餐厅服务员奖罚制度
歺厅奖罚制度
歺厅奖罚制度餐厅奖罚制度一、奖励制度1. 全勤奖励：员工每月无迟到、早退、请假记录，给予全勤奖金。
2. 优秀服务奖：根据顾客反馈和管理层评估，每月评选出服务表现最佳的员工，给予奖金或奖品。
3. 创新提案奖：鼓励员工提出改进餐厅运营的创新想法，一经采纳实施，给予提案人奖励。
4. 团队合作奖：对于在紧急情况下展现出卓越团队合作精神的团队或个人，给予特别奖励。
5. 安全生产奖：年度内无安全事故发生的团队或个人，给予安全奖金。
6. 长期服务奖：对于在餐厅连续工作满一定年限的员工，根据年限提供不同级别的奖励。
二、惩罚制度1. 迟到/早退：员工每月累计迟到或早退达到一定次数，将扣除相应工资或奖金。
2. 服务态度不佳：员工因服务态度不佳被顾客投诉，经查实后，给予警告或罚款。
3. 工作失误：因个人疏忽导致餐厅损失，根据损失程度，给予相应的经济处罚。
4. 违反规定：员工违反餐厅规章制度，如偷盗、打架等行为，将根据情节轻重给予罚款或解雇。
5. 卫生不达标：员工负责区域卫生不达标，经提醒后仍未改进，将给予处罚。
6. 旷工：未经批准擅自缺勤，将按旷工天数扣除相应工资，并根据情况可能给予额外处罚。
三、奖罚执行1. 所有奖罚决定应由餐厅管理层根据实际情况和员工表现做出。
2. 奖罚情况应有明确记录，并定期向全体员工公布，以示公平。
3. 员工对奖罚决定有异议时，可向管理层提出申诉，管理层需在规定时间内给予回复。
4. 奖罚制度应定期审查和更新，以适应餐厅运营的需要。
请注意，以上内容仅为示例，具体奖罚制度应根据餐厅的实际情况和法律法规进行制定。
餐厅员工奖罚扣分制度
餐厅员工奖罚扣分制度
一、奖励制度
1. 全勤奖励：员工每月无迟到、早退、缺勤记录，奖励100分。
2. 优秀服务奖：顾客反馈中获得表扬，每次奖励50分。
3. 创新提案奖：提出的改进措施被采纳并实施，根据影响大小奖励20-100分。
4. 安全生产奖：无安全事故发生，每月奖励30分。
5. 团队协作奖：在团队合作中表现突出，由管理层评定，每次奖励20-50分。
二、惩罚制度
1. 迟到/早退：每次扣10分。
2. 缺勤：无故缺勤一次扣30分。
3. 服务态度差：被顾客投诉服务态度不佳，每次扣20分。
4. 工作失误：导致顾客不满或餐厅损失，根据情况扣10-50分。
5. 违反操作规程：未按规定操作设备或处理食材，每次扣15分。
三、扣分制度
1. 个人卫生不达标：每次扣5分。
2. 工作区域不整洁：每次扣5分。
3. 未按时完成工作任务：每次扣10分。
4. 私自带外人进入工作区域：每次扣20分。
5. 浪费食材或资源：每次扣10-30分，视浪费程度而定。
四、积分使用
1. 积分累计可兑换现金奖励、礼品或享受特定福利。
2. 积分累计到一定程度，可作为晋升考核的参考之一。
3. 积分年底不清零，可累积使用。
五、其他
1. 本制度自发布之日起生效，由管理层负责解释。
2. 对于特殊情况下的奖惩，管理层有权根据实际情况做出适当调整。
3. 员工对奖罚有异议时，可向管理层提出申诉，管理层需在5个工作日内给予答复。
请注意，以上内容仅为示例，实际制度应根据餐厅的具体情况和管理需求进行定制。
饭堂人员的奖罚制度
饭堂人员的奖罚制度饭堂人员奖罚制度一、奖励制度：1. 卫生标兵奖：每月评选一次，对保持厨房及用餐区域卫生清洁的员工给予奖励。
2. 服务之星奖：根据顾客满意度调查，评选服务态度优秀的员工，每季度进行一次奖励。
3. 创新贡献奖：鼓励员工提出改进菜品、提高效率的创新建议，一经采纳并实施有效，给予奖励。
4. 忠诚服务奖：对在公司服务满一定年限的员工，根据其表现和贡献给予奖励。
5. 团队协作奖：对在团队合作中表现突出的员工或团队，给予奖励。
二、惩罚制度：1. 卫生违规处罚：对违反卫生规定，造成厨房或用餐区域不洁的员工，根据情节轻重给予警告或罚款。
2. 服务态度处罚：对服务态度差，被顾客投诉的员工，给予警告，并要求其改进。
3. 工作失误处罚：对因个人疏忽导致工作失误，影响饭堂正常运营的员工，根据失误严重程度给予处罚。
4. 违反规定处罚：对违反公司规定，如迟到、早退、擅自离岗等行为的员工，给予相应的处罚。
5. 安全事故处罚：对因个人原因导致安全事故的员工，根据事故严重性给予处罚，并要求其承担相应责任。
三、奖罚执行：1. 奖罚制度由人力资源部负责监督执行。
2. 所有奖罚决定需经过部门主管和人力资源部审核。
3. 奖罚结果将公示于公司内部公告栏，确保透明公正。
4. 员工对奖罚决定有异议时，可在规定时间内提出申诉，由人力资源部进行复核。
四、奖罚记录：1. 所有奖罚记录将详细记录在员工个人档案中。
2. 奖罚记录将作为员工晋升、调岗、培训等人事决策的重要参考。
五、其他：1. 本奖罚制度自发布之日起实施，由公司管理层负责解释。
2. 奖罚制度将根据公司实际情况进行适时调整和更新。
餐厅简易奖罚制度
餐厅简易奖罚制度
一、奖励制度
1. 全勤奖：员工每月无迟到、早退、请假记录，奖励100元。
2. 优秀服务奖：顾客反馈中表现突出的服务人员，经管理层核实后，奖励50-200元。
