初级家政服务员教学大纲
初级家政服务员培训大纲
初级家政服务员培训大纲初级家政服务员培训大纲一、课程任务和说明通过本培训，学员将掌握初级家政服务员的理论知识和操作技能。
学员将学会独立完成制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物等工作，并有选择性地掌握照料孕、产妇照料婴幼儿、照料老年人或护理病人的基本知识和基本技能。
我们将以理论教学为基础，注重实际操作技能的训练。
我们将采用情景模拟教学法为辅助手段，以实际操作演练为教学重点。
制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物是家政服务工作的基本内容，是每个家政服务员必须完成的基础性工作，我们将强化训练，使每个学员都能通过基础性知识和技能的培训。
在此基础上，我们将让学员掌握1至2项专业选修课程的知识与技能。
二、教学目标我们将依据《家政服务员国家职业标准》中对初级家政服务员的理论知识与实践技能的要求，通过培训，使学员掌握职业道德、择业与就业、相关法律法规常识，掌握社交礼仪、制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物、照料孕、产妇、婴幼儿、老年人以及病人或护理病人的相关知识与技能。
三、课时安排和形式我们将分为理论知识部分和操作技能部分。
实训场地将会根据不同的课程内容进行安排。
我们将总共授课665个课时，复内容总计212个课时，授课练总计842个课时。
具体课程安排如下：职业道德：651个课时，礼仪实训楼进行实训。
择业与就业常识：431个课时，礼仪实训楼进行实训。
安全与卫生常识：431个课时，礼仪实训楼进行实训。
社交礼仪常识：431个课时，礼仪实训楼进行实训。
相关法律、法规知识：651个课时，礼仪实训楼进行实训。
制作家庭餐相关知识：1082个课时，学院食堂进行实训。
家庭清洁相关知识：1082个课时，礼仪实训楼进行实训。
洗涤摆放衣物相关知识：651个课时，礼仪实训楼进行实训。
照料孕、产妇相关知识：2416个课时，模拟实训室进行实训。
照料婴幼儿相关知识：8168个课时，模拟实训室进行实训。
照料老人相关知识：1个课时，机动6进行实训。
护理病人相关知识：2个课时，模拟实训室进行实训。
家政服务员大纲初级
家政服务员（初级）教学大纲一、总体要求通过培训，使培训对象掌握初级家政服务员的理论知识和操作技能。
培训完毕，培训对象应能够独立完成制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物等工作，并有选择性地掌握照料孕、产妇，照料婴幼儿，照料老年人或护理病人的知识和技能。
二、课时分配三、教学内容模块一安全知识一、基本要求掌握一些防火、防盗、防意外的基本常识，以增强安全意识，采取必要的防范措施，为雇主提供优质的服务。
二、培训内容单元1 家庭安全防范1、家庭防火1）家庭防火原则2）防火工作重点2、家庭防盗3、意外情况的处理1）自来水管破裂2）临时断电3）下水管堵塞、返水4）老人或孩子被反锁在室内单元2 人身安全1、公共场所幼儿的安全护理2、家中婴幼儿的安全护理3、防治孩子被诱拐4、防止孩子迷失单元3 交通及用电安全1、交通行为2、文明乘车3、意外触电的急救4、紧急呼救常识模块二社交礼仪常识一、基本要求学会并掌握一些基本礼仪，既能提高自身的修养，又能让雇主享受你的优质服务二、培训内容单元1 礼貌待客1、准备工作2、接待客人3、招待客人：沏茶、冲咖啡；准备食品及香烟；招待客人用餐；送客单元2 良好的言谈举止1、姿态：站姿；坐姿；走姿；举止动作2、文明用语3、常用礼貌语言4、接打电话单元3 仪表仪容1、着装：基本原则；基本要求2、仪表单元4 了解、适应雇主的生活习俗1、了解雇主家庭的基本情况1）家庭成员的关系、，每个人的脾气、爱好及生活习惯2）雇主家日常起床、就寝、用餐时间3）饮食习惯和嗜好，特别喜爱的菜肴4）家庭成员的各种爱好5）雇主成员中有无特殊要求2、尽快适应雇主家中的生活习俗1）要有“入乡随俗”的心理准备2）尽快学会普通话以便于雇主交流3）尽快适应雇主家的饮食习惯，并以雇主家的口味调制饭菜4）尽快改变个人习惯，努力适应雇主家的习俗5）到少数民族雇主家服务，要尊重、了解少数民族的习俗，不要因为好奇而过多地询问民族习俗和宗教信仰3、我国的主要少数民族的习俗模块三制作家庭餐相关知识一、基本要求1、掌握蒸制、煮制主食的制作技法，馅料调拌常识，主食成熟性状鉴别常识2、掌握燃气炉具、高压锅、电饭煲、冰箱和微波炉的安全使用方法3、掌握煤、煤气、液化气、天然气的使用常识4、能够掌握蒸、炒、炖、拌、煎、煮、炸等烹制菜肴的技术方法二、培训内容单元1 制作主食1、做米饭：用蒸锅蒸米饭；用电饭煲煮饭；用微波炉煮米饭；家常炒饭2、做面食：和面技术知识；馅料调拌常识；蒸制的原则3、主食成熟性状的鉴别常识：馒头；米饭；饺子；包子等单元2 烹制菜肴1、采买与记账基本知识1）脚勤、嘴勤、眼勤2）善于议价3）注重质量4）保证卫生5）讲究营养6）尊重雇主7）账目清楚2、家庭常用刀工技法：切、片、剁、花刀、3、常见调味品的使用方法4、菜肴原料搭配常识：分类配制方法；配菜；5、蒸、炒、炖、拌、煎、煮、炸等烹制菜肴的技术方法6、火候火力的掌握三、实训内容1、蒸、煮制主食的程序及技术要点2、制作丁、片、块、段、丝、条茸3、配制常见菜肴4、燃气灶具、高压锅、电饭煲、冰箱和微波炉的使用及清洁模块四家居保洁相关知识一、基本要求1、掌握家庭常见清洁用品和用具使用方法、家用电器的使用方法；常见清洁剂和消毒剂的使用方法；掌握清扫、擦拭、清洁地面、卧室、书房、厨房等及其附属设施。
