酒店房型结构图
星级酒店组织结构图
星级酒店组织结构图酒店组织结构图(355)总经理副总经理保安部财务部工程部房务部人力资源部餐饮部市场销售部总办(3人)1行政秘书(五级)1总经理(一级)1副总经理(二级)人力资源部(24人)4宿舍管理员(九级)1培训主任(六级)1培训经理(五级)1人事专员(七级)1事务主任(六级)1人事主管(六级)4316高级服务员(九级)厨师(八级)员工餐厅主管(六级)高级厨师(七级)1人力资源部经理(四级)市场销售部(10人)市场销售总监(三级)12高级客户代表(五级)客户代表(七级)61文员(七级)保安部(23人)1保安部经理(四级)4保安部领班(七级)15保安员(八级-九级)3保安部主管(六级)财务部(25人)1财务总监(三级)1电脑房主管(六级)电脑房领班(七级)1稽核总管(六级)收入会计兼日审(六级)11511收银员(九级)收银领班(七级)电脑维护员(八级)夜审员(八级)1夜审领班(七级)211费用会计(七级)11总出纳(六级)出纳兼信贷(七级)1财务经理(四级)11成本会计(七级)成本控制经理(五级)1保管员(九级)货仓领班(七级)核算员(八级)1总会计(五级)1采购部(4人)1采购部经理(四级)2采购员/司机(八级)高级采购员(七级)1房务部(103人)1房务部经理(三级)16931客房前厅1客房副经理(五级)1前厅副经理(五级)前厅(32人)1前厅副经理(五级)1司机(七级)4接线生(八级-九级)1总机领班(七级)5大堂副理(六级)商务中心高级文员(七级)2前台领班(七级)高级礼宾员(七级)行政楼层领班(七级)112接待员(八级)7接待员(八级)4礼宾员(八级-九级)12商务中心文员(八级)客房(70人)1客房副经理(五级)14房务中心文员(九级)房务中心高级文员(七级)12服务员(十级)技师1足浴领班(七级)42高级布草工(九级)布草工(十级)7洗烫工(十级)1洗烫工(八-九级)124保洁员(八-九级)服务员(十级)62高级服务员(八-九级)服务员(十级)洗衣房领班(七级)洗衣房主管(六级)11楼层主管(六级)1A主管(六级)2技术A(七级)5高级服务师(七级)3食府楼面(85人)1食府总经理(三级)11服务经理(四级)1西餐厅经理(五级)宴会厅经理(五级)11中餐厅经理(五级)1文员(七级)2西餐厅主管(六级)1管事部主管(六级)宴会厅主管(六级)1资深服务员(八级)中餐厅主管(六级)1高级传菜员(七级)(七级)高级服务师(七级)接待员(八级)服务员(十级)5传菜员(十级)高服(九级)资深服务员(八级)中餐厅主管(六级)1高级传菜员(七级)高级服务师(七级)接待员(八级)服务员(十级)5传菜员(十级)高服(九级)2宴会厅主管(六级)12高级吧员(七级)3高级服务师(七级)1音响师(七级)3高级服务师(七级)XXX接待员(八级)1组长(八级)3吧员(八-九级)8高服(八-九级)3高服(八-九级)412洗碗工(十级)1吧员(十级)服务员(十级)3623服务员(十级)8备注:中餐厅31人、宴会厅12人、西餐厅25人、管事部14人。
外资五星酒店组织结构图
行 大堂 中餐 政 副理 厅 总 厨 厨 宾客 西餐 师 关系 厅 长 热 宴会 收银 菜 厅 组 冷 西点 接待 菜 店 组 墩 问询 酒吧 子 组 行李 大堂 面 组 吧 点 组 自助 打 总机 餐 荷 传 商务 风味 组 中心 餐厅 菜 组 管事 部
布 客房部 PA领 草 经理 班 房 楼层领 班 客房服 务员 PA
总经理
业主代表
总经理秘 书 销售 部经 理 销售 总监 公关 专员 团队 销售 散客 销售 网络 推广 康体 部经 理 康体 领班 康体 人员
法律顾问
本地专家
前厅 经理
餐饮部经 理
客房部经理
财务部经理
行政人事部经理
工பைடு நூலகம்部 经理
保安 部经 理 保安 部主 管 消防 人员 保安 人员
物业 部经 理 物业 主管 商场 租赁
房务 仓库 采购 中心 保管 会计 出纳 稽核 部 文员 员
宿舍 人事 培训 管理 干事 专员 员
员工 工程部 食堂 主管 员工 网络系 食堂 统维护 主管 人员 员工 美工人 食堂 员 厨师 工程人 员
比较详细的大型宏声大酒店建筑结构图(共17张)
几十种酒店的平面图,关键在思路(经典收藏)
几十种酒店的平面图,关键在思路(经典收藏)2015-08-30搜建筑标准客房即在一个自然间内,满足客房的基本功能要求的房间,可分为标准大床间和标准双床间。
