花店调查报告

花店调查报告

调查时间：xxxx年xx月xx日

调查地点：xx市xx区xx路xx号xx花店

调查内容：花店的花材、花店的器具、花卉布置

花店的花材：

该花店的鲜花分为主花类和配花类。

主花类：玫瑰、百合、非洲菊（扶郎花）、香花类（康乃馨）、唐菖蒲、小苍花、蒲包花、仙客来（兔子花）、洋桔梗（龙胆花）、桔梗花、紫罗兰、瓜叶菊、白晶菊、三色堇、向日葵、铃兰、风铃草、风信子、凤梨类。

配花类：安祖花（红掌）、白鹤芋（白掌、一帆风顺）、霞草（满天星）、马蹄莲、春芋、孔雀竹芋、八角金盘。

花店的插花工具、器皿：

剪刀、小刀：该花店准备了几把剪刀与小刀，而且都是保持着锋利，以便修剪花材。

花瓶：该花店的花瓶可以分为两类，第一类是把花店卖的花放在里面，让客人可以方便地挑，这些花瓶的颜色一般跟花店的装修风格相搭配。第二类的花瓶是销售的，它们可以是各式各样的，放在花店内可以插制成作品或直接销售。

花泥：该花店的花泥的种类很多，数量较多的是干花泥和鲜花泥。但其他的花泥也有一些储备，以便应顾客要求插制作品时选用。对于花泥，该花店每天必须的工作是提前浸泡鲜花的花泥。

铁丝：该花店粗细铁丝都有。

细带、珠串、包装纸、纱网、喷水器、寄语卡片、插签、清洁工具、水桶、文具（纸张、单据、发票、信封、胶带、签字笔、写缎带的金粉、墨水、毛笔等），这些东西也是该花店必不可少的。

其他：气球、胶水枪、热胶枪、鲜花用的颜色燃料、洋娃娃以及与花搭配销售的小饰品等。

花卉布置：

花店的花卉布置与色彩搭配很重要，因为花卉的颜色本已是五彩缤纷了，如果花店里的装修业色彩丰富的话，则会使花美丽不再突出，甚至会影响到花的观赏效果。因此，该花店采用的是以单色背景为主的装修，创造简洁、明快氛围。选用的背景色为白色，给人以洁净、爽快的感觉，在白色的映衬下，各色的花类制品越发显得鲜艳，突出了花的装饰效果。高低错落的桶式花台让每束花都有了独立的纯净背景，更适宜展现花的美感，加上略有规则的摆放方法让顾客产生比实际花束数量更多的感觉。

该花店在花的摆放上，非常注意色彩的搭配，尤其是鲜切花。虽说任何一种花都用它独特的魅力，但作为商品出现在花店里的与自然界生长着的花还是不同，因为花一旦出现在花店里，就是融入人文的内容在其中，需要人为的加工，而不再像大自然的花卉那样“天然去雕琢”。因此，该花店将不同色彩的花摆放在一起展示给客人时，非常注重色彩搭配和谐。该花店采用这种对色彩搭配要求严格的布置形式来吸引顾客的目光，以促进花量的销售。

花，是美丽的象征，当人们一提到花店，总觉得那是个舒心优美的所在。但是，有时我们走进花店，虽然也是满眼花开烂漫，却很难找到每束花独特的美感，丝毫没有购买的欲

望，这样一来，花店的布置就显得很重要了，而该花店在选择布置时，主要取决于怎样使花在色彩上看起来好看，以白色的墙面颜色来衬托花朵的颜色，使花显得格外的美丽动人，让人们看到就觉得赏心悦目，这样使得该花店的花色彩看起来和谐。该花店也就是以此来吸引顾客的目光，让更多的顾客到自己的花店来买花，使自己的经营效果提高。虽然该花店布置在色彩和谐上搭配得很好，但还是会有不足的地方，例如，花材的损耗等。

对如何减少这种损耗，提以下四点意见：

第一，以简洁明快的店面来吸引顾客。改变“货卖堆山”的观念，以清爽漂亮的店面装饰来吸引客人。以前花店的经营观念都是货卖堆山，以花多吸引客人，卖花象卖菜一样。货多了，也没那么多时间整理，浪费自然多。自从我把店面装饰得清爽漂亮后，展示的花虽不多，但都是品质很好的花或精美的花礼，这样既吸引客人，也减少了浪费。

第二，要保证店面摆放的花卉质量要好。有些店主在店面上展示的花都是从拍卖市场拍来的，虽然其价格比花农的贵，但是因为前者是经过规范的保鲜处理的，瓶插寿命要比后者长几倍，“看相”也要好，自然浪费少。花材用保鲜液保鲜也很重要，这在百合上表现尤为明显。

第三，对边角料花材进行分类。除了按新鲜程度、质量好坏将花材分类外，将边角料花材分类也很重要。每制作完一个插花作品，总要剩余一些边角料花材，往往都被扔掉了，但如果留下来，按长短、色彩分类，花艺师能灵活地将其运用到不同的插花作品中，变废为宝。

第四，从进货和员工两方面入手。花店生意越好，花材流通越频繁，损耗就越少。这与进的货是否与当地消费水平相适应紧密相关。有些货质量虽好，但是价格很高，并不适合。所以进货的原则一般是在C级里挑质量最好的货，这样才能保证花卉的质量和销量都可以兼顾，可有效的减少花材的损耗。在员工环节，店主要经常培养员工的节约意识：鲜花没有不能用的部分，关键是插花的技巧，这也是对花艺师插花水平的考验。比如百合叶就是很好的配材。另外，每天要将新鲜花材与没有及时卖掉的花材区别开来，方便花艺师处理。