3. 创新提案奖：员工提出的改进措施被采纳并实施，根据提案的影响力奖励100-500元。
4. 团队协作奖：团队在完成大型活动或特殊任务中表现卓越，团队成员共享奖金，金额视情况而定。
5. 安全生产奖：连续三个月无安全事故，全体员工共享安全奖金，每人奖励50元。
二、惩罚制度
1. 迟到/早退：每次迟到或早退5分钟内，警告；超过5分钟，罚款20元。
2. 旷工：无故缺勤一天，罚款100元，并视情节轻重考虑是否给予记过处分。
3. 服务态度差：被顾客投诉服务态度不佳，经管理层核实后，罚款50元，并进行服务培训。
4. 工作失误：因个人疏忽导致餐厅损失，根据损失大小，罚款50-500元。
5. 违反操作规程：未按照餐厅规定的操作流程进行工作，造成食品卫生安全问题，罚款100元，并进行再培训。
6. 盗窃行为：任何形式的盗窃行为，一经发现，立即开除，并依法追究法律责任。
三、奖罚执行
1. 所有奖罚决定由餐厅管理层根据实际情况做出，并由人力资源部门负责记录和执行。
2. 员工对奖罚决定有异议，可在接到通知后3个工作日内向管理层提出申诉。
3. 奖罚记录将作为员工年度绩效评估的一部分。
4. 本制度自发布之日起生效，由餐厅管理层负责解释，并保留随时修订的权利。
饭店服务奖罚制度
饭店服务奖罚制度一、总则1. 本制度旨在提升饭店服务质量，激励员工提供高标准服务，同时对违反服务规范的行为进行处罚。
2. 本制度适用于饭店全体员工，包括前台、客房、餐饮、后勤等所有部门。
二、奖励制度1. 优秀服务奖：员工在日常服务中表现出色，获得客人书面表扬或显著提升客户满意度的，给予奖金奖励。
2. 创新贡献奖：员工提出创新服务方案，被饭店采纳并实施，对提升饭店服务质量有显著贡献的，给予特别奖励。
3. 团队协作奖：团队成员之间协作出色，共同完成重要任务或项目，对饭店运营有积极影响的，给予团队奖励。
4. 安全生产奖：在饭店安全管理中表现突出，预防或避免了重大安全事故的，给予奖励。
三、惩罚制度1. 服务态度问题：员工服务态度恶劣，与客人发生争执，影响饭店声誉的，根据情节轻重，给予警告至解雇的处分。
2. 工作失误：因个人疏忽导致工作失误，给饭店造成损失的，根据损失大小，给予经济处罚或行政处分。
3. 违反操作规程：不遵守饭店操作规程，造成设备损坏或影响饭店正常运营的，给予相应处罚。
4. 违反职业道德：员工存在盗窃、欺诈等违反职业道德行为的，一律解雇，并依法追究责任。
四、奖罚执行1. 奖罚决定由饭店管理层根据实际情况和员工表现做出。
2. 奖罚结果应公开透明，确保全体员工知晓。
3. 员工对奖罚决定有异议的，可在规定时间内提出申诉。
五、附则1. 本制度自发布之日起生效，由饭店管理层负责解释。
2. 本制度如与国家法律法规相抵触，以法律法规为准。
3. 饭店管理层保留对本制度的修改和最终解释权。
请根据饭店的具体情况和员工的实际表现，适时调整和完善奖罚制度，以确保其公平性、有效性和适应性。
餐饮员工奖罚制度带罚款
餐饮员工奖罚制度带罚款一、奖励制度1. 优秀服务奖：对顾客服务态度好，得到顾客书面表扬的员工，给予一次性奖励200元。
2. 业绩提升奖：员工通过个人努力，使所在部门业绩提升10%以上，奖励500元。
3. 创新提案奖：提出合理化建议，被采纳并实施后对公司带来显著效益的，奖励1000元。
4. 忠诚贡献奖：在公司工作满五年且表现优秀的员工，每年给予忠诚贡献奖1000元。
5. 团队协作奖：在团队合作中表现突出，对团队目标达成有重大贡献的员工，奖励500元。
二、惩罚制度1. 迟到早退罚款：员工迟到或早退，每次罚款50元。
2. 服务态度罚款：因服务态度问题被顾客投诉，经调查属实，罚款200元。
3. 工作失误罚款：因个人疏忽导致工作失误，给公司造成损失的，根据损失大小，罚款100-500元。
4. 违反操作规程罚款：违反公司操作规程，造成安全隐患或影响工作流程的，罚款200元。
5. 卫生不达标罚款：个人卫生或工作区域卫生不达标，被检查发现，罚款100元。
6. 盗窃行为罚款：发现员工有盗窃行为，除立即解雇外，根据盗窃物品价值，处以相应罚款。
三、其他规定1. 奖励与罚款的执行：所有奖励与罚款均由部门经理提出，经人力资源部门审核后执行。
2. 申诉机制：员工对奖罚决定有异议的，可向人力资源部门提出申诉，由公司管理层复核。
3. 奖罚记录：所有奖罚记录均需详细记录，并作为员工绩效考核的参考。
4. 奖罚制度的更新：根据公司发展和员工反馈，奖罚制度每年至少复审一次，必要时进行调整。
四、附则1. 制度生效：本奖罚制度自发布之日起生效。
2. 制度解释权：本奖罚制度的最终解释权归公司所有。
3. 制度公示：本奖罚制度将在公司公告栏公示，并在员工手册中明确。
请根据公司实际情况和法律法规，对上述内容进行适当调整和完善。
餐饮员工奖罚的规章制度范本
餐饮员工奖罚的规章制度餐饮员工奖罚的规章制度范本在社会一步步向前发展的今天，各种制度频频出现，制度是维护公平、公正的有效手段，是我们做事的底线要求。
大家知道制度的格式吗？下面是小编为大家收集的餐饮员工奖罚的规章制度范本，仅供参考，希望能够帮助到大家。
