和排列顺序,这种特点决定着肽的空间结构。
高中生物 2.2生命活动的主要承担者-蛋白质课后习题(含解析)新人教版高一必修1生物试题
A.CHN33C.CHONS B.CHONS35word【优化设计】2015-2016学年高中生物2.2生命活动的主要承担者-蛋白一、选择题1.氨基酸一定含有的一组元素是（）A.C、H、0、NB.C、H、P、SC.P、S、K、CaD.0、N、Cu、Fe答案:A2.已知苯丙氨酸的分子式是CHON,那么该氨基酸的R基是（）9112A.—CHOB.—CH7777C.—CHND.—CHNO7777解析:氨基酸有一个羧基和一个氨基，羧基有两个O原子，氨基有一个N原子，因此该氨基酸的R基不含O原子和N原子。
氨基酸的共有部分有2个C原子、4个H原子，所以R基有7个C原子、7个H原子。
答案:B3•蛋白质的合成过程为氨基酸I多肽"蛋白质，则①②过程分别形成的结构是（）A.肽键、氨基酸B.肽键、肽键C.肽键、特定的空间结构D.空间结构、氨基酸解析:氨基酸通过脱水缩合形成肽键,连接在一起形成多肽，肽链再经过盘曲、折叠形成特定的空间结构，从而形成蛋白质。
答案:C4.“泛素”是一条由76个氨基酸组成的直链多肽,每合成一个“泛素”分子生成多少个水分子？（）A.76B.75C.74D.无法计算解析：“泛素”是一条由76个氨基酸组成的直链多肽,故肽键数目为76-1=75（个），而每形成一个肽键脱去一分子水,所以每合成一个“泛素”分子生成75个水分子。
答案:B5.谷胱甘肽（分子式为C10H17O6N3S）是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要三肽，它是由谷氨酸（CHON）、甘氨酸（CHON）和半胱氨酸缩合而成的，则半胱氨酸可能的分子简式为（）594252解析:谷氨酸(CHON)、甘氨酸(CHON)和半胱氨酸缩合形成三肽，在反应前后各原子总数应保持不594252变，即原子守恒。
所以半胱氨酸的分子简式为C3H7O2NS。
答案:C6.血红蛋白和肌球蛋白不同的原因不可能是()A.组成肽键的化学元素不同B.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C.氨基酸排列顺序不同D.蛋白质的空间结构不同解析:蛋白质分子的多样性取决于4个方面:组成蛋白质的氨基酸种类不同;组成蛋白质的氨基酸数目不同;氨基酸的排列顺序不同;蛋白质分子的空间结构不同。
高中生物新人教版教案-“生命活动的主要承担着----蛋白质”的一轮复习教学设计(市一等奖)
“生命活动的主要承担着——蛋白质”的一轮复习教学设计摘要主要围绕“细胞为什么选择蛋白质作为其生命活动的主要承担者”核心问题，设计“生命活动的主要承担着——蛋白质”一轮复习教学，加深学生对“结构与功能相适应”等生物学观点的理解。
关键词蛋白质一轮复习教学设计1.教材分析“生命活动的主要承担着——蛋白质”是人教版高中生物教材《分子与细胞》第2章第2节的内容，是“细胞中的元素和化合物”的具体实例化，同时对“膜的结构与功能”、“物质运输”、“酶”、“免疫”以及“激素调节”等内容具有一定的铺垫意义。
本节课主要内容包括组成蛋白质的基本单位（氨基酸）、结构通式及其脱水缩合形成蛋白质的过程，蛋白质结构与功能多样性的原因。
重点是氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程，难点是对蛋白质的结构多样性与功能多样性的正确理解。
在一轮复习中要基于学情与考情，在教学中应防止“走老路”，毫无新意。
在帮助学生更好地理解和掌握所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构，树立正确的“结构与功能相适应”生命观点；并围绕“细胞为什么选择蛋白质作为其生命活动的主要承担者”核心问题，通过活动探究，培养学生科学思维，增强社会责任意识。
2.教学目标生命观点根据蛋白质结构多样性与功能多样性的原因，形成“结构与功能相适应”生命观点；科学思维知道构成蛋白质的基本单位、组成元素及其形成过程，学会科学方法标记蛋白质；科学探究通过“蛋白质结构多样性”探究活动，分析蛋白质结构多样性与功能多样性的原因；社会责任认同蛋白质是生命活动的主要承担者，关注蛋白质研究的新进展（如：蛋白质工程）。
3.教学重难点掌握蛋白质形成过程，理解蛋白质结构多样性与功能多样性的原因。
4.教学方法提问、讨论法，分析、探究法5.教学过程开门见山，引出核心问题构成细胞中的化合物有许多，如：蛋白质、糖类、核酸等等，而细胞为什么选择蛋白质作为其生命活动的承担者谈谈你们的看法材料1：原始海洋（图1）中的有机物逐渐聚集并相互作用，演化原始的生命。
山东省高密市第三中学高中生物2.2生命活动的承担着_蛋白质课后练习新人教版必修1
第2节生命活动的主要承担者—--蛋白质（课后拓展案）1.人体所需的8种必需氨基酸主要来自（）A.食物中的蛋白质B.糖类物质的转化C.脂质的转化D.自身蛋白质分解2.下列有关氨基酸的叙述正确的是（）A.自然界中的氨基酸只有20种B.组成蛋白质的氨基酸约有20种C.蛋白质都是由20种氨基酸组成D.组成蛋白质的主要氨基酸约有20种3．蛋白质和多肽的主要区别在于蛋白质（）A．相对分子质量更大 B．含有的氨基酸数目更多C．空间结构更复杂 D．氨基酸的排列顺序变化更多4．一条含有9个肽键的多肽，至少应有游离的氨基和羧基分别是（）A．9、9 B．10、10 C．8、8 D．1、15、通常情况下，分子式为C63H103O45N17S2的多肽化合物中，最多含有肽键（）A.63个B.62个C.17个D.16个6．一条由四条肽链组成的蛋白质共含有471个氨基酸，该蛋白质分子完全水解时共需水分子的数目是A．4 B．470 C．471 D．4677、一个蛋白质分子由两条肽链构成，共有266个氨基酸，则这个蛋白质分子至少含有的氨基和羧基数目分别是（）A.264、266B.265、264C.264、3D.2、28.已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128。