家政服务教学大纲
成教中心劳动就业创业培训家政服务员培训班教学大纲一、工种名称：家政服务二、培训级别：初级工三、培训时间：210课时。
四、培训目的对象及内容：提高下岗职工、失业青年、农村妇女从事家政服务业的素质，提升家政服务的质量和水平，促进其在家政服务领域实现就业。
培训对象热爱家政服务工作，有良好的思想道德素质，有一定的学习能力和领悟能力，年龄在16周岁以上至55周岁以下，身体健康者。
培训内容（一）执业基础1.外出务工常识：求职准备，交通法规及交通安全知识，人身安全与自我保护知识。
2.法律基础知识：宪法规定公民享有的权利和义务，公民享有的人身权利，劳动法常识。
（二）基本礼仪1.言谈举止的基本要求：言谈的基本礼仪；禁忌用语；禁止使用粗话、脏话、人身攻击、宗教和民族禁忌及可能引起服务对象尴尬的语言；迎接和招待客人的礼节；能运用微笑服务等。
2.仪容、仪态、仪表、礼仪。
3.人际交往的基本方法。
（三）家庭护理1.掌握看护婴幼儿的技能；2.照料孕产妇；3.照料老年人的知识；4.护理病人的常识和方法。
（四）卫生常识1.个人卫生；2.饮食卫生；3.环境卫生。
（五）操持家务1.家居保洁的方法：怎样对家具进行保洁；对家用电器的保洁；对厨房的保洁；卫生间的保洁和消毒；地面清洁等等。
2.洗涤、晾晒、熨烫和保管衣物：了解洗涤剂的性能和用途，正确识别和选用洗涤剂，掌握洗涤的方法。
3.家庭环境美化知识：学会必要的家庭环境美化的技巧和常识。
4.家庭采买与记账：从事价值服务工作必不可少的会参与一些家庭日常生活用品的采买工作，人们生活中衣食住行的方方面面都牵涉到采买的问题。
为了能够买到物美价廉的商品，作为一名价值服务员有必要学习和掌握采买的知识和技能。
（六）家用电器及燃气具使用1.家用电器设备的使用与保养；2.吸油烟机及燃气具的使用。
掌握必需的家用电器的使用与保养是家政服务中不可缺少的环节，也是家政服务人员必须掌握的基本常识。
（七）居家安全知识1.家庭安全基本常识；2.防盗与处理家庭以外；3.紧急救护常识。
家政服务员培训计划及大纲(初级)
家政服务员培训计划及大纲(初级)家政服务员培训计划及大纲（初级）为促进我市家政服务业和社会的发展，我们将通过在校集中面授、专家现场指导与技能训练等理论与实践相结合的培训方式，举办家政服务员培训班。
考虑到培训对象地地域、年龄、性别、经济条件及受教育程度等方面的差异，我们特别制定了初级和中级两个层次的培训计划。
现在，我们就初级家政服务员培训制定如下计划：一、培训目标通过培训，使受训人员能够制作家庭餐、进行家居清洁、洗涤摆放衣物，并掌握“照料孕产妇”、“照料婴幼儿”、“照料老人”、“护理病人”（四项中任选一项）的基本知识与基本技能。
二、培训对象失业农民女性与下岗女职工。
三、培训时间从年月至年月。
四、培训内容1）理论知识：职业道德、择业与就业常识、安全与卫生常识、社交礼仪常识、相关法律法规常识、制作家庭餐相关知识、家居清洁相关知识、洗涤摆放衣物相关知识、照料孕妇、产妇相关知识、照料婴幼儿相关知识、照料老人相关知识、护理病人相关知识；2）操作技能：社交礼仪、制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物、照料孕产妇、照料婴幼儿、照料老人、护理病人的服务技能。
五、培训方式1、学校面授。
分批次组织相关人员到学校对培训人员进行集体面授。
2、实地训练与考察。
培训期间，组织受训人员进行现场技能训练，加强受训人员对相关知识与技能的掌握。
3、理论教学与情景模拟教学相结合。
4、理论教学与穿插案例相结合。
六、培训课时计划理论模块内容操作模块地点总内容总课时职业道德、择业与就业常识家政实训室16制作家庭餐相关知识制作家庭餐家庭清洁相关知识家居清洁洗涤摆放衣物相关知识洗涤摆放衣物照料孕、产妇相关知识照料孕、产妇照料婴幼儿相关知识照料婴幼儿照料老人相关知识照料老人护理病人相关知识护理病人机动总计180179我们将通过这个培训计划，使失业农民女性和下岗女职工掌握基本的家政服务技能，为他们提供一种新的就业机会，也为家政服务业的发展做出贡献。
本培训的目的在于使培训对象掌握初级家政服务员的理论知识和操作技能。
家政服务员上岗入门课程教学大纲
家政服务员上岗入门课程教学大纲一、课程的性质、任务和目的本课程是一门综合性应用学科，它运用科学的态度和方法，通过学习教育和训练，使学生掌握尽可能的知识和技能，健全家庭管理、调解人际关系，提高家庭生活质量满足人的物质和文化需要，全面提高人的素质，使家政服务员更好的发挥各项功能。