餐饮员工奖罚的规章制度1一、扣分制度：1、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌。
2分2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。
2分3、私吃客人遗留食品或酒店赠品。
2分4、不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。
2分5、无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后卫生） 2分6、当班时打盹睡觉者。
4分7、未经许可，随意玩弄场内设施者。
2分8、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。
4分9、当天没按指定岗位打扫卫生者。
2分10、对客人服务礼貌不到位者。
3分11、对个人仪容、仪表不认真对待。
2分12、未经管理人员批准私自调班者。
2分13、班前会及大扫除无故缺席。
5分14、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言。
3分15、未经同意离开工作岗位而无合理解释。
5分16、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者。
2分17、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者。
2分18、开单或送食品时出现差错。
1分19、在营业场所奔跑者。
2分20、乱写乱画破坏公共设施。
5分21、不按规范招呼服务客人。
2分22、对工作不主动使之失职。
3分23、当班时用厕时间超过10分钟。
2分24、不按规范站立或站立时间未准时。
2分25、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。
2分26、拿酒水上餐具未使用托盘者。
1分27、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。
2分28、当班时间聚堆聊天。
2分29、接听电话不规范或不礼貌。
3分30、遇到客人无主动问候意识。
2分二、有下列过失之一者，视情节严重，将受到10分以上罚款。
1、对客人不礼貌或与客人争吵。
2、酗酒、赌博、打架者。
3、擅自张贴或涂改酒店通告或指示者。
餐饮部服务员奖罚制度
餐饮部服务员奖罚制度一、奖励制度1. 优秀服务奖：对提供超出顾客期望服务的服务员，给予一次性奖金及公开表扬。
2. 顾客满意度奖：根据顾客反馈，对顾客满意度高的服务人员给予月度奖励。
3. 创新贡献奖：鼓励员工提出改善服务流程或提升顾客体验的创新建议，一经采纳，给予奖励。
4. 团队协作奖：对于在团队中表现突出，促进团队合作的员工，给予奖励。
5. 忠诚服务奖：对在公司服务满一定年限且表现优异的员工，给予长期服务奖励。
二、惩罚制度1. 服务态度不良惩罚：对服务态度差，引起顾客投诉的员工，给予警告并要求改正。
2. 工作失误惩罚：因个人疏忽导致工作失误，根据失误严重性给予相应处罚。
3. 违反规定惩罚：违反公司规定，如迟到、早退、擅自离岗等，根据情节轻重给予处罚。
4. 损害公司形象惩罚：对有损公司形象的行为，如在社交媒体上发表不当言论，给予警告或更严重的处罚。
5. 安全事故惩罚：因个人原因导致安全事故，根据事故严重性及责任大小，给予相应的处罚。
三、考核标准1. 顾客反馈：定期收集顾客反馈，作为奖罚的重要依据。
2. 同事评价：鼓励同事之间相互评价，作为考核的参考。
3. 管理层评估：管理层对员工的日常工作表现进行评估，作为奖罚的依据。
4. 业绩目标：根据员工完成业绩目标的情况，进行相应的奖励或惩罚。
四、奖罚执行1. 奖罚公示：所有奖罚决定均需公示，保证透明度和公正性。
2. 申诉机制：员工对奖罚决定有异议时，可提出申诉，由专门小组进行复核。
3. 记录存档：所有奖罚记录需存档，作为员工晋升、培训等的参考。
五、持续改进1. 定期审查：定期审查奖罚制度的有效性，并根据实际情况进行调整。
2. 员工培训：对员工进行奖罚制度的培训，确保每位员工都了解制度内容。
3. 反馈机制：建立反馈机制，鼓励员工对奖罚制度提出建议，促进制度的完善。
请注意，以上内容仅为示例，具体奖罚标准和执行细节应根据公司实际情况制定。
餐饮服务员奖罚制度
餐饮服务员奖罚制度一、奖励制度1. 全勤奖：员工每月无迟到、早退、请假记录，给予全勤奖励。
2. 优秀服务奖：顾客反馈中获得表扬的员工，根据表扬次数和质量，给予月度或季度优秀服务奖。
3. 团队贡献奖：在团队建设、活动策划等方面做出突出贡献的员工，给予团队贡献奖。
4. 安全生产奖：全年无安全事故的员工，年终给予安全生产奖。
5. 创新建议奖：提出并实施有效改进服务流程、提高工作效率的建议，给予创新建议奖。
6. 忠诚员工奖：连续工作满一定年限的员工，根据年限长短，给予不同等级的忠诚员工奖。
二、惩罚制度1. 迟到/早退：员工迟到或早退，根据次数和时长，给予相应的罚款或其他纪律处分。