某蛋白质分子由2条肽链组成，共有肽键96个，此蛋白质中含氨基酸个数和最接近的相对分子质量依次是（）A．100，11036 B．99，10816 C．98，10816 D．98，125449.【12海南】1. 关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是A.分子量最大的氨基酸是甘氨酸B. 有些氨基酸不能在人体细胞中合成C. 氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键D. 不同氨基酸之间的差异是由R基引起的10．（上海）某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。
该蛋白质至少有氧原子的个数是A．n-m B．n-2m C．n+m D．n+2m11、下图所示的化合物结构简式，请回答问题：（1）该化合物中有个氨基和个羧基。
高中生物 2.2《生命活动的承担者蛋白质》教案 新人教
生命活动的承担者——蛋白质教学目标：1、知识目标：1）说明氨基酸的结构特点，氨基酸形成蛋白质的过程2）概述蛋白质的结构和功能3）认同蛋白质是生命活动的主要承担者4）关注蛋白质研究的新进展2、能力目标：通过本节学习，培养分析概括能力3、情感目标：感受科学发展的曲折历程，科学精神和爱国精神。
教学重点：氨基酸的结构特点；氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的结构和功能。
教学难点：氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的结构多样性的原因。
教学过程：一、引入：观察多种食品的包装带上标注的食品成分，有一种成分是大多数食物的重要成分。
还有生活中父母会给我们吃鸡蛋、牛奶等食品，为什么？有些食品中还要添加氨基酸，有什么作用？这些都在给我们直接或者间接的提供了蛋白质。
少了蛋白质，我们的生命活动就会受到威胁。
今天课堂的主题就是研究“生命活动的承担者———蛋白质”。
二、学生活动：阅读教材：P20-23，思考以下问题：（1）蛋白质由什么组成？组成物有多少种？结构上有什么特点？（2）氨基酸如何形成蛋白质？（3）蛋白质的多样性从哪些地方体现出来？（4）蛋白质有什么功能？三、基本知识：1、氨基酸及其种类（1）是组成蛋白质的基本单位。
（2）构成生物体的氨基酸有种，结构通式：思考：判断某分子是不是氨基酸的依据是什么？不同氨基酸分子区别在哪里？2、蛋白质的形成（1）结合方式：过程：连接两个氨基酸分子的化学键叫；结构思考：脱去的水分子数如何计算？（2）形成物：两个氨基酸形成的化合物叫；三个氨基酸形成的化合物叫；依次类推，多肽就是。
多肽呈链状。
肽链能、形成有一定的蛋白质分子。
例题：形成蛋白质的结构层次，从小到大依次是（）①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸脱水缩合④一条或几条多肽链连在一起⑤多肽⑥蛋白质思考：6个氨基酸形成一条肽链脱去多少个水分子？形成多少肽键？6个氨基酸形成二条肽链脱去多少个水分子？形成多少肽键？6个氨基酸形成一条肽链脱去多少个水分子？形成多少肽键？由此可得结论：推测：①N个氨基酸形成一条肽链脱去多少个水分子？②N个氨基酸形成二条肽链脱去多少个水分？3、蛋白质多样性的原因：（1）（2）（3）（4）4、蛋白质的功能：由课本上的图片可以看出的功能有：（1）（2）（3）你还知道哪些功能呢？（4）（5）四、小结：本节课重点学习了以下内容：（1）氨基酸及其种类（2）蛋白质的形成（3）蛋白质的多样性（4）蛋白质的功能（5）蛋白质形成过程中的计算问题记忆节节清：一、基础题：1. 成蛋白质的基本单位是（）A．甘氨酸 B．氨基酸 C．二肽 D．多肽2. 蛋白质多样性无关的是（）A．氨基酸的数目、种类和排列顺序 B．构成蛋白质的多肽链的数目C．构成蛋白质的多肽链的空间结构 D．氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基3.如果一个氨基酸分子中有两个羧基，其中一个羧基连在R基上，那么另一个羧基（）A．与氨基相连 B．与羧基相连 C．与氢相连D．与连有氨基的碳原子相连4.下列叙述中能高度概括出蛋白质功能的一项是（）A．细胞和生物体的重要结构物质B．调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质C．生命活动的主要体现者D．收缩、运输、免疫等功能活动的物质基础5．组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是( )6.区别组成蛋白质的20种氨基酸的依据是（）A．氨基酸数目不同 B．R基不同 C．羧基不同 D．碳原子数不同7.养蚕缫丝织成丝绸是我国古代劳动人民的伟大发现，蚕丝属于（）A．氨基酸 B．糖类 C．脂质 D．蛋白质二、拓展题1.占肝细胞干重50%以上的有机化合物是（）A．水 B．蛋白质 C．脂质 D．核酸2.两个氨基酸分子脱水缩合成二肽，脱去的水分子中的氢来自（）A．羧基 B．氨基 C．羧基和氨基 D．连接在碳原子上的氢3．一条肽链共有肽键109个，则它含有的氨基和羧基的数目至少是 ( )A．110和110 B．109和109 C．9和9 D．1和1 4．已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质由两条肽链构成，共有蛋白质的结构多样性决定了它的特异性和功能多样性。
