西餐礼仪刀叉使用

西餐礼仪刀叉使用

学习西餐的礼仪，最先学的应该就是刀叉的礼仪，那么你会吗?下面是为大家准备的，希望可以帮助大家!

一、左叉右刀

一般就是左手拿叉，右手拿刀的基本手法，简单来说就是用右手容易使用刀把食物切开，然后用叉把切开的食物再叉起放到嘴里，让整个进食过程变得简单。

二、正确的姿势和适当的角度

进食西餐的时候，要端正坐好，肩膀和手腕尽量放轻松，两臂要贴着身体，注意手肘

不要过高或者是过低，而刀和餐盘之间的角度要保持15度左右。

三、用餐完毕时

当每吃完一餐菜的时候，要把刀叉合在一起，并且要把刀锋朝向自己这一面，叉背又

要朝下，以4点到10点的方向并排斜放好，如此一来，服务员就可以知道过来收拾餐盘了。

四、其他注意事项

在食用西餐的时候，千万不要把餐盘端起来吃，这是很失礼的用餐法，同时还要紧记，如果不小心把刀叉丢在地上，千万不要钻到桌下去拾餐具，这同样也是很失礼的一种行为。

在切分肉时均右手持刀，左手持叉。持刀时将刀柄的顶端置手掌中，食指按在刀柄背上，不可触及刀背，用拇指抵住刀柄内侧，其余三指顺势弯曲握住刀柄。

持叉应尽可能持住叉柄末端，不要抓住叉柄的下部，叉柄倚在中指上，无名指和小指

在中指下作为支撑。英国人与美国人在持刀叉进食方面略有不同，英国人在切分肉食后，

左手持叉，叉头朝下，把肉叉起来送人口中，如果是蔬菜，则用刀把菜挑到叉上再送人口中。美国人在切分肉以后，把刀放下，换用右手拿叉，叉尖上朝插入小块食物下面，铲起

食物送人口中。叉可单独用于取食无需用J切割的食品，也可用于取食单独用甜食勺的食品，吃色拉时只准用叉子吃。取食面包时绝不可用叉去叉，而是用手去拿，拿来面包后放

在旁边的小碟中或大盘子的边缘上，往面包上涂黄油时，应从面包上掰一块下来，用刀取

黄油抹上，不要把整块面包一次性地抹上黄油。

刀叉并用切割食品时，叉齿朝下，刀除切割食品外，还可用来帮助将食品执到叉上，

这时，又是当匙使用，正确的方法是刀叉朝前，将食品挑到叉的内侧，而不是刀横向将食

品挑到叉的外侧，因为这种姿式的肘部会碰及邻座。

用右手持勺，持法与持叉同，手指应持匙柄上端，绝非下部，如多种布丁均需叉勺并

用取食，持叉方法与刀、叉并用时相同，可用任何一件帮助盛取食品，其他一件盛装食品。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。