2. 服务态度不佳：因服务态度问题被顾客投诉，经核实后，给予警告或罚款。
3. 工作失误：因个人疏忽导致顾客不满或造成公司损失，根据失误严重程度，给予相应的处罚。
4. 违反规章制度：违反公司规章制度，如私吞小费、盗窃公司财物等，根据情节轻重，给予罚款、记过直至解雇。
5. 安全事故：因个人原因导致安全事故，根据事故严重性，给予相应的处罚，严重者追究法律责任。
6. 不服从管理：拒绝服从上级合理工作安排，或对同事进行恶意中伤、诽谤，给予警告或更严重的纪律处分。
三、奖罚执行1. 奖罚决定应由部门经理或以上管理层根据实际情况做出，并记录在员工档案中。
2. 奖罚结果应公开透明，确保所有员工都能了解到奖罚的原因和标准。
3. 员工对奖罚决定有异议时，可通过正当渠道提出申诉，公司应设立专门的申诉机制。
4. 奖罚制度应定期回顾和更新，以适应公司发展和市场变化的需要。
请注意，以上内容仅为示例，具体奖罚制度应根据公司的实际情况和法律法规来制定。
餐厅服务人员奖罚制度
餐厅服务人员奖罚制度一、奖励制度：1. 优秀服务奖：对于服务态度好、顾客满意度高的服务人员，每月评选一次，根据顾客评价和同事推荐，给予奖金或额外假期奖励。
2. 创新贡献奖：鼓励员工提出改进餐厅服务流程、提升顾客体验的创新想法，一旦采纳实施并取得良好效果，给予奖励。
3. 忠诚员工奖：对于在餐厅工作满一定年限且表现出色的员工，提供忠诚奖金或职位晋升机会。
4. 团队协作奖：对于团队合作出色，共同完成重大任务或活动，提高团队整体表现的团队，给予团队奖金或集体活动奖励。
5. 安全卫生奖：对于在食品安全和卫生方面表现突出的员工，确保无食品安全事故，给予奖励。
二、惩罚制度：1. 服务态度差：对于服务态度不佳，被顾客投诉的服务人员，根据情节轻重，给予警告或罚款。
2. 工作失误：因个人疏忽导致工作失误，如上错菜、结账错误等，根据失误造成的损失，给予相应的罚款或扣除奖金。
3. 迟到早退：对于无故迟到、早退的员工，根据迟到早退的次数和时长，给予罚款或扣除全勤奖金。
4. 违反规定：对于违反餐厅规章制度的行为，如吸烟、饮酒、玩手机等，根据情节轻重，给予警告、罚款或解雇。
5. 安全事故：对于因个人原因导致食品安全事故的员工，根据事故严重程度，给予罚款、降职或解雇。
三、奖罚执行：1. 奖罚制度应公开透明，所有员工都应了解奖罚标准和程序。
2. 奖罚决定应由管理层根据事实和证据做出，确保公平公正。
3. 奖罚结果应及时通知当事人，并在员工大会上公布，以示警示和鼓励。
4. 奖罚制度应定期评估和调整，以适应餐厅发展和员工需求的变化。
四、申诉机制：1. 员工对奖罚决定有异议时，可向人力资源部门提出申诉。
2. 人力资源部门应设立专门的申诉渠道，并保证申诉过程的公正性。
3. 申诉结果应在规定时间内通知当事人，并给予合理的解释。
餐饮服务员的奖罚制度
餐饮服务员的奖罚制度一、奖励制度1. 优秀服务奖：对于提供超出标准服务水平、得到顾客书面表扬的员工，给予一次性奖金和公开表扬。
2. 团队协作奖：鼓励员工之间的合作，对于在团队中表现突出、促进团队和谐与效率的员工，给予奖励。
3. 创新提案奖：鼓励员工提出改善服务流程、提高工作效率的创新提案，一旦被采纳实施，给予奖励。
4. 忠诚服务奖：对于在公司服务满一定年限且表现一贯优秀的员工，给予长期服务奖。
5. 业绩达标奖：根据员工完成的业绩目标，给予相应的提成或奖金。
6. 特殊贡献奖：对于在特殊情况下，如处理突发事件、挽回公司损失等，给予特殊贡献奖。
二、惩罚制度1. 服务态度不佳惩罚：对于服务态度差、遭到顾客投诉的员工，给予警告并要求改进。
2. 工作失误惩罚：对于因个人疏忽导致工作失误的员工，根据失误的严重程度给予相应的惩罚。
3. 违反公司规定惩罚：对于违反公司规章制度的行为，如迟到、早退、擅自离岗等，给予相应的处罚。
4. 不诚实行为惩罚：对于在工作中存在不诚实行为，如虚报工作量、私自占有公司财产等，给予严厉的处罚。
5. 安全事故责任惩罚：对于因个人原因导致的安全事故，根据事故的严重程度和责任大小，给予相应的惩罚。
6. 业绩不达标惩罚：对于连续业绩不达标的员工，给予警告并要求改进，必要时进行岗位调整或培训。
三、奖罚制度的执行与监督- 奖罚制度的执行应由人力资源部门负责，确保公平、公正。
- 所有奖罚决定应有明确的记录，并通知到个人。
- 员工有权对奖罚决定提出异议，公司应设立相应的申诉机制。
四、奖罚制度的定期评估与更新- 公司应定期评估奖罚制度的有效性，并根据实际情况进行调整和更新。
通过这样的奖罚制度，可以激励员工提高工作积极性，同时确保服务质量和工作效率，促进公司的良好发展。
餐饮行业服务员的奖罚制度
餐饮行业服务员的奖罚制度1. 服务表现奖惩：- 奖励：对顾客服务满意度高、获得顾客书面表扬的服务员，给予当月奖金或额外假期。
- 惩罚：对服务态度差、顾客投诉率高的服务员，进行警告或扣除当月部分奖金。
2. 工作纪律奖惩：- 奖励：严格遵守工作纪律，无迟到早退现象的员工，给予年度优秀员工评选资格。
- 惩罚：对于迟到、早退或无故缺勤的员工，根据情况严重性，进行罚款或职位调整。