高中生物 生命活动的主要承担着蛋白质教案 新人教版必修
程序
学习内容
教师行为
学生行为
媒体运用
导入
新课
创设
情境
1.PPT演示体现蛋白质不同功能的实例。
2.提出问题：１蛋白质是如何构成的呢？２具有不同功能的蛋白质，其结构有何区别？
1.观看幻灯片，认识蛋白质不同的功能。
2.思考问题，准备着手预习教材，从书中找寻参考答案。１元素→氨基酸→二肽→三肽→……→多肽→蛋白质]；２不同功能的蛋白质，其结构上差异表现为其中的氨基酸的种类、数目、排列顺序及多肽链的空间结构上不同。
２．PPT演示蛋白质结构的分级组成图片，引导学生掌握蛋白质的组成：[C、H、O、N（P、S等）→氨基酸→二肽→三肽→……→多肽→蛋白质]。
３．实物演示：１使用橡皮筋若干代替氨基酸，两两打结串联在一起代表一条多肽链。引导学生加深氨基酸脱水缩合形成多肽的理解；２换用不同数量、不同颜色的橡皮筋（代表不同种类的氨基酸）继续演示实验，引导学生明白蛋白质结构的多样性。
２．独立完成[知识体系梳理]中所缺内容的填写。
３．提出疑问，交于小组共同讨论。
PPT演示问题
交流
讨论
1.检查[知识体系梳理]的完成情况。
2.对各小组提出的看法、疑问进行探讨、纠正、解答。
３．PPT演示氨基酸通式图片及问题答案。如１氨基酸是一种至少具有一个氨基和一个羧基，且有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上的有机物；３蛋白质结构多样性的原因组成蛋白质分子的氨基酸的种类不同、数目不同、排列顺序变化多端以及肽链的空间结构千差万别。
至少１个
羧基（—COOH）数目
至少１个
３．提出问题：如形成的多肽有２条肽链呢？或形成的是环状多肽呢？
１．观看实物演示，根据日常生活经验，理解多肽链的形成过程。
高中生物2.2《生命活动的主要承担者——蛋白质》教案(1)(新人教版必修1)
《第2节 生命活动的主要承担者—蛋白质》教学设计说课稿各位评委、各位老师，大家好！我今天说课的内容是人教版生物教材必修1第2章第2节生命活动的主要承担者—蛋白质的教学设计。
请看屏幕。
一、教材分析及课时安排高中生物必修1模块让学生从分子水平认识生命的物质基础和结构基础。
其中蛋白质部分是个重点内容，在教材中起到承上启下的作用。
第一节提到细胞中含量最多的有机物是蛋白质，以后学到载体蛋白、酶等知识都与蛋白质紧密相关。
蛋白质种类繁多，功能多样，是生命活动的主要承担者，学好这部分内容对学生从分子水平理解细胞的物质基础和结构基础举足轻重，同时也为学好必修2基因表达部分打基础。
蛋白质这一节内容分为氨基酸及其种类、蛋白质的结构及其多样性、蛋白质的功能三部分。
我计划用两个课时完成这一节，其中第一课时完成氨基酸的结构及其种类以及氨基酸的结合方式的教学，第二课时完成剩下内容的教学同时通过练习加强巩固。
本教学设计是针对第一课时来进行的。
二、教学目标的确立教学目标我分为以下三个子目标来完成。
1、知识目标：（1）说明氨基酸的结构特点及氨基酸的结合方式。
2、能力目标：（1）通过氨基酸结构通式的推导，培养学生分析归纳的能力； （2）通过探讨氨基酸的缩合过程，培养学生解决问题的能力。
3、情感目标：通过氨基酸结构比拼活动，培养学生探究的意识以及合作意识。
通过介绍我国科学家第一次人工合成结晶牛胰岛素培养学生民族自豪感和爱国主义 三、教学重点、难点本节教学的重点难点是：氨基酸的结构特点以及氨基酸的结合方式； 四、学情分析及教法设计生物必修1面向的是高一学生。
他们学习化学才一年多的时间，有机化学的知识比较肤浅，没有看过比较复杂的化学结构式、化学键，也没有学过有机物反应的过程，因此对本节课重点内容难以把握，给课堂教学带来比较大的障碍。
本节内容如果按教材的编排，直接让学生观察氨基酸的结构，然后归纳氨基酸的结构通式，会使学生被动接受知识，陌生的化学结构式让学生很难领悟，更谈不上激发学生对知识的自主学习和探究。
人教版高中生物必修一2.2生命活动的主要承担者──蛋白质 教案设计
第2节生命活动的主要承担着——蛋白质一、教学内容分析本节的主要内容有氨基酸的结构、组成和分类，氨基酸脱水缩合的方式，蛋白质的结构多样性的原因以及功能多样性的举例。
蛋白质是生命活动的主要承担者，说明本节课再本章乃至整个高中生物课中有着举足轻重的作用。
通过本节的学习，可以让学生知道蛋白质的合成、结构和功能，为后面学习载体、酶、细胞结构、翻译、抗体等内容打下基础。
二、学情分析“蛋白质”一词在学生的生活中是熟悉的，而且在第二章第一节“细胞中的元素和化合物”里，学生已经知道蛋白质是细胞中含量最多的有机化合物，并简单提到蛋白质对生命活动有着重要的作用。
而学生在初中也只是了解了营养物质中有蛋白质这种物质，至于蛋白质是如何形成的，蛋白质有何作用，蛋白质为何在生命活动中起着如此重要作用等等这些问题，学生并没有系统的深入地学习。