（一）、学习本课程后应达到下列基本要求：1、了解家庭与家政管理的基本要求。
2、掌握家庭清洁、饭食、护理的方法和技巧。
3、熟练掌握家政服务员的做事原则和主要内容。
（二）、培训工作的原则：1、实用性原则：根据各级家政服务员的实际需要，解决学员应知应会的问题。
2、时效性原则：注重理论知识与实践的相结合，加强能力培养，克服纯学术性教学的倾向。
3、灵活性原则：形式多样，方法灵活，除采用课堂讲授外，可适当采用参观考察、研讨等方式，使学员开阔思路和眼界。
（三）、专业技能考核标准。
1、家政服务员必须会制作两种以上主食，五种以上的家常菜，懂得家庭居室，清洁卫生的基本要求和工作步骤，能使居室整齐清洁，厨房卫生间整洁无异味。
2、会鉴别服装面料并科学合理的予以分类洗涤，按照衣物特性用洗衣机或手工洗涤，晾晒、收藏。
3、会使用一般家用电器，例如：电视机、电冰箱、电风扇等一些家用电器。
4、懂得常见花卉养护，一般家庭宠物的饲养，掌握有害生物防治的基本常识，如：灭蟑螂、苍蝇。
掌握基本的护理、新生儿的技能。
5、掌握婴幼儿生理、心里特点，能安全看护好婴幼儿。
能对老年人进行饮食、起居、护理简单的生活。
教学内容纲要基础理论知识第一章、家政服务员的基本素养一、着装、仪容、举止、礼节礼貌。
（一）着装:整齐、清洁、大方、美观是着装的基本原则。
一般来说家政服务员可穿套装、休闲装、连衣裙等，款式简洁、线条流畅，即大方悦目，又便于从事家政服务工作。
衣服颜色搭配最多只能用三种颜色，而在其中最好在黑、白、灰的中性色中选一种，不然就显得不协调。
（二）仪容、卫生：家政服务员外貌装饰要端庄、自然、淡雅，头发要适时梳理，保持清洁整齐，发型要朴素大方。
家政服务员教学大纲、计划、课程表 收藏 - 副本教学计划、大纲
家政服务员教学计划和大纲一、适合人群适合初学者或没有经验的人群，年龄不限。
二、教学目标1.熟悉家政服务员的工作内容和职责2.掌握基本的清洁、整理、烹饪等家务技能3.培养服务意识和沟通技巧4.学习如何保持良好的服务态度和职业道德三、总课时本课程总共30个课时。
四、使用教材1.《家庭服务与管理》（第二版），作者：苏雯，出版社：中国纺织出版社。
2.《家政服务员培训教程》（第二版），作者：王丽丽，出版社：人民卫生出版社。
五、教学大纲内容第一课：家政服务员概述（1课时）✧家政服务员的定义和职责✧家政服务员的形象和素质要求✧家政服务员的工作环境和工作方式✧第二课：基本清洁技能（3课时）✧清洁工具和清洁剂的认识✧客厅、卧室、厨房、卫生间等区域的清洁技巧✧家具、地板、窗户等物品的清洁方法第三课：家庭整理技能（3课时）✧整理的概念和方法✧衣柜、鞋柜、书柜、橱柜等物品的整理技巧✧布草、被褥、毛巾等物品的整理方法第四课：基本烹饪技能（4课时）✧厨房用具和烹饪原料的认识✧基础烹饪技巧，如煮、炒、蒸等✧常见菜品的制作方法，如炒青菜、蒸鱼等✧第五课：基本服务礼仪（2课时）✧服务礼仪的概念和基本原则✧沟通技巧和服务技巧✧接待客人和送客的礼仪第六课：职业道德（2课时）✧职业道德的概念和内涵✧服务态度和职业精神的培养✧常见职业道德问题的处理方法第七课：健康安全知识（2课时）✧安全知识和卫生常识✧灭火和急救常识✧家政服务员的健康保健和卫生防护第八课：老人护理（3课时）✧老人的生理特点和心理需求✧老人的护理技巧，如协助洗漱、喂饭等✧老人的健康管理和照料第九课：婴幼儿照料（3课时）✧婴幼儿的生理特点和心理需求✧婴幼儿的护理技巧，如喂奶、换尿布等✧婴幼儿的健康管理和照料第十课：家政服务员的职业规划（2课时）✧家政服务员的职业发展和晋升✧如何提升自己的职业素质和技能六、教学内容及课时分配表注意：实践操作和模拟练习应该在课程中贯穿始终，帮助学生将所学的理论知识运用到实际操作中，以提高实践能力和技能水平。
家政服务员培训教案及大纲
家政服务员培训教案一、教学名称家政服务概述二、教学内容：1、家政服务行业的定义2、家政服务的分类3、发展家政服务的意义三、教学目的和要求1、通过教学使学员了解什么是家政，它的发展过程。
现在从事家政有什么样的优势及社会的需求。
2、通过教学使学员了解从事家政对个人对社会,有什么样的意义。
四、教学准备通过个举案例使学员真正体会做家政的真正的意义。
五、教学过程(一）家政服务行业的定义1、家政是指家庭事务的管理；2、家政是指在家庭这个小群体中，与全体或部分家庭成员生活有关的事情，即带有一种“公事"意味，还含有“要事”的意思。
例如：父母的婚姻关系状况、子女升学和就业等都是与所有家庭成员有关事情。
3、家政是庭生活办事的蛤则或者行为准则。
4、家政是指家庭生活中实用的识识、技能、技巧。
