运动员必须饮料

运动员饮料

这类饮料以补充体液（水分）为主要目的。在成分方面应有足够的各种无机盐（电解质）和维生素。精度以5～6度为宜。色素可利用维生素B2的黄色。在口味方面应设法掩盖住由于加入无机盐所带来的盐味，并应使之具有清凉感。一般常用的香料有葡萄、柑桔、柠檬等类型的香精。

原料配方砂糖5.5公?食盐80克碳酸镁25克固体葡萄糖1公斤氯化钾37克维生C90克柠檬酸钠70克乳酸钙15克柠檬酸120克柑桔香精5858号100克葡萄香精E-10号100克加清水配成100升

主要配料的作用1. 氯化钾。运动时随汗排出的有钠和钾等无机盐，氯化钾有保持体液平衡、防止肌肉疲劳、脉率过高、呼吸浅频及出现低血压状态等作用。同时，用以代替部分食盐，使糖尿病患者的血糖值下降；防止宿醉和改善变态反应体质作用。

2. 乳酸钙。钙、磷、铁为人体重要无机盐，钙盐有维持血液中细胞活力，对神经刺激的感受性、肌肉收缩作用和血液的凝固等有重要作用。饮料中所用的钙盐要考虑其水溶性和口味感，乳酸钙是较理想的一种钙盐。

3. 碳酸镁。主要起制酸作用。

4. 葡萄香精E-10号。具有改善香味，与柑桔香精5858号作用，可产生清凉感和掩盖盐类口味的作用。

这种运动饮料口感适合，咸味适中。饮时喉咙有回味，有舒服感。饮后自我感觉良好，无肚胀感，无异常反应。运动员饮后可马上进行比赛，工人饮后可马上投入工作，吸收快，有较明显的止渴和解乏效果。

自制运动饮料的制作材料：

纯净水1000ml 、食盐3克、复合葡萄糖（含锌、钙等）2汤匙（30ml）、蜂蜜1汤匙克（15ml）、柠檬汁2茶匙（10ml）

每一百毫克水加入1-2g食盐和7-8ml含维生素的葡萄糖(一般超市就有卖的).

运动员饮料配方

一、英、德运动员饮料配方

1、原料配方（英国一种防脱水和抗疲劳饮料）

NaC1 85克Na2HPO4 50克 KH2PO4 15克 KC1 10克

NaHCO3 15克柠檬酸25克糖精钙50克

葡萄糖5000克柠檬萃取液240毫升石灰水20毫升

溶于水后产生100升饮料

2、原料配方〔西德的运动饮料（重量比）〕

KCl 1.395 NaC1 4.736 K2HPO4 5.760 柠檬酸15.570

柠檬酸钠3.799 糖精钠1.246 抗坏血酸0.411

蔗糖32.104 桔子香精2.801

此混合物（62.5克）加上1升水即可产生118毫升的饮料。

二、运动员饮料配方

方一：一般运动员饮料（单位：克/升饮料）

蔗糖16，低聚糖15，柠檬酸1.8，柠檬香精1，氯化钠0.6，氯化钾0.1，磷酸二氢钠0.1，碳酸氢钠0.1。

配方二：蔗糖55，低聚糖20，柠檬酸1.8，柠檬香精1，氯化钠1。

配方三：在25℃以上运动的饮料

蔗糖30，低聚糖10，柠檬酸0.2，柠檬香精1，氯化钠0.6，氯化钾0.1，磷酸二氢钠0.1，磷酸二氯钾0.1，碳酸氢钠0.1。

配方四：在零度以下运动的饮料

蔗糖45，低聚糖105，柠檬酸1.8，柠檬香精1，氯化钠0.6，氯化钾0.1，磷酸二氢钠0.1，磷本对于氢钾0.1，碳酸氢钠0.1。

三、运动员饮料配方

1、高能饮料

配方（1）（加水至1000L）

果葡糖浆80kg、氯化钠0.12kg、甜菊苷0.1kg、柠檬酸钾0.1kg、柠檬酸1kg、柠檬酸铁0.15kg、柠檬油0.6kg、磷酸二氢钾50g、维生素B114g 、维生素B26g、人参花浓缩汁适量、抗坏血酸0.12kg

配方（2）（加水至1000L）

葡萄糖30kg、碳酸镁0.13kg、乳酸钙0.15kg、蜂蜜60kg、破壁花粉0.5kg、抗坏血酸0.6kg、氯化钠0.8kg、柠檬酸1.2kg、橘子香精0.8kg、氯化钾0.4kg、柠檬酸钠0.7kg、葡萄香精0.8kg

2、日本快速止渴运动饮料

配方（1）（加水至1000L）

葡萄糖40kg、氢氧化钾0.7kg、柠檬酸1.8kg、L-精氨酸0.1kg、牛磺酸0.1kg、植酸2kg、山梨醇2.8kg、氯化钠1kg、L-抗坏血酸0.2kg、咖啡因10g

配方（2）（加水至1000L）

葡萄糖43kg、氢氧化钾0.73kg、柠檬酸1.97kgL-精氨酸0.11kg牛磺酸0.11kg、植酸2.15kg、氯化镁0.25kg、氯化钠1.07kg、L-抗坏血酸0.22kg

配方（3）（加水至1000L）

葡萄糖42kg、氢氧化钾0.46kg、柠檬酸3.8kg、L-精氨酸-L-谷氨酸盐0.11kg 、植酸1.05kg、香精0.6kg、氢氧化钠0.61kg、L-抗坏血酸0.11kg

配方（4）（加水至1000L）

葡萄糖42kg、柠檬酸2.2kg、L-抗坏血酸0.11kg、氢氧化钠0.65kg、碳酸钾0.8kg、L-精氨酸-L-谷氨酸盐0.11kg、香精0.63kg

3、电解质饮料

配方1（加水至1000L）

葡萄糖20kg、氯化钠2.9kg、柠檬酸钠2.4kg、抗坏血酸0.42kg、砂糖20kg、氯化钾0.87kg、三氯蔗糖0.65kg、维生素B210g、柠檬酸9.7kg、香精1.4kg磷酸二氢钾3.6kg

配方2（加水至1000L）

葡萄糖16kg、氯化钠0.35kg、柠檬酸钠0.6kg、磷酸吡哆醇0.13kg 、砂糖24kg、氯化钾1.5kg、柠檬酸2.2kg、硫酸镁0.7kg、酸性磷酸钠0.56kg、柠檬香精1.2kg、磷酸二氢钠2.5kg

配方3（加水至1000L）

葡萄糖36kg、柠檬酸1.8kg、糖精钠0.1kg、氯化钠1kg、果味香精0.2kg，、磷酸二氢钾0.3kg、磷酸二氢钠0.4kg、抗坏血酸0.3kg、苯甲酸钠0.1kg

配方4（加水至1000L）

葡萄糖35kg、砂糖9kg、氯化钠0.55kg、柠檬酸2.4kg、柠檬酸钾0.3kg,、柠檬酸钙0.9kg,、抗坏血酸0.2kg、苯甲酸钠0.1kg、香精0.2kg、色素适量

配方5（加水至1000L）

葡萄糖10kg、砂糖10kg,、柠檬酸2.6kg、柠檬酸钠0.8kg、糖精钠0.1kg、橘子香精0.8kg，、氯化钠1.1kg、磷酸二氢钾2.1kg、氯化钾0.5kg、抗坏血酸0.18kg、维生素B2、胭脂红20g