因此，在本节课的学习过程中，应该充分调动学生的生活知识和已有知识来加深对教学内容的理解，特别是从生活实例来理解“蛋白质是生命活动的主要承担者”。
三、教学目标(1)知识目标：能说出氨基酸的结构特点，描述氨基酸形成蛋白质的过程，说出蛋白质结构多样性的原因，从实例中分析出蛋白质的功能；(2)能力目标：通过对蛋白质功能的学习，学生体会到生物学学习与生活密切相关，找到学习的乐趣；通过对氨基酸结构以及脱水缩合过程的学习，培养学生观察，归纳总结的能力。
(3)情感态度价值观目标：认同蛋白质是生命活动的主要承担者；关注生活中关于蛋白质的研究；养成合理均衡饮食的习惯。
四、教学重难点重点：氨基酸的结构及其形成蛋白质的过程；蛋白质的结构与功能难点：氨基酸形成蛋白质的过程和蛋白质多样性的原因五、教学资源多媒体课件六、课时：2课时七、教学环节与活动结论:①蛋白质的多样性与氨基酸的_____有关；②蛋白质的多样性与氨基酸的_____有关；③蛋白质的多样性与氨基酸的_____有关；④蛋白质的多样性与肽链的_____有关小结：由组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序和蛋白质空间结构的不同，决定了蛋白质结构功能的多样性。
高中生物 2.2 生命活动的主要承担者 蛋白质知识归纳 新人教版必修1
高中生物 2.2 生命活动的主要承担者蛋白质知识归纳新人教版必修12、2生命活动的主要承担者知识巧学升华一、氨基酸及其种类氨基酸是组成蛋白质的基本单位。
对于组成蛋白质的氨基酸必须是至少含有一个氨基和羧基，并且都有一个氨基和羧基连在一个碳原子上。
不同的氨基酸具有不同的R 基，组成蛋白质的20种氨基酸的区别在于R基的不同。
如：这20种氨基酸根据人体细胞能否合成划分为两大类，一类是人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的（主要从饮食获得），这些氨基酸叫必需氨基酸，共8种（婴儿有9种），它们是：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸、（组氨酸）。
另一类是人体细胞能够合成的，叫非必需氨基酸，共12种，它们是：甘氨酸、丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、半胱氨酸、酪氨酸、精氨酸、脯氨酸、组氨酸、谷氨酰胺、天冬酰胺、丝氨酸。
知识拓展动物蛋白食品要比植物蛋白食品营养价值更高。
因为动物蛋白含的氨基酸种类要比植物蛋白丰富。
另外，动物蛋白所含各种必需氨基酸的比例比植物蛋白更接近人体必需氨基酸的比例。
二、蛋白质的结构及其多样性1、氨基酸分子互相结合的方式是：脱水缩合。
一个氨基酸分子的羧基（NH2）相连接，同时脱去一分子的水，这种结合方式叫做脱水缩合。
连结两个氨基酸分子的化学键叫做肽键。
肽键的结构为：CONH2）和一个羧基（—COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
组成蛋白质分子的氨基酸的种类不同，数目成千上万，排列次序变化多端，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别，因此，蛋白质分子的结构是多样的。
问题2 为什么说蛋白质是生命活动的主要承担者？思路点拨:蛋白质分子结构的多样性决定了蛋白质分子具有多种重要功能：（1）有些蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，如人和动物的肌肉主要是蛋白质。
（2）有些蛋白质有催化作用，如参与各种生命活动的绝大多数酶。
（3）有些蛋白质有运输作用，如红细胞中的血红蛋白是运输氧的蛋白质。
山东省高密市第三中学高中生物 2.2生命活动的承担着蛋
第2节 生命活动的主要承担者—--蛋白质（课内探究案）教师备课设计或学生学习感悟 【探究目标】1、掌握蛋白质的化学组成2、理解蛋白质的结构及其多样性3、掌握蛋白质的功能 探究点一：氨基酸及其种类 阅读课文P20-21,思考下列问题：1、蛋白质能直接吸收吗？怎样才能被人体吸收？2、氨基酸的种类约有多少种？课本P20的4种氨基酸有什么相同点和不同点？试写出其结构通式。
例1、下列物质中，是构成生物体蛋白质的基本单位的是（ ）A 、NH 2—CH 2—CH 2—COOHB 、NH 2—CH 2—COOHC 、NH 2—CH —CH 2—COOHD 、NH 2—CH —CH 2—COOH总结：每种氨基酸分子至少都有含有一个氨基和一个竣基，并且 思考：1、如果某个氨基酸含两个氨基，其中一个氨基与中心碳原子相连，另一个氨基在什么地方？ 。
2、氨基酸的元素组成：_______________，【变式训练1】丙氨酸的R 基是—CH 3，丙氨酸是由哪几种化学元素组成的（ ）A.C H O B 、C H O N C 、N P K H C D 、C H O N P探究点二：蛋白质的结构及其多样性 （一）氨基酸脱水缩合过程1、依据脱水缩合的概念，完成下列合成二肽的反应：CH 2—COOHNH 2独立完成合成三肽的反应式：【归纳总结】两个氨基酸脱水缩合过程中形成的肽键的数目是个，失去水分子的数目是个；形成三肽过程中，形成了个肽键，产生个水，生成三肽化合物的分子量与3个氨基酸相比，分子量减少。
该三肽中含有个氨基，个羧基。