3. 卫生标准奖惩：- 奖励：保持个人卫生和工作区域清洁，通过卫生检查的员工，给予小额奖金或表扬。
- 惩罚：违反卫生规定，导致顾客投诉或卫生检查不合格的员工，进行罚款或培训。
4. 团队合作奖惩：- 奖励：在团队协作中表现突出，积极协助同事，提升团队效率的员工，给予团队贡献奖。
- 惩罚：因个人行为影响团队合作，导致工作效率下降的员工，进行批评教育或岗位调整。
5. 销售业绩奖惩：- 奖励：对销售业绩突出，完成或超额完成销售目标的员工，给予销售提成或额外奖励。
- 惩罚：对连续未完成销售目标的员工，进行业绩辅导或调整销售任务。
6. 顾客反馈奖惩：- 奖励：积极收集并反馈顾客意见，帮助改进服务的员工，给予创新建议奖。
- 惩罚：对忽视顾客反馈，导致问题未得到解决的员工，进行责任追究。
7. 培训参与奖惩：- 奖励：积极参与公司培训，提升自身技能的员工，给予培训优秀表现奖。
- 惩罚：无故缺席培训或培训后表现无明显提升的员工，进行提醒或培训重修。
8. 安全规范奖惩：- 奖励：严格遵守安全操作规程，未发生安全事故的员工，给予安全标兵奖。
- 惩罚：违反安全操作规程，导致事故发生的员工，根据事故严重性，进行罚款或解聘。
9. 创新提案奖惩：- 奖励：提出创新服务或管理提案，被公司采纳并实施的员工，给予创新提案奖。
- 惩罚：对于不积极参与创新提案，缺乏创新意识的员工，进行能力提升培训。
10. 客户关系维护奖惩：- 奖励：维护老客户关系，成功吸引回头客的员工，给予客户关系维护奖。
餐饮奖罚和奖励的规章制度(13篇)
餐饮奖罚和奖励的规章制度（13篇）餐饮奖罚和奖励的规章制度 1一、奖励制度1、工作积极，团结同事。
2、员工过生日时，酒店为其赠送礼品。
3、工作能力优秀，不迟到，不早退，无旷工。
4、礼貌、热情、周到的服务，经常得到客人的好评。
5、所管理的器具、用具无破损、无丢失。
6、从酒店的利益出发，为酒店的.发展，尽心尽力。
以上6条，酒店按季度、年度进行评比，依据评比结果给予表彰和现金奖励。
二、惩罚制度(一)违反以下条款按次进行现金处罚1、浪费公物，视情节轻微的。
2、对客人指手划脚，品头论足。
3、对宾客不礼貌，与客人争辨。
4、与客人争吵，把个人情绪带入工作中。
5、妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。
6、在工作时间聊天、嬉戏或从事与工作无关的事。
7、工作时间内躺卧、睡觉，随意拨打电话。
8、当值时擅离工作岗位，闲逛，干私人事情。
9、随意进出厨房、餐厅，到厨房抓吃、抓拿的。
10、不经请假，随意旷工。
11、上班时间随意吸烟，擅离工作岗位，无故迟到、早退。
12、当班时吃东西、看电视，用酒店电话办理私人事情。
餐饮奖罚和奖励的规章制度 2一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司特设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。
二、适用范围本管理制度适用于公司员工。
三、职责划分1、食堂炊事员负责及时提供无质量问题的.食品。
2、行政人事部负责协调相关事宜，并对食堂进行整个管理。
四、基本内容1、员工餐的标准员工餐的`标准包含餐食规格和餐食费用标准。
（1）员工餐的餐食规格管理人员：根据公司用餐人数等实际情况，每餐可做5道菜式，包括：两荤、两素、一汤。
员工：每餐可做4道菜式，包括：一荤、两素、一汤。
（2）餐食费用标准员工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由人事行政部提出调整方案经相关领导审核，报总经理和董事长批示后执行。
目前公司员工餐费标准管理人员：7元/人/天，员工/5元/天2、员工餐的费用及质量控制（1）员工餐由公司聘请的专职厨师负责生产制作，公司行政部安排负责人进行原料采购。
餐饮服务员全勤奖罚制度
餐饮服务员全勤奖罚制度
一、目的
为提高餐饮服务员的工作积极性，确保服务质量，特制定本全勤奖罚制度。
二、奖罚对象
本制度适用于所有正式员工，包括前台服务员、后厨工作人员等。
三、全勤定义
全勤指员工在一个月内无迟到、早退、请假、旷工等缺勤情况。
四、奖励措施
1. 每月全勤的员工将获得全勤奖金，金额为基本工资的5%。
2. 连续三个月全勤的员工，将获得额外的绩效奖金，金额为基本工资的10%。
3. 年度全勤员工将获得年终奖金，金额为基本工资的20%，并有机会获得优秀员工称号。
五、惩罚措施
1. 迟到或早退一次，扣除当月全勤奖金。
2. 无故缺勤半天，扣除当月全勤奖金，并给予警告。
3. 无故缺勤一天，扣除当月全勤奖金，并扣除基本工资的10%。
4. 累计缺勤超过三天，除扣除全勤奖金外，将视情节严重程度给予停职或解雇处理。
六、特殊情况处理
1. 因公出差、培训等非个人原因导致的缺勤，不计入全勤考核。
2. 病假需提供医疗机构出具的病假证明，经审核后不计入缺勤。
3. 事假需提前申请，经批准后方可休假，未经批准的视为旷工。
七、考核与执行
1. 人力资源部负责全勤奖罚制度的考核与执行。
2. 每月的考勤数据由各部门负责人提供，人力资源部负责审核。