其设计受酒店类型、规模、定位等因素影响,呈现较大差异。
下面我们就以一个普通标准客房为例,一起头脑风暴一下吧基本属于娱乐,酒店标准客房,有兴趣的可以参与一下原始户型:方案19:方案20:方案21:方案22:方案13:方案14:方案15:方案16:方案17:方案8:方案9:方案10:方案11:方案12:方案1:方案2:方案3:方案4:方案5:方案6:方案7:方案18:方案23:方案24:(本文来源网络,版权归原作者所有。
)版权归原作者所有,如侵权,搜建筑会在第一时间删除。
多谢!小编个人微信:qq957997191关注微信公众号“搜建筑”或微信号“sjz9999”后,回复对应的数字或关键词,查看精品内容!!2015年全新回复:万科回复:1101或 1102 1103 1104 1105 1106 1107 1108 1109 1110龙湖回复:1301或1302 1303恒大回复:1201规范回复:0901车库回复:1001或 1002高层办公回复:0101 或 0102 0103 0104 0105 0106多层办公回复:0201 或 0202 0203 0204 0205综合体回复:0301 或 0302 0303 0304 0305 0306 0307酒店回复:0401 或 0402 0403 0404 0405学校回复:0501 或 0502 0503 0504 0505 0506 0507售楼处回复:0601或 0602博物文化展览馆回复:0701或 0702 0703 0704 0705 0706 0707图书馆回复:0801或 0802每周户型回复:0001或 0002 0003 0004 0005 0006点击“阅读原文”,查看:“一个集装箱住宅12套方案!! 各路大师各显其能!”↓↓↓↓阅读原文微信扫一扫关注该公众号。
汉庭工程标准
目录第一部分:客房 (4)一、客房概述 (4)■房型: (4)■房型比例: (4)■客房建筑数据控制 (4)二、客房装饰 (5)■墙 (5)■吊顶 (5)■地面 (6)■踢脚板 (6)■门 (7)■窗 (8)三、客房设备 (8)■床 (9)■写字桌(电视柜) (9)■衣柜 (10)■衣架 (10)■空调 (10)■电视机 (11)■话机 (11)■灯具 (12)■插座 (12)■开关 (13)■客房配电箱 (14)四、卫生间 (14)■敞开式卫生间 (14)■封闭式卫生间 (16)第二部分:公共区域 (18)一、大堂(附图) (18)■前台区 (18)■商务会所 (20)■上网区 (21)■休息区 (22)■小型会议室 (23)■公共卫生间 (23)■电梯厅 (25)■后台办公室 (25)■弱电机房 (26)■行李房 (27)■酒店主入口(门头) (27)■会议室 (28)二、餐厅及厨房 (29)■餐厅 (29)■厨房 (32)三、后场区域 (33)■厨房 (33)■员工餐厅 (33)■员工更衣室 (34)■库房 (34)■消毒间 (35)■客房工作间(布草间) (35)■员工宿舍 (36)四、外立面 (36)五、其他公共区域 (37)■停车场 (37)■园艺绿化 (37)■楼梯及通道 (38)六、其他 (39)■屋顶 (40)■避雷带 (40)■建筑安全 (40)■建筑隔噪 (40)第三部分:系统 (41)一、水系统及设备 (41)■冷水系统及设备 (41)■消防给水 (43)■热水系统及设备 (44)■排水(污/废水) (46)二、电力及容量 (49)■通风与空气调节 (49)■电梯 (51)■通讯 (52)■计算机管理系统及网络系统 (53)■电视 (56)■监控 (56)■消防电气 (57)第一部分:客房一、客房概述■房型:注:在房间特大情况下,方使用2米床。
■房型比例:⑴基本比例———双床房:单床房=4:6;⑵根据各城市的具体情况,可做调整:◇对于北京CBD,上海城市中心等位置,可全部大床房;◇商务型城市的好地段,增加单床比例;◇对于某些变动较强的地区,可设置大约40-50间可拼式客房(名称待定),如常州项目;◇客房比例可根据具体情况(如会展附近等客源地,原物业已有房间隔段等)具体处理.■客房建筑数据控制■见图纸A—1,B-1.⑴客房建筑面积(根据房屋柱距排房,客房四周墙体轴线尺寸,含卫生间)⑵最佳尺寸:3500mm(宽)*6800mm(长)2700mm(高),房间内过道高度为2400mm⑶根据租赁物业情况必须遵守的底线◇房间内过道高度最低不低于2200mm◇房间内宽度不小于3000mm;◇房间内长度不小于5000mm;◇客房净高度不低于2400mm,不高于2800mm;(可以根据原天花高度和房型比例调整净高,原则上尽量放大)二、客房装饰(以下尺寸,如未特别注明,则为墙边至中心距离)■墙■见图纸A-2,A—3,A-4,A—5,A—6;B—2,B—3,B—4,B—5。