（二）氨基酸形成蛋白质的相关数量计算1.计算规律氨基酸数肽键数脱水分子数至少含氨基数至少含羧基数一条肽链n两条肽链nm条肽链n例2、人体免疫球蛋白由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子形成过程中形成的肽键数和失去水分子数分别是（）A.746和764B.760和760C.762和762D.4和4【思考讨论】①n个氨基酸形成1条肽链，每个氨基酸的平均相对分子质量为a，那么由此形成的蛋白质的相对分子质量为：______________________②n个氨基酸形成m条肽链，每个氨基酸的平均相对分子质量为a，那么由此形成的蛋白质的相对分子质量为：______________________③蛋白质中含有N、O原子数的计算N原子数=O原子数=例3、已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质分子由一条多肽链组成，共有氨基酸100个，此蛋白质的相对分子质量最接近于A.12800B.11018C.11036D.122882.蛋白质的分子量=【变式训练2】已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子质量最接近于（）A.12800B.12544C.11036D.12288（三）蛋白质的多样性例4、下列各项与蛋白质分子结构多样性无关的是（）Ａ、氨基酸的数目、种类和排列顺序Ｂ、构成蛋白质分子的多肽链的数目Ｃ、构成蛋白质分子的多肽链的空间结构Ｄ、每个氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基当堂检测1、同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水，精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于（）A.两者R基团组成的不同B.两者的结构完全不同C.酪氨酸的氨基多D.精氨酸的羧基多2．两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，同时生成一分子水，该水分子中的氢来自A.氨基B.羧基C.氨基和羧基D.连在C原子上的H3、某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是（）A．6和18 B．5和18 C．5和17 D．6和174、丙氨酸的R基为—CH3，谷氨酸的R基为—C3H5O2，它们缩合形成的二肽分子中，C、H、O的原子比例为 ( )A.7∶16∶6B.7∶14∶5C.8∶12∶5D.8∶14∶55、一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需水分子A.n个B.m个C.（m＋n）个D.（m－n）个6.（13江苏生物）20．下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是A.不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同B.有些结构不同的蛋白质具有相似的功能C.组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合D.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合7.（14上海卷）28．一条由39个氨基酸形成的环状多肽，其中有4个谷氨酸（R基为一CH2一CH2一COOH），则该多肽A．有38个肽键B．可能没有游离氨基 C．至少有5个游离羧基 D．至多有36种氨基酸教后感或学后感：参考答案：例1.B 思考：R基变式1.B【归纳总结】1 1；2 2 36 1 1 （二）氨基酸形成蛋白质的相关数量计算1.计算规律氨基酸数肽键数脱水分子数至少含氨基数至少含羧基数一条肽链n n-1 n-1 1 1两条肽链n n-2 n-2 2 2m条肽链n n-m n-m m m③N原子数=游离氨基+肽键中的N原子数 O原子数=2×游离羧基+肽键中的O原子例3.B 变式2.C 例4 D 当堂检测 ACCDD DB。
高中生物 2.2生命活动的主要承担者蛋白质2教案 新人教版必修1
高中生物 2.2生命活动的主要承担者蛋白质2教案新人教版必修1一、教学目标知识与技能1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸的种类和氨基酸形成蛋白质的过程。
2.概述蛋白质的结构和功能。
3.理解蛋白质是生命活动的主要承担者。
4. 关注蛋白质研究的新进展。
过程与方法1. 尝试建立氨基酸结构通式的球棍模型(模仿水平)。
2. 使用球棍模型演示脱水缩合过程，肽链形成具有空间结构的蛋白质(独立操作水平)。
3. 能够利用多媒体搜集相关信息，学会鉴别、选择、运用和分享信息。
情感态度与价值观1.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
2.关注蛋白质研究的新进展。
3.讨论蛋白质的重要作用。
二、教学重点和难点1.教学重点（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构和功能。
2.教学难点（1）氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构多样性的原因。
三、教学设计思路本节是第2章的重点内容。