家政服务定义综合定为：为所服务的家庭操持家务,照顾儿童、老人、病人；根据要求管理家庭的有关事务.（二)家政服务的分类1、家政服务员（计时钟点家政工、常驻住家家政工）2、月嫂3、育婴（儿)嫂4、家庭烹饪师5、生活陪护（家庭病床陪护、医院陪护工）6、养老护理员7、家教8、高级管家、涉外家政服务等家政服务员培训教案一、教学名称:家政服务员职业操守二、教学内容：1、家政服务员道德修养2、家政服务员行为准则3、家政服务员职业心态4、家政人际关系基本知识三、教学目的和要求1、通过教学使学员持良好的就业心态从事家政服务2、通过教学使学员掌握做为一名家政员应遵守的职业行为准则3、通过教学使学员掌握如何处理好家政员与雇方之问的人际关系4、通过教学使学员掌握家政员在家政行业中应应有的职业道德要求。
能够在工作岗位上充分体现专业人员与业余人员的区别。
四、教学准备通过观看光碟让学员找错方式，掌握家政人员所应有的职业习惯等五、教学过程家政服务员道德修养一、职业道德的定义：就是与人们的职业活动紧密联系的符合职业特点所要求的道德准则、道德情操与道德品质的总和。
初级家政服务员教学计划与教学大纲内容
初级家政服务员教学计划与教学大纲内容示例文章篇一：哎呀呀，这“初级家政服务员教学计划与教学大纲内容”听起来是不是有点复杂？但其实呀，仔细想想也没那么难理解！咱就先说这教学计划吧。
好比我们上学有课程表一样，家政服务员的学习也得有个安排。
第一阶段，那不得先让大家了解家政服务是个啥？就像我们刚开始上学得知道啥是学校一样。
得给大家讲讲家政服务的范围，比如打扫卫生、做饭洗衣，这可都是基本操作。
“嘿，这不就是做家务嘛！”有人可能会这么说。
可不是这么简单哦！然后呢，得教怎么把卫生打扫得又快又干净。
比如说擦玻璃，那可不能随便擦擦，得有技巧，用啥工具，怎么擦没有水印子，这都有讲究。
就像画画一样，得一笔一笔精心描绘，才能画出漂亮的画来。
做饭也不能马虎呀！从买菜开始，怎么挑新鲜的菜，到怎么切菜、配菜、炒菜，一步一步来。
“哎呀，这么多步骤，能学会吗？”别担心，咱们慢慢教。
洗衣也有学问呢！不同材质的衣服得用不同的方法洗，不然衣服洗坏了可就糟糕啦。
这就像照顾不同性格的小伙伴，得用不同的方式相处。
再说这教学大纲内容。
就像老师手里的教案一样，得详细清楚。
得明确每个部分要学到啥程度，得有个标准。
比如说打扫卫生，得达到一尘不染的效果；做饭，得能做出几道拿手好菜，让雇主吃得开心满意。
“那得学到啥时候才能达到这么厉害的水平呀？”别急别急，只要认真学，肯定能行。
在教学过程中，还得有实践环节。
光听理论可不行，得实际操作。
就像学骑自行车，光看别人骑，自己不上车试试，永远也学不会。
让学员们去真正的家庭环境里实习，才能知道自己到底掌握得怎么样。
而且，老师得耐心教，学员得用心学。
大家互相帮助，共同进步。
最后我想说，初级家政服务员的培训可重要啦，能让大家掌握一门有用的技能，为人们的生活提供更好的服务。
这多有意义呀！你们说是不是？示例文章篇二：《初级家政服务员教学计划与教学大纲》嘿，同学们！你们想过没有，当有一天你走进一个整洁、温馨，一切都井井有条的家，那种舒适的感觉是不是超级棒？而这背后可离不开家政服务员的功劳哟！今天咱们就来聊聊初级家政服务员的教学计划和教学大纲，这可有趣啦！首先呢，咱们来说说教学计划。
家政服务培训教学大纲
道德礼仪篇：使学员了解家庭服务员的职业道德标准，日常礼仪知识以及行为规范。
家常技艺篇：使学员了解家具地面保洁知识，了解购物常识，熟悉常见蔬菜的营养成份，掌握一般衣物的熨烫技能。
科学护理篇：使学员了解老年人的一般护理知识，了解孕产妇、婴幼儿的护理营养，饮食特点，了解儿童教育的基本知识；
居室安全篇：使学员了解常用家电的使用知识，了解安全用电，燃器的常识。
并掌握居室安全和防范方法，了解防盗和防警常识。
第一节择业常识
第二节职业道德与职业规范
第一节第二节
第一节第二节第三节
第一节第二节
第一节法律常识
安全常识
家庭人际关系
言谈举止
社交礼仪
基础知识
常见家居保洁方法
洗涤衣物
第二节熨烫一般衣物
第三节
第一节第二节第三节
第一节第二节第三节第四节保管衣物
基础知识
制作主食
烹制菜肴
护理新生儿
婴糼儿喂养
起居护理
婴糼儿常见病的护理
第一节孕妇护理
第二节产妇护理
第一节饮食料理
第二节起居护理
第一节常见护理技术操作第二节救护常识
第三节家庭用药常识。
初级家政服务员教学大纲
职业培训学校家政服务员培训计划、教学大纲第一部分课程的基本情况一、课程的性质和任务1、课程的性质通过培训，应使培训对象掌握初级家政服务员的理论知识和操作技能。
培训完毕，培训对象应能够独立完成制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物等工作，并有选择性地掌握照料孕、产妇、照料婴幼儿、照料老年人或护理病人的基本知识和基本技能。
2、课程的任务使学生掌握专业所必须的理论知识和操作技能。
二、考试方式与成绩评定理论考试方式：笔试考试实训考试方式：实操考试成绩评定：制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物是家政服务工作的基本内容，是每个家政服务员必须完成的基础性工作，应强化训练，使每个培训对象都能通过基础性知识和技能的培训。