酒店房务部概述及组织结构图
酒店房务部概述及组织结构图
房务部由前厅部和客房部组成,属酒店管理系统,是酒店主要的创收部门之一。
房务部的主要任务是以热情的态度、饱满的精神接待前来酒店的每一位客人,并为住店客人提供典雅、舒适、清洁、安全的房间,使客人得以充分休息。
同时,房务部还要为客人提供各种综合服务,使客人在酒店能够感到家庭式的温暖与便利。
房务工作在酒店的经营活动中,起着决定性作用,其工作质量的高低,直接体现酒店管理的水平,影响宾客对酒店的整体印象,关系到酒店能否实现超额完成经济指标。
因此,房务部各级管理人员及各岗位服务人员必须树立“宾客至上、服务第一”的宗旨,忠于职守,任劳任怨,团结协作,最大限度地使宾客满意,为客人提供热情周到的服务和完美的居住环境。
组织结构图。
小型酒店组织结构图
住店经理
• 一、全权负责处理酒店的一切事务,带领全体员工努力工作,完成酒店所确定的各项 目标; 二、制定酒店经营方向和管理目标,包括制定一系列规章制度和服务操作规程,规定 各级管理人员和员工的职责,并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目,如房价.餐饮 毛利等。对本行业各种动向有高度的敏感性,制定市场拓展计划,带领销售部进行全 面的推广销售。详细阅读和分析每月报表,检查营业进度与营业计划完成情况,并采 取对策,保证酒店经营业务顺利进行; 三、建立健全酒店的组织系统,使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办 公会检查情况汇报,并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或董事会的有关 指示、文件、通知,处理好人际关系,协调各部门之间的关系,使酒店有一个高效率 的工作系统;
四、健全各项财务制度。阅读分析每日、每月督促监督财务部门做好成本控制,财务 预算等工作;指导财务工作;每季财务报表;检查分析每月营业情况;检查收支情况, 检查应收帐款和应付帐款;
五、有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况,检查服务质量问题,并将巡视结 果传达至、与各界人土保持良好的公共关系,树立酒店形象,并代表酒店出面接待酒店 重要贵宾; 八、指导训导工作,培养人才,提高整个酒店的服务质量和员工素质; 九、以身作则,关心员工,奖罚分明,使酒店有高度凝聚力,并要求员工,以高 度热情和责任去完成好本职工作; 十、选聘、任免酒店副总经理、总经理助理重要人事变动。负责酒店管理人员的 录用、考核、部门经理,决定酒店机构设置,员工编制及奖惩、晋升工作。
客房服务与管理 完整版PPT课件
三、客房部与工程部的协作
(1)相互配合,共同做好设施设备的维修保养工作
• 客房部负责对其所辖区域的设施、设备进行检查,发现问题须及时按规定程序和 方式向工程部报告。
• 工程部在接到客房部的报告后,须及时安排维修,并确保质量和效率。 • 当工程维修人员进场维修时,客房部的有关人员应尽力协助和配合,并对维修质量
认识客房部组织机构
一、客房部的组织结构图
科学合理地设置组织机构是客房部工作正常有序运转的重要保证。客房部的组织机构应是一个统一指挥、专职分工、层次分明、沟通顺 畅的有机整体。酒店应遵循精简、高效、分工明确的原则,并结合本酒店实际情况,在考虑酒店的规模、等级、经营管理方式等的基础上来设 置酒店的组织机构。各酒店之间存在一定的差别,并没有固定不变的模式,目前常见的大中型和小型酒店客房部的组织机构见图。
公共区域
公共区域部门负责酒店各部门办公室、餐厅(不包括厨房)、 公共洗手间、衣帽间、大堂、电梯厅、通道、楼梯、花 园和门窗等公共区域的清洁卫生工作。
洗衣房
洗衣房负责洗涤员工制服和对客服务的所有布草、布件, 并为住店客人提供洗衣服务。
认识客房部组织机构