由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，所以在教学时，应注意联系学生的生活经验，利用模型模拟或图解加强教学的直观性，增加学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，锻炼动手能力、提高思维能力，形成相应的观点。
建议采用“提出问题—获取信息—解决问题”的教学模式。
1、通过“问题探讨”“思考与讨论”的表达交流活动，使学生获得有关蛋白质和氨基酸结构的知识通常学生能够说出一些富含蛋白质的食品，也知道蛋白质对人的生活非常重要，但对于蛋白质的结构以及氨基酸的结构是陌生的。
因此教师要引导学生对比观察几种氨基酸的结构，利用已有的化学知识，识别氨基酸，在对比的基础上找出不同氨基酸分子共有的结构，写出氨基酸分子的结构通式，为理解氨基酸形成蛋白质奠定基础。
根据学生对氨基酸结构的认识情况，利用“氨基酸形成蛋白质的示意图”，指导学生明确氨基酸和蛋白质的关系，以及蛋白质结构多种多样的原因。
高中生物第2章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质教案新人教版必修
第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质 学习目标 核心素养 1．说出氨基酸的结构特点。
(重点) 2．说明蛋白质的形成过程、结构和功能。
(重点)3．认同蛋白质是生命活动的承担者。
1．通过对蛋白质结构多样性决定功能多样性的学习，形成结构决定功能的生命观。
2．通过对蛋白质合成及相关计算学习，养成归纳与演绎的科学思维方式。
一、氨基酸及其种类1．种类：组成蛋白质的氨基酸大约有20种――――――――――→人体细胞能否合成⎩⎪⎨⎪⎧必需氨基酸：必须从外界环境中直接获取非必需氨基酸：可在人体细胞合成，也可从外界环境中获取2．结构(1)写出图中结构名称a ．氨基；b 、d ：R 基；c ：羧基。
(2)比较图中两种氨基酸，写出氨基酸分子的结构通式：。
(3)氨基酸的结构特点①数量关系：至少都含有一个氨基和一个羧基。
②位置关系：都有一个氨基和一个羧基连接在同一碳原子上。
③各种氨基酸之间的区别在于R 基的不同。
二、蛋白质的结构及其多样性1．氨基酸的脱水缩合(1)此生理过程的名称是脱水缩合。
(2)写出字母代表的结构或名称：a.肽键，b.二肽。
2．蛋白质的结构层次――――――→C 、H 、O 和N 等元素氨基酸―――――→脱水缩合多肽―――――→盘曲、折叠蛋白质 3．结构多样性(1)氨基酸方面：氨基酸的种类、数量、排列顺序不同。
(2)肽链方面：肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。
三、蛋白质的功能1．将下列实例与相应的蛋白质功能连接起来[连线]功能 实例①结构蛋白a ．血红蛋白 ②催化b ．胰岛素等蛋白质类激素 ③运输c ．抗体 ④信息传递、调节d ．绝大多数酶 ⑤防御e ．肌肉蛋白 ⑥运动f ．羽毛、肌肉、头发等提示：①－f ②－d ③－a ④－b ⑤－c ⑥－e2．一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。
1．人体需要的氨基酸称为必需氨基酸。
( )2．不同氨基酸之间的差异是由R 基引起的，20种氨基酸的理化性质是由R 基决定的。
山东省高密市第三中学高中生物 2.2生命活动的承担着-蛋白质课前预习案 新人教版必修1
第2节生命活动的主要承担者—--蛋白质（课前预习案）【预习目标】1、能够说出氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程2、知道蛋白质的结构和功能知识点一：氨基酸及其种类1、元素组成。
基本单位。
氨基酸的结构通式。
2、结构特点：组成蛋白质的氨基酸结构特点：每个氨基酸至少有一个_________和一个_________，且连在同一个__________上，不同的氨基酸的_________不同。
即通过_________判断氨基酸的种类。
3、各种氨基酸的区别在于的不同。
4、人体内氨基酸可分为两大类：必需氨基酸：_______种 , 必须从食物中获得。
非必需氨基酸：共种可从食物中获得，也是能够合成的知识点二：1、多肽的形成：一个氨基酸分子的羧基（—COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（—NH2）相连接，同时脱去一分子水,这种结合方式叫做___________2、相关概念：二肽：由___________分子缩合而成的化合物多肽：由_______氨基酸分子缩合而成的，含有多个______的化合物肽链：多肽通常呈_________结构蛋白质：由一条或几条_____经过盘曲、折叠，形成的具有特定_______的蛋白质分子3、蛋白质分子的多样性的原因：①氨基酸的______不同②氨基酸的_______不同③氨基酸的__________不同④肽链的数目和_________不同知识点三：蛋白质的功能①_______物质，是构成细胞和生物体的重要物质。