三、教学计划安排1、总课时数：240课时2、理论知识课时数：96课时3、操作技能课时数：144课时四、推荐教材及主要参考资料1、教材及出版社名称家政服务员（初级）（第二版）（教材）中国劳动社会保障出版社2、参考教材及出版社名称家政服务员（基础知识）（第2版）中国劳动社会保障出版社第二部分理论教学一、教学的基础要求二、教学的方法与手段教学方法：1、讲授法 2、启发式 3、案例分析法 4、演示法教学手段：采用文字、图片、影音等多媒体教学手段三、教学内容的设置与学时数分配表四、理论教学内容与要求（分内容逐块说明）教学内容：第一部分基础知识（1）职业道德教学要求：掌握家政服务员的职业道德与职业守则知识（2）择业与就业常识教学要求：通过培训，使培训对象掌握家政服务员的择业与就业常识。
（3）安全与卫生常识教学要求：通过培训，使培训对象掌握与家政服务工作相关的案例与卫生常识。
（4）社交礼仪常识与能力教学要求：通过培训，使培训对象掌握与家政服务工作相关的社交礼仪常识与能力。
（5）相关法律、法规知识教学要求：通过培训，使培训对象掌握与家政服务相关的法律、法规知识。
第二部分制作家庭餐相关知识与能力（1）制作主食（和制面团的基本方法；馅料调拌常识；主食成熟性状鉴别常识；燃气灶具、高压锅、电饭煲、电冰箱和微波炉的使用方法）教学要求：通过培训，使培训对象掌握烹饪原料及烹饪器具的方法和注意事项。
初级家政服务员教学大纲
初级家政服务员培训大纲1.课程任务和说明通过培训，应使培训对象掌握初级家政服务员的理论知识和操作技能。
培训完毕，培训对象应能够独立完成制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物等工作，并有选择性地掌握照料孕、产妇，照料婴幼儿，照料老年人或护理病人的知识和技能。
在教学过程中，应以理论教学为基础，注重实际操作技能的训练。
教学方式应以情景模拟教学法为辅助手段，以实际操作演练为教学重点。
制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物是家政服务工作的基本内容，是每个家政服务员必须完成的基础性工作，应强化训练，使每个培训对象都能通过基础性知识和技能的培训。
在此基础上，使培训对象掌握1~2项专业选修课程的知识和技能。
2.课时分配总课时数：150课时*初级家政服务员要求从“照料孕、产妇”照料婴幼儿”照料老年人”护理病人”四项中任选一项作为专业选修课课程。
3.理论知识部分教学要求及内容3.1职业道德3.1.1教学要求通过培训，使培训对象掌握家政服务员的职业道德和职业守则知识。
3.1.2教学内容（1）职业道德基本知识。
（2）职业守则。
3.1.3教学建议应以理论教学为主，适当穿插案例教学。
3.2择业与就业常识3.2.1教学要求通过培训，使培训对象掌握家政服务员的择业与就业常识。
3.2.2教学内容（1）择业常识。
（2）就业常识。
3.2.3教学建议应以理论教学为主，辅以情景模拟教学。
3.3安全与卫生常识3.3.1教学要求通过培训，使培训对象掌握与家政服务工作相关的安全与卫生常识。
3.3.2教学内容（1）安全常识。
（2）卫生常识。
3.3.3教学建议应以理论教学为主，适当运用案例教学，并辅以情景模拟教学3.4社交礼仪常识3.4.1教学要求通过培训，使培训对象掌握与家政服务工作相关的社交礼仪常识。
3.4.2教学内容（1）言谈举止 .（2）人际交往常识。
（3）家庭人际关系。
3.4.3教学建议应以理论教学为主，辅以情景模拟教学。
教学重点是与雇主家庭成员相处的技巧。
初级家政服务员培训大纲
初级家政服务员培训大纲一、课程任务和说明通过培训，应使培训对象掌握初级家政服务员的理论知识和操作技能。
培训完毕，培训对象应能够独立完成制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物等工作，并有选择性地掌握照料孕、产妇照料婴幼儿、照料老年人或护理病人的基本知识和基本技能。
在教学过程中，应以理论教学为基础，注重实际操作技能的训练。
教学方式应以情景模拟教学法为辅助手段，以实际操作演练为教学重点。
制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物是家政服务工作的基本内容，是每个家政服务员必须完成的基础性工作，应强化训练，使每个培训对象都能通过基础性知识和技能的培训。
在此基础上，使培训对象掌握1至2项专业选修课程的知识与技能。
二、教学目标依据《家政服务员国家职业标准》中对初级家政服务员的理论知识与实践技能的要求，通过培训，使培训对象掌握职业道德，择业与就业、相关法律法规常识，掌握社交礼仪、制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物、照料孕、产妇、婴幼儿、老年人以及病人或护理病人的相关知识与技能。
三、课时安排和形式四、教学大纲内容（一）职业道德1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握家政服务员的职业道德和职业守则知识。