三、客房部的主要岗位及职责
客房部经理
早班主管
中班主管
(2)采购部根据经审批的物资申购 报告,办理落实具体的采购事宜。
(3)客房部参与对购进物资的检查 验收,把好质量和价格关。
(4)相互通报市场及产品信息。
认识客房部与其他部门的协作运营
五、客房部与财务部的协作
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3
财务部指导和帮助客房部制定客 房部预算,并监控客房部预算的执
行情况。
财务部指导、协助并监督客房部 做好物资管理工作。
进行检查验收。 • 工程部须对全酒店的设施、设备,包括客房部所管辖的设施、设备进行常规的维
比较详细的酒店建筑结构cad施工图(共8张)
酒店空间的布局PPT模板
三、酒店空间的区域配比
(二)面积比例 以一般星级酒店为例,酒店各个功能区的面积比例如表2-1所示。
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四、酒店空间的平面布局
(一)平面布局的重要性 空间的平面布局,是指根据酒店的功能 定位、流线和区域配比等情况对室内空间进 行的整体规划。好的平面布局设计能够协调 各个功能空间的先后、大小、形态等关系, 从而使空间结构更加美观,使用更加便利。
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一、酒店功能空间
(五)休闲空间 休闲空间,是指酒店的室内外游泳池、健身房、水疗中心等空间。酒店可以自行经营上述业 务,也可外包给专业人士来经营。
8பைடு நூலகம்
二、酒店空间的流线设计
(一)流线设计的原则 酒店流线是酒店运转的动脉,它连接酒店的各个 空间和空间内的各个组成部分,影响酒店整体空间的 形态。酒店空间客人、员工的行走和物品的运输,都 有着一定的行为模式,每一类流线都应符合相应对象 的行为模式。顺畅的流线能够确保酒店的各项功能有 序运转,不科学的流线则会使人感到不便,影响酒店 的整体运转。总体来说,流线设计应遵循“客人流线 便捷清晰、服务流线快速通畅、设备流线安全稳妥、 客人流线与服务流线互不交叉”的原则。
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一、酒店功能空间
(三)餐饮空间 酒店餐饮空间,一般包含宴会厅、全日餐厅、中餐厅、西餐厅、酒吧等类型,是酒店收益的重 要来源。餐饮空间的主要服务对象是入住酒店的客人,有时也对酒店外部的客人开放。
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一、酒店功能空间
(四)会议空间 会议空间,是指酒店内的各式会议室。随着市场经济的发展,会议空间的收入不断增加,已成 为酒店的重要收入来源。
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四、酒店空间的平面布局
(二)平面布局的方法 1.根据功能需求布局 采用这种布局方法时,首先,设计师应根据酒店的整体规划确定功能区的数量和类型,对酒店所 要实现的功能了然于心;其次,根据使用上的区别与联系将功能区组合在一起,形成大致的布局结 构,如大堂应能够直通客房,客房应与餐厅之间进行有效分隔以避免干扰;最后,细化各个功能区的 内部布局,使之趋于合理,如无障碍客房应靠近电梯,以确保客人进出客房的便利性和安全性。 2.根据建筑结构布局 根据建筑本身的结构进行平面布局是一种最为稳妥的方法,适用于由其他建筑改造而成的酒店。 采用这种布局方法时,设计师应在充分了解原建筑内部构造的基础之上,通过合理地安排来实现建筑 结构与酒店功能之间的完美契合,从而降低改造成本。
酒店组织结构图
酒店组织结构图客房组织结构及人员配置设计报告专业:旅游管理专业班级:09-----02小组成员:刘占贾建丽陈明芬一.度假型酒店客房部的组织结构图及人员配置保洁员维修员公共区域绿化员公共区域主管楼层主管康乐中心主管中心领班主管总经理助理总经理中公共区域领班客房清洁康乐中心领班心职员客客康乐中心的保洁员康乐中心的安保员康乐中心规划员康乐中心礼仪引导员房清洁员房硬件维修员一、客房部人员配置该酒店有800间客房(均折成标准房计),分布在3一23楼(不设门楼),其中3—9楼专为内宾及有特殊服务需求者开设,故要求每层配备早、晚班值班服务员各1名。