（肌球蛋白、肌动蛋白）②________作用（酶）③ ______作用（血红蛋白）④_________作用（激素:胰岛素、生长激素）⑤__________功能（抗体）自主检测1、下列哪项不是蛋白质在人体内的主要生理功能（）A．调节作用 B．免疫作用 C．运输作用 D．遗传作用2、决定蛋白质分子具有多种重要功能的原因是（）A．各种蛋白质分子的基本单位的种类不同 B．各种蛋白质分子的缩合方式不同C．各种蛋白质分子的空间结构不同 D．各种蛋白质分子的肽键数不同3、血液中的血红蛋白和肌肉中的肌蛋白结构不同的原因是（）A．所含氨基酸的种类不同，而数目、排列顺序都相同B．所含氨基酸的数目不同，而种类、排列顺序都相同C．所含氨基酸的数目、排列顺序不同和多肽链的数目及空间结构不同D．所含氨基酸的数目、排列顺序相同和多肽链的数目但空间结构不同4、谷氨酸的R基为C3H5O2，1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是（）A、5、9、4、1B、 4、8、5、1C、5、8、4、1D、4、9、4、1参考答案：知识点一：1.CHON 氨基酸 NH2-CH-COOH 2.氨基羧基碳原子 R基 3.R基4.8 12 体内知识点二；1.脱水缩合 2.两个氨基酸多个肽键链状肽链空间结构 3.种类数目排列顺序空间结构知识点三；结构催化运输调节免疫自主检测：DCCA。
山东省高密市第三中学高中生物2.2基因在染色体上教学设计新人教版必修2
基因在染色体上教学设计一、教学目标的确定课程标准指出“教师要善于引导学生从生活经验中发现和提出问题，创造条件让学生参与调查、观察、实验和制作等活动，体验科学家探索生物生殖、遗传和进化的奥秘的过程”。
在“遗传的分子基础”部分的具体内容标准中还提到“总结人类对遗传物质的探索过程”，“阐明基因的分离规律和自由组合规律”。
在人类对遗传物质的探索过程中，萨顿和摩尔根都做出了杰出的贡献。
他们有独到的研究方法，有缜密的思考，有严谨的推理，并得出了科学的结论。
这些都应该在我们的课堂教学中得到展示。
学生可以通过活动，领悟科学家的研究方法，进行探究并得出相关的结论。
基于以上考虑，本节的教学目标的确定应突出两点：一是科学的过程和方法；二是在染色体和基因水平上阐明分离规律和自由组合规律，以达到课程标准的要求。
二、教学设计思路引导学生研究“问题探讨”中的问题，体会类比推理的方法。
↓引导学生提出问题和猜想，并关注染色体和基因的关系。
↓引导学生活动：画减数分裂示意图（染色体上标注基因）。
↓引导学生活动：根据图示表述自己所发现的基因与染色体的平行关系。
↓教师肯定学生的发现并介绍萨顿假说。
↓教师介绍摩尔根实验，引导学生就实验提出问题并解答（或教师设问，学生解答），从而认同基因在染色体上。
↓学生运用有关基因和染色体的知识解释孟德尔遗传规律。
↓引导学生运用类比推理的方法，推断基因与DNA长链的关系。
↓总结三、教学实施的程序励。
的发现过程，听讲、阅读。
图解。
实验的遗传为什么？如何设计？布置作业。
山东省高密市第三中学高中生物第2章第2节蛋白质的结构教学素材新人教版必修1
蛋白质的结构蛋白质的分子结构可划分为四级，以描述其不同的方面：一级结构：组成蛋白质多肽链的线性氨基酸序列。
二级结构：依靠不同氨基酸之间的C=O和N-H基团间的氢键形成的稳定结构，主要为α螺旋和β折叠。
三级结构：通过多个二级结构元素在三维空间的排列所形成的一个蛋白质分子的三维结构。
四级结构：用于描述由不同多肽链（亚基）间相互作用形成具有功能的蛋白质复合物分子。
除了这些结构层次，蛋白质可以在多个类似结构中转换，以行使其生物学功能。
对于功能性的结构变化，这些三级或四级结构通常用化学构象进行描述，而相应的结构转换就被称为构象变化。
一级结构蛋白质的一级结构（primary structure）就是蛋白质多肽链中氨基酸残基的排列顺序（sequence），也是蛋白质最基本的结构。
它是由基因上遗传密码的排列顺序所决定的。
各种氨基酸按遗传密码的顺序，通过肽键连接起来，成为多肽链，故肽键是蛋白质结构中的主键。
迄今已有约一千种左右蛋白质的一级结构被研究确定，如胰岛素，胰核糖核酸酶、胰蛋白酶等。
蛋白质的一级结构决定了蛋白质的二级、三级等高级结构，成百亿的天然蛋白质各有其特殊的生物学活性，决定每一种蛋白质的生物学活性的结构特点，首先在于其肽链的氨基酸序列，由于组成蛋白质的20种氨基酸各具特殊的侧链，侧链基团的理化性质和空间排布各不相同，当它们按照不同的序列关系组合时，就可形成多种多样的空间结构和不同生物学活性的蛋白质分子。
蛋白质分子的多肽链并非呈线形伸展，而是折叠和盘曲构成特有的比较稳定的空间结构。
蛋白质的生物学活性和理化性质主要决定于空间结构的完整，因此仅仅测定蛋白质分子的氨基酸组成和它们的排列顺序并不能完全了解蛋白质分子的生物学活性和理化性质。
例如球状蛋白质（多见于血浆中的白蛋白、球蛋白、血红蛋白和酶等）和纤维状蛋白质（角蛋白、胶原蛋白、肌凝蛋白、纤维蛋白等），前者溶于水，后者不溶于水，显而易见，此种性质不能仅用蛋白质的一级结构的氨基酸排列顺序来解释。
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B、NH2—CH2—COOH D、NH2—CH—CH2—COOH
CH2—COOH
NH2
总结：每种氨基酸分子至少都有含有一个氨基和一个竣基，并且
思考： 1、如果某个氨基酸含两个氨基，其中一个氨基与中心碳原子相连，另一个氨 基在什么地方？ 。 2、氨基酸的元素组成：_______________， 【变式训练 1】丙氨酸的 R 基是—CH3，丙氨酸是由哪几种化学元素组成的 （ ） A.C H O B、C H O N C、N P K H C D、C H O N P
n- 1 n-2 n-m