3. 全勤奖金和惩罚措施将在次月的工资发放中体现。
八、制度修订
本制度自发布之日起执行，如有特殊情况需要修订，需经公司管理层讨论决定。
九、最终解释权
本全勤奖罚制度的最终解释权归公司所有。
餐厅服务员奖罚制度明细
餐厅服务员奖罚制度明细餐厅服务员奖罚制度明细如下：1. 服务态度：- 奖励：对顾客服务态度热情、周到，获得顾客书面表扬的，给予奖金100元。
- 惩罚：服务态度冷漠、不耐烦，被顾客投诉的，给予警告一次；连续两次被投诉，扣除当月奖金。
2. 工作效率：- 奖励：在高峰时段能高效完成服务工作，无顾客投诉延误的，给予奖金50元。
- 惩罚：因个人原因导致服务效率低下，影响顾客用餐体验的，给予警告一次。
3. 着装规范：- 奖励：严格遵守餐厅着装规范，保持制服整洁，获得同事或管理层表扬的，给予奖金50元。
- 惩罚：着装不整、违反着装规定的，给予警告一次。
4. 卫生标准：- 奖励：保持个人卫生及工作区域清洁，定期通过卫生检查的，给予奖金50元。
- 惩罚：个人卫生或工作区域不达标，被检查发现的，给予警告一次。
5. 顾客满意度：- 奖励：顾客满意度调查中得分高于平均值的，给予奖金100元。
- 惩罚：顾客满意度低于平均值，且有明确反馈问题的，给予警告一次。
6. 团队协作：- 奖励：在团队中表现突出，能协助同事，共同提升服务质量的，给予奖金100元。
- 惩罚：团队协作中表现消极，影响团队效率和氛围的，给予警告一次。
7. 遵守规章：- 奖励：严格遵守餐厅规章制度，无违规行为的，给予奖金50元。
- 惩罚：违反餐厅规章制度，如迟到、早退、擅自离岗等，给予警告一次；情节严重的，扣除当月奖金。
8. 培训参与：- 奖励：积极参与餐厅组织的培训，并在培训后有明显进步的，给予奖金100元。
- 惩罚：无故缺席培训，或培训后表现无改善的，给予警告一次。
9. 创新建议：- 奖励：提出创新服务建议，被采纳并实施，对餐厅有积极影响的，给予奖金200元。
- 惩罚：无。
10. 紧急情况处理：- 奖励：在紧急情况下能妥善处理，避免或减轻餐厅损失的，给予奖金200元。
- 惩罚：处理不当导致餐厅损失的，根据损失程度，扣除相应奖金。
11. 顾客安全：- 奖励：在顾客安全方面做出突出贡献，如及时发现并处理安全隐患的，给予奖金200元。
餐饮员工奖惩制度(通用7篇)
餐饮员工奖惩制度在餐饮业中，员工的表现和业绩与企业的发展息息相关。
为了激发员工的积极性和参与度，餐饮企业需要制定一套科学有效的奖惩制度。
本文将介绍常见的七种餐饮员工奖惩制度。
一、奖励制度1. 年度优秀员工奖年度优秀员工奖是一种重要的奖励制度。
餐饮企业可以根据员工的表现和绩效评选出一定数量的优秀员工，并给予一定的奖励。
这种奖励不仅可以给员工带来荣誉感和成就感，还可以激发他们的工作热情，提高工作积极性和创造性。
2. 月度最佳服务员奖月度最佳服务员奖是一种日常性奖励制度。
每个月选出一名表现最出色的服务员，给予一定的奖励，比如晋升或加薪等。
这种奖励可以激发员工的竞争意识，促进他们在工作中更认真、更专注。
3. 优秀菜品奖优秀菜品奖是一种奖励制度，旨在鼓励员工对菜品的研发和创新。
餐饮企业可以设立优秀菜品奖，每季度评选出“最受欢迎的菜品”、“最具创意的菜品”等多个奖项，并给予一定的奖励。
这可以鼓励员工在工作中更加努力，不断研发出口味更丰富、更具特色的餐饮产品，提高餐饮企业的竞争力。
二、惩罚制度1. 记过处分记过处分是一种最轻的惩罚制度，一般适用于员工的轻微失职或不当行为。
餐饮企业可以对员工的记录做出批评和警告，并将其纪录在案。
这种处分可以提醒员工及时纠正错误，保证工作质量和效率。
2. 警告处分警告处分是一种较重的惩罚制度，适用于员工的严重过失或职业道德问题。
企业可以对员工进行口头或书面警告，并要求其改正错误。
这种处分可以强化企业的管理规范和纪律，维护企业的形象和声誉。
3. 留职察看留职察看是一种比较严厉的惩罚制度，适用于员工的重大失误或职业道德问题。
企业可以对员工进行一定时间的留职察看，并要求其配合改正错误。
这种处分可以对员工进行震慑，提醒其重视职业操守和道德规范。
4. 撤职处分撤职处分是一种最严重的惩罚制度，适用于员工的严重过失或违反职业道德问题。
企业可以对员工进行撤职处理，并削减相应的工资和福利待遇。
这种处分可以帮助企业摆脱无法纠正的员工问题，提升餐饮企业的整体效益。
餐厅奖罚制度各十条
餐厅奖罚制度各十条1. 优秀服务奖：员工提供超出顾客期望的服务，获得顾客书面表扬的，奖励100元。
2. 团队协作奖：团队成员之间相互支持，共同解决重大问题或完成重要任务的，团队奖励500元。
3. 创新贡献奖：员工提出并实施有效改进措施，对餐厅运营或顾客体验有显著提升的，奖励200元。
4. 卫生标兵奖：员工在卫生检查中连续三次获得最高分，奖励100元。
5. 顾客满意度奖：员工所在区域顾客满意度调查得分高于平均分，奖励50元。
6. 安全卫士奖：员工发现并及时上报安全隐患，避免事故发生的，奖励200元。
7. 节约能手奖：员工在日常工作中有效节约资源，减少浪费，奖励100元。
