连锁超市问题存在现状及改善建议

经过一个月时间得走访与了解各个店面得经营卖场，对于各个店面产品得陈列展示，产品得结构，有效库存产品，人员素质，业务技能，管理人员得素质与业务技能管理水平有所了解。目前超市存在得现行管理模式，管理人员得知识文化层次，业务管理水平等非常不容乐观。参考规章制度（人事考核评定标准，XX超市门店现场管理考核标准，XX超市门店现场管理考核细则等），制定得条例就是非常明确，但就是在企业管理各个方面体现出制度无法有效地执行与充分得体现。一个企业发展与壮大离不开好得管理制度，而现在有好得制度却无执行力，导致规章制度形同虚设，门店管理混乱，管理漏洞太多，企业知名度不高，店面形象、品牌塑造形象店不明显等。

具体存在以下几个方面：

一、超市各层次人员得素质，管理人员得经营管理水平均有待提高与加强

存在问题1：部分门店货架上商品拥挤不堪，同样或类似功能得商品数量繁多，但每种商品得陈列面却很窄，标价签杂乱，无法与商品对应，消费者购买时一脸茫然无从

选择，单品数量过多；与此同时还出现有货架不丰满、畅销商品缺货严重等情

况。既不美观又影响销售。此现象表明门店在补货与商品陈列上存在较大问题。存在问题2：端架、堆头陈列不规范，单品多而杂，无较明显且与之对应得POP，标示太乱、不明显。

存在问题3：卖场杂物乱堆、散货随处乱放，商品卫生普遍较差，商品排面维护不到位。存在问题4：仓库商品摆放无序、随意性较大，散货、坏货乱堆乱放，未划区标明摆放。存在问题5：人员专业知识欠缺，培训工作置后，导致商品管理不专业、陈列上形式单一、不规范、商品结构不合理。

存在问题6：员工纪律较差，扎堆聊天现象严重，影响公司形象

存在问题7：部分门店人员脱岗现象严重，给窃贼创造了良好得时机，加大了超市得丢失率。

1、1加强人员得培训，建立业务考试考核机制，建立对于不能通过培训考核合格得人员进

行劝退或辞退，调动人员得工作积极性。

1、2要求超市高层与中层管理人员得文化程度，年龄年轻化，便于企业人员得培养与业务

水平得培训，提升管理经营得现代化运营模式与人员得服务年限。

1、3加强对于超市理货与防损及促销人员得业务素质得技能培训，向顾客展现优质得服务，

展示与传达金桥超市得企业精神与企业文化。

1、4加强对于上班时间员工得管理，提升店内人员得责任感，改变上班脱岗、离岗等现象。

1、5按照节假日进行统一得合理得促销活动

销售量

现代超市管理模式

超市理想效果图，表明促销活动结束后，消费者被吸引前来购买，增长了销售量，取得预期得效果，企业知名度提高。

1、6店内人员统一着装，传达企业信息，根据情况开展例会，调查竞争店面价格，收集产

品与顾客信息等

1、7提高人员得防损防盗意识，以及遵守国家法规与企业制度，保障店内安全与卫生等制度。

1、8维护合理得产品库存，滞销及脱销产品要及时反馈总部，拟定相应措施。 1、9明确各人员得工作责任，分工明确。

2、0对各个门店店长进行年度考核

二、产品结构不合理，产品陈列、库存不合理

2、1不同得排面陈列=不同得销售量（按照毛利高低布局） 不同层面介绍：

最上端

眼睛平视

伸手高度

高于地板

2、2合理地组合商品，合理得产品结构，产品结构按照最佳20%得单

品数量，可创造80%得营业额、

2、3不同得业态得商品构成，按照现有店面模式 ➢ 便利店：

经营面积：500㎡以下

特点：集中食品店、粮食店、杂货店等传统店得替代

门店店长年度考核报告

经营内容：一般食品、日用品占全部商品构成70%，其中生鲜不足30%，日用百货30% ➢标准食品超市：

经营面积：1000-2500㎡左右

经营内容：以经营食品为主，其中生鲜商品占经营面积得30%

特点：强化了生鲜食品得经营

2、4产品形成合理得库存，按照先进先出得原则，减少占用资金，提高资金得周转与利用率。

2、5产品合理得建立淘汰制度，注重一线品牌，合理高利润产品，提高自主品牌。

三、建立合理得自营店体系，加盟店体系，加强总部对于分店得管理

1、1建立合理得店面体系，加强对于体制得职能管理

➢在县级建立自主经营得直营店，在乡镇建立直营与加盟店相结合得经营管理模式➢统一采购，统一节假日得促销管理制定全年得促销计划，控制各分店利润管理➢减少分店得采购权利，加强资金与营业额及超市利润得监管制度

1、2加强总部对于各种体制得店面直接管理，形成企业自身得品牌效应，提升企业得知名

度，品牌价值。

1、3建立合理得考核及奖罚制度，首先13、4保障总部得利润来源，同时建立各个分店得

店长激励制度，企业管理，一般就是重罚不重奖，合理分配各分店得工资及利润。1、4制定集中采购统一配送得物流管理体系，加强总部得权力集中,适当放权于各个分店。

1、5统一培训新员工，加强在岗职工得学习技能，不能胜任人员，应该坚决予以调离与辞退。

1、6加强超市促销活动得检查，督导各个超市得活动执行力度。

超市促销活动检查表

1、7

1、8建立合理得部门绩效管理办法，未按时完成月份绩效得制定处罚措施。

1、9建立销售排行，按照销售额、销量、毛利润、损耗率等考核各个部门与各个门店。

2、0有条件得店面可以进行电话订货与送货上门等现代化运营模式。

2、1建立采购部门与门店得权责分配，实行合理得分权制约得管理关系。

采购与门店得权责分配

注：美国沃尔玛（56店）、德国麦德龙（27店）、香港7-11（350店）、天津家世界（82店）、深圳华润（2133店）、上海联华（3786店）、上海农工商（1572店）总部加强型，台湾大润发（60店）、乐购（39店）、泰国易初爱莲（56店）地区加强型、只有法国家乐福（78店）就是门店加强型。

2、2加大商品管理力度，限定单品数量，使得商品架构完善与优化，及时淘汰滞销产品。

制定促销方案等

促销商品组合

2、3超市部门应该进一步细分化，建立商品部、营运部、市场部、品种规划部、财务部、