例 2.B 【思考讨论】①na-18(n-1)
③N 原子数=游离氨基+肽键中的 N 原子数 O 原子数=2×游离羧基+肽键中的 O 原子 例 3.B 变式 2.C 例4 D 当堂检测 ACCDD DB
5
6.（13 江苏生物）20．下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是 A.不同蛋白质含有的氨 基酸数量不尽相同 B.有些结构不同的蛋白质具有相似的功能 C.组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合 D.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合 7.（14 上海卷）28．一条由 39 个氨基酸形成的环状多肽，其中有 4 个谷氨酸 （R 基为一 CH2 一 CH2 一 COOH），则该多肽
2.蛋白质的分子量= 【变式训练 2】已知 20 种氨基酸的平均相对分子质量是 128，现有一蛋白质分 子由两条多肽链组成，共有肽键 98 个，此蛋白质的相对分子质量最接近于
2
（ A.12800
） B.12544 C.11036 D.12288
（三）蛋白质的多样性 例 4、下列各项与蛋白质分子结构多样性无关的是（ Ａ、氨基酸的数目、种类和排列顺序 Ｂ、构成蛋白 质分子的多肽链的数目 Ｃ、构成蛋白质分子的多肽链的空间结构 Ｄ、每个氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基 当堂检测 1、同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水，精氨酸易溶于 水，这种差异的产生取决于（ ） A.两者 R 基团组成的不同 C.酪氨酸的氨基多 B.两者的结构完全不同 D.精氨酸的羧基多 ）
2．两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，同时生成一分子水，该水分子中的氢 来自 A.氨基 B.羧基 C. 氨基和羧基 D.连在 C 原子上的 H
3、 某 22 肽被水解成 1 个 4 肽，2 个 3 肽，2 个 6 肽，则这些短肽的氨基总数 的最小值及肽键总数依次是（ ） A．6 和 18 B． 5 和 18 C．5 和 17 D．6 和 17
4、丙氨酸的 R 基为—CH3，谷氨酸的 R 基为—C3H5O2，它们缩合形成的二肽分 子中，C、H、O 的原子比例为 ( ) A.7∶16∶6 B.7∶14∶5 C.8∶12∶5 D.8∶14∶5
5、一个由 n 条肽链组成的蛋白质分子共有 m 个氨基酸，该蛋白质分子完全水 解共需水分子 A.n 个 B.m 个 C.（m＋n）个 D.（m－n）个
第2节
生命活动的主要承担者—--蛋白质（课内探究 案）
教师备课设 计或学生学 习感悟
【探究目标】1、掌握蛋白质的化学组成 2、理解蛋白质的结构及其多样性 探究点一：氨基酸及其种类 阅读课文 P20-21,思考下列问题： 1、蛋白质能直接吸收吗？怎样才能被人体吸收？ 2、氨基酸的种类约有多少种？课本 P20 的 4 种氨基酸有什么相同点和不同 点？试写出其结构通式。 例 1、下列物质中，是构成生物体蛋白质的基本单位的是（ A、NH2—CH2—CH2—COOH C、NH2—CH—CH2—COOH ） 3、掌握蛋白质的功能
例 2、人体免疫球蛋白由 4 条肽链构成，共有 764 个氨基酸，则该蛋白质分子 形成过程中形成的肽键数和失去水分子数分别是（ ） A.746 和 764 【思考讨论】 ①n 个氨基酸形成 1 条肽链，每个氨基酸的平均相对分子质量为 a，那么由此 形成的蛋白质的相对分子质量为：______________________ ②n 个氨基酸形成 m 条肽链，每个氨基酸的平均相对分子质量为 a，那么由此 形成的 蛋白质的相对分子质量为：______________________ ③蛋白质中含有 N、O 原子数的计算 N 原子数= O 原子数= 例 3、已知 20 种氨基酸的平均相对分子质量是 128，现有一蛋白质分子由一条 多肽链组成，共有氨基酸 100 个，此蛋白质的相对分子质量最接近于 A.12800 B.11018 C.11036 D.12288 B.760 和 760 C.762 和 762 D.4 和 4
探究点二：蛋白质的结构及其多样性 （一）氨基酸脱水缩合过程 1、依据脱水缩合的概念，完成下列式：
【归纳总结】两个氨基酸脱水缩合过程中形成的肽键的数目是 个， 失去水分子的数目是 个；形成三肽过程中，形成了 个肽键， 产生 个水，生成三肽化合物的分子量与 3 个氨基酸相比，分子量减 少 。该三肽中含有 个氨基， 个羧基。 （二）氨基酸形成蛋白质的相关数量计算 1.计算规律 氨基酸 数 一条肽链 两条肽链 m 条肽链 n n n 肽键数 脱水分子 数 至少含氨 基数 至少含羧基 数
3
A．有 38 个肽键 C．至少有 5 个游离羧基
B．可能没有游离氨基 D．至多 有 36 种氨基酸
教后感或学后感：
4
参考答案： 例 1.B 思考：R 基 变式 1.B 1 1
【归纳总结】1 1；2 2 36
（二）氨基酸形成蛋白质的相关数量计算 1.计算规律 氨基酸 数 一条肽链 两条肽链 m 条肽链 n n n 肽键数 脱水分子 数 n-1 n-2 n-m 至少含氨 基数 1 2 m ②na-18(n-m) 至少含羧基 数 1 2 m