8. 培训优秀学员奖：员工在培训中表现突出，成绩优异，奖励50元。
9. 忠诚员工奖：员工在公司连续工作满五年，且表现优秀的，奖励1000元。
10. 月度最佳员工奖：每月评选出表现最佳的员工，奖励500元。
1. 迟到早退罚：员工无故迟到或早退，每次罚款50元。
2. 服务态度差罚：员工因服务态度问题被顾客投诉，经核实后，罚款100元。
3. 卫生不达标罚：员工所在区域卫生检查不达标，罚款50元。
4. 工作失误罚：员工因操作失误导致顾客投诉或餐厅损失，根据损失大小，罚款50-200元。
5. 违反安全规定罚：员工违反餐厅安全规定，造成安全隐患或事故的，罚款200元。
6. 浪费资源罚：员工在工作中浪费资源，根据浪费程度，罚款50-100元。
7. 不服从管理罚：员工不服从上级管理，影响工作秩序的，罚款100元。
8. 泄露信息罚：员工泄露餐厅商业机密或顾客信息，罚款500元，并追究法律责任。
9. 不参加培训罚：员工无故不参加培训，影响个人和团队发展，罚款50元。
10. 损坏公物罚：员工因个人原因损坏餐厅公物，根据损坏程度，赔偿并罚款100-500元。
餐饮管理服务员奖罚制度
餐饮管理服务员奖罚制度一、奖励制度1. 优秀服务奖：对于在顾客服务中表现突出，获得顾客书面表扬的服务员，给予一次性奖金。
2. 团队协作奖：鼓励团队合作精神，对于在团队中表现突出，有效协助同事完成任务的服务员，给予月度奖励。
3. 创新贡献奖：鼓励创新思维，对于提出有效改进服务流程或提升顾客体验的创新建议并被采纳实施的服务员，给予奖励。
4. 忠诚服务奖：对于在公司服务满一定年限，且表现稳定优秀的员工，根据服务年限给予相应的忠诚奖励。
5. 业绩提成：根据服务员的业绩完成情况，给予相应的业绩提成。
二、惩罚制度1. 服务态度问题：对于服务态度恶劣，引起顾客投诉的服务员，根据情节轻重给予警告或罚款。
2. 工作失误：对于因个人疏忽导致工作失误，给公司造成损失的服务员，根据损失程度给予相应的经济处罚。
3. 迟到早退：对于无故迟到、早退的服务员，根据迟到早退的次数和时长，给予相应的扣款。
4. 违反公司规定：对于违反公司规章制度，如在工作时间内使用手机、闲聊等行为，给予警告或罚款。
5. 工作期间饮酒：严禁工作期间饮酒，一经发现，立即解聘。
6. 顾客投诉处理不当：对于处理顾客投诉不当，导致顾客不满升级的服务员，根据情况给予相应的处罚。
三、奖罚制度的执行与监督1. 奖罚标准明确：制定详细的奖罚标准，确保每位员工都能清楚了解奖罚的具体内容。
2. 公正执行：奖罚制度的执行必须公正、透明，避免任何形式的偏袒或不公。
3. 定期评估：定期对奖罚制度进行评估，确保其有效性和适应性。
4. 员工反馈：鼓励员工对奖罚制度提出反馈，以便不断优化和改进。
5. 管理层监督：管理层需对奖罚制度的执行情况进行监督，确保制度得到正确实施。
通过上述奖罚制度的制定与执行，旨在提升服务员的工作积极性，提高服务质量，同时维护公司的良好形象和顾客满意度。
餐饮服务的奖罚制度
餐饮服务的奖罚制度餐饮服务奖罚制度一、奖励制度1. 优秀员工奖：每月评选出表现突出的员工，给予奖金或礼品奖励。
2. 创新提案奖：鼓励员工提出改进服务或提高效率的创新提案，一经采纳，给予奖励。
3. 顾客满意度奖：根据顾客反馈，对服务满意度高的员工给予奖励。
4. 安全生产奖：对于全年无安全事故的团队或个人，给予奖金奖励。
5. 团队合作奖：鼓励团队协作，对于团队合作出色的团队给予奖励。
二、惩罚制度1. 服务态度不佳：对顾客服务态度不佳，导致顾客投诉的员工，给予警告或罚款。
2. 工作失误：因个人疏忽导致工作失误，造成公司损失的，根据情节轻重给予罚款或记过。
3. 迟到早退：无故迟到、早退或旷工的员工，按公司规定进行罚款处理。
4. 违反操作规程：不遵守公司操作规程，造成食品卫生安全问题的，给予严重警告并可能伴随罚款。
5. 盗窃行为：任何形式的盗窃行为，一经发现，立即解雇，并依法追究责任。
三、奖罚执行1. 奖罚标准：所有奖罚标准应明确列出，确保员工了解并认可。
2. 公正执行：奖罚制度应公平、公正地执行，避免任何形式的歧视或偏袒。
3. 反馈机制：员工对奖罚有异议时，应有明确的申诉渠道和处理流程。
4. 定期评估：定期评估奖罚制度的有效性，并根据公司发展和员工反馈进行调整。
四、附加条款1. 所有奖罚记录应详细记录并存档，作为员工晋升和绩效评估的参考。
2. 奖罚制度应与员工手册和公司政策相一致，不得违反法律法规。
3. 管理层应定期对奖罚制度进行培训，确保所有员工都能理解和遵守。
请注意，以上内容仅为示例，具体奖罚制度应根据公司的实际情况和法律法规进行定制。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
餐厅服务员管理制度及考核标准及奖罚制度
一、扣分制度：
1.上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌，工装不清洁或破损者发现一次扣5分
2.对个人仪容、仪表不认真对待。
5分
3.当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。