2、主要内容：（1）职业道德基本知识（2）职业守则(二）择业与就业常识1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握家政服务员的择业与就业常识。
2、主要内容：（1）择业常识（2）就业常识（三）安全与卫生常识1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握与家政服务工作相关的案例与卫生常识。
2、主要内容：（1）安全常识(2）卫生常识（四）社交礼仪常识与能力1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握与家政服务工作相关的社交礼仪常识与能力。
2、主要内容：（1）言谈举止（2）人际交往常识与能力（3）家庭人际关系与处理能力（五）相关法律、法规知识1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握与家政服务相关的法律、法规知识。
2、主要内容：（1）中华人民共和国公民基本权利与义务相关知识（2）《中化人民共和国劳动法》的相关知识（3）《中化人民共和国妇女权益保障法》的相关知识（4）《中化人民共和国民事诉讼法》的相关知识（5）《中化人民共和国治安管理处罚条例》的相关知识（六）制作家庭餐相关知识与能力1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握烹饪原料及烹饪器具的方法和注意事项，食物成熟性状的鉴别、采买记账的相关知识与技能。
初级家政服务员培训大纲
初级家政服务员培训大纲一、课程任务和说明通过培训,应使培训对象掌握初级家政服务员的理论知识和操作技能。
培训完毕，培训对象应能够独立完成制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物等工作，并有选择性地掌握照料孕、产妇照料婴幼儿、照料老年人或护理病人的基本知识和基本技能。
在教学过程中，应以理论教学为基础，注重实际操作技能的训练.教学方式应以情景模拟教学法为辅助手段，以实际操作演练为教学重点。
制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物是家政服务工作的基本内容，是每个家政服务员必须完成的基础性工作，应强化训练，使每个培训对象都能通过基础性知识和技能的培训。
在此基础上，使培训对象掌握1至2项专业选修课程的知识与技能.二、教学目标依据《家政服务员国家职业标准》中对初级家政服务员的理论知识与实践技能的要求，通过培训，使培训对象掌握职业道德,择业与就业、相关法律法规常识，掌握社交礼仪、制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物、照料孕、产妇、婴幼儿、老年人以及病人或护理病人的相关知识与技能。
三、课时安排和形式四、教学大纲内容(一）职业道德1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握家政服务员的职业道德和职业守则知识。
2、主要内容：(1）职业道德基本知识（2)职业守则（二）择业与就业常识1、教学要求:通过培训，使培训对象掌握家政服务员的择业与就业常识。
2、主要内容：（1）择业常识（2）就业常识(三）安全与卫生常识1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握与家政服务工作相关的案例与卫生常识。
2、主要内容：（1）安全常识（2）卫生常识（四）社交礼仪常识与能力1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握与家政服务工作相关的社交礼仪常识与能力.2、主要内容：(1）言谈举止（2）人际交往常识与能力（3）家庭人际关系与处理能力(五）相关法律、法规知识1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握与家政服务相关的法律、法规知识。
2、主要内容:（1)中华人民共和国公民基本权利与义务相关知识(2）《中化人民共和国劳动法》的相关知识（3)《中化人民共和国妇女权益保障法》的相关知识（4）《中化人民共和国民事诉讼法》的相关知识(5）《中化人民共和国治安管理处罚条例》的相关知识(六）制作家庭餐相关知识与能力1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握烹饪原料及烹饪器具的方法和注意事项，食物成熟性状的鉴别、采买记账的相关知识与技能。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
初级家政服务员培训大纲1.课程任务和说明通过培训，应使培训对象掌握初级家政服务员的理论知识和操作技能。
培训完毕，培训对象应能够独立完成制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物等工作，并有选择性地掌握照料孕、产妇，照料婴幼儿，照料老年人或护理病人的知识和技能。