客房清扫服务员的定额为:日班12间,晚班50间,领班工作定额为:日班60间,晚班120间,所有员工都实行8小时工作制,每周工作6天,除固定假日10天(五一3天、国庆3天、元旦1天、春节3天)外,还可享受年假6天,估计每位员工一年中可能有10天的病事假。
督导人员拟设主管和领班两个层次。
年均开房率约为70%。
根据以上情况,作如下计算:1.服务员人数员工年实际工作天数=365—星期日—固定假日—年假日-病事假日=365-365÷7-10-6-10=283有效开工率=283/365某100%=77.5%1日班清扫服务员=全年工作量/工作定额÷有效工作率○=800某70%/12÷0.775=86(人)2晚班清扫服务员=800某70%/50÷0.775=15人)○3值台服务员=2(人)某7(层)÷有效开工率=2某7÷0.775=18(人)○所需服务员总数:86+15+18=119(人)2、领班人数:日班领班=全年工作量/工作定额÷有效工作率=800某70%/60÷0.775=13(人)晚班领班=全年工作量/工作定额÷有效工作率=800某70%/120÷0.775=7(人)需领班总数:13+7=20(人)因此酒店客房部共需楼层服务员(含台班)119(人),领班20(人)二.商务型酒店客房部组织结构及人员配置图公共区域主管公共区域领班保洁员保养元内外绿化员熨烫员工轧平员工水洗员工干洗员工会议服务员工音控员工卫生班员工服务班员工中心服务员洗衣房会议室主管楼层主管中心领班总经理助理总经理洗衣房会议室领班楼层领班二、客房部人员配置该酒店有500间客房(均折成标准房计),分布在3一23楼(不设门楼),其中3—9楼专为内宾及有特殊服务需求者开设,故要求每层配备早、晚班值班服务员各1名。
快捷酒店结构图
(二)酒店配置组织机构快捷商务酒店实行店长负责制。
职级分别为:店长、副店长、部门主管、领班、职员。
(三)人员配备本着精简部门,提高效率,降低成本的原则,酒店暂时按30-40人配备,人员安排如下:1.总经办:共计4人酒店设店长1人,负责酒店全面经营管理工作,直接管理财务会计、出纳员、物品采购员、库房管理员的工作。
副店长1人,协助酒店经营管理工作。
值班经理2人,负责酒店日常经营管理细节性工作。
2.前厅/营销:共计6人设前台服务员4人,设营销主管1人,营销专员1人,负责酒店的销售推广工作。
3.客房:共计8人设客房主管1人,副主管或领班1人,负责客房日常运营的管理的工作。
客房服务员4人;公共区域服务员2人。
4.餐饮:共计9人设餐饮主管1人,负责餐饮的日常经营管理工作。
厨师2人;厨房帮工2人;餐厅服务员4人。
5.安保:共计6人设保安主管1人,负责安保方面的日常管理工作。
兼管消防安全防范工作及设施。
设白班保安员2人,夜班保安员3人。
6.财务共计4人设会计1人,负责酒店财务账目管理。
出纳员1人,负责财务核算,银行业务,报税业务和部门的各类业务。
设采购员1人,负责餐饮和其它部门的物品采购,常用物品由酒店管理公司安排统一配送。
设库管员1人,负责酒店所有物品的出入库管理工作。
7.行政;共计3人设人力行政主管1人,负责酒店日常人事、行政、后勤、库房、采购、会议安排及接待,对外事宜,职工宿舍、食堂、浴室管理、保洁、维修等事务性工作。
设人力行政专员1人,负责酒店人事管理、招聘、培训等相关工作,以及日常的行政与后勤相关工作。
设维修工1人,负责酒店内的设备维护与维修工作。
酒店职员工共计37人。
某酒店一层平面图结构设计图
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张 家 界 阳 光 花 园 酒 店 房 型 结 构 图
说明:
◆无烟楼层: 主楼6、8楼设为酒店无烟楼层,房价不做区分,也不列入房型。
◆高级楼层:定位于附楼2-6楼、主楼4-5楼(原因:结合当地市场,必须确保旅行社足够标准间房间量)
◆豪华楼层:定位于主楼6、7、8、9楼(原因:这四个楼层结构相似,楼层低,房价不宜过高)
◆行政楼层:定位于主楼10楼(原因:按总体规划)
◆残疾人房:位于主楼四楼01、02并入高单
◆三人家庭房:四楼10/12/16/18并入商务房
◆20/27/28/29/30/31 每层6间房间面积53-55平方 并入相关楼层房型
◆各楼层11/13套房面积有9平方差异,不纳入单独房型
◆西附楼5间两间套,套间总面积仅46平方,一并纳入商务房。