10分
4.私吃客人遗留食品或酒店赠品。
5分
5.不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。
5分
6.无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后会），5分。
迟到或早退半小时以内，
一次扣30分
7.当班时打盹睡觉者。
20分
8.未经许可，随意玩弄场内设施者。
10分
9.工作散漫，未及时向客人提供合理服务。
10分
10.当天没按指定岗位打扫卫生者。
10分
11.对客人服务礼貌不到位者。
10分
12.迟到半小时以上，或未经经理、部长批准私自替换班或无特殊情况捎信、电话
请假均视为旷工
13.大扫除无故缺席。
20分
14.当班期间不注意言谈举止大声喧哗，讲不雅语言。
20分
15.未经同意离开工作岗位而无合理解释或营业期间无正当理由早退者。
每项扣10
分
16.当班时间聚堆说笑，嚼口香糖，聊天，吃东西，大声喧哗，干私活，接打私人
电话，看书报杂志，打闹，嬉笑，每项扣10分。
17.逗留他处偷懒或闲聊，无故串岗（离岗）或私自会客而怠慢工作者。
5分
18.点菜（开单）或送食品时出现差错。
5分
19.在营业场所奔跑者。
10分
20.乱写乱画破坏公共设施，5分。
情节严重照价赔偿
21.客人进入餐厅，不按规范招呼服务客人，迎宾员不到位，服务员不及时到位，
发现一次扣5分。
22.对工作不主动工作中消极怠工，效率低下或带情绪上岗使之失职。
一项扣10分
23.当班时用厕时间超过10分钟。
5分
24.不按规范站立或站立时间未准时，站位不规范每项扣5分
25.开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备，准备工作不到位，出现空档一项扣
5分
26.拿酒水上餐具上菜递送物品未使用托盘者，一项扣5分
27.未及时清理空瓶、空箱、空碟补充餐具不及时发现一次扣5分
28.接听电话不规范或不礼貌。
5分
29.遇到客人无主动问候意识。
5分
30.无论何种理由对客人不礼貌或与客人争吵、发生争执，一次扣30分，情节严重
者开除，扣当月工资50%
31.在岗期间喝酒、赌博、吸烟、吵架斗殴、造谣生事，破坏团结带来恶劣影响者，
一项扣20分以上。
32.擅自张贴或涂改酒店通告或指示，一项扣10分。
不爱护公物、对物品造成损坏
者根据轻重扣10—20分，损坏物品按价赔偿。
33.工作差或服务欠佳，客人提出需要帮助无回应，受到客人投诉者，一项扣10分
34.发表虚假诽谤性言论而影响客人或酒店同事声誉者每项扣5分
35.私自领用客人存酒拒为己有者，扣5分
36.病、事假不可以用当月休班替代，超休1天扣1天
37.开餐前、后请假1小时扣20分，开餐中，请假1小时扣40分
38.旷工一次当天考核0分，旷工1天除扣三天工资外另扣当月平均分数20%分
39.女员工上岗未画淡妆、浓妆艳抹或喷洒香水味较浓的每发现一项扣5分。
40.上岗时间佩戴首饰（结婚戒指除外）、留长指甲、涂指甲油发现一项扣5分。
41.要求员工不留怪异发型，女员工发不过肩前额不过眉，男员工不留鬓角、胡须，
不符合要求者一项扣10分。
42.吃带用异味的食品后上岗，发现一次扣5分。
43.不了解菜品、酒水价格或没核实菜单，多收或少收一次扣15，引起客人投诉一
次扣20分。
44.不了解本酒店的基本情况和餐厅销售的产品知识，未能及时给客人提供服务者
一次扣5分。
45.在规定时间内未完成工作任务或工作不能独立完成，需要多次督导者一次扣10
分。
46.发现失误不能及时制止或纠正者扣5分
47.对客人投诉或突发事件未能及时圆满解决并不及时上报领导，一次扣10分。
48.操作声音过大，一次扣5分。
49.对客人服务时不使用礼貌用语者，对客人不热情或出现撵客现象者一次扣10—
20分。
50.不服从工作指令，当众与领导顶撞扣50分。
51.工作中发现违纪现象不及时报告，欺上瞒下，谎报事实真相者扣20分。
52.未经经理批准擅自给客人加菜，加酒水者扣15分
53.对客人就餐要求，传达有误，一次扣5分。
54.房间或地面有滴水、垃圾未及时清理一次扣5分。
55.离岗前，不检查水、电、气等安全情况，一次扣负责人10分，发生事故由负责
人负责。
56.就餐器具不洁净，一项扣5分。
57.检查卫生一项不合格扣5分。
二、奖励制度：
1.忠于职守，对工作认真负责，为本部门树立良好信誉，在每月总结中突出的优
秀者。
奖20分
2.努力工作为本部门的经济效益作出重大贡献者。
奖20分
3.为保护本部门的财产及人员安全挺身而出见义勇为者。
50分
4.讲诚信，拾金不昧者。
10分
5.工作出色经常得到客人、同事、上司表扬者。
30分
6.工作主动，热情受到客人表扬的一次奖10分
7.有合理化建议提出，一次奖10分
8.对部门或单位有较好影响的工作或受到总经理的表扬，一次奖20分
9.每星期一检查卫生合格者一次奖5分
以上所有条例按当时情况酌情处理，每扣1分为人民币一元，望各位同事认真对待。
如有补充或更改之处将另以书面形式通知
北海渔村大酒店餐饮部。