在教学过程中，应以理论教学为基础，注重实际操作技能的训练。
教学方式应以情景模拟教学法为辅助手段，以实际操作演练为教学重点。
制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物是家政服务工作的基本内容，是每个家政服务员必须完成的基础性工作，应强化训练，使每个培训对象都能通过基础性知识和技能的培训。
在此基础上，使培训对象掌握1~2项专业选修课程的知识和技能。
2.课时分配课时分配表总课时数：150课时。
*初级家政服务员要求从“照料孕、产妇”“照料婴幼儿”“照料老年人”“护理病人”四项中任选一项作为专业选修课课程。
3.理论知识部分教学要求及内容3.1职业道德3.1.1教学要求通过培训，使培训对象掌握家政服务员的职业道德和职业守则知识。
3.1.2教学内容（1）职业道德基本知识。
（2）职业守则。
3.1.3教学建议应以理论教学为主，适当穿插案例教学。
3.2择业与就业常识3.2.1教学要求通过培训，使培训对象掌握家政服务员的择业与就业常识。
3.2.2教学内容（1）择业常识。
（2）就业常识。
3.2.3教学建议应以理论教学为主，辅以情景模拟教学。
3.3安全与卫生常识3.3.1教学要求通过培训，使培训对象掌握与家政服务工作相关的安全与卫生常识。
3.3.2教学内容（1）安全常识。
（2）卫生常识。
3.3.3教学建议应以理论教学为主，适当运用案例教学，并辅以情景模拟教学。
3.4社交礼仪常识3.4.1教学要求通过培训，使培训对象掌握与家政服务工作相关的社交礼仪常识。
3.4.2教学内容（1）言谈举止.（2）人际交往常识。
（3）家庭人际关系。
3.4.3教学建议应以理论教学为主，辅以情景模拟教学。
教学重点是与雇主家庭成员相处的技巧。
3.5相关法律、法规知识3.5.1教学要求通过培训，使培训对象掌握与家政服务工作相关的法律、法规知识。
3.5.2教学内容（1）中华人民共和国公民的基本权利与义务的相关知识。
（2）《中华人民共和国劳动法》的相关知识。
（3）《中华人民共和国妇女权益保障法》的相关知识。
（4）《中华人民共和国民事诉讼法》的相关知识。
（5）《中华人民共和国法安管理处罚法》的相关知识。
3.5.3教学建议应以理论教学为主，适当运用案例教学，并辅以情景模拟教学。
3.6制作家庭餐相关知识3.6.1教学要求通过培训，使培训对象掌握烹饪原料及烹饪器具的使用方法和注意事项，食物成熟性状的鉴别常识，采买记账基本知识等。
3.6.2教学内容（1）制作主食1）和制面团的基本方法。
2）饮料调拌常识。
3）主食成熟性状鉴别常识。
4）燃气灶具、高压锅、电饭煲、电冰箱和微波炉的使用方法。
5）煤、煤气、液化气、天然气的使用常识。
（2）烹制菜肴1）采买记账基本知识。
2）家庭常用刀工技法。
3）菜肴成熟性状鉴别常识。
4）常见调味品的使用方法。
5）菜肴原料搭配常识。
6）蒸、炒、炖、拌、煎、煮、炸烹制菜肴的技术方法。
3.3.6教学建议以理论教学为基础，并辅以情景模拟教学，使培训对象全面了解制作家庭餐的主要方法及烹饪原料、烹饪器具的使用方法等。
3.7家居清洁相关知识3.7.1教学要求通过培训，使培训对象掌握家庭觉清洁、消毒用品和用具的使用方法与注意事项，以及家用电器的使用方法。
3.7.2教学内容（1）清洁家居1）家庭常见清洁用品和用具知识。
2）家用电器的使用方法。
3）常见清洁剂、消毒剂的使用方法。
（2）清洁家具及用品1）家具擦试、清洁常识。
2）灯具清洁常识。
3.7.3教学建议以理论教学为基础，以情景模拟教学为辅助手段，使培训对象全面了解家居清洁的基本方法。
3.8洗涤摆放衣物相关知识3.8.1教学要求通过培训，使培训对象掌握服装面料鉴别常识、常见洗涤剂的性能与用途、手工洗涤衣物的基本方法、洗衣机的使用方法、常见衣物折叠与摆放常识。
3.8.2教学内容（1）洗涤衣物1）服装面料鉴别常识。
2）常见洗涤剂的性能与用途。
3）手工洗涤衣物的基本方法。
4）洗衣机使用方法。
（2）摆放衣物1）常见衣物折叠方法。
2）常见衣物摆放常识。
3.8.3教学建议应重点讲解衣物洗涤的基本方法，使培训对象了解手工洗涤衣物的基本方法，了解哪些衣物可以混合洗涤，哪些衣物只能单独洗涤。
3.9照料孕、产妇相关知识3.9.1教学要求通过培训，使培训对象掌握孕妇生理变化基本特点、孕、产妇营养常识，孕、产妇日常生活起居常识，以及孕、产妇钦食制作方法等知识。
3.9.2教学内容（1）照料孕妇1）孕妇生理变化基本特点。
2）孕期饮食常识。
3）孕妇日常生活起居常识。
4）孕妇盥洗与沐浴方法。
5）孕妇衣着常识。
（2）照料产妇1）产妇饮食基本要求。
2）产妇日常生活起居常识。
3）产妇盥洗与沐浴方法。
3.9.3教学建议应重点讲解孕、产妇的饮食制作方法和日常生活起居注意事项。
3.10照料婴幼儿相关知识3.10.1教学要求通过培训，使培训对象掌握婴幼儿饮食料理、生活料理的基本方法，以及异常情况应对的基本常识。
3.10.2教学内容（1）饮食料理1）婴幼儿人工喂养方法2）婴幼儿进食、进水的基本方法。
3）婴幼儿餐具清洁方法。
（2）生活料理1）婴幼儿盥洗基本方法。
2）抱、领婴幼儿的基本方法。
3）婴幼儿看护常识。
4）婴幼儿衣物的洗涤方法。
5）照料婴幼儿便溺的基本方法。
（3）异常情况应对1）紧急呼救常识。
2）外伤和烫伤紧急处理常识。
3.10.3教学建议应以婴幼儿安全护理知识为教学重点，即要在保障婴幼儿安全的情况下合理喂养和照料婴幼儿。
3.11照料老年人相关知识通过培训，使培训对象掌握老年人饮食料理、生活料理的基本方法，以及异常情况应对的基本常识。
3.11.2教学内容（1）饮食料理1）老年人饮食特点。
2）老年人进食注意事项。
3）老年人进水注意事项。
（2）生活料理1）老年人的生活特点。
2）老年人的性格特点。
3）老年人居家注意事项。
4）老年人外出注意事项。
5）与老年人相处的基本方法。
（3）异常情况应对1）老年人常见的意外情况。
2）老年人常见外伤和烫伤紧急处理常识。
3.11.3教学建议应使培训对象全面掌握老年人常见的意外情况，并以此为基本掌握老年人的饮食、起居常识。
可采用情景模拟教学以增强认识和加深理解。
3.12护理病人相关知识通过培训，使培训对象掌握病人饮食料理、生活料理的基本方法，以及异常情况应对的基本常识。
3.12.2教学内容（1）饮食料理1）病人饮食特点。
2）给卧床病人喂水的基本方法。
3）给卧床病人喂饭的基本方法。
（2）生活料理1）卧床病人盥洗方法。
2）卧床病人便溺护理方法。
3）体温测量基本常识。
4）给卧床病人洗头的基本方法。
5）给卧床病人擦澡的基本方法。
（3）异常情况应对1）病人常见的异常情况。
2）紧急呼救常识。
3.12.3教学建议以理论教学为基础，重点使培训对象掌握病人日常饮食、起居常识。
可采用情景模拟教学以增强理性认识。
4.操作技能部分教学要求及内容4.1教学要求通过培训，使培训对象掌握初级家政服务员的操作技能，能够制作家庭餐、进行家居清洁、洗涤摆放衣物，同时有选择性地掌握1~2项专业选修课程的操作技能。
4.2教学内容4.2.1社交礼仪（1）言谈举止1）运用文明语言与人交流。
2）与人交流时做到行为举止端庄、文雅。
3）进行日常化妆。
（2）人际交往1）人际交往基本礼仪的应用。
2）接待来访客人。
3）接打电话。
（3）家庭人际关系1）融洽地与孩子相处。
2）处理好与老年人的关系。
4.2.2制作家庭餐（1）制作主食1）蒸制2种主食。
2）煮制2种主食。
3）烙制2种主食。
4）清洁、使用燃气灶具、高压锅、电饭煲、电冰箱和微波炉。
（2）烹制菜肴1）购买烹饪原料和食品。
2）选、削、择、洗常见蔬菜。
3）将烹饪原料辊工成丁、片、块、段、条、丝、茸状。
4）配制肉片炒扁豆、炖排骨等一般菜肴。
5）蒸制2种菜肴。
6）炒制2种菜肴。
7）炖制2种菜肴。
8）拌制2种菜肴。
9）煎制2种菜肴。
10）煮制2种菜肴。
11）炸制2种菜肴。
4.2.3家居清洁（1）清洁家居1）清扫、擦拭、清洁地面。
2）清扫墙壁灰尘。
3）清洁卧室、书房、起居室。
4）清洁厨房及其附属设施。
5）清洁卫生间及其附属设施。
（2）清洁家具及用品1）擦拭、清洁家具、门窗、2）擦拭灯具。
4.2.4洗涤摆放衣物（1）洗涤衣物1）识别衣物洗涤标志。
2）依据衣物的质地选用洗涤剂。
3）手工洗涤常见衣物。
4）用洗衣机洗涤常见衣物。
5）晾晒常见衣物。
6）清洁鞋帽。
（2）摆放衣物1）折叠常见衣物。
2）分类摆放常见衣物。
4.2.5照料孕、产妇（1）照料孕妇1）照料孕妇日常盥洗。
2）照料孕妇洗澡。
3）制作常见的孕妇饮食。
4）给孕妇换洗衣物。
（2）照料产妇1）为产妇制作常见饮食。
2）照料产妇盥洗。
3）照料产妇沐浴。
4）给产妇换洗衣服。
4.2.6照料婴幼儿（1）饮食料理1）为婴幼儿调配奶粉。
2）给婴幼儿喂奶。
3）给婴幼儿喂饭。
4）给婴幼儿喂水。
5）清洁婴幼儿餐具。
（2）生活料理1）给婴幼儿进行日常盥洗2）给婴幼儿穿、脱衣服。
3）抱、领婴幼儿。
4）给婴儿换洗尿布。
5）照料婴幼儿便溺。
6）清洁婴幼儿玩具。
（3）异常情况应对1）发现婴幼儿有异常情况时能及时报告。
2）处理婴幼儿的轻微外伤。
3）处理婴幼儿的轻微烫伤。
4.2.7照料老年人（1）饮食料理1）给老年人制作常见主食。
2）给老年人制作常见副食。
3）给老年人喂饭。
4）给老年人喂水。
（2）生活料理1）照料老年人日常盥洗。
2）照料老年人洗澡。
3）给老年人穿、脱衣物。
4）陪伴老年人出行。
（3）异常情况应对1）发现老年人有异常情况能及时报告。
2）处理老年人的轻微外伤。
3）处理老年人的轻微烫伤。
4.2.8护理病人（1）饮食料理1）为病人制作基本饮食。
2）给卧床病人喂水。
3）给卧床病人喂饭。
（2）生活料理1）照料病人日常盥洗。
2）照料病人便溺。
3）为病人测体温。
4）给卧床病人洗头。
5）给卧床病人擦澡。
（3）异常情况应对发现病人有异常情况时能及时呼救。
4.3教学建议在培训过程中，要以理论教学为基本，以情景模拟教学为辅助手段，以实际操作技能演练为教学重点，使培训对象经过系统培训后达到初级家政服务员的